VIA DEL GUSTO TERRAZZA DARSENA
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VIA D EL TERRAZ Z A
GUS TO DARSENA
M E NÚ PRA N ZOANTIPASTI
Battuta di manzo [ 3, 7 ] 22 euro
Battuta di fassona con asparagi verdi, spuma bernese
e polvere d’ibisco
POKE
Poke Salmone [ 4, 6, 11 ] 15 euro
Poke con salmone marinato, riso basmati, edamame, avocado,
semi di girasole, mais, zenzero agrodolce, cipolla croccante
Poke Tonno [ 4, 6, 11 ] 15 euro
Poke con riso basmati, tonno crudo, edamame, avocado,
semi di sesamo, spinacino, zenzero agrodolce, cipolla croccante
Poke Pollo [ 1, 5, 6 ] 14 euro
Pollo alla piastra, riso basmati, edamame, avocado, mais,
cipolla croccante
Poke Vegetale [ 1, 5, 6 ] 13 euro
Poke con riso basmati, edamame, ceci, avocado, mais,
arachidi e cipolla croccante
PRIMI
Mezze maniche e coniglio [ 1, 7 ] 14 euro
Mezze maniche al ragout di coniglio e olive taggiasche
Riso e calamari [2, 7, 14 ] 18 euro
Risotto al ristretto di gamberi, calamari e asparagi
SECONDI
Pollo [ 10 ] 15 euro
Tagliata di pollo con salsa alla senape antica e patate al fornoSalmone [ 4, 12 ] 18 euro
Salmone scottato alla piastra con cime di rapa
e salsa al cerfoglio
HAMBURGER
Darsena Hamburger [ 1, 3, 7, 11 ] 18 euro
Pane di San Patrignano con carne di razza Romagnola 200gr,
cheddar e salsa barbecue servito con patata chips
+ bacon + 2 euro
+ uovo + 2 euro
INSALATE
Insalatone Darsena [ 3, 4 ] 15 euro
Verdure di stagione, uova e tonno
DOLCI
Piccola pasticceria [ 1, 3, 5, 6, 7, 8, 11, 12 ] 6 euro
I nostri mignon (4 pez)
Zuppa Inglese [ 1, 3, 7 ] 9 euro
Pan di spagna all’Alchermes
con crema al cioccolato e alla vaniglia
Caffè e caramello [ 1, 3, 6, 7 ] 9 euro
Cheesecake al caffè e caramello
Biancomangiare [ 1, 3, 7, 8 ] 9 euro
Dolce alle mandorle con spugna alla menta e salsa alle fragole
Brownies al rosmarino [ 1, 3, 7 ] 9 euro
Brownies di cioccolato al 75% con rosmarino
e crema al mascarpone montato
Tarte au citron [ 1, 3, 7 ] 9 euro
Frolla lemon curd e meringaSALSAMENTERIA E TAPAS Pinzimonio 7 euro Verdure crude di stagione accompagnate da emulsione al limone e Sale Dolce di Cervia Hummus di ceci [ 1, 11 ] 7 euro Crema di ceci e sesamo con crumble di taralli al finocchietto Baccalá mantecato [ 1, 3, 4, 7 ] 8 euro Baccalà mantecato servito con pan brioche tostato Crocchette di pesce [ 2, 14 ] 8 euro Crocchetta di riso con gamberi, calamari e pomodoro piccante Darsena Chips [ 1, 7 ] 8 euro con crema di Parmigiano Cassoncini [ 1, 7 ] 8 euro con erbette e squacquerone di Romagna Dop Panzerotti [ 1, 7 ] 8 euro con casatella e gocce di aceto balsamico Patanegra [ 1, 12 ] 15 euro Patanegra selezione Maldonado 100% Iberico da ghianda 44 mesi tagliato in morsa e pan y tomate 40g Tagliere Darsena [ 1, 12 ] 20 euro Battilarda di salumi e formaggi del territorio con giardiniera e piadina
VIA D EL TERRAZ Z A
GUS TO DARSENA
M E N Ú CEN APIZZE AL PIATTO LE NOSTRE PROPOSTE Schiacciatina bianca [1 ] 7 euro Rosmarino e sale dolce di Cervia Schiacciatina rossa [1 ] 7 euro Pomodoro Marinara [1 ] 9 euro Pomodoro, aglio e origano Margherita [ 1, 7 ] 10 euro Pomodoro, fior di latte Margherita Darsena [ 1, 7 ] 12 euro Pomodoro, bufala DOP Acciughe e capperi [ 1, 4, 7 ] 12 euro Pomodoro, bufala DOP, acciughe di Cetara e capperi Prosciutto e funghi [ 1, 7 ] 12 euro Pomodoro, fior di latte, prosciutto cotto (fuori cottura), cardoncelli e olio al prezzemolo Scarlet piccante [1] 14 euro Pomodoro, fior di latte, spianata Calabra, olive nere e olio piccante
Ricotta e acciughe [ 1, 4, 7 ] 13 euro
Pomodoro, fior di latte, ricotta, acciughe di Cetara, olive e origano
Fave e cicoria [ 1, 8 ] 13 euro
Crema di fave profumate alla menta, cicoria ripassata
e semi di girasole tostati
Neri [ 1 ] 15 euro
Purea di porro, patate, pancetta
Mortadella [ 1, 7 ] 16 euro
Fiordilatte, stracciatella, mortadella classica Simona,
valeriana e aceto balsamico di Modena d.o.c.
La baby Margherita [ 1, 7 ] 8 euro
Pomodoro, fior di latte
PIZZE ALLA PALA
Marinara [1 ] 1/2 PALA 12 euro
Pomodoro, aglio e origano INTERA 24 euro
Margherita [ 1, 7 ] 1/2 PALA 13 euro
Pomodoro, fior di latte INTERA 26 euro
Margherita Darsena [ 1, 7 ] 1/2 PALA 14 euro
Pomodoro, bufala DOP INTERA 28 euro
Acciughe e capperi [ 1, 4, 7 ] 1/2 PALA 15 euro
Pomodoro, bufala DOP, acciughe di Cetara e capperi INTERA 30 euroProsciutto e Funghi [ 1, 7 ] 1/2 PALA 15 euro
Pomodoro, fior di latte, prosciutto cotto, cardoncelli INTERA 30 euro
e olio al prezzemolo
Scarlet piccante [ 1, 12 ] 1/2 PALA 18 euro
Pomodoro, fior di latte, spianata Calabra, INTERA 36 euro
olive nere e olio piccante
Ricotta e Acciughe [ 1, 4, 7 ] 1/2 PALA 15 euro
Pomodoro, fior di latte ricotta, acciughe di Cetara, INTERA 30 euro
olive e origano
Fave e cicoria [ 1, 8 ] 1/2 PALA 15 euro
Crema di fave profumate alla menta, cicoria ripassata INTERA 30 euro
e semi di girasole tostati
Neri [ 1 ] 1/2 PALA 16 euro
Purea di porro, patate, pancetta INTERA 32 euro
Mortadella [ 1, 7 ] 1/2 PALA 18 euro
Fiordilatte, stracciatella, mortadella classica Simona, INTERA 36 euro
valeriana e aceto balsamico di Modena d.o.c.
Salsiccia e gorgonzola [1] 1/2 PALA 18 euro
Pomodoro, fior di latte, salsiccia, gorgonzola DOP INTERA 36 euro
PIZZE GOURMET
Stracciatella e acciughe [ 1, 4, 12 ] 22 euro
Pomodoro, stracciatella e acciughe di CetaraPiselli e baccalà [ 1, ] 22 euro
Crema di piselli, baccalà mantecato, riso venere soffiato
Amatriciana [ 1, 7 ] 24 euro
Riduzione di pomodoro pelato, pecorino di fossa,
guanciale croccante
Farcita [ 1, 4 ] 24 euro
Camembert con tartufo uncinato nero, bieta,
prosciutto crudo 24 mesi
Vegetale [1] 22 euro
Crema di carota, asparagi cotti e crudi e scorza di limone
Cacio e pepe [ 1, 2, 7 ] 24 euro
Fonduta di pecorino di fossa romagnola, pepe nero Sarawak,
tartare di gambero
Le richieste di variazioni comporteranno l’aggiunta di 2 euro per ogni ingrediente.ANTIPASTI
Plateu Royal - frutti di mare di stagione - per 2 persone [ 2, 4, 12, 14 ] 100 euro
Gamberi rossi Mazara del Vallo, mazzancolle nostrane,
scamponi, ricciola, tonno e capasanta
Il nostre crudo di mare viene accompagnato da condimenti e salse
Crudo D'amare - frutti di mare di stagione - per 1 persona [ 2, 4, 12, 14 ] 40 euro
2 Mazzancolla, 2 scampo, 2ostriche, ricciola.
Il nostre crudo di mare viene accompagnato da condimenti e salse
Ostriche (6pz) [ 14 ] 30 euro
La nostra selezione di ostriche
Battuta di manzo [ 3, 7 ] 22 euro
Battuta di fassona con asparagi verdi, salsa tonnata
e polvere d’ibisco
PRIMI
Passatelli [ 1, 3, 7, 14 ] 18 euro
Passatello al ragout bianco di seppia con piselli,
germogli e foglia di cappero
Risotto Darsena [ 7, 11 ] 22 euro
Riso carnaroli all’estratto di prezzemolo
con semi tostatI e gel al limone
Strozzapreti [ 1, 3, 7, 9, 12 ] 22 euro
Strozzaprete agli spinaci con ragout di vitello
e salsiccia con germogli di rapa rossaSECONDI
Scottona di Black Angus - 350 gr lady [ 6, 12 ] 28 euro
Black Angus Argentino 100% grass feed, accompagnato
da cipollotto brasato e salsa tartara Darsena
Fritto ma leggero [ 2, 4, 14 ] 22 euro
Fritto di calamaretti, gamberi, bianchetti e cipolla rossa
in agrodolce servita con salsa alle mandorle e miso
HAMBURGER
Darsena Hamburger [ 1, 3, 7, 11 ] 18 euro
Pane di San Patrignano con carne di razza Romagnola 200gr,
cheddar e salsa barbecue servito con patata chips
+ bacon + 2 euro
+ uovo + 2 euro
CONTORNI
Insalata 8 euro
Insalata mista con verdure di stagione
Patate arrosto 9 euro
Con erbe aromatiche e sale dolce di CerviaDOLCI Piccola pasticceria [ 1, 3, 5, 6, 7, 8, 11, 12 ] 6 euro I nostri mignon (4 pez) Zuppa Inglese [ 1, 3, 7 ] 9 euro Pan di spagna all’Alchermes con crema al cioccolato e alla vaniglia Caffè e caramello [ 1, 3, 6, 7 ] 9 euro Cheesecake al caffè e caramello Biancomangiare [ 1, 3, 7, 8 ] 9 euro Dolce alle mandorle con spugna alla menta e salsa alle fragole Brownies al rosmarino [ 1, 3, 7 ] 9 euro Brownies di cioccolato al 75% con rosmarino e crema al mascarpone montato Tarte au citron [ 1, 3, 7 ] 9 euro Frolla lemon curd e meringa
SALSAMENTERIA E TAPAS Pinzimonio 7 euro Verdure crude di stagione accompagnate da emulsione al limone e Sale Dolce di Cervia Hummus di ceci [ 1, 11 ] 7 euro Crema di ceci e sesamo con crumble di taralli al finocchietto Baccalá mantecato [ 1, 3, 4, 7 ] 8 euro Baccalà mantecato servito con pan brioche tostato Crocchette di pesce [ 2, 14 ] 8 euro Crocchetta di riso con gamberi, calamari e pomodoro piccante Darsena Chips [ 1, 7 ] 8 euro con crema di Parmigiano Cassoncini [ 1, 7 ] 8 euro con erbette e squacquerone di Romagna Dop Panzerotti [ 1, 7 ] 8 euro con casatella e gocce di aceto balsamico Patanegra [ 1, 12 ] 15 euro Patanegra selezione Maldonado 100% Iberico da ghianda 44 mesi tagliato in morsa e pan y tomate 40g Tagliere Darsena [ 1, 12 ] 20 euro Battilarda di salumi e formaggi del territorio con giardiniera e piadina
Gentile cliente,
al fine di salvaguardare la sua sicurezza la informiamo che:
i piatti somministrati potrebbero contenere tracce o parti delle materie
prime sotto elencate che sono riconosciute dal: REGOLAMENTO CE n.
1169/2011 del 25 ottobre 2011
Come sostanze che potrebbero generare allergia a soggetti sensibili
1. Cereali contenenti glutine: grano, segale, orzo, avena, farro, kamut
2. Crostacei e prodotti a base di crostacei
3. Uova e prodotti a base di uova
4. Pesce e prodotti a base di pesce
5. Arachidi e prodotti a base di arachidi
6. Soia e prodotti a base di soia
7. Latte e prodotti a base di latte (incluso lattosio)
8. Frutta a guscio: mandorle, nocciole, noci, pistacchi
9. Sedano e prodotti a base di sedano
10. Senape e prodotti a base di senape
11. Semi e prodotti a base di semi di sesamo
12. Anidride solforosa e solfiti superiori a 10mg/kg
13. Lupini e prodotti a base di lupini
14. Molluschi e prodotti a base di molluschi
Per ulteriori informazioni potete chiedere al vostro cameriere o al
nostro personale di sala
Av v i s a t e i l v o s t r o c a m e r i e r e p e r e v e n t u a l i a l l e r g i e e / o i n t o l l e r a n z e a l i m e n t a r i .
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