COSA FA L'APPLICAZIONE LE FUNZIONALITA' IL DATA BASE - Inserimento di una ricetta Ricerca di una ricetta Ricerca e visualizzazione di un prodotto
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COSA FA L'APPLICAZIONE
LE FUNZIONALITA'
Inserimento di una ricetta
Ricerca di una ricetta
Ricerca e visualizzazione di un prodotto
IL DATA BASE
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COSA FA L'APPLICAZIONE
L'applicazione serve per inserire le ricette di 500 Calorie e calcolare le calorie di una singola
porzione.
Per supportare il calcolo delle calorie e degli altri elementi nutrizionali sono usati dati ufficiali
provenenti dallo IEO.
In questo modo sarà possibile archiviare tutte le ricette di 500 Calorie e consultarle al
bisogno.
Vediamo in dettaglio le funzionalità.
LE FUNZIONALITA'
Inserimento di una ricetta
Da questa funzionalità sarà possibile inserire una ricetta attraverso:
1) nome ricetta
2) note alla ricetta
3) numero di porzioni
4) ingredienti
5) quantità degli ingredienti in grammi
Alla fine dell'inserimento dei dati sarà possibile visualizzare e stampare una sintesi della ricetta
come in questo esempio.
Pagina 2 di 5Frikkadeller
Ingrediente Quantità/g Calorie Grassi Carboidrati Proteine Acqua
Carne trita magra 450,00 526,50 13,86 0,00 94,41 336,60
Carote 120,00 49,20 0,29 11,50 1,12 105,95
Cipolla 120,00 48,00 0,12 11,21 1,32 106,93
Uova di gallina intero 100,00 143,00 9,51 0,72 12,56 76,15
Senape 10,00 2,60 0,02 0,49 0,27 9,08
Concentrato pomodoro 10,00 6,00 0,06 1,34 0,16 8,25
Patate 120,00 92,40 0,11 20,96 2,42 95,21
Farina di mais 40,00 150,00 0,56 33,10 2,24 3,92
Worcheser Sauce 20,00 15,60 0,00 3,89 0,00 15,71
Totale 990,00 1033,30 24,53 83,21 114,50 757,80
Numero di porzioni: 4
Valori nutrizionali per porzione (248 gr)
Valore Unità
Calorie 258,33 Kcal
Grassi 6,13 gr
Carboidrati 20,80 gr
Proteine 28,63 gr
Acqua 189,45 gr
I dati relativi a calorie e altri elementi nutrizionali (grassi,carboidrati, proteine) dovrebbero
essere per cento grammi. Quanto riportato nella ricetta è il risultato della moltiplicazione
relativa.
I dati relativi alla porzione sono i dati totali suddivisi per il numero delle porzioni.
Pagina 3 di 5Ricerca di una ricetta
E' possibile ricercare una ricetta digitando il nome o meglio ancora le iniziali del nome della
ricetta.
L'utente sceglierà la ricetta da visualizzare tra quelle proposte.
Il contenuto visualizzato è lo stesso dell'Inserimento. Come nell'esempio precedente è
possibile effettuare una stampa.
Ricerca e visualizzazione di un ingrediente
E' possibile ricercare un ingrediente anche senza inserire una ricetta. Questo serve per
conoscere le calorie e le principali informazioni nutrizionali di quell'ingrediente.
Si visualizzeranno alcuni degli elementi presenti nel data base (da definire dopo aver
analizzato i dati).
IL DATA BASE
La base dati sarà fornita su foglio Excel. L'utilizzo dei dati è protetto da copyright. Per lo
sviluppo di quest'applicazione sono stai acquistati i dati per l'utilizzo "senza fini di lucro".
Useremo questa autorizzazione nella fase di sviluppo. Se l'applicazione avrà uno sviluppo
commerciale, bisognerà preventivare un costo di 2.000 euro.
L'applicazione userà solo in parte tutti i dati riportati qui sotto, anche se tutti i campi
dovranno essere importati nell'applicazione.
Pagina 4 di 5Nome dell’alimento per esteso: può Versione del database: la mela rossa indica che si tratta della prima edizione
Identificativo numerico dell’alimento 1998 (Salvini et al, 1998), la mela verde aggiornamento 2008, la mela blu
contenere in corsivo il nome scientifico.
aggiornamento 2015.
Note alimento:
informazioni
aggiuntive per
una migliore
identificazione
dell’alimento.
Categoria
merceologica:
identificativo
(codice e nome)
del gruppo I dati sulle schede sono riferiti a 100
merceologico di grammi di parte edibile, ad eccezione Fonte: posizionandosi con il cursore su questo
appartenenza. delle bevande alcoliche per le quali codice viene visualizzata la referenza
sono riferiti a 100 millilitri. bibliografica completa.
Componenti
alimentari: sono
suddivisi in 7 Codice: riporta il codice
raggruppamenti identificativo dell’alimento nella
componenti fonte bibliografica utilizzata.
principali, Valore del
minerali ed componente: nel
elementi in caso di quantità
traccia, vitamine minime, non Note: riportano il nome dell’alimento da cui
idrosolubili, rilevabili dai provengono i dati e, ove necessario, la
vitamine metodi analitici composizione principale (in genere
liposolubili, acidi utilizzati, o di macronutrienti), il valore del componente in
grassi, quantità inferiori origine, quando ricalcolato, ed eventuali
aminoacidi, al limite di cifre commenti relativi alle stime e/o ai calcoli
zuccheri. decimali previsto, effettuati. Attenzione: nella versione BDA98
è indicato come sono state utilizzate delle abbreviazioni, in
Compaiono solo presente in tracce parte sostituite nelle versioni successive dal
i componenti “tr”. Se il valore è codice Classe.
per i quali è mancante il
disponibile un componente non
valore. compare nella
scheda.
Unità di
misura: Classe: indica la modalità di stima
adottata per adottata per trattare i dati
provenienti da un’altra fonte
ciascun bibliografica o da un altro alimento.
componente. Posizionandosi con il cursore viene
visualizzata la spiegazione. Non è
presente nella versione BDA98.
Pagina 5 di 5Puoi anche leggere
