Sostenibilità del sistema acqua-agricoltura-cibo in scenari di cambiamento - Stefania Tamea - DIATI, Politecnico di Torino - Biennale ...
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Sostenibilità del sistema acqua- agricoltura-cibo in scenari di cambiamento Stefania Tamea – DIATI, Politecnico di Torino
2
Risorse e sostenibilità
www.footprintnetwork.org
3 Scenari di cambiamento Incremento di popolazione, aumento del consumo di cibo pro-capite, cambiamento delle diete, cambiamenti climatici, variazione delle rese
4
Impronta idrica dei beni
agricoli
Rapporto tra volume totale di
m3
∫ ETa dt
acqua utilizzata per la crescita CWF = lgp
della pianta (evapotraspirazione,
ton Ya
ETa) e resa agricola (Ya) .
Dipende da:
• Clima (Etp, precipitazioni)
• Suolo (umidità, proprietà)
• Pianta (specie, massa, crescita)
• Tecnica agricola (tempistiche, irrigazione)
5
CWF del grano nel mondo
CWF (g+b)
• Grande variabilità
• Indicatore di efficienza
Tuninetti et al., WRR, 2015
6
CWF nel tempo (verde e blu)
4000
Grano
Riso
Mais
Soia
3000 Grano IRR
Riso IRR
Mais IRR
/ton]
SoiaIRR
3
2000
CWF [m
1000
0
1960 1970 1980 1990 2000 2010 2020
anni
Fonte: elaborazioni proprie
7
Valori globali
PRODUZIONE
Impronta idrica della produzione
agricola globale: 9087 km3/anno,
1000 km3/anno di acqua blu
CONSUMO
Impronta idrica media pro capite:
3800 litri/persona/giorno
COMMERCIO INTERNAZIONALE
Impronta idrica degli scambi
internazionali: 2320 km3/anno
Hoekstra&Mekonnen, PNAS, 2011
8 L’INDICATORE DI WATER DEBT
9
Sostenibilità
Confrontare l’impronta idrica della
produzione agricola con le risorse idriche
disponibili (rinnovabili)
WF (m 3 )
WD(y) =
A(m 2 ) ⋅ R (m/y)
WD≤1, SOSTENIBILE
WD>1, INSOSTENIBILE!!
Simile (inverso) a Earth Overshoot Day
10
Confronto CWF, WF, WD
Tuninetti et al., WRR, 201811
RISORSE IDRICHE DI FALDA
Tuninetti et al., WRR, 201812
Export Uzbekistan2000
Cotton lint
The tragedy of Aral Lake
Grapes
Onions, dry
Cotton linter
Tomatoes
Cake,…
Watermelons
Cake,… Quantità [ton]
Fruit, fresh nes
Apples
0 400000 800000
Agricoltura intensiva e infrastrutture irrigue con
prelievo idrico massivo (Quasi-estinzione lago d’Aral)
INSOSTENIBILITA’ Perché?13 SCAMBI COMMERCIALI E RISORSE IDRICHE Il caso Italiano
14
Superficie agricola in ITA
25000
fonte: FAOSTAT
20000
Area [1000 ha]
15000
10000
5000
0
colture permanenti pascoli colture temporanee
Fonte: FAOSTAT, 201815
Bilancio ITA di acqua virtuale
VW balance of Italy
150
/y]
3
100
VW volumes [km
Produzione
50 Import
Export
Consumo
0
1960 1970 1980 1990 2000 2010
anni
Fonte: elaborazioni proprie16
Risorse idriche globali e trade
Water savings and losses from Italian import
15
Globalmente
10 trade è positivo
(5-8% di saving)
/y]
3
Efficienza del
5
trade
VW volumes [km
0
Media nulla
-5
negli ultimi anni
-10
Migliorabile la
Water savings
Water losses
parte negativa
-15
1990 1995 2000 2005 2010 2015
«Swaps»
anni
Fonte: elaborazioni proprie17
Acqua preservata e sprecata con l’import
0.28 -0.08
1.87
2.30 -2.23 -2.18
0.29
0.38
-0.55 -0.58
0.66
1.09
-0.59
-1.24
2.72 -1.32
Cereals Fruits Vegetables Seeds & Oils
Meat Diary & Eggs Lux-foods Non edible
Italian import, 2010, in km3/y
Fonte: elaborazioni proprie18
Tamea et al., HESS, 201319 MESSAGGIO FINALE Per un uso più sostenibile delle risorse idriche GLOBALI, in Italia dovremmo: aumentare la produzione agricola locale dei prodotti con maggiore resa diminuire l'importazione dall'estero di prodotti idroesigenti "migliorare" l'importazione di prodotti dall'estero, evitando quelli che utilizzano l’acqua in modo non sostenibile
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Grazie per l’attenzione
STEFANIA.TAMEA@POLITO.ITPuoi anche leggere
