IL MEGLIO PER IL BARBECUE: SPIEDINI, PESCE E CARNE - Manor
←
→
Trascrizione del contenuto della pagina
Se il tuo browser non visualizza correttamente la pagina, ti preghiamo di leggere il contenuto della pagina quaggiù
NO. 4 22.5–4.6.18
SPECIAL
GRILL DAY
S
IL MEGLIO PER IL
BARBECUE: SPIEDINI,
PESCE E CARNE
Ricetta per gli amanti delle grigliate
Grilled pulled beef su croccante
focaccina al parmigiano
Scoprite
Pesci deliziosi per grigliate leggere
e consigli speciali
LA MIGLIORE QUALITÀ
AI PREZZI MIGLIORI
La carne dello scorfano è soda, saporita e
perfetta da grigliare.
CON S IG L IO 33%
S PE C I A L E PE R
L A G R I G L I A:
Per un tocco caraib
ico, prima di
grigliare i filetti di
pesce sfregateli co
una miscela di spez n
ie
piccanti e serviteli
con
una salsa al mango
.
Filetto di scorfano
di Norvegia*
Atlantico Nord-Orientale
55
2.94.4
da pesca sostenibile
100 g invece di
* Promozione valevole dal 22 maggio al 4 giugno 2018.
DAL BARBECUE ARRIVA
il profumo estivoPIÙ STUZZICANTE
D’estate, felicità significa: una grigliata all’aperto, anche spare ribs di maiale, racks di capriolo o bistec-
mangiare in compagnia e gustare un buon rosé. Ab- che di rib eye e naturalmente pesce. Per sentirvi come
biamo selezionato per voi il meglio per il barbecue. al mare, scegliete un pesce intero alla griglia come le
Per una stagione delle grigliate indimenticabile. nostre orate reali pronte da cuocere, tranci di filetto di
tonno, scorfano o salmone. Iniziate a sentire an-
che voi questo invitante profumino di gri-
Nella nostra rivista dedicata al barbecue gliata? Allora venite a trovarci, scegliete
trovate i migliori tagli di carne, pesci da le vostre pietanze preferite e accendete
pesca sostenibile e deliziose varietà di il fuoco!
verdura da grigliare. E non manche-
ranno nemmeno preziosi consigli e le Vi auguro di cuore di trascorrere una
ultime tendenze per chi ama cucinare lunga estate con bei momenti davanti
all’aperto. Ogni giorno, con passione e alla griglia e di godervi la nostra rivista
competenza, i nostri collaboratori dei vari dedicata al barbecue e la nostra offerta fre-
reparti preparano a mano fresche speciali- schissima, unica nel suo genere.
tà. Per esempio una ricca scelta di spiedini, salsicce o
hamburger, perfetti per organizzare all’ultimo un grill
party dopo il lavoro. Per una grigliata all’insegna delle
ultime tendenze, consigliamo un ottimo beef brisket Marc-Antoine Pedroletti
cui è dedicata anche la ricetta di pagina 9. Proponete Buyer carne e pollame Manor Food
SOMMARIO
04
Freschissima e saporita: la nostra ricetta 20 Min. Delights spiega come
preparare in un attimo unʼinsalata greca con qualche modifica.
Siamo talmente famosi per i nostri spiedini da grigliare fatti in
casa che in tanti vengono da lontano per acquistarli.
05
06 Scoprite i tagli di carne migliori, particolarità e consigli ad hoc
per il barbecue dei nostri esperti in fatto di carne.
Conoscete già i nostri hamburger di manzo e vitello fatti in casa?
Vi mostriamo qualche modo alternativo per prepararli e servirli. 08
09 Grilled pulled beef sandwich: cosa succede quando lo street food americano
incontra il gusto italiano?
Il risultato è una semplice e deliziosa ricetta per una festosa grigliata estiva!
Le migliori specialità di pesce per la griglia e tanti consigli
che spiegano comʼè facile e squisito il pesce così cucinato. 10
14 Vini rosé: i più adatti per i party estivi.
Scoprite le nostre offerte interessanti.
3
20 MIN.
DELIGHTS
Unʼinsalata che fa venire
voglia dʼestate
Molto greca, ma con qualche modifica, questa insalata
è ricca di frutta, verdura e sapore. Perfetta con pesce e
carne alla griglia ma anche per un pranzo veloce e
leggero.
Procedimento:
Per 4 persone tagliate 500 g di anguria e un cetriolo a
cubetti, una cipolla rossa ad anelli e a metà 20 pomo-
dori cherry. Aggiungete una manciata di olive Kalama-
ta e versate tutto in una ciotola. Per il dressing, mesco-
late 1 cucchiaino di miele con 2 cucchiai di succo di
limone e 2 cucchiai di aceto di vino rosso, 1 cucchiaino
di origano essiccato, sale, pepe e 0,7 dl di olio dʼoliva.
Unite allʼinsalata, cospargete di pistacchi e delicata
feta stagionata in botte quindi servite. Ancora più gu-
stosa con una croccante Manorette con olive.
PER UNA RICETTA PERFETTA:
Feta stagionata in barile al naturale,
Grecia 2.50 / 100 g
Feta stagionata in barile al
peperoncino o al prezzemolo Pomodori cherry Cetriolo Bio Natur Plus Manorette con olive
e aglio, fatto in casa Svizzera / Italia Svizzera Bio Natur Plus, fatto in casa
2.95 / 100 g prezzo del giorno prezzo del giorno 4.50 / 300 g
Melanzana viola
LA MELANZANA,
Svizzera / Italia
prezzo del giorno Melanzana classica
Svizzera / Italia
prezzo del giorno
LA VERSATILE PIANTA
DELLE UOVA
Un tempo era bianca. Per questo, la melanzana di color viola scuro, che in botani-
ca è una bacca, è conosciuta anche come pianta delle uova. Noi la conosciamo
come un ortaggio versatile, disponibile in tante forme e colori diversi. Durante la
stagione delle grigliate, Manor Food la propone in tutte le sue varianti. Piatti fa-
mosi a base di melanzane sono la ratatouille, il moussakà o il baba ganoush. Ma
questo ortaggio è perfetto anche per la griglia: tagliate la melanzana a fette, sala-
tela quanto basta e lasciatela riposare. Prima di prepararla, sciacquate via tutto il
sale. In questo modo, la melanzana conserva il colore ma perde quel suo sapore un
Melanzana graffiti poʼ amaro. Quindi, spennellate le fette su entrambi i lati con olio dʼoliva e dispone-
Melanzana Svizzera / Italia tele direttamente sulla griglia.
Bio Natur Plus prezzo del giorno
Svizzera / Italia
prezzo del giorno Consiglio speciale per la griglia: servite le delicate melanzane grigliate con
feta sbriciolata e qualche chicco di melograno.
4
SCOPRITE
le nostre star del barbecue: spiedini
pronti da grigliare fatti in casa con i
migliori ingredienti
Spiedino di pollo IP-Suisse 25%
Leggeri e raffinati: gli spiedini di pollo sono fatti con delicati pezzi
di petto, chipolata di pollame e croccanti peperoni.
Svizzera, fatto in casa
2.95 invece di 3.95 / 100 g
Promozione valevole dal 22 maggio al 4 giugno 2018.
Spiedino di beefburger
Le meatball sono piccoli hamburger deliziosi. Quattro li abbiamo
trasformati in spiedini con pancetta e peperoni. Li abbiamo fatti a mano con la
miglior carne di manzo macinata, erba cipollina e spezie delicate.
Svizzera, fatto in casa
2.85 / 100 g
Spiedino gigante
Il nostro spiedino gigante è pensato per quando si
ha molta fame. Sullo spiedino ci sono i migliori tagli di manzo e
maiale, più verdure croccanti, pancetta e chipolata di vitello!
Consiglio: il nostro spiedino gigante grigliato come nellʼimmagine
di copertina fa venire lʼacquolina in bocca.
Svizzera, fatto in casa
3.45 / 100 g
Spiedino di filetto di maiale
Delicato filetto e pancetta fanno di questo spiedino una prelibatezza
da grigliare molto apprezzata. Per un piacere unico, marinatelo con
marinata di miele e insaporite con un pizzico di anice stellato.
Svizzera, fatto in casa
5.95 / 100 g
Spiedino di pesce
salmone / merluzzo
In questo spiedino, iI bianco e dolce merluzzo si unisce armoniosa-
mente al rosa e delicato salmone. Il salmone proviene da un alleva-
mento sostenibile in Scozia mentre il merluzzo da pesca sostenibile
al palamito.
Scozia / Atlantico Nord-Orientale, fatto in casa
4.95 / 100 g
Spiedino di gamberi
Gli spiedini di gamberi sono disponibili al naturale oppure
li mariniamo per voi secondo i vostri desideri. I gamberi
provengono da pesca sostenibile. Vi garantiamo così
freschezza e qualità al top.
Oceano Indiano Orientale, fatto in casa
5.95 / 100 g
Spiedino di capesante con
pancetta e salvia
Abbiamo avvolto le delicate capesante con pancetta e salvia.
Un abbinamento così saporito che non richiede altre spezie.
Atlantico Nord-Occidentale, fatto in casa
7.50 / 100 g
5
LA CARNE
AMA IL FUOCO E LE FIAMME
In estate basta poco per fare festa: un bel pezzo di carne, un fuoco e un barbecue allʼaperto. Abbiamo
selezionato per voi una ricca scelta di autentiche specialità di carne, in modo che possiate trovare ciò
che vi occorre. Abbiamo selvaggina come racks di capriolo o scamone di cervo. Gli amanti del genere
possono gustare anche delicate Rib Eye dagli USA, spareribs di maiale succulente o carré di agnello
con carne di animali allevati su terreno da pascolo.
Scamone di cervo
con marinata hot
Slovenia
con marinata svi zzera,
sen za olio di palma,
confezione da 3 pz.
20% Costine ticinese
5.95 CON S IG L IO Svizzera
100 g
S PE C I A L E PE R 100 g 2.40
L A G R I G L I A:
Filetto di maiale Per ottenere la cons
istenza perfetta de
costine e dare loro lle
un sapore
impeccabile bisogn
Svizzera a usare tanta salsa
BBQ. Metà serve pe
confezione da circa 500 g r marinarle,
il resto va spennella
to durante
100 g 3.70 la cottura alla grig
lia.
Carré di agnello
Australia / Nuova Zeland
20%
a / Irlanda
agnello da allevamento su
terreno da pascolo
Promozione valevole
dal 29 maggio
al 4 giugno 2018.
100 g
4.75
invece di 5.95
Spareribs di maiale
Racks di capriolo con
marinata alle erbe Svizzera
star del barbeque
Promozione valevole
Slovenia dal 29 maggio
con marinata svizzera,
1.90
al 4 giugno 2018.
senza olio di palma,
confezione da circa 300 g
100 g 2.40
7.95
invece di
100 g
Costolette di maiale Rib Eye
lonza, locale (reale di manzo)
Svizzera USA
aziende
maiale proveniente da allevatori da marmorizzato e saporit
o
8.95
famigliari «Fattoria del Faggio»
100 g 2.40 100 g
6 7
… qualcosa
Hamburger di vitello
di
diverso
Hamburger fatti in casa,
Svizzera, fatto in casa i più amati alla griglia con
1
2.95 / 100 g
carne macinata
In una ciabatta come fanno in Italia
Scordatevi il classico panino da hamburger e per una volta provate
una piccola ciabatta. Spennellate le due metà della ciabatta con un
pizzico di olio dʼoliva e sfregate con uno spicchio dʼaglio. Tostatele
velocemente sul barbecue e farcitele con beefburger alla griglia,
2
fette di pomodoro, mozzarella e qualche foglia di basilico.
Con salsa alla frutta come fanno
Beefburger al ai Caraibi Al posto dei cetriolini e del ketchup, guarnite il vostro
naturale IP-Suisse* hamburger con una salsa piccante alla frutta. Tagliate quindi un mango e
Svizzera, fatto in casa, un peperone rosso a dadini. Tritate una cipolla, una manciata di coriando-
disponibile anche con olive lo e un peperoncino verde. Mescolate il tutto con il succo di un limone e
o napoletano una presa di sale.
2.65 / 100 g
3 Con funghi champignon ed
Emmentaler come fanno in
montagna Date un tocco gourmet tipicamente
svizzero allʼhamburger di vitello con champignon
grigliati e una fetta di Emmentaler. Ancor meglio se
servito in una rosetta o in un panino campagnolo con
tanta erba cipollina e un pizzico di senape.
* San Antonino non IP-Suisse.
LECCORNIE
re e tutti i meloni sono fantastici con il salmone affu-
micato o i formaggi freschi di capra.
FORMAGGIO ALLA
GRIGLIA
I veri maestri svizzeri del barbecue grigliano anche il
formaggio. Per voi abbiamo una specialità fantastica:
DA GRIGLIARE COME
toma avvolta nella pancetta. La pancetta grigliata di-
Melone Giallo
Italia / Spagna
Melone Charentais
Francia / Spagna / Marocco
IN ARGENTINA
venta croccante, mentre la toma si scioglie assorbendo prezzo del giorno / pz. prezzo del giorno / pz.
un poʼ del sapore speziato della pancetta. Vi consiglia- Sapete cosʼè lʼasado? Così gli argentini chiamano un
mo di servire la toma con qualche foglia di insalata e barbecue party. Il ruolo da protagonista spetta alla
fettine croccanti di baguette. carne di manzo. Ma si cucinano anche salsicce, per
così dire come entrée, cui si accompagnano insalata e
lʼeccellente rosso argentino Malbec. Per avviare il
fuoco lʼasador, il maestro del barbecue, getta delle
Melone Galia
30% Spagna
prezzo del giorno / pz.
Melone Lorenzini
Italia
pigne nel braciere. Conta 500 g di carne a persona! La
cosa più importante, però, è la lentezza con cui si cuo-
prezzo del giorno / pz. ce la carne, ecco perché un vero asado dura una gior-
nata intera. La salsa da accompagnare alla carne
si chiama chimichurri ed è fatta con origano, prezze-
OMBRELLONE, CHARME molo e coriandolo, peperoncino, aglio, scalogni, olio
dʼoliva e aceto di vino rosso. Lo serviamo accompagna-
E MELONE! to dalla nostra ciabatta fatta in casa.
In estate tutti amano la frutta, ma un frutto in modo
particolare: parliamo del melone. Questo perché è uno
BBQ
dei frutti più succosi, versatili e aromatici. Il più pre-
giato proviene da Cavaillon e per assaporare al meglio
questa prelibatezza dolce e succosa dalla polpa aran-
cione si consiglia il saporito prosciutto crudo. Ma da
Toma da grigliare con pancetta Manor trovate anche molte altre varietà, tutte disse- Salsa chimichurri Gaucho Ciabatta Bio Natur Plus
Svizzera tanti. Il Galia dalla polpa verde, ad esempio, è perfetto Svizzera fatto in casa
3.50 invece di 5.05 / pz. da 120 g per la macedonia mentre lʼanguria è buona da griglia- 8.90 / 160 g 1.45 / 140 g
8
Mangiare. Semplicemente. Meglio.
GRILLED PULLED BEEF SANDWICH
Per 4 persone | Preparazione: ca. 35 minuti
Procedimento:
Portata principale
1. Preriscaldare il barbecue a 150 °C.
Togliere il Grill Brisket Bell dalla con-
fezione e inserirlo nella vaschetta di
i lati interni con qualche goccia dʼolio
dʼoliva e tostare sul grill.
Ingredienti:
alluminio con il succo della carne, le Tagliare i pomodori grappoloni a fet-
4 focaccine
40 g di Parmigiano
grattugiato
1 cc di paprica in
polvere
2 cc di origano,
spezie e il sugo di pomodoro. Far cuo-
cere sul grill per ca. 30 minuti, giran-
do la carne di tanto in tanto. Lasciar
3. te e distribuirli sul fondo dei panini
con lʼinsalata mista. Disporvi sopra
il manzo sfilacciato e il mix di olive
essiccato raffreddare e sfilacciare la carne tie- quindi guarnire con scaglie di Par-
80 g di scaglie di
Parmigiano 1 mazzetto di basilico pida con una forchetta. Aggiungere il migiano e qualche foglia di basilico.
1 confezione da circa 120 g di insalata fondo di cottura alla carne sfilacciata Coprire il burger con lʼaltra metà del
620 g di Beef Brisket Bell novella mista e mescolare bene il tutto. Aggiustare pane. Servire con insalata croccante
100 g di pelati, tritati 2 cc di olio d’oliva a piacere con fleur de sel e pepe. o patatine fritte fatte in casa.
2 pomodori grappoloni 1,5 cc di sale,
fleur de sel Tostare i pinoli fino a dorarli, mesco- Nota:
90 g di olive taggiasche
2.
il Viaggiator Goloso lare con il basilico tritato finemente il pulled beef burger riesce in tutta
30 g di pinoli e le olive, insaporire con fleur de sel facilità con il nostro beef brisket.
e pepe e mettere da parte. Far sgoc- Il petto di manzo finemente marinato
ciolare lʼolio dʼoliva sulle focaccine, è stato cotto per diverse ore a bassa
cospargere con il Parmigiano grattu- temperatura.
giato e tostare velocemente sul grill. Grazie a questo metodo, la carne resta
Tagliare a metà in diagonale. Condire eccezionalmente tenera, succosa e
acquista una crosticina aromatica.
rale
Focaccina al natu
fatto in ca sa
pz.
1.20
Beef Brisket Bell
Svizzera
confezione da circa 620
g
100 g 2.95
9
PER SENTIRSI
COME AL MARE! Gamberoni marinati
o interi crudi
50%
Il pesce alla griglia è fantastico. Il sapore che si scongelati, pescati
nellʼAtlantico Centro-Orientale
sprigiona fa sentire come in vacanza al mare. Non 8.95 / 100 g
ci vuole molto tempo per grigliare il pesce che
potete preparare a filetti o intero direttamente sul
barbecue. I filetti di salmone e tonno, ad esempio,
sono pronti in pochi minuti perché non serve cuo-
cerli bene per esaltarne il sapore. Provate anche i
nostri spiedini fatti in casa con gamberi, capesante
o merluzzo e salmone. Su richiesta, li mariniamo
al momento.
CON S IG L IO
S PE C I A L E PE R Orata reale pronta da grigliare*
L A G R I G L I A: Questa squisita orata proviene da un allevamento sostenibile greco. Viene sviscerata in casa,
incisa sui lati e preparata con fettine di limone e rosmarino. Un pizzico di olio dʼoliva,
Sulla griglia, le sa fleur de sel e pepe e lʼorata è pronta per essere cucinata sulla griglia. Per un sapore ancora
rdine cuociono in
3 minuti. Poco prim
a di disporre le sard
ine più straordinario mettete nella pancia una manciata di erbe aromatiche fresche.
sulla griglia, mette
te nel fuoco
qualche rametto di Grecia, da allevamento sostenibile, fatto in casa
rosmarino.
Questa erba dà un 1.45 invece di 2.95 / 100 g
sapore
delizioso a questi
pesci
piccoli e salutari.
Filetto di salmone
Scozia, da allevamento sostenibile
4.80 / 100 g
Sardine
pescate nellʼAtlantico
Nord-Orientale /
Mediterraneo
1.25 / 100 g
Merluzzo in cappotto di legno
pescato nellʼAtlantico Nord-
Orientale, avvolto in uno
strato molto sottile di legno.
Il sapore è ancora più delicato
e il pesce rimane succoso.
5.25 / 100 g
Sgombro
Avendo poche spine e unʼalta percentuale di grasso, lo sgombro è perfetto per la griglia. Con un
coltello, incidete la pelle su entrambi i lati in senso obliquo rispetto alle lische. In questo modo la
carne cuoce in maniera uniforme e veloce. Gli sgombri si cuociono in fretta e amano i condimenti.
Quindi, oltre a sale e pepe, potete usare anche peperoncino, aglio, origano e timo.
pescato nell Atlantico Nord-Orientale
1.95 / 100 g
Trota
Grigliate la trota intera, ancor meglio con unʼapposita pinza per grill. Il calore forte e secco
cui è esposta la trota durante la cottura crea un piacevole aroma di tostatura. La carne si
mantiene così succosa e delicata. Insaporite lʼinterno e lʼesterno con sale e pepe e farcite la
pancia con erbe come aneto, prezzemolo e rosmarino e fettine di limone fresco.
Filetto di tonno albacore
pescato nellʼOceano Indiano Svizzera / Francia, da allevamento
Orientale, Oceano Pacifico 1.95 / 100 g
Occidentale, pesca al Salmone in cappotto di legno
palamito, da pesca sostenibile Scozia, da pesca sostenibile, avvolto in uno strato molto sottile di legno.
6.45 / 100 g Il sapore è ancora più delicato e il pesce rimane succoso.
4.80 / 100 g
10 * Promozione valevole dal 22 al 28 maggio 2018. 11
OR FOOD
N
LO
ERTO MA
Le nostre salsicce
da grigliare sono
SAPEVATE? creazioni fatte in
casa
P
ES
Cataldo Asaro, macellaio al supermercato Manor Food di Vezia
In ogni filiale, i nostri
macellai preparano a
mano pregiate salsicce
Luganighe di
maiale, locale fresche secondo le loro
ricette.
Svizzera
fatto in ca sa Le salsicce non sono tutte uguali e un intendito-
100 g
1.95 re se ne accorge subito. Una buona salsiccia, in-
fatti, viene fatta a mano dal macellaio secondo
le sue ricette. Le salsicce hanno un forte legame
con la loro provenienza. Ogni Paese, ogni regio-
ne e alle volte persino ogni città ha le sue spe-
cialità. Noi di Manor Food ne teniamo conto,
così che possiate trovare nella vostra filiale i
prodotti che più amate. Ad esempio, siamo fa-
mosi per le migliori merguez. Ma anche le luga-
nighe sono ottime da grigliare. Naturalmente
sono tutte fatte con gli ingredienti migliori.
CON S IG L IO
S PE C I A L E PE R
L A G R I G L I A:
Prima di grigliare
le salsicce,
mettete sul barbec
ue qualche
cipolla e qualche pe
perone.
Servite le salsicce
grigliate
su un letto di verd
ure.
Ancora più deliziose salsicce da grigliare
Chipolata di pollame
Luganighetta di vitello Luganighetta di maiale, Merguez
al naturale IP-Suisse
Svizzera, fatto in casa locale Svizzera, fatto in casa
Svizzera, confezione da 6 pz.
2.95 / 100 g Svizzera, fatto in casa 2.65 / 100 g
2.65 / 100 g
2.45 / 100 g
12Consigli per lo shopping
PIETANZE DA
GRIGLIARE PER OGNI 30%
OCCASIONE 20%
Per un grill party organizzato allʼultimo dopo il lavoro, offriamo una
vasta selezione di specialità di salsicce confezionate a prezzi interes-
santi. Dal carrello al barbecue! Nella lista annoveriamo, tra le altre, le
regine del grill: cervelat, salsicce da arrostire, merguez o luganighe.
Servitevi delle nostre marinate e dei nostri mix di spezie per renderle
ancora più appetitose e gustatele accompagnate da patatine croccan-
ti, olive e una birra fresca. Cervelat IP-Suisse Bell / Cipollata di maiale arrotolata Bell
confezione da 2 Svizzera
Svizzera 4.50 invece di 6.60 / 2 × 130 g
3.– invece di 3.90 / 2 × 400 g
20%
20%
20%
20%
Salsicce da arrostire Olma / Salsiccia di vitello da arrostire Spiedino con cipollata di vitello Salsiccia di pollo da arrostire Bell
confezione da 2 IP-Suisse Bell e pancetta Bell circa 320 g Svizzera
Svizzera Svizzera Svizzera 2.90 invece di 3.65 / 2 × 120 g
9.50 invece di 11.90 / 2 × 360 g 3.30 invece di 4.80 / 100 g 2.35 invece di 2.95 / 100 g
20%
20%
Luganighe / confezione da 2 Chipolata di pollame Jenny circa 250 g Patatine Papa Daniel Olive verdi Nocellara Etnea
circa 2 × 110 g Svizzera Spagna Don Santo
Svizzera 1.80 invece di 2.30 / 100 g 5.90 / 200 g Italia
1.90 invece di 2.40 / 100 g 4.90 / 200 g
20%
20%
Mix di spezie da macinare Marinata con spezie miele-senape
Steakhouse Grill Mates McCormick Tomato Ketchup bio Heinz Senape Thomy / confezione da 2 Pepico Oswald
5.20 / 38 g 3.35 invece di 4.20 / 580 g 2.70 invece di 3.40 / 200 g 21.90 / 500 g
13LA NOSTRA SELEZIONE – 2020
20%
– 2020
8 – 10 °C 20% 20% 20%
DI VINI DA BARBECUE
8 – 10 °C
Assemblage di Grenache, LʼOratoire Cuvée
uve rosse Cabernet Divine 2017 M – Moments de
Sauvignon,
Aperitivi, piatti Château Pigoudet, Minuty 2017
Cinsault
a base di pesce, Coteaux dʼAix en Torrederos Côtes de Provence
Cesim Savas, cantiniere insalate Aperitivi,
pesce, piatti
Provence AOP Rosado 2016 AOC
Manor Food di Ginevra estivi leggeri
14.25
Ribera del Duero
DO 11.95
invece di 17.95 invece di 14.95
75 cl 8.50 75 cl
(6 × 75 cl = 85.50 75 cl (6 × 75 cl = 71.70
invece di 107.70) (6 × 75 cl = 51.–) invece di 89.70)
Aigle Les 20% 30% 20%
Murailles Rosé Domaine de
2017 Montrose Rosé Château Pigoudet
Chablais AOC, 2017 2017 Cipresseto 2017
ROSÉ FRESCHI PER LʼESTATE Henri Badoux Vin de Pays dʼOc La Chapelle,
Coteaux dʼAix en
Carte Noire 2017
Côtes de Provence
Toscana IGT
Rosato,
Provence AOP AOC Santa Cristina
Un vino rosé fa sentire come in vacanza e cattura gli aromi del Sud. Questi leggeri 6.95
17.50
vini estivi possono essere bevuti in qualsiasi momento della giornata. Un buon
invece di 21.95 invece di 8.95 10.25 8.35 9.50
esempio è il siciliano Corvo Rosa 2017, ricco di fresche note di frutti a bacca. Dalla invece di 12.95 invece di 11.95 invece di 11.95
70 cl 75 cl
Provenza arrivano i leggeri, fruttati e freschi Château Pigoudet e il rosé bio Château 75 cl 75 cl 75 cl
de Gairoird. Le uve di questʼultimo vengono colte di notte in modo da conservare (6 × 70 cl = 105.– (6 × 75 cl = 41.70 (6 × 75 cl = 61.50 (6 × 75 cl = 50.10 (6 × 75 cl = 57.–
più freschezza possibile. Con la sua struttura equilibrata e il finale fruttato è per- invece di 131.70) invece di 53.70) invece di 77.70) invece di 71.70) invece di 71.70)
fetto con piatti alla griglia. Ma la lista dei miei rosé preferiti contiene anche un
ottimo vino svizzero, lʼAigle Les Murailles. Provatelo, ad esempio, con unʼinsalata
nizzarda o pesce grigliato.
– 2019 – 2020 20% – 2020
8 – 10 °C 33% 8 – 10 °C 25%
25% 8 – 10 °C 20%
Grenache, Tempranillo, Nero dʼAvola,
ʼ
ʼAvola,
Cinsault, Syrah Garnacha Regaleali Nerello
Le Rosé 2017 Mascalese
Aperitivi, Pesce, piatti
grigliate leggere, asiatici, grigliate Sella & Mosca Le Petit Chavin Terre Siciliane IGT, Carni bianche,
pesce By.Ott 2017 2017 Rosé Tasca pesce, aperitivi
Côtes de Provence Alghero Rosato 0 % vol. –
AOP DOC analcolico 9.95
invece di 12.95
19.90 8.50 8.90 75 cl
75 cl 75 cl 75 cl (6 × 75 cl = 59.70
(6 × 75 cl = 119.40) (6 × 75 cl = 51.–) (6 × 75 cl = 53.40) invece di 77.70)
Château de
Gairoird Rosé 40% 20%
2017 Marqués de
Côtes de Cáceres Corvo Rosa 2017
Œil-de-Perdrix
Provence AOC, Rosado 2017 2017 Sicilia IGT, Duca
bio Château Rioja DOC Dôle Blanche Domaine des Cuvée du Golfe di Salaparuta
St-Saphorin 2016 2017 Evouettes, Valais de Saint-Tropez
Rosé, Morges Les Perlines, AOC, Grognuz 2017
9.95 8.95 Valais AOC, Côtes de Provence 6.95
invece di 14.95 6.90 invece di 11.95 Maison Gilliard 10.80 AOC invece di 8.95
75 cl invece di 11.50 75 cl invece di 13.50 75 cl
75 cl 14.95 75 cl 7.95
(6 × 75 cl = 59.70 (6 × 75 cl = 41.40 (6 × 75 cl = 53.70 75 cl (6 × 75 cl = 64.80 75 cl (6 × 75 cl = 41.70
invece di 89.70) invece di 69.–) invece di 71.70) (6 × 75 cl = 89.70) invece di 81.–) (6 × 75 cl = 47.70) invece di 53.70)
Ordinate i nostri vini anche online, direttamente su manor.ch/vino
14 15GIN & TONIC –
UNA COPPIA AFFIATATA
Lʼarte della preparazione di questo grande classico tra i long drink sta nella perfetta
combinazione degli ingredienti. Un segreto sta nel mischiare nel drink i due estratti
di piante contenuti nel gin. In questo senso, il nuovo Bombay Sapphire East dà un toc-
co speciale. In esso sono infatti contenuti citronella tailandese e pepe nero vietnami-
ta. Servitelo con acqua tonica Fever-Tree, un pezzo di citronella e pepe appena maci-
nato. Unʼaltra novità interessante è il nostro gin di Christian Drouin, una distilleria
della Normandia conosciuta per il Calvados. Il sidro di mela è uno degli ingredienti di
questo gin.
Bombay Sapphire East
with Thai Lemongrass &
Vietnamese Black
Peppercorns
42 % vol.*
35.90 / 70 cl
Hendrickʼs Gin Le Gin de Christian Drouin
41 % vol.* 42 % vol.*
33.90 / 70 cl 49.90 / 70 cl
Williams GB –
Breil Pur Old Tom Great Britain Extra Dry
Gin Honey Mombasa Club Gin Gin Chase Distillery
45,5 % vol.* 41,5 % vol.* 40 % vol.*
69.– / 70 cl 49.– / 70 cl 37.– / 70 cl
25%
25%
Fever-Tree Ginger Beer Hempfy & Bitter Lime
5.80 invece di 7.80 / 4 × 20 cl 2.75 invece di 3.70 / 25 cl
25%
Fever-Tree Tonic Water Schweppes Tonic Water
5.80 invece di 7.80 / 4 × 20 cl 18.20 / 6 × 1 l
Ordinate i nostri liquori anche online, direttamente su manor.ch/distillati
* Tutte le offerte di liquori menzionate sono indipendenti dal periodo di validità di questo prospetto. Non si vendono liquori ai minori di 18 anni.Puoi anche leggere
