Contro la noia Lettura e giardinaggio - inserto redazionale di illustrato / maggio 2020 - Ugaf
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inserto redazionale di illustrato / maggio 2020
Lettura e giardinaggio
contro la noia
II Percorsi
Cari soci, LA BUONA NOTIZIA
abbiamo vissuto e stiamo
ancora vivendo il momento
più drammatico dalla fne della
Seconda guerra mondiale. Il
Il Papa
coronavirus ha messo alle corde il «Tecnologie utili
ma non farsi usare»
nostro sistema sanitario, debilitato
l’economia, stravolto la vita delle
popolazioni di interi continenti.
A sofrire più degli altri sono È come restare al buio, in una stanza in
gli anziani, come molti di noi cari soci. La soferenza è cui si è isolati dal resto del mondo, senza
doppia: fsica, perché a causa delle patologie dell’età si è possibilità di essere ascoltati o di comuni-
più attaccabili dal morbo, e psicologica perché in questo care. Non ci facciamo caso fnché non ci
momento più soli degli altri, chiusi in casa e spesso lontani
servono: sono le tecnologie della comu-
dagli afetti. Ognuno di noi - se può e nel rispetto delle
regole contro l’infezione - dedichi a coloro che sono più in
nicazione, dal telefono “di una volta” allo
difcoltà un po’ delle sue energie e del suo tempo. Quando smartphone, dai siti internet ai social me-
non sono parenti possono essere i vicini di casa, spesso di dia. Da quando esistono hanno consen-
pianerottolo. Con la nostra solidarietà facciamoli sentire tito di far sentire la nostra voce molto più
meno isolati, anche solo con una telefonata e, se utile, lontano di quanto la natura non permet-
ofriamo concretamente il nostro aiuto per sbrigare qualche ta. Hanno offerto la possibilità di restare
incombenza che potrebbe essere troppo onerosa per loro. Il a casa e fare acquisti, operare in banca,
livello di civiltà di un popolo si misura anche dall’attenzione vedere gli amici dall’altra parte del mondo.
che dedica agli anziani. La mobilitazione di generosità
Ci hanno regalato quella sicurezza di poter
prodotta dalla pandemia ha fatto venire alla luce quanto di
buono e di bello c’è in questa società. Persone e aziende
fare una telefonata che diamo per sconta-
(fra le quali anche la nostra, che insieme alla famiglia Agnelli ta quasi ovunque. Certamente tanta libertà
ha messo a disposizione denaro e mezzi per la collettività) e comodità hanno un prezzo e di questo
hanno fatto a gara per aiutare, incoraggiare, ofrire risorse. ne leggerete nelle prossime pagine. Ma ci
A proposito della solitudine voglio ricordare l’importanza sono anche molti aspetti positivi. In que-
del sollievo che in questi frangenti può ofrire una, anche sto periodo così pesante per tutti, l’invito
solo modesta, conoscenza degli strumenti informatici, a risolvere l’isolamento attraverso l’infor-
ma sufciente per ordinare la spesa a casa, per parlare matica della comunicazione arriva anche
con il medico, per vedere fgli, nipoti e amici attraverso
da Papa Francesco. In “Comunicare la
una video chiamata. Non mi stancherò mai di insistere su
questo punto: sapere come navigare su internet, mandare
famiglia: ambiente privilegiato dell’incon-
una e-mail o usare uno smartphone moderno può fare la tro nella gratuità dell’amore” ha scritto: «I
diferenza tra l’essere completamente isolati o poter ancora media più moderni possono ostacolare
interagire con il mondo. A tutte le età. la comunicazione ma anche favorirla. La
Quello che nel frattempo dobbiamo continuare a fare è possono ostacolare se diventano un mo-
attenerci scrupolosamente alle indicazioni delle autorità in do per sottrarsi all’ascolto, di isolarsi dalla
fatto di isolamento e prevenzione. Attenerci noi e invitare compresenza fsica (…), ma la possono fa-
vigorosamente chi ci sta intorno a farlo. Qualche sacrifcio vorire se aiutano a raccontare e a condivi-
in più può salvare una vita e abbreviare il tempo del ritorno
dere, a restare in contatto con i lontani». E
alla piena normalità.
Oltre al grande tributo di vittime, fra le quali troppi conclude: «Riscoprendo quotidianamente
operatori sanitari protagonisti di una lotta eroica e questo centro vitale, noi sapremo orientare
indimenticabile, dovremo presto fare i conti con una il nostro rapporto con le tecnologie, invece
situazione economica che richiederà un impegno pari che farci guidare da esse».
a quello messo in campo nel Dopoguerra. Saremo tutti
chiamati a fare la nostra parte per ricostruire, nessuno deve PERCORSI
mancare. Ma ce la faremo anche questa volta. Inserto redazionale di illustrato per i soci Ugaf
Segreteria centrale: 011/0068665 /
infotessereugaf@fcagroup.com
Diego Pistone Coordinamento editoriale: Paola Ravizza
Foto di copertina: Shutterstock
Popolo
Francesco
di scrittori
T
empo fa, in un bel servizio di Ema- perdita occupazionale di 8.800 posti di la-
Amadelli è un nuele Coen sull’Espresso, è stata voro. Alla faccia di chi dice che in Italia non
pubblicata la fotografa degli italiani si legge. Sarà interessante vedere gli effetti
romanziere. e del loro rapporto con la lettura. Il pezzo sortiti dalla pandemia. In quanti torneranno
Mario iniziava con ironia, sulla falsariga di un ce- a rispolverare antiche letture, o a scaricare
Montuschi lebre discorso storico, così: “Un popolo di gli ultimi best seller del momento? E quanti
scrive testi santi, eroi, navigatori”. Dove, per navigatori, lo faranno correttamente?
s’intendono quei molti “pronti a indignarsi al In questo panorama desolante ci sono gli
scientifci. Il
mattino per la scomparsa di una libreria e scrittori che hanno un’opera nel cassetto di-
loro pubblico impegnati il pomeriggio a scaricare da siti In- sposti a pagare piccole case editrici o acce-
è composito, ternet illegali testi digitali, ebook e audiolibri”. dere al self publishing on line per pubblicar-
in un mercato Il giornalista dava anche le cifre del danno: la. I dati sono incerti: si dice più di due milioni
librario circa 300 mila atti di pirateria di libri vari ogni e mezzo, ma chissà quanti scrivono e non
giorno (incluse le fotocopie dei libri univer- hanno il coraggio di affrontare il mercato. Il
continuamente sitari) per un danno intorno ai 530 milioni. loro pubblico sono per lo più familiari, amici
alle prese con Una cifra ben più grande se si considerano e conoscenti.
pochi lettori e i mancati introiti dell’intera fliera (tra persone Tra loro due soci: Francesco Amadelli, ro-
molti furbetti che lavorano direttamente e indirettamen- manziere dalla prolifca inventiva, e Mario
te su questi prodotti). Nel testo pubblicato Montuschi, tecnico rigoroso e vivacemen-
DI ELENA GREGORIANI
dall’Aie, l’associazione italiana editori “La pi- te proiettato verso il futuro. Nelle pagine a
E PAOLA RAVIZZA rateria nel mondo del libro”, di gennaio scor- seguire le loro storie, cui si aggiunge l’ini-
so, è stato calcolato un danno di fatturato ziativa di un intero gruppo, quello della ex
all’intero settore di un miliardo e 300 milioni, Fiat Ferroviaria, che presto darà alla luce
216 milioni di mancato gettito fscale e una un volume dal carattere storico.
IV Percorsi
Raccontare l’apartheid».
l’uomo I personaggi che
si fanno portavo-
ce di questa verità
Un noir che si dipana tra i saliscendi della prendono forma a
cordigliera andina e un ironico poliziesco mano a mano che
ambientato nella Torino dei “baracchini” la trama si fssa sul
- in gergo, gli operai Fiat che portavano foglio e l’intreccio si
il pranzo da casa nei “barachin”, i conte- infttisce. «Quando
nitori che servivano a mangiare un pasto inizio a scrivere un
caldo -. E ancora una storia d’amore al nuovo racconto, ho
tempo del rovinoso crollo di Wall Street già approfondito il
del 1929; il racconto autobiografco di un tema con diverse
giovane parroco i cui precetti crollano da- ricerche e so come
vanti alla quotidianità; la storia di un poli- affrontarlo. Le ca-
ziotto doppiogiochista che vive tra Messi- ratteristiche dei personaggi,
co e Stati Uniti. però, si delineano solo in un
La fantasia di Francesco Amadelli, socio secondo momento. Proprio
di Capogruppo dopo quarant’anni all’Uff- come certi fnali». Infatti,
cio Stampa Fiat, sembra non avere conf- l’epilogo di alcune storie
ni. Come non li hanno le sue storie - alcu- di Amadelli è lasciato al
ne brevi, altre più articolate - che scrive da lettore, che può sceglie-
quando, in pensione, coltiva la passione re l’alternativa preferita
di sempre incoraggiato dalla moglie Giu- tra quelle proposte. «Mi piace mi-
seppina, che lo sostiene e lo aiuta leggen- scelare le emozioni attraverso la scrittura
do e rileggendo le bozze. e lascio che ognuno si faccia trasportare
A gennaio è uscita la
I tanti anni di attesa hanno dato i loro frutti. dalle sensazioni regalate dal racconto».
quarta raccolta frmata
I racconti di Amadelli nascono dalle sug-
Conoscere
da Francesco Amadelli:
gestioni del vissuto, che siano i luoghi e le “Il confessionale”,
culture incontrati nei tanti viaggi a fanco
per scegliere
edito da Abra Books.
della consorte, i fenomeni approfonditi sui Con la stessa casa
libri di storia o i ricordi di realtà affrontate in editrice, l’autore ha
prima persona. Situazioni lontane nel tem- Vegetariano ed ecologista, ingegnere, pro- pubblicato tutte le
po e nello spazio, in cui è sempre l’uomo gettista di meccatronica e scrittore. È Ma- sue opere “Guerre
a essere indagato: il modo di pensare, di rio Montuschi, 86 anni vissuti all’insegna parallele a Plaza de
rapportarsi con il diverso e di rispondere della cultura scientifca e della curiosità: Mayo”, “Il prefetto di
alle crisi. «Desidero che i miei libri facciano una vivacità intellettuale invidiabile, forte- Salò” e “La Fiat 600
rifettere - spiega l’autore -. Ecco perché mente proiettata verso il futuro; un grande ovvero: Caterina va a
utilizzo punti di vista alternativi per rac- interesse per tutto ciò che è tecnologico. sposarsi”. I romanzi si
contare come, in verità, le persone non Ora che il socio del gruppo CRF sta per possono richiedere in
siano poi così diverse. Le abitudini pos- pubblicare il secondo volume di un’opera tutte le librerie o sono
sono cambiare, ma siamo molto più simili di 500 pagine dal titolo esplicativo “Verso acquistabili online
di quanto immaginiamo. Basta pensare il futuro del pianeta Terra”, Montuschi ha
al pregiudizio, una costante dell’umani- già in mente anche quello della prossima
tà, che ho scelto di analizzare anche nei fatica, “Diario d’amore di una penna elet-
miei lavori ancora inediti. Racconterò, per tronica” e chissà che forse non abbia già
esempio, la storia di un ragazzo durante pronta una parte dei testi.
Percorsi V
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VI Percorsi
Intanto, però, si appassiona a raccon-
tare perché ha prodotto un volume
così imponente, pieno di spiegazioni
semplifcate e illustrazioni sulle tecno-
logie che ci circondano. Una miriade
tale di informazioni trattate in maniera
divulgativa ma sempre scientifca, che
l’autore ha dovuto suddividere in due
volumi: il primo, dal sottotitolo “Il bambi-
no che voleva accendere il fuoco”, tratta
in sei capitoli le basi della materia di cui è
costituito l’universo, passando per campi
di forze e onde fno alla fsica nucleare e ai
brevetti industriali. Il secondo, “Il bambino
che bruciava l’acqua”, tratta dalla chimi-
ca alla meccanica base fno ai problemi di
questo secolo. che ho fatto io stesso.
Incontrato nella grande casa di un elegan- Il primo volume è già disponibile per
te condominio torinese, con accanto la le edizioni Otto, a 12 euro per la versione
moglie Mariele, Montuschi spiega di aver cartacea e 6 per quella online. Il secondo
voluto mettere le proprie competenze a arriverà a breve, ma c’è già il disegno della
disposizione di tutti. «Il libro - dice - na- copertina».
sce dalla rifessione che le persone hanno Il capitolo che conclude il secondo vo-
informazioni scientifche molto scarse e lume, dedicato ai problemi del secolo, è
imprecise. Ma queste determinano co- poi quello che spiega il perché di questa
munque le loro scelte e, a cascata, anche fatica: «Siamo in un’epoca delicata - rac-
quelle degli altri quando, per esempio, conta ancora Montuschi -. La robotica e
la collettività è chiamata in consultazioni l’intelligenza artifciale pervadono le no-
pubbliche. Capire bene che cosa si sce- stre attività e sempre di più la vita di tutti i
glie, dunque, è fondamentale per la quali- giorni. Conoscerne i meccanismi, sapere
tà della propria e altrui vita. Non a caso ho per esempio che queste tecnologie sono
intitolato il mio lavoro “Verso il futuro del energivore, è importante. Un mondo sem-
pianeta Terra. Le avventure di Pick in un pre più affamato di energia porta alla spa-
mondo tecnologico tanto vero che sem- smodica ricerca di soluzioni alternative al
bra fantastico”». Pick, schietto personag- petrolio, ma bisogna essere consapevoli
gio dall’esplicito nomignolo “il rompipiane- che anch’esse hanno aspetti negativi».
ti”, racconta le sue peripezie tecnologiche Montuschi ha alle spalle l’abitudine a scri-
e fa previsioni sul futuro della Terra. Le sue vere per comunicare informazioni tecni-
pungenti rifessioni sono controbilanciate che. Per decenni lo ha fatto producendo
dall’opinione dello stesso autore, cui si manuali per ingegneri, scritti a mano, in
aggiungono storie per lo più ispirate a fatti stampatello e poi rilegati e diffusi a coloro
veri, per corredare quanto spiegato. che lavoravano con lui prima alla Fiat Avio,
È lo stesso Montuschi a defnire il libro poi al Centro Ricerca Marelli, all’Iveco e,
«un’insalata russa, con tanti capitoli dedi- infne, al CRF. Ora si rivolge innanzitutto ai
cati a una miriade di argomenti, per non soci e a tutti coloro che abbiano voglia di
annoiare il lettore. Ho impiegato quat- imparare, seguendo il suo consiglio «nel-
tro anni per scriverlo, evitando formule e la vita bisogna essere protagonisti, non
tecnicismi e inserendo disegni esplicativi spettatori».
Percorsi VII
Un libro
sui binari della storia
Il Direttivo del gruppo ex Fiat Ferroviaria di Savigliano sta preparando un volume
sulla storia dello stabilimento cuneese e sui suoi prodotti, dalle origini a oggi
su Rotaia, dell’Associazione italiana cultura
N
DI PAOLA RAVIZZA ei prossimi mesi i soci appassionati
di storia dei treni avranno un testo qualità ed ex presidente del Museo ferrovia-
in più da consultare. Sta infatti per rio piemontese. «Ritengo che questa sia un’i-
vedere la luce il volume che il Direttivo del niziativa doverosa - dice Saccione - sia per
gruppo ex Fiat Ferroviaria di Savigliano sta la città di Savigliano, dove è nata l’azienda
realizzando da alcuni mesi. Un libro fatto di alla fne dell’Ottocento, sia per i soci che vi
documenti storici, ricordi, fotografe e tutto hanno lavorato e per quelli più giovani. È
quanto i soci hanno raccolto durante una bene continuare a esibire il legame anco-
vita di lavoro. Racconterà la storia dello ra profondo con questa realtà industriale,
stabilimento ferroviario del cuneese nato perché ha dato identità al luogo e ai suoi
come Società nazionale offcine di Saviglia- cittadini».
no (SNOS), entrato poi a fare parte per un Nel lavoro proposto dal Direttivo di ex Fiat
lungo periodo del Gruppo Fiat, fno ai giorni Ferroviaria ci sono tutte le carte che per-
nostri, quando è diventato Alstom. metteranno di rileggere la storia delle Off-
Il progetto editoriale nasce sotto la condu- cine Ferroviarie di Savigliano, nate sul fnire
zione del neo presidente del gruppo Gian- dell’Ottocento grazie all’iniziativa di tre uo-
franco Saccione, noto nel mondo ferrovia- mini lungimiranti come Gustavo e Camillo
rio come presidente del Settore Trasporto Cavour e il cugino Teodoro Santarosa che
ALESSANDRO LERCARA
VIII Percorsi
vollero costruire la
ferrovia tra Torino
e Savigliano, inau-
gurata nel 1853 da
Vittorio Emanuele II.
Ma la ferrovia, da
sola, non poteva
stare e negli anni a
venire, accanto alla
stazione, fu neces-
sario allestire anche
dei capannoni per
manutenzione e ri-
parazione dei treni. Nel 1880 nacque uf- derà il 51 per cento delle quote della società Il direttivo del gruppo
fcialmente la Società nazionale offcine di del Gruppo, fno ad acquisire l’intero pacchetto ex Fiat Ferroviaria
Savigliano che diventò il cuore pulsante del azionario nel 2002. «Per me fu un’ulteriore cre- di Savigliano.
paese cuneese. Da allora, l’interazione fra scita professionale - racconta Saccione -. Là Nell’immagine in
la produzione industriale e le attività della dove non eravamo mai potuti entrare, ora basso due treni storici
cittadina furono sempre più forti, scandite potevamo farlo per carpire i segreti dei loro e il Pendolino
dalla sirena della fabbrica, che con i suoi prodotti e dei loro processi produttivi».
fschi segnava i tempi e le pause dal lavoro Non è solo stata la passione a muovere
degli operai. Saccione e i suoi colleghi a intraprendere
Nel 1970, dall’unione con l’antica Fiat Mate- il lavoro editoriale. «È fondamentale co-
riale Ferroviario, fondata nel 1917, nasce la noscere il passato per avere un futuro»,
Ferroviaria di Savigliano, e cinque anni dopo spiega mentre snocciola date e fatti. Li
la Fiat Ferroviaria. Sarà una storia di succes- incrocia con la sua storia personale, ini-
si a livello internazionale, con un prodotto fra ziata a metà degli anni Sessanta come
tutti, a segnare la storia della produzione dei dipendente della SNOS, una miriade di
treni nel mondo: quello ad assetto variabile ricordi e di curiosità tecnologiche appre-
conosciuto come “Pendolino”. se lavorando nel mondo dei treni. Non è
Nel 2000 la società francese Alstom pren- solo questione di profonda passione per
l’intero sistema di trasporto su rotaia,
ma anche di convinzione che questa è,
a suo giudizio, la mobilità di massa del
futuro. «La ferrovia - dice - consente una
mobilità sempre più effciente e compati-
bile con l’ambiente e le aspettative degli
utenti. Oggi il futuro dei treni è già anda-
to in scena in alcune parti del globo con
il treno a levitazione magnetica, e in via
sperimentale c’è già qualcosa di stupefa-
cente, l’Hyperloop, che viaggerebbe alla
velocità di 1.223 km/h collegando Milano
con Roma in mezz’ora. In defnitiva, il tre-
no sta vivendo una seconda giovinezza».
Il libro sarà distribuito fra i soci ed in tiratura
limitata e appena sarà stampato troverete
la notizia su Percorsi.
Percorsi IX
Naviga
sicuro
Internet ofre incredibili opportunità d’informazione, ma cela anche
svariati pericoli. Un vademecum per tutelarsi dalle trufe più difuse
siti preferendo negozi online di grandi ca-
N
on aprire agli sconosciuti. Una re-
DI ELENA GREGORIANI gola che conosciamo bene alla tene note, sicure per i pagamenti, affda-
quale, però, siamo più inclini a tra- bili per assistenza, garanzia sul prodotto e
sgredire quando l’affaccio verso il mondo spedizione. In caso di siti poco conosciuti,
esterno è quello virtuale del web. Come si può controllare la presenza di certifcati
se la Rete e i suoi potenziali pericoli fos- di sicurezza quali TRUST e VERIFIED/Ve-
sero innocui perché meno reali. Così non riSign Trusted che permettono di validar-
è. “La rapida diffusione dell’uso di Internet ne l’affdabilità”. Non bisogna, poi, dimen-
ha ben presto messo in evidenza i punti ticare che un negozio online deve avere
di debolezza della Rete stessa, in parti- gli stessi riferimenti di un esercizio reale,
colar modo con riferimento alla sicurezza come la partita IVA (accertabile su agen-
informatica” si legge sul sito della Polizia ziaentrate.gov.it) e i contatti per essere
di Stato (poliziadistato.it), che al problema rintracciato. Per fortuna Internet è anche
ha dedicato una “task force” di duemila un’arma a doppio taglio per i malinten-
esperti della Polizia Postale e delle Comu- zionati perché le “voci” sui siti truffaldini
nicazioni. Il loro numero fa rifettere sulla circolano velocemente, attraverso notizie
quantità degli illeciti online da contrasta- pubblicate su blog e social.
re e sulla loro rapida diffusione, incalzata
dal crescente numero di utenti. Secondo i
I furti
di credenziali
dati Istat del 2019, in Italia il 76 per cento
delle famiglie dispone di un accesso a In-
ternet, per un totale di 38 milioni 796 mila
persone dai sei anni in su che hanno navi- Finiti i pericoli? No. Ci sono i furti di cre-
gato in Rete nell’arco di tre mesi, 812 mila denziali bancarie e di dati personali attra-
in più rispetto all’anno precedente. Una verso phishing e smishing. Cioè, mail o
platea folta, alla quale i cyber criminali ac- sms contraffatti di banche, posta, forze
cedono con metodi sempre più complessi dell’ordine eccetera, in cui si chiede l’invio
e subdoli, come quelli che si nascondo- di informazioni riservate oppure si invita ad
no nell’e-commerce. Tanto da spingere aprire un documento allegato. La Polizia
la Polizia a stilare un decalogo che con- Postale scrive: “Oltre ai fle con estensione
siglia: “In Rete è possibile trovare ottime .exe, i virus si diffondono celati da false fat-
occasioni, ma quando un’offerta è troppo ture, contravvenzioni, avvisi di consegna
conveniente rispetto all’effettivo prezzo di pacchi in formato .doc e .pdf”. Per proteg-
mercato, allora è meglio verifcare su altri gersi, è importante fare attenzione all’in-
X Percorsidirizzo della mail ricevuta, simile ma non fducia e, in alcuni casi, in un legame sen-
uguale a quello uffciale. Inoltre, il testo può timentale - scrive la Polizia Postale -. Non
contenere errori ortografci e si viene sol- appena il rapporto si fa più intimo, l’autore
lecitati ad agire rapidamente. I Carabinieri del reato invita la vittima a mostrarsi attra-
(carabinieri.it) ricordano di “difendersi dalla verso foto e video chat che lo ritraggono
ricezione di e-mail non richieste, in genere in situazioni equivoche. Le immagini così
pubblicitarie, fltrando i messaggi di posta ottenute diventano il suo asso nella ma-
tramite specifci programmi (gli anti-spam) nica per ricattare il malcapitato”. A volte,
in vendita online o scaricabili gratuitamen- con un modello simile, la truffa si concre-
te”. Rispondendo al messaggio, si con- tizza chiedendo l’invio di una somma per
ferma ai truffatori che l’email è attiva e il i motivi più disparati, dall’impossibilità di
circolo vizioso prosegue. curarsi alla falsa raccolta fondi. Unica cer-
tezza: la fantasia dei cyber criminali può
Proteggere essere arrestata solo segnalando gli illeciti
il telefonino
alla Polizia Postale e delle Comunicazio-
ni o chiedendo loro informazioni prima di
cadere nelle trappole della Rete. Il tutto,
Dal pc al telefonino. Una variante per il ovviamente, attraverso lo sportello tele-
furto di dati è il mobile malware, un vi- matico online al quale si accede dal sito
rus informatico che opera sul cellulare e uffciale.
si diffonde con un’azione semplice come
SHUTTERSTOCK
scaricare un’app. Alcune di queste appli-
cazioni, sono capaci di acquisire quanto
memorizzato sul telefono e, nei casi peg-
giori, possono tenerlo “in ostaggio” bloc-
candone le funzioni fno al pagamento di
un riscatto. Acquistare solo applicazioni
uffciali, dotarsi di un’app di “mobile secu-
rity” che segnala se il dispositivo è com-
promesso e fare frequenti backup sono le
precauzioni suggerite dalla Polizia Posta-
le. Che precisa anche che utilizzando “una
rete wi-f pubblica o un hot-spot rischiate
di compromettere la vostra sicurezza mo-
bile. Disattivate il Wi-Fi, i servizi di localiz-
zazione e il Bluetooth se non li usate. Le
impostazioni predefnite spesso consen-
tono ad altri di connettersi al dispositivo a
vostra insaputa”.
Alcune truffe, poi, prevedono un’interazio-
ne diretta con il cyber criminale. Si chia-
mano “digital extortion” e sono gli imbrogli
più odiosi perché fanno leva sulle emozio-
ni. “Il più delle volte tutto inizia nel mondo
dei social: gli adescatori avvicinano le vit-
time con frasi insospettabili dando inizio
a una fase di conoscenza che evolve in
Percorsi XIIn visita
al supermercato
Fare la spesa all’insegna del risparmio e senza sprechi non è semplice.
È proprio nel momento in cui ci troviamo a spingere il carrello che esprimiamo
la nostra capacità di consumatori consapevoli e responsabili
DI CAROLA POPAIZ Quante volte, mentre siamo alla ricer- Va da sé che il nemico numero uno del-
FOTO DI ca dei prodotti segnati sulla nostra li- la spesa ben fatta è la fretta. Quando
ALESSANDRO LECARA
sta, abbiamo l’impressione di trovarci siamo di corsa, nel carrello fniscono
in un grande museo con centinaia, di facilmente i prodotti sbagliati, magari
“pezzi” esposti? All’interno di questa prossimi alla scadenza o con ingredienti
“galleria” si può correre tra le opere in che non possiamo o vogliamo mangia-
mostra, dando un’occhiata veloce per re. Eppure, l’alimentazione è un tassello
poi passare oltre. Oppure ci si può sof- fondamentale della salute e meritereb-
fermare, considerare le varie proposte, be più attenzione e più tempo.
leggere le etichette dei prodotti, le tar- Senza fretta, dunque, può essere co-
ghette che illustrano i prezzi. modo organizzare una scorta impor-
tante. Programmare una lista per una
o due settimane aiuta anche
nell’economia domestica e
serve a mantenere un cor-
retto stile alimentare.
XII PercorsiLe scorte
essenziali
Può sembrare maniacale, ma dopo
un po’, la pianificazione nel detta-
glio dei pasti risulta pratica: in linea
di massima ogni settimana si calco-
SHUTTERSTOCK
lano due piatti di cereali (pasta, riso,
farro), due di pesce, due di carne ai
quali aggiungere verdura e legumi.
Se capita di cucinare abbondante,
si può sempre congelare la prepa-
razione senza alterarne le proprietà di acquistare un prodotto. Le illustra-
nutritive. Gli immancabili in casa so- zioni riportate sulla confezione sono
no l’olio extravergine d’oliva, il sale, indicative, quindi non bisogna aspet-
lo zucchero, la farina 00, il lievito, il tarsi che il contenuto corrisponda alle
caffè, il the. Una lista base prevede immagini che stimolano all’acquisto.
pasta, salsa di pomodoro, qualche Gli alimenti vanno consumati entro
sugo pronto, olive, biscotti secchi, il giorno stampato sulla confezione,
uova, latte a lunga conservazione e passato il quale possono essere po-
pane, che si può anche congelare. E co sicuri. Questo vale per i prodotti a
ancora legumi, tonno sott’olio, pa- rapida deperibilità, con la scritta “da
tate, limoni, frutta e verdura di sta- consumarsi entro il” e per quelli meno
gione. Da non dimenticare gli aromi, deperibili, che riportano la dicitura “da
perché regalano sapore perfino ai consumarsi preferibilmente entro il”. In
piatti più semplici. A parità di spesa, questo caso il Ministero specifca che
conviene senza dubbio la piantina di possono essere utilizzati in sicurezza
prezzemolo o di rosmarino, piuttosto anche oltre la data di scadenza, nono-
che il rametto imbustato destina- stante possano aver subito modifche
to a deperire in un batter d’occhio. alle loro caratteristiche organolettiche
Spazio ai surgelati come verdure va- (gusto, odore). Un altro punto da pren-
rie, minestroni, pesce, ricordando di dere in considerazione è l’indicazione
mantenerli sempre alla temperatura del peso: controllare sempre, soprat-
consigliata sulla confezione, perché tutto se si è in regime dietetico, il peso
la catena del freddo non uccide com- netto o sgocciolato, in quanto le con-
pletamente i batteri, ma ne rallenta fezioni possono trarre in inganno. Da
solo la crescita. verifcare sempre anche la lista degli
allergeni e l’etichetta del pesce fre-
Etichette sco: il venditore è obbligato ad espor-
re chiare indicazioni sulla provenienza
e scadenze del pescato e sulla sua conservazione,
distinguendo fra fresco e decongelato.
Il Ministero della Salute ha stilato alcuni L’ultimo consiglio ha un risvolto am-
principi per aiutarci a scegliere in modo bientale e riguarda l’imballo: preferire
consapevole i cibi del supermercato. gli alimenti confezionati in materiale ri-
Innanzitutto leggere l’etichetta prima ciclato o riciclabile.
Percorsi XIIIIl verde
che migliora la vita
Con la bella stagione torna la voglia di abbellire casa, davanzali
e balconi con piante e fori. Un’attività che può diventare un hobby
da “coltivare” tutto l’anno, perché in ogni periodo sono tante
e diverse le attività da svolgere
DI FRANCESCA RECH - FOTO DI ALESSANDRO LERCARA
L’
amore per l’ambiente e la natu-
ra, il senso del verde e la voglia
di manualità. Per fare giardinag-
gio non occorrono i giardini, è sufficien-
te prendersi cura delle piante di casa, di
quelle sui davanzali e sui balconi pen-
sando a come riorganizzare e migliorare
gli spazi verdi. Il giardinaggio stimola la
creatività, rilassa, dà soddisfazione e
può diventare anche una buona ginna-
stica perché costringe a muoversi e a
fare diverse attività. Inoltre, è praticabi-
le in ogni stagione dell’anno. Ma è con
l’arrivo della primavera e della bella sta-
gione che le cose da fare aumentano.
Andiamo con ordine e partiamo dalle
piante da appartamento. Controllate la
quantità di terra dei vasi e, se è il caso,
aggiungete nuovo terriccio e utilizzate
del fertilizzante: ogni due settimane se
si tratta di piante da fiore, una volta al
mese se sono da foglia. Attenzione alla
combinazione raggi solari più caldo ec-
cessivo: spostate i vasi troppo esposti
al sole per evitare che le foglie possa-
no bruciarsi e innaffiate e vaporizza-
te accuratamente in modo che non si
surriscaldino e finiscano per appassire.
Soprattutto, se non lo avete fatto con
regolarità durante l’inverno, ora prov-
vedete a pulire le foglie, con l’aiuto di
XIV Percorsiuna spugnetta per quelle più grandi, o con la presenza di pigmentazione mar-
una breve doccia per quelle più picco- roncina sul lato superiore della foglia e
le. Appena la temperatura lo consente con grumi giallastri e polverulenti sulla
spostate sul balcone tutti i vasi che ave- parte inferiore. Per prevenirne la forma-
te in casa, mettendoli a mezz’ombra, in zione è bene usare i corroboranti, ov-
posizione ventilata. vero dei potenziatori delle difese delle
Fate attenzione, perché tutte le piante piante (proprio come gli integratori per
che si trovano sul balcone - da interno noi umani), mentre per la cura si può
o da esterno che siano - con il soprag- provare la propoli diluita in acqua.
giungere dei primi caldi hanno bisogno In questo periodo dell’anno molto im-
di particolari cure. Innanzitutto state in portanti sono anche le innaffiature, che
guardia contro i parassiti: appena li ve- devono essere regolate in base al clima:
dete, trattate la pianta, preferibilmente se ci sono più di 25 gradi le piante van-
con un insetticida biologico. Tra gli in- no annaffiate quasi più che in estate,
setti più comuni ci sono le cocciniglie, perché sono in piena fioritura, se invece
di colore bianco, che infestano le piante piove spesso bisogna tastare il terriccio
nutrendosi della loro linfa. Controllate in per capire se è effettivamente bagnato.
particolare la base delle piante grasse, Fate uso dei sottovasi evitando sem-
le piante d’appartamento, le orchidee e pre i ristagni e verificate che i vasi non
i limoni, che sono tra le specie più col- possano essere ribaltati dal vento: fis-
pite: se i parassiti sono pochi, rimuove- sateli con fili di ferro o appesantiteli con
teli con pinzette o spugnette, altrimenti pietre. Infine, utilizzate dei tutori per far
utilizzate un prodotto anticocciniglia co- arrampicare i rami degli arbusti che ora
me, per esempio, l’olio di soia. sono in veloce crescita.
Anche le rose non sono immuni da Per dare un tocco originale al vostro
sgraditi ospiti. Sulle loro foglie, infatti, balcone lasciate spazio alla creatività,
spesso compare le ruggine, che colpi- sbizzarrendovi con vasi colorati e non
sce anche altre piante da balcone co- convenzionali come cassette della frut-
me i garofanini e le bocche di leone. Si ta, recipienti di vetro per alimenti, barat-
tratta di un fungo parassita che si rivela toli di latta e coprivasi in stoffa.
Erba di casa mia
Non dimenticate che oltre alle piante ornamentali più comuni,
come le rose, i gerani, le surfnie, i garofanini, le begonie o
le nuove guinee, sul balcone potete coltivare anche le erbe
aromatiche: non solo alloro, salvia, rosmarino, basilico e origano,
ma anche aneto, timo, cappero, calendula, camomilla, cumino,
curcuma, dragoncello, erba cipollina, mentuccia, maggiorana e
zafferano. Senza troppa fatica potrete addirittura realizzare un
vero e proprio orto in miniatura, coltivando frutta o piccoli ortaggi,
come rucola, peperoncini, cicoria e fragole.
Se pensate di abbinare più piante aromatiche, studiate bene
quali sulla base della terra, dell’esposizione e dell’annaffatura
richiesti. Oltre che della tipologia, della taglia, del portamento e
dell’esuberanza.
Se siete digiuni in fatto di botanica potete sempre affdarvi
alla rete: sono molti i siti web che trattano la materia e che
dispensano utili consigli per “coltivatori in erba”.
Percorsi XVXVI Percorsi
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