VINI ESTIVI - Transgourmet
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Agosto 2020
VINI ESTIVI
FABELHAFT BRANCO
DUORO DOC
NIEPOORT
PORTOGALLO
Con cinque varietà di uve autoctone
portoghesi, Dirk Niepoort compone il suo
Fabelhaft bianco: gli aridi terreni in ardesia
al di sopra della valle del Douro, influenzano
l’intenso e minerale bouquet. Al gusto una
vivace acidità, leggera nota affumicata e
frutta a nocciolo. Il delicato e persistente
retrogusto offre al vino una freschezza
armonica.
Provenienza: Douro
Vitigni: Bical, Rabigato, Codega do Larinho,
Dona Branca, Gouveio
75 CL 11.90
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Summer Bubbles
PROSECCO DI VALDOBBIADENE DOCG
RIVE SAN PIETRO
VAL D'OCA
ITALIA
Con il termine «Rive» in dialetto locale si
intendono i ripidi pendii collinari che
caratterizzano la zona di produzione della
provincia di Treviso. Attualmente sono circa
40 i prosecchi che possono essere venduti
aggiungendo «Rive». Tutti sono soggetti a
rigide regole di produzione, le più importanti
delle quali sono le restrizioni di resa, la
raccolta manuale e la gestione naturale del
vigneto per mantenere un alto livello di
biodiversità. Il Rive San Piedro si presenta
con un bouquet leggermente fragrante e un
perlage raffinatissimo. Al gusto minerale con
grande freschezza naturale ed eleganza.
Provenienza: Veneto
Vitigno: Glera
75 CL 16.50
CHAMPAGNE BÉATRICE BARON AOC MOËT & CHANDON AOC
ROSE BRUT ROSÉ IMPÉRIAL
FRANCIA FRANCIA
Uno champagne rosé dolce che piace, non Bouquet dall’affascinante freschezza
solo per il suo prezzo! Bouquet legger- fruttata di bacche, delicato e con leggere
mente rinfrescante con note di fresche sfumature. Un nobile Cuvée da Pinot Noir,
bacche rosse. Al gusto delicatamente Pinot Meunier e Chardonnay. Uno
frizzante, succoso e denso, senza champagne vellutato, ben equilibrato che
opulenza. Eccellente come aperitivo! al gusto e al persistente retrogusto,
Provenienza: Champagne conferma il piacevole aroma di bacche
Vitigni: Chardonnay, Pinot Meunier, rosse del sensazionale bouquet.
Pinot Noir Provenienza: Champagne
Vitigni: Pinot Meunier, Pinot Nero,
Chardonnay
75 CL 24.90 75 CL 52.90 invece di 56.90
2 Agosto 2020
I classici bianchi
CHÂTEAUNEUF-DU-PAPE BLANC AOC
DOMAINE DU VIEUX LAZARET
FRANCIA
Vino dal colore giallo limone. Bouquet
delicato di pompelmo e ananas. Al gusto
si uniscono fresche note di erbe
aromatiche. Un vino bianco di carattere
con elegante e intenso corpo, che
caratterizza la sua provenienza.
Provenienza: Rhône
Vitigni: Bourboulenc, Clairette,
Grenache blanc, Roussanne
75 CL 23.90 invece di 26.80
ARNEIS LANGHE DOP CÔTES DU RHÔNE VIOGNIER AOC
SAROTTO FAMIGLIA QUIOT
ITALIA FRANCIA
Vino bianco delizioso dal fresco bouquet Un delicato e dolce vino bianco perfetto
di sentori di fiori bianchi, mela e agrumi. come aperitivo. Aromi di limone, pesche e
L’acidità fruttata, perfettamente albicocca – tipico per un Viognier – deter-
equilibrata e fresca, conferisce a questo minano il bouquet. Al gusto armonico con
Arneis briosità e lo rende ideale anche per un elegante tocco soave. Un bianco Côtes
piatti ben speziati. du Rhône molto beverino.
Provenienza: Piemonte Provenienza: Rhône
Vitigno: Arneis Vitigno: Viognier
75 CL 10.80 75 CL 9.90
Agosto 2020 3
DELIZIE DAL CUORE DEL CHIANTI CLASSICO
La varietà di vini pregiati, che vengono prodotti con grande impegno a
«San Felice», è davvero ampia. Per la nostra selezione estiva abbiamo
scelto tre semplici vini beverini, fruttati, aromatici, con buona acidità,
tannini e concianti moderati.
BELL'AJA
BOLGHERI ROSSO DOC
SAN FELICE
ITALIA
Un vino rosso molto elegante
proveniente dalla prestigiosa regione
italiana della Toscana meridionale, il
Bolgheri. L’armoniosa combinazione
tra Cabernet Sauvignon e Merlot
presenta un bouquet delicatamente
sfumato dagli aromi di mirtilli. Al
gusto ben strutturato con retrogusto
di note minerali che conferiscono al
vino una freschezza estiva.
Provenienza: Toscana
Vitigni: Cabernet Sauvignon, Merlot
92 WineSpectator
75 CL 22.–
ROSSO DI MONTALCINO DOC CHIANTI CLASSICO DOCG
CAMPOGIOVANNI GRAN SELEZIONE
SAN FELICE SAN FELICE
ITALIA ITALIA
Un Sangiovese corposo! Al naso ribes neri San Felice crea vini fantastici e il Chianti
e mirtilli. Al gusto tannini ben integrati e Classico Gran Selezione appartiene ai
leggera acidità che conferiscono al vino migliori: lo conferma la classifica di Parker.
molto fascino. Bouquet caratterizzato da ribes, tabacco
Provenienza: Toscana dolce e spezie pregiate. Al gusto piacevol-
Vitigno: Sangiovese mente vellutato e sostanzioso. Retrogusto
persistente con note minerali che donano
a questo vino freschezza ed eleganza.
Provenienza: Toscana
Vitigno: Sangiovese
94 Robert Parker
75 CL 17.80 75 CL 25.90 invece di 28.90
4 Agosto 2020
SELEZIONE ESTIVA DAL PIEMONTE
Vini genuini, sinceri e di carattere, così condizionati dalla varietà e
dalla vinificazione tradizionale di «Bersano» che si adattano perfet-
tamente all'estate. Il vigneto «Bersano» si trova nel cuore della
zona di produzione della Barbera d’Asti, a Nizza Monferrato e si
concentra sulle varietà locali Arneis, Barbera e Nebbiolo. I vini di
Bersano sono autoctoni, buoni e naturalmente semplici.
ROERO ARNEIS DOCG
BERSANO
ITALIA
Un Arneis straordinariamente fresco.
Bouquet dagli aromi di pere, mele
cotogne e limone. Al gusto ben
equilibrato. Si abbina perfettamente
a ricette estive a base di pasta.
Provenienza: Piemonte
Vitigno: Arneis
75 CL 11.80
BARBERA D'ASTI SUPERIORE DOCG BAROLO DOCG
CREMOSINA BADARINA
BERSANO BERSANO
ITALIA ITALIA
Bouquet di pepe, vaniglia, un po’ di noce Il Barolo di Bersano viene elevato per
moscata e tabacco donano a questo cinque anni in grandi botti di legno.
Barbera, nobile e beverino, un carattere Bouquet con note di bacche nere e calde
indipendente, solido e sobrio. Un vino rosso sfumature di spezie. Un Barolo delicato e
morbido, fruttato e al gusto delicatamente beverino di gran classe.
speziato. Provenienza: Piemonte
Provenienza: Piemonte Vitigno: Nebbiolo
Vitigno: Barbera
75 CL 14.80 75 CL 32.60 invece di 34.90
Agosto 2020 5
IL TRIO DALLA PROVENZA
I vigneti di Cave Aureto si trovano in un parco naturale ai piedi del
Mont Ventoux nel Luberon a sud della Francia. Sugli aridi terreni
prosperano soprattutto i vitigni locali, vinificati con cura ed elevati
nella nuova cantina. Questi vini convincono per la loro naturale
eleganza e il loro rinfrescante fascino.
AUTAN BLANC
VENTOUX AOP
CAVE AURETO
FRANCIA
Raffinato vino bianco dal colore giallo
dorato chiaro, con riflessi verdolini.
Bouquet di note di agrumi, acacia e
pepe bianco. Al gusto questi aromi si
riconfermano in modo elegante. Un
vino che si abbina con piatti a base di
pesce e frutti di mare.
Provenienza: Provence
Vitigni: Clairette, Grenache Blanc,
Rousanne, Marsanne
75 CL 14.70
AUTAN ROSÉ AUTAN ROUGE
VENTOUX AOP VENTOUX AOP
CAVE AURETO CAVE AURETO
FRANCIA FRANCIA
Questo rosato vinificato da Grenache e Questo vino di grande espressività unisce
Cinsault, si distingue per la sua briosa Grenache e Syrah in perfetta armonia.
leggerezza ed eleganza. Un «rosato Bouquet dagli aromi di ciliegia e prugna,
vinoso», perfettamente strutturato e con al gusto intenso e denso con tannini
discreta acidità. Ideale accompagnatore morbidi e delicati. Eccellente retrogusto
per antipasti della cucina mediterranea. dagli aromi di erbe delicatamente
Provenienza: Provence equilibrati. Servito fresco è un vero e
Vitigni: Cinsault, Grenache proprio vino estivo adatto a diverse
occasioni!
Provenienza: Provence
Vitigni: Grenache, Syrah
75 CL 13.25 75 CL 14.50
6 Agosto 2020
GLI ACCOMPAGNATORI DELL'ESTATE
DALLA SPAGNA
JARDINS DE CLARENA
MONTSANT DO
CELLER LAURONA
SPAGNA
Vino dal colore rosso intenso e corposo
proveniente dal Montsant che si abbina
a piatti ben speziati e sostanziosi. Al
naso sentori di ribes neri e liquirizia, al
gusto straordinariamente fruttato. Un
vino davvero conveniente!
Provenienza: Montsant
Vitigni: Grenache, Syrah, Carignan
75 CL 16.70
VERDEJO VERDEJO
RUEDA DO RUEDA DO
VIÑA SANZO TAMARAL
SPAGNA SPAGNA
Verdejo dalla Rueda, Spagna - e la festa Vino dal gusto fruttato e aspro, al naso
dell’estate può iniziare! Bouquet dagli bouquet esotico e fresco: questo è il Rueda.
aromi esotici di litchi e ananas, al gusto Retrogusto (quasi) secco, ideale per gustare
morbido con retrogusto fresco. Un vino come aperitivo, con frutti di mare, ma
semplice, spontaneo, gradevole e di anche con pesce alla griglia. Questo bel vino
grande fascino - perfetto per le feste! bianco spagnolo fa una gran bella figura!
Provenienza: Rueda Provenienza: Rueda
Vitigno: Verdejo Vitigno: Verdejo
75 CL 9.90 75 CL 10.90
Agosto 2020 7
I Magnum dell'estate
Ribera del Duero alla sua massima Eccellente anche come Magnum: Il profumo estivo della Toscana:
espressione:
AIGLE LES MURAILLES INSOGLIO DEL CINGHIALE
CHABLAIS AOC TOSCANA IGT
TAMARAL CRIANZA HENRI BADOUX TENUTA DI BISERNO
RIBERA DEL DUERO DO SVIZZERA ITALIA
SPAGNA
Provenienza: Vaud Provenienza: Toscana
Provenienza: Ribera del Duero Vitigno: Chasselas Vitigni: Syrah, Cabernet Franc,
Vitigno: Tempranillo Merlot, Cabernet Sauvignon
150 CL 36.50 140 CL 39.90 150 CL 46.90
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