Informa - Alimenta i tuoi successi La linea esclusiva di nutrimenti per le tue bovine da show - La Cascina del Sole srl
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Anno 51 - Numero 1/2018 - Reg. Trib. Milano n. 9067 (20-03-67) - La rivista è distribuita esclusivamente in abbonamento - I.R.
Anno 51 - Numero 1/2018 - Reg. Trib. Milano n. 9067 (20-03-67) - La rivista è distribuita esclusivamente in abbonamento - I.R.
Champion
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per le tue
di nutrimenti
La linea esclusiva
i tuoi successi
Alimenta
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informa
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La linea esclusiva
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© 2017, Cargill, Incorporated. All Rights Reserved - www.cargill.it
Fino a 7 lattazioni per le tue vacche.
Extend è il nuovo programma alimentare di Purina® che include nutrimenti,
tecnologia all’avanguardia e servizio tecnico per semplificare al massimo
la gestione aziendale e garantire prestazioni elevate e costanti nel tempo.
Scegli Extend, allunga la carriera produttiva delle tue vacche.
Così, il tuo allevamento andrà sempre più lontano.
editoriale
Ci piace applicare le nostre conoscenze nel
Per tutti i campioni, settore della nutrizione animale in ogni stalla,
perché ogni allevatore deve vincere ogni gior-
dentro e fuori dal ring no sfide sempre nuove.
Al tempo stesso amiamo anche essere al fianco
delle stalle che partecipano alle mostre zoo-
L’impegno quotidiano di Purina® per
offrire le migliori soluzioni ai nostri tecniche, perché vogliamo offrire loro una linea
allevatori non si ferma mai. Perché ci di prodotti capace di fare la differenza nel ring.
piace lavorare con aziende di successo e La nuova linea Champion è nata con questo
con persone in cerca di nuovi traguardi scopo e i risultati che i nostri clienti stanno ot-
tenendo in tutto il mondo, confermano la vali-
dità dei nostri nutrimenti da “campioni”. Sarà
anche per questo che Purina è protagonista nelle fiere italiane, da Cremona a Codogno,
®
da Arborea a Gonzaga passando da Saluzzo. Ma soprattutto vogliamo avere sempre una
risposta pronta per soddisfare le richieste dei nostri allevatori, dentro e fuori dal ring. In
questo numero di Informa raccontiamo la storia di molti allevatori di successo, che grazie
alla collaborazione con i nostri specialisti hanno raggiunto traguardi davvero notevoli.
In questi mesi abbiamo girato l’Italia per presentare le novità che Purina® ha messo a
punto come il nuovo Programma Extend e la nuova linea Release, che ci consente oggi
di avere risultati continuativi nel tempo, grazie al maggiore impiego d’insilati nella razione,
in linea con le necessità dell’allevatore di diversificare le colture aziendali.
Sono belle esperienze e fra poche pagine potrete anche leggere della visita di allevatori
ungheresi, clienti di Purina®, venuti nel nostro Paese per scoprire come si produce latte in
Italia. Il modo migliore per conoscere una realtà complessa ed articolata come la nostra,
nella quale le soddisfazioni non mancano mai.
Perché insieme si costruisce il futuro.
Informa
1
Direttore responsabile
Vice Direttore
Gustavo Napoli
Serena Guariniello
sommario
Coordinamento redazionale Antonella Girotti
Collaboratori di redazione
Arianna Aspersi
Carlo Manzoni
Barbara Mariani
editoriale
Marino Beccari Francesco Mariani
Alessandro Begnardi Luca Nano
01 Per tutti i campioni,
Sebastiano Bergamaschi Riccardo Paganelli dentro e fuori dal ring
Ugo Cavallini Giovanni Pinna
Attilio Chiola Sergio Ricci
Umberto Cocuzza Matteo Salcuni
Giulia Di Matteo Angelo Sofia
Fabio Grassi Riccardo Viciguerra
Adriano De Sainz Riccardo Villani
Chiara Gelati Giovanni Vitali
Nicola Germano Ercole Zerbini
Domenico Goglio Alessandro Zontini
Simone Lamberti
08
Segreteria Informa
antonella_girotti@cargill.com
www.cargill.it, can-italia@cargill.com storie
Tiratura 6.000 copie 04 Alla Cooperativa
Trevi sono i dettagli
Fotolito e stampa a fare la differenza
Omnimedia srl
Piazza della Ferriera, 1 08 La passione e una
00015 Monterotondo Scalo - Roma gestione accurata fanno
sempre la differenza
Disclaimer Gli scritti e le immagini pubblicate non possono
essere riprodotti senza l’autorizzazione della società 12 La Piemontese?
Che bùn!
Pubblicato da Cargill® s.r.l, società a Socio Unico soggetta
a direzione e coordinamento di Cargill® Inc.
Sede Legale, Via Ripamonti 89, 20141 Milano
personal trainer BOVINI
Codice Fiscale/P.IVA IT 12096330159
16 Ottimizzare i foraggi
è possibile con i nutrimenti
Numero di iscrizione al Registro delle Imprese di Milano:
12096330159, N.REA 1525838
della Linea Release 16
testimonianze
Capitale Sociale Euro: 10.000.000,00 i.v.
Feed & Nutrition Division
Sistema di Gestione Qualità UNI EN ISO 9001:2008
Azienda Certificata Codex Assalzoo
18 Il futuro dell’Azienda
agricola Gorlin
21 I 30 anni della Concessione
Agrizootecnica rinaldi
Informa
2
27 29
giornata all’aperto personal trainer cavalli
22 Al Castello 36 Fieracavalli, nuova
produzioni in crescita location e nuove iniziative
con Dairy Sprinter per Purina®
24 A casa Nisoli le decisioni
si prendono dati alla mano block notes
40 La vera passione per il ring
novità si trasmette da padre a figlio
43
26 Nasce il Team Bufale Con Extend e
per dare risposte mirate Dairy Enteligen®,
agli allevatori per un futuro molto dairy
27 Linea Purina® Champion, 44 La Piemontese
per le campionesse del ring e di casa al Miac
incontri safety
28 Dalla valle del Danubio 45 Quando si è al volante
non si usa il telefono
alla valle del Po per conoscere
le stalle da latte italiane
29 Dairy Leadership
Team Cargill® Europa alla
Cargil cares
scoperta delle eccellenze
47 Un Natale di solidarietà
e di impegno comune
italiane
48 Il quotidiano Libertà
riunioni tecniche parla delle nostre attivita
31 Dairy Sprinter, la soluzione 33
per avere lattazioni persistenti
32 Transizione, l’aiuto viene
dal laboratorio Cargill®
33 La chiave del successo
è nel bilancio minerale
34 La ricetta dei fratelli
Tuninetti per avere piedi sani
in stalla
Informa
3
storie Da sinistra il
Concessionario Purina®
Avio Filippetti, il direttore
della Cooperativa
Gianfranco Stentella,
il presidente Luciano
Chianella e Stefano
Salerno, il farm
consultant Centro Italia
di Purina®
C
hi conosce la zootecnia
umbra conosce anche
necessariamente la
Cooperativa agricola zootecnica
Trevi, una azienda storica della
regione che a quasi 50 anni dalla
sua costituzione continua ad
essere un punto di riferimento
per i professionisti della vacca da
latte, così come lo era stata per il
tabacco in passato, quando erano
Alla Cooperativa impiegate più di 100 persone solo
per la gestione di questa coltura
industriale.
“Oggi il tabacco è diventato
un’attività marginale per l’agricoltura
Trevi sono dell’Umbria – spiega il direttore
della Cooperativa Gianfranco
Stentella – e abbiamo investito
sulle energie alternative con un
impianto di biogas da 620 kW,
i dettagli a fare che sta lavorando più di 8mila ore
all’anno, contribuendo positivamente
ai bilanci aziendali e che ci consente
di utilizzare al meglio le deiezioni
dei 800 capi presenti in stalla. Il
la differenza
Con quasi 50 anni di storia e 470 vacche in lattazione,
digestato viene poi compostato
e parte torna sui terreni della
cooperativa e parte viene venduto
a degli orticoltori locali”. Negli anni
il lavoro di selezione sulla mandria
ha portato a risultati produttivi
l’azienda perugina è una delle realtà più importanti della notevoli e le 350 vacche Frisone in
latte oggi producono una media di
zootecnia regionale. Una grande stalla dove sostenibilità e 34.5 litri, testimonianza tangibile di
trasparenza sono due valori chiave della loro attività una gestione attenta in ogni singola
Informa
4
fase del ciclo di allevamento. confidando che le nuove all’incremento del numero di L’azienda si trova
a Trevi, in provincia
“Oscilliamo ormai da anni fra i metodiche “dolci” messe a punto capi, ma anche all’innalzamento di Perugia
104 e i 108 quintali di media da Abs possano effettivamente delle medie per vacca. “A fine
Sotto: il latte viene
stalla, con una durata delle dare una svolta al mercato. anni ’90 viaggiavamo sugli tutto destinato
bovine di 2,5 lattazioni – dice 80 quintali per vacca, poi all’alta qualità
Stentella – ma abbiamo in stalla 15 anni con Purina® progressivamente abbiamo
anche animali di oltre 14 anni”. La collaborazione con Purina® lavorato sull’alimentazione
Sotto il profilo genetico alla va avanti da una quindicina di e sul management e oggi
Cooperativa Trevi si utilizza anni ed ha accompagnato la
molto genomico e c’è una crescita della stalla, sino ad
costante attenzione per arrivare alle produzioni attuali,
l’innovazione tecnologica aumentate sensibilmente
applicata al sessaggio, rispetto al passato grazie
Le frisone della
stalla di Trevi
Informa
5
storie
Fotovoltaico e biogas, due aspetti chiave per Una fase d’alimentazione dell’impianto di biogas
avere una azienda realmente sostenibile
abbiamo aumentato di 25 quintali rappresentano un problema
quel risultato. Ma soprattutto anche in stalla, ma - ricorda il
abbiamo portato la stalla – dice il Concessionario Purina® Avio
presidente Luciano Chianella – Filippetti la mandria non si è mai
ad essere nei parametri dell’alta fermata e, grazie ai programmi
qualità e questo ci ha premiato nel alimentari studiati insieme ai
rapporto con la Grifo, l’azienda di nostri specialisti, anche le medie
trasformazione a cui conferiamo estive hanno tenuto”. E in
tutta la produzione, all’insegna del azienda ci sono anche innovazioni
chilometro zero e della massima significative: “Nel 2016 abbiamo
freschezza”. acquisito una struttura nel comune
“Per noi - ricorda il direttore di Foligno con 250 capi bovini
Stentella - è stata una scelta presenti di cui 120 frisone in
quasi obbligata perché per lattazione e stiamo lavorando con
La razione alimentare vacche in lattazione garantire una adeguata redditività i nostri partners per ottimizzare
Alimenti quantità (kg) alla Cooperativa dovevamo le performances anche in questo
Silomais 30
necessariamente puntare in alto sito che ci consentirà di ottenere
e con la collaborazione dei tecnici l’obiettivo di 50000 qli di latte
Fieno medica 2
Purina® che ci seguono, ci siamo totale prodotto all’anno”.
Fieno 1° taglio 1
arrivati”.
Mais farina e fiocchi 4,5 Parallelamente alla Cooperativa Un attento
Soia f.e. 48% 2,5 Trevi si guarda anche alla programma estivo
Orzo farina 1 sostenibilità e oggi almeno il 50% “Ci prepariamo all’estate –
Nucleo Efficient 320 3 della produzione foraggera è spiega Stefano Salerno,
Grasso idrogenato 0,4 ottenuta utilizzando l’irrigazione il farm consultant Centro
Integrazione 0,25 a goccia, che permette un Italia di Purina® che segue la
Bicarbonato 0,3 notevole risparmio idrico e cooperativa – modificando la
garantisce comunque rese ettaro razione e privilegiando nutrimenti
di 450-550 quintali, anche con particolarmente appetibili e di
temperature che nel 2017 hanno ottima digeribilità, con l’obiettivo
superato i 40°C. “Come è facile di aiutare le vacche a mangiare
immaginare questi picchi di caldo e dare loro tutto il supporto
Informa
6
A sinistra: le produzioni medie per vacca
oscillano sui 104 quintali. Sotto: qui la
faccia ce la mettono davvero
“ Chi ha rispetto del consumatore vede nel benessere animale
un elemento fondante del proprio lavoro
“
necessario a mantenere massimo le risorse foraggere fondamentale - ricorda il che ha voluto inserire il volto
elevato il livello produttivo in aziendali, che qui vengono presidente Luciano Chianella degli allevatori sulle etichette
condizioni limite per il loro prodotte al meglio, facilitando il - e per noi è un punto di forza del latte in bottiglia. Per noi
metabolismo, portandole lavoro del nutrizionista”. e cerchiamo di comunicare il benessere significa anche
all’autunno senza stress Poi c’è il discorso del benessere correttamente il nostro modo di avere animali sani, alimentati
capaci di comprometterne le animale, un tema caldo in una essere allevatori. Ci mettiamo correttamente e gestiti con
performance. Parallelamente realtà cooperativa come questa davvero la faccia, perché non professionalità e penso che la
ci siamo sempre mossi in che vede i un sano rapporto abbiamo nulla da nascondere e Cooperativa Trevi, durante tutta
sintonia con le esigenze della con il consumatore uno dei suoi abbiamo aderito con piacere ad la sua esistenza abbia sempre
cooperativa per valorizzare al punti di forza: “È una questione una iniziativa della Grifo Latte puntato al massimo”.
La Cooperativa
agricola zootecnica
Trevi è a Trevi (Pg) Cooperativa agricola
zootecnica Trevi
Via Pietrarossa, 37, 06039 Trevi (Pg)
n Superficie coltivata 240 ettari
n Capi totali: 1050
n Vacche in lattazione: 470
n Produzioni medie: 34.5 litri/capo
la scheda
n Destinazione: alta qualità di Grifo Latte
n L’azienda è seguita dal Concessionario Purina® Avio Filippetti
Informa
7
storie Il team aziendale.
Da destra:
Roberto Bertelli con il
figlio Fabrizio, Nicola
Bertelli, l’alimentarista
Purina® Sante Frignani,
il concessionario Purina®
Pier Paolo Ronconi
e il veterinario
Nicola Morpanini
B
enessere animale garantito,
La passione e una alimentazione di qualità,
management attento e
scrupoloso. Ecco qui, in ampia
sintesi, gli ingredienti che hanno
trasformato l’allevamento di vacche
gestione accurata da latte della famiglia Bertelli
di Collecchio (Pr) in un’azienda
modello. E soprattutto produttiva.
Nonostante l’handicap di partenza:
“la stalla – osserva infatti Roberto
fanno sempre Bertelli, socio titolare insieme ai
fratelli Nicola ed Elisabetta e al
figlio Fabrizio – risale agli anni
’70. All’epoca avevamo le vacche
legate, e dove oggi c’è il fienile,
la differenza
Gli ottimi risultati centrati dalla famiglia Bertelli
di Collecchio (Pr) dimostrano che quando
c’era il reparto di ingrasso dei
vitelli”. Attualmente l’azienda, forte
di 170-180 vacche in mungitura
di razza Frisona e in parte Bruna,
è specializzata nella produzione di
latte da Parmigiano Reggiano, ma la
il management aziendale è motivato e capace, stalla dove sono stabulate le bovine
in lattazione è ancora quella di 40
i limiti strutturali possono essere superati anni fà, con i relativi limiti strutturali.
Informa
8Tutti i martedì il veterinario e l’alimentarista Roberto e Nicola Bertelli, insieme agli altri
danno appuntamento alla famiglia Bertelli per le componenti della famiglia, applicano in modo
diagnosi di gravidanza e le eventuali correzioni scrupoloso le indicazioni ricevute dal veterinario
alimentari e dall’alimentarista
Difetti a cui i Bertelli hanno collocata vicina a quella delle molte realtà viene purtroppo Sotto: il benessere
animale è uno dei
però saputo ovviare, punto su fresche: qui le bovine possono trascurato. Qui l’unifeed servito principali ingredienti
punto. Ecco, ad esempio, i grandi riposare nell’ampio box esterno, in greppia ha un bel colore del successo
aziendale.
ventilatori a elicottero che nella dotato di copertura e di spessa verde, per via dell’impiego dei Nella foto, il box
stagione calda danno refrigerio lettiera in paglia, rinnovata di migliori fieni aziendali. “Per esterno del pre-parto
alla mandria, nonostante le frequente. quanto riguarda la componente A sinistra: la stalla
spesse pareti in muratura e il foraggera – osserva Roberto, da dove sono tenute le
manze gravide e, più in
tetto di scarso respiro. Ed ecco, Foraggi di qualità sempre in prima linea nei lavori di là, le asciutte. Si noti
il colore dell’unifeed,
sempre per fare un esempio tra i L’alimentazione? Da manuale, in campagna – siamo pienamente in cui vengono inseriti
tanti, l’area riservata alle vacche ogni reparto della stalla. Anche autosufficienti. Disponiamo foraggi di qualità
in pre-parto, strategicamente nel settore delle manze, che in infatti di un centinaio di ettari di
Informa
9storie
La “signora dei vitelli”, Elisabetta Bertelli
A sinistra: tra i punti di forza dell’azienda vi sono la
qualità dei fieni, prodotti con essiccazione naturale,
e la piena autosufficienza foraggera. Il fieno di medica
costituisce l’ingrediente principale della razione
offerta alle vacche in lattazione
L’unifeed delle vacche in lattazione* terreno coltivati prevalentemente Elisabetta. “Igiene scrupolosa e
Alimenti quantità (kg) a medica, loietto e frumento da gestione metodica: sono questi
sfalcio. I fieni vengono prodotti i punti di forza del management
Fieno di medica 9 kg
per essiccazione naturale, una aziendale in questo reparto”. A
Fieni di frumento 3 kg metodica che richiede tanto parlare è il veterinario di famiglia,
Fieno di graminacee primo taglio 2 kg lavoro e tanta attenzione, Nicola Morpanini, che spiega
Farina di mais 4 kg ma che può dare qualità”. E i come fin dalla nascita i vitelli
Soia f.e. 0,7 kg risultati sono eccellenti, almeno a vengano cresciuti in un ambiente
NUCLEO 4426 5A PURINA® 7,3 kg giudicare dal bel colpo d’occhio pulito e confortevole e nutriti con
*Le vacche più produttive ricevono in aggiunta offerto da ballini e balloni cibo adeguato: solo colostro della
il nucleo energetico PURINA® 4710 (di media 2 kg pro capite) ordinatamente accatastati nel migliore qualità (sopra ai 23 gradi
fienile, e ovviamente da loro, dalle Brix), poi latte caldo in due pasti
vacche. Che coricate in cuccetta unito ad acqua e a mangime.
ruminano placidamente, o Una fonte digeribile di preziosi
affacciate alla greppia consumano nutrienti, che per altro stimola lo
con appetito la razione, mettendo sviluppo delle papille ruminali.
in mostra un mantello lucido e un
aspetto sano. Produttive e fertili
I risultati delle cure dedicate alla
Gioielli di famiglia mandria, nonché delle scelte
Ma le capacità manageriali in materia di genetica – oltre
della famiglia Bertelli vengono che per la longevità, vengono
Il corpo principale della stalla, costruito prepotentemente alla luce anche
secondo le logiche degli anni ’70. Sulla destra, privilegiati i tori forti a latte, titoli
il “gruppone” delle pluripare in vitellaia, regno della signora e fertilità del seme e delle figlie
Informa
10Le vacche in post-parto
sono tenute in un box
a parte e oltre a venire
visitate dal veterinario
tutte le settimane,
ricevono tutte le
attenzioni da parte del
personale
“
“ Senza una gestione professionale della mandria non c’è genetica che tenga
– sono presto detti: nel 2017, costantemente al di sotto dei che segue le vacche, insieme Nicola Bertelli – le bovine
la media produttiva giornaliera limiti di guardia. Altrettanto al nipote Fabrizio, e i risultati rimangono tutte gravide, poi
è stata di 33,5 litri di latte per ottimali le performance sono eccellenti: da novembre si asciugano bene, e il rinnovo
vacca, con punte invernali di riproduttive: “dalla fine del 2016 a novembre 2017 il tasso dei parti è continuo: siamo
36-37 litri. E parliamo di un 2016 – ci informa il dottor di concepimento medio è stato soddisfatti”. È la soddisfazione
secreto ricco di materia utile Morpanini – viene applicato del 41%, e il numero dei parti generata dal lavoro ben fatto.
per il caseificio, visto che la in modo scrupoloso, direi annui è passato da quota 172, Ecco perchè la famiglia Bertelli,
media del grasso viaggia sul quasi militare, il protocollo di conseguita nei precedenti 5 oggi, può guardare al futuro
3,60% e quella della caseina sul sincronizzazione Presynch- anni, a 203. “Entro la terza con fiducia. Anche senza una
2,65%, con cellule somatiche Ovsynch”. È Nicola Bertelli fecondazione – commenta stalla da formula uno.
La Società agricola
Bertelli Enrico e figli
è a Collecchio (Pr)
Società agricola
Bertelli Enrico e figli
Collecchio (Pr)
n In stalla: 170 vacche in mungitura di razza Frisona e Bruna
n Produzione giornaliera per capo (media 2017): 33,5 litri/capo
n Qualità del latte: 3,60% di grasso, 2,65% di caseina,
cellule somatiche costantemente inferiori alle 200mila unità/ml
n Destinazione del latte: Parmigiano Reggiano
(caseificio “Gennari” di Collecchio)
la scheda
n Superficie disponibile: 100 ha,
coltivati a medica, loietto e frumento foraggero
n L’azienda è seguita dalla Concessione Purina® Ronconi srl di Vigatto (Pr)
Informa
11storie
Renato Porta
con una delle
confezioni
a marchio
“Che bùn!”
,
La Piemontese? L
a famiglia Porta sta costruendo
il proprio futuro sulla
Piemontese e da come stanno
andando gli affari sembra proprio
che la strada imboccata sia quella
Che bun!
giusta. Siamo a Bastia Mondovì,
600 abitanti in provincia di Cuneo
ed è qui che Cinzia Cuniberti e suo
marito Renato Porta hanno dato
vita a questa filiera a chilometro
zero incentrata sulla produzione di
Filiera cortissima, consegna a domicilio carne a misura di gourmet.
e l’orgoglio di aver dato vita ad un progetto che valorizza Entrambe le famiglie di origine
il territorio di Cuneo e le tradizioni allevavano già la Piemontese e
della provincia Granda. quando Cinzia e Renato si sono
conosciuti e poi sposati ha preso
Ecco perché il sogno di Cinzia e Renato Porta, lentamente forma un progetto di
allevatori di Bastia Mondovì (Cn) è diventato realtà vita, all’insegna della massima
qualità.
All’inizio Renato, insieme al fratello
Informa
12Valter, recupera la vecchia stalla investire in azienda e Cinzia arrivando il terzo figlio”. Arrivano La Piemontese è una
passione di famiglia
dove il papà aveva allevato in ha sfruttato le opportunità altre fattrici, si inizia ad andare per Cinzia e Roberto
passato bovini e polli da carne, del primo insediamento, però in alpeggio a Celio da giugno
la sistema e arrivano i primi vitelli abbiamo investito sulla qualità a settembre e l’allevamento
frisoni, che vengono ingrassati e sula Piemontese. È stato un prende forma, con più di una
e venduti. Un’attività part time, periodo bello e faticoso, perché soddisfazione.
visto che Renato all’epoca io lavoravo ancora in fonderia, “Nel 2011 - racconta Cinzia
lavorava ancora in una fonderia ma ci ha permesso di crescere – abbiamo deciso di fare
dell’indotto Fiat, ma utile per e di rodare il meccanismo, un ulteriore passo avanti e
non cessare il contatto con la arrivando ad una trentina di capi tentare la vendita diretta della
campagna e gli animali. in totale. Poi nel 2004 mi sono nostra carne. Abbiamo creato
“Non si guadagnava molto, licenziato per mettere tutte le una filiera a chilometro zero
ma con i contributi e i premi energie nel nuovo progetto ed insieme al titolare di un piccolo
si andava avanti. Poi mi sono affiancare mia moglie a tempo macello del paese e con un
La famiglia Porta al
sposato, abbiamo deciso di pieno, visto anche che stava altro allevatore della zona, tutte completo
Informa
13storie
Il furgoncino refrigerato
per la consegna a
domicilio della carne.
Gli animali vengono
macellati e lavorati
a Bastia Mondovì, a
poche centinaia di metri
dall’allevamento
Total C e granella intera di mais, persone animate dalla voglia di Carni eccellenti
massima semplicità in mangiatoia
valorizzare il proprio lavoro. “Che “La carne è di ottima qualità e la
bùn” (vale a dire “che buono” nostra fortuna è che il macellatore
in piemontese”) è il nome che ha una formazione da macellaio,
abbiamo dato al nostro progetto e per cui la lavora splendidamente,
da allora non ci siamo più fermati. preparando dei pacchi famiglia
L’idea piace anche al Gruppo di nei quali sono presenti tutti i tagli
azione locale Mongioie, che della mezzena, dal filetto alla trita
finanzia l’avvio di questa iniziativa, per il ragù. Tutto sottovuoto, tagli
ma soprattutto la carne piace al confezionati singolarmente, pronti
consumatore e i primi contatti con per essere messi nel congelatore.
i gruppi di acquisto solidale sono E questo al consumatore piace
davvero positivi. Cinzia e Renato molto, anche perché noi ci
non sono certo degli introversi mettiamo davvero la faccia e
e ci sanno fare, vanno in giro a siamo i primi a voler sapere come
far assaggiare il loro prodotto, è andata a tavola. Le risposte?
organizzano visite in azienda Sempre positive”.
per i consumatori, coinvolgono La collaborazione con Purina®
altri agricoltori della zona per è iniziata dal 2011 e da allora le
allargare il paniere dei prodotti Piemontesi della famiglia Porta
e oggi stanno espandendo sono alimentate con Total C,
notevolmente la zona in cui il programma messo a punto
consegnano, arrivando anche in da Purina® , semplificando la
Liguria, Lombardia e ovviamente in gestione della mandria, un aspetto
Piemonte. fondamentale in una azienda dalle
Informa
14La collaborazione
con Purina®
e il suo specialista
Luca Gagliardo
è iniziata nel 2011
“
Il rapporto diretto con il consumatore
è uno degli aspetti più gratificanti del nostro lavoro di allevatori
“
molteplici attività. Gli animali Purina® che segue la stalla alla macellazione e questo già con i vitelli, per prepararli a
rispondono bene, il colore della unisce un profilo nutrizionale rappresenta un ulteriore diventare vitelloni”.
carne è quello ottimale, senza ideale per la Piemontese vantaggio per chi vende Il prossimo passo? Il mercato
dimenticare la possibilità di ad una semplicità d’uso direttamente la propria carne”. estero, puntando sull’alta
utilizzare la granella di mais particolarmente apprezzata “Per noi – spiega Renato – ristorazione. In Lussemburgo già
aziendale, un altro aspetto non dagli allevatori, ma è anche Total C è stato un grande hanno assaggiato la fassona
secondario. “Total C - spiega in grado di portare uniformità aiuto nel far crescere la nostra Che Bùn e sembra che non
Luca Gagliardo - lo specialista nei soggetti da avviare azienda e oggi lo utilizziamo possano più farne a meno…
L’Azienda agricola Azienda agricola
Cinzia Cuniberti Cinzia Cuniberti
è a Bastia Mondovì
(Cn) Loc. Villero – Bastia Mondovì (Cn)
Tel. 366 1111875 - www.chebun.it
n Allevamento di bovini di razza Piemontese in linea vacca vitello
n Fattrici presenti: 40
n Capi totali: 80
la scheda
n L’azienda è seguita dalla Concessione Granatìn
Informa
15personal trainer
Il greening introdotto dalla Pac spinge gli agricoltori a
diversificare le colture seminative
Sotto: per avere successo oggi qualsiasi stalla deve
poter ottimizzare le risorse foraggere disponibili
,
,
Otti m i z zare i foraggi e possi b
bovini con i nutrimenti della Linea Releasei l e
Semplicità, sicurezza ed elevate performance, capaci di durare a lungo. Il Nuovo programma
alimentare messo a punto dalla ricerca Purina® consente di rendere sempre più performanti
i foraggi presenti nella razione
animali in buona salute, ridurre
la dipendenza dal mercato
e i costi, nonché migliorare
la sostenibilità ambientale
del proprio allevamento in
linea con quanto richiesto
dalla Pac (Politica Agricola
Comunitaria) nell’ambito
del cosiddetto “Greening”.
All’interno della Pac, a partire
dal 2015, è stata infatti
inserita tra i pagamenti diretti
a favore degli agricoltori una
nuova componente chiamata
Greening destinata a pratiche
agricole obbligatorie ritenute
benefiche per il clima e
l’ambiente e che rappresenta
una quota rilevante
dell’importo finanziato.
Produrre foraggi di qualità delle bovine, aumentano la di bovine da latte più Per poter beneficiare di tale
e in modo razionale è una digeribilità della razione, e efficienti, che sono in grado importo senza incorrere in
colonna portante del successo consentono di ottimizzare di capitalizzare i benefici dei sanzioni, gli agricoltori sono
aziendale. Perché i foraggi diete con minor impiego di foraggi di alta qualità, possono chiamati fondamentalmente a
di alta qualità favoriscono concentrati. raggiungere performances rispettare tre impegni sulla loro
l’ingestione di sostanza secca In altre parole, gli allevatori produttive più elevate, allevare superficie aziendale:
Informa
16La linea Release
RELEASE XS RELEASE M RELEASE XL
Nutrimento
(cod. 4771) (cod. 4772) (cod. 4773)
• diversificare le colture
seminative; Quantità consigliata
Da 2 a 4 kg Da 5 a 8 kg Da 9 a 13 kg
(vacca/giorno)
• mantenere i prati permanenti;
• destinare una quota della Ideale in abbinamento a Ideale come Ideale come
Suggerimenti per
superficie ad aree di interesse l’utilizzo
farina d’estrazione unica fonte proteica unico concentrato della
ecologico. di soia della razione razione
In particolare, per soddisfare
il primo impegno, la per mezzo di acido lattico • è ricca di zuccheri (mono e un elemento chiave del Nuovo
diversificazione dei seminativi, prodotto naturalmente dalla disaccaridi) ideali per bilanciare programma alimentare Purina
nelle aziende i cui terreni fermentazione degli zuccheri le razioni ricche di insilati e Extend® che, ricordiamo, oltre ai
sono coltivati a servizio presenti nella massa verde) favorire la produzione di più nutrimenti comprende tecnologie
dell’allevamento da latte offre infatti diversi vantaggi, in massa microbica ruminale; e servizio tecnico (alcuni
occorre un’attenta e ragionata particolare: • è completa di tamponi e esempi: analisi di laboratorio,
pianificazione colturale. • maggior produzione di materia integrazione minerale-vitaminica, razionamento di precisione con
Pianificazione necessaria utile per ettaro; per ripristinare le riserve ossee sistema OptiLac®, gestione
per programmare le semine • minor rischio atmosferico in di Calcio, Fosforo, Magnesio e aziendale esclusiva con Dairy
e gli stoccaggi dei raccolti, fase di raccolta; favorire una lunga carriera delle Enteligen®) volte ad allungare
iniziando dal numero di bovine • miglior controllo dello stadio bovine, senza necessità di altre la carriera produttiva delle
da alimentare e le quantità di vegetativo ideale; aggiunte in razione. bovine fino a 7 lattazioni,
foraggio che verranno utilizzate • maggiore stabilità e Completezza e sicurezza dei ottenendo il massimo rendimento
per capo, sempre tenendo omogeneità nei programmi nutrimenti Release ne fanno da ogni animale.
in considerazione i molteplici alimentari dell’allevamento.
fattori che condizionano le scelte Per ottenere il massimo dalle
agronomiche (zona geografica, razioni con ampio uso di foraggi
caratteristiche pedologiche, insilati, la ricerca Purina® ha
disponibilità idrica, ecc.). messo a punto una uova linea di
Ottimizzando la pianificazione e nutrimenti specifica: Release.
la diversificazione colturale, gli La Linea Release è semplice
allevatori hanno la possibilità da utilizzare, estremamente
di trasformare una necessità sicura, e consente alle bovine di
normativa in una grande esprimere elevate performances
opportunità di efficienza che durano a lungo, questo
tecnica ed economica, ad perché:
esempio massimizzando la • contiene estratti vegetali
quota di foraggi destinati che modulano le fermentazioni
alla conservazione tramite ruminali e mantengono il pH
insilamento. stabile per l’intera giornata
La tecnica dell’insilamento aumentando la conversione
(stabilizzazione del foraggio della razione in latte;
I nutrimenti della nuova Linea Release
contengono estratti vegetali che modulano
le fermentazioni ruminali e mantengono il pH
stabile per l’intera giornata aumentando la
conversione della razione in latte
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17testimonianze
La stalla della famiglia
Gorlin nella campagna di
Casaloldo (Mn)
Casaloldo (Mn)
Il futuro dell’Azienda
agricola Gorlin
Nella pianura mantovana, a
sud del lago di Garda, vicino
alle province di Brescia e
Cremona si trova l’Azienda
Agricola Gorlin. Siamo a
Casaloldo, piccolo comune
mantovano inserito in un
contesto territoriale ove la
zootecnia è molto sviluppata e
la passione per l’allevamento
è forte.
È in questa realtà che Simone
conduce l’attività ereditata
dal padre con successo e i
numeri lo dimostrano. La stalla
è autosufficiente per tutti i
foraggi, prodotti senza l’aiuto
di terzisti (esclusa ovviamente
la trinciatura del mais e il
pastone).
In campagna si producono
medica e loietto da affienare
che Simone insieme ai
suoi collaboratori gestisce
direttamente in ogni fase,
ponendo la massima
Simone Gorlin fra Mirko Peri della attenzione all’epoca di sfalcio
Concessione Purina® Helitex ed il
Tecnico Purina® Riccardo Paganelli per ottenere le migliori fibre
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18Tab. 1 - Produzioni di latte
Anno Media di stalla (l) Conversione
2016 32,9 1,45
2017 33,4 1,51
Tab. 2 - La razione delle vacche in lattazione Per l’azienda, che consegna schemi sono infatti molto chiari:
Alimento kg
latte per Grana Padano alla gli animali devono essere in
Latteria Sociale Mantovana, buona salute, le produzioni
Silomais 25
la qualità è importante essendo di latte restare elevate per
Medica fieno 4,0
la strada per poter avere un generare reddito e la qualità
Loietto fieno 1,0 ulteriore margine economico sul deve essere sempre al top. Un
Nucleo Purina® 4,5 latte prodotto. Questo obiettivo obiettivo pienamente raggiunto,
Soia FE 44 1,5 è sempre stato un punto come testimonia il fatto che la
Pastone integrale 8,0 importante, insieme ai volumi stalla continui a vendere animali
Bicarbonato 0,1 prodotti, che ha contraddistinto da vita (nel 2016: 25 manze e
le scelte fatte in collaborazione nel 2017 30 manze), anche in
da destinare all’alimentazione Senza dimenticare la gestione con l’agente di zona Mirko Peri numero considerevole rispetto
della mandria. Discorso analogo della stalla che Simone conduce della Concessione Purina® alle dimensioni aziendali.
anche per silomais e pastone in prima persona, con una media Helitex ed il Tecnico Purina® Risultati notevoli che derivano da
integrale, importante base per di 140 capi in mungitura, con Riccardo Paganelli, che un attento lavoro di gruppo e da
la razione, sulla cui qualità non performance che negli anni sono seguono l’azienda ormai da positiva una collaborazione con
sono ammesse deroghe. sempre migliorate. oltre 10 anni. In azienda gli Purina® e i suoi specialisti.
Tab. 3 - Andamento della qualità del latte
Anno Grasso (%) Proteine (%) Caseina (%) Cellule (000)
2016 3,80 3,45 2,66 165 Nel 2017 le medie di
stalla si sono attestate
2017 3,74 3,45 2,66 125 sui 33.4 litri/capo
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19testimonianze
Tre generazioni Rinaldi riunite: Roberto, Marco
ed il nipotino insieme ai funzionari Purina®
Poggiobustone (Ri)
I 30 anni della Concessione
Agrizootecnica rinaldi
La storia di successo di
Roberto Rinaldi, titolare
della omonima Concessione
Agrizootecnica Rinaldi, inizia
molto tempo fa. Nel lontano
1983 infatti il giovane Roberto
è già agente Purina® e, grazie
alla preparazione derivante dal
diploma di perito agrario oltre
che alla “scuola” Purina®, opera
nella provincia di Rieti vendendo
volumi record di mangimi per
ruminanti e conigli.
Dopo una breve parentesi
come allevatore di vacche infine
fonda un emporio per la vendita
di prodotti agro-zootecnici a
Poggiobustone (Ri).
Si rafforza quindi il connubio
Rinaldi-Purina® che, solido
come la roccia, continua oggi
dopo oltre 30 anni di attività hanno partecipato allevatori ed Oggi al suo fianco è presente La consegna
della targa celebrativa
al servizio degli allevatori. agricoltori provenienti da tutto il l’inseparabile figlio Marco che dei 30 anni di Concessione
Un motivo più che valido per reatino. Un’occasione unica per sta raccogliendo il testimone di
celebrare questo traguardo ringraziarlo per l’impegno, ma questa storia di successo, alla
sempre a fianco di Purina®, anche per la lungimiranza, la quale Purina® augura altri 30
con una grande festa cui lucidità commerciale e la tenacia. anni di successi.
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21giornata all’aperto
Gli allevatori presenti alla giornata all’aperto
Castel Vasio (Tn)
Al Castello produzioni
in crescita con Dairy Sprinter
Ad un anno dall’introduzione
sul mercato di Dairy Sprinter,
l’organizzazione dell’Azienda
T&C di Arco (Tn) ha deciso di
organizzare un incontro per
presentare, ad un gruppo di
qualificati allevatori, i risultati
ottenuti in alcune aziende che
hanno inserito in razione questo
innovativo prodotto. C’era molta
attesa, da parte di molti operatori
del mercato zootecnico del
Trentino, di conoscere con dati
alla mano le reali potenzialità
di un prodotto che nell’arco di
12 mesi è stato inserito nelle
razioni di oltre cinquanta aziende
della Provincia, ottenendo in fieni, la transizione e la longevità per ottimizzare una razione I titolari dell’azienda
Covi. Da sinistra
tutti i casi evidenti risultati in delle vacche da latte, sono stati considerata “a rischio” visto Alessandro, Alessio,
termini di produzione e qualità presentati i risultati ottenuti l’elevato contenuto di cereali, Fabio e Vittorino
del latte. Per questo si sono nel 2017, presso l’Azienda Al necessario ad integrare il fieno per
riuniti oltre cinquanta allevatori a Castello di Covi Alessandro, sostenere alte produzioni e qualità
Castel Vasio, un Agritur storico Alessio, Fabio e Vittorino, con casearie.
risalente all’anno mille. In questa l’inserimento di Dairy Sprinter Al momento dell’inserimento nel
sede, oltre ad affrontare alcuni in razione dall’inizio dell’anno. carro del gruppo delle fresche,
argomenti di stretta attualità come La stalla era inizialmente, queste producevano 42,3 litri
la disponibilità e la qualità dei interessata al Dairy Sprinter di latte (25% erano primipare):
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22La razione alimentare
Nutrimento Vacche in lattazione Vacche fresche
Unifeed Base Unifeed Base
Juice T Mix 0,3 Kg =
Dairy Sprinter 1,5 Kg 1,8 Kg
ebbene, al termine della al giorno. Anche la qualità del Andamento della stalla negli anni 2016 e 2017
sostituzione della razione in uso latte prodotto, relativamente (dati Apa)
con 3 Kg di Dairy Sprinter il alla produzione, è stata molto Parametri 2016 2017 (feb-nov)
gruppo è arrivato a 44,5 litri. buona. La successiva visita Vacche controllate 67 68
all’allevamento ha consentito Produzione (kg 31,7 34,9
Massima ai partecipanti di valutare Grasso (%) 3,80 4,17
digeribilità positivamente la qualità degli Proteine (%) 3,66 3,60
Un risultato che conferma animali e della loro conduzione
la caratteristica di questo e di verificare come, con
prodotto, capace di aumentare l’adozione dei programmi Produzione media per vacca dal 2014 al 2017
la digeribilità totale della Purina® per vitelli e manze,
razione, con un conseguente si riesca ad avere il primo
un aumento di produzione. parto attorno ai 24 mesi di
Un effetto che si è riscontrato età nonostante la pratica
in tutte le stalle in cui è stato dell’alpeggio, almeno per una
inserito il prodotto nel carro pur stagione, nella fase manza. Le
in presenza di razioni ricche e, considerazioni espresse dai
a loro modo, equilibrate. fratelli Fabio e Vittorino Covi
I confronti con gli relativamente all’esperienza
anni precedenti sono vissuta con i programmi
particolarmente eloquenti. Purina® e alla collaborazione
Da rilevare come nel 2017, con i suoi specialisti, ne hanno
rispetto al 2016, la produzione messo in risalto la competenza
media per tutto l’anno sia e affidabilità.
stata superiore di 3,2 litri Un sentito grazie alla famiglia
al giorno per capo, con un Covi anche per questa loro
investimento di pochi centesimi testimonianza.
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23giornata all’aperto
Più di 60 gli allevatori lombardi
che hanno partecipato alla
giornata all’aperto
Brignano Gera d’Adda (Bg)
A casa Nisoli le decisioni
si prendono dati alla mano
Professionisti L’azienda Nisoli ha aperto allevatori della zona è stata anni, l’azienda Nisoli si è sempre
dell’allevamento.
Da sinistra: Emilio, recentemente le sue porte agli la conferma che l’azienda è contraddistinta per la capacità
Matteo, Stefano,
Alessandro Nisoli allevatori lombardi, ospitando un punto di riferimento per la di mettersi in gioco e saper
e il tecnico Purina® una interessante Giornata serietà, la passione ed i risultati identificare le aree opportune in
Pasquale Scarpelli
all’Aperto Purina®. La ottenuti. cui investire per incrementare i
partecipazione di oltre 60 Cliente Purina® da oltre 30 propri risultati.
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24La razione alimentare
Primipare Pluripare
Alimento kg Alimento kg
Mais silo 21 Mais silo 22
Pastone integrale mais 6 Pastone integrale Mais 7
Medica silo 3 Medica silo 4
Loietto silo 3 Loietto silo 4
Soia f.e. 48% 3 Soia f.e. 48% 3
Una famiglia unita
Un elemento di estrema Fieno di Medica 2,5 Fieno di Medica 2,5
importanza è la forza lavoro Biparticle Juice Purina® 2 Biparticle Juice Purina® 2,2
che qui è tutta familiare: un Mais Farina 2 Mais Farina 2
gruppo affiatato di fratelli, 4333 Primer Purina® 1 -
cugini e nipoti che lavorano Bicarbonato di Sodio 0,35 Bicarbonato di Sodio 0,35
con competenza e con Carbonato di Calcio 0,2 Carbonato di Calcio 0,2
mansioni chiare, distinte e
ottimamente coordinate. avere i requisiti necessari che dovrebbe essere replicata come il Dr. Francesco Testa,
Alle spalle l’esperienza dei per soddisfare al meglio le in ogni attività zootecnica, è il veterinario aziendale, e
padri (Battista e Giuseppe) esigenze delle bovine nelle monitoraggio rigoroso dei dati Pasquale Scarpelli, il Dairy
che hanno tracciato il solco diverse fasi. aziendali. L’esperienza insegna Management Consultant di
che i figli stanno portando L’impostazione alimentare, che poter contare su una base Purina® che segue l’azienda
avanti con successo. Tra i infatti, mira a massimizzare di dati imponente e dettagliata da tanti anni ed è testimone e
punti di forza dell’azienda l’utilizzo dei foraggi consente di individuare più promotore di un percorso di
Nisoli, la continua ricerca aziendali mantenendo la facilmente i punti critici in cui è crescita aziendale continuo e
del miglior benessere massima efficienza tecnica più opportuno investire risorse. costante nel tempo.
animale, testimoniata sui risultati. In quest’ottica si Aggiornare costantemente i Organizzazione, efficienza e
dall’ammodernamento delle interpreta la scelta dei risultati (Iofc, dati di fertilità, risultati sono gli ingredienti
strutture d’allevamento che, Nisoli di affidarsi ai costi sanitari, etc.) consente che da sempre caratterizzano
anche recentemente, hanno Programmi Purina® di infatti di misurare in modo l’azienda Nisoli.
subito interventi di modifica. più alta tecnologia, che oggettivo il valore delle scelte Un orgoglio per tutti noi e per
possono garantire le massime prese. Maurizio e Giacomo Adami,
Foraggi di qualità performance produttive. L’investimento di tempo della Concessione Purina®
Per quanto riguarda nella gestione dei dati viene Cremafeed, che con grande
l’alimentazione, tutto Il valore dei dati ampiamente ripagato, orientando soddisfazione serve questo
è legato ad una corretta Una peculiarità di questa stalla, al meglio le decisioni che i Nisoli allevamento e che ringraziamo
gestione della campagna: che rappresenta uno dei prendono insieme ai consulenti per l’ottima riuscita della
i foraggi aziendali devono segreti per il suo successo e che li assistono tecnicamente Giornata all’Aperto.
Indici di fertilità - anno 2017
dic gen feb mar apr mag giu lug ago set
Giorni di lattazione 147 149 164 165 181 187 188 183 168 168
Intervallo parto/concepimento 118 117 116 115 113 114 116 118 121 119
Pregnancy rate (PR%) 21 20 23 25 26 25 27 23 22 20
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25novità
Avellino
Nasce il Team bufale per dare
risposte mirate agli allevatori
Il mercato del latte bufalino in competenti preparate a muoversi
Italia è concentrato al centro con valore nell’allevamento
sud e per circa il 90% nelle bufalino. Proprio con questo
provincie di Caserta e Salerno e obiettivo Purina® ha dato vita
rappresenta un settore in grande ad un Team Bufale unendo
evoluzione, caratterizzato da una le competenze professionali
buona remunerabilità. già presenti da diversi anni
Gli allevatori sono sempre sul territorio, con il fine di
più preparati e motivati e accrescere, attraverso
oggi richiedono maggiore il Team, le conoscenze
professionalità da parte del di ogni persona che ne fa
mercato. Non si può più pensare parte e creare sinergie positive
di gestire le bufale da latte e di alto valore da trasferire ai
come se fossero vacche, ma nostri clienti di bufale da latte. l’incontro plenario svoltosi ad forza vendite del Centro Sud
la specializzazione del settore L’occasione del lancio Avellino a metà novembre, al con Concessionari, venditori e
impone la presenza di persone del Team Bufale è stato quale ha partecipato l’intera tecnici.
Ecco la squadra
I componenti nominati a fare parte del team sono:
Angelo Casale, Angelo Sofia, Attilio Chiola, Donato Chiumiento,
Gaetano Stasi, Giulia Di Matteo, Giuseppina Del Vecchio, Luca
Stasi, Luigi Venturiello, Mario Marotta, Matteo Salcuni, Nicola
Germano, Pio Di Iorio e Stanislao Pelino. A loro si aggiungono
Luigi Viti direttore vendite Centro sud, Carlo Manzoni direttore
tecnico ed Enzo Corti direttore commerciale.
Al nuovo Team Bufale diamo il benvenuto e auguriamo i
migliori successi personali e di squadra
Informa
26novità
Champion
®
Linea Purina Champion,
per le campionesse del ring
Da sempre Purina® è il mangime ricerca e all’esperienza Purina® • Champion Heifer: • fonti energetiche a
delle campionesse. E i tanti nella gestione di animali da per manze e manzette degradabilità variabile:
allevatori che partecipano alla Fiera in Canada e Usa, unita alla • Champion Supreme: per migliorare la stabilità del
fiere zootecniche nazionali ed conoscenza della nutrizione delle per campionesse ad elevata rumine prima e durante la gara;
internazionali lo sanno bene, bovine da latte, è nata la Nuova produzione di latte durante le • macro e micro elementi:
perché Purina® è lo sponsor Linea Purina® Champion. mostre per garantire un ottimo stato
della squadra Italiana Anafi nelle Questi prodotti, specificamente • Champion Selection: di salute, migliorare le difese
competizioni della Frisona. preparati per le campionesse, il nutrimento sicuro e con il immunitarie e la lucentezza del
Perché Purina®? Perché da possono essere impiegati maggiore apporto energetico mantello;
sempre Purina® conosce durante tutta la vita dell’animale, per preparare le bovine ad un • fonti di energia by pass:
la necessità degli allevatori per garantire una corretta forma ottimo stato fisico durante le che apportano energia
che partecipano alle mostre e uno stato di salute ottimale mostre. altamente digeribile in maniera
zootecniche di avere animali non durante le gare. I nutrimenti della Nuova linea continuativa durante lo sforzo
solo belli, ma sani ed in ordine I prodotti che compongono Champion sono altamente dello show;
durante tutta la competizione. la Nuova Linea Purina® appetibili, sicuri, facili da usare e • fibra digeribile:
Per questo motivo, grazie alla Champion sono: contengono: per aumentare la sicurezza della
fermentazione ruminale, ridurre
lo stress del trasporto, il cambio
degli ambienti ed i cambi dei
foraggi durante la gara.
Con la Nuova Linea Champion
esclusiva per le bovine da Show,
Purina® alimenta i tuoi successi
anche sul ring!
Per rendere al
massimo nel ring,
Purina® ha messo a
punto una linea di
nutrimenti specifica per
le future campionesse
Informa
27incontri La cura del
benessere animale
è uno dei punti di forza
dell’allevamento
della famiglia Lugli
Marmirolo (Mn) - Fontevivo (Pr) - Porto Mantovano (Mn)
Dalla valle del Danubio alla valle del Po
per conoscere le stalle da latte italiane
A fine ottobre, in occasione il gruppo ungherese è stato
della 72a edizione della Fiera inoltre ospite della storica
Internazionale del Bovino da Azienda Fondo Spinosa,
latte di Cremona, un gruppo icona della zootecnia
di 15 fra i più grandi allevatori mantovana (da latte e da
ungheresi di vacche da latte carne) anch’essa servita dalla
ha attraversato l’Europa per concessione Bianchini.
venire a scoprire i segreti del L’Azienda di proprietà della
successo di alcune delle migliori Famiglia Lugli ha suscitato
Aziende da latte italiane, che particolare interesse fra
collaborano con Purina®. gli ospiti dell’Est grazie
Il gruppo è stato in visita presso all’impressionante percorso di
l’Azienda Ronconi Giacomo crescita intrapreso nel corso
di Marmirolo (Mn), servita degli anni e culminato nel 2017
dalla Concessione Bianchini, con la costruzione della nuova
in cui si mungono oltre 800 stalla dotata di 5 stazioni di
bovine per la produzione di latte mungitura robotizzata che
destinato alla trasformazione hanno consentito di superare
Il gruppo degli
in Grana Padano Dop e ha la quota complessiva delle 700 Fondo Spinosa è l’attenzione allevatori ungheresi
poi proseguito alla volta di bovine in lattazione. alla sostenibilità ambientale e alcuni degli
specialisti Purina®
Fontevivo (Pr) per conoscere del proprio sistema produttivo, che li hanno
un’altra filiera di produzione di Il benessere paga accompagnati in Italia
massimizzata grazie agli
prestigio, quella del Parmigiano Il comfort delle bovine, ha investimenti negli impianti
Reggiano Dop, a partire dal testimoniato con orgoglio fotovoltaici e di produzione di
latte dell’Azienda Salvi Valerio Manuel Lugli, è una delle biogas alimentato solamente
(seguita dal Concessionario nostre priorità ed è la base che con i reflui zootecnici.
Mario Palmas) forte di oltre ci ha consentito di raggiungere Arricchiti di idee per il futuro e
400 bovine in lattazione e mantenere performance spunti per migliorare la gestione
alimentate con Nutrimenti produttive costanti nel tempo in nei propri allevamenti, il gruppo
Purina® dal 2014. collaborazione con Purina®. di ospiti ha quindi salutato la
Prima di concludere il viaggio Altro ingrediente fondamentale valle del Po per fare ritorno in
presso la Fiera di Cremona, nella ricetta del successo di Ungheria.
Informa
28incontri
Un momento dell’incontro
del Dairy Leadership
Team europeo
Ogliastro (Sa)
®
Dairy Leadership Team Cargill Europa
alla scoperta delle eccellenze italiane
Il gruppo europeo Continua il viaggio del Dairy la filiera di produzione di una Il gruppo, che sta lavorando
in visita all’Azienda del
Marchese De Stefano Team Europeo di Cargill® nel delle eccellenze gastronomiche per conoscere più da vicino le
ad Ogliastro (Sa) Vecchio Continente: questa volta nazionali note in tutto il mondo: diverse culture e geografie, è
è stato il turno dell’Italia e più di la Mozzarella di Bufala Campana stato accolto e piacevolmente
preciso del Cilento, per conoscere Dop. impressionato dall’Azienda
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29incontri
Il Dairy Team Europeo
durante la visita
all’Azienda del
Marchese De Stefano
Il punto vendita di Agricola Tempio: grande
assortimento e massima freschezza
del Marchese De Stefano di collaboratori presenti in
Ogliastro (Sa), testimone di azienda, sempre affiancati dal
encomiabile efficienza nella Team Bufale Purina® e dalla
gestione profittevole di un Concessione Mondozoo per
allevamento che vanta già 8 anni l’applicazione di programmi
di collaborazione con Purina®. alimentari personalizzati, frutto
Nell’allevamento del Marchese della tecnologia e della ricerca
si mungono oggi 170 bufale con Cargill®, studiati per ottimizzare
una produzione media annua ogni fase dell’allevamento.
per capo che supera i 2.740 kg, I membri del Dairy
il 30% al di sopra della media Team Europeo hanno
degli allevamenti bufalini italiani, successivamente proseguito il
una stalla con una qualità del viaggio lungo la filiera e sono Peculiarità aziendale è anche locale dedicando – come di
latte costantemente elevata andati in visita presso l’Azienda la proposta di carne bufalina consueto – alcune ore ad
nel corso dell’anno (8,75% di Agricola Tempio, vero esempio alla griglia (che il gruppo attività di volontariato, questa
grasso e 4,55% di proteina), di valorizzazione del prodotto a Cargill® europeo ha avuto volta aiutando la Caritas della
requisito determinante per la km zero. l’opportunità di assaporare) Parrocchia di Nostro Signore
notevole resa di trasformazione L’Azienda Tempio infatti, dotata anch’essa proveniente di Loreto (Località Capaccio)
in mozzarella. di strutture di ultimissima direttamente dall’ingrasso nella preparazione di pacchi
generazione, trasforma e aziendale in cui si utilizzano alimentari e indumenti per
Performance notevoli commercializza direttamente Nutrimenti Purina®. famiglie bisognose.
Risultati possibili grazie alla il proprio latte proponendo ai Spazio alla solidarietà Per il Dairy Team in Italia
passione che il Marchese, consumatori una vasta gamma Infine, prima di lasciare l’Italia, una settimana di business e
insieme alla figlia Isabella, di formaggi, sia freschi, sia il team ha voluto far sentire la solidarietà: un binomio che
riesce a trasmettere ai 6 stagionati. propria vicinanza alla comunità vince sempre.
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30riunioni tecniche
Il paesaggio invernale della Val di Sole
Vermiglio (Tn)
Dairy Sprinter, la soluzione
per avere lattazioni persistenti
Grazie al grande impegno e la necessità di aumentare la giornata e cioè i risultati ottenuti
all’organizzazione dell’Agraria longevità delle vacche e le presso alcune stalle del Trentino
Val di Sole di Malè (Tn) si problematiche del periodo della con l’inserimento in razione di
è svolta a fine dicembre una transizione. Di ciascun argomento, Dairy Sprinter, un nurtimento
giornata tecnica per allevatori di affrontato con una serie di rapidi Purina® che sta registrando
vacche da latte: sede dell’incontro flash, si sono esaminate le possibili l’apprezzamento di chi lo utilizza
l’Agritur Panizza di Vermiglio, alla soluzioni e le proposte Purina®, in stalla. Dopo un’intera annata
presenza di 25 allevatori dell’Alta fornendo le migliori opportunità i dati rilevati dimostrano come il
Val di Sole. dal punto di vista tecnico- Dairy Sprinter, abbia risposto a
Al tecnico Purina® Ennio De economico. tutti i requisiti per i quali è stato
In alto: Giusti il compito di mettere a La riunione è poi proseguita con studiato: aumento dei picchi
Ennio De Giusti
durante la sua fuoco alcuni argomenti di grande Angelo Galletti, collaboratore di produzione e soprattutto
presentazione
Sotto: le principali attualità, come la disponibilità di dell’Agraria Val di Sole, che ha persistenza della lattazione, con
stalle dell’Alta foraggi nell’annata 2017/2018, presentato l’argomento clou della un particolare riguardo alla fertilità
Val di Sole hanno
partecipato alla ed alla qualità del latte. Con
riunione tecnica
questo nutrimento risulta possibile
CurvaCurva
di lattazione
lattazione sostenere alte produzioni di latte
in tutta sicurezza e con elevati
50
45 tenori di caseina, uno strumento
in più per aumentare la redditività
38,6 38,2
40 37,5
36,5
33,8 34,4 34,1
35
Kg.Latte
30
30,9
29,4
30,4
della stalla.
25
20
15
10
5
0 La curva di lattazione
0 20 40 60 80 100 120 140 160 180 200 220 240 260 280 300
registrata in una delle
Giorni latt.
stalle che hanno utilizzato
Dairy Sprinter
Informa
31Puoi anche leggere
