UBS impulse#2 / 2017 Curiosità Il filosofo del tè - per gli imprenditori
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UBS impulse
#2 / 2017
per gli imprenditori
Curiosità
Il filosofo del tè
Focus: aziende familiari e famiglie di imprenditori • Strategia energetica: un’opportunità
per gli imprenditori svizzeri • Nozioni: finanziamenti di start-up
ab
UBS impulse
Sempre meno figli di imprenditori vogliono rilevare l’azienda dei genitori.
Frank Halter, esperto in successione, ne conosce i motivi e mostra alternative, pag. 4
Foto: Dominik Hodel; Jos Schmid; Cédric Widmer
Discussione sull’attuazione della Strategia Alta tecnologia nella lavorazione della lamiera
energetica 2050, pag. 14 grazie al leasing senza burocrazia, pag. 20
2 Sommario / Editoriale
4 Rimane tutto in famiglia?
Ciò che una generazione ha costruito Strategia energetica:
un’opportunità
con tanta passione dovrebbe essere
consegnato a un futuro sicuro.
8 Obiettivo: azienda familiare
Lasciare l’opera di una vita ha
conseguenze per la famiglia e Con la votazione del
l’azienda.
maggio 2017, il popolo
12 Costellazioni insidiose ha deciso di assumere un
Le esigenze della famiglia
ruolo guida sulla politica
imprenditoriale devono essere discusse
precocemente. di approvvigionamento
energetico. Da allora
14 Strategia energetica 2050 l’efficienza energetica
La svolta energetica cambierà
l’economia in modo sostenibile: Peter è entrata a pieno titolo a
Schildknecht, Rolf Wüstenhagen e far parte di una gestione
Christine Novakovic sono d’accordo.
aziendale ponderata
18 Carburante per l’espansione bene. Le misure spaziano
Spesso le start-up non sono ancora dagli investimenti in macchinari più efficienti e in
in grado di autofinanziare la crescita.
Per questo hanno bisogno di accedere
strumenti intelligenti di gestione energetica, fino
a capitali esterni. all’autosufficienza con le rinnovabili.
Le PMI svizzere con orientamento internazionale
20 Quando ogni ora conta
UBS Leasing con Bonus industriale sono riuscite, in passato, a imporsi con successo
consente a una PMI di ampliare in sulla concorrenza globale malgrado il franco
modo veloce il proprio parco macchine.
stabilmente forte. E questo grazie a una costante
22 Il filosofo del tè capacità innovativa e un continuo incremento
Da decenni il tè verde è al centro della dell’efficienza. Dalla svolta energetica, un know-how
vita e della carriera dell’imprenditore
Peter Oppliger.
di eccellenza è indispensabile per attuare misure
ecocompatibili. E questo – si noti bene – è un diktat
26 In breve del mercato. Affrontiamo le mutate condizioni
– Pronti per i pagamenti?
– Gli e-documenti sono più efficienti
di mercato, sfruttiamo le nuove opportunità; io vi
– Liquidità sempre controllata auguro tanto successo.
– UBS ancora Best Cash Manager
– Digitalizzazione: chance o rischio?
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di UBS in Svizzera. / Editore: UBS Switzerland AG, casella postale,
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della produzione: Swisscontent / Grafica e produzione: Raffinerie AG für
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Traduzione: SprachWeberei AG, Zurigo / Management produzione:
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Christine Novakovic
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N. 80440I-1702
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3
Rimane tutto in famiglia? 4 Focus
Ciò che una generazione ha costruito
con tanta passione dovrebbe essere
consegnato a un futuro sicuro. Il percorso
da intraprendere dipende da molti fattori.
Irene M. Wrabel (testo) e Dominik Hodel (foto)
P
er lungo tempo si è pensato che un’impresa «Una decisione da ponderare bene», come
familiare solida costituisse una garanzia per le sottolinea Frank Halter e precisa: «Serve far capire
generazioni future. Ma sono cambiati i tempi. anche in famiglia che, indipendentemente dalla
Prima era scontato che i figli avrebbero assunto le soluzione adottata, ogni opzione comporta
redini dell’azienda. Ora, nella società dalle mille determinate conseguenze. Perché prima che il
possibilità del XXI secolo, non è detto. «Spesso la titolare lasci la scrivania, trascorrono in media
realizzazione personale prevale sulla tradizione 10 – 12 anni dalla prima discussione. Ma non si sa
di famiglia», dichiara Frank Halter dell’Istituto cosa potrebbe succedere a distanza di cinque
per le PMI dell’Università di San Gallo. L’operato anni.» I piani p otrebbero cambiare e i percorsi Frank A. Halter
del padre difficilmente rappresenta ancora un b iografici sono imprevedibili. In questi casi è Ha studiato all’Università di
modello. Soprattutto in Svizzera, si aggiungono importante avere un piano B e persino C, consiglia San Gallo (lic. oec. HSG) e poi
a questo le eccellenti prospettive professionali per l’esperto. ha conseguito il dottorato
i giovani ben qualificati. Ciò ha un influsso sulla in Germania presso la European
struttura di un’impresa familiare. «Oggi, solo il Tra fatti ed emozioni Business School di Oestrich-
40 % delle imprese rimane in famiglia, nel 60 % Nelle imprese familiari le emozioni rivestono Winkel con una tesi in tema
dei casi restanti si cercano soluzioni alternative», un ruolo molto più determinante che in altre di successione d’impresa (Dr. rer.
spiega Frank Halter e aggiunge: «Solo 15 anni fa il aziende. Il legame con ciò che è stato realizzato in pol.). Oggi è socio fondatore
rapporto era rovesciato.» prima persona o dalla generazione precedente e membro della d
irezione
impedisce spesso una visione obiettiva dei fatti. Si del Center for Family Business
PMI in fase di transizione vorrebbe preservare questo valore, senza cederlo dell’Università di San Gallo
Si stima che nei prossimi cinque anni oltre a persone esterne, a volte a ogni costo. Prima di (CFB-HSG), nonché m
embro
70 000 PMI in Svizzera affronteranno un cambio considerare seriamente una o più opzioni per la della direzione e r esponsabile
generazionale: ciò significa un’azienda su cinque. successione, una famiglia deve tuttavia prendere per la formazione continua
Il rilevamento da parte di membri della famiglia, il coscienza della propria identità. In questo modo, dell’Istituto svizzero per
family buyout, è solo una delle possibilità. Esiste spesso si delinea già una direzione. Le famiglie le piccole e medie imprese
anche il management buyout, che viene preso in titolari di imprese sono di tre tipi. (KMU-HSG). Il tema della
considerazione quando figure dirigenziali interne Nella prima categoria, la vita della famiglia successione d’impresa lo vede
all’azienda sono interessate all’acquisizione. Tale ruota intorno all’impresa (vedi riquadro). Infatti le impegnato soprattutto nella
soluzione ha il vantaggio che le questioni interne esigenze familiari sono subordinate agli interessi ricerca, nell’insegnamento
non vengono condivise con esterni. I proprietari dell’azienda, fino ad annullare le ferie a causa di e nella formazione continua.
possono così contare sul fatto che l’azienda sarà una riunione («business first»). Negli ultimi anni ha assistito con
Ritratto: Gregory Gilbert-Lodge
ancora gestita con competenza, mantenendo il La seconda tipologia, del tutto opposta, regolarità molte famiglie nel
know-how. Invece con il management buy-in, cioè vede la famiglia al centro («family first»). Il punto loro processo di successione ed
il rilevamento da parte di terzi, l’azienda passa a dolente è che la performance è secondaria: conta è attivo in diversi consigli di
un soggetto estraneo. La liquidazione rappresenta che l’azienda riesca in qualche modo a sfamare la amministrazione.
l’ultima alternativa. famiglia. «Spesso si verificano situazioni anche
5
drammatiche», afferma Frank Halter e ci spiega: di famiglia è comunque in fase di trasformazione»,
«Alcuni rimangono aggrappati all’azienda fino spiega Halter aggiungendo: «Oggi molte imprese
alla fine, lasciandosi sfuggire il momento in cui vengono fondate tra amici, secondo una logica
invece avrebbero dovuto cederla.» Solitamente analoga a quella delle imprese familiari.»
non resta molto più che una montagna di debiti e
una famiglia profondamente sconvolta. Tempo per la soluzione giusta
La terza categoria, cioè quella della famiglia Il cosiddetto «modello di successione di San
imprenditoriale, si caratterizza per un impegno Gallo», un concetto quadro in tema di successione
intrinseco e non è invece spinta primariamente d’impresa, aiuta a tenere presente tutti i fattori.
da considerazioni economiche. Promozione della «Nella ricerca della migliore soluzione p ossibile
sede produttiva, creazione di posti di lavoro, teniamo conto anche di altri elementi, che vanno
assunzione delle responsabilità sono alcuni degli al di là della mera transazione», ci s piega. Nel caso
aspetti di una famiglia imprenditoriale. Grazie alla delle famiglie, essi sono molto spesso r iconducibili
flessibilità settoriale, queste famiglie presentano alla sfera emozionale e strutturale. Si tratta quindi
buoni presupposti per il futuro. La generazione del processo più oneroso in termini di tempo, che
successiva sarà in grado, diversamente da quanto può protrarsi per anni. La procedura in sé segue
accade nelle aziende familiari di tipo tradizionale, poi una tempistica rigorosa. Inoltre: «Una volta
di portare avanti le proprie idee commerciali in trovata la soluzione, il processo passa alla fase di
base alle proprie qualifiche e inclinazioni. transazione. Un compito che spetta a banche,
avvocati e fiduciari.» •
Famiglia imprenditoriale:
un modello di successo?
Realisticamente, la famiglia imprenditoriale
appare quindi la meglio preparata ad affrontare le
sfide del futuro. Ma come si passa da un’impresa
familiare a una famiglia imprenditoriale? Non si
può rispondere in termini generali. La dimensione
dell’azienda ha la stessa importanza del settore in
cui opera. Sono necessarie flessibilità e apertura
verso nuove soluzioni, oltre alla disponibilità da
parte di tutti gli attori coinvolti a cercare soluzioni
condivise. «Molti proseguono semplicemente con
la gestione e l’amministrazione ordinarie. E questo
è fatale. Chi però ci ha messo del proprio è anche
riuscito a evolversi», sottolinea Halter.
Dove porta il viaggio delle imprese familiari,
che prima o poi si dovranno tutte confrontare con
la difficile questione del loro futuro? La cosa certa
è che non ci sarà un completo abbandono delle
imprese familiari. «La Svizzera ha già dato molte
volte prova della forza imprenditoriale che risiede
in questa forma societaria.» Una tale forza deriva
sicuramente anche dalla capacità di adattamento,
senz’altro una delle caratteristiche più preziose
dell’economia elvetica. «Attualmente, il concetto
Tre tipi di famiglie con imprese
Business first Family first Famiglia imprenditoriale
La famiglia è a disposizione Si assiste a un atteggiamento opposto L’attività imprenditoriale ricopre
dell’impresa, tutta la vita rispetto al «business first». L’impresa un ruolo di primo piano, il settore è
è orientata all’azienda. è al servizio della famiglia. Ogni per esempio meno determinante.
membro della famiglia ha diritto a un
lavoro, alla propria quota e ha voce
in capitolo.
6 Focus
«Oggi molte imprese
vengono fondate
tra amici, secondo
una logica analoga a
quella delle imprese
familiari.»
Frank Halter
7
«Negli ultimi anni
abbiamo dato
l’incarico per 80 – 100
innovazioni.»
Patrick Wyss
8 Focus
Obiettivo: azienda
familiare
Addio all’opera di una vita! Verso un
nuovo inizio.
Leo Hug (testo), Dominik Hodel (foto) e Ben Grib (illustrazioni)
P
atrick Wyss si è messo in proprio a 22 anni, li abbiamo sempre realizzati in base alle nostre
attrezzandosi in una cantina a Ebmatingen idee. Negli ultimi anni abbiamo dato l’incarico
(ZH). 38 anni dopo ha comunicato ai propri per 80 – 100 innovazioni, lanciando delle tenden-
84 collaboratori di aver ceduto a terzi l’opera della ze e venendo copiati da marchi famosi», racconta
sua vita. La maggior parte dei dipendenti è rimasta Wyss. L’amore per gli utensili è stato fin da subito
di stucco a vedere che il patron si stava ritirando ad un componente del successo. La vendita avveniva
appena 60 anni. Anche il nuovo titolare arriva da esclusivamente tramite distributori specializzati,
un’azienda familiare svizzera ed è determinato a estremamente competenti fino al cliente finale.
sviluppare ulteriormente le sedi esistenti.
Cresciuto in una famiglia che ad Altendorf A pieno ritmo
(SZ) gestiva un’attività di accessori per automobili Wyss ha gestito l’azienda in famiglia. La
e carrozzerie, Patrick Wyss ha sviluppato sin da ditta è stata infatti costituita con la moglie Luciana,
giovane un interesse per gli utensili. Dopo aver che fino al momento della vendita è stata vice-
conseguito il diploma commerciale alla scuola amministratrice delegata, ricoprendo un ruolo di
cantonale e la licenza di condurre, Wyss è s tato responsabilità all’interno della ditta. È stata proprio
messo «in pista» tra i clienti. «Così ho capito in lei, nel 1993, a occuparsi della completa ristrut
fretta cosa conta negli utensili professionali e ho turazione dell’immobile appena acquistato a
acquisito un know-how decisivo che ha forgiato Mönchaltorf (ZH), in particolare dell’arredamento
la mia carriera», ricorda. interno. Mönchaltorf è tuttora la sede principale
del gruppo Kraftwerk-Tools. L’azienda Kraftwerk,
Trendsetter per gli utensili il cui nome è stato ispirato dall’omonima band
Nel 1977 Wyss accettò un incarico in questo tedesca, è presente nell’Unione europea con ben
settore, ma esternamente all’azienda familiare. In tre filiali.
tale veste, era costantemente a contatto con un Con il nuovo secolo, il gruppo Kraftwerk ha
fornitore americano e uno giapponese. Così si è vissuto una notevole crescita. Nel 2015, infatti, il
reso conto di collaborare volentieri con partner fatturato era quadruplicato, superando il valore di
asiatici, sviluppando una passione per l’Estremo 30 milioni di franchi. Già nel 2012 l’azienda aveva
Oriente. Nella sua azienda successiva ha legato raggiunto dimensioni tali da rendere imminente
stretti rapporti con i fornitori di questa regione, una riorganizzazione. Il potenziale dei locali era
alcuni dei quali resistono da oltre 30 anni. Ancora pressoché esaurito, sarebbe stato necessario sosti-
oggi è affascinato dall’Estremo Oriente. Il suo tuire la rete di agenti in Germania con del perso
biglietto da visita è infatti adornato da un dragone nale di vendita proprio e, non da ultimo, il gruppo
cinese. «Perché mia moglie è nata sotto il segno aveva bisogno di una nuova struttura organizzativa
del drago, che porta fortuna», ci spiega. e di gestione. Wyss si è così ritrovato a far fronte a
Un’altra sua passione è sviluppare e creare un impegno amministrativo nettamente superiore,
nuovi utensili. «Nella nostra azienda non abbiamo mentre in realtà avrebbe preferito dedicarsi alla sua
praticamente mai comprato prodotti già fatti, ma passione: l’acquisto e la creazione di utensili.
9
Responsabilità e interessi Sguardo al futuro
personali Dopo essere uscito dall’azienda, Wyss si è
Quindi? La famiglia di imprenditori ha c olto preso una pausa per se stesso e per la propria
l’occasione per considerare con serietà la propria famiglia, amministrando il patrimonio finanziario
successione aziendale. Si è pensato alla cessione familiare e gli immobili in Spagna. Prima di avviare
al figlio. Wyss avrebbe così ristrutturato e gestito nuovi progetti vuole prendersi del tempo. Non ha
personalmente l’azienda fino alla fine del periodo ancora in mente qualcosa di concreto, ma resta
di formazione e tirocinio itinerante del giovane aperto alle novità e non esclude di ricominciare
rampollo. Ma ben presto si è capito che il figlio come imprenditore acquistando una ditta. «Ma
aveva altri obiettivi. «Voleva avere più contatti deve trattarsi di una sfida», aggiunge. Tra le varie
con le persone e nel mio settore commerciale si opzioni c’è anche la possibilità di offrire la propria
trovava fuori luogo», riassume Wyss. esperienza a tutto tondo come consulente o con
Così il fondatore della ditta ha deciso di non un mandato in un consiglio di amministrazione,
seguire più personalmente la ristrutturazione. Per per esempio nel settore import-export, oppure nel
lui era chiaro: l’opera della sua vita doveva essere commercio con l’Asia o nelle spedizioni. Soltanto
venduta a chi avrebbe investito in essa portando nel settore degli utensili è soggetto, per un certo
avanti i suoi principi. Ma vendere a un investitore periodo, alle limitazioni delle clausole previste nel
finanziario era fuori discussione. Nel 2013 il suo contratto di compravendita.
avvocato ha consigliato a Wyss UBS. La banca, Non è da escludere che anche il giovane
con impegno, ha concluso con lui la vendita in soli Wyss voglia avviare un’attività indipendente. Nel
tre anni. frattempo ha conseguito la laurea in marketing e
Nella fase di vendita, Wyss si allontanò con pubblicità per il pubblico. «Forse un giorno aprirà
discrezione dalla propria «creatura». Avendo uno studio pubblicitario», fantastica Wyss senior.
informato soltanto i quadri, quando il 19 aprile Per l’evenienza, ha costituito una società anonima,
2016 ha comunicato al personale di aver venduto da anni di proprietà privata. Ci spiega: «Per ora
ad Alexander Pieper la ditta Kraftwerk Europe AG mio figlio deve guadagnarsi credibilità. Se intende
la sorpresa in azienda è stata forte. Pieper arrivava costituire una nuova azienda, o se lo f accio io, con
dall’omonima azienda familiare che fa parte, tra l’attuale SA risparmiamo tempo e denaro per la
l’altro, del gruppo Franke. costituzione della società.» •
10 FocusTipi di proprietà nelle società a carattere familiare
Sfida Sfida
–– Abuso di potere –– Chiarimento dei rapporti
–– Dipendenza di proprietà e definizione
dall’unico titolare delle mansioni
–– Mancanza di –– Ruolo di fratelli/sorelle
punto di vista non operativi
esterno –– Rivalità per il capitale tra
fratelli/sorelle
Proprietario unico
Controllo e proprietà da Fratelli e sorelle
parte di un familiare in azienda
Maggioranza detenuta da
fratelli e sorelle della stessa
generazione
Sfida
–– Identificazione con il ruolo di
imprenditore e investitore
Sfida
–– Decisioni prese in famiglia; ruoli e
–– Complessità dalla diversità
qualifiche
–– Identificazione con il ruolo
–– Identità comune, coesione e
di imprenditore e investitore
complessità
Famiglia imprenditoriale
Consorzio tra cugini
e dinastia familiare
Mix tra familiari operativi e non
La famiglia agisce come investitore imprenditoriale e operativi nella società
paziente che costituisce e vende aziende in associazione
Tempistiche per cedere l’azienda
MBI
Management buyin 1,6 anni 58 42 2,7 anni
MBO
Management buyout 3,3 anni 59 40 3,5 anni
FBO
Family buyout 6,5 anni 64 36 6,5 anni
Durata media dalla Età media Durata media
considerazione iniziale per la cessione delle della permanenza del venditore
del venditore fino alla cessione responsabilità nella ditta a partire dalla cessione
Fonte: Halter, Schröder 2017. 11«Dobbiamo porre
domande scomode.»
Patrick Forte sui conflitti di famiglia e
le insidie di una successione aziendale.
Adrian Roost (intervista) e Dominik Hodel (foto)
Signor Forte, molti imprenditori ritengono una proposta su come intende gestire e orientare
che una soluzione interna alla famiglia sia l’azienda. Comunque resta da stabilire se poi la
l’opzione più semplice per la successione dirigenza accetterà il successore come superiore.
aziendale. Tutto rimane in famiglia... Il ricavato della vendita potrebbe essere ripartito
Patrick Forte: Una soluzione semplice per fra gli aventi diritto al momento della successione
la successione non esiste, si deve sempre valutare ereditaria, anche se i figli che vengono esclusi
il caso specifico. E l’idea che una successione dalla gestione aziendale dovranno attendere fino
familiare sia la forma più semplice è, a mio a vviso, alla successione ereditaria prima di poter disporre
erronea e pericolosa. della propria quota. Patrick Forte
Proviene lui stesso da una
Perché? Quali altre possibilità ha il titolare di famiglia di imprenditori.
Forte: Ogni imprenditore con famiglia ricopre un’impresa familiare? In UBS è responsabile della
un duplice ruolo: in veste di titolare risponde Forte: Un’altra soluzione interna è la vendita clientela aziendale per la
per l’impresa e il personale. Come padre deve a un dirigente. Ciò richiede un processo di Svizzera centrale e dal 2011
trovare una soluzione per sé, la partner e i figli strutturazione di anni. Un’altra opzione consiste gestisce il settore PMI Advisory.
per garantire al meglio la propria previdenza nella vendita a un soggetto esterno: un Dal 2017 è anche attivo
e l’eredità familiare. Trovare una soluzione equa imprenditore o un investitore. In questo caso la nella formazione dei venditori
per tutti non è per niente facile e potenzialmente famiglia può conseguire un ricavo maggiore di UBS.
può celare conflitti. dalla vendita, perdendo tuttavia ogni influenza
sull’impresa e con una possibile diminuzione del
Eppure i rapporti familiari dovrebbero essere proprio prestigio sociale.
un vantaggio per risolvere i conflitti.
Forte: Gli imprenditori di successo spesso si In che modo UBS può aiutare gli
caratterizzano per una certa caparbietà, per imprenditori a pianificare la successione?
la propensione al rischio e un parere deciso. Forte: A un imprenditore dobbiamo porre
Per alcuni la successione familiare è scontata, domande scomode, per esempio se al successore
anche se la questione non è mai stata discussa prescelto è chiaro che deve rilevare l’azienda.
apertamente con la famiglia. Nella pratica, O se ne ha davvero la stoffa. Se un imprenditore
emerge solo più tardi che nessuno dei figli è è stato sposato tre volte, chiediamo se ha tenuto
preparato a rilevare l’azienda. E vendere le azioni conto dei diritti di ogni familiare. E se è disposto
ai figli semplicemente suddividendole in parti a riconsiderare le strutture dell’azienda in caso
uguali o addirittura donandole è pericoloso a di successione esterna: dal know-how e dai
livello imprenditoriale. In tal caso non ci sarebbe processi decisionali fino alla dotazione di capitale.
né una maggioranza, né lo stimolo a impiegare Rispondere a tali domande richiede tempo
il capitale investito in modo produttivo. e coraggio. Una volta chiariti tali aspetti, di solito
la transazione procede speditamente. •
Ritratto: Gregory Gilbert-Lodge
Qual è una soluzione sensata per l’impresa
e la famiglia?
Forte: Per me è consigliabile vendere al figlio
che ne vuole assumere la direzione. O meglio: chi
si candida per la successione dovrebbe presentare
12 Focus«Per alcuni la successione
familiare è scontata,
anche se la questione non
è mai stata discussa
apertamente con la famiglia.»
Patrick Forte
13«La politica non può lasciare sole le imprese.» La svolta energetica cambierà l’economia svizzera in modo sostenibile: Peter Schildknecht, Rolf Wüstenhagen e Christine Novakovic sono d’accordo. Sandra Willmeroth (intervista) e Jos Schmid (foto) Peter Schildknecht, Christine Novakovic, Rolf Wüstenhagen 14 Intervista
Per molti l’auspicata svolta energetica Con l’aumento di un centesimo per chilowattora Peter Schildknecht
rappresenta una chance per le PMI svizzere, i costi energetici correlati a questo settore Dal 2009 è a capo della CPH
per tanti altri anche un rischio. Quali sono crescerebbero di 6,3 milioni di franchi ogni anno. Chemie + Papier Holding AG,
le opportunità? Per un’economia domestica corrisponderebbe attiva a livello internazionale.
Rolf Wüstenhagen: Considero la forse a un incremento di 40 o 50 franchi L’impresa opera in diversi ambiti
svolta energetica un segnale di movimentazione l’anno. A fronte di queste differenze, è chiaro commerciali e produce anche
sociale, che apre la strada all’innovazione e che p untiamo a prezzi di approvvigionamento carta per giornali e riviste.
al cambiamento. Spero che sopraggiungano altre energetico bassi e a uno sfruttamento efficiente
imprese capaci di trasformarsi con successo e di dell’energia. Abbiamo già attuato con successo Prof. Rolf Wüstenhagen
posizionarsi nel settore cleantech, come nel caso un gran numero di provvedimenti. Ma per È il principale esperto svizzero
di Stadler Rail o Gurit. Entrambe sono aziende questo non ci serve uno Stato che interviene sul per tutte le questioni sulla svolta
di produzione, che hanno concentrato gli sforzi mercato con delle sovvenzioni. energetica. Direttore dell’Istituto
su nuovi ambiti commerciali e oggi vantano di economia ed ecologia
una proficua attività e un ruolo globale leader. Ritiene le sovvenzioni uno strumento efficace presso l’Università di San Gallo
Christine Novakovic: Abbiamo ora per avviare la svolta energetica? (IWÖ-HSG), dal 2008 al 2011 ha
l’opportunità di diventare first mover. Ciò Novakovic: Sì e no. Di per sé, le sovvenzioni rappresentato la Svizzera nel
richiede un quadro politico che capisca che non dovrebbero soltanto indurre un cambiamento team degli autori di riferimento
si possono lasciare sole le imprese, che vanno nel comportamento dei consumatori e orientare del Comitato intergovernativo
aiutate. È necessario che la popolazione sia la società in un’altra direzione, agevolando per i cambiamenti climatici
disposta a cooperare e che – come le aziende – nel complesso un cambio di approccio. Ma non (IPCC). Dal 2011 al 2015 è stato
impari a utilizzare l’energia in modo efficiente. si deve sostenere a lungo termine qualcosa che membro del comitato consultivo
Tuttavia, la svolta energetica non può prescindere non è concorrenziale. per la Strategia energetica 2050.
da un’interazione efficace tra economia, Wüstenhagen: Le sovvenzioni non sono
politica e società. E la Svizzera è sempre stata lo strumento più elegante, ma sono efficaci per Christine Novakovic
molto brava a raggiungere tali obiettivi con finanziare in prima battuta una nuova tecnologia Responsabile di UBS Svizzera
il dialogo. e soprattutto per correggere i costi esterni. E di per la clientela aziendale,
Peter Schildknecht: A livello di efficienza questi, nel settore energetico, ce ne sono sempre sostiene e affianca i suoi clienti
energetica, le aziende ad alta intensità energetica troppi – in particolare per l’energia nucleare e lungo il percorso verso la svolta
sono già first mover. È da sempre loro interesse le emissioni di CO2 – perché nel lungo periodo il energetica. Il suo obiettivo per il
tenere bassi i costi di produzione. Questo vale in cambiamento climatico comporterà costi elevati. 2018 è persuaderli a lasciare il
particolare per la mia impresa, di cui fa parte Gli incentivi finanziari a favore delle rinnovabili cartaceo. Per ogni 50 clienti che
anche la Perlen Papier AG. Il nostro fabbisogno sono una via indiretta per internalizzare questi sarà riuscita a convincere verrà
elettrico è di circa 630 gigawattora all’anno. costi esterni. Quando quelli esterni delle piantato un albero.
«Abbiamo ora
l’opportunità
di diventare first
mover.»
Christine Novakovic
15 missioni di CO2 saranno completamente
e rispetto a quelle dei nostri diretti concorrenti Strategia energetica 2050
internalizzati, sarà possibile interrompere nei Paesi vicini. Sarebbe un ulteriore svantaggio
gli incentivi per le energie rinnovabili. competitivo sul mercato internazionale. Con la Strategia energetica
Schildknecht: Un cambiamento sostenibile Novakovic: Gli oneri più elevati devono 2050 la Svizzera si è fissata
non si raggiunge con le sovvenzioni, ma essere compensati con un incremento obiettivi ambiziosi, iniziando
attraverso l’innovazione e l’imprenditorialità. dell’efficienza nei cicli e processi di produzione. dall’abbandono del nucleare.
Appena lo Stato interviene sul mercato con delle È qui che risiede l’effetto leva, come per UBS. Entro il 2035, la produzione
sovvenzioni, altera la concorrenza. La Germania Nei nostri edifici c’è ancora moltissimo margine di da energie rinnovabili ora di
è l’esempio di come le ingenti sovvenzioni alle miglioramento in fatto di efficienza energetica. appena 3000 GWh dovrà salire
energie alternative abbiano condotto a una forte La banca continuerà comunque a impiegare la a 11 400 GWh anche per ridurre
sovracapacità produttiva. Risultato: i prezzi maggior parte dell’energia per i centri di calcolo, l’importazione di energie
per l’elettricità sono inferiori ai costi di produzio- quindi è lì che dobbiamo investire per diminuire di origine fossile. La rimunera-
ne. Oggi, in Svizzera, si discute se sovvenzionare il consumo energetico. zione a copertura dei costi per
l’idroelettrico per garantirne la sopravvivenza. Wüstenhagen: D’accordo, per le imprese l’immissione in rete di energia
Sembra quasi che una sovvenzione tiri l’altra. Per si tratta di rendere la produzione efficiente elettrica (RIC) mira a promuo-
questo è opportuno che lo Stato mantenga in termini di costi e consumo energetico. Si deve vere la produzione di elettricità
il più possibile le distanze, limitandosi a garantire però anche pensare a come gestire certi rischi, da fonti rinnovabili, garanten-
una concorrenza leale e aperta. che al momento sono latenti, ma che si do ai produttori di energia
acutizzeranno. Tendenzialmente, le catastrofi elettrica rinnovabile un prezzo
La svolta energetica comporterà costi naturali imputabili al cambiamento climatico che corrisponde ai loro costi
maggiori per l’energia. Cosa possono fare aumenteranno. Dobbiamo tener conto di di produzione. A maggio 2017,
le imprese per compensarli? questi rischi. E soprattutto occorre intervenire gli svizzeri hanno approvato
Schildknecht: La svolta energetica costa per contrastarli. la nuova legge sull’energia con
tanto perché le sovvenzioni sono ingenti. Inoltre il 58 % dei voti.
lo sviluppo delle energie rinnovabili presuppone Quali misure a incremento dell’efficienza
anche l’adeguamento dell’infrastruttura di energetica contribuiranno maggiormente
rete, con costi per un valore di vari miliardi di a trasformare l’economia svizzera?
franchi che accrescono ancora le spese Wüstenhagen: Il più grande cambiamento
energetiche. Alla fine sono sempre i consumatori a cui stiamo andando incontro è la mobilità
o le imprese che devono pagare il conto. Come elettrica. Circa un terzo delle emissioni di CO2
azienda ad alta intensità energetica e unica è dovuto al traffico e, in quanto a consumo
produttrice di carta da giornale in Svizzera, non energetico, dipendiamo praticamente in toto
possiamo s ostenere spese per l’energia maggiori dall’estero. Inoltre, un motore a combustione ha
«La svolta energetica
costa tanto perché si
interviene con ingenti
sovvenzioni.»
Peter Schildknecht
16 Intervistaun rendimento del 15 – 20 %, a fronte di un agevolate. Vorrei spingere i nostri clienti Le 10 principali misure
80 – 90 % di un motore elettrico, che è quindi a cambiare mentalità anche in altri ambiti, per di efficienza energetica per
da tre a quattro volte più efficiente. Si tratta esempio a lasciare il cartaceo. Ecco perché dal tempo di ammortamento
di un potenziale enorme, soprattutto se le auto 2018 invieremo tutti i documenti solo in forma di-
elettriche sono alimentate con le rinnovabili. gitale. Per ogni 50 clienti che sceglieranno di pas- Misurazione intelligente della
Novakovic: L’87 % dei componenti della sare al digitale pianteremo un albero. La cosa im- corrente
prima auto elettrica americana realizzata in portante è soprattutto parlare e pensare in 1 – 2 mesi
serie è fornito dall’azienda LG. Un marchio che un’ottica che guarda oltre la propria azienda. • Lampade a risparmio
conosciamo per essere attivo nel segmento di energetico
monitor e TV, ma non in quello automobilistico. 1 – 12 mesi
Ciò vuol dire che la mobilità elettrica eserciterà Comandi variabili
un forte influsso sull’industria automobilistica 3 – 12 mesi
e componentistica, generando grandi modifiche Motori ad alta efficienza
strutturali e offrendo enormi potenzialità. 3 – 12 mesi
Schildknecht: La crescente mobilità e lettrica Controllo degli edifici
porterà forti cambiamenti nell’intera catena 3 – 48 mesi
di creazione del valore. Tuttavia, uno sviluppo Controllo luce intelligente
dell’elettromobilità implica anche un aumento 1 – 4 anni
del consumo elettrico. La Strategia energetica Maggiore automatizzazione di
2050 presuppone però una diminuzione del fabbriche e processi
consumo di elettricità del 13 % entro il 2035. 1 – 4 anni
Ciò nonostante, fino ad allora le rinnovabili non Soluzioni per la gestione della
riusciranno a sopperire completamente alla corrente
mancanza di elettricità da fonte nucleare. Per 1 – 4 anni
questo in futuro, essendo obbligati a importare Ottimizzazione della tensione
più elettricità, saremo ancora più dipendenti di alimentazione
dall’estero. 2 – 5 anni
Cogenerazione
UBS come sostiene i clienti nel superamento 2 – 7 a.
delle sfide poste dalla svolta energetica?
Novakovic: Se i clienti intendono migliorare Fonte: Siemens
la propria efficienza energetica, sosteniamo
i loro investimenti con soluzioni di finanziamento
17Carburante per
l’espansione
Spesso le start-up non sono ancora in grado
di autofinanziare la propria crescita. Per questo
hanno bisogno di accedere a capitali esterni.
Verena Kaiser (testo) e Ben Grib (illustrazioni)
Ritratto: Gregory Gilbert-Lodge
Da una parte UBS contribuisce con la sua esperienza
all’approccio con gli investitori. Dall’altra tiene aggiornati
i finanziatori interessati sullo scenario delle start-up.
18 NozioniT
radizionalmente in Svizzera le PMI più affer- s icuro contano una buona presenza sul mercato,
mate impiegano mezzi che hanno ottenuto fatturati iniziali con una clientela diversificata e
grazie alle proprie forze. Per le giovani im- un business plan ben formulato. Ma quello che
prese è differente: le risorse finanziarie di norma può sembrare semplice, spesso si rivela essere un
non sono sufficienti per finanziare in modo auto- grosso ostacolo. Succede frequentemente che i
nomo un ampliamento della gamma di prodotti business plan siano poco chiari o che i documenti
oppure un’espansione sul mercato. Al contempo, siano incompleti. È quindi importantissimo che le
proprio in un momento così cruciale, i parametri di supposizioni del business plan risultino applicabili
valutazione spesso non consentono un sufficiente anche nel piano finanziario. A volte è consigliabile Verena Kaiser
finanziamento bancario, o addirittura non lo per- pianificare un’espansione a piccoli passi, che si Dal novembre 2014 ha
mettono affatto. possono calcolare con maggiore realismo rispetto partecipato alla costituzione
alle grandi idee. del servizio Direct Investments
Sguardo sulla piazza svizzera di UBS. Dal 1° luglio 2017
In tale contesto un ruolo importante è svolto Intessere relazioni è Head of Direct Investments
dalle iniziative per la crescita come SEF4KMU e dai Per le giovani aziende spesso trovare dei presso UBS Switzerland AG.
finanziatori esterni, che investono direttamente finanziatori è la sfida principale. D’altro canto, per
nei modelli d’affari orientati alla crescita. Spesso gli investitori interessati è impegnativo mantenere
sono stati o sono tuttora imprenditori oppure si una visione d’insieme sull’imprenditoria giovanile.
tratta di privati facoltosi o rappresentanti di family Noi di UBS offriamo un prezioso sostegno nel
office. Li accomuna la v olontà di contribuire al collegare i due mondi. Da una parte, con la nostra
successo d ella piazza s vizzera. Oltre all’impegno esperienza contribuiamo a professionalizzare
finanziario, nella maggior parte dei casi apportano l’approccio con gli investitori, cosa di cui i giovani
le proprie esperienze e la propria rete di contatti imprenditori necessitano. Dall’altra riusciamo ad
nelle ditte in cerca di c apitali. Per alcuni ex impren- aggiornare i finanziatori interessati sullo scenario
ditori ciò è anche un modo per tornare, almeno delle start-up. Un organo costituito sia da esperti
con il pensiero, all’epoca in cui sono stati loro s tessi indipendenti sia da rappresentanti di UBS verifica
a fondare una ditta. a cadenza annuale oltre 200 modelli d’affari e ne
segue attivamente quasi 30. Circa 15 – 20 giovani
Espansione: calcolo realistico aziende di questa cerchia hanno poi l’occasione di
A cosa guarda un finanziatore quando presentarsi al Private Investor Circle della banca.•
decide di investire in una giovane impresa? Di
Con diverse iniziative, UBS funge da intermediario tra aziende
in cerca di capitali e finanziatori
SEF4KMU Espansione con la SERV UBS Private Investor Circle
L’iniziativa per la crescita istituita nel 2012 Chi intende espandersi all’estero necessita La rete della banca comprende clienti
da UBS e dallo Swiss Economic Forum si a volte di un prefinanziamento della privati che dispongono di un patrimonio
rivolge alle PMI e alle giovani aziende svizzere produzione. Se vengono consegnate merci e che vogliono avere una partecipazione
con progetti di espansione, aiutandole o erogati servizi, l’azienda deve poter diretta in giovani aziende in cerca di capitale.
nella ricerca di crediti e di finanziamenti con contare sul pagamento dell’acquirente estero. UBS mette a disposizione la piattaforma
capitale proprio. Finora sono state sostenute UBS ha quindi sviluppato soluzioni in su cui giovani aziende selezionate possono
39 ditte con un capitale di crescita di collaborazione con l’Assicurazione svizzera presentarsi agli investitori. Inoltre aiuta
100 milioni di franchi. Nel processo valutativo contro i rischi delle esportazioni (SERV). i membri a costituire, sotto la propria
i candidati vengono anche consigliati serv-ch.com/it responsabilità, un portafoglio equilibrato
da esperti in tema di sviluppo strategico di partecipazioni dirette e fornisce le cono-
e redazione di business plan. scenze necessarie.
sef4kmu.ch
19Quando ogni
ora conta
UBS Leasing con Bonus industriale
consente a un lamierista di
ampliare in breve tempo il proprio
parco macchine.
Corin Ballhaus (testo), Cédric Widmer (foto) e Ben Grib (illustrazione)
C
hi non vuole restare indietro deve essere
tecnologicamente all’avanguardia»: è que-
sta la f erma convinzione di Jan Schlumpf,
titolare e direttore di Sibatec AG nell’Oberland
zurighese. Un principio a cui l’innovativo lamierista
nonché costruttore di apparecchi è rimasto fedele
fin da quando, 30 anni fa, ha fondato la sua azien-
da con la moglie.
Il vantaggio della tecnologia
Schlumpf ha avviato la propria piccola
azienda con una punzonatrice inglese e una p ressa
piegatrice svizzera. Già pochi anni dopo, Sibatec
entrava in una nuova dimensione. In visita alla
Il fondatore Jan Schlumpf (sinistra) e suo figlio
fiera di riferimento per lamieristi a Essen, rimase David Schlumpf, quality manager di Sibatec AG.
colpito dalla prima tagliatrice laser 3D presentata
dal produttore tedesco Trumpf. Quando questo
impegnato imprenditore zurighese apprese che il
pioniere del settore non aveva ancora venduto una
singola macchina in Svizzera, decise che la prima
sarebbe stata di Sibatec.
«All’epoca non avevo ancora avuto bisogno
di una tagliatrice laser 3D, ma ero attratto dalle Il coraggio viene ripagato
sue possibilità e dal suo potenziale», ricorda «Il passo mi ha fatto senz’altro trascorrere
Schlumpf. All’inizio non sapeva dove c ollocarla. qualche notte insonne, ma ne è valsa la pena»,
Ma da lì a qualche mese, trovato l’immobile giusto racconta Schlumpf e aggiunge: «Nel frattempo
e garantito il finanziamento, nulla poté più essere anche altri lamieristi svizzeri hanno introdotto la
di ostacolo all’acquisto. In un batter d’occhio, con tecnologia laser 3D. Ma nessuno può superarmi in
la tagliatrice 3D Sibatec si assicurò un vantaggio fatto di esperienza.» Su una superficie produttiva
di rilievo sulla concorrenza. La piccola ditta con di 4000 metri quadrati, oggi Sibatec lavora, con un
4 – 6 dipendenti si trasformò presto in un’azienda processo a turni, fino a 800 tonnellate all’anno di
di cinquanta collaboratori. acciaio, a cciaio cromato, a lluminio, ottone e rame.
20 Bonus industriale UBSPunzonatura, taglio e piegatura. Tutto avviene sot- UBS Leasing con Bonus
to lo stesso tetto. T rumpf, come sempre principale industriale: doppi vantaggi
fornitore di macchine per Sibatec, è diventato
ormai da tanti anni anche cliente. Dal canto suo,
Schlumpf è fiero di soddisfare i rigorosi parametri
valutativi di un leader del mercato come Trumpf.
Macchina e banca nuove
Fortunatamente il grado di occupazione del-
le macchine di Sibatec è sempre molto alto. Ma se Le PMI possono compensare
una si guasta, sono guai. E di recente Schlumpf ha gli svantaggi della forza
potuto constatarlo di persona. Occorreva a gire in del franco anche con costanti
fretta, per non rischiare ritardi nella produzione. investimenti negli impianti
Così invece di avallare una costosa riparazione del- produttivi. Le aziende che
la tagliatrice laser guasta ha sfruttato l’occasione vogliono migliorare la propria
per un upgrade tecnologico, acquistando un nuo- competitività ammodernando
vo modello. Il tempo stringeva. Per questo motivo il parco macchine beneficiano
Schlumpf oltre che alla propria banca, richiese inoltre con UBS Leasing di un
un’offerta parallela a UBS, che in due giorni gli Bonus industriale. UBS rimborsa
fece pervenire la garanzia del finanziamento. La infatti alle imprese la tassa
gestione veloce e poco burocratica della sua d’incentivazione sul CO2 in
richiesta è stata decisiva per Schlumpf in questa modo vincolato. Questo p
erché
situazione critica. Anche le condizioni erano van- i macchinari nuovi producono
taggiose, non da ultimo grazie al Bonus industria- in modo più efficiente e più
le, così ci impiegò poco per decidersi a favore di ecologico. Il bonus vale per
UBS. Ora la macchina è operativa e Sibatec ha tutti i contratti di leasing di
già avviato con UBS altri due leasing: uno per un almeno 100 000 franchi e dalla
sistema ERP e uno per un’altra tagliatrice laser. Nel durata minima di tre anni: a
contatto con la banca, Schlumpf considera priori- seconda del prezzo di acquisto
tario l’aspetto interpersonale. «Per me condizioni del nuovo impianto, il bonus
allettanti e procedura snella non compensano da è compreso tra i 1500 e i 4500
sole il fattore umano», sottolinea. franchi. Per ogni anno civile le
Un collaboratore supervisiona dal monitor la aziende possono richiedere
tagliatrice laser, la cui testa viene movimentata Innovazione continua il Bonus industriale per non più
all’interno di un «container» chiuso. Schlumpf vede il futuro fortemente o rientato di due contratti, riducendo
verso la saldatura laser 3D. La quota di incarichi così fino a 9000 franchi i costi
in questo segmento è aumentata costantemente relativi al leasing.
negli u ltimi anni, fino al 50 %. «Il vantaggio di Più informazioni su
questo metodo è il ridotto effetto termico, che ubs.com/bonus-industriale
consente di lavorare anche lamiere sottilissime»,
spiega l’imprenditore. Contribuisce al futuro
dell’azienda anche il figlio del fondatore. Infatti da
alcuni anni David Schlumpf lavora come quality
manager ed è responsabile dell’ottimizzazione
di procedure e processi. Dall’estate 2016 Sibatec
ha una certificazione di conformità alla norma
ISO 9001:2015. In questo modo, la tecnologia
innovativa, l’elevata qualità e il grande know-how
continuano a essere un affare di famiglia. •
21Il filosofo 22 Curiosità: Peter Oppliger
del tè
Dal primo viaggio in India alla propria
piantagione di tè sul Monte Verità:
da decenni il tè verde è al centro della
vita e della carriera di Peter Oppliger.
Lara Surber (testo) e Dominik Hodel (foto)
23Peter Oppliger nella sua
prima piantagione di
tè sulle isole di Brissago.
Cerimonia del tè: il pieno piacere del tè verde. Dalle foglie
di Camellia sinensis si produce tè verde e nero.
24 Curiosità: Peter OppligerS
enza Peter Oppliger, Rivella Verde non esiste- patia.» Con il suo collaboratore Willy Bühlmann, Fatti e cifre
rebbe. 20 anni fa, il suo libro «Il tè verde» nel 1976 fondò una ditta per rifornire la sua dro-
1=1
spinse Franz Rieder, all’epoca CEO di Rivella, gheria di prodotti di importazione: Herboristeria. Il
a produrre una nuova bibita. «Mi telefonò e mi tè si vende bene ed è il prodotto principale del
chiese se fosse possibile realizzare un tè verde nostro assortimento.
Rivella», ricorda il qualificato droghiere Oppliger. Dopo l’incendio alla stazione di Lucerna,
Oggi lui stesso si ritiene un «filosofo del tè». È Oppliger decise quindi di aprire proprio lì un’altra Sia il tè verde che quello nero
questa la d efinizione che lo studioso giapponese farmacia, oggi la più grande della Svizzera cen- vengono prodotti dalla stessa
d’arte Kakuzo Okakura usa per le persone che si trale. Accanto alla sua fiorente attività nel com pianta, la Camellia sinensis.
dedicano al tè con passione. Oppliger rispose mercio, Oppliger è d ocente di naturopatia, tiene La lavorazione fa la differenza.
affermativamente alla richiesta di Rieder e aiutò c onferenze, organizza seminari di perfeziona- Diversamente dal tè nero,
Rivella a mettere a punto il suo prodotto, provando mento e viaggi studio; inoltre presso il Museo del quello verde non è fermentato.
e riprovando diverse ricette. Ma alla domanda se il Ballenberg ha allestito due drogherie storiche e un
suo contributo sia stato debitamente ricompensa-
600 –700 t
giardino di piante officinali.
to finanziariamente Oppliger risponde: «Il denaro
di per sé non mi ha mai interessato. Nella mia vita Affari e passione La maggior parte del tè impor-
ho fatto un mucchio di cose. Talvolta ho anche La clientela di Oppliger cresce. Con la sua tato in Svizzera arriva da Regno
guadagnato molti soldi, ma ne ho anche persi mol- ditta Peter Oppliger AG vende online la sua linea Unito, Paesi Bassi e Germania.
ti.» Lo sviluppo della bibita è stato – proprio come di tè in bustine, H&O, a circa 750 clienti privati. Solo da 600 a 700 tonnellate
il suo primo libro sul tè – soltanto un tassello della A questo si aggiungono numerosi rivenditori di provengono direttamente dai
lunga «storia del tè verde» di Peter Oppliger. tè H&O e quasi 20 reseller selezionati di tè sfuso Paesi d’origine del tè.
della Peter Oppliger Green Tea Selection. Poco
6000 t
Gli albori prima di andare in pensione, Oppliger vende la
L’amore di Oppliger per il tè verde iniziò nel propria attività e realizza un sogno: nel giardino
1964, quando l’attuale 77enne partì per l’India botanico delle isole di Brissago, nel 2003 m ette a
alla ricerca della verità, a bordo di una vecchia dimora una piantagione di prova con la varietà La Svizzera importa ogni anno,
Chevrolet. La sua passione per il tè è nata proprio di tè Camellia sinensis. Vuole vedere se il tè cresce in media, circa 6000 tonnellate
lì. Oppliger si innamorò subito di questa pianta e anche in Ticino. Il microclima subtropicale del Lago di tè, di cui soltanto l’8 %
delle sue proprietà. Da specialista in naturopatia, Maggiore è perfetto per le piante: così nel 2004 il è tè verde. Il resto è tè nero.
fitoterapia e nutrizione, iniziò a interessarsi alla Canton Ticino gli ha chiesto se volesse realizzare
23 l
pianta del tè e a tutte le sue varie sfaccettature: qualcosa di simile sul Monte Verità. Oppliger non
terapeutiche, culturali e spirituali. Conobbe così il indugia a lungo e con poco più di 1300 piante
medico e oncologo giapponese Prof. Dr. H irota di tè crea una piccola piantagione in stile giap-
Fujiki, che studiava gli effetti del tè verde sul nostro ponese – con tanto di cancello d’ingresso in stile
organismo e lo aiutò a trovare i produttori giusti, tradizionale, gazebo, giardino zen e una casa del Ogni svizzero beve in media
quando Oppliger partì alla ricerca di tè di qualità tè per le cerimonie. Ogni anno oltre 5000 persone 23 litri di tè Camellia sinensis
da importare in Svizzera. Mica facile! «Per me visitano la struttura. all’anno. È il risultato di una
la qualità era prioritaria. E all’epoca era difficile panoramica dell’associazione
trovare in Giappone prodotti biologici», ricorda. Pioniere per la vita tedesca Deutscher Teeverband
La maggior parte dei produttori poi non aveva Per motivi di età, all’inizio del 2017 Oppliger e. V.; a livello mondiale gli
una licenza di esportazione. Così O ppliger iniziò a ha ceduto la responsabilità della piantagione. Ma svizzeri si classificano così al
collaborare con un’associazione per l’esportazione la storia del tè non finisce con il passaggio di mano. 43° posto tra i bevitori abituali
del tè, cosa che contribuì tra l’altro a facilitare la Continua infatti a sostenere Herboristeria, oggi di tè. La zona dove se ne
comunicazione con i produttori. Alcuni mesi dopo, diretta da Daniel, figlio di Willy Bühlmann, nella consuma maggiormente è la
il tè verde entrò nell’assortimento della sua cernita dei tè per la linea H&O ancora attiva. Col- Frisia Orientale, con una media
drogheria nel cuore di Lucerna. labora anche con Hogapharm, un’azienda fonda- di 300 litri a persona all’anno.
ta da uno dei partecipanti a uno dei suoi seminari Fonte: Deutscher Teeverband
Tendenza riconosciuta sul tè, che importa, tra l’altro, tè verdi sfusi della Potete ordinare i tè H&O su
Per far conoscere il tè e le sue proprietà, con linea Oppliger. Un modo per garantire che anche herboristeria.ch. Trovate tutte le
il sostegno di Fujiki, questo appassionato di tè in futuro i suoi vecchi clienti abbiano la possibilità info sulla piantagione di tè sul
M onte Verità al sito casa-del-te.ch.
organizzò seminari specialistici. Tanti farmacisti e di ordinare tè verde dello stesso livello qualitativo.
Il libro di Peter Oppliger «Grüner
droghieri partecipanti inserirono il tè di Oppliger Inoltre sta studiando prodotti anti età a base di tè
Tee, Kultur – Genuss – Gesundheit»
nel proprio assortimento. A metà degli anni Ottan- verde, fa produrre al delta della M aggia un dige- (in tedesco) è stato pubblicato
ta, Oppliger scrisse il suo primo libro sul tè verde. stivo a base di tè verde e sostiene il progetto di una nel 2010 dalla casa editrice AT
Verlag (ISBN 978-3-03800-540-7).
Con circa 300 000 copie vendute, «Il tè verde» piantagione di tè in Portogallo del suo amico Dirk A maggio 2018 Oppliger sarà
divenne un best seller nei Paesi di lingua tedesca, Niepoort. Sta anche scrivendo un altro libro, prov- a ccompagnatore in un viaggio
dando un’ulteriore spinta alle vendite del tè di visoriamente intitolato «Erinnerungen und Gedan- s tudio sul tema della cultura del
tè in Giappone (più info su
Oppliger. Lui stesso dichiara: «Era il momento ken beim Tee» (Memorie e pensieri sul tè). • j apanferien.ch).
giusto per il tè verde. A quell’epoca le persone
cominciavano di nuovo a interessarsi alla naturo-
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