Informa - Sprigiona l'energia delle tue vitelle con le mosse giuste - La Cascina del Sole srl
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© 2020, Cargill, Incorporated. All Rights Reserved - www.cargill.it Anno 53 - Numero 3/2020 - Reg. Trib. Milano n. 9067 (20-03-67) - La rivista è distribuita esclusivamente in abbonamento
Sprigiona l’energia delle tue vitelle con le mosse giuste
n. 03/2020
informa
ImmuniTek
RISVEGLIA L’ENERGIA DELLE TUE BOVINE.
© 2019, C argill, Incorporate d. All R ights Re se rv e d - www. cargil l. it
ImmuniTek è la nuova linea di nutrimenti Purina® studiata per aumentare l’energia
delle tue vacche da latte. Grazie a particolari microingredienti che ottimizzano il funzionamento
del sistema immunitario, con ImmuniTek vedrai salire di giorno in giorno i risultati della tua azienda.
editoriale
In un momento di grandi incertezze per tutta la col-
CHI INVESTE SULLA lettività, avere certezze in stalla diventa ancor più
importante. E gli specialisti Purina® sono al vostro
SALUTE ANIMALE fianco per raggiungere questi obiettivi e aumentare
l’efficienza sotto ogni profilo. Cominciando ad esem-
pio da un aspetto cruciale per la salute della mandria
VINCE SEMPRE
Avere una mandria sana, capace di
come il miglioramento delle difese immunitarie delle
bovine, con un’attenzione particolare sulle fasi più
critiche del ciclo produttivo, transizione in primis. Lo
affrontare in gran forma l’autunno. sviluppo della Linea ImmuniTek va in questa direzio-
È il primo passo per aumentare ne e punta ad avere una mandria ancora più sana,
l’efficienza della propria stalla, senza in cui l’utilizzo del farmaco veterinario sia un evento
trucchi, ma con programmi alimentari sempre più raro e mirato.
innovativi, nati dalla ricerca Purina®
In questo numero di Informa, parleremo inoltre delle
novità di Purina® per l’allevamento dei vitelli, con l’obiettivo di avere animali sempre più vitali e
in perfetta salute. Un settore dove siamo leader assoluti negli allevamenti italiani, con prodotti
e programmi che si sono consolidati nel mercato grazie alla loro semplicità ed efficacia. Perché
iniziare bene il ciclo produttivo significa avere manze in perfetta forma fisica, pronte a diventare
lattifere di successo.
Esperienza positive di cui ci parlano gli stessi protagonisti, vale a dire gli allevatori di tutta Italia,
che hanno scelto l’esperienza Purina® per alzare il livello della propria stalla e puntare sempre
più in alto, riducendo i tempi morti e ottimizzando le risorse foraggere disponibili in azienda. Per
essere proattivi e positivi anche in un momento particolare come quello che l’Italia e tutto il
mondo stanno vivendo.
Informa
1
Direttore responsabile
Vice Direttore
Gustavo Napoli
Serena Guariniello
sommario
Coordinamento redazionale Antonella Girotti
editoriale
Collaboratori di redazione
Arianna Aspersi Matteo Longo 01 Chi investe sulla salute
Sebastiano Bergamaschi Barbara Mariani animale vince sempre
Flavio Cattaneo Luca Nano
Donato Chiumiento Riccardo Paganelli
Attilio Chiola Giovanni Pinna
Umberto Cocuzza Sergio Ricci
Silvia Dal Farra Matteo Salcuni
Giulia Di Matteo Stefano Salerno
Fabio Grassi Angelo Sofia
Adriano De Sainz Riccardo Viciguerra
Nicola Germano Riccardo Villani
Simone Lamberti Giovanni Vitali
Segreteria Informa
antonella_girotti@cargill.com
www.cargill.it
Tiratura 7.000 copie
04
Stampa
D’Auria Printing Spa
S. Egidio alla Vibrata (TE)
Disclaimer Gli scritti e le immagini pubblicate non possono
storie
essere riprodotti senza l’autorizzazione della società 04 Daniela e Franco Martinengo,
una coppia excellente
Pubblicato da Cargill® s.r.l, società a Socio Unico soggetta
08 Mulino Holstein, le campionesse
a direzione e coordinamento di Cargill® Inc. secondo la famiglia Caravati
Sede Legale, Via Ripamonti 89, 20141 Milano
Codice Fiscale/P.IVA IT 12096330159 12 Le francesine “a tutto mais”
dell’azienda Caratto
Numero di iscrizione al Registro delle Imprese di Milano:
12096330159, N.REA 1525838 16 Le sfide degli
Capitale Sociale Euro: 10.000.000,00 i.v. allevatori campani
Feed & Nutrition Division
Sistema di Gestione Qualità UNI EN ISO 9001:2015
22 Le bufale dell’Architetto
22
Informa
2
27 33
personal trainer BOVINI
27 Il futuro è ImmuniTek New
Generations
in evidenza
33 Guardare al futuro?
da oggi è possibile,
con Dairy Forecast®
personal trainer SUINI
37
37 Come impostare
il razionamento invernale
dei riproduttori
personal trainer CAVALLI
39 Come affrontare in
tranquillità la prossima
stagione invernale
safety 39
44 Quando si è al volante
non si usa il telefono
Informa
3
storie
DANIELA E FRANCO MARTINENGO,
UNA COPPIA EXCELLENTE
Lei ha messo a punto un programma “casalingo” di gestione aziendale
formato xls, lui lo applica quotidianamente in stalla.
E, grazie ai suggerimenti del team Purina®, le prestazioni volano
Informa
4
A sinistra: Franco e Daniela
con i due figli
In alto: attraverso il
programma gestionale
sviluppato da Daniela,
ragioniera informatica,
Franco può stamparsi le
sue liste di attenzione e
realizzare interventi mirati,
agendo con sistematicità ed
efficacia
P
er la famiglia Martinengo, “In quegli anni gli affitti di quota nei periodi di picco l’invidiabile Tramite whatsapp, Franco
fa un vero e proprio
produttori di latte della costavano cari – ricorda adesso media produttiva dei 36 litri gioco di squadra con il
fertile pianura che si Franco Martinengo davanti a al giorno. “Un bel risultato – team Purina® costituito
dal tecnico alimentarista
estende ai piedi di Saluzzo una tazzina di caffè – e con la commenta Franco – a cui ha Umberto Cocuzza (a destra)
(Cn), l’anno della svolta è stato produzione che avevamo, per dato un contributo decisivo la e dall’agente Massimo
il 2015. Prima di tutto perché, rispettare il nostro quantitativo di collaborazione con Purina®, Beltramino
A sinistra: il passaggio
con la fine delle quote, si sono riferimento individuale eravamo avviata dal 2010”. ai nutrimenti Purina®,
finalmente lasciati alle spalle costretti a tenerci soltanto i capi avvenuto nel 2010, ha
contribuito al progressivo
la paura di sforare, ed hanno più performanti e a vendere tutti Gioco di squadra miglioramento delle
potuto ampliare la mandria ben gli altri”. Dieci anni tondi, dunque, performance aziendali
oltre al limite delle 60 vacche in E poi perché è stato proprio che l’alimentarista Umberto
lattazione di fatto imposto dalla dal 2015 che le frisone di casa Cocuzza insieme a
contingentazione produttiva. sono riuscite a raggiungere Massimo Beltramino della
Informa
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storie I balloni pressati e fasciati
di loietto e orzo prodotti in
azienda sono di ottima qualità
Concessionaria Monviso visitano un gruppo di whatsapp, su cui
In alto: paglia di qualità, silomais, Easy Dry_IB e
Immunity Booster®: l’asciutta è servita l’allevamento che oggi, dopo ci scambiamo principalmente le
Sotto: alla base dell’ottima fertilità aziendale la recente scomparsa del papà informazioni pertinenti il lavoro, ma
vi sono anche le razioni equilibrate, complete e Bartolomeo, è gestito da Franco non solo”.
ben bilanciate della lattazione
insieme alla consorte Daniela con Dunque un vero e proprio gioco
la partecipazione della mamma di di squadra, a cui contribuisce
Franco, Domenica, nella gestione fattivamente anche Daniela. È lei,
della vitellaia. infatti, che forte del suo diploma
Il primo banco di prova fu la da ragioniera programmatrice
formulazione della razione solo con informatica, ha messo a punto per
foraggi disidratati che “facilitarono il marito Franco un programma
la vita” ad un vecchio carro gestionale in formato Excel, in
miscelatore. “All’epoca – spiega cui viene condensata la storia
infatti Franco – avevamo un carro produttiva e riproduttiva di ogni
unifeed piuttosto malconcio, che singola vacca.
non tagliava più bene. E ricordo che “Di sera – aggiunge Franco – lei
a quel punto Umberto ci formulò carica i fogli di Excel su google
una razione a base di paglia e drive, così che il giorno dopo io li
medica disidratata, con cui la media possa leggere sul mio smartphone
produttiva aumentò subito di un e andare in stalla sapendo
paio di litri al giorno…”. esattamente cosa fare”.
Rispetto al 2015, oggi la mandria
di casa Martinengo è cresciuta di Pianificazione perfetta
numero (110 bovine in mungitura), Prendiamo il caso, ad esempio,
e le performance si sono assestate della gestione riproduttiva. “Sul
su valori elevati non soltanto dal mio telefono – spiega Franco
punto di vista della produzione e – compare la lista dei capi ai
della qualità del latte (vedi box, quali applicare il protocollo
La razione alimentare delle vacche in lattazione
ndR), ma anche e soprattutto delle di sincronizzazione, quelli da
Silomais 20 kg prestazioni riproduttive, con un fecondare, da sottoporre al test
Silo-orzo 12 kg PR che nell’ultimo anno è oscillato di gravidanza, e le vuote su cui
Fieno loietto 2 kg intorno al 27%. ricominciare immediatamente il
Fieno di medica 1 kg “Con Umberto e Massimo lavoriamo trattamento”.
Paglia d’orzo 0,4 kg benissimo – sottolinea Franco – Dunque lei pianifica e lui applica
Pastone di mais 4,7 kg perché sono professionisti seri e i protocolli con la massima
Mais macinato fino 2,6 kg competenti, ma anche persone puntualità: è così che certi
Soia f.e. 48% 2,4 kg simpatiche e affabili. Tanto è vero traguardi apparentemente stellari
Biparticle Purina® 3,7 kg che con loro e con il genetista diventano raggiungibili. “Tutto
Bicarbonato di sodio 0,2 kg Mattia Lucia abbiamo creato vero – sorride Franco – ma in
Informa
6
La rimonta è stabulata
in un box ricavato dalla
vecchia cascina
“ Siamo con Purina® da 10 anni. Ci piace lavorare insieme a loro,
perché sono una squadra di persone serie e competenti, “
ma anche simpatiche e affabili (Franco Martinengo)
questo mestiere i risultati che ma l’ottimizzazione del piano come Easy Dry con Immunity sono nuovamente recettive ai
otteniamo sono sempre il frutto alimentare dell’asciutta ha Booster®. Risultato, le trattamenti di sincronizzazione”.
di più fattori. Prendiamo proprio dato un contributo importante. patologie del post-parto si Visto? Il gioco di squadra non è
il caso della fertilità: nella Oggi, per il carro delle asciutte, sono praticamente azzerate, le soltanto divertente, ma funziona
nostra azienda l’applicazione usiamo soltanto paglia di bovine si ripuliscono in fretta e anche molto bene. Soprattutto
puntuale dei protocolli di qualità, silomais e un pellet dopo aver trascorso il periodo con una donna in gamba in
sincronizzazione ha fatto molto, ad azione immunostimolante di attesa volontario di 70 giorni, cabina di regia.
Agricola
Il Colombero S.S. Agricola Il Colombero S.S.
è a Barge (Cn)
Barge (Cn)
n In stalla: 110 vacche in lattazione di razza Frisona
n Produzioni medie (al 20 agosto 2020): 32 litri di latte al 4,30%
di grasso e a 3,40% di proteina; cellule somatiche 153mila unità/ml
n Manodopera: familiare con 1 dipendente esterno
n Destinazione del latte: formaggi a pasta dura
la scheda
n L’azienda è seguita dalla Concessione Purina® Monviso
Informa
7
storie
Giampiero
ed Emanuele
Caravati,
passione allo
stato puro
MULINO HOLSTEIN, LE CAMPIONESSE
SECONDO LA FAMIGLIA CARAVATI
Il loro è un nome illustre nella storia della Frisona, ma il primo traguardo della famiglia
lombarda è avere in allevamento vacche sane e produttive, che oggi hanno anche a
disposizione una nuova stalla dove esprimere al meglio le loro potenzialità genetiche
In piedi da sinistra
Marco, Giampiero,
Emanuele e Alberto
Caravati. Sotto:
il Concessionario
Purina® Fiorangelo
Barbieri,
lo specialista
dairy Luca Nano,
il mungitore Baljeet
Singh e l’agente
Paolo Pellegrini
Informa
8A sinistra:
la Concessione di
Fiorangelo Barbieri
collabora con i
Caravati dal 2010
A destra:
l’agente Purina®
Paolo Pellegrini
è grande
appassionato di
genetica
L
La stalla della famiglia di Colmar del 2016. Ed è
Caravati, l’Allevamento comprensibile l’orgoglio con cui
Mulino Holstein di Ispra tutti i Caravati parlano della loro
(Va), è una di quelle che hanno beniamina, mentre camminiamo
scritto importanti pagine nella nuova stalla che dall’anno
di storia Frisona. Il popolo scorso affianca il primo nucleo
bianconero ricorderà infatti dell’allevamento.
Mulino Doorman Melody, D’altro canto i Caravati non
campionessa all’interregionale di sono capaci di star fermi e il
Inveruno nel 2014, campionessa desiderio di crescere ancora
alla Nazionale di Cremona nel li ha spinti a questo nuovo
2015 e protagonista alla investimento, che permetterà
Swiss Expo di Losanna nel 2015, di dar spazio al loro spirito
nonché al confronto europeo imprenditoriale.
In alto: la nuova
stalla è stata
ultimata nel
settembre
del 2019
A sinistra: Mulino
Doorman Melody,
la campionessa
Informa
9storie Nella razione oggi sono
presenti 22 kg di silomais
Il nome dell’azienda deriva
dall’antico mulino gestito dagli avi
dei Caravati di cui restano le macine
e la pala
Lunga tradizione oggi, nonostante abbiamo ridotto
“Sono decisioni importanti che la partecipazione alle mostre, ci
vanno ponderate bene - spiega piace però sempre avere delle
Emanuele Caravati - ma è dagli belle vacche in stalla, senza
anni ’40 che la nostra famiglia mai dimenticare la funzionalità,
alleva vacche e ce l’abbiamo nel variabile essenziale per una stalla
sangue. La vera sfida è stata che vuol far reddito”.
quella di passare da 80 a 200
vacche, acquistando le mandria di Scelte vincenti
altre due stalle vicine e rivedendo Altro aspetto importante è
tutto l’allevamento, dalla stalla alle quello dell’alimentazione, tema
trincee, per garantire il massimo fondamentale per il successo
livello di benessere a tutti i nostri aziendale, che i Caravati hanno
La razione delle vacche in lattazione
animali”. Con un occhio di riguardo affidato una decina di anni fa
Ingredienti Kg/capo alla genetica e alla selezione, alla squadra Purina®, formata
perché in questa azienda si è dal Concessionario Fiorangelo
Silomais 22
sempre puntato in alto e gli Barbieri, dall’Agente Paolo
Pastone granella 5,6 “scartini” non sono ammessi. I Pellegrini e dallo Specialista
Nucleo Purina® BP 5,0 35 litri di media che si registrano dairy Luca Nano. Un gruppo di
all’uscita dell’estate ne sono professionisti della nutrizione
Medica Fieno 3,0 animale la cui esperienza ha
una testimonianza diretta, ma
Fieno graminacee 2,0 con le migliorie apportate grazie contribuito a mantenere sempre
all’entrata in esercizio della nuova elevate le produzioni dei Caravati,
Soia Mix 2,2
stalla tutti i Caravati puntano accompagnando l’azienda nel
Polpe Bietola 1,5 ancora più in alto. suo percorso di crescita: “È una
Mais farina 1,5 “In famiglia - interviene Giampiero stalla in cui non ci si accontenta
Caravati - siamo stati dei grandi mai dei risultati ottenuti - ricorda
Bicarbonato di Sodio 0,25 Luca Nano - e si guarda sempre
appassionati di fiere e anche
Informa
10La mandria ha a
disposizione un grande
paddock esterno dove
sgambare tutto l’anno
“ Abbiamo la Frisona nel sangue e in stalla vogliamo vedere
vacche belle e produttive (famiglia Caravati)
“
avanti, lavorando su tutte le litri/die, e svezzamento le vitelle a diventare manze Adesso la vera sfida è rendere
fasi produttive. Massima è ad indicativo verso gli 80-90 giorni ben strutturate, pronte per una sempre più efficiente la mandria
esempio l’attenzione per i vitelli di vita. Poi, nel periodo dai 3 ai carriera al top”. E, a giudicare, e sfruttare al meglio la nuova
che oggi vengono alimentati 7 mesi, fieno lungo a volontà dalle forme degli animali stalla dei Caravati. Se poi ci sarà
con TOP STARTER HI-GROW a e TOP STARTER HI-GROW presenti in stalla, sembra l’occasione di ritornare sul ring
volontà, con l’aggiunta di latte razionato a 2-3 kg/capo. Il proprio che la missione sia stata con le loro campionesse, ancor
ricostituito in quantità di 5-6 modo migliore per preparare coronata da un buon successo. meglio.
La Società Società agricola
agricola Caravati Caravati
è a Ispra (Va) Via Mulino dei Boschi
Ispra (Va)
n Capi totali: 400
n Vacche in lattazione: 200
n Produzioni medie: 35 litri/giorno
n Destinazione latte: filiera del Gorgonzola DOP
la scheda
n L’azienda è seguita dal Concessionario Fiorangelo Barbieri
Informa
11storie
Da sinistra:
Claudio Caratto
con il figlio
Stefano
e con il cugino
Anselmo Caratto
LE FRANCESINE “A TUTTO MAIS”
DELL’AZIENDA CARATTO
Non appena giunte in allevamento dai pascoli d’Oltralpe, le giovani bovine di razza
Limousine e Blonde d’Aquitaine vengono ingrassate con una dieta molto ricca di amido,
ma sapientemente equilibrata e ottimamente digerita. I risultati? Eccellenti…
Informa
12U
na carne “di velluto”. È propri concentrati di muscolosa Amido a volontà
questo il tratto distintivo bontà. Fieno lungo aziendale e
che caratterizza la “Ingrassiamo ristalli da una vita concentrati, costituiti a loro
specialità dell’azienda agricola – ci dicono i titolari dell’azienda, volta da due soli alimenti: 75%
Caratto di Ceresole d’Alba (Cn), i cugini Claudio e Anselmo granella di mais macinata e 25%
le manze da macello. Animali che Caratto – ma le cose non di un particolare nucleo Purina®
vengono importati dalla vicina sono mai andate così bene Beef Active, il 260 N. È questo
Francia a un’età di 8-9 mesi e come nell’ultimo anno. Merito il segreto che si cela dietro al
a un peso vivo di 250-300 kg, di un’alimentazione finalmente successo dell’azienda Caratto.
e che dopo aver soggiornato azzeccata, che ci ha permesso “Non avremmo mai pensato che
in questa stalla per circa 200 di ridurre i costi produttivi e di dei bovini e in particolare delle
giorni, diventano dei veri e migliorare le performance”. Uno dei ricoveri dove
femmine potessero digerire bene vengono accolti i
ristalli al loro arrivo
dalla Francia. Dopo
una quindicina di giorni
di acclimatamento, le
bovine vengono messe
a regime
I cugini Caratto sono
convinti sostenitori
della razza
Garonnese, oltre che
della Limousine
Informa
13storie
L’azienda dispone anche di 100
ettari di campagna, coltivati in
prevalenza a cereali
Sergio Ricci di Purina® con Stefano Caratto.
La farina di mais di produzione aziendale
costituisce l’alimento principe della dieta di casa
così tanto mais – riflette Claudio vendiamo agli allevatori di vacche
Caratto – ma è esattamente quello da latte”.
che avviene. Le bovine stanno
benissimo, e quando le vendiamo Pronti, via!
ai macelli si presentano sempre in Breve ricognizione in allevamento,
un ottimale stato di finissaggio”. a cominciare dai ricoveri dove
La macellazione, precisa il cugino vengono accolti i ristalli freschi
Anselmo, avviene ad un’età di 16- di arrivo dalla Francia. Le
Su una quarantina di ettari viene prodotto 17 mesi, quando le Limousine e bovine vengono infatti isolate in
un primo taglio di loietto che viene affienato le Garonnesi di casa pesano 530- “quarantena” per circa un paio
e in parte venduto agli allevamenti di vacche
da latte 540 chili. di settimane: “le vacciniamo e
L’azienda dispone di un centinaio le alimentiamo con solo fieno a
di ettari di terreno, su 60 dei volontà e mangime razionato.
quali la famiglia Caratto produce Poi, quando le vediamo
frumento tenero, portandosi a pronte, passano in stalla, dove
La razione alimentare delle bovine all’ingrasso casa la paglia che serve per le iniziano subito con la razione
Razza Garonnese lettiere. dell’ingrasso”. Entrando in stalla il
Razza Limousine
(Blonde d’Aquitaine) I rimanenti 40 ettari vengono colpo d’occhio è magnifico: ecco i
Fieno di loietto 2 kg/capo/ coltivati a loietto mentre il mais gruppi di giovani bovine, separate
giorno 2 kg/capo/giorno
(primo raccolto) granella utilizzato per l’ingrasso è per razza e per taglia, intente a
6 kg/capo/ tutto acquistato. riposare nei loro box su lettiera
Farina di mais 6,3 kg/capo/giorno
giorno “Il loietto viene affienato – permanente. La calma regna
Nucleo 2 kg/capo/ osserva Anselmo – e quello che sovrana. E davanti alle mangiatoie
2,2 kg/capo/giorno
Beef Active 260 N giorno non consumiamo in azienda, lo ecco i cumuli di mais macinato
Informa
14Ultimato il periodo di
ingrasso, le bovine danno
una carne particolarmente
morbida e gustosa
“ Con una dieta molto più ricca di amido, abbiamo meno problemi di una
volta: il benessere animale è al top, le lettiere sono asciutte “
e le bovine tranquille (Claudio e Anselmo Caratto)
pronto all’uso. “Con la dieta del nucleo Purina®. In più, Oltre le aspettative crescita e finissaggio.
molto ricca di amido – ribadisce come vedete, gli animali sono Lo stato di salute eccellente di Tutto questo addirittura
Claudio – non abbiamo tranquilli, e anche l’intestino rumine ed intestino con questi attraverso un sempre gradito
mai avuto problemi di lavora bene, come dimostrano livelli di amido sono la migliore contenimento dei costi!
acidosi ruminale, e questo le feci ben conformate e le garanzia per una ottimale
grazie all’effetto tampone lettiere asciutte”. trasformazione dell’energia in
Azienda agricola
Caratto è a Azienda agricola
Ceresole d’Alba (Cn) Caratto
Ceresole d’Alba (Cn)
n In stalla: 320 capi bovini all’ingrasso
di razza Limousine e Blonde d’Aquitaine
n Performance di crescita: da 250-300 kg a 530-540 kg
di peso vivo in 180-200 giorni
n Destinazione dei capi da macello: macelli privati del Piemonte
la scheda
n L’azienda è seguita dalla Concessione Purina® Beppe Rosso
con l’agente di zona Cristiana Giordano
Informa
15storie
LE SFIDE DEGLI ALLEVATORI CAMPANI
Viaggio nella provincie di Caserta e Benevento per conoscere alcuni allevatori
che stanno investendo sulle bovine da latte per far crescere le proprie aziende
ed aumentare l’efficienza della mandria grazie alla collaborazione con Purina®
In alto a sinistra:
Daniele Buzzo
nella sua stalla di
Caiazzo (Ce)
In alto a destra:
La famiglia Mongillo
al completo nella
stalla di Puglianello
(Bn)
Da destra
Angelo Maturo e
l’agente Purina
Maurizio Mongillo
nell’allevamento di Da sinistra: i fratelli Angelo,
Faicchio (Bn) Piersandro e Renato Zanaboni
Informa
16Distanti fisicamente, ma sempre vicini. Daniele Buzzo con il team Purina Purina®
L
a vita degli allevatori in stalla e gli investimenti fatti in A sinistra: un carro
Piccola mandria, unifeed di piccole
del Mezzogiorno non è azienda. grande benessere dimensioni per poter
certo semplice, ma chi ha Scettici? Parlatene con Daniele servire una stalla con
Per Daniele Buzzo, allevatore accessi non troppo
la Frisona nel sangue non è Buzzo, Giovanni Mongillo o di Caiazzo (Ce) la stalla è il ampi
disposto ad arrendersi e ad Angelo Maturo, tre allevatori centro pulsante della sua attività A destra: Il fasciato
abbassare la guardia. campani della provincia di di imprenditore zootecnico. è una componente
Anzi, le difficoltà sono uno Caserta e Benevento che importante della
Un allevamento di collina che razione aziendale
stimolo per essere ancora più sono la testimonianza concreta per la parte agronomica può
attenti alla gestione e alla cura dei traguardi che si possono contare terreni dislocati nelle
dei particolari, con l’obiettivo di raggiungere investendo vicinanze e per la maggior parte
arrivare alla massima sulla propria stalla, piccola o caratterizzati da pendenze
efficienza e valorizzare il lavoro grande che sia. importanti. La sua è una stalla
Informa
17storie A destra:
le magliette
del team Purina®,
un’iniezione di
energia per superare
l’emergenza Covid
Lo svezzamento dei
vitello è effettuato
con l’aggiunta di
Grower Max Purina®,
un nucleo che si
“ Il vero investimento? Garantire alle vacche
un ambiente sempre confortevole (Daniele Buzzo)
“
miscela a granella
di mais e che unisce
ad elevato profilo
in cui si mungono una trentina puntare a rendere sempre più dato spazio ai fasciati di loietto
nutrizionale la di capi, per il 90% di Frisona efficiente la mandria”. e di medica, visto che Daniele ne
massima facilità di con l’inserimento di qualche Oggi il loro latte finisce nel produce di ottimi e, basandoci
preparazione
Jersey, scelta per dare una spinta circuito dell’alta qualità di sulla ricerca Purina®, abbiamo
positiva ai titoli di grasso. Parmalat e vale 43 euro + Iva, anche aggiunto Juice, un
Da 21 anni Daniele ha scelto premi inclusi, un prezzo di tutto integratore che ottimizza la
di dedicare la propria vita rispetto, che si scontra con costi digeribilità degli amidi e dei
all’azienda, con l’obiettivo di di produzione ben più alti che in foraggi, migliorando anche
ottimizzare tutte le risorse Pianura Padana: “riusciamo ad la consistenza delle feci e
disponibili in modo da valorizzare andare a qualità con costanza e contribuendo a mantenere
al massimo la mandria e il questo ci ripaga di un impegno elevata la qualità del latte
suo livello genetico. Prima che altrettanto costante nei confronti prodotto in stalla”.
iniziasse la collaborazione con della mandria e di continui “La nostra - conclude Daniele
Purina® la stalla oscillava investimenti per migliorarne il Buzzo - è una stalla dove si
attorno a produzioni di 26-27 benessere. Quest’anno abbiamo guarda alla sostanza e non
litri di media annuale, oggi con migliorato la ventilazione e fatto all’estetica e dove il trattore
una attenta rimodulazione della rifare la rigatura della stalla, due si cambia quando ce n’è
razione si superano i 30 litri, per aspetti diversi, ma ugualmente veramente bisogno, non per
la soddisfazione della famiglia importanti per avere bovine in sfizio. Ed è chiaro che la mandria
Buzzo: “siamo certamente ottime condizioni”. rappresenti l’unica priorità per i
contenti del miglioramento “In una realtà come questa - nostri investimenti, ecco perché
delle produzioni, ma non ci interviene lo specialista Purina® il passaggio a Purina® ha
accontentiamo mai e vogliamo Donato Chiumiento - mettere rappresentato una positiva svolta
Nella stalla Buzzo
vengono sempre sempre crescere, pur nella al centro della razione i foraggi per la nostra realtà produttiva,
apportate migliorie consapevolezza che in questo aziendali, significa contener i anche se siamo una realtà
per aumentare il
benessere della sito non ci sono gli spazi per costi e valorizzare al meglio il piccola”. Ma che pensa sempre in
mandria ampliare la stalla e che dobbiamo lavoro dell’allevatore. Abbiamo grande.
Informa
18La collaborazione fra i Mongillo e Purina® ha dato una svolta
all’efficienza aziendale
Grazie alla presenza in azienda dei
figli, i Mongillo vorrebbero aumentare
il numero di capi in allevamento.
Sotto: sullo sfondo del mais i monti
del Matese
“ Continuare la strada intrapresa da nostro nonno Giuseppe è una
soddisfazione per tutta la nostra famiglia (Maurizio Mongillo)
“
L’impegno paga e un’altra decina, portando seguono l’azienda, in particolare di investire nell’allevamento
porta soddisfazioni il numero degli animali in Nicola Germano e Donato e questo è motivo di orgoglio
Per la seconda tappa ci produzione a quota 45, che per Chiumiento, ha permesso di per tutti noi. Ma è anche un
spostiamo a Puglianello, nel noi è un tetto difficile da superare mettere a punto una razione impegno per il futuro. Penso
beneventano dove, nella stalla con le strutture attuali. In capace di valorizzare i foraggi però che il latte di qualità sia
della famiglia Mongillo è già programma abbiamo comunque autoprodotti e che è basata su sempre un bene prezioso
al lavoro la terza generazione. diversi lavori di ampliamento 20 kg di silomais, 3 kg di fieno per l’industria alimentare e
“Il fondatore - spiega Maurizio della stalla e di miglioramento di avena, 3 kg di medica, 6 kg questo ci è di stimolo per
Mongillo - è stato mio nonno del benessere della mandria, di nucleo Purina® al 32% di crescere gradualmente e non
Giuseppe che nel 1968 ha perché siamo consapevoli che proteina, 5.8 kg di farina di mais, abbandonare la strada che mio
iniziato l’attività trasferendosi qui per tirare fuori dalle vacche tutto 150 gr di bicarbonato e 150 gr nonno ha avviato tanti anni fa”.
da Cusano Mutri, un paese non il loro potenziale genetico sia di carbonato di calcio.
lontano. È partito con un gregge indispensabile migliorare più di “A parte la farina di mais –
di pecore, che ben presto è stato un aspetto a cui sino ad oggi non spiega Maurizio tutto il resto
sostituito con qualche bovino, abbiamo potuto metter mano. è di produzione aziendale e
sino ad arrivare alla stalla Oggi la stalla produce in media questo ci permette di avere
attuale. L’azienda è cresciuta 27 litri di latte, ma sono convinto un costo razione in linea
in questi anni, ma siamo stati - spiega Maurizio Mongillo – che con le aspettative, anche se
sempre un po’ vincolati dalle le prossime migliorie ci daranno l’obiettivo che ci siamo dati è
ridotte dimensioni della stalla la possibilità di aumentare questo quello di aumentare almeno
e questo ci ha limitato nelle dato e di dare anche alle vitelle di 3 litri la produzione media,
nostre scelte. Le 33 vacche condizioni ottimali in cui crescere non appena avremo ultimato i Mancando lo spazio,
e diventare lattifere performanti”. lavori in stalla. Il fatto che mio anche una piazzola
in mungitura rappresentano può trasformarsi in
comunque una buona base Sotto il profilo alimentare, fratello sia veterinario e che io una piccola trincea per
dell’insilato
di partenza su cui costruire il l’esperienza di Mongillo nel team a breve mi laureerò in scienze
nostro futuro, anche perché Purina® come agente di zona agrarie a Campobasso ha
a breve se ne aggiungeranno e i consigli dei suoi colleghi che portato la famiglia a decidere
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19storie A sinistra: grande passione per i bovini, con un occhio di riguardo per la genetica di
buon livello. Ecco il segreto del successo di Angelo Maturo. Al centro: Mario Marotta,
dell’omonima Concessione Purina® di Limatola (Bn). A destra: Per lo specialista Purina Donato
Chiumiento la crescita delle stalle campane dovrà puntare sulla massima valorizzazione delle
risorse foraggere aziendali
A sinistra: gli ultimi arrivi in stalla, un gruppo di bovine di alta genealogia che Angelo ha acquistato da non
molto tempo. A destra: nell’azienda Maturo il momento dell’insilamento è seguito con grande attenzione da
tutto lo staff
“ Credo nella genetica e quando si può acquistare qualche
partita di soggetti selezionati lo faccio con piacere “
per far crescere la stalla (Angelo Maturo)
Passione per la paese del Beneventano a qui in Campania non è sempre medie si alzeranno senz’altro,
genetica ridosso dell’altopiano Matese, facile essere competitivi imponendo una gestione ancora
Al cuore non si comanda e nell’azienda agricola di famiglia. anche per motivi strutturali”. più attenta, un aspetto sul quale
quando Angelo Maturo ha Un allevamento che, anche L’azienda oggi ha una mandria il team Purina, che collabora
avuto la possibilità di acquistare in questo caso, produce latte di oltre 300 capi complessivi con Maturo da oltre 6 anni, è
un gruppo di bovine di elevata alimentare per la filiera alta dei quali circa 140 vacche già al lavoro.
genealogia per dare una marcia qualità di Parmalat: “l’obiettivo in mungitura con medie che “L’esperienza di questi anni
in più alla sua stalla non ci ha che ci siamo posti - ricorda all’uscita dall’estate si erano è stata positiva - commenta
pensato due volte e oggi può Angelo - è quello di andare a attestate attorno ai 27 litri. Angelo - e i problemi di laminiti
guardare al futuro con una premio per la maggior parte Appena il gruppo delle nuove che avevano le bovine con il
mandria altamente performante. dell’anno ed è un lavoro a lattifere giunte in azienda precedente fornitore, sono un
Lo incontriamo a Faicchio, tempo pieno, anche perché entrerà in produzione le ricordo lontano, segno che le
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20scelte alimentari fatte dagli la calura si è fatta sentire”. Nucleo Purina® Excellent
specialisti Purina hanno colto “Anche in questo caso - 320, 100 g di grassi e 100
nel segno. Oltre a ciò, le conclude Nicola Germano di g di bicarbonato. Se domani
scelte nutrizionali che hanno Purina® – abbiamo impostato Maturo vorrà spingere ancora
contraddistinto il periodo la razione con un focus sui di più sull’acceleratore siamo
estivo hanno permesso foraggi aziendali, che sono pronti, ma sempre in un’ottica
alla mandria di reagire generalmente di buona di sostenibilità economica,
positivamente allo stress da qualità. Oggi il gruppo delle con l’obiettivo di avere una
caldo e, unitamente ad una vacche in lattazione mangia mandria sana, produttiva e
bagnatura abbondante degli 18 kg di silomais, 3 kg di fieno longeva. Perché questo è In stalla c’è anche un
animali, ci hanno permesso di misto, 3 kg di medica, 5.5 l’unico vero traguardo vincente gruppo di Angus, allevato
in un box non distante
non rallentare troppo quando kg farina di mais, 6.5 kg di da raggiungere”. dalle Frisone
Azienda agricola
Mongillo
Faicchio (Bn)
Azienda agricola Daniele Buzzo - Caiazzo (Ce)
n In stalla: 70 capi totali
Azienda agricola
Daniele Buzzo n In mungitura: 32 vacche
Caiazzo (Ce) n Medie produttive: 30 litri
n Destinazione latte: Parmalat
n L’azienda è seguita dalla Concessione Emporio Marotta - Limatola (Bn)
Azienda agricola Maturo
Puglianello (Bn)
Azienda agricola Maturo - Puglianello (Bn)
n In stalla: 90 capi totali
n In mungitura: 33 vacche
n Medie produttive: 27 litri
n Destinazione latte: commerciante locale
n L’azienda è seguita dalla Concessione Emporio Marotta - Limatola (Bn)
le schede delle
tre aziende Azienda agricola Mongillo - Faicchio (Bn)
n In stalla: 305 capi totali
n In mungitura: 140 vacche
n Medie produttive: 27 litri
n Destinazione latte: Parmalat
n L’azienda è seguita dalla Concessione Emporio Marotta - Limatola (Bn)
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21storie Massimiliano e
Simona Guida
Sotto:
l’allevamento
conta 400 capi
iscritti al Libro
Genealogico
LE BUFALE DELL’ARCHITETTO
Massimiliano Guida ha preferito alla libera professione l’allevamento e dal 2005,
anno in cui ha deciso di dedicarsi a tempo pieno a questa attività, le performance
della stalla di Capua (Ce) sono cresciute con costanza.
I prossimi obiettivi? Fare ancora più latte e avere una mandria sana
Informa
22I
l mondo della bufala è allevamento vogliono sempre e ben rappresenta la visione Massimo comfort per
le bufale dell’azienda
un mondo dove i livelli di ottenere il massimo, mettendo dell’allevamento bufalino della campana
efficienza sono estremamente a disposizione della mandria un seconda generazione di Guida
diversificati, un po’ “perché si ambiente il più possibile vicino impegnata nel settore.
è sempre fatto così”, un po’ alle esigenze delle bufale. “Ad aprire le danze è stato
per la mancanza di conoscenza mio padre che nel 1963 ha
analitica dei costi aziendali, un Progetto di vita acquistato questo podere sorto
po’ perché quando si guadagna, Siamo andati a trovarli a durante l’attività dell’Opera
si guadagna bene e ci si Capua (Ce), nella sede della Nazionale Combattenti e dotato Da destra
Massimiliano Guida,
dimentica dei momenti difficili. “Bufasìmax”: “bufa” come di 8 ettari di terreno agricolo, Stanislao Pellino
Un’impostazione che a casa di bufala, “sì” come Simona, dove ben presto entrarono le della Concessione
Marotta e lo
Simona e Massimiliano Guida “max” come Massimiliano. Un prime bufale. Una scelta dettata specialista Purina®
non piace, perché dal loro nome che è già un programma dalla passione per la terra e le Donato Chiumiento
Informa
23storie
La nuova sala 10+10 tradizioni, nella quale venne già un’attività come insegnante, affidabili e disponibili in tempo
coinvolto anche un mio zio e che invece a me questo progetto reale - spiega Massimiliano - e
contribuì a far crescere l’attività affascinava, nonostante avessi questo investimento va in quella
sino ad arrivare agli oltre 200 già iniziato la libera professione direzione. Stesso discorso per
capi degli anni ’90. Poi - ricorda e così nel 2005 ho iniziato la l’alimentazione, un aspetto
Massimiliano - iniziò un lento nuova attività e nel giro di un chiave del ciclo produttivo,
declino perché mio fratello anno ho conosciuto Simona, al quale troppo spesso negli
ed io non riuscivamo, chi per ci siamo sposati nel 2007 e allevamenti di bufala non si dà il
scarsa vocazione, chi impegnato nel 2008 sono diventato papà peso adeguato, sottostimando
all’università, ad essere presenti per la prima volta. Un periodo le potenzialità di questi
in allevamento quanto l’azienda intenso - ride Massimiliano - ma splendidi animali se alimentati
avrebbe invece richiesto. E un scandito sempre dal pensiero di correttamente. Con il Team
bel giorno papà ci ha preso dover dar vita ad un allevamento bufale Purina® e i tecnici della
entrambi, io intanto mi ero razionale, efficiente e produttivo, Concessione Marotta, che ci
laureato in architettura, e ci ha capitalizzando l’esperienza fatta seguono c’è un ottimo rapporto
messo davanti ad una scelta: da mio padre, ma impostando la - ricorda Guida - in uno scambio
continuare o cedere l’attività. A stalla con un approccio diverso continuo di informazioni e
mio fratello l’idea di subentrare e coerente con l’evoluzione del suggerimenti, preziosi per
non interessava, perché aveva settore”. crescere con costanza. Nella
nostra razione sono quasi
Ottimi risultati sempre presenti le trebbie di
Di strada ne è stata fatta e birra, che ci arrivano fresche
La razione delle bufale in lattazione
oggi le bufale sono già arrivate un paio di volte alla settimana
Prodotto Kg a superare quota 400, con da una delle più grandi
poco meno di 200 animali in birrerie italiane di Pomezia. Un
Insilato mais 20
mungitura, divisi in 3 gruppi prodotto con un ottimo profilo
Trebbie di birra 10 (vicine al parto, stanche, e nutrizionale, molto amato dalla
Fieno di loietto 4,0
quelle prima dell’asciutta). A bufale e con una grande spinta
breve entrerà anche in funzione a latte, purchè arrivi in azienda
Nucleo Purina® 2,5 la nuova sala mungitura 10+10 in perfette condizioni”.
Farina mais 1,0 a spina di pesce con tecnologia Un insieme di attenzioni che
DeLaval con riconoscimento oggi consente a Massimiliano
Farinaccio 3,0
dei boli e software gestionale di avere medie di stalla attorno
Bicarbonato di sodio 0,15 DelPro. “Oggi è impossibile agli 8.8 litri/capo/giorno, con
Grasso idrogenato 0,15
pensare di gestire un punte massime sulle fresche
allevamento senza dati precisi, oltre i 10 litri.
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24Le trebbie di birra
non mancano mai
dalla razione
“
“ La bufala ti dà molto, ma devi trattarla da regina ogni giorno
(Massimiliano Guida)
La buona gestione segue l’azienda insieme allo gli aggiustamenti anche a livello sugli impianti, sulla genetica
paga sempre specialista Purina® Donato di razionamento”. e sulla gestione. Non c’è una
“Quando il software gestionale Chiumiento – ci attendiamo “È un miglioramento continuo, ricetta magica, ma solo tanto
della sala mungitura sarà una serie di dati che saranno quasi quotidiano - conclude lavoro e la collaborazione di
in funzione - interviene fondamentali per la gestione Guida - perché il successo di professionisti qualificati”. w
Stanislao Pellino, il tecnico dei vari gruppi e che ci un allevamento lo costruisci
della Concessione Marotta che permetteranno di calibrare tutti giorno per giorno, investendo
Bufasìmax
Az. Agricola Guida Bufasìmax
è a Capua (Ce)
Az. Agricola Guida
Via delle Lucciole 10
Capua (Ce)
n Capi totali: 400
n Capi in mungitura: 200
n Produzione media: 8,8 litri/giorno/capo
L’azienda è seguita dalla Concessione Marotta di Limatola (Bn)
la scheda
n
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25Purina Q +
BF
DALLE TUE BUFALE
UN PRODOTTO
ITALIANO DI ECCELLENZA
ANCORA PIÙ RICCO
IN GRASSI E PROTEINEpersonal trainer
IMMUNITEK NEW GENERATIONS,
tecnica PER ESPRIMERE AL MEGLIO
bovini IL POTENZIALE GENETICO DELLA RIMONTA
Investire sulla rimonta è il miglior modo per costruire una mandria sana e produttiva,
cominciando dalla vitella. Dalla ricerca Purina® nasce un programma specifico
capace di fare le differenza. In quattro semplici mosse.
La cura dell’ambiente
è un elemento chiave
per il successo della
vitellaia: servono
massima igiene e
comfort.
ogni bravo allevatore sa che
i benefici vanno ben oltre la
soglia di ciò che è “visibile”, in
particolare quando si tratta di
animali in fase non produttiva.
È il caso, ad esempio, delle
bovine in asciutta che man
mano si avvicinano al parto
vanno incontro ad un fisiologico
calo della competenza
immunitaria e quindi hanno
bisogno di essere supportate,
È trascorso ormai un anno latte e la riproduzione. delle proprie bovine. Maggior con la consapevolezza che
dal lancio di ImmuniTek, la Un tema che ha suscitato efficienza di conversione l’investimento su di loro verrà
rivoluzionaria linea di nutrimenti notevole interesse nella alimentare, produzioni di latte ripagato un po’ più in là nel
Purina® in grado di ottimizzare zootecnia da latte italiana, tanto più elevate, mandrie più in tempo, nel corso della lattazione
il funzionamento del sistema che sono oltre 250 gli allevatori salute e qualità del latte più seguente e attraverso le
immunitario e quindi consentire che hanno già scelto di inserire, costante nel tempo; questi sono ripercussioni positive sulle
alle bovine di avere più energia con soddisfazione, i nutrimenti alcuni dei vantaggi derivanti generazioni future. Nuove
disponibile per la produzione di ImmuniTek nelle razioni dall’utilizzo di ImmuniTek, ma generazioni, appunto.
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27personal trainer
Obiettivo: avere manze
pronte da fecondare a
14 mesi con almeno 130
cm di altezza al garrese
e 390 kg di peso vivo
Investire sulla rimonta
È proprio su vitelle e manze
che occorre investire sapendo
che inizieranno a dare i loro
frutti solo una volta entrate in
produzione e che, per questo,
richiedono la massima cura
perché rappresentano una delle
voci di costo in grado di fare • contenere i costi alimentari e 1. Fase colostrale una vera e propria corsa
la maggior differenza fra un gestionali; Le vitelle alla nascita sono contro il tempo per trasferire
bilancio economico aziendale • aumentare i profitti totalmente prive di anticorpi alla vitella immunità passiva,
positivo o negativo. dell’allevamento. perché la storia evolutiva tramite adeguata colostratura,
Allevare rimonta in modo Proprio pensando al futuro dei ruminanti ha portato a prima che gli agenti patogeni
efficiente significa mettere in dell’allevamento, quest’anno sviluppare una placenta che prendano il sopravvento sulla
atto tutte le pratiche gestionali Purina® completa la linea non consente il passaggio neonata indifesa segnandone
e alimentari più adeguate a ImmuniTek e lancia New delle Immunoglobuline dalla irrimediabilmente il destino.
partire dalle primissime fasi di Generations, il programma madre al feto durante la In questa fase, il programma
vita, quando l’alimentazione specificamente studiato per gravidanza. Per questo le ImmuniTek New Generations
gioca un ruolo determinante nutrire le vitelle e le manze prime ore dopo il parto sono prevede un sistematico
nella programmazione cellulare da rimonta potenziando il
(regolazione epigenetica), fino loro sistema immunitario e Tabella 1
all’entrata in produzione dopo sviluppando rapidamente Livelli consigliati di IgG nel siero delle vitelle
il primo parto, puntando a l’apparato digerente in modo da
raggiungere, in definitiva, questi consentire la piena espressione
5 obiettivi: del potenziale genetico e il
• ridurre le perdite per raggiungimento dei 5 obiettivi
mortalità; menzionati sopra.
• sviluppare velocemente il ImmuniTek New Generations
rumine; è un programma chiaro,
• ottenere accrescimenti elevati semplice da utilizzare e
e armonici; strutturato in quattro fasi:
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28Produzioni di latte più elevate, mandrie
in salute e qualità del latte costante nel
tempo; questi sono alcuni dei vantaggi
derivanti dall’utilizzo di ImmuniTek
utilizzo del rifrattometro sia per almeno 300 grammi di IgG E anche oltre al ruolo
misurare la qualità del colostro nel primo giorno di vita, prima immunitario, il colostro rimane
sia per valutare l’avvenuto che le maglie della mucosa il miglior alimento liquido che
trasferimento di immunità intestinale si chiudano perdendo l’allevatore può somministrare
passiva. la capacità di lasciar passare le alle vitelle; difatti la sua
Un colostro si definisce di macromolecole anticorpali. composizione particolarmente
buona qualità quando contiene Nella pratica: ricca in proteine, grassi, fattori
come minimo 50 g/L di IgG, • Colostro di qualità elevata (80- nutrizionali (Lattoferrina,
corrispondenti ad almeno 100 g IgG/L, ossia 26-28°Brix): Insulina, Relaxina, IGF-I, IGF-II,
21°Brix. E i più recenti studi somministrare 2 Litri entro e molti altri) e povera di lattosio
in tema di immunità neonatale 2h dalla nascita e ripetere la aiuta a prevenire le infezioni
(Lombard et al., 2019) somministrazione con altri 2 Litri intestinali e quindi favorisce
suggeriscono un obiettivo entro le 12 ore. il perdurare di forte attività
ottimale di 18 g/L di IgG nel • Colostro di qualità accettabile immunitaria a livello enterico. A
siero delle vitelle, corrispondente (50-60 g IgG/L, ossia 21- tal proposito, anche il cosiddetto
ad almeno 8,9°Brix, come 22°Brix): somministrare 3 latte di transizione (dalla 2° alla
mostrato in tabella 1. Litri entro le 2h dalla nascita e 5° munta), quando possibile
Considerando una capacità di ripetere la somministrazione con somministrarlo, svolge un ruolo
assorbimento intestinale attorno altri 3 Litri entro le 12 ore. efficace nel migliorare lo stato
al 25%, ed un volume plasmatico Qualità, quantità e tempestività, di salute delle vitelle rendendo
pari a circa il 9% del peso vivo, insieme naturalmente all’igiene, più graduale il passaggio dal
significa che per una vitella di 45 sono questi gli ingredienti per colostro vero e proprio al latte
kg è necessario somministrare una colostratura vincente. (sia esso in polvere o materno).
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29personal trainer
Il programma ImmuniTek New Generations
fornisce ciò che occorre per superare
brillantemente il periodo di massima
vulnerabilità immunitaria delle vitelle
2. Fase di allattamento e è basata sul bilanciamento in da modulare in funzione degli il livello proteico ideale e
svezzamento aminoacidi essenziali digeribili obiettivi di accrescimento e i pacchetti tecnologici BIR
A partire dal terzo giorno (Lisina, Metionina, Treonina, del periodo stagionale che e ImmuniTek consentono
di vita, il programma New Arginina, Istidina), l’apporto condiziona, naturalmente, i di spingere al massimo gli
Generations prevede l’inizio di prebiotici, postbiotici e acidi fabbisogni di mantenimento. accrescimenti preservando la
della somministrazione di grassi funzionali per la salute Assieme al latte, già a partire salute dell’apparato gastro-
Purinalat ImmuniTek (latte intestinale, e l’aggiunta di oli dal terzo giorno si inizia ad enterico e riducendo l’incidenza
in polvere) e ImmuniTek essenziali ad azione balsamica offrire alle vitelle ImmuniTek NG delle patologie tipiche della fase
NG Start (mangime starter), che rinforzano l’apparato Start, l’alimento solido in pellet (v. grafici 1 e 2).
sempre con acqua fresca e respiratorio.La densità fondamentale per accompagnare La sicurezza della formula
pulita a disposizione. energetica, l’assenza di fibra gli animali nei loro primi mesi ImmuniTek NG Start consente
Purinalat ImmuniTek è il (0%), e l’ottimale livello di di vita. Grazie all’elevata e, anzi, raccomanda di non
nuovissimo sostitutivo del osmolarità trovano l’equilibrio appetibilità, l’assunzione di somministrare fieno almeno per
latte ideato da Purina® per ideale a 150 g di polvere per ImmuniTek NG Start inizia i primi 30 giorni in modo da
garantire la precoce e massima Litro (diluizione suggerita), molto precocemente e il non limitare in alcun modo la
somministrazione dei principi con una dose complessiva suo contenuto in carboidrati capacità delle vitelle di ingerire
attivi ImmuniTek anche quando giornaliera raccomandata fermentescibili consente la alimento solido.
l’assunzione di alimento fra i 600 e i 900 grammi di produzione di butirrato che Si consiglia di iniziare lo
solido è ancora ridotta. La polvere al giorno, da dividere stimola da subito lo sviluppo svezzamento non appena
formula di nuova concezione preferibilmente in due pasti, e delle papille ruminali. Inoltre, le vitelle ingeriscono 1 kg di
Grafico 1 Grafico 2
L’utilizzo della tecnologia ImmuniTek nel latte (Purinalat ImmuniTek) L’utilizzo della tecnologia ImmuniTek nel latte (Purinalat ImmuniTek)
e nello starter (ImmuniTek NG Start) è in grado di ridurre in maniera e nello starter (ImmuniTek NG Start) ha ridotto da 10 a 6 i giorni,
significativa la colonizzazione di Salmonella nel lume intestinale dopo l’infezione, in cui si è rilevata presenza di Salmonella nelle feci, a
(Fonte: Brewer et al. 2014) testimonianza di una più rapida risposta alla patologia
(Fonte: Brewer et al. 2014
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30ImmuniTek NG Start per 3 giorni Prodotti diversi per fasi diverse
consecutivi, per poi proseguire
con la somministrazione a Linea ImmuniTek New Generations Fase di utilizzo
volontà (fino alla dose massima
PURINALAT IMMUNITEK Vitelle fino allo svezzamento
di 3kg/capo/giorno) per almeno
un mese assieme a fieno di IMMUNITEK NG START Vitelle fino 4 mesi
graminacee di buona qualità. IMMUNITEK NG GROW Manzette 4-10 mesi
L’adeguata colostratura
seguita dalla scrupolosa IMMUNITEK NG HEIFER Manze >10 mesi
somministrazione di Purinalat IMMUNITEK NG HEIFER DOP Manze >10 mesi
ImmuniTek e ImmuniTek NG
Start come da programma
consentono alle vitelle di
superare brillantemente i due 4. Fase di fecondazione e mano che crescono, pensando L’analisi dei dati ha mostrato,
momenti critici della fase, gravidanza che possano continuare inequivocabilmente, come
ossia il periodo di massima Il programma New a svilupparsi per inerzia il latte prodotto nella prima
vulnerabilità immunitaria fra Generations si completa con “spendendo il meno possibile”. lattazione stabilisce il “tetto”
le 2 e le 4 settimane di vita e il passaggio ad alimentazione Niente di più sbagliato! per tutta la mandria e,
le prime 2 settimane dopo lo unifeed vera e propria, a partire Dall’analisi di oltre 400.000 capi soprattutto, la mandria non
svezzamento. indicativamente dai 10 mesi in 170 stalle da latte americane, sarà in grado di migliorare il
di età e proseguendo fino alla è emerso infatti che la maturità dato della produzione stabilito
3. Fase di accrescimento e preparazione la parto. delle manze, definita come dalla prima lattazione.
pubertà Per gestire al meglio questa peso al parto, determina la In altre parole, ogni deficit
A partire dal 4° mese di fase ottimizzando i costi produzione in prima lattazione di maturità delle manze
vita, una volta che le papille alimentari e di allevamento, così come le performance di preparto sarà pagato con gli
ruminali sono pienamente e al tempo stesso garantire tutta la carriera produttiva. interessi per l’intera carriera
sviluppate, il programma New continuità negli accrescimenti Le manze dopo il parto devono produttiva perché non esiste
Generations raccomanda il ed elevati livelli di fertilità pesare almeno l’85% del peso crescita compensativa,
passaggio ad ImmuniTek NG delle manze, Purina ha ideato adulto, vale a dire circa il 95% questo perché la crescita
Grow, mangime ad elevato un nucleo proteico specifico in preparto. corporea degli animali che
contenuto proteico, studiato per e completamente integrato, Ipotizzando una mandria adulta sono già in lattazione è molto
l’utilizzo in miscelata a secco in ImmuniTek NG Heifer (nelle con un peso vivo medio di più dispendiosa e per nulla
rapporto 50:50 con foraggi di due varianti DOP e non DOP) 640-700 kg, significa puntare sufficiente a recuperare
graminacee (ed eventuale quota da utilizzare assieme a foraggi ad avere manze gravide di 610- l’eventuale mancato
di medica) oppure adeguato insilati, fieni, e cereali per 660 kg e manze sgravate di accrescimento in fase
anche alla somministrazione apportare tutti i nutrienti in 550-590 kg. giovanile.
manuale in mangiatoia con fieno grado di soddisfare i fabbisogni
lungo a disposizione. di proteina ed energia
ImmuniTek NG Grow utilizzato indispensabili per allevare I vantaggi di ImmuniTek New Generations
indicativamente fino al 10° manze da rimonta con il giusto
grado di maturità. In sintesi, ImmuniTek New Generations è il nuovo programma
mese di età, e preferibilmente
Quest’ultimo punto, evidenziato di Purina® che in 4 semplici mosse consente a vitelle e manze di
senza l’ausilio di insilati,
avere:
consente di mantenere un ritmo dal Dr. Gavin Staley, specialista
di crescita elevato, armonico, e del servizio Tecnico Diamond • Più energia disponibile
costante secondo gli standard V – Cargill® (Dairy Herd • Più rapida ripresa dai periodi difficili
della razza ponendo le basi per Management, 2019) mette
in luce infatti come troppo • Più accrescimenti
raggiungere l’obiettivo (razza
Holstein) di avere manze pronte spesso viene dedicata la giusta Obiettivi importanti per arrivare al primo parto in piena forma, in
da fecondare a 14 mesi con attenzione alle prime fase di salute, e con l’ideale grado di maturità per esprimere al meglio il
almeno 130 cm di altezza al vita delle vitelle mentre ci si loro potenziale genetico durante l’intera carriera produttiva.
garrese e 390 kg di peso vivo. dimentica delle manze man
Informa
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