Che il VIAGGIO CULINARIO abbia inizio! - Slaccia la cinta, si parte per il tour d'Italia.
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che il VIAGGIO CULINARIO
abbia inizio!
Slaccia la cinta, si parte per il tour d'Italia.
ANTIPASTi, polpette e bontà!
Che bontà, PROSCIUTTO CRUDO ALLA BARESE*
ne parlano tutti!
Condito con olio e pepe 6,00€
COPPIETTE DI MAIALE*
Carne di maiale essiccato con semi di finocchio 6,00€
CROSTINI CON GORGONZOLA E CRUDO DI PARMA* 4,00€
CAPRESE*
Mozzarella fior di latte da 200g, pomodori rossi, olio e origano 6,50€
SUPPLÌ ALLA ROMANA* (2pz)
COPERTO: 1,50€ Riso, sugo, mozzarella, panatura 5,00€
*I prodotti contrassegnati contengono SUPPLÌ ALLA CARBONARA* (2pz)
allergeni. Si prega di comunicare al personale
intolleranze o allergie di ogni tipo.
Tonnarello, guanciale, uovo, pecorino e pangrattato 6,00€
* Per ogni variazione o aggiunta ci sarà una POLPETTE CACIO E PEPE* (4pz)
modifica di prezzo.
Macinato misto, romano, pepe, pane e latte 8,00€
POLPETTE DI NERANO* (4pz)
Pangrattato, provola, zucchina fritta, formaggio, pane e fonduta di caciocavallo 6,00€
POLPETTE AL SUGO CON CROSTONI DI PANE* (4pz)
Macinato misto, sugo, uova, romano e pane 7,00€
BACCALÀ NAPOLETANO PASTELLATO* (4pz)
Con cipolla caramellata 6,00€
MORTADELLA E PORCHETTA ALLA PIASTRA* 6,00€
PARMIGIANA BARESE* (Per 2 persone)
Mortadella, mozzarella, sugo al basilico, parmigiano e melanzana fritta 6,00€
SELEZIONE dei tartufati PIADINE E FOCACCIA ROMANA
TOMINI CON SPECK E TARTUFO* (2pz) 10,00€ FOCACCIA FARCITA ROMANA DEL GIORNO (2pz)* 5,00€
STRACCIATELLA AL TARTUFO CON CROSTONI DI PANE* (Per 2 persone) 8,00€ PIADINA CESENA*
UOVO AD OCCHIO DI BUE CON TARTUFO E CROSTONI DI PANE* 6,00€ Crudo di Parma, robiola, pomodorini, rucola e mozzarella 7,00€
SIENA* PIADINA RAVENNA*
Bruschettone con lardo di colonnata, pomodorini confit e salsa al tartufo 7,00€ Mortadella emiliana, spalmata di formaggio fresco, pomodorini, songino e squacquerone 6,00€
SPOLETO*
Bruschettone con funghi porcini, crema di caciocavallo e burro al tartufo 9,00€
GUBBIO*
Bruschettone con capocollo, burro al tartufo e stracciatella 9,00€
TAGLIOLINI AL TARTUFO*
Con burro salato e scaglie di tartufo 13,00€
*I prodotti contrassegnati
contengono allergeni.
Si prega di comunicare al personale
intolleranze o allergie di ogni tipo.
* Per ogni variazione o aggiunta
ci sarà una modifica di prezzo.
*I prodotti contrassegnati
contengono allergeni.
Si prega di comunicare al personale
intolleranze o allergie di ogni tipo.
* Per ogni variazione o aggiunta
ci sarà una modifica di prezzo.
BRUSCHETTONI PINSE ROMANE
BOLOGNA* TESTACCIO*
Crema di caciocavallo, mortadella, granella di pistacchio e pomodorini 8,00€ Salsa al pomodoro, prosciutto crudo di Parma DOP, squacquerone,
pomodorini e pesto di rucola 10,00€
MARTINA FRANCA*
Crema di carciofi, capocollo di Martina Franca, pomodori e stracciatella 8,00€ MONTI*
Salsa al pomodoro, bresaola di punta d'anca, burratina pugliese, pomodorini,
BARI*
basilico in foglie e scaglie di Grana 10,00€
Brasciole, fior di latte e prezzemolo 8,00€
GARBATELLA*
FAVIGNANA*
Salsa al pomodoro, mozzarella, funghi, pomodorini e pesto di rucola 10,00€
Tonno rosso, formaggio spalmabile ed erba cipollina 9,00€
TRASTEVERE*
PARMIGIANO* Salsa al pomodoro, spianata romana, gorgonzola, spinacino, noci e pomodorini 10,00€
Salsa di stracciatella, crudo di Parma e scaglie di Grana 8,00€
MONTE VERDE*
PESCOCOSTANZO* Base bianca, salsiccia di Norcia, fior di latte, rape stufate e pomodorini 9,00€
Mousse di ricotta e radicchio, Silano affumicato, miele e noci tritate 7,00€
MOLA DI BARI*
Polpo, verza in agrodolce, stracciatella e granella di pistacchio 9,00€ *I prodotti contrassegnati contengono allergeni.
Si prega di comunicare al personale intolleranze o allergie di ogni tipo.
PANAREA* *Per ogni variazione o aggiunta ci sarà una modifica di prezzo.
Salmone, songino, mousse ricotta e radicchio, mandorle affettate e glassa di aceto balsamico 9,00€
insalate
CLOROFILLA*
Songino, rucola, cetrioli, robiola, noci e miele 7,50€
LA SICILIANA*
Carpaccio di pesce spada, insalata, olive nere, melanzane arrosto e songino 9,00€
LA GRECA*
Pomodori, olive nere, feta, cipolla, cetrioli, tonno e salsa tzatziki 8,50€
CAESAR SALAD*
Uova, parmigiano a scaglie, insalata, pollo e bacon 8,50€
LA CONTADINA*
Insalata, carote, zucchine, pomodorini, mango, burratina da 100gr e capperi 8,00€
*I prodotti contrassegnati
SALUMI E FORMAGGI
contengono allergeni.
Si prega di comunicare al personale
intolleranze o allergie di ogni tipo.
* Per ogni variazione o aggiunta
SELEZIONE DI SALUMI E FORMAGGI* ci sarà una modifica di prezzo.
Per 1 persona 10,00€
Per 2 persone 18,00€
CARPACCIO DI CARNE SALADA CON GRANA*
Con emulsione di arancia, pepe nero e basilico tritato 10,00€
SELEZIONE DI FORMAGGI TIPICI ITALIANI* 12,00€
SELEZIONE DI SALUMI TIPICI ITALIANI*
Per 1 persona 8,00€
Per 2 persone 15,00€
TAGLIERE DI SALAME ITALIANO*
Per 1 persona 8,00€
Per 2 persone 15,00€
POKE COMPONI LA TUA POKE 13€
1 CEREALE | 1 PROTEINA | 4 GREEN | 1 FRUTTA SECCA
TONNO*
Riso basmati japan style, tonno, edemame, barbabietola e mango 12,00€
SALMONE* CEREALI PROTEINE GREEN
Bulgur, salmone, ravanelli, peperoni in agrodolce, mango e avocado 10,00€ (1 EXTRA 2€) (1 EXTRA 3€)
(1 EXTRA 1€)
FARRO TONNO (crudo o scottato)
GAMBERI* SONGINO
RISO BASMATI GAMBERI
Quinoa, gamberi, arancia a vivo, fagiolini, carota, verza viola in agrodolce 10,00€ LATTUGA (foglia larga)
QUINOA SALMONE (crudo o scottato)
POLLO* BULGUR POLPO CETRIOLI
Farro, pollo, cetriolo, avocado, cipolla croccante e edamame 9,00€ FAGIOLINI
RISO VENERE UOVA
RUCOLA
POLPO* POLLO
AVOCADO
Bulgur, polpo, carote, mango, verza viola in agrodolce, salsa ponzu e banana sauce 10,00€
EDAMAME
POKE BACCALÀ* DRESSING ZUCCHINE
Bulgur, baccalà, patate, olive nere, rosmarino, lime e salsa ponzu 9,00€ CITRONETTE: OLIO E LIMONE MELANZANE
GAMBERELLA* CITRONETTE ARANCIA: OLIO E ARANCIA POMODORI
Quinoa, gamberi, zucchine, edamame, carote, stracciatella, salsa teriyaki e pistacchio 12,00€ MAIONESE AL LIME OLIVE (Verdi)
MAIONESE ALLA SOIA *ALGA WAKAME
VIOLETTA*
MAYO SPICY CAROTE
Riso venere, pollo, verza viola in agrodolce, pomodorini, cipolla rossa, mandorle e salsa ponzu 8,00€
BANANA SAUCE BARBABIETOLE
VEGGIE* SOIA MANGO
Iceberg, barbabietola, ravanello, funghi, fagiolini, avocado, semi di sesamo, SALSA TERIYAKI ARANCIA (a vivo)
banana sauce e mayo spicy 8,00€ SALSA SWEET CHILLY VERZA VIOLA IN AGRODOLCE
SALSA GUACAMOLE RADICCHIO
SALSA POKE RAVANELLO
SALSA PONZU FUNGHI (freschi)
*I prodotti contrassegnati OLIVE (nere)
contengono allergeni.
Si prega di comunicare al personale
intolleranze o allergie di ogni tipo.
FRUTTA SECCA LIME
(1 EXTRA 1,50€) CIPOLLA ROSSA
* Per ogni variazione o aggiunta
ci sarà una modifica di prezzo. MANDORLE AFFETTATE - GHERIGLI DI NOCI *ZENZERO
PISTACCHIO - NOCCIOLA - SEMI DI SESAMO PEPERONI IN AGRODOLCE
PANINI DELLO CHEF
con contorno di chips e maionese fatta in casa
Fidarsi è bene,
FROM BARI*
mangiare è meglio. Polpo fritto, rape stufate e stracciatella
FROM VAL DI CHIANA*
9,00€
Hamburger di chianina, mozzarella, insalata, pomodoro e capocollo 9,00€
FROM GRAVINA*
Hamburger di manzo, mozzarella, funghi cardoncelli,
mortadella alla piastra e pesto di pistacchio 9,00€
FROM CISTERNINO*
150gr di bombette, insalata, capocollo e stracciatella affumicata 8,00€
FROM SAMMICHELE*
Zampina da 200g, crema di caciocavallo, insalata e bacon 9,00€
FROM NORCIA*
Salsiccia di Norcia, songino, mozzarella e cipolla caramellata 9,00€
*I prodotti contrassegnati
contengono allergeni.
Si prega di comunicare al personale
intolleranze o allergie di ogni tipo.
* Per ogni variazione o aggiunta
ci sarà una modifica di prezzo.PANINI panini PIASTRATI
PROSCIUTTO DI PARMA DOP, MOZZARELLA,
MARTINESE*
POMODORINI E OLIO EVO* 5,00€
Capocollo di Martina Franca, burrata, spalmabile di pomodori secchi e basilico fresco 9,00€
PANCETTA DI SUINO DOP, GORGONZOLA, POMODORO,
TERRONE*
OLIO EVO E PEPE* 5,00€
Soppressata di suino nero, caciocavallo grigliato, confettura di cipolle caramellate
fatte in casa, pomodori e rucola 9,00€ BRESAOLA DELLA VALTELLINA, SPALMATA DI ROBIOLA,
POMODORINI E RUCOLA* 6,50€
NORCINO*
Prosciutto di Norcia, fior di latte, carciofi croccanti e scaglie di pecorino 8,00€ MORTADELLA, PROVOLONE E POMODORINI* 5,50€
EMILIANO* PROSCIUTTO COTTO, CAPRINO E UOVA* 6,00€
Mortadella bolognese DOP, squacquerone, songino e pesto di pistacchio artigianale 6,00€ 'NDUJA, MOZZARELLA, OLIO SANTO E RUCOLA* 6,00€
UMBRO*
Prosciutto cotto alla brace, burrata, spalmabile di pomodori secchi e zucchina grigliata 9,00€
CALABRESE* *I prodotti contrassegnati
Nduja calabrese, melanzane grigliate, cipolla rossa di Tropea, insalata, ventricina contengono allergeni.
Si prega di comunicare al personale
piccante e pomodoro sott'olio 9,00€ intolleranze o allergie di ogni tipo.
* Per ogni variazione o aggiunta
IL POLENTONE* ci sarà una modifica di prezzo.
Speck Alto Adige, tomino alla brace, miele di castagno, noci e pomodorini 8,00€
TRAPANESE*
Stracciatella, tonno, datterino giallo e granella di pistacchio 10,00€
ARICCINO*
Porchetta di Ariccia, pesto di basilico e pecorino 8,00€
TOSCANACCIO*
Salame finocchiona, squacquerone, melanzane grigliate, insalata e pecorino toscano 9,00€
VEGETARIANO*
Peperoni, pomodorini e cipolla caramellata 5,00€primi secondi
MEZZE MANICHE ALLA CARBONARA* 8,50€ STINCO ALLA VALDOSTANA*
Con fonduta di gorgonzola, crostini di polenta aromatizzati al timo,
TONNARELLI CACIO E PEPE* 8,00€ songino e pomodorini 12,00€
CASERECCI CON FRIARIELLI E SALSICCIA* 8,00€ TAGLIATA DI MANZO*
SPAGHETTI ALL'ASSASSINA 9,00€ Con rucola, Grana, pomodorini e riduzione di aceto balsamico 13,00€
TAGLIATA DI POLLO*
Con rucola, Grana, pomodorini e riduzione di aceto balsamico 8,00€
COTOLETTA ALLA MILANESE*
250 gr di carne di manzo con misticanza e chips 15,00€
*I prodotti contrassegnati
contengono allergeni. TONNO SCOTTATO*
Si prega di comunicare al personale
intolleranze o allergie di ogni tipo.
250 gr di tonno con verdure di stagione alla brace 12,00€
* Per ogni variazione o aggiunta ARROSTICINI D'ABRUZZO*
ci sarà una modifica di prezzo.
10 pz di arrosticini con crostone di pane e chips 10,00€
BRASCIOLA ALLA BARESE*
Con crostoni di pane 10,00€
ZAMPINA DI SAMMICHELE*
250 gr con patate novelle 10,00€
CONTORNO
VERDURE GRIGLIATE 4,00€
PATATE NOVELLE*
Con olio sale e rosmarino 4,00€
CHIPS* 3,00€
RAPE STUFATE* 3,00€
*I prodotti contrassegnati contengono allergeni.
Si prega di comunicare al personale intolleranze o allergie di ogni tipo.
* Per ogni variazione o aggiunta ci sarà una modifica di prezzo.DOLCI
la prossima fermata CANNOLO SICILIANO* 4,00€
TIRAMISÙ* 4,00€
è fatta di dolcezza! CHEESECAKE (NUTELLA/CARAMELLO/FRUTTI DI BOSCO)*
SOUFFLÉ AL CIOCCOLATO*
4,00€
4,00€
PANNACOTTA (NUTELLA/CARAMELLO/FRUTTI DI BOSCO)* 4,00€
MOUSSE DI CIOCCOLATO SENZA LATTOSIO E SENZA GLUTINE 4,00€
BABÀ NAPOLETANO* 4,00€
frutta
FRUTTA DEL GIORNO 4,00€
*I prodotti contrassegnati contengono allergeni.
Si prega di comunicare al personale intolleranze o allergie di ogni tipo.
* Per ogni variazione o aggiunta ci sarà una modifica di prezzo.birre alla spina BEVANDE ANALCOLICHE
PERONI CRUDA 0,25CL 2,50€
ACQUA NATURALE NATIA 1LT 2,50€
PERONI CRUDA 0,40CL 4,50€
ACQUA NATURALE NATIA 0,50CL 1,50€
PERONI CRUDA 1LT 10,00€
ACQUA FRIZZANTE FERRARELLE 1LT 2,50€
PERONI CRUDA 3LT 28,00€
ACQUA FRIZZANTE FERRARELLE 0,50CL 1,50€
PERONI GRAN RISERVA BIANCA 0,25CL 3,00€
COCA COLA 0,33CL 2,50€
PERONI GRAN RISERVA BIANCA 0,40CL 5,00€
COCA COLA ZERO 0,33CL 2,50€
PERONI GRAN RISERVA BIANCA 1LT 12,00€
FANTA 0,33CL 2,50€
PERONI GRAN RISERVA BIANCA 3LT 33,00€
CEDRATA 2,50€
PERONI GRAN RISERVA ROSSA 0,25CL 3,50€
GINGER ROSSO 2,50€
PERONI GRAN RISERVA ROSSA 0,40CL 5,50€
ARANCIA ROSSA 2,50€
PERONI GRAN RISERVA ROSSA 1LT 13,00€
TÈ ALLA PESCA 2,00€
PERONI GRAN RISERVA ROSSA 3LT 36,00€
TÈ AL LIMONE 2,00€
LEMON SODA 2,50€
birre IN BOTTIGLIA ACQUA TONICA 2,50€
SPRITE 2,50€
PERONI CRUDA 0,33CL 3,00€
GAZZOSA LURISIA 2,50€
PERONI GRAN RISERVA BIANCA 0,50CL 4,50€
LIMONATA LURISIA 2,50€
PERONI GRAN RISERVA PURO MALTO 0,50CL 4,50€
CHINOTTO LURISIA 2,50€
PERONI GRAN RISERVA DOPPIO
BITTER LEMON TASTE LURISIA 2,50€
MALTO BIONDA 0,50CL 4,50€
TONIC WATER LURISIA 2,50€
PERONI GRAN RISERVA ROSSA 0,50CL 4,50€
PERONI SENZA GLUTINE 0,33CL 3,50€
TENNENT'S SUPER LAGER 0,33CL 3,50€
ICHNUSA NON FILTRATA 0,33CL 2,50€ COCKTAIL
SPRITZ APEROL 6,00€
SPRITZ CAMPARI 7,00€
SPRITZ FROM 7,00€
NEGRONI 6,00€
NEGRONI SBAGLIATO 6,00€GIN TONIC 6,50€ GIN LEMON 6,00€ VODKA LEMON 6,00€ VODKA REDBULL 6,00€ AMERICANO 6,00€ AMARI E DISTILLATI JÄGERMEISTER 3,00€ LUCANO 3,00€ AMARO DEL CAPO 3,00€ UNICUM 3,00€ BAILEYS 3,00€ BIRRAIO 3,00€ CICLISTA 3,00€ LIQUORE ALLA LIQUIRIZIA 3,00€ FRED JERBIS AMARO 3,00€ EBO LEBO 3,00€ LUMIA 3,00€ SANTONI 3,00€ CLANDESTINO 3,00€ ESSENZIALE 3,00€ LIMONCELLO 3,00€ GRAPPA BARRICATA 5,00€ GRAPPA BIANCA 5,00€ BOURBON WHISKEY 5,00€ DON PAPA RUM 5,00€ ZACAPA 5,00€ LABOURDONNAIS 5,00€ RON ESPERO 5,00€ CASHCANE 5,00€ VECCHIA ROMAGNA 3,00€ FRED JERBI GIN 5,00€ BORGHETTI 2,50€
grazie, alla prossima!
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