IN TAVOLA - Idee e ricette alla scoperta del gusto - Conad

Pagina creata da Angela Zanella
 
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IN TAVOLA - Idee e ricette alla scoperta del gusto - Conad
D O

              Dal 30 maggio al 12 giugno 2019
                                                       O N
                                                I L M VO L A
                                                   I N TA
A PO R
  dal mondo

  Idee e ricette
  alla scoperta
        del gusto
IN TAVOLA - Idee e ricette alla scoperta del gusto - Conad
PACIFICO
     Poke Bowl - HAWAII
Ingredienti per 2 persone:
   • 300 gr di filetti di salmone
   • 300 ml di acqua
   • 125 gr di riso
   • 1 cucchiaio e mezzo di aceto di riso
   • 1 cucchiaio e mezzo di salsa di soia
   • 1 cucchiaio di semi di sesamo
   • 2 carote
   • 2 cetrioli
   • 1 avocado
   • q.b. di insalata di wakame

Preparazione:
Dopo aver lavorato bene il riso prendete una
pentola capiente, riempitela con acqua e porta-
te ad ebollizione, aggiungete il riso e cuocete a
fiamma alta per circa un minuto.
Abbassate la fiamma al minimo, coprite con un
coperchio e continuate la cottura per altri 15
minuti senza mescolare. Scolate il riso e sgra-
natelo con le mani per separare bene i chicchi,
poi conditelo con l’aceto di riso. Prendete una
ciotola e metteteci la salsa di soia e i semi di
sesamo e mescolate bene.
Prendete il salmone e tagliatelo a cubetti e met-
tetelo nella ciotola a marinare. Lavate le carote
e poi tagliatele alla julienne. Tagliate a rondelle
i cetrioli e poi tagliate ogni fetta a metà. Infine
prendete l’avocado, sbucciatelo e tagliatelo a
fettine. Prendete due ciotole e metteteci il riso
livellandolo senza appiattirlo, metteteci al centro
l’insalata di wakame, poi disponete intorno
le carote, il cetriolo, l’avocado e il salmone
precedentemente scolato.

BEVICI SU!
                                                      NEI PUNTI VENDITA
                                                      CON REPARTO
                                                      PESCHERIA
                                                      Salmone
                                                      a tranci
                                                      allevato
                                                      Scozia
                                                      al kg

                                                      €     19,90

                                                       REPARTO
                                                       FRUTTA & VERDURA
                                                       Semi
                                                       di sesamo
                                                       CONAD                      Basmati                            REPARTO
                                                       Verso Natura               Riso                                FRUTTA
                                                                                                                   & VERDURA
Birra                                                  BIO                        della Sardegna
                                                       conf. da 150 g             500 g                                 CAROTE
Lagunitas

                                                            0,97                          1,30
                                                                                                                                    0,90
Ipa
                                                                                                                         CONAD
                                                                                                             PERCORSO QUALITÀ           €
India pale ale
355 ml                                                 €                          €                               Origine Italia,

      1,89
                                                                                                                    categoria I,
                                                       anzichè € 1,39             anzichè € 1,86
€                                                      - 30 %                     - 30 %
                                                                                                                  calibro 20/45
                                                                                                                 conf. da 750 g      al kg € 1,20
al l € 5,32                                            al kg da € 9,27 a € 6,47   al kg da € 3,72 a € 2,60

                                                      Gli ingredienti giusti per una ricetta perfetta.
IN TAVOLA - Idee e ricette alla scoperta del gusto - Conad
FRUTTA
                                                                                                     ESOTICA

                                                                                                                                                        N
                                                                                                                                                         O
                                                                                                                                                          V
                                                                                                                                                           IT
                                                                                                                                                             À
                       LIME                                          NOCE DI COCCO                                                 AVOCADO
Il Lime appartiene alla famiglia degli agrumi: ha la       La Noce di cocco è di difficile apertura per via del     L’Avocado ha una polpa di colore verde pallido, una
polpa acida e la buccia sottile. Può sostituire il limo-   suo guscio resistente, ma al suo interno riserva una     consistenza cremosa e un sapore ricco e gustoso,
ne per dare un tocco particolare alle preparazioni in      polpa succosa e nutriente. Il frutto ha un sapore dol-   con aroma e retrogusto nocciolati. È un frutto estre-
cucina ed è la base di alcuni dei cocktail più freschi,    ce, dal gusto lieve di latte misto a frutta. Gustalo a   mamente versatile in cucina.
come il Mojito.                                            pezzetti prima di fare sport o come semplice snack
                                                           durante la giornata.

REPARTO FRUTTA & VERDURA                                                                                            REPARTO FRUTTA & VERDURA
Lime                                                       REPARTO FRUTTA & VERDURA                                 Avocado
CONAD                                                      Noci di cocco                                            CONAD
Origine Colombia, categoria I                              CONAD                                                    Origine Perù, categoria I
conf. da 300 g                                             Origine Costa d’Avorio, categoria I                      conf. da 200 g

      1,39                                                                                                               1,59
                                                           al kg
€                                                                                                                   €
al kg € 4,63                                               € 1,39                                                   al kg € 7,95

                    MANGO                                                     PAPAIA                                 FRUTTO DELLA PASSIONE
Il Mango quando è maturo emana un odore dolce              La Papaia è un frutto molto dolce, con polpa mor-        Il Frutto della Passione contiene una pasta ge-
molto caratteristico. La polpa è di colore giallo e        bida e succosa che può variare dal rosso al rosa-        latinosa con all’interno dei semi commestibili.
arancione e il sapore è molto dolce ed intenso.            arancione.                                               È molto profumato ed ha un sapore dolce-acidulo,
                                                                                                                    molto gustoso.

                                                                                                                    REPARTO FRUTTA & VERDURA
REPARTO FRUTTA & VERDURA                                   REPARTO FRUTTA & VERDURA                                 Frutto
Mango                                                      Papaia                                                   della passione
CONAD                                                      CONAD                                                    CONAD
Origine Brasile, categoria I                               Origine Brasile, categoria I                             Origine Zimbabwe, categoria I
conf. da 380 g                                             conf. da 350 g                                           conf. da 200 g

€     2,59
al kg € 6,82
                                                           €     1,98
                                                           al kg € 5,66
                                                                                                                    €    1,78
                                                                                                                    al kg € 8,90
IN TAVOLA - Idee e ricette alla scoperta del gusto - Conad
AMERICA
                                     LATINA
                Ceviche - Perù
Ingredienti per 4 persone:
   • 200 gr di tranci di salmone
   • 200 gr di orata
   • 200 gr di gamberi
   • 2 (circa 290 gr) di pomodori ramati
   • 1 cipolla bianca
   • 1 peperoncino
Per la marinatura:
   • 250 ml di succo di limone
   • 75 ml di succo di lime
   • q.b. di sale
   • q.b. di pepe bianco

Preparazione:
Iniziate dalla marinatura, mescolando il succo
dei limoni e dei lime. Regolate di pepe e sale
e tenete da parte. Pulite, desquamate e sciac-
quate l’orata togliendo la testa e la coda e sfilet-
tate facendo poi delle fettine di circa 5x3 cm
di ciascun filetto.
Dal salmone ricavate fettine delle stesse
dimensioni. Pulite i gamberi e staccate la testa
eliminando il carapace, quindi tagliateli a metà.
Tenete da parte il pesce e riducete a dadini
i pomodorini, poi mondate e affettate finemente
la cipolla. A questo punto disponete tutto
il pesce in un’ampia pirofila e irrorate bene
il pesce con la marinatura, unite la cipolla
e la dadolata di pomodori. Da ultimo
aggiungete il peperoncino tagliato sottile.
Coprite con la pellicola e mettete a riposare
in frigo per almeno 8 ore. Al momento di servire
potete spolverare con poco prezzemolo tritato
e un filo di olio extravergine a piacere.

                                                                                                     Gamberetti
BEVICI SU!
                                                       NEI PUNTI VENDITA
                                                       CON REPARTO                                   in
                                                       PESCHERIA
                                                       Orate                                         salamoia
                                                       CONAD                                         CONAD
                                                                                                     125 g
                                                       Percorso
                                                       Qualità
                                                       allevate Italia
                                                       300/500 g circa
                                                       al kg
                                                                                                     €       2,69
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                                                       €    9,90                                     - 30 %
                                                                                                     al kg da € 30,80 a € 21,52

Vermentino
di Sardegna
DOC
Aragosta
                                                                                  REPARTO
Cantina                                                                           FRUTTA & VERDURA
Santa Maria                                                                       Cipolle
La Palma                                                                                                                  Succo
                                                                                  fresche                                 di limone
750 ml
                                                                                  di Tropea                               di Sicilia
                                                       REPARTO FRUTTA & VERDURA
                                                                                  IGP                                     CONAD
                                                       Peperoncini rossi

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                                                                                  Origine Italia,
                                                       piccanti                   categoria I                             200 ml

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                                                                                                                                  0,95
                                                       conf. da 100 g             al kg

                                                                                                                          €
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                                                       Gli ingredienti giusti per una ricetta perfetta.
IN TAVOLA - Idee e ricette alla scoperta del gusto - Conad
AMERICA
                                                                     LATINA
                                                    Empanadas - Argentina
                                                                     Per l’impasto di 10 pezzi:
                                                                       • 250 gr di farina di mais
                                                                       • 2 tuorli d’uovo
                                                                       • 1 cucchiaino e mezzo di sale
                                                                       • 70 ml di acqua
                                                                       • 1 cucchiaio di olio evo
                                                                       • 1 cucchiaio di zucchero
                                                                       • 1 cucchiaio di latte intero per spennellare
                                                                     Per il ripieno:
                                                                       • 300 gr di carne macinata di manzo
                                                                       • 1 patata lessa
                                                                       • ½ peperone rosso
                                                                       • 2 cucchiaini di concentrato di pomodoro
                                                                       • 1 cipolla
                                                                       • 1 spicchio di aglio
                                                                       • 2 pizzichi di origano essiccato
                                                                       • q.b. di sale e di pepe bianco
                                                                       • 1 cucchiaino di cumino
                                                                       • 1 peperoncino rosso piccante
                                                                       • 3 cucchiai di olio evo
                                                                       • 3 cucchiai di olive verdi snocciolate
                                                                     Preparazione:
                                                                     Per l’impasto: riunite nella ciotola dell’impastatri-
                                                                     ce la farina, lo zucchero, 1 tuorlo, il sale, l’acqua
                                                                     e l’olio evo. Una volta pronto lavoratelo a mano
                                                                     formando una palla e trasferitela in una ciotola
                                                                     coperta e lasciatela riposare in frigorifero per 30
                                                                     minuti. Per il ripieno: affettate la cipolla e fatela
                                                                     soffriggere in una padella, con olio extravergine
                                                                     d’oliva e l’aglio. Unite il peperoncino privato di
                                                                     semi, poi la carne macinata. Quando la carne è
                                                                     ben rosolata, unite i peperoni tagliati a tocchetti
                                                                     e mescolate bene. Condite con pepe bianco,
                                                                     origano secco, sale e cumino. Aggiungete il
                                                                     concentrato di pomodoro e lasciate cuocere a
                                                                     fuoco basso per 10-15 minuti. Sbucciate la pa-
                                                                     tata, tagliatela ed unitela in padella con le olive
                                                                     verdi. Lasciate insaporire per qualche minuto e
                                                                     poi fate raffreddare. Stendete l’impasto e forma-
                                                                     te dei dischi di circa 11 cm di diametro. Farcite
                                                                     ciascun disco con un cucchiaio di ripieno e
                                                                     bagnate i bordi con acqua e chiudete a mezza-
                                                                     luna aiutandovi con una forchetta. Mettetele in
                                                                     una teglia, spennellatele con 1 tuorlo mischiato
                                                                     al latte ed infornate a 200°C per 20 minuti.
  REPARTO                                     Farina
  MACELLERIA                                  di mais
  Macinato
  di bovino adulto
                                              Fioretto
                                              CONAD
                                                                     BEVICI SU!
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                                                                     di Sardegna
                                                                     DOC
                                                                     Dolia
                                                                     Cantine
                                              Olive                  di Dolianova
                                                                     750 ml
  Cumino                   Pepe               verdi
  di Malta                 bianco             snocciolate

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                                              anzichè € 1,40
                                              - 40 %
                                                                     anzichè € 4,99
                                                                     - 40 %
                                                                     al l da € 6,65 a € 3,99

Gli ingredienti giusti per una ricetta perfetta.
IN TAVOLA - Idee e ricette alla scoperta del gusto - Conad
AMERICA
                             LATINA
                                      Tortilla
                                      Corn & Wheat
                                      Santa Maria
                                      336 g

                                      €       2,76
                                      anzichè € 3,95
                                      - 30 %
                                      al kg da € 11,76 a € 8,21

 Tortilla
 chips
 Santa Maria                          Nacho
 cheese, BBQ                          Chips
 un esempio:                          original
 cheese
 185 g                                Santa Maria
                                      185 g

 €       1,39
 anzichè € 1,99
                                      €       1,65
                                      anzichè € 2,19
 - 30 %                               sconto 24,66 %
 al kg da € 10,76 a € 7,51            al kg da € 11,84 a € 8,92

                                      Salsa Dip
                                      Mild
 Mexican                              Santa
 Chili Beans                          Maria
 Santa Maria                          per tortilla
 410 g                                250 g

 €       2,09
 anzichè € 2,99
                                      €       2,44
                                      anzichè € 3,49
 - 30 %                               - 30 %
 al kg da € 7,29 a € 5,10             al kg da € 13,96 a € 9,76

                                      Salsa
                                      Green
                                      Jalapeño
                                      Relish
 Chili                                Santa
 con carne                            Maria
 Santa Maria                          dolce
 410 g                                300 g
                                                                    Birra

         2,09                                 3,49
                                                                    Extra
                                                                    Corona
 €                                    €                             355 ml
 anzichè € 2,99
 - 30 %
 al kg da € 7,29 a € 5,10
                                      anzichè € 4,99
                                      - 30 %
                                      al kg da € 16,63 a € 11,63
                                                                   €     1,19
                                                                   al l € 3,35
IN TAVOLA - Idee e ricette alla scoperta del gusto - Conad
ASIA

                     2                                            4

                         1
                                                                      3
 NEI PUNTI VENDITA           NEI PUNTI VENDITA       NEI PUNTI VENDITA               NEI PUNTI VENDITA
 CON REPARTO
 PESCHERIA
                         1   CON REPARTO
                             PESCHERIA
                                                 2   CON REPARTO
                                                     PESCHERIA
                                                                          3          CON REPARTO
                                                                                     PESCHERIA
                                                                                                         4
 Sushi Tora                  Saru Sushi              Sushi Usagi                     Sushi Hebi
 230 g                       425 g                   290 g                           360 g

 €       4,90
 al kg € 21,30
                             €       8,90
                             al kg € 20,94
                                                     €       6,30
                                                     al kg € 21,72
                                                                                     €       6,90
                                                                                     al kg € 19,17

                             REPARTO
                             FRUTTA & VERDURA
NEI PUNTI VENDITA
CON REPARTO PESCHERIA        zuppe
Tartare                      orientali
di salmone, tonno            Dimmidisì
                             vari tipi
CONAD                        conf. da 350 g
un esempio: salmone

                                  1,99
100 g
                             €
€    4,20                    al kg € 5,69

                                                     Pasta
                                                     Wasabi
                                                     S&B
                                                     in tubetto
                                                     43 g
                                                                                     Birra

                                                             1,49
                                                                                     Asahi
VASSOIO ARDESIA + 3 COPPE IN PCL
vassoio 30 x 10 cm                                   €                               super dry
                                                                                     500 ml

                                                                                             1,99
coppe 7 x 10 cm, ovali                               anzichè € 2,49
                                                                                     €
€    5,50                                            - 40 %
                                                     per 100 g da € 5,79 a € 3,47    al l € 3,98
IN TAVOLA - Idee e ricette alla scoperta del gusto - Conad
ASIA
Pancetta Speziata Sichuan - CINA

Ingredienti per 4 persone:
  • 500 gr di pancetta fresca
  • ½ peperone rosso
  • ½ peperone verde
  • 1 cipolla
  • 2 pezzi di zenzero
  • 1 anice stellato
  • 1 cipollotto
  • 2 cucchiai di olio piccante
  • ½ tazza di germogli di bambù
Per la salsa:
  • 2 cucchiai di olio piccante
  • 2 cucchiai di fagioli neri fermentati
  • 1 cucchiaio di salsa di soia scura

Preparazione:
Fate bollire l’acqua aromatizzandola con l’anice
stellato e lo zenzero per 10 minuti.
Scolatela e affettatela sottilmente.
Scaldate l’olio piccante nel wok e aggiungete
la pancetta che dovrà rosolare diventando
croccante.
A parte preparate la salsa mescolando l’olio
piccante, la salsa di soia scura ed i fagioli
fermentati.
Togliete la carne croccante dal wok, rimuovete il
grasso in eccesso e saltate i peperoni, i germo-
gli di bambù e la cipolla.
Quando la verdura sarà ben insaporita, aggiun-
gete nuovamente la carne.
Unite anche la salsa preparata in precedenza
e mescolate bene.
Affettate sottilmente la parte verde del cipollotto
ed unitela alla preparazione.
Servite la pancetta speziata ancora ben calda.

                                                                                REPARTO

BEVICI SU!                                                                      FRUTTA & VERDURA
                                                                                Peperoni
                                                      REPARTO                   dolci
                                                      FRUTTA
                                                      & VERDURA                 misti
                                                      Zenzero                   Cornelio
                                                      Origine Cina,             Valfrutta
                                                      categoria I               Origine Italia
                                                      conf. da 250 g            conf. da 500 g

                                                      €       1,29
                                                      al kg € 5,16
                                                                                €    1,98
                                                                                al kg € 3,96

Birra                                                 REPARTO                                      Salsa
Grand                                                 MACELLERIA                                   di soia
Cru                                                   Pancetta                                     Suzi Wan
Moretti                                               di suino                                     salata
750 ml                                                a fette                                      125 ml

      2,98                                                                                              1,75
                                                      al kg

€                                                                                                  €
al l € 3,97                                           €       4,90                                 al l € 14,00

                                                      Gli ingredienti giusti per una ricetta perfetta.
IN TAVOLA - Idee e ricette alla scoperta del gusto - Conad
ASIA
                                                              PAD THAI - THAILANDIA
                                                                          Ingredienti per 2-3 persone:
                                                                            • 140 gr di noodles
                                                                            • 140 gr di gamberi
                                                                            • 1 spicchio d’aglio
                                                                            • 1 cipollotto
                                                                            • 1 mazzetto di erba cipollina
                                                                            • 1 manciata di germogli di soia freschi
                                                                            • 1 carota a julienne
                                                                            • 1 uovo
                                                                            • 3 cucchiai di arachidi non salate
                                                                          Per la salsa:
                                                                            • 2 cucchiai di zucchero
                                                                            • 4 cucchiaini di salsa di pesce
                                                                            • 3 cucchiai di salsa di ostriche
                                                                            • 2 cucchiai di pasta di tamarindo
                                                                          Preparazione
                                                                          Immergete i noodles in una ciotola in acqua
                                                                          tiepida e lasciateli 10/15 minuti, e poi scolateli.
                                                                          Sgusciate e pulite i gamberi e versateci un cuc-
                                                                          chiaio di salsa di pesce; lasciate marinare per
                                                                          10 minuti. Tostate le arachidi nel wok e tritatele
                                                                          grossolanamente. Pulite l’aglio, tagliate il cipol-
                                                                          lotto a spicchi compreso la parte verde, e l’erba
                                                                          cipollina. Preparate la salsa mescolando salsa
                                                                          di pesce, salsa di ostriche, zucchero e pasta di
                                                                          tamarindo filtrata (la pasta di tamarindo va la-
                                                                          sciata in immersione circa 15 minuti in un po’ di
                                                                          acqua calda). Scaldate 1 cucchiaio di olio in un
                                                                          wok e versateci l’uovo sbattuto, strapazzatelo e
                                                                          mettete da parte. Con un altro cucchiaio di olio
                                                                          nel wok aggiungete l’aglio, il cipollotto e mezzo
                                                                          mazzetto di erba cipollina. Appena l’aglio è
                                                                          dorato aggiungete i gamberi e lasciateli cuocere
                                                                          un paio di minuti. Togliete i gamberi e metteteli
                                                                          da parte. Mettete ora nel wok i noodles scolati
  REPARTO SURGELATI                                                       con la salsa e le carote. Mescolate per qualche
  Gambero                                                                 minuto, finché non diventano morbidi. Aggiun-
  Argentino                                                               gete l’uovo, i gamberi cotti in precedenza e,
  Grand                                                                   poco prima di spegnere la fiamma, aggiungere
  Krust                                                                   i germogli di soia ed il resto dell’erba cipollina.
  400 g                                                                   Aggiungete le arachidi e a piacere anche pepe-
                                                                          roncino e qualche goccia di succo di lime.

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                                                                          DOC
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  REPARTO                                                                 di Quartu
  FRUTTA                                                                  750 ml
  & VERDURA                    Mie
  Arachidi                     Noodles        PADELLA WOK

                                                                                2,70
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                                                                          al l da € 5,15 a € 3,60

Gli ingredienti giusti per una ricetta perfetta.
IN TAVOLA - Idee e ricette alla scoperta del gusto - Conad
est
               europa
               Borsch - RUSSIA
Ingredienti per 8 persone:
  • 1 kg di barbabietole
  • 400 gr di carne di maiale
  • 400 gr di crauti in scatola
  • 2 carote
  • 2 pomodori
  • 1 cipolla
  • 1 spicchio di aglio
  • 4 cucchiai di olio evo
  • q.b. sale
Per il brodo:
  • 1 carcassa di pollo
  • 400 gr di carne di manzo
  • 1 cipolla
  • 1 carota
  • 1 costa di sedano
  • 1 ciuffo di prezzemolo
  • 10 grani di pepe nero
Per servire:
  • 400 gr di panna acida
  • 1 ciuffo di aneto
Preparazione
Preparate il brodo in una pentola con il pollo,
la cipolla, la carota ed il sedano, tagliate a
pezzettoni aggiungendo anche un ciuffo di
prezzemolo. Riempite la pentola con l’acqua ed
aggiungete il manzo, salate adeguatamente ed
insaporite con i grani di pepe. Coprite con un
coperchio e fate cuocere per almeno un’ora.
Filtrate il brodo e sgrassate il pezzo di manzo di-
videndolo a pezzettoni e mettete da parte. Les-
sate le barbabietole rosse in un’altra pentola.
Affettate finemente la cipolla e fatela soffriggere
in una casseruola. Unite l’aglio. Tagliate la carne
di maiale in bocconcini, unitela alla casseruola e
fate rosolare. Fate a pezzettini la carne di man-
zo ed unitela alla pentola. Pulite ed affettate le
carote ed unitele alla casseruola. Aggiungete il
brodo e un paio di mestoli dell’acqua di cottura
delle barbabietole. Tagliate le barbabietole cotte
e unitele alla casseruola. Aggiungete anche i                                    REPARTO
                                                                                 MACELLERIA
crauti scolati dall’acqua di conserva; lavate e
                                                                                 Spezzatino
tagliate i pomodori a spicchi ed aggiungeteli al
resto. Coprite e fate cuocere per altri 40 minuti.
                                                                                 di suino
                                                                                 confezione
Servite ben caldo ultimando ciascun piatto con                                   convenienza
un ciuffetto di aneto tritato ed un cucchiaio di                                 al kg

                                                                                         4,90
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750 ml                                                Barbe                                     Milk
                                                      rosse                                     180 g

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                                                                 europa
                                                                 Solyanka - UCRAINA
                                                                         Ingredienti per 4 persone:
                                                                           • 500 gr di spezzatino di vitello
                                                                           • 300 gr di prosciutto cotto tagliato a cubetti
                                                                           • 3 l di brodo di carne
                                                                           • 3 cetrioli grandi sottaceto
                                                                           • 3 pomodori grossi
                                                                           • 1 tazza di funghi affettati
                                                                           • 5 würstel di maiale affettati sottilmente
                                                                           • 1 confezione di olive nere snocciolate
                                                                           • 6 cucchiai di burro
                                                                           • 6 cipolle medie
                                                                           • 1 cucchiaino di sale (per cuocere la carne)
                                                                           • ½ cucchiaino di pepe nero (per cuocere
                                                                             la carne)
                                                                           • 2 limoni piccoli
                                                                           • q.b. di sale
                                                                           • q.b. di pepe nero

                                                                         Preparazione:
                                                                         Riunite in una pentola la carne, il prosciutto,
                                                                         il brodo, il sale ed il pepe e fate bollire. Schiu-
                                                                         mate il brodo fino a quando risulterà comple-
                                                                         tamente limpido. Abbassate il fuoco e lasciate
                                                                         cuocere per circa 2 ore o fino a quando la
                                                                         carne non risulti tenera. Sbucciate e affettate le
                                                                         cipolle, trasferitele in una padella e saltatele con
                                                                         metà del burro a disposizione fino a quando
                                                                         saranno dorate. Sbucciate i cetrioli, scartate
                                                                         i semi e tagliateli a fettine sottili ed aggiunge-
                                                                         teli alle cipolle; saltateli per 2 minuti. Pelate e
                                                                         tritate i pomodori privandoli dei semi ed unite
                                                                         anch’essi alla padella; lasciate cuocere per altri
                                                                         8/10 minuti. In una padella a parte, fate saltare
                                                                         i funghi nel burro rimanente. Unite le verdure
                                                                         appena preparate ed i würstel affettati alla cas-
                                                                         seruola con la carne ed il brodo; scaldate tutto
  REPARTO                                                                affinchè i sapori si amalgamino. Nel frattempo,
  MACELLERIA                                                             mettete le olive in una pentola, copritele con
  Spezzatino                                                             l’acqua e bollitele per diversi minuti. Scolatele
  di vitello                                                             olive ed aggiungetele alla zuppa. Aggiustate
  CONAD                                                                  di sale e guarnite con fette di limone, quindi
  Percorso Qualità                                                       portate in tavola.
  Filiera controllata                         REPARTO FRUTTA & VERDURA
  Carne italiana                              Funghi Champignon
  al kg                                       tagliati
                                                                         BEVICI SU!
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                                              Origine Italia
                                              conf. da 300 g
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                                              €    1,79
                                              al kg € 5,97

                                              Würstel
                                              di puro
  Il Cotto                                    suino
  Beretta                                     Wüber                      Alustia
  cubetti                      Cetrioli       500 g                      Ogliastra
  120 g                        croccanti      conf. da 7 pezzi           IGT

       1,32                                        2,39
                               Crockioli                                 Antichi
  €                            Il Picchio
                               670/360 g      €                          Poderi Jerzu
                                                                         750 ml
  anzichè € 1,89
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  al kg da € 15,75 a € 11,00
                               €    1,49
                               al kg € 4,14
                                              anzichè € 3,42
                                              - 30 %
                                              al kg da € 6,84 a € 4,78
                                                                         €     2,35
                                                                         al l € 3,13

Gli ingredienti giusti per una ricetta perfetta.
FRUTTA
                      africa
                       ESOTICA
nord

                  Falafel
                     CONADdi Fave
Ingredienti per 40 Falafel:
  • 500 gr di fave secche
  • 35 gr di acqua
  • 20 gr di farina 00
  • 10 gr di prezzemolo
  • 1 cipolla
  • 1 spicchio di aglio
  • 5 gr di sale fino
  • 2 gr di cardamomo
  • 2 gr di bicarbonato
  • 1 gr di cumino
  • q.b. di pepe nero
  • q.b. di olio di semi di arachide per friggere
Preparazione:
Mettete le fave in una ciotola con acqua fredda
e lasciatele in ammollo per una notte. Scolatele
in un colino e asciugatele con un canovaccio.
Ponete le fave in un mixer, aggiungete lo spic-
chio di aglio, la cipolla tagliata a fette grosso-
lane e il prezzemolo, frullate con gli aromi fino
ad ottenere un composto omogeneo e ben
compatto. Sciogliete il bicarbonato nell’acqua
e aggiungetelo al composto. Aromatizzate con
cumino e cardamomo. Aggiungete la farina
e frullate ancora per qualche istante. Dovrete
ottenere un composto non troppo liscio, ma
granuloso. Scaldate l’olio e portatelo alla tem-
peratura massima di 180°C (se preferite potete
friggere i falafel anche nella friggitrice). Con un
cucchiaino prendete l’impasto e formate delle
polpettine leggermente schiacciate, simili a dei
dischi. Versate i falafel direttamente nell’olio cal-
do, rigirateli di tanto in tanto e toglieteli quando
saranno dorati. Scolateli su un foglio di carta
assorbente e salateli leggermente, se preferite.
Servite i vostri Falafel di fave caldi!

BEVICI SU!
                                                        REPARTO
                                                        FRUTTA & VERDURA
                                                        Fave intere
                                                        Bolivia
                                                        al kg

                                                        €       3,99

Vermentino
di Sardegna
DOC
Calaluna
Cantina                                                 Pepe nero
Dorgali                                                 in grani
750 ml                                                  CONAD
                                                        Verso Natura       Mix
                                                        Bio                cous cous

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                                                                                              OLIO DI ARACHIDE
                                                                                                        CONAD
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                                                        Gli ingredienti giusti per una ricetta perfetta.
africa
                                                  nord

                                                    Cous Cous di agnello e Verdure

                                                                           Ingredienti:
                                                                             • 200 gr di cous cous precotto
                                                                             • 1 l di brodo vegetale
                                                                             • 0,16 gr (una bustina) di zafferano
                                                                             • 1 pizzico di sale fino
                                                                           Per lo stufato:
                                                                             • 1 kg (la polpa) di cosciotto d’agnello
                                                                             • 80 gr di cipolle bianche
                                                                             • 30 gr di zenzero fresco
                                                                             • 160 gr di carote
                                                                             • 300 gr di zucchine
                                                                             • 50 gr di uva passa
                                                                             • 100 gr di ceci precotti
                                                                             • q.b. di prezzemolo
                                                                             • q.b. di olio evo
                                                                             • q.b. di sale fino
                                                                           Preparazione:
                                                                           Tagliate a tocchetti la carne del cosciotto
                                                                           d’agnello, sbucciate e grattugiate lo zenzero
                                                                           e tagliate in falde la cipolla. Versate l’olio
                                                                           in una padella, la cipolla, lo zenzero grattugiato
                                                                           e fate sfumare per 10 minuti. Pelate le carote
                                                                           e tagliatele in tre pezzi. Fate la stessa cosa
                                                                           con le zucchine. Aggiungete al soffritto la polpa
                                                                           di agnello, salate e ricoprite la carne con il
                                                                           brodo caldo. Coprite con il coperchio e lasciate
                                                                           cuocere per 30 minuti. Aggiungete le zucchine,
                                                                           le carote e i ceci precotti. Salate nuovamente,
                                                                           coprite con un coperchio e fate cuocere per
                                                                           altri 20 minuti. Aggiungere l’uva passa 5 minuti
                                                                           prima di fine cottura. Mettete il cous cous
                                                                           in una pirofila e aggiungete il sale, lo zafferano
                                                                           e versate il brodo caldo fino a ricoprire comple-
                                                                           tamente il cous cous. Coprite la pirofila con
                                                                           la pellicola trasparente e lasciate gonfiare
                                                                           il cous cous per circa 3 minuti, fino a quando
                                                                           non avrà assorbito tutto il brodo. In un piatto
                                                                           grande versate il cous cous e sopra disponete
                                                                           i pezzetti di agnello al centro e le verdure.
                                                                           Spolverate con il prezzemolo tritato e servite.
                                                Ceci
  REPARTO
  FRUTTA & VERDURA                              CONAD
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                     REPARTO FRUTTA & VERDURA
                     Uva Sultanina              BIO                        BEVICI SU!
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                                                        iberica
                                                   Baccalà alla Catalana
                                                           Ingredienti per 4 persone:
                                                             • 600 gr di baccalà
                                                             • 200 gr di zucchine
                                                             • 200 gr di melanzane
                                                             • 500 gr di pomodori
                                                             • 1 peperone rosso
                                                             • 1 peperone verde
                                                             • 1 cipolla
                                                             • 4 spicchi di aglio
                                                             • ½ cucchiaino di zucchero
                                                             • 250 ml di olio evo
                                                             • q.b. di farina
                                                             • q.b. di sale
                                                           Preparazione:
                                                           Tenete il baccalà a bagno per 36 ore (cambian-
                                                           do l’acqua spesso). Scolatelo, asciugatelo e
                                                           tagliatelo a pezzi. Infarinate i tranci di baccalà e
                                                           friggeteli in olio bollente. Lasciate quindi riposare
                                                           l’olio qualche minuto e passatelo in un’altra pa-
                                                           della sul fuoco; quando l’olio sarà nuovamente
                                                           caldo fatevi dorare gli spicchi d’aglio in camicia
                                                           (ovvero con tutta la buccia) badando che non
                                                           brucino. Aggiungete i peperoni a pezzetti e
                                                           la cipolla tritata e fate soffriggere il tutto. Nel
                                                           frattempo tagliate le zucchine e le melanzane
                                                           a pezzi, salatele, infarinatele e friggetele facen-
                                                           do in modo che non si disfino. Una volta fritte
                                                           aggiungetele alla cipolla e ai peperoni. Tagliate a
                                                           pezzi i pomodori (precedentemente sbollentati
                                                           e privati della pelle) e mettete il tutto in una cas-
                                                           seruola di coccio; unitevi lo zucchero e lasciate
                                                           cuocere per una decina di minuti. Aggiungete, a
                                                           questo punto, il baccalà e proseguite la cottura
                                                           per alcuni minuti ancora, facendo attenzione
                                                           che il baccalà non si disfi; regolate di sale.

                                                           BEVICI SU!
  REPARTO
  FRUTTA & VERDURA
  Melanzane
  tonde
  Origine Italia,
  categoria I
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                                    Olio
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                                    di oliva
                                    Monti
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                                    Sapori&Dintorni        Birra
   Filetto                          CONAD
   di baccalà                                              Estrella
                                    750 ml                 500 ml
   ammollato

                                         9,89                     0,95
   al kg
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Gli ingredienti giusti per una ricetta perfetta.
penisola
                                   iberica
            Polpo Lagareiro
Ingredienti per 6 persone:
  • 800 gr di polpo
  • 600 gr di patate piccole
  • 2 cipolle
  • 1 testa d’aglio
  • ½ bicchiere di vino bianco
  • chiodi di garofano
  • alloro
  • q.b. di olio evo
  • q.b. di sale
  • q.b. di pepe

Preparazione:
Preriscaldate il forno a 180°C. Nel frattempo
in una padella fate bollire il polpo insieme
all’alloro, una cipolla tagliata a metà, i chiodi
di garofano e due cucchiai di olio extraver-
gine. Cuocete fino a che il polpo diventa
abbastanza morbido, quindi togliete e mette-
te da parte. Lavate le patate, disponetele su
una teglia e ungetele bene con abbondante
olio, un paio di foglie di alloro e il sale.
Infornate per 25 minuti. In una padella fate
insaporire due spicchi d’aglio insieme a un
cucchiaio d’olio e una foglia di alloro. Ag-
giungete il polpo (tagliatelo magari in due
parti), sfumate con il vino e cuocete ancora
per cinque minuti. Trasferite il polpo e il suo
condimento nella teglia insieme alle patate
leggermente schiacciate, aggiungete l’aglio
rimanente tritato, un pizzico di sale e di pepe,
e irrorate con abbondante extravergine.
Scaldate in forno per una quindicina
di minuti. Servite il polpo bello caldo insieme
a del pane al mais e, se desiderate, olive.

BEVICI SU!

                                                                                        REPARTO FRUTTA & VERDURA
                                                                                        Patate novelle
                                                                                        Origine Italia
                                                                                        al kg

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Rosato
Alghero
DOC                                                                       sconto

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Sella & Mosca
750 ml
                                                                                        Chiodi
                                                    REPARTO SURGELATI                   di Garofano

      4,50                                          Polpo eviscerato                    CONAD
€                                                   Nuova Madero        diretta         28 g

                                                                                               0,99
                                                    al kg                       mentE
                                                                         alla ca
                                                                                        €
                                                            18,20
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                                                    Gli ingredienti giusti per una ricetta perfetta.
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                                                                                  iberica

                                                             PRODOTTI AL BANCO
                                                             GASTRONOMIA           PRODOTTI AL BANCO
                                                             Salame                GASTRONOMIA
PRODOTTI AL BANCO GASTRONOMIA                                Spagnolo              Prosciutto
Paella                                                       Tunel                 crudo
alla Valenciana                                              al pepe, alle erbe    Serrano
al kg                                                        al kg                 al kg

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Chorizo                         Crema
ring                            catalana
campofrio                       Van Loon                     Filetti
piccante, dolce                 tradizione                   di acciughe
225 g                           150 g                        del Cantabrico

        2,09                         1,32
                                                             Ortiz
€                               €                            all’olio di oliva
                                                             47,5 g
anzichè € 2,99
- 30 %
al kg da € 13,29 a € 9,29
                                anzichè € 1,89
                                - 30 %
                                al kg da € 12,60 a € 8,80
                                                             €     2,99
                                                             per 100 g € 6,23

                                Filetti
                                di tonno
                                Ortiz
                                in olio
                                extra vergine
                                di oliva                      Birra
                                biologico                     Estrella
                                220 g                         Damm
Olive                                                         1l
Alisa

                                     4,99
nere denocciolate

                                                                   1,84
                                                                                   PAELLERA MARTELLATA
340/150 g
                                €                            €
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        0,99
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                                                                                           9,90
                                anzichè € 6,90
                                                             anzichè € 2,64
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                                sconto 27,68 %
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balcani
           Saganaki - GRECIA
Ingredienti per 2 persone:
  • 200 gr di feta
  • 1 uovo
  • q.b. di pangrattato
  • 1 pizzico di sale
  • q.b. di olio di semi per friggere

Preparazione:
Iniziate a tamponare con della carta da cucina il
formaggio, per asciugare l’umidità esterna.
Se avete un pezzo di formaggio da 200 gr
tagliatelo a metà.
Sbattete l’uovo con un pizzico di sale in un piat-
to e in un altro mettete del pangrattato, quindi
procedete con una doppia impanatura per ogni
pezzo di feta: uovo, pangrattato, ancora uova e
pangrattato.
Procedete in questo modo per tutti e due
i pezzi di formaggio.
Riscaldate dell’olio di semi in una padella
dai bordi alti e quando l’olio è ben caldo proce-
dete alla frittura del formaggio, girandolo dall’al-
tro lato quando è dorato.
Il vostro saganaki, o feta fritta, è pronto,
servitele ancora caldo.
La doppia impanatura serve per rendere
la panatura più resistente e croccante.                Gli ingredienti giusti per una ricetta perfetta.
Volendo potete impanarlo anche 3 volte.

BEVICI SU!
                                                                                        Uova
                                                                                        fresche
                                                                                        CONAD Verso Natura
                                                                                        BIO                         il Pane
                                                        PRODOTTI AL BANCO GASTRONOMIA   conf. da 6 uova             grattugiato

                                                                                              1,75
                                                        Feta DOP                                                    CONAD
                                                        Zorbas                                                      400 g
                                                                                        €
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                                                                                                                   €
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Vino
Spumante
Aragosta
Cantina
Santa                                                                                   Yogurt
Maria                                                                                   greco 0%                   Salsa tradizionale
La Palma                                                                                Fruyo                      Tzatziki
brut                                                                                    Fage                       Zorbas
750 ml                                                                                  vari tipi                  a base di yogurt greco
                                                                                        170 g                      200 g
                                                       PRODOTTI AL BANCO

                                                                                              0,89                      1,32
                                                       GASTRONOMIA

      3,99                                                                              €                          €
                                                       Olive grecia
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                                                                                        - 30 %                     - 30 %
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dai
                                                                           balcani
                                                                            Tarator - ALBANIA
                                                                                           Ingredienti per 4 persone:
                                                                                             • 1 cetriolo
                                                                                             • 1 spicchio di aglio
                                                                                             • 4 tazze di yogurt
                                                                                             • 1 cucchiaio di aneto
                                                                                             • 4 noci pecan
                                                                                             • 3 cucchiaini di olio evo
                                                                                             • q.b. di sale
                                                                                             • q.b. di pepe

                                                                                           Preparazione:
                                                                                           Prendete l’aglio, le noci pecan e l’aneto
                                                                                           e tritateli finemente; poi grattugiate il
                                                                                           cetriolo.
                                                                                           Mescolate assieme tutti gli ingredienti,
                                                                                           unite lo yogurt una tazza di acqua
                                                                                           e guarnite con l’olio di oliva extravergine.
                                                                                           Servite la Tarator soup fredda.
                                                                                           Variazioni locali vedono la sostituzione
                                                                                           dello yogurt con acqua e aceto e, in rari
                                                                                           casi, i cetrioli vengono sostituiti con
 Gli ingredienti giusti per una ricetta perfetta.                                          lattuga o carote.

                                REPARTO
                                FRUTTA & VERDURA
                                Noci pecan                                                 BEVICI SU!
                                Dream
                                Fruits
                                sgusciate
                                conf. da 100 g
  REPARTO FRUTTA & VERDURA                                 PRODOTTI AL BANCO GASTRONOMIA
  Cetrioli                                                 Crema di yogurt

                                        1,99
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Risolatte
Mevgal                          Pasta fillo                Bastoncini
vaniglia, cacao                 Elakis                     cialda
175 g                           300 g                      Caprice

     0,69                               1,19
                                                           Papadopoulos                    Birra
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                                                                                           Dab
                                                                                           660 ml
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                                anzichè € 1,99
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                                al kg da € 6,63 a € 3,97
                                                           €       1,45
                                                           al kg € 12,61
                                                                                           €     1,10
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FR ANCIA
          Insalata Nizzarda
Ingredienti per 4 persone:
  • 2 patate
  • 270 gr di formaggio dolce
  • 200 gr di fagiolini
  • 3 pomodori
  • 6 acciughe sott’olio
  • 100 g di olive
  • q.b. di olio evo
  • q.b. di aceto
  • q.b. di sale
  • q.b. di pepe
  • 100 gr di tonno
  • 2 uova
  • ½ cipolla rossa a fettine
  • ½ peperone
  • qualche foglia di lattuga
Preparazione:
Lavare le patate, quindi metterle a bollire in
abbondante acqua salata. Lavate e mondate
anche i fagiolini, dunque tagliateli a pezzetti e
lessateli in una pentola a parte. Bollite anche
un po’ d’acqua per preparare le uova sode. Nel
frattempo lavate e mondate la cipolla e tagliatela
a fettine sottili. Lavate e mondate i pomodori.
Tagliateli a spicchi in una ciotola. Prendete il
formaggio dolce e tagliatelo a dadi non troppo
grossi. Una volta che le patate avranno raggiun-
to la cottura scolatele, lasciatele raffreddare e,
una volta sbucciate, tagliatele a fette. Prendete
un’insalatiera e rivestitela con le foglie di lattuga
precedentemente lavate e sgocciolate. Dispo-
nete al suo interno la verdura e il formaggio,
quindi condite il tutto con l’aceto di vino rosso
e con l’olio extravergine d’oliva, sale e pepe.
Concludete mettendo sopra il tonno sminuzzato
in precedenza, i capperi, le olive e le acciughe.
Guarnite poi la preparazione con le uova sode                                      REPARTO SURGELATI
bollite in precedenza e tagliate a spicchi.                                        Fagiolini
                                                                                   finissimi
                                                                                   CONAD Verso Natura
BEVICI SU!                                              REPARTO FRUTTA & VERDURA
                                                                                   BIO
                                                                                   450 g

                                                                                           1,22
                                                        Olive denocciolate
                                                        Leccino
                                                        conf. da 200 g             €
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                                                        al kg € 12,45
                                                                                   anzichè € 1,75
                                                                                   - 30 %
                                                                                   al kg da € 3,89 a € 2,71

Birra
Pietra
750 ml                                                  Filetti
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      3,84
                                                        Angelo                     Consorcio
                                                                                   in olio di oliva
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                                                        in olio di oliva           200 g

                                                                                           4,89
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                                                                                   €
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                                                        Gli ingredienti giusti per una ricetta perfetta.
fr ancia
                                                                PRODOTTI AL BANCO GASTRONOMIA
                                                                Formaggio Raclette
                                                                di montagna
                                                                Disalp
                                                                al kg

                                                                €       9,90

                                      Champagne                 PRODOTTI
                                       G.H.Mumm                 AL BANCO
                                   Cordon Rouge                 GASTRONOMIA
                                                     750 ml     Formaggio                       Camembert Président
                                                                francese                        145 g
NEI PUNTI VENDITA

                                                                                                        1,25
CON REPARTO PESCHERIA                                           Roquefort

                                            21,90                                               €
Ostriche                                                        Société AOP
concave
al kg                                   €                       Laita Italia
                                                                al kg                           anzichè € 1,79

        7,90                                                            23,90
                                             anzichè € 28,90
                                                                                                - 30 %
€                                             sconto 24,22 %
                                    al l da € 38,53 a € 29,20   €                               al kg da € 12,34 a € 8,62

PRODOTTI
AL BANCO GASTRONOMIA
Formaggio                                                       Pane
Francese                                                        della Senna
 Le Brie                                                        Gecchele
Paysan Breton                                                   340 g

                                                                        1,99
al kg

                                                                €
€       7,90                                                    al kg € 5,85

                                                                                                Château
                                                                                                Haut-Monteils
                                                                                                Sauternes
                                                                                                AOC
                                                                                                375 ml
Senape
Louit Frères            Gallette                                Madeleines

                                                                                                        10,95
dilora delicata,        St Michel                               St Michel
di Dijon forte          150 g                                   250 g
130 g                   conf. da 9 pezzi                        conf. da 10 pezzi               €
€       0,98
al kg € 7,54
                        €    1,65
                        al kg € 11,00
                                                                €       1,59
                                                                al kg € 6,36
                                                                                                anzichè € 15,65
                                                                                                - 30 %
                                                                                                al l da € 41,73 a € 29,20
NORD
                       EUROPA
Smørrebrød - DANIMARCA
Ingredienti principali:
   • pane di segale
   • burro
   • condimenti vari

Preparazione:

Smørrebrød, la versione danese del
classico sandwich da aperitivo o antipasto.
È composto da una fetta di pane
di segale, in genere imburrato, su cui sono
disposti, ad arte, i più gustosi
e disparati ingredienti: uova, gamberetti,
formaggio, aringhe, salmone, carne
di maiale, maionese, pomodori, lattuga
e quant’altro la fantasia suggerisca.

BEVICI SU!

                                              Burro
                                              Lurpak
                                              leggermente
                                              salato,
                                              classico
                                              250 g                                          Pane Bio

                                                      2,15
                                                                                             seGale
                                              €                                              Matt & biofunction
                                                                                             500 g
                                              anzichè € 3,08
                                              - 30 %
                                              al kg da € 12,32 a € 8,60
                                                                                             €       1,99
                                                                                             al kg € 3,98

                                              REPARTO
                                              SURGELATI
                                              Gamberi                                                       Filetti
                                              sgusciati                                                     di aringhe
                                              Grand                       Salmone Norvegese                 Specialità
                                              Krust                       CONAD                             dal Mare
Birra                                         600 g                       affumicato                        El Pelicano
Strong                                                                    200 g                             200 g

                                                                               5,98                                 1,68
Ale

                                                      5,99                €                                 €
Ceres
660 ml
                                              €
€     2,25
al l € 3,41
                                              anzichè € 9,90
                                              sconto 39,49 %
                                              al kg da € 16,50 a € 9,98
                                                                          anzichè € 9,98
                                                                          - 40 %
                                                                          al kg da € 49,90 a € 29,90
                                                                                                            anzichè € 2,40
                                                                                                            - 30 %
                                                                                                            al kg da € 12,00 a € 8,40

                                              Gli ingredienti giusti per una ricetta perfetta.
NORD
                                                                             EUROPA
PRODOTTI                                             PRODOTTI
AL BANCO                                             AL BANCO
GASTRONOMIA                                          GASTRONOMIA
Formaggio                                            Formaggio
erborinato                                           Cheddar
Blue Stilton                                         Village
AOP                                                  Oak
al kg                                                al kg

€       24,90                                        €       16,90

                                                     würstel
                                                     Van Loon
                                                     vari tipi
                                                     e grammature
PRODOTTI
                                                     un esempio:
AL BANCO                                             delikatess wiener
GASTRONOMIA                                          conf. 75 g x 4 pezzi

                                                             3,43
Prosciutto
foresta nera
IGP                                                  €
al kg                                                anzichè € 4,90

€       14,90                                        - 30 %
                                                     al kg da € 16,33 a € 11,43

Gallette
norvegesi
Daily Bread
segale integrale
e semi di girasole,
farro lino
e semi di zucca
220 g
                                                     Biscotti

        1,79
                                                     Walkers
                                                     shortbread
€                                                    150 g
anzichè € 2,99
- 40 %
al kg da € 13,59 a € 8,14
                                                     €       1,99
                                                     al kg € 13,27

                                                                                  Birra
                                                                                  Unfiltered,
                                                                                  Pilsner
                                                                                  Carlsberg
                                                                                  bottiglia
                                                                                  un esempio:
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