I NOSTRI DISTILLATI - Ristorante Al Pirata
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I NOSTRI DISTILLATI
Le Grappe
FRIULI VENEZIA GIULIA
Most Uve Miste - Bepi Tosolini 4
Morbida e profumata, colore trasparente brillante. Vol. 40%
Most Barrique Ciliegio - Bepi Tosolini 4
Morbida e avvolgente, color giallo paglierino riflessi aranciati. Vol. 40%
TRENTINO ALTO ADIGE
Antika 6 anni - Giori 3,5
Morbida, colore ambrato. Vol. 40%
Amarone - Giori 5
Morbida, delicata, colore ambrato con riflessi dorati. Vol. 40%
Moscato Barrique - Giori 3,5
Aromatica, colore ambrato. Vol. 40%
Brunello Barrique - Giori 3,5
Aromatica, colore ambrato. Vol. 40%
Lagrein - Giori 3,5
Aromatica, colore ambrato. Vol. 40%
Gewurztraminer - Giori 3,5
Morbida e aromatica, trasparente. Vol. 40%
Chardonnay - Giori 3,5
Morbida e aromatica, trasparente. Vol. 40%
Müller Thurgau - Giori 3,5
Morbida e aromatica, trasparente. Vol. 40%
Stillæ Uvæ Barrique - Giori 3,5
Aromatica, colore ambrato. Vol. 40%
“Ori di Grappa” Stravecchia - Giori 5
Morbida e rotonda, colore cuoio bagnato. Vol. 40%
VENETO
Prime Uve Bianca - Bonaventura Maschio 3,5
Morbida, fruttata e fine, trasparente. Vol. 39%
Prime Uve Nera - Bonaventura Maschio 3,5
Piena, frutti rossi, frutta secca e leggera vaniglia. Vol. 38,5%
903 Barrique - Bonaventura Maschio 3,5
Morbida e elegante, spezie, frutta candita. Vol. 40%
Sarpa di Poli - Poli 3,5
Morbida, floreale e delicatamente erbacea, trasparente. Vol. 40%
Sarpa “Oro” di Poli Barrique - Poli 5
Complessa, frutta esotica, leggera liquirizia, ambrato tenue. Vol. 40%
“Of ” Amarone Barrique - Bonollo 5
Morbida, elegante ed equilibrata, aromatica e speziata. Vol. 42%I Rum
GUATEMALA
Ron Zacapa 23 anni Gran Reserva 9
Nobile ed elegante, note dolci di frutta matura esotica, fiori gialli e note di crema, colore giallo
ambrato intenso. Vol. 40%
Ron Zacapa XO Gran Reserva Especial 14
Elegante e caldo, note dolci di vaniglia, frutta secca, uva passa, scorze d’arancia candita e
caramello, colore oro antico. Vol. 40%
GUADALUPA
Rhum Vieux Agricole Millesime 1995 10
Secco e speziato, note di datteri secchi, prugne, uva passa, ciliegie alcoliche, finale di caffè e
tabacco, color mogano intenso. Vol. 66,9%
Rhum Vieux Agricole VSOP 7
Secco, intenso e equilibrato, note di miele, frutta secca, agrumi e frutta esotica, color giallo
ambrato. Vol. 42%
Rhum Vieux Agricole 8 anni 9
Secco e articolato, note di miele, frutta secca, cannella e chiodi di garofano, color giallo
ambrato intenso. Vol. 42%
MAURITIUS
Beach House Spiced 7
Morbido e agrumato, infusione con scorze e erbe, aggiunta di miele, nette note di arancia
candita e panettone. Vol. 40%
“The Arcane” Extraroma Grand Amber Rum 8
Rum bilanciato ma complesso, note nette di cocco, vaniglia e frutti tropicali, colore ambrato.
Vol. 40%
MARTINICA
Rhum Ambré Agricole J. BALLY 7
Morbido, note calde, spezie dolci, caramello e frutta candita, finale vanigliato, color giallo
ambrato intenso. Vol. 45%
Rhum Agricole “Signature” 7
Ricco e vivace, fruttato, mielato, sentori di uvetta, albicocche secche, frutta candita e spezie,
color ambrato. Vol. 45%
VENEZUELA
Pampero Aniversario 7
Dolce e cremoso, intenso, ricco, note di vaniglia, uvetta, sherry, cioccolato e tabacco. Vol.
40%
Santa Teresa 8
Morbido, inizio di caramello e miele, secondari di ciliegia, vaniglia e alla lunga cioccolato, color
ambra scura. Vol. 40%
PANAMA
Ron Abuelo Anejo 8
Leggero e bilanciato, note di caramello e leggera vaniglia, sottile ricordo di legno e noci, color
giallo paglierino. Vol. 40%
Rum Nation 18 anni 8
Morbido e dolce, sentori di uva sultanina e datteri, poi caffè, liquirizia, castagne e melassa,
color ambra intenso. Vol. 40%
BARBADOS
Rum Nation 10 anni 6
Rum leggero e fresco, lievemente dolce, note di menta, canfora, erbe medicinali e fieno, color
arancio. Vol. 40%
GUYANA INGLESE
Rum Nation Demerara 10
Secco e deciso, primari di cioccolato bianco, banana e frutta candita,
finale di caffè, color ambrato. Vol. 40%REPUBBLICA DOMINICANA
Matusalem Gran Reserva 15 anni 8
Medio corpo ed elegante, inizio di vaniglia, cocco e pepe, poi caramello
e mandorla tostata, color ambrato. Vol. 40%
Cubaney Exquisito 21 anni 9
Morbido e setoso,molto aromatico, aromi fruttati, chiari sentori di vaniglia
e mandorla, color ciliegia scura. Vol. 38%
CUBA
Havana Club 7 anni 5
Rum equilibrato, note di frutta tropicale caramellata, cacao vaniglia e cedro,
color mogano chiaro. Vol. 40%
LEGENDARIO Elixir de Cuba 6
Ambra intenso, rum di estrema dolcezza, 7 anni in botti di rovere, aggiunta di uva macerata.
Da bere fresco o con cubetti di ghiaccio.
PERÙ
Ron Millonario Reserva Especial 15 anni 10
Cremoso, note burrose di canditi e caramello, chiodi di garofano, ribes e cannella, color noce
scuro. Vol. 40%
PUERTO RICO
Bacardi White Rum 5
Liscio, setoso e asciutto, note floreali,banana e a tratti di erbe, trasparente luminoso.
Vol. 37,5%I Whisky
IRLANDA
Jameson Irish Whisky 5
Tripla distillazione, liscio ed equilibrato, note di nocciola e vaniglia, colore chiaro luminoso. Vol. 40%
USA
Jack Daniel’s 5
Dolce e morbido, netto caramello, legno d’acero, liquirizia, caffè e vaniglia, color ambra. Vol. 40%
SCOZIA
Kilchoman 5
Torbato equlibrato, note sapide, riconoscibile vaniglia e cedro, torba vegetale e aspra,
colore giallo dorato. Vol. 46%
Lagavulin Double Matured 1994/2010 “Limited Edition” 30
Sublime, morbido e rotondo, torba eccellente, note dolci e speziate riconducibili a svariati
sentori, color ambrato profondo. Vol. 43%
Cardhu 12 anni 7
Morbido e affumicato, note di fumo e frutta, secondari di miele, legno e spezie,
color ambra chiaro. Vol. 40%
Caol Ila 12 anni 7
Ricco e affumicato, torba agrumata, note di miele, cioccolato, pepe e mela matura,
color oro chiaro. Vol. 43%
Ballantine’s Finest 5
Ricco e bilanciato, note di miele, spezie e un pizzico di pepe, finale fresco, color oro chiaro. Vol 40%
Green Label 15 anni 6
Affumicato di medio corpo, torba marina, note di cereali tostati, caffè e cioccolato,
color oro vecchio. Vol. 43%
Bowmore 12 anni 6
Torbato di grande equilibrio, note di miele, frutta esotica e scorza di limone, color bronzo
scuro. Vol. 40%
Glen Grant 5 anni 5
Giovane, fresco e secco, note di pera, erba di campo, mela e vaniglia leggera, color giallo
paglierino. Vol. 40%
Talisker 10 anni 6
Speziato, elegante e complesso, note molto marine e agrumate, leggera fumosità, note di
chiodi di garofano, color oro ambrato. Vol. 40%
Lagavulin 16 anni 7
Affumicato e torbato, cremoso, note di marmellata d’arancia e sherry, retrogusto minerale,
molta persistenza, color mogano. Vol. 40%
Laphroaig 10 anni 40% 6
Affumicato, olfatto deciso, note marine, medicinali, bacon croccante, in bocca note dolci di
liquirizia, mela gialla e pesca, color oro. Vol. 40%
Oban 14 anni 6
Di medio corpo, note dolci bilanciate a amare, miele, caramello, nocciola, frutta secca,
leggera ciliegia e punta di vaniglia, color oro riflessi ambrato. Vol. 43%
The Macallan Amber 5
Grande spessore, morbido e fruttato, note nette di uva passa, poi leggera cannella,
limone e mela verde, color ambra. Vol. 43%
Chivas Regal 12 anni 6
Morbido e secco allo stesso tempo, leggero sentore legnoso e di spezie, netta nota di cereali,
poi miele, nocciola e finale caramelloso, color ambra dorata. Vol. 42%Le Tequila
MESSICO
Jose Cuervo Especial 5
Stile corposo e intenso, al palato caldo e speziato, note di agave e erbe, color oro. Vol. 38%
Herrandura Anejo 5
Ricco, caldo e morbido, sentori di agrumi, erbe aromatiche, spezie e frutta secca,
color ambra brillante. Vol. 40%
I Porto e i Vermouth
PORTOGALLO
Sandeman White Porto 5
Morbido, corposo ma equilibrato, note di frutta tropicale, ricordi di vaniglia, sfondo agrumato,
color giallo paglierino riflessi verdolini. Vol. 19,5%
ITALIA
Vermouth Verney (Valle D’Aosta) 4
Palato ricco, note nette di spezie soprattutto di timo, ricordi balsamici
che rimandano alla Valle D’Aosta. Vol. 16,5%
Vermouth Bianco di Verdicchio 4
Morbido, avvolgente e complesso, note di artemisia, sambuco e timo, ritorno sapido
caratteristico del Verdicchio, color giallo ambrato. Vol. 16%
I Cognac e i Brandy
FRANCIA
Courvoisier 6
Morbido e elegante, 4 anni di botte, sentori floreali e tostati alternati a note esotiche e
fruttate, sorso delicato, color ambra intenso. Vol. 40%
Martell V.S. Fine Cognac 6
Morbido e rotondo, note di frutta matura, albicocca, fichi secchi, ginestra, anice stellato,
chiodi di garofano, color giallo dorato intenso e luminoso. Vol. 40%
Grand Marnier 4
Liquore all’arancia con aggiunta di cognac, note di scorza di limone candita e zucchero
caramellato, in bocca ricordi di ginger, color topazio riflessi dorati e ambra. Vol. 40%
Remy Martin VSOP 6
Morbido e avvolgente, note di uva passa, pasta frolla, vaniglia, burro fuso, nocciola, rosa
gialla e leggeri tocchi agrumati, color giallo dorato pallido e luminoso. Vol. 40%
SPAGNA (BRANDY)
Cardenal Mendoza Solera Gran Reserva 7
Dolce,chiare note di nocciola e caramello, secondari di prugne, caffè tostato e fichi. Vol. 40%
ITALIA (BRANDY)
“Of ” Stravecchio Barrique - Bonollo 5
Vinoso, spezie e vaniglia, secondari di frutta rossa e confettura. Vol. 40%
Stravecchio Branca - Fratelli Branca 5
Morbido e pieno, frutta secca e note vanigliate. Vol. 38%I Gin
INGHILTERRA
Jodhpur London Dry Gin 9
Aromatico, utilizzo di 13 tipologie botaniche, 4 distillazioni, note balsamiche dolci,
erbacee, fresche ed aspre. Vol. 43%
Beefeater London Dry Gin 9
Morbido e fresco, note avvolgenti di limone e ginepro, finale di leggera liquirizia. Vol. 40%
Tanqueray London Dry Gin 9
Doppia distillazione, fresco e agrumato, note botaniche e di pompelmo,
note chiare di ginepro e leggera nota speziata. Vol. 43%
ITALIA
Acqueverdi Gin delle Alpi 9
Molto minerale, fresco e erbaceo, note di ginepro e di erbe botaniche alpine della Valle
d’Aosta. Vol. 43%
GERMANIA
Six Ravens London Dry Gin 9
Gin fresco e secco, note fruttate, speziate e vegetali di zenzero, coriandolo, scorza di limone
e angelica. Vol. 46%
GIAPPONE
Etsu 10
Gin fresco e equilibrato, note orientali di bacche, peperoni, tè ma soprattutto yuzu.
Finale speziato con pepe di Sichuan. Vol. 43%
SCOZIA
Hendrick’s 10
Fresco, 11 specie botaniche, agrumato e speziato, perfetto con fettina di cetriolo,
estremamente dissetante. Vol. 44%
SVEZIA
Hernö Old Tom Gin 9
Corposo, ricco e leggermente dolce. Sentori intensi e floreali. Vol. 43%
Le Vodke
ITALIA
Artic Vodka 4
Asciutta e liscia, secca ma comunque delicata, note chiare di cereali, buona anche per
cocktail, color chiaro cristallino. Vol. 40%
POLONIA
Belvedere 9
Liscia e avvolgente, note di erbe aromatiche, agrumi, mentolo e pepe bianco, finale speziato,
color cristallino purissimo. Vol. 40%
FRANCIA
Grey Goose 9
Inizio morbido e setoso, finale dolce, note fresche e floreali, leggere note speziate
e agrumate, color chiaro purissimoimo. Vol. 40%
SVEZIA
Absolut 4
Ricca e rotonda, carattere deciso di grano e note leggere di frutta secca, molto secca, color
chiaro puro cristallino. Vol. 40%
CANADA
Crystal Head 9
4 distillazioni, filtrata 7 volte attraverso Diamanti Herkimer, note di agrumi, vaniglia e mais,
color cristallino purissimo. Vol. 40%Gli Amari e i Liquori Vecchio Amaro del Capo vol. 35% Distillerie Fratelli Caffo 3 Solara - Triple Grand Orange Liqueur vol. 40% Distillerie Fratelli Caffo 3 Sambuca Secolare vol. 42% Distillerie Fratelli Caffo 3 Elisir Borsci S.Marzano vol. 38% Borsci S.Marzano 1840 3 Amaro Tosolini vol. 30% Distillerie Bepi Tosolini 3 Amaretto Salizá vol. 28% Distillerie Bepi Tosolini 3 Sambuca Molinari vol. 42% Molinari 3 Montenegro vol. 23% Montenegro 3 Vecchia Romagna vol. 38% Montenegro 3 Nocino Benvenuti vol. 34% Montenegro 3 Jägermeister vol. 35% Davide Campari 3 Cynar vol. 16,5% Davide Campari 3 Petrus Boonekamp vol. 45% Diageo 3 China Martini vol. 25% Martini & Rossi 3 Fernet-Branca vol. 39% Fratelli Branca Distillerie 3 Branca-Menta vol. 28% Fratelli Branca Distillerie 3 Caffè Borghetti vol. 25% Fratelli Branca Distillerie 3 Averna vol. 29% Fratelli Averna 3 Ramazzotti vol. 30% Pernod-Ricard 3 Lucano vol. 28% Lucano 1894 3 Baileys vol. 17% R&A Bailey & Co. 3 Disaronno vol. 28% Illva Saronno 3 Cointreau vol. 40% Cointreau 3 San Simone vol. 26% Amaro San Simone 3 Unicum vol. 40% Zwack Unicum 3 Anice Varnelli vol. 46% Distilleria Varnelli 3 Amaro Of - Amarone barrique e Erbe vol. 30% Bonollo 3 Dente di Leone vol. 32,6% La Valdôtaine 3 Leggeramaro vol. 17% Giori Distillati 3
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