2019 NUOVE AMBIZIONI TIRAMISU' DAY TREVISO - Comune di Treviso

TIRAMISU’ DAY TREVISO
       2019
  NUOVE AMBIZIONI

Organizzazione
ASSOCIAZIONE TIRAMISÙ DI TREVISO
FEDERAZIONE ITALIANA CUOCHI TREVISO,
LADY CHEF TREVISO
AIS ASS. ITALIANA SOMMELIER
FONDAZIONE TELETHON COORDINAMENTO TREVISO,
ACCADEMIA DEL TIRAMISÙ
ARCHIVIO MAFFIOLI
ATTIVITA’ PRODUTTIVE TREVISO,
RISTORANTE LE BECCHERIE TREVISO
SCUOLE ALBERGHIERE DI TREVISO
LICEO SCIENTIFICO DUCA DEGLI ABRUZZI
ROTARACT CLUB TREVISO
LEO CLUB TREVISO
REGIONE VENETO (DA CONFERMARE)

TIRAMISU’ DAY TREVISO
  CUCINA, SOLIDARIETA’, CULTURA, SCUOLA, COESIONE SOCIALE
Dove nasce il Tiramisù, qual è la ricetta originale, chi lo ha inventato e come lo
interpretano i cuochi oggi?
Il 6 ottobre in centro a Treviso potrete rispondere a tutte queste domande, assaggiare,
ascoltare ed osservare le mille sfaccettature di questo prezioso dolce che unisce tutta
l’Italia con i biscotti piemontesi, il mascarpone lombardo, il caffè arrivato per la prima
volta a Venezia, il cacao giunto nei porti liguri.
L’Evento, fortemente voluto da Assocuochi Treviso della Federazione Italiana Cuochi e
Fondazione Telethon Coordinamento di Treviso, dato il grande successo avuto nelle
edizioni 2017 e 2018, si ripropone anche quest’anno arricchito di importanti novità.
Scopi dell’iniziativa, sono :
.una importante occasione di raccolta fondi da destinare a Fondazione Telethon che
come sappiamo impiega tali fondi alla ricerca sulle malattie genetiche rare;
.creare fervore di attività ed interesse attorno a questo Dolce che ormai ha varcato i
confini nazionali e ha raggiunto una notorietà mondiale;
.dare dimostrazione dell’eccellenza delle Scuole Alberghiere della ns. provincia;
.dare dimostrazione di quanto il mondo del volontariato, specialmente di giovani, possa
esprimere in termini di partecipazione alle attività sociali;
.dare dimostrazione di come la Cucina Trevigiana sia soprattutto espressione di storia,
cultura, passione e arte in Italia e nel Mondo.

I NUMERI
DELLE PASSATE EDIZIONI

TIRAMISU’ DAY TREVISO 2017
• Affluenza Persone Stimata: Circa 10000
• Porzioni di Tiramisù realizzate: 5000
• Numero Partecipanti Tiramisu Challenge: 80
• Bimbi Che Hanno Partecipato Ai Laboratori: 60
• Chili Di Mascarpone: 100
• Chili Biscotti Savoiardi: 80
• Numero di Uova: 1000
• Litri Di Caffé: 60
• Chili di Zucchero: 30
• Chili di Cacao: 10
• Studenti Volontari: 40
• Assocuochi e Fic Volontari: 50
• Telethon Volontari: 40
. Rotaract, Leo club volontari :   20
• Sito TiramisuDayTreviso.It in prima pagina con le principali Keywords
• Ammontare Consegnato Della Raccolta Fondi a Telethon: 8.000 Euro

TIRAMISU’ DAY TREVISO 2018
• Affluenza Persone Stimata: Circa 40000 (+400%)
• Porzioni di Tiramisù realizzate: 10000 (+100%)
• Numero Partecipanti Tiramisù Challenge: 100 (raggiunto limite massimo 15g prima)
• Bimbi Che Hanno Partecipato Ai Laboratori: 100 (raggiunto limite massimo 15g prima)
• Chili Di Mascarpone: 300
• Chili Biscotti Savoiardi: 180
• Numero di Uova: 3000
• Litri Di Caffé: 200
• Chili di Zucchero: 100
• Chili di Cacao: 15
• Studenti Volontari: 40
• Assocuochi e Fic Volontari: 60
• Telethon Volontari: 60
. Rotaract, Leo club volontari :   40
• Sito TiramisuDayTreviso.It in prima pagina con le principali Keywords
• Evento su Facebook Quasi 20.000 Persone Interessate
• Ammontare Consegnato Della Raccolta Fondi a Telethon: 16.000Euro

IPOTESI
TIRAMISU’ DAY TREVISO

      2019

“Data proposta Domenica 6 Ottobre 2019”

PROGRAMMA EVENTO

1)Nelle principali 4 piazze del centro (piazzetta Battistero,
  loggia dei Trecento, loggia dei Cavalieri, piazza Borsa):

.in collaborazione con Lady Chef Unione Cuochi del Veneto, in ciascuna
piazza verranno allestiti dei laboratori ove i bambini, dalle 10:00 alle 12:00 e
dalle 15:00 alle 18:00, potranno sperimentare le tecniche di preparazione di
questo dolce (l’organizzazione prevede la partecipazione di circa 300
bambini)

.durante tutta la giornata, dalle 09:00 alle 20:00, nelle 4 piazze verranno
distribuite, a cura degli allievi delle scuole alberghiere , a fronte di donazione
minima di 2 euro, le degustazioni del tiramisù sempre prodotto dagli stessi
allievi alle quali si potrà aggiungere la degustazione di un calice di prosecco
con 1 euro. Produzione prevista : 12.000 porzioni.

2) All’interno della Camera di Commercio, Piazza della Borsa :
.”Tiramisù di Treviso D’oro”: 1^ gara di Tiramisù di Treviso preparato da
Pasticcerie -Ristoranti- Trattorie- Osterie del territorio trevigiano. I
ristoratori e/o pasticceri che aderiranno dovranno confezionare, nei
propri laboratori, 100 porzioni da 60 g di TIRAMISU’ DI TREVISO in
conformità a quanto prescrive il disciplinare, di prossima adozione,
previsto per il tipico dolce Trevigiano. Il Tiramisù di Treviso dovrà essere
portato in Camera di Commercio dove una giuria composta da personale
scelto da Assocuochi Treviso, decreterà i 4 finalisti che accederanno alla
finalissima che avverrà sul palco di Piazza dei Signori nel pomeriggio. Le
porzioni rimanenti verranno date al pubblico in cambio di una donazione
sempre destinata a Fondazione Telethon.

.dalle 11:00 alle 12:00 : una fetta di storia, aneddoti e curiosità, con
l’intervento di: Archivio Maffioli - Accademia del Tiramisù - Ristorante le
Beccherie - Associazione Italiana Food Blogger. Ci saranno dei dibattiti
sulla storia e tutte le vicende legate a questo importante dolce.
.durante tutta la giornata mostra fotografica sul post TIRAMUSU’ DAY
delle edizioni precedenti e sulla città di Treviso.

3) Piazza dei Signori mattino :
concorso che vedrà le sei Scuole Alberghiere del trevigiano gareggiare con
tema “Tiramisù Gourmet” ( Maffioli di Castelfranco Veneto, Berton
DIEFFE di Valdobbiadene, IPSSAR Alberini di Villorba, Beltrame di Vittorio
Veneto, Enaip di Conegliano e Lepido Rocco di Lancenigo). I ragazzi sono
chiamati a creare un tiramisù innovativo, una sfida che lanciamo ai
giovani di Treviso per far conoscere loro il dolce che ci identifica come
territorio. I ragazzi dovranno dimostrare le loro abilità , in poco tempo e
di fronte ad una Giuria qualificata. Sul Palco, oltre ai ragazzi di cucina, si
sfideranno anche i loro colleghi di sala servendo il tiramisù abbinandolo
ad uno dei famosi vini del Trevigiano.
  4) Piazza dei Signori pomeriggio :
. momento istituzionale con la partecipazione delle Autorità;
. decretazione e premiazione del vincitore del TIRAMISU’ D’ORO DI
TREVISO;
. a chiusura del momento istituzionale, “SCIABOLATA” a cura di Wladimiro
Gobbo di AIS (ass. Italiana Sommelier)
.seguirà      COOKING SHOW ad opera di famosi chef di livello
internazionale .

5) In piazzale Burchiellati:

.alle ore 10:00, si darà luogo alla partenza della “II^ passeggiAMO
Treviso”: in attesa di degustare il Tiramisù di Treviso, passeggiamo alla
scoperta dei luoghi incantati di Treviso. Famiglie con o senza bambini,
carrozzine, nonni, single, coppie, diversamente abili e qualsiasi altra
persona che, con serenità e in compagnia, abbia a cuore un paio d’ore
all’aria aperta nella ns. Città contribuendo così anche alla raccolta fondi a
favore della ricerca sulle malattie genetiche rare promossa da Fondazione
Telethon . Un percorso tutto interno alle mura cittadine percorrendo i
luoghi più significativi e pittoreschi di Treviso. Durante il percorso
incroceremo le postazioni dove saranno in corso i laboratori bambini e
degustazioni del Tiramisù di Treviso : Loggia dei Cavalieri, Loggia dei
Trecento, Piazza dei Signori, Piazza Duomo, Piazzetta Battistero.

AMBIZIONI 2019 - 2020

IL TIRAMISU’ DI TREVISO
      PROTAGONISTA

  DURANTE TUTTO L’ANNO

OBIETTIVI :
2019: .ottobre mese di  «TREVISO TERRA DEL TIRAMISU’»;
      .inziative, convegni pre/post mese di «TREVISO TERRA DEL TIRAMISU’» coinvolgendo tutti gli attori economici:
      produttori, commercianti, aziende turistiche ecc… allo scopo di creare indotto economico riferibile a questa
      eccellenza;
2020: ottenimento riconoscimento      marchio a protezione IGP

Grazie!