PROGRAMMA 22 23 24 OTTOBRE 2021 - PALACONGRESSI RIMINI O IN LIVE STREAMING HD - Trentino Marketing
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PROGRAMMA MATTINA VENERDÌ 22 OTTOBRE 2021 Ore 10:00 Benvenuti a Vivere di Turismo Connection, l’evento annuale - giunto alla decima APERTURA DELL’EVENTO edizione - per il settore extralberghiero! Ore 10:05 Claudia Morelli ci accompagnerà sapientemente in queste tre giornate di crescita BENVENUTI A VIVERE DI e networking. Nel suo intervento iniziale illustrerà il percorso e ci fornirà gli stru- Claudia Morelli TURISMO CONNECTION menti per trearre il massimo dall'esperienza formativa. Coordinatrice didattica Vivere di Turismo Business School Ore 10:15 Danilo Beltrante, Ideatore e Founder di Vivere di turismo Business school, apre la VIVERE DI TURISMO decima edizione dell’evento annuale Vivere di Turismo. Tema dell’ evento sono le CONNECTION Connessioni: le connessioni attraverso le relazioni, il territorio ed i valori. 10° Edizione dell’evento Danilo Beltrante darà una panoramica del percorso delle 3 giornate, introducendo annuale di vivere di turismo, gli elementi cardine e offrendo una sapiente chiave di lettura per massimizzare l’apprendimento durante l’evento. dedicata alle connessioni Danilo Beltrante Direttore Vivere di Turismo Business School Ore 11:10 Il progetto Bes nasce nel 2010 per misurare il Benessere equo e sostenibile, con LA CONNESSIONE l’obiettivo di valutare il progresso della società non soltanto dal punto di vista STATISTICA TRA economico, ma anche sociale e ambientale. A tal fine, i tradizionali indicatori eco- INDICATORI ISTAT BES E nomici, primo fra tutti il Pil, sono stati integrati con misure sulla qualità della vita delle persone e sull’ambiente. CRESCITA DEL TURISMO A partire dal 2016, agli indicatori e alle analisi sul benessere si affiancano gli IN ITALIA indicatori per il monitoraggio degli obiettivi dell’Agenda 2030 sullo sviluppo so- Come gli indicatori del BES - stenibile, i Sustainable Development Goals (SDGs) delle Nazioni Unite, scelti dalla comunità globale grazie a un accordo politico tra i diversi attori, per rappresenta- Benessere equo e sostenibile re i propri valori, priorità e obiettivi. Gianni Dugheri - ci aiutano a descrivere Gianni Dugheri, per la prima volta in italia, esplorerà la correlazione di questi indi- Statistico e Docente Vivere il nostro territorio e a catori con i dati sul turismo, mettendo in evidenza la connessione tra benessere di Turismo Business School evidenziarne le potenzialità dei residenti e sviluppo economico del turismo. turistiche Otterremo - tra le altre cose - preziose indicazioni sulle prossime aree pronte per uno sviluppo turistico importante. Ore 12:00 Un nuovo modo di essere presenti nel nostro territorio, fare accoglienza generan- “IL “TURISMO DI do valore per sè , per gli operatori economici e per i turisti, oggi residenti tempo- RELAZIONE” PER UNO ranei è possibile là dove ci siano persone che accolgono altre persone in quello SVILUPPO SOSTENIBILE che possiamo definire Turismo di relazione. DELLE DESTINAZIONI Con Federica Benatti, architetta e Change Maker, scopriremo quali e quante opportunità possono fiorire proprio grazie alla sinergia ed alla cooperazione tra TURISTICHE ITALIANE gli operatori del territorio ed i residenti temporanei. Le opportunità generate dalla E scopriremo come sia possibile dare vita a buone pratiche che permettano una cooperazione tra operatori vera e propria inversione di ruoli: è il turista che divenuto protagonista (residente temporaneo) lascia lui stesso un contributo importante per la valorizzazione del Federica Benatti economici e residenti territorio e della struttura extralberghiera che lo ospita. Architetta, Change Maker e Docente temporanei (turisti) Vivere di Turismo Business School Ore 13:00 PRANZO LIBERO
PROGRAMMA POMERIGGIO VENERDÌ 22 OTTOBRE 2021 Ore 14:30 L’attività extralberghiera come tutte le attività può presentare dei rischi. A volte LA REGOLA DELLE il gestore non può calcolarli. A volte invece questi sono conseguenze di attività REGOLE PER CRESCERE da svolgere che il gestore ha ignorato (più o meno inconsapevolmente) e che gli NEL MERCATO vengono imposte dalle autorità. La serenità viene meno, sorgono dubbi e incer- tezze che abbassano il suo livello di energia. A catena rischia di far male le cose EXTRALBERGHIERO normali o di gestire male le emergenze. Come si evita tutto ciò? Pianificare (o ri-pianificare) L’avv. Giuseppe Lattanzio in questo intervento ci fornirà gli elementi chiave per l’attività per lavorare pianificare correttamente una attività. In un mercato in continua trasformazio- minimizzando i rischi e ne, questo intervento è indispensabile per chi sta iniziando, ma anche per chi ha visto crescere la propria attività e desidera ritrovare l’equilibrio nella gestione Giuseppe Lattanzio vivere sereni amministrativa. Avvocato specializzato nel settore extralberghiero - Docente Vivere di Turismo Business School Ore 15:20 Tutte le attività sono diverse, eppure hanno qualcosa in comune: esistono per COME IMPOSTARE UN dare benessere economico e non solo a chi le conduce. PIANO DI CRESCITA Attorno questo concetto si sviluppa il metodo Vivere di Turismo, che consente a PER L’ATTIVITÀ tutti di avviare, gestire e sviluppare la propria attività extralberghiera con profitto EXTRALBERGHIERA e al riparo dalle turbolenze del mercato. Un modo di interpretare il Turismo, basato sui bisogni delle persone. Con Danilo In ordine gli step da fare per Beltrante approfondirai subito tutti i passaggi che permettono di muoversi con sviluppare l’attività, al sicuro professionalità e sicurezza nel settore extralberghiero. dalle turbolenze del mercato Danilo Beltrante Direttore Vivere di Turismo Business School Ore 16:10 PAUSA CAFFÈ LIBERA Ore 16:30 Si stima che il 90% di persone che acquistano “strumenti di comunicazione” in IL “MARKETING DELLA realtà ignorino le basi del marketing. In tanti sono spinti ad “acquistare comu- COERENZA” NEL MERCATO nicazione” sulla base della fiducia nel fornitore di turno, o di quello che fanno i EXTRALBERGHIERO“ propri competitor. Risultato: scarsa personalità, investimenti alti e poco ritorno in termini di prenotazione. Guerra dei prezzi. Ottimizza il tuo budget, Ma di cosa abbiamo veramente bisogno quindi per comunicare davvero chi sia- comunica nel modo corretto, mo e dare valore alla nostra offerta ricettiva? La parola chiave è Coerenza. proteggiti dai richiami delle Grazie a Federico Mantuano, esperto di Visual Marketing, impareremo come sia “sirene della comunicazione” possibile comunicare ciò che ci contraddistingue, usando strumenti che siano in linea con la nostra identità, che ci permettano di ottimizzare budget proteggen- Federico Mantuano doci dal canto delle “sirene della comunicazione”. Esperto di Visual Marketing. Docente Vivere di Turismo Business School Ore 17:40 Un riepiloco essenziale per fissare i concetti chiave. Durante la prima giornata I CONCETTI CHIAVE siamo entrati nel vivo del tema delle connessioni, abbiamo messo già le mani Danilo Beltrante DELLA PRIMA GIORNATA in pasta nell’operatività, approfondendo i temi della pianificazione, normativa e marketing, che sono 3 veri e propri pilasti che sorreggono la struttura del nostro Direttore Vivere di Turismo lavoro. Business School Ore 18:00 FINE DEI LAVORI Ore 20:00 Tutti pronti per trascorrere una serata insieme degustando piatti tipici della tra- CENA DI dizione romagnola e creando connessioni con i relatori e gli altri partecipanti NETWORKING dell’evento. Il costo della cena è di 40 euro. Menù e modalità di partecipazione ti verranno inviate alcuni giorni prima dell’evento.
PROGRAMMA MATTINA SABATO 23 OTTOBRE 2021 Ore 9:30 Continua il viaggio nel mondo delle connessioni. Il secondo come da prassi è APERTURA ED quello più intenso. Si parla di Revenue management e ancora di marketing, con Claudia Morelli INTRODUZIONE ALLA l’intervento della brillante Fosca de Luca. Ma il secondo giorno è anche quel- SECONDA GIORNATA lo dedicato alle novità! Opportunità di connessione e crescita, come HOST TO Coordinatrice didattica HOST, Il portale della community Vivere di Turismo. Non mancheranno nuove Vivere di Turismo Business School opportunità di business per anticipare il mercato, come il Garden Sharing e l’Ho- me Restaurant! Ore 9:35 Come fare a “Vendere di più”? Come rendere più attrattive le tue camere o i tuoi HOME STAGING: immobili per aumentarne il valore percepito ed il numero delle tue notti vendute? INNOVATIVA TECNICA In questo intervento Fosca de Luca ti accompagnerà nel mondo dell’Home sta- DI MARKETING PER IL ging, una tecnica innovativa di marketing turistico. TURISMO Scoprirai tutti i passaggi necessari per trasformare o avviare la tua attività e at- trarre i tuoi migliori clienti. Una strategia altamente efficace che parte dall’analisi Utilizzare la psicologia di del mercato, sviluppa un progetto sulle basi della psicologia di marketing, indivi- marketing per aumentare le dua ogni elemento necessario per realizzarlo e lo “mette in scena” realizzando un vendite di camere e immobili racconto fotografico unico ed emozionante. Fosca De Luca turistici Home Staging Specialist Ore 10:25 “Questo progetto ti piacerà: HOST TO HOST: IL PORTALE - Se credi che il sorriso, quello vero e consapevole di chi ha a cuore il benessere, DELLA COMMUNITY sia importante per te e per le persone che ti circondano. VIVERE DI TURISMO - Se per te ospitalità significa aprire le porte di casa a un amico e mettersi a sua “Da costa a costa, dal mare disposizione per offrirgli la migliore esperienza di vacanza possibile. alla montagna, dal borgo alla - Se la tua conoscenza è al servizio degli altri, con la serenità di chi sa che in que- città, da persona a persona, sto modo quello che si riceve è tanto più grande di quello che si offre. da Host a Host” - Se il luogo dove operi è casa tua, il posto dove cresceranno le future generazioni e ci tieni a lasciarlo migliore di come lo hai trovato. Danilo Beltrante - Se come noi preferisci i fatti alle parole, e sei impegnato quotidianamente a fare Fondatore Vivere di bene e meglio il tuo lavoro.” Turismo Community Ore 10:55 PAUSA CAFFÈ LIBERA Ore 11:15 Un gestore è abituato a passare il 50% del proprio tempo occupandosi dell’opera- PIANIFICARE IL tività quotidiana (check in, burocrazia, colazioni, preventivi) e il restante il 50% a BENESSERE CON IL rincorrere le urgenze (caldaia, ritardi, manutenzioni, scadenze). REVENUE MANAGEMENT Dopo una giornata di “problemi” in pochi hanno l’energia di programmare le ven- dite, la comunicazione, il marketing dell’attività. A pagarne le spese, oltre alla Come costruire una strategia motivazione, è la strategia. di vendita che metta La strategia però non va mai trascurata. È quell’elemento che sposta l’asticella d’accordo cuore e ritorno dell’attività extralberghiera, ne scandisce i ritmi e gli obiettivi, le permette di de- economico collare o crollare rovinosamente. Giuseppe Murina ci farà capire durante il suo intervento come, dietro una piani- Giuseppe Murina ficazione delle vendite giusta, ci sia il miglior risultato possibile per il turista, il Revenue Manager. Docente gestore, la struttura e il territorio che la ospita. Vivere di Turismo Business School Ore 12:10 Esiste un modo per poter ampliare la propria offerta turistica, intercettare nuovi GARDEN SHARING: bisogni dei viaggiatori, in maniera sostenibile e nel pieno rispetto del territorio AMPLIARE LA PROPRIA nel quale opero? OFFERTA RICETTIVA A Con l’intervento di Mauro Moroni vedremo come sia possibile fare tutto questo COSTO ZERO grazie al Garden Sharing, nuova forma di Turismo in “plein air”, che permette agli operatori di ampliare la propria offerta ricettiva sfruttando quelle risorse disponi- Come mettere a reddito bili, ma inutilizzate, come gli spazi esterni delle proprietà, giardini, terreni. gli spazi esterni inutilizzati Questa forma di turismo consente di accogliere tutte quelle persone che amano preservando il territorio fare turismo in libertà, privacy, connettendosi in modo autentico al territorio. Mauro Moroni Founder e Ceo GardenSharing.it Ore 13:00 PRANZO LIBERO
PROGRAMMA POMERIGGIO SABATO 23 OTTOBRE 2021 Ore 14:30 Il cibo è sempre più sinonimo di piacere, strumento di conoscenza, occasione AVVIARE UN HOME d’incontro e di divertimento, emblema di uno stile di vita. E allora, perché non RESTAURANT IN aprire la cucina di casa nostra all’ingresso del pubblico pagante? SICUREZZA Saper stupire il palato dei propri ospiti non basta: siamo in regola con le norme igieniche per la sicurezza alimentare? Siamo certi che i nostri spazi siano ade- Il metodo per avviare un guati? Sappiamo quali permessi occorre ottenere? Siamo in grado di quantificare Home Restaurant in regola costi e ricavi con un business plan? in tutta Italia In questo intervento, Michele Deodati ci condurrà in un viaggio attraverso tutto ciò che bisogna sapere per avviare un’attività nell’originale e affascinante mon- do della gastronomia domestica, che include anche laboratori, home catering, Michele Deodati cuoco a domicilio ed eventi di social eating. Se hai un Bed & Breakfast sarai in Esperto di Legislazione del grado di progettare una colazione genuina ai tuoi ospiti, per trasformare questo commercio e delle attività produttive momento in un potente strumento di marketing per la tua attività. Ore 15:20 Una promessa forte? Tutt’altro! Chi frequenta l’evento Vivere di Turismo, appren- DA ZERO A de il metodo e desidera applicarlo subito, tutti gli step, insieme. Quasi per paura di PROFESSIONISTA dimenticare qualcosa, o perdere lucidità, motivazione o ancora essere sopraffatti DELL’EXTRALBERGHIERO dalla routine. IN 12 MESI In questo intervento Danilo Beltrante ci mostrerà come proprio la calma nell’ap- plicazione del metodo sia il segreto per la sua buona riuscita. Durante l’intervento Ottimizzare le performance apprenderai quali sono le priorità e i colli di bottiglia della tua attività extralber- di qualsiasi attività ghiera. extralberghiera in un anno Danilo Beltrante Direttore Vivere di Turismo Business School Ore 16:10 PAUSA CAFFÈ LIBERA Ore 16:30 Spesso, presi dalle mille incombenze quotidiane, il gestore perde entusiasmo e L’ORGANIZZAZIONE la visione di insieme: perché ha scelto questa professione? Cosa muove il suo EMPATICA E DIVERTENTE cuore? Come ottenere il benessere sognato con i familiari, collaboratori e ospiti? DELL’OPERATIVITA’ Attraverso una serie di strumenti pratici, organizzati a monte, è possibile ripren- QUOTIDIANA dere il controllo e la lucidità per tornare a divertirsi accogliendo gli ospiti con empatia e comunicando in maniera positiva con i propri collaboratori. Un breve sforzo iniziale per Gwendoline Brieux ci spiega nell’intervento come in poche azioni mirate si può ottenere recensioni positive e offrire un servizio di alta qualità, senza essere risucchiati dall’operatività e man- tempo libero di qualità tenendo gioia di vivere e serenità. Gwendoline Brieux Esperta di Customer care. Docente Vivere di Turismo Business School Ore 17:10 Spesso, presi dalle mille incombenze quotidiane, il gestore perde entusiasmo e LA VERA ACCOGLIENZA la visione di insieme: perché ha scelto questa professione? Cosa muove il suo TURISTICA: RELAZIONE E cuore? Come ottenere il benessere sognato con i familiari, collaboratori e ospiti? COMUNICAZIONE Attraverso una serie di strumenti pratici, organizzati a monte, è possibile ripren- dere il controllo e la lucidità per tornare a divertirsi accogliendo gli ospiti con Tecniche e strategie per empatia e comunicando in maniera positiva con i propri collaboratori. migliorare il tuo impatto Gwendoline Brieux ci spiega nell’intervento come in poche azioni mirate si può sugli ospiti e fargli vivere la offrire un servizio di alta qualità, senza essere risucchiati dall’operatività e man- migliore esperienza possibile tenendo gioia di vivere e serenità. Golia Pezzulla Esperto in Carisma, Comunicazione e Leadership Ore 18:00 FINE DEI LAVORI Dalle ore 18:00 Sono trascorsi due giorni di corsi, ci aspetta il Rush finale della domenica, con APERITIVO DI molti argomenti interessanti. Ma non dimentichiamo il tema dell’evento: le con- alle ore 20:00 NETWORKING nessioni! Ne avrai fatte molte immagino durante le pause, in hotel o partecipando alla cena sociale di Venerdì. Durante l’aperitivo di networking sarai immerso nella musica, bon cibo e drink, e avrai l’occasione di rafforzare le tue connessioni e crearne di nuove.
PROGRAMMA MATTINA DOMENICA 24 OTTOBRE 2021 Ore 9:30 A grande richiesta torna la sessione di Domande & Risposte con Danilo Beltrante. SESSIONE DI per un’ora il direttore della scuola sarà a disposizione dei partecipanti per rispon- Danilo Beltrante DOMANDE & RISPOSTE dere alle loro domande. Da molti questo momentoi è considerato uno dei mo- menti formativi più alti dell’intero evento! Fondatore Vivere di Turismo Community Ore 10:15 Negli ultimi due anni, causa pandemia, le persone sono sempre più interessate COLTIVARE LO SVILUPPO ai temi sull’autoproduzione di cibo. Lo dimostra la crescita dei blog e i siti che si DEL TERRITORIO CON IL occupano di questo tema. Continua a crescere a due cifre anche il mercato dei TURISMO RURALE prodotti biologici e la domanda per vacanze all’aria aperta in campeggi, agrituri- smi e altre soluzioni di campagna. Conoscere il territorio, Tutto ciò rappresenta un’opportunità unica per quelle attività extralberghiere e i strutturare l’esperienza territori che investono nel cosiddetto “Turismo Rurale”: un approccio nuovo per e saperla far vivere con vivere e comprendere l’ambiente e i prodotti enogastronomici del luogo. emozione agli ospiti Pietro Isolan ci farà scoprire come attraverso il Turismo Rurale possiamo au- mentare l’appeal della nostra attività con una proposta esperienziale che tutti Pietro Isolan possono realizzare attraverso il suo metodo. Founder “Rural Academy” Ore 11:00 PAUSA CAFFÈ LIBERA Ore 11:20 In un momento storico in cui si discute dell’urgenza di un cambio di paradigma ECONOMIA CIVILE: globale, l’Economia Civile ed i principi cardine di questo nuovo modello di svilup- UN NUOVO PARADIGMA po stanno riscuotendo molto interesse. PER LO SVILUPPO Concetti come Prosperità inclusiva, impegno per il bene comune, di felicità del- ARMONICO DEI TERRITORI le persone discendono dall’Economia civile, la quale teorizza che nell’attività di un’impresa ci debba essere spazio per concetti come reciprocità, rispetto della Imprese, Territorio e persona, simpatia. Reciprocità come strumento L’impresa non è solo uno strumento di profitto, ma un vero e proprio agente di per lo sviluppo e la trasformazione del territorio in cui è inserita. Prof. Stefano Zamagni valorizzazione delle persone e Il prof. Zamagni indicherà la possibilità di abbracciare un paradigma completa- del territorio mente nuovo - ma che fonda le sue radici in 2000 anni di storia - dove il perno Prof. di Economia Politica dello sviluppo economico di un territorio sono le persone coinvolte nel processo all’Università di Bologna e il loro benessere. Ore 12:30 Ci sono 100 modi per sviluppare la propria attività. E 100 attività che una persona PRESENTAZIONE può sviluppare nel suo territorio. In questo intervento ne conosceremo alcune. PROJECT WORK Entreremo nei dettagli del progetto. Una occasione per confrontarci sul livello OPERATIVI della pianificazione ed entrare in connessione con casi reali di sviluppo impren- ditoriale. Gli studenti Academy 2021 celebreranno la chiusura dell’anno con il rito Operatori extralberghieri della laurea. condividono il proprio progetto di sviluppo dell’attività Claudia Morelli e Danilo Beltrante Ore 13:00 PRANZO LIBERO
PROGRAMMA POMERIGGIO DOMMENICA 24 OTTOBRE 2021 Ore 14:30 Il property manager è sempre libero di lavorare da dove desidera, decidere che LA LIBERTÀ COME VALORE cosa fare, e come usare il proprio tempo? Libertà e utile aziendale possono con- FONDANTE - E REDDITIZIO vivere? Esiste una voce importante del PIL personale di ogni Property Manager - DEL MESTIERE DI che non è presente nel conto economico: il suo benessere. Quale valore ha que- sta voce? PROPERTY MANAGER Il property manager oggi può essere un professionista di successo, ma pochi Lavora da dove desideri, sono coloro che possono definirsi “liberi veramente”. I soldi si possono accumu- raggiungi i tuoi obiettivi, lare, ma il tempo libero - di cui non si è goduto - andrà perso per sempre. mantieni e alimenta le Carmela Lerede nel suo intervento spiegherà come impostare con profitto una connessioni personali e attività di Property Management che permette di guadagnare e essere liberi di Carmela Lerede lavorare dove e come si desidera. Imprenditrice, Property Manager professionali Trainer Vdt Business School Ore 15:20 In un mercato come quello extralberghiero, sempre più competitivo e professio- AUTOMATIZZARE È UTILE. nale, rendere il più possibile automatica la nostra attività non è più un’opzione, ma FARLO BENE, È BELLO una necessità. Cosa è opportuno automatizzare, come e con quali strumenti è La tecnologia che si connette possibile farlo? E quale è il valore di tutto ciò? agli operatori, impara da loro In questo intervento Bartolomeo Bufi ci indicherà come oggi sia possibile mutua- re nel software la cultura propria dell’accoglienza. Una guida pratica al valore del e restituisce semplicità di tempo, e su come impiegarlo al meglio rendendo automatiche moltissime delle utilizzo e bellezza operazioni quotidiane, con un investimento economico sostenibile. Attraverso buone prassi nell’uso di un software si può oggi realizzare il proprio stile personalizzato di accoglienza. Bartolomeo Bufi Impreditore e Founder Krossbooking Ore 16:20 I modelli del capitalismo che conosciamo hanno portato molte cose buone, ma TURISMO CIVILE: anche tanti problemi, come la cementificazione, lo sfruttamento delle coste, in- LA DIMENSIONE quinamento, forti disuguaglianze. Per questo il turismo è spesso visto come un PERFETTA PER L’ATTIVITÀ nemico, e non uno strumento di sviluppo. EXTRALBERGHIERA È necessario un cambio di paradigma profondo, che tocchi e coinvolga le co- scienze delle persone coinvolte, al fine di indicare un futuro migliore dove tutti Idee, riflessioni e connessione possiamo beneficiare dell’economia di questo settore. È nella consapevolezza ad una nuova modalità di fare delle proprie azioni, nella soddisfazione dei guadagni e l’applicazione di principi turismo in Italia sani e sostenibili che l’operatore extralberghiero incontra la felicità. Danilo Beltrante Direttore Vivere di Turismo Business School Ore 17:00 FINE DEI LAVORI
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