Menù Salato - la Pizza e gli altri Mille piaceri
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la Pizza e gli altri Mille piaceri Menù Salato
P ER IN IZ IA RE
gli sfizi fritti
ERANO CHIPS 4,00 FIORI DI ZUCCA IN PASTELLA 6,00
MELANZANE E ZUCCHINE 5,00 BACCALÀ IMPANATO E CHIPS DI PATATE 6,00
L’ ER A DELLE P IZ Z E GO URME T
LA S CIA TI S T U PIRE
La proposta del giorno creata dallo Chef raccontata a voce dal nostro personale di sala.
LA S CIA T I G U IDA RE
I menù completi ideati dal nostro Chef:
MENÙ PLATINUM MENÙ GOLD MENÙ SILVER
Calice di benvenuto, Degustazione di pizze Degustazione di pizze
degustazione di pizze (8 spicchi a persona), (8 spicchi a persona), (8 spicchi a persona)
acqua, dolce e gelato. acqua, dolce e gelato. con acqua inclusa.
€ 42,00 / persona, € 37,00 / persona, € 32,00 / persona,
minimo tre persone minimo tre persone minimo tre persone
LE ORIG IN I
le pizze Gourmet ispirate alla tradizione
ERA MARGHERITA 10,00 | 15,00
Pomodoro fiaschetto Torre Guaceto Bio , pomodoro Paglione dry, pomodorini freschi, origano di Pantelleria,
mozzarella di bufala campana Dop, olio di basilico, basilico.
POMODORO GIALLO E BUFALA 10,00 | 16,00
Pomodori dry gialli, bufala, passata di pomodoro giallo, basilico, olio al basilico, olive di Caiazzo disidratate ,
sale di Trapani .
SICILIANA 13,00 | 23,00
Pomodoro fiaschetto Torre Guaceto Bio , pomodoro datterino fresco, pomodoro Paglione dry,
capperi di Salina , origano di Pantelleria Bio, olive di Caiazzo , acciughe Cooperativa del Golfo .
LA PICCANTE 12,00 | 19,00
Passata di pomodoro giallo Paglione, ‘nduja, spianata calabra, ricotta salata.L E G OL OS E
le pizze farcite dai condimenti incredibilmente goduriosi
BURRATA & CRUDO
Crudo di Parma 24 mesi, burrata Marco Vaghi. 20,00
LA PARMIGIANA
Melanzane impanate, pomodori ramati freschi, burrata Marco Vaghi, basilico. 20,00
TONNO E CIPOLLA
Tonno Delfino, cipolla caramellata, mozzarella di bufala campana Dop, olive, pomodorini conditi, basilico. 19,00
FIORI DI ZUCCA E ACCIUGHE
Fiori di zucca in pastella, acciughe Cooperativa del Golfo , pomodori dry gialli, zucca scottata, mozzarella di bufala campana Dop,
Fiore sardo Dop . 24,00
LE N U VOL E
le pizze Gourmet ancora più soffici e croccanti, eteree ed inaspettate
LA VILLA REALE
Prosciutto cotto Campazzo, carciofi al burro nocciola, riduzione di more, Fiore sardo Dop . 26,00
ORTO CROCCANTE
Pomodoro Fiaschetto Torre Guaceto Bio , taccole, fagiolini, carote, fave, broccoli, cavolo romanesco, zucchine, erbette di campo,
robiola Roccaverano , carota fermentata. 23,00
LA GUSTOSA
Tartare di Fassona, funghi di stagione, taleggio Marco Vaghi, cremoso di acciughe. 22,00
GAMBERI & PASSION FRUIT
Gambero blu del Pacifico, polvere di acaj, burrata, passion fruit. 30,00
MC ERA
le pizze farcite dal cuore Gourmet
HAMBURG-ERA
Impasto croccante farcito con hamburger Cazzamali, mozzarella di bufala, maionese fatta in casa, pomodorini, spinacino,
chips di patate, cipolla di Tropea. 26,00
DA NORD A SUD
Impasto croccante farcito con patata della Sila Igp, ‘nduja calabra, caciocavallo podolico Marco Vaghi , chips di patate,
pancetta Capitelli cotta nel miele. 20,00
CAESAR
Impasto croccante farcito con pollo grigliato, spinaci scottati, salsa caesar fatta in casa, pancetta croccante. 24,00
LA PORCHETTA
Impasto croccante farcito con porchetta, pop corn, provola affumicata, confettura di pomodoro, salsa piccante, erbe del nostro orto
biologico. 22,00L’ ER A D E LLE P IZ Z E P O P
Le nostra pizza tonda dall'impasto friabile e leggero,
realizzato con un blend di farine selezionate e lasciato maturare per 48 ore.
LA REGINA
Pomodoro Virtuna, mozzarella, basilico. 9,00
LA COTTO
Pomodoro Virtuna, mozzarella, prosciutto cotto Campazzo. 13,00
ORTO GRIGLIATO
Pomodoro Virtuna, mozzarella, verdure bio del nostro orto grigliate sott’olio. 11,00
PARMA & BUFALA
Pomodoro Virtuna, mozzarella bufala campana Dop, Crudo di Parma 24 mesi, olio extra vergine d'oliva Coratina. 14,00
COME UNA NORMA
Pomodori datterini, mozzarella, melanzane, ricotta di pecora, olio extra vergine d'oliva Coratina, basilico. 12,00
LUSSURIA
Pomodoro Virtuna, pomodoro ramato, burrata, acciughe Cooperativa del Golfo , emulsione al basilico. 14,00
CALABRIA LOVE
Spianata Calabra, mozzarella, ‘nduja, olive Caiazzo . 13,00
PROVOLA
Passata di pomodoro giallo Paglione, provola affumicata, pepe di Timut. 11,00
L'INSOLITA
Mozzarella, zucca scottata, taleggio Marco Vaghi, pere candite. 12,00
L'AUTUNNALE
Mozzarella, gorgonzola Marco Vaghi, funghi di stagione, pancetta al miele Capitelli. 14,00
FRIGGITELLI
Mozzarella, friggitelli, ricotta salata, olio carbone. 11,00
PEPERONI & SALSICCIA
Pomodoro Virtuna, mozzarella, peperoni, luganega. 13,00
Servito in 4 fette condite singolarmente, Servito in 8 fette condite singolarmente, Presidio Slow food
da gustare soli o in compagnia da gustare soli o in compagnia
Servizio 3,00
Allergeni e loro derivati
Il nostro personale di sala è a vostra completa disposizione per ogni chiarimento relativo agli allergeni presenti nelle nostre proposte. Si prega di avvisare in
caso di intolleranze o allergie e vi sarà fornito il menù completo di tutti gli allergeni presenti.
Senza Glutine
Abbiamo un impasto senza glutine, tuttavia non possiamo garantire al 100% che non vi sia contaminazione, dovuta alle particelle di farina volatili presenti
nell’ambiente.la Pizza e gli altri Mille piaceri
Menù ViniS P U M A N TI E CHA MPA G N E MARCALBERTO BRUT ROSÉ METODO CLASSICO | 2019 € 29,00 Azienda Agricola Marcalberto Regione PIEMONTE Vitigni PINOT NERO E CHARDONNAY TERRAZZE DI MONTEVECCHIA METODO CLASSICO BRUT MILLESIMATO | 2019 € 29,00 Terrazze di Montevecchia Regione LOMBARDIA Vitigni 60% VIOGNIER E 40% SAUVIGNON FRANCIACORTA CUVÉE 22 BRUT DOCG | 2019 € 33,00 Castello Bonomi Regione LOMBARDIA Vitigni 80% CHARDONNAY E 20% PINOT NERO FRANCIACORTA PAS DOSÉ DOCG MILLESIMATO | 2014 € 34,00 Castello di Gussago La Santissima Regione LOMBARDIA Vitigni 90% CHARDONNAY E 10% PINOT NERO FRANCIACORTA EXTRA BRUT ROSÉ DOCG MILLESIMATO | 2014 € 29,00 Castello di Gussago La Santissima Regione LOMBARDIA Vitigni PINOT NERO PROSECCO DOC BRUT MILLESIMATO | 2019 € 18,00 Azienda Agricola Bosco del Merlo Regione VENETO Vitigni GLERA CHAMPAGNE SERGE MATHIEU “BLANC DE NOIRS BRUT CUVÈE TRADITION” € 69,00 Serge Mathieu Regione AVIREY-LINGEY AUBE (FRANCIA) Vitigni PINOT NERO
V I N I B IA N CHI E ROS A TI LUGANA “CORTE ANNA” DOC | 2018 € 16,00 Società Agricola Palvarini Regione LOMBARDIA Vitigni TREBBIANO DI LUGANA GEWURZTRAMINER DOC | 2018 € 23,00 Azienda Josef Weger Regione ALTO ADIGE Vitigni GEWURZTRAMINER SAUVIGNON BLANC IGT | 2018 € 22,00 Azienda Agricola De Vescovi Regione TRENTINO Vitigni SAUVIGNON CHARDONNAY DOC | 2018 € 18,00 Società Agricola Zanotelli Regione TRENTINO Vitigni CHARDONNAY RIBOLLA GIALLA “VIGNA RUNC” DOC | 2018 € 19,00 Azienda Agricola Il Carpino Regione FRIULI VENZIA GIULIA Vitigni RIBOLLA GIALLA FALANGHINA “BONEA” DOP | 2018 € 19,00 Azienda Masseria Frattasi Regione CAMPANIA Vitigni FALANGHINA ROSATO DEL SALENTO “METIUSCO” IGP | 2018 € 22,00 Azienda Vinicola Palamà Regione PUGLIA Vitigni NEGRAMARO VERMENTINO DI GALLURA SUPERIORE “RENABIANCA” DOCG | 2018 € 20,00 Azienda Agrivinicola Badesi Regione SARDEGNA Vitigni VERMENTINO ZIBIBBO “ILIOS” IGT | 2018 € 18,00 Azienda Agricola Solidea Regione SICILIA Vitigni UVE ZIBIBBO
V I N I ROS S I ROSSO DI VALTELLINA DOC | 2017 € 22,00 Azienda Agricola Ar.Pe.Pe Regione LOMBARDIA Vitigni CHIAVENNASCA (NEBBIOLO) LAGREIN DOC | 2017 € 24,00 Azienda Josef Weger Regione ALTO ADIGE Vitigni LAGREIN PINOT NERO DOC | 2017 € 23,00 Società Agricola Zanotelli Regione TRENTINO Vitigni PINOT NERO VALPOLICELLA CLASSICO SUPERIORE RIPASSO DOC | 2014 € 29,00 Società Agricola Corte San Benedetto Regione VENETO Vitigni 65% CORVINA VER., 20% CORVINONE E 15% RONDIN LAMBRUSCO GRASPAROSSA DI CASTELVETRO “PICCHIO” DOP SECCO € 17,00 Azienda Agricola Stufanello Regione EMILIA ROMAGNA Vitigni LAMBRUSCO GRASPAROSSA CHIANTI CLASSICO DOCG | 2015 € 18,00 Azienda Agricola Pruneto Regione TOSCANA Vitigni SANGIOVESE, CANAIOLO E CILIEGIOLO LACRIMA DI MORRO D’ALBA “FIORE” DOC | 2017 € 17,00 Azienda Agricola Mario Lucchetti Regione MARCHE Vitigni LACRIMA AGLIANICO DEL VULTURE “TENUTA I GELSI” DOC | 2014 € 22,00 Azienda Agricola Ofanto Regione BASILICATA Vitigni AGLIANICO ETNA ROSSO “ALLEGRACORE” DOC | 2016 € 25,00 Cantina Fattorie Romeo del Castello Regione SICILIA Vitigni NERELLO MASCALESE
la Pizza e gli altri Mille piaceri Menù Birre e Bevande
BIRRE IN BOTTIGLIA
BIRRIFICIO INDIPENDENTE ELAV Bergamo
Il Birrificio Elav, Presidio Slow Food, fondato nel 2010, produce birre completamente artigianali, naturali, non filtrate e non
pastorizzate, ad alta e bassa fermentazione, utilizzando materie prime autoctone e di qualità. Infatti nel 2015, ai piedi di Bergamo Alta,
nasce la società agricola Elav destinata alla coltivazione del luppolo e di frutti ed erbe utilizzati per dare vita a nuove birre sperimentali.
PUNKS DO IT BITTER 75 cl € 16,00 GRUNGE IPA 75 cl € 16,00
Nazione ITALIA Nazione ITALIA
Tipo BEST BITTER Tipo AMERICAN IPA
Gradazione 4.3° Gradazione 6.3°
BIRRIFICIO CRAIG ALLAN Francia
Il birrificio, aperto a Mery-la-Bataille nel 2015, ospita al suo interno moderne tecnologie volte a coadiuvare l’estro del birraio Craig Allan, il quale
coniuga perfettamente la sua estrazione anglosassone con gli stili di birra del vicino Belgio, dando vita a sorprendenti e inedite birre.
AGENT PROVOCATEUR 75 cl € 16,00 PSYCHEDELIA 75 cl € 16,00
Nazione FRANCIA Nazione FRANCIA
Tipo BELGIAN GOLDEN ALE Tipo PALE ALE
Gradazione 6.5° Gradazione 5.0°
BIRRIFICIO MENARESTA Carate Brianza
Il birrificio Menaresta nato nel 2007 ha un impianto da 20 hl, produce birre che non vengono pastorizzate né filtrate, non vengono usati
succedanei né di estratti di malto o di luppolo e tanto meno di aromi naturali (di luppolo o di altri ingredienti). Il birrificio prende il nome dalla sorgente
del fiume Lambro, simbolo di questo territorio, una sorgente particolare, purissima.
POTENZA MERIDIONALE 33 cl € 7,00 FELINA 33 cl € 6,00
Nazione ITALIA Nazione ITALIA
Tipo IMPERIAL STOUT Tipo SCOTTISH ALE
Gradazione 8.0° Gradazione 7.5°
LA P'IPA 33 cl € 6,00 SAN DALMAZZO 33 cl € 5,50
Nazione ITALIA Nazione ITALIA
Tipo IPA Tipo SAISON
Gradazione 5.6° Gradazione 5.2°
BEVERA 33 cl € 5,50 SCIGHERA 33 cl € 5,50
Nazione ITALIA Nazione ITALIA
Tipo BLONDE ALE Tipo WEISS
Gradazione 4.2° Gradazione 4.5°BIRRIFICIO VETRA Caronno Pertusella
Il birrificio Vetra nasce nel 2016 da un gruppo di amici con esperienze diverse e un obiettivo comune: rendere la buona birra un diritto di chiunque, da qui
lo slogan “Birra di strada”. L’impianto di produzione ha 30 hl di capacità, che consente di rispondere all’importante richiesta del mercato.
IPA 33 cl € 6,00 PILS 33 cl € 5,50
Nazione ITALIA Nazione ITALIA
Tipo INDIA PALE ALE Tipo PILSEN
Gradazione 6.6° Gradazione 4.9°
PALE 33 cl, senza glutine € 6,00 SAISON 33 cl € 6,00
Nazione ITALIA Nazione ITALIA
Tipo AMERICAN PALE ALE Tipo SAISON
Gradazione 5.4° Gradazione 5.5°
BIRRIFICIO ALMA Monza
Il birrificio Alma è un piccolo birrificio artigianale nato nel 2013. Produce birre non filtrate e non pastorizzate, scegliendo accuratamente tutte le
materie prime, malto, luppolo e lievito, per garantirne la qualità. É un impianto "verde" in quanto non emette emissioni in atmosfera: i processi per la
lavorazione, l’imbottigliamento e la conservazione sono stati curati con attenzione così da garantire una produzione green.
MONACA 33 cl € 6,00 PRIMERA 33 cl € 5,50
Nazione ITALIA Nazione ITALIA
Tipo BELGIAN TRIPEL Tipo PALE ALE
Gradazione 8.2° Gradazione 5.2°
BIRRE ALLA SPINA
INDIE ALE Indipendente Elav Piccola € 4,00 ELAV PILS Indipendente Elav Piccola € 4,00
Media € 5,50 Media € 5,50
Nazione ITALIA Nazione ITALIA
Tipo AMBER ALE Tipo PILS
Gradazione 5.5° Gradazione 4.5°BEVANDE CALICI DI VINO
ACQUA ULTRA FILTRATA 2,50 BIANCHI
Naturale
Gassata FALANGHINA DOP
Az. Frattasi, 2018 5,00
TOMARCHIO 3,50 ZIBIBBO IGT
Aranciata Az. Solidea, 2018 5,00
Chinotto
Gassosa
ROSSI
CHIANTI CLASSICO DOCG
MOLECOLA 3,00
Az. Pruneto, 2014 5,00
Molecola rossa
Molecola nera LACRIMA DI MORRO D’ALBA DOC
Az. Lucchetti, 2017 5,00
CRODINO 3,00
MOSSI
PROSECCO DOC BRUT MILLESIMATO
Bosco del Merlo, 2018 5,00
FRANCIACORTA PAS DOSÈ DOCG MILLESIMATO
Castello di Gussago, 2014 6,00la Pizza e gli altri Mille piaceri
Menù DolceL ’ E R A DEL D OLC E
“La conclusione di una buona cena raggiunge il suo apice nel momento del dessert”
GELATI DELL’OTTOCENTO 7,00 G EL A TI CLA S S ICI 6,00
Tra un gusto e l’altro, passeggiando nella storia Pura semplicità
RICORDI DI STENDHAL FIOR DI PANNA
Gelato con mandorle di Toritto , vaniglia bourbon, Consigliamo: Pedro Ximenez Triana +7,00
scorza di limone e riduzione di capelvenere.
Consigliamo: Malvasia Passito, 2018 +6,00 CREMA MONZESE
Consigliamo: Malvasia Passito, 2018 +6,00
SORBÈTT BRÛLÉ CIOCCOLATO VENEZUELA 75%
Gelato alla crema monzese con caramello. Consigliamo: Malvasia delle Lipari DOC, 2014 +6,00
Consigliamo: Pedro Ximenez Triana +7,00
PISTACCHIO
SORBÈTT D’ALMERRIN Consigliamo: Moscato d’Asti, 2019 +5,00
Gelato alla crema monzese con riduzione di Sherry.
Consigliamo: Malvasia delle Lipari DOC, 2014 +6,00 FRUTTA E LA SUA STAGIONE
Chiedi al nostro staff le novità del mese.
Consigliamo: Moscato d’Asti, 2019 +5,00
DO LCI AL PIA TTO 8,00
C’è sempre tempo (per lasciarsi tentare)
ZABAIONE E SBRISOLONA ERAMISÙ, CREALO TU
Sbrisolona di mais farina bona , gelato alla crema, mandorle Componi il tuo dolce come preferisci, sarà divertente!
di Toritto pralinate , crema pasticcera e crema allo zabaione. Pan di spagna al cioccolato, crema di mascarpone, cremoso
Consigliamo: Recioto delle Valpolicella, 2012 +6,00 al cioccolato, sfera di caffè e gelato al caffè bianco.
Consigliamo: Malvasia Passito, 2018 +6,00
LA SICILIA
Curd al limone, cremoso al pistacchio Colzani, meringhe soffiate,
canditi all'arancia, biscotti all'acqua, polvere di capperi Salina, COCCO E CIOCCOLATO
gelato Ricordi di Stendhal. Crumble al cocco e cioccolato bianco, spuma al cocco,
Consigliamo: Malvasia delle Lipari DOC, 2014 +6,00 gelato al fior di panna, cremoso al cioccolato al latte,
scaglie di cioccolato al latte e mou salato.
CIOCCOLATO NEL BOSCO Consigliamo: Recioto delle Valpolicella, 2012 +6,00
Cremoso al cioccolato fondente, marmellata ai frutti di bosco,
cioccolato salato, crumble croccante, tegole di cioccolato
e gelato al lampone.
Consigliamo: Malvasia delle Lipari DOC, 2014 +6,00
E DI Z ION E L IMIT A TA
La selezione delle nostre specialità, da non lasciarsi sfuggire...
TORTA CANNONCINI
Cannoncini di pasta sfoglia in verticale con crema pasticcera e frutta fresca. 8,00
Consigliamo: Moscato d’Asti, 2019 +5,00
DÉJÀ VU
Mini torte gelato da passeggio ai gusti: delizia al limone, sacher al lampone, tatin di mele, crostatina alle albicocche, saint honoré
e cheesecake ai frutti rossi. 5,00 cad. | menù degustazione: 12,00 (3 pezzi) (Chiedi ai nostri ragazzi i gusti del giorno).
Consigliamo: Recioto delle Valpolicella, 2012 +6,00
BONBON GELATI
Mini biscotti gelato ai gusti: Fiordilatte, cioccolato, Twix, lampone. 3,50 cad. | menù degustazione: 9,00 (3 pezzi)
(Chiedi ai nostri ragazzi i gusti del giorno).
Consigliamo: Malvasia Passito, 2018 +6,00V I NI DA DES S ERT
La giusta compagnia di classe per il tuo dolce
PEDRO XIMENEZ TRIANA | S.A. 7,00 a calice
Viejo Hidalgo
Regione SPAGNA Vitigni SHERRY
Triana è uno dei vini più dolci disponibili, persino abbinabile ad un buon gelato. Il naso è bombardato da sentori di uva passa e fichi secchi, con note
di caramello e nocciole tostate. Al palato è dolce e ricco, una vera goduria per gli amanti dei sapori dolci.
MALVASIA PASSITO | 2018 6,00 a calice
Az. Agricola Il Negrese
Regione EMILIA ROMAGNA Vitigni MALVASIA DI CANDIA
Nel bicchiere si presenta di colore ramato intenso, limpido, brillante. Profumi di pesca e albicocca e in bocca molto aromatico, dolce senza esagerazioni
e con una punta piacevolmente amarognola che rinfresca la bocca.
MOSCATO D'ASTI | 2019 5,00 a calice
Az. Rizzi
Regione PIEMONTE Vitigni 100% MOSCATO D'ASTI
Il colore si presenta di bella intensità cromatica, profumo fragrante e aromatico con piacevoli sfumature fiorite e note di frutta. Il sapore è dolce e in equilibrio
con il basso contenuto alcolico e con la lieve acidità, che conferisce a questo moscato una piacevole freschezza.
RECIOTO DELLA VALPOLICELLA | 2012 6,00 a calice
Soc. Agricola Corte San Benedetto
Regione VENETO Vitigni 60 % CORVINA VER. - 20 % CORVINONE - 20 % RONDIN
Il colore si presenta rosso rubino carico ed al naso ha sentori di fruttato in particolar modo lampone, amarena, ciliegia, prugna e susina.
Il sapore è pieno, corposo, armonico, rotondo, caldo, ricco di carattere e freschezza.
MALVASIA DELLE LIPARI DOC "TERZA ESPRESSIONE" | 2014 6,00 a calice
Az. Agricola Pollastri Mauro Samuele
Regione SICILIA Vitigni 95 % MALVASIA DELLE LIPARI - 5% CORINTO NERO
Il colore è giallo ambrato molto intenso, con unghia dorata. Il profumo è molto intenso con note di albicocca, fichi, frutta secca. Al palato rimane
suadente, pieno, robusto e sapido. Vino passito dai profumi intensi e dagli aromi intriganti, pieno, caldo e con un finale incredibilmente sapido.
GRAPPE E L IQU ORI
Prenditi un momento di meritata riflessione
GRAPPA DI TRAMINER 8,00 a calice GRAPPA DI MOSCATO GIALLO 7,00 a calice
Capovilla Capovilla
Gradazione 41% VOL Gradazione 41% VOL
Grappa dal colore cristallino, con profumo di aromi freschi e primaverili di cedro, Una grappa dal colore cristallino. Profumo denso e ricco, con note di agrumi,
lime, erbe, spezie e fiori. Gusto ricco, quasi resinoso, con note di gelsomino e frutta gialla e pere. Gusto delicato e aromatico, con sentori di menta, salvia,
pepe, con finale lungo floreale e agrumato. rosmarino e finale lungo e vinoso.
CHARDONNAY RISERVA 18 MESI 6,00 a calice AMARETTO GOZIO 5,00 a calice
Borgo Antico San Vitale Borgo Antico San Vitale
Gradazione 41% VOL Gradazione 24% VOL
Una grappa nobile, impreziosita dalla maturazione per 18 mesi in barriques di Il profumo ed il gusto delle mandorle emergono dalle delicate e dolci note
rovere. Colore ambrato con venature dorate. La calda nota alcolica esalta gusti e aromatiche di questo antico liquore. Design innovativo, elegante ed originale per
profumi che spaziano dal tabacco alla vaniglia. Una grappa da meditazione. un prodotto che conserva le sensazioni e le caratteristiche di un tempo.
GRAPPA DI BAROLO 7,00 a calice GRAPPA DI AMARONE 7,00 a calice
Capovilla Capovilla
Gradazione 44% VOL Gradazione 41% VOL
Grappa dal colore cristallino. Profumo intenso con note di frutta di bosco e fiori Grappa dal colore limpido e trasparente, con note di ciliegia, violetta, prugna,
profumati. Gusto corposo e strutturato, speziato e balsamico, con lungo finale. lampone e un finale di nocciola e fragola. Morbida, equilibrata e persistente.D I CON O DI N OI
Era secondo i critici e le principali testate giornalistiche
LA PRIMA E UNICA PIZZERIA GOURMET DI MONZA SULLA GUIDA “PIZZERIE D’ITALIA” DEL GAMBERO ROSSO
“Oltre alle pizze qui si viene per assaporare un‘idea, un’armonia di sapori frutto di un pensiero,
accompagnati e impreziositi da un impasto che diventa complice di proposte golose e originali”.
“Cinque Sensi, Passeggiata nel Parco di Monza: il bosco nel piatto. è una pizza 3D, tocca tre sensi: vista, udito, olfatto”.
“Non è sempre la solita pizza, da Era la pizza è cosa seria”. - Davide Paolini
IL GASTRONAUTA
“Da fabbrica di cappelli a raffinata pizzeria gourmet”.
“La pizza dell’ “alchimista” con l’estratto di gelso”.
“Evoluzione Ricerca, il pallino dello Chef”.
“Gorlani propone pizze gastronomiche di altissima qualità”.
“Era Pizza aperta da uno studioso di farine che riesce a renderla leggerissima ma di gran gusto”. - Ivan Zazzaroni
P RODOT T I IN VEN DITA
S E LE Z I O N A T I DA IVA N G ORL A N I
Presso il locale sono disponibili i prodotti gustosi e genuini creati personalmente dal nostro chef, lavorando materie prime eccellenti,
ispirati dalla tradizione e dall’innovazione, riscoprono sapori antichi esaltando i prodotti del territorio.
CIOCCOLATO DI BRULÈ 3,50 PASSATA DI POMODORO “PAGLIONE” 9,00
CIOCCOLATO DI STENDHAL 3,50 CONFETTURA ROMANTEGH 7,00
CREMA DI STENDHAL 10,00 MUG FIRMATA ERA 9,00
MOMENTINE CARAMELLE NATURALI 2,50 ACETO BALSAMICO INVECCHIATO 30,00
Servito in 4 fette condite singolarmente, Servito in 8 fette condite singolarmente, Presidio Slow food
da gustare soli o in compagnia da gustare soli o in compagnia
Servizio 3,00
Allergeni e loro derivati:
Il nostro personale di sala è a vostra completa disposizione per ogni chiarimento relativo agli allergeni presenti nelle nostre proposte. Si prega di avvisare in
caso di intolleranze o allergie e vi sarà fornito il menù completo di tutti gli allergeni presenti.Puoi anche leggere
