RazzabrunaCH - Automazione eBGS - Braunvieh Schweiz
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8/2019
razzabrunaCH
Rivista dell’allevamento della Bruna
Gestione p. 4 Info p. 8 Info p. 14
Automazione eBGS Unghioni
in stalla sani
Punto di vista
Sommario
L’automazione in stalla
Mi stupisce sempre lo sviluppo che la nostra generazione ha vissuto.
Durante il mio apprendistato e all’esame di tirocinio dovevo ancora
mungere a mano. Oggi, i giovani apprendisti devono saper spiegare il
funzionamento di un robot di mungitura.
Fino al 1955, il controllore del latte arrivava in azienda due volte
al mese. Oggi, con l’odierna automazione, il gerente di un’azienda
con robot può effettuare il controllo da solo. La quantità di latte è
trasmessa elettronicamente. Il progresso tecnologico ha reso possibile
Gestione
l’automazione di una gran parte dei lavori in stalla: dal foraggiamento,
4 Automazione e digitalizzazione
5 Il futuro in rete
all’evacuazione del letame fino alla mungitura. Si trascorre così meno
6 Maggiore qualità di vita tempo in stalla e quindi, l’osservazione degli animali diventa ancora
grazie all'automazione più importante e non deve essere sottostimata. Durante la pianifi-
cazione di una modernizzazione è necessario valutare attentamente
Info i costi d’investimento e anche i costi di gestione non devono essere
8 Bollettino accompagnatore elettronico banalizzati.
9 Corso per controllori del latte
10 Attuale programma zootecnico 2017+
Durante questo sviluppo estremamente rapido della digitalizzazione
12 Serie SVG: caratteri di resilienza
14 Progetto per unghioni sani è importante che l’agricoltore comunichi le sue esigenze. Braunvieh
Schweiz partecipa per dei motivi strategici alla piattaforma dati Barto.
Portrait L’obiettivo deve essere di trovare delle soluzioni adatte alla pratica
16 Azienda Hüberli, Ennetbühl come il collegamento tra gestione della mandria, foraggicoltura,
18 Azienda Fuchser-Marmet, Eriz gestione del lavoro e contabilità. Un’interfaccia tra veterinario e alleva-
tore è pure importante. In questo modo è possibile raggruppare i dati
Incontri
sulla salute e ridurre il lavoro amministrativo.
19 Olma 2019
20 Il re al mercato dei tori
21 Sostegno per le vostre esposizioni Come in altri settori, anche in questo caso si pone la questione della
22 Iscrizione MT Sargans sicurezza dei dati. Sono convinto, tuttavia, che questo non causerà
alcun problema. Se non hai niente da nascondere, non hai nulla da
Nell’edizione tedesca temere!
24 Congresso Associazione europea
per le scienze animali
32 Vacche da 100 000 kg latte
47 Dalle regioni
53 Calendario delle manifestazioni
Hansjürg Altwegg
membro del comitato
In copertina:
Kolin e il re di lotta Stucki – dopo l'apice al ESAF 2019 Braunvieh Schweiz
si chiude infine il cerchio al mercato dei tori di Zugo. Chamerstrasse 56, 6300 Zugo
Foto: Hugo Studhalter, Auw info@braunvieh.ch
2 razzabrunaCH n. 8 ∙ settembre 2019
Giornata degli allevatori 2019
MARTIN RUST, Braunvieh Schweiz
L’annuale giornata degli allevatori in
Ticino, si terrà lunedì, 18 novembre, alle
ore 10.00, al ristorante al Giardinetto a
Biasca.
Oltre ai tori nell'offerta di Swissgenetics,
Braunvieh Schweiz vi informerà su temi
attuali come il programma zootecnico
2017+, l’abbonamento salute e la nuova
applicazione con il bollettino accompagna-
tore elettronico.
Non mancate questo appuntamento.
Piazza di mercato online
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n. 8 ∙ settembre 2019 razzabrunaCH 3
Gestione
Automazione e digitalizzazione
nella tenuta di lattifere
Prof. Dr. habil. MATTHIAS SCHICK, Strickhof
L’automazione e la digitalizzazione sono sempre più presenti anche nell’agricoltura e
dovrebbero permettere un miglioramento della produttività del lavoro, del benessere degli
animali e quindi aumentare la redditività.
Oggi, gli agricoltori hanno a disposizione un numero Un’altra grande sfida è il collegamento tra i differenti
crescente di sistemi controllati da sensori che permet- sistemi presenti in stalla. Un gran numero di sensori e
tono un aumento della concorrenzialità, un’ottimiz- interi sistemi di robot di differenti fabbricanti non sono
zazione dei sistemi di produzione e un aumento della (ancora) compatibili tra di loro.
qualità nella tenuta di lattifere.
Possibili soluzioni e interfacce
Obiettivi e possibilità Una soluzione promettente per la tenuta di lattifere
L’agricoltore trova oggi un sostegno digitalizzato nella risiede nel collegamento automatizzato e in tempo reale
registrazione dei dati, nell’analisi delle informazioni dei dati del robot con i dati di gestione della mandria.
fino alla presa di decisione e alla messa in atto. Il robot Con questo si intende tra l’altro il collegamento di
di mungitura è l’esempio classico. Con ben oltre 1000 differenti sistemi di robot di differenti fabbricanti (per
sistemi istallati in Svizzera mostra molto bene come la es. mungitura, evacuazione del letame, foraggia-
combinazione di differenti tecniche di sensori riesce mento, ecc.) con moderni sensori per il monitoraggio
ad ottenere uno sgravio di lavoro e un aumento del della salute (per es. zoppie, calori, parto, ruminazione,
benessere degli animali. ecc.) e infine con i sistemi di gestione della mandria. Se
si aggiungono anche la foraggicoltura, la gestione del
Rischi e sfide lavoro e la contabilità si può parlare di un sistema d’in-
Ogni forma di progresso tecnico è anche legata a dei formazione di gestione aziendale (SIGA) per il sostegno
costi. Paragonati alle tecniche convenzionali, i sistemi della gestione aziendale.
digitali e automatici portano dei costi aggiuntivi di 15 Con le cosiddette piattaforme dati (per es. ADA o
a 20 %. Se, oltre ad un robot di mungitura si acquista BARTO) potrebbero formarsi dei sistemi adatti alla
anche una distribuzione automatica del foraggio pratica. Le questioni sulla semplicità d’utilizzo, sul
grossolano e un robot per l’evacuazione del legame valore aggiunto, sulla sovranità dei dati e sulla sicu-
è necessario contare un aumento dei costi d’investi- rezza dei dati non sono ancora completamente chiare.
mento di 30 a 40 %. Con altri extra si possono aumen-
tare questi costi anche oltre 100 %. Conclusioni
Questi investimenti possono essere redditizi solo se L’automazione e la digitalizzazione sono sempre
portano un netto aumento della produttività o se più presenti nei processi produttivi agricoli. Prima di
riescono a diminuire il lavoro per unità prodotta mante- investire in nuove tecniche, l’agricoltore deve consi-
nendo uguale la qualità. In caso contrario, la digitaliz- derare bene come la digitalizzazione, l’elettronica e il
zazione sarebbe solo un hobby costoso! In generale, miglioramento della gestione della mandria riescano
l’utilizzo di sistemi automatici riduce il tempo neces- a sostenerlo durante i lavori quotidiani, aumentare la
sario per un’attività produttiva di circa 30 %. Paralle- sua produttività di lavoro, ridurre il carico di lavoro
lamente si riducono anche lo sforzo fisico e le attività e migliorare il suo valore aggiunto. Se è possibile
monotone. Aumenta invece o stress psichico e pure il rispondere in modo soddisfacente a queste questioni
tempo necessario per la gestione dell’azienda con un è anche possibile valutare in modo positivo la continua
sempre maggiore numero di attività di controllo. Di tendenza verso la digitalizzazione. [4]
conseguenza, la digitalizzazione non deve essere vista
come una soluzione globale alla trappola del lavoro in
cui si trovano molte aziende.
4 razzabrunaCH n. 8 ∙ settembre 2019
Gestione
IT
Il futuro in rete
NICOLAS BERGER, swissherdbook
La digitalizzazione sta prendendo sempre più slancio ed è diventata indispensabile. Simile al petrolio greggio i
dati devono essere estratti, trattati e raffinati per poterli utilizzare in modo redditizio.
partner
Estrazione BDTA IA
1 Braunvieh Schweiz lavora banca dati sul traffico
animale inseminazione artificiale
intensamente ad un sensato
collegamento tra i dati nel set-
tore agricolo. Ciò necessita una
moltitudine di interfacce e un
gran numero di collaborazioni
per migliorare ulteriormente la
latte
analisi
messa in rete dei dati.
2 latte
controllori DLC
descrizione lineare
Trattamento e raffinamento
1
Dalla digitalizzazione e dal collegamento
dei dati si ottengono innumerevoli possi-
bilità come nuovi servizi o applicazioni.
latte
sistemi di mungitura
genoma
selezione
piazza di mercato SZ
commercializzazione servizio zootecnico consulenti veterinari
piazza di
mercato
LG EFL
2
DLC
BrunaNet
gestione della
mandria online
BrunaNet SmartCow
app mobile
azienda d’allevamento
Utilizzo redditizio
3 La digitalizzazione aumenta la redditività in tutta
la filiera e le aziende d’allevamento ne profittano
particolarmente.
n. 8 ∙ settembre 2019 razzabrunaCH 5
Gestione
Maggiore qualità di vita
grazie all’automazione
DANIEL HOFSTETTER, Braunvieh Schweiz
Florian, Adrian, Anita
e Erich Kaderli hanno
ridotto notevolmente
il lavoro di stalla
con due robot di
mungitura e un robot
per l’evacuazione del
letame.
La famiglia Kaderli punta su un efficiente sgravio lavorativo in stalla con una forte
automazione (mungitura, foraggiamento, evacuazione del letame). I dati raccolti
giornalmente sono registrati, analizzati e utilizzati per la presa di decisione. L’attenta
osservazione degli animali resta però un compito centrale.
Nulla è più costante che il cambiamento – ecco un munito di contenitore di alimenti fu possibile aumen-
motto appropriato in vigore da anni sull’azienda della tare l’ingestione di foraggio – soprattutto durante le
famiglia Kaderli a Götighofen TG. Per quanto riguarda ore notturne.
la mandria la famiglia ha sempre puntato sulla Brown
Swiss. La pressione del lavoro
L’automazione iniziò nel 1999/2000 con la costruzione diventava sempre più importante
della stalla a stabulazione libera per 41 lattifere con Con l’ampliamento della mandria e ben 2.5 ore per
stand di mungitura da 4 posti. Sette anni più tardi, ogni mungitura, la famiglia Kaderli giungeva spesso al
si allungò la stalla di ben 30 posti vacca e un posto limite della capacità lavorativa – soprattutto durante i
supplementare nello stand di mungitura. Nel 2012, periodi con punte di lavoro. I gerenti hanno così iniziato
con l’acquisto di un carro miscelatore e il passaggio a cercare delle soluzioni per gestire meglio il lavoro.
ad una razione totalmente miscelata, arrivò un note- Florian lavora come consulente di vendita presso Kroni
vole sgravio del lavoro durante il foraggiamento. La e a tempo parziale in azienda e quindi si cercarono delle
mandria di lattifere ricompensò questo cambiamento soluzioni che riuscissero a rendere il lavoro in stalla più
con un aumento della produttività. Nel 2016, con l’ac- flessibile e ancora più efficiente.
quisto di un robot che spinge il foraggio in mangiatoia
6 razzabrunaCH n. 8 ∙ settembre 2019
Gestione
Con la possibilità di affittare un’altra azienda, la fami- aumento del latte ad una media di 9500 kg. Questo
glia Kaderli decise di acquistare un sistema di mungi- obiettivo zootecnico è seguito con grande attenzione
tura automatico composto da due robot Lely. Durante dalla famiglia Kaderli. [6]
la ristrutturazione si aggiunsero anche delle ulteriori
cuccette per gli animali. Venite a visitare la famiglia Kaderli a Götighofen
e la famiglia Looser a Buhwil durante la giornata
delle porte aperte il 5 e 6 ottobre 2019, dalle ore
10 alle ore 17.
L’automazione è in azienda da marzo 2019
Dai due robot di mungitura e dai sensori d’attività sul
collare è possibile ottenere importanti indicazioni per la
gestione della mandria. Questi dati sono da controllare
e verificare costantemente e da analizzare assieme alle
osservazioni fatte sugli animali. L’attività di rumina-
zione, l’attività durante i calori, il parto, ecc. aiutano
i gerenti a ottimizzare costantemente la gestione della
mandria.
La giornata inizia con un breve giro in stalla e uno
sguardo sul PC per valutare i dati raccolti durante la
notte. Differenti liste presentano i risultati riguardo l’at-
tività degli animali, le mungiture, la qualità del latte, il
numero di cellule, la temperatura del latte, ecc. In caso
di valori anomali si può così reagire tempestivamente.
“L’importante è di utilizzare questi dati per il benessere
degli animali e per la gestione della mandria. I dati ed
eventuali problemi sono anche trasmessi direttamente
al cellulare”, rispondono i gerenti alla domanda sui
principali vantaggi del sistema.
Più flessibile e più qualità di vita
Tutta la famiglia Kaderli profitta degli investimenti
nell’automazione dell’economia lattiera. Con la ripresa
dell’azienda in affitto, dove si trovano la rimonta e le
bovine in asciutta, non si è ridotta la mole di lavoro.
L’automazione della mungitura, del foraggiamento e
dell’equazione del letame ha però ridotto i lavori quoti-
diani in stalla aumentando la flessibilità. Oggi, i fine Il robot che spinge il foraggio in mangiatoia ha un contenitore per alimenti. In questo
settimana sono gestiti da solo due persone. Il tempo modo si attiva la voglia di mangiare degli animali.
libero guadagnato è utilizzato per delle attività extra
aziendali.
L’azienda in cifre
La mandria Brown Swiss si è abituata perfettamente
alla nuova stalla e al robot di mungitura. Quando si Kaderli Brown-Swiss, 8583 Götighofen TG
entra in stalla si nota subito la grande calma che regna Situazione 520 metri d’altitudine, zona di pianura
tra gli animali e anche la produttività è in continuo Superficie 62.8 ha SAU con prati naturali, pascoli, superfici ecologiche;
3 ha per cubetti di mais; 150 alberi da frutta
aumento. In autunno inizieranno i lavori per un nuovo
Effettivo 82 lattifere (in aumento a 110 capi), 88 capi di bestiame giovane,
progetto: la costruzione di un capannone coperto per dei quali 14 sotto contratto; vitelli
gli igloo dei vitelli e un confortevole box parto. Tori attuali Calvin, Canyon, Dobry Byk, Pete, Anibal; differenti giovani tori e
tori d’ingrasso
Ø aziendale 9038 kg latte, 4.05 % grasso, 3.73 % proteine, CP 26 769 kg,
Kaderli Brown Swiss
NC 77, int. P/M 118 giorni
Questo prefisso è conosciuto a livello nazionale e Foraggiamento razione miscelata tutto l’anno: fieno, fettucce di barbabietola,
cantonale. Glenn Gwendy, Pelux Piazza e Eagle Sharon cubetti di mais pianta intera, cubetti d’erba, cruschello di colza e
sono tre bovine della famiglia Kaderli che hanno già soia, pula di spelta, sali minerali, sale e acqua
al robot di mungitura: cubetti di erba per attirare gli animali, pellet
raggiunto dei successi alla Top Show in Turgovia. di mais, concentrato proteico, sali minerali con glicole propilenico
Durante gli accoppiamenti si presta particolare atten- in estate libero accesso al pascolo
zione alla morfologia – soprattutto alle qualità della Latte 840 000 kg, senza insilato al caseificio Studer AG, Hatswil
Mano d’opera Adrian ed Erich Kaderli, a tempo parziale Florian e Anita Kaderli
mammella e degli arti.
Vari Florian consulente di vendita presso Kroni 100 %;
I buoni contenuti di proteine e il basso numero di cellule Anita gerente della caffetteria nella casa per anziani a Sulgen 50 %
dovrebbero essere mantenuti anche con il desiderato
n. 8 ∙ settembre 2019 razzabrunaCH 7
Info
eBGS:
bollettino accompagnatore elettronico
NICOLAS BERGER, swissherdbook e SINA HUWILER, Braunvieh Schweiz
Braunvieh Schweiz, Holstein Switzerland e swissherdbook lanciano una nuova applicazione
mobile comune per l’esecuzione del controllo lattiero in modo più razionale ed efficiente.
L’utilizzo dell’applicazione eBGS è facoltativa.
Dall’introduzione dell’attuale bollettino accompagna- L’applicazione eBGS funziona con i sistemi operativi
tore nel 2005, la nuova applicazione mobile eBGS Android (da Android 4.1) e Apple (da iOS9). L’appli-
rappresenta un logico sviluppo del controllo lattiero. cazione è utilizzabile “offline”, vale a dire che i bollet-
L’applicazione non migliora solo il nostro servizio, ma tini sono caricati sullo Smartphone per poi poter fare il
porta anche nuove possibilità. Con l’applicazione, il controllo lattiero anche senza collegamento Internet.
trattamento dei dati sarà più razionale e più preciso Una connessione Internet è necessaria per scaricare
evitando errori durante la lettura dei bollettini accom- la lista degli animali e per la trasmissione dei dati a
pagnatori. Le registrazioni possono essere verificate controllo avvenuto.
già con l’applicazione stessa riducendo nettamente il
numero di quantità di latte non plausibili o errori di Iscrizione
registrazione. Prima di poter effettuare il controllo lattiero con l’ap-
plicazione eBGS, il controllore del latte deve annun-
Vantaggi per i controllori del latte ciarsi telefonicamente o per iscritto presso Braunvieh
L’applicazione permette un lavoro razionale ed effi- Schweiz. Il controllore ottiene in seguito i dati d’accesso
ciente. Si tratta di una copia praticamente identica al all’applicazione eBGS. I bollettini accompagnatori sono
bollettino accompagnatore e quindi molto semplice da poi subito disponibili sullo Smartphone e l’applicazione
utilizzare. L’applicazione dovrebbe essere utilizzabile può essere utilizzata per il controllo lattiero. Una volta
anche senza conoscenze preliminari e anche i control- iscritto, il controllore deve effettuare il controllo del
lori con poche esperienze con lo Smartphone non latte di tutte le sue aziende con l’applicazione eBGS.
dovrebbero avere dei problemi.
8 razzabrunaCH n. 8 ∙ settembre 2019
Info
Spedizione delle etichette
Adattamento delle tariffe per i controllori del latte
Dopo l’iscrizione al controllo del latte con l’applica-
zione eBGS, il controllore ottiene delle nuove etichette A4 A4 eBGS
indennizzo per campione A4 2.48 +15 cts.
e cesserà l’invio postale del bollettino accompagnatore
cartaceo. Etichette o bollettini accompagnatori ottenuti AT4 AT4 eBGS AZ4 AZ4 eBGS
prima dell’iscrizione possono essere gettati. indennizzo per campione AT4 1.50 +10 cts. –15 cts. –5 cts.
Il forfait per visita aziendale resta invariato.
Panoramica aziendale
Dopo l’accesso all’applicazione si ottiene una pano-
ramica di tutte le aziende. Sono a disposizione due Adattamento delle tariffe per il controllo B
schede: “da fare” e “effettuate”. Nella scheda “da
In aziende con SADA e controllo B è possibile risparmiare sui costi del controllore del
fare” si trovano tutte le aziende che devono essere
latte. Secondo l’Ordinanza sull’allevamento, il sostegno finanziario della Confedera-
visitate prossimamente con indicazione del periodo zione al controllo B è nettamente inferiore a quello del controllo ufficiale e quindi è
durante il quale le aziende devono essere visitate. La possibile retribuire solo una parte dei costi risparmiati.
prossima azienda da visitare si trova in testa alla lista.
AT4 BZ4
Ogni azienda ha uno stato: analisi per campione di latte 0.49 0.39
– punto rosso: nessun dato registrato forfait per visita aziendale 10.– 0
– punto arancione: i dati non sono ancora completi
– punto verde: i dati sono pronti per essere trasmessi.
Nella scheda “effettuate” si trovano tutte le aziende gliette per i campioni e presso animali senza latte deve
concluse e trasmesse con successo. Le nuove aziende essere iscritto un codice. Agli animali senza etichetta
sono scaricate ogni volta che si apre l’applicazione e prestampata deve inoltre essere attribuita un’etichetta
la lista degli animali nell’azienda è attualizzata. In numerata. Nel caso la quantità di latte non deve essere
questo modo non dovrebbe essere necessario regi- trasmessa automaticamente è possibile utilizzare il
strare manualmente degli animali. I dati possono essere codice 12 “errore nella trasmissione del latte”.
attualizzati in ogni momento facendo scorrere verso il In aziende con scambio automatizzato dei dati animali,
basso la lista aziendale. l’applicazione permetterà anche il controllo del proprio
effettivo (controllo B). In caso d’interesse, i gerenti
Aziende con il metodo AZ4 aziendali interessati possono annunciarsi telefonica-
In aziende con scambio automatico dei dati (SADA) mente o per iscritto presso Braunvieh Schweiz.
non è necessario registrare la quantità di latte. Il
controllore deve indicare i dati aziendali come la data sina.huwiler@braunvieh.ch
di controllo oppure l’ordinazione di piombi o botti-
Corso per controllori del latte
SINA HUWILER, Braunvieh Schweiz
Braunvieh Schweiz organizzerà in autunno dei corsi
per i controllori del latte. Il corso in lingua italiana si
terrà il mercoledì, 27 novembre al Ristorante Millefiori
a Giubiasco.
La mattina, dalle ore 10:00 alle ore 12:00 si terrà il
regolare corso obbligatorio per i nuovi controllori del
latte. I controllori saranno invitati per iscritto e sono
indennizzati secondo regolamento. Una partecipazione
per gli altri controllori è possibile.
Il pomeriggio, dalle ore 13:30 alle ore 15:30 si terrà
il corso facoltativo eBGS al quale sono invitati tutti
i controllori del latte. Il corso tratterà in dettaglio il
funzionamento del nuovo bollettino accompagnatore
elettronico eBGS e altre novità dell’esame funzionale
del latte. I partecipanti saranno indennizzati con 80
franchi.
n. 8 ∙ settembre 2019 razzabrunaCH 9
Attuale programma zootecnico 2017+
MICHAELA SCHNIDER-GLARNER, Braunvieh Schweiz
Il programma zootecnico 2017+ e il servizio con i collaboratori esterni si afferma. In particolare sono molto
stimate le visite aziendali. Differenti gerenti aziendali hanno così scoperto la semplicità della registrazione dei
dati sulla salute. Anche i valori genetici genomici delle vitelle portano a interessanti discussioni nelle aziende.
Nella scorsa edizione di razzabrunaCH abbiamo presentato in I punti principali durante queste visite sono la registrazione dei dati
dettaglio gli adattamenti del programma zootecnico. La stimata sulla salute e l’interpretazione dei valori genetici genomici. Molte
visita aziendale dei consulenti di Braunvieh Schweiz è diventata una aziende richiedono anche una consulenza zootecnica e quindi tutti
componente molto importante con la quale è possibile restare in i consulenti del programma zootecnico sono debitamente formati.
contatto con gli allevatori e riconoscere rapidamente i loro bisogni Nei riquadri presentiamo i due nuovi collaboratori al servizio esterno
e desideri. Roland Eggenberger e Ruedi Thomann.
La nostra squadra di consulenti per il programma zootecnico e
per la consulenza zootecnica ha già visitato oltre 300 aziende.
Roland Eggenberger Ruedi Thomann
Sono nato e cresciuto su un’azienda della Abito a Valens nella bella valle Tamina, ho
razza Bruna a Grabs nel canton San Gallo. 39 anni, sposato e padre di 3 bimbi. Assieme
Terminata la scuola ho seguito la formazione alla moglie gestisco un’azienda agricola con
di agricoltore e in seguito la formazione di allevamento di bestiame giovane e tenuta di
tecnico commerciale. Dopo la formazione ho vacche madri in zona di montagna 3. Sono
lavorato per 11 anni al 70 % in una cantina cresciuto con la Bruna e ancora oggi visito
e aiutato nell’azienda lattifera paterna. e organizzo con piacere delle esposizioni di
Durante questo periodo ho potuto ottenere bovini.
la maestria agricola. Terminato l’apprendistato di muratore ho
Il 1° agosto 2019 ho potuto riprendere la seguito la formazione agricola, la scuola di
carica di collaboratore al servizio esterno per gerente aziendale raggiungendo la maestria
il programma zootecnico 2017+ di Braunvieh agricola.
Schweiz. Durante il mio impiego al 60 % visiterò principalmente aziende Da agosto 2019 lavoro al 60 % come consu-
Bruna Data nei cantoni San Gallo, Appenzello esterno e interno. Inoltre lente per il programma zootecnico 2017+ di
continuerò ad essere attivo nell’azienda paterna che potrò riprendere Braunvieh Schweiz.
prossimamente.
10 razzabrunaCH n. 8 ∙ settembre 2019Info
“Partecipo a Bruna Data per convinzione”
MICHAELA SCHNIDER-GLARNER, Braunvieh Schweiz
Braunvieh Schweiz ha visitato Christian Beeler, Flum- Registrazione dei dati sulla salute con il robot?
serberg per scoprire la sua motivazione a partecipare al Con la registrazione dei dati sulla salute è possibile
programma Bruna Data. generare dei valori genetici che in futuro potranno
aiutare a migliorare la situazione finanziaria degli
Perché partecipi a Bruna Data? allevatori. Ciò è sufficiente motivazione per registrare
Partecipo perché voglio contribuire a migliorare la sicu- questi dati.
rezza della Brown Swiss. I dati sulla salute sono uno
strumento decisivo per migliorare la redditività dell’a-
zienda.
Come utilizzi i valori genetici genomici delle vitelle?
I valori genetici genomici mi sostengono durante la
selezione dei giovani animali e sono di grande aiuto L’azienda in cifre
durante gli accoppiamenti. Gli animali migliori sono
Tamara e Christian Beeler, Schnälsstrasse 1, 8896 Flumserberg Bergheim
inseminati con seme sessato.
Situazione 900 metri d’altitudine, zona di montagna 2
Superficie 35 ha SAU dei quali 2 ha mais, 1 ha carote, 1 ha patate
Quale sostegno desideri ottenere da Braunvieh Settori economia lattiera con rimonta propria, manze sotto contratto,
Schweiz? ingrasso sotto contratto, campicoltura
Che i dati sulla salute siano trasmessi su BrunaNet Effettivo 50 vacche, 45 manze delle quali 20 sotto contratto,
40 vitelli d’ingrasso
direttamente dal robot. Inoltre sarebbero utili delle Mungitura robot di mungitura
semplici e chiare liste come per esempio la lista VGgO. Foraggiamento
vacche RPM con silo d’erba, silomais, fieno, malto, sale e sali minerali;
foraggio proteico ed energetico nel robot;
Consiglieresti Bruna Data ai tuoi colleghi professio-
50 % delle vacche in alpeggio
nali? giovani silo d’erba, fieno, fieno ecologico; pascolo in primavera e autunno;
Sono azienda Data dall’inizio del programma. Con in estate alpeggio
tutte le esperienze positive fatte e con le conoscenze Latte circa 300 000 kg a Züger
Mano d’opera Tamara e Christian Beeler con i figli; durante le punte di lavoro
ottenute da questo programma possono consigliare aiuto dei famigliari e del collega Mathias Bärtsch
Bruna Data a tutti i miei colleghi.
n. 8 ∙ settembre 2019 razzabrunaCH 11Info
Dalla digitalizzazione
alla resilienza
BEAT BAPST, Qualitas SA
Bovine resilienti non
reagiscono eccessi-
vamente a influssi
negativi a breve ter-
mine come un brusco
cambiamento meteo-
rologico all’alpe.
Con un miglioramento della resilienza si vuole raggiungere una migliore salute degli animali,
una produzione più efficiente e una maggiore qualità dei prodotti. Sempre più aziende
seguono questa strategia per ridurre i costi di produzione e raggiungere una produzione di
latte più ecologica. I cosiddetti caratteri di resilienza possono giocare un ruolo importante
come caratteri ausiliari.
Con la crescente digitalizzazione nell’agricoltura, nevicate all’alpe, giornate di calura al piano, disturbi
aumentano le informazioni sugli animali per unità all’impianto di mungitura o forti variazioni dell’offerta
di tempo e anche l’ambiente in cui si trovano questi di foraggio.
animali è registrato sempre meglio e in dettaglio.
Questi dati permettono lo sviluppo di caratteri di resi- Fenotipi più densi, più informazioni
lienza. sull’ambiente – meglio entrambi
La resilienza non è sinonima di robustezza. Bovine Precision Livestock Farming, per esempio con dati di
robuste devono far fronte a condizioni ambientali sensori, dal robot o dati metereologici e sul foraggio,
avverse continue restando sane, fertili e raggiungendo permettono una registrazione dei dati sempre migliore
una certa produttività. e con una maggiore risoluzione e quindi una grande
densità di dati. Ciò permette un’analisi genetica per
Cosa significa resilienza? identificare e selezionare animali resilienti.
Bovine resilienti posseggono la capacità di non reagire
in modo eccessivo a influssi negativi esterni a corto I dati del robot di mungitura sono utili
termine e ritornare in breve tempo alla loro produtti- Il numero di robot di mungitura utilizzati in Svizzera è in
vità usuale (per es. produttività lattiera, salute, ferti- continua crescita e presto si supererà la soglia di 1000
lità) appena l’influsso negativo cessa. In parole povere: impianti. Dalle quantità giornaliere di latte potrebbe
“Le vacche resilienti non si lasciano disturbare così in essere possibile sviluppare nuovi fenotipi di resilienza.
fretta”. Esempi di influssi negativi possono essere delle L’esempio nella figura 1, che presenta la quantità gior-
12 razzabrunaCH n. 8 ∙ settembre 2019Info
naliera di una bovina in seconda lattazione, vuole spie- Figura 1: quantità giornaliera di latte di una bovina resiliente
gare in dettaglio la resilienza. Attorno al 100° giorno e una bovina non resiliente come reazione ad un cambiamento
di alimentazione attorno al 100° giorno di lattazione
di lattazione avviene un cambiamento maggiore
nell’alimentazione. La bovina resiliente riduce la sua
produttività, ma poco tempo dopo raggiunge nuova-
bovina resiliente
mente la produttività normale (linea blu). La bovina
non resiliente riduce maggiormente la sua produttività cambiamento di
alimentazione
lattiera e resta a questo livello più basso per un tempo
maggiore (freccia blu). Se la bovina più resiliente resta
anche in salute è chiaro che si tratta dell’animale da
ka latte/giorno
privilegiare. L’esempio considera solo una parte della
lattazione. Nell’applicazione pratica è naturalmente bovina non
resiliente
necessario considerare l’intera lattazione.
Ricercatori olandesi dell’università Wageningen hanno
sviluppato differenti caratteri di resilienza dai dati gior-
nalieri dei robot di mungitura mostrando la presenza
di strette relazioni tra chetosi, salute della mammella giorno di lattazione
e durata d’utilizzo con delle ereditabilità stimate nel
campo di 0.1, vale a dire un campo plausibile para-
gonabile ad altri caratteri di fitness. Questi caratteri di rature. Per esempio: se i valori genetici latte di un toro
resilienza potrebbero ora essere utilizzati come caratteri calano quando aumentano le temperature è possibile
ausiliari per stimare con maggiore precisione i valori dedurne che la sua discendenza è meno resiliente,
genetici nel campo della salute. rispettivamente più sensibile alla calura.
Questi esempi mostrano che con la digitalizzazione
Migliori dati ambientali dell’agricoltura si aprono nuove possibilità anche nel
Le reazioni delle lattifere a influssi ambientali possono campo zootecnico. Lo sviluppo è solo al suo inizio, ma
pure essere stimate se sono a disposizione degli indica- visto che questi dati sono a disposizione quasi come
tori ambientali in grande densità. Mediante i dati mete- prodotto accessorio e che non sono necessari dei
reologici giornalieri considerati nei modelli di stima dei sistemi di registrazione costosi, è senz’altro sensato
valori genetici è possibile mostrare il decorso dei valori restare aggiornati sull’argomento e valutare le possibi-
genetici di singoli caratteri lungo una scala di tempe- lità per l’allevamento bovino in Svizzera.
News
Esposizione europea 2020 a Verona
MARTIN RUST, BRAUNVIEH SCHWEIZ
Braunvieh Schweiz e Swissgenetics cercano bovine per l’esposizione europea a Verona del 1. febbraio 2020. La Svizzera sarà rappre-
sentata da un totale di 11 vacche. L’obiettivo è di difendere la vittoria di gruppo per la Svizzera. Anche alla campionessa a Mende,
Plantahof’s Zeus Palma, dovrebbe succedere una confederata.
Iscrizione degli animali
Tutti gli animali possono essere annunciati con ExpoNet sotto “Europaschau Verona”. Martin Rust, Braunvieh Schweiz (041 729 33 11)
e Werner Duss, Swissgenetics (079 344 20 88) sono a disposizione in caso di domande. Nuovo termine d’iscrizione: 20 ottobre 2019.
Informazioni dettagliate si trovano nell’edizione razzabrunaCH n. 7/2019 a pagina 17.
Line-Up delle campionesse svizzere all’esposizione europea 2016 a Mende (FR).
n. 8 ∙ settembre 2019 razzabrunaCH 13Info
Nuovo progetto per unghioni sani
MARIA WELHAM RUITERS, Servizio sanitario bovini (SSB)
“Unghioni sani – il fondamento per il futuro” è il titolo di un progetto di risorse iniziato
sei anni fa. Curatori di unghioni, tenitori di bovini e veterinari vogliono collaborare per
migliorare la salute degli unghioni.
Le zoppie e le malattie degli unghioni, dopo i problemi Il progetto
di salute alle mammelle e i problemi di fertilità, sono la Nonostante il forte influsso delle zoppie e delle malattie
terza causa d’uscita delle lattifere in Svizzera. degli unghioni sulla produttività e sulla redditività delle
Il 90% delle zoppie è dovuto a malattie degli unghioni. nostre bovine, sono solo pochi i dati registrati durante
Di regola si tratta di disturbi molto dolorosi che portano la cura degli unghioni. Ciò non permette un accom-
notevoli perdite economiche: maggior lavoro, maggiori pagnamento mirato delle aziende con problemi agli
spese per trattamenti e veterinario, diminuzione della unghioni.
produzione di latte, fertilità ridotta, maggiori rate di Le due organizzazioni agricole Associazione svizzera
mastiti e di rimonta e disturbi del metabolismo. Nel dei curatori di unghioni e Comunità di lavoro degli
2005, i costi di una zoppia in Svizzera sono stati stimati allevatori svizzeri di bovini, in collaborazione con l’or-
a 437 franchi (HAFL Zollikofen, 2005). ganizzazione veterinaria Associazione svizzera per la
Con l’utilizzo di medicamenti, antibiotici e prodotti salute dei ruminanti hanno presentato il progetto di
disinfettanti contenenti metalli pesanti (pediluvi) per risorse “Unghioni sani – il fondamento per il futuro”
il trattamento delle malattie degli unghioni aumenta all’Ufficio federale per l’agricoltura (UFAg). L’UFAg
anche il rischio di residui di medicamenti nel latte o finanzierà questo progetto per una durata di sei anni
nella carne, lo sviluppo di resistenze o la contamina- assieme ad altri sponsor composti da organizzazioni
zione ambientale con veleni o metalli pesanti. agricole e veterinarie e dalla fondazione Sur-la-Croix.
Il servizio sanitario bovino a Berna riprende la direzione
del progetto e la facoltà Vetsuisse dell’università Berna
riprende l’accompagnamento scientifico.
Raccolta dei dati
Una delle componenti principali del progetto è l’utilizzo
di programmi e apparecchi speciali utilizzati per la regi-
strazione elettronica dei dati sulla salute degli unghioni
da parte dei curatori di unghioni durante le loro annuali
visite di routine sulle aziende.
I dati registrati sono poi utilizzati per lo sviluppo e la
valutazione di cifre di riferimento e programmi di salute
degli unghioni specifici alle condizioni in Svizzera. Si
aggiungono l’annuale inchiesta sulle malattie degli
unghioni e lo sviluppo di valori genetici per la salute
degli unghioni. Questi dati servono inoltre a classificare
le aziende con problemi nel campo della salute degli
unghioni. Queste aziende con problemi saranno poi
visitate da collaboratori del servizio sanitario bovino
e dalla facoltà Vetsuisse con l’obiettivo di trovare e
discutere sul luogo possibili punti deboli in vista a rischi
conosciuti.
In questo modo è possibile prendere in considerazione
misure per la riduzione di questi fattori e valutare possi-
bili trattamenti con l’obiettivo di migliorare a lungo
termine la salute degli unghioni e il benessere degli
L’obiettivo del progetto è di migliorare la salute degli unghioni. animali nelle aziende. Durante la seguente visita del
14 razzabrunaCH n. 8 ∙ settembre 2019Info
curatore di unghioni si valutano le misure messe in atto La partecipazione conviene
registrandole nel sistema informatico. Ciò permette di Durante la durata del progetto si vuole reclutare un
seguire direttamente e per anni gli effetti delle misure totale di 100 curatori di unghioni e gli allevatori da loro
prese per migliorare la salute degli unghioni. In aziende assistiti in tutta la Svizzera. Tutti i tenitori di animali dei
con problemi, il veterinario dell’effettivo sarà integrato quali il curatore degli unghioni partecipa al progetto
nell’assistenza all’azienda. possono partecipare – indipendentemente dal tipo di
tenuta di animali. I tenitori di animali ottengono una
Miglioramento della salute degli unghioni panoramica sulla salute degli unghioni nell’azienda. Le
L’obiettivo di questo progetto è il miglioramento a aziende con problemi sono assistite gratuitamente dal
lungo termine della salute degli unghioni dei bovini in servizio sanitario bovino e dal loro veterinario dell’ef-
Svizzera. Con la registrazione dei dati è possibile un fettivo e hanno la possibilità di seguire delle formazioni
monitoraggio continuo delle attuali cifre sulle bovine continue sul tema salute degli unghioni.
con malattie agli unghioni e delle singole malattie e Tenitori e animali profittano di una partecipazione
lo sviluppo di programmi per la salute degli unghioni. al progetto. Con il miglioramento della salute degli
A medio termine dovrebbe essere anche possibile lo unghioni migliora il benessere degli animali, la redditi-
sviluppo di valori genetici per i caratteri di salute degli vità e la longevità di tutta la mandria!
unghioni. Non da ultimo si vuole ridurre l’utilizzo degli
antibiotici e di disinfettanti contenenti metalli pesanti in caso di domande: klaue@vetsuisse.unibe.ch
con alternative efficaci e con un utilizzo più mirato.
News
Swiss Expo dal 15 al 18 gennaio 2020 a Ginevra
ROMAN ZURFLUH, BRAUNVIEH SCHWEIZ
L’edizione 2020 della Swiss Expo si terrà dal 15 al 18 gennaio al Palexpo a Ginevra.
L’iscrizione avviene come d’abitudine tramite Swiss Expo.
Braunvieh Schweiz offrirà come l’anno scorso un contributo finanziario per i gruppi di espositori. Le informazioni dettagliate sull’iscri-
zione e sul sostegno per gruppi di espositori seguiranno nell’edizione n. 9/2019 di razzabrunaCH.
n. 8 ∙ settembre 2019 razzabrunaCH 15Portrait
L’attività principale
resta l’economia lattiera
MARKUS WICKLI, Braunvieh Schweiz
La famiglia Hüberli gestisce un’azienda famigliare molto differenziata nel Toggenburgo.
I differenti settori aziendali sono possibili solo grazie alla collaborazione di tutta la famiglia.
Il settore principale resta la produzione di latte e l’allevamento della razza Bruna.
Da sinistra dietro: Walter, Vreni, Daniela e Hansruedi Hüberli – da sinistra seduti: Berti e Hans Hüberli, Vreni Wickli.
A Ennetbühl nel Toggenburgo, a 1200 metri d’alti- 2003 si costruì in questa azienda una stabulazione
tudine, troviamo l’azienda “Obern” della famiglia di libera per il bestiame giovane accudito fino ad oggi da
Walter e Vreni Hüberli. L’azienda ha visto un continuo Hans Hüberli, il padre di Walter. Nel 2008 ci si decise
sviluppo da quando è stata ripresa dal padre di Vreni: si di riunire completamente le due aziende. Nel 2014,
aggiunsero differenti nuovi settori aziendali, gli edifici Walter e Vreni costruirono una nuova stalla a stabula-
furono ristrutturati e da ultimo, in agosto 2019, fu zione libera sull’azienda “Obern” e nella stabulazione
istallato un robot di mungitura. confinata si istallò una griglia auto catturante dove si
mungevano le vacche e si ottenne posto per i vitelli
Una storia emozionante d’allevamento e d’ingrasso alimentati da un automa-
La giovane coppia Walter e Vreni riprese l’azienda tico. In agosto 2018 è stato istallato con successo un
nel 1992 dal padre di Vreni. Nel 1995 fondarono robot di mungitura per le 34 lattifere.
una comunità di tenitori di bovini con l’azienda del
padre di Walter che si trova in un paese vicino. Nel
16 razzabrunaCH n. 8 ∙ settembre 2019Portrait
Azienda variata
I settori principali sono l’economia lattiera con alleva-
mento e ingrasso dei vitelli. Si aggiungono 600 ovaiole
gestite da Vreni. Le uova sono tutte commercializzate
direttamente a negozi locali, caseifici o direttamente
dall’azienda. Vreni iniziò con quattro galline nel 1992 e
ogni anno divennero di più. Nel 2011 si modernizzò il
pollaio e da allora si raggiunse il numero di 600 ovaiole.
Vreni cucina anche per “Buurechoscht”, un’orga-
nizzazione di contadine che produce specialità del
Toggenburgo con prodotti regionali. Walter si occupa
della pulizia delle strade per il comune di Nesslau e una
gran parte del territorio di Ennetbühl.
Da agosto 2017, Vreni ha un, come lo chiama lei,
piccolo hobby: al piano superiore della stalla è stato
allestito un piccolo locale gestito assieme alla figlia
Daniela. Nel “Obernstöbli”, oltre a bevande e buoni
piatti tradizionali è pure possibile pernottare, festeg- Gusti Gloeggli EX93, mammella 94 è una delle prime figlie di Gusti.
giare matrimoni, fare il bagno nell’Hot-Pot in inverno
mangiando una bella fonduta.
Aiuto di tutta la famiglia
I gerenti Walter e Vreni possono contare sul sostegno
di tutta la famiglia. I genitori di Walter si occupano
degli animali giovani in inverno e in estate vanno
all’alpe Nageldach assieme ad una parte delle manze.
Nel 2008 vi si costruì una nuova stalla a stabulazione
libera con locale per gli alpigiani. La madre di Vreni
L’azienda in cifre
aiuta dove è necessario, dalla raccolta del foraggio fino
in cucina o nella locanda. Famiglia Walter e Vreni Hüberli-Wickli, Obern 311, 9651 Ennetbühl
Daniela, Monika, Andreas e Hansruedi, i quattro figli Situazione 1200 metri d’altitudine, zona di montagna 2 e 3
già adulti, aiutano principalmente durante le punte Superficie 43 ha SAU (prati naturali e pascoli)
Effettivo 34 lattifere, circa 60 capi di bestiame giovane;
di lavoro. Hansruedi, il più giovane, ha terminato in
15-20 vitelli d’ingrasso per anno; 600 ovaiole
estate l’apprendistato agricolo e da allora è impiegato Tori attuali Lennox, Amir, Cadence, Bender, Highlight, differenti giovani tori e
nell’azienda famigliare. Il padrino di Vreni si occupa alcuni tori d’ingrasso
delle lattifere che trascorrono l’estate sull’alpe Burch. Ø aziendale 6595 kg latte, 4.04 % grasso, 3.51 % proteine,
NC 62 (50 % primipare)
Foraggiamento
Azienda Bruna Data estate pascolo alpino, poco fieno
L’azienda Hüberli partecipa al programma Bruna Data inverno RPM: silo d’erba, fieno, silomais, fettucce di barbabietola,
dal 2017. Walter spera in un progresso zootecnico più erba medica; concentrato nel robot
Latte 200 000 kg a Arnold AG; il resto per allevamento e ingrasso
rapido grazie alla genotipizzazione di tutti i discendenti Stabulazione vacche in stabulazione libera con robot di mungitura;
femminili. Inoltre è convinto che con la registrazione bestiame giovane in stabulazione libera
dei dati sulla salute è possibile eliminare differenti Mano d’opera Walter e Vreni Hüberli con il figlio Hansruedi;
durante le punte di lavoro aiuto da tutta la famiglia
malattie o disturbi alla fertilità. Le prime manze testate
genomicamente partoriranno quest’autunno e i risul-
tati sono attesi con impazienza.
Alpeggio
Le lattifere trascorrono l’estate sull’alpe Burch poco
sopra l’azienda della famiglia Hüberli. Sull’alpe del
comune di Ennetbühl possono essere caricati 32 UBG.
Il bestiame giovane trascorre l’estate sull’alpe Nagel-
dach situato appena sotto il Säntis. Dato che tutto il
bestiame è alpeggiato si cerca una stagione di parto da
agosto a dicembre.
n. 8 ∙ settembre 2019 razzabrunaCH 17Portrait
Innamorati nella Bruna Originale
SINA HUWILER, Braunvieh Schweiz
Tra l’Oberland bernese e l’Emmental troviamo l’alpe Fall dove Christian e Heidi Fuchser-
Marmet allevano la Bruna Originale. Dal momento in cui questa razza è entrata nella vita
della coppia non è più stato possibile farne a meno.
Sono le 5:30 di mattina e Christian e Heidi Fuchser-Marmet iniziano a mungere Ma perché la Bruna Originale?
le loro vacche. Christian Fuchser gestisce l’alpe Fall sopra Thun in prossimità Il canton Berna è conosciuto come patria della
dell’Entlebuch dal 1998. Il latte, terminata la mungitura delle 22 bovine, è Simmental – ai tempi allevata anche nell’azienda della
portato all’Alpe Trüschhubel dove è trasformato in formaggio d’alpe bernese famiglia Fuchser-Marmet. Perché questo cambia-
AOC. Poi si passa a controllare le 45 manze alpeggiate. L’alpe, con una super- mento? Il caso ha voluto che durante l’inverno 2010,
ficie di 60 ettari, si estende tra un’altitudine di 1200 e 1450 metri. un vicino portò una vacca BO in pensione nell’azienda
Nelle giornate soleggiate, la coppia si reca all’azienda al piano, a 940 metri Fuchser-Marmet. La coppia si innamorò subito di
d’altitudine, per occuparsi della raccolta di foraggio. Due ettari sono gestiti questa razza ed era ben convinta del suo carattere e
in modo molto intensivo. Altri sei ettari sono coperti con una cotica erbosa della robustezza. “Si tratta dell’animale ideale per l’al-
piuttosto estensiva. Alle 17:30 si torna all’alpe per curare manze e vacche e una peggio”, commentano entrambi. Heidi ha da sempre
volta fornito il latte munto la sera ci si gode la calma della montagna. prediletto questa razza e i due hanno potuto acqui-
Il gerente aziendale con attestato federale ha ripreso l’azienda famigliare a Eriz stare degli ottimi animali da Thomas Müller, Grüningen
BE nel 2003 e assieme alla moglie Heidi alleva una ventina di animali di razza e Alfred Anderegg, Meiringen sostituendo gli animali
Bruna Originale. Durante la stagione di transizione, il latte è venduto come pezzati con la Bruna Originale. Nel villaggio sono gli
latte IP-Suisse a “Aare Mich”. In inverno il latte è utilizzato per l’ingrasso di unici ad allevare questa razza “esotica” per i bernesi.
circa 25 vitelli.
Allevamento semplice
L’obiettivo zootecnico è di allevare una bovina longeva
e redditizia capace di trasformare efficientemente il
L’azienda in cifre
foraggio aziendale. Naturalmente si presta anche atten-
Christian e Heidi Fuchser-Marmet, Aeppenschwendi 37, 3619 Eriz zione alla morfologia e in particolare alle mammelle.
Situazione 940 metri d’altitudine Sull’azienda al piano troviamo due tori in monta natu-
Superficie azienda al piano 8.3 ha rale con un pedigree piuttosto raro. Le bovine dell’a-
Effettivo 10–12 vacche, 5 manze e 4–6 vitelli d’allevamento
zienda Fuchser-Marmet discendono da linee come
Alpeggio 1220 metri d’altitudine, 60 ha
Mano d’opera Christian e Heidi, assieme ai figli durante il loro tempo libero quella di Uran, Russi o Helner ed è proprio per questo
Produttività Ø 07.2019: 6078 kg latte, 3.81 % grasso, 3.13 % proteine, NC 44 motivo che sono testate genomicamente. La sele-
Foraggiamento zione degli animali avviene anche secondo il marca-
inverno fieno, insilato di erba e mais, miscela di concentrati durante la
fase iniziale
tore genetico per la cinta o Blüem. Della loro Patrizia,
estate pascolo due volte miglior mammella all’esposizione regionale,
Stabulazione confinata con materasso in paglia e calce hanno già ottenuto due figlie con cinta: Veros Priska e
Altro 25 vitelli d’ingrasso
Franco Primeli.
Convertiti dalla testa ai piedi
Uno degli eventi principali della Famiglia Fuch-
ser-Marmet è lo scarico dell’alpe. Gli animali sono
decorati e portano perfino dei campanacci della
Svizzera centrale. Blessi, il membro più giovane della
famiglia, è un cicciolo appenzellese che potrà accom-
pagnare la mandria per la prima volta. [30]
18 razzabrunaCH n. 8 ∙ settembre 2019Incontri
Programma variato alla Olma 2019
MICHAEL BLESS, Braunvieh Schweiz
L’edizione 2019 della Olma si terrà dal 10 al 20 ottobre. Ospite d’onore di quest’anno: “La
cultura popolare svizzera”. Sotto il titolo “Il nostro LATTE ha più valore” saranno risposte
direttamente in stalla le domande dei consumatori. L’asta della razza Bruna e l’esposizione
d’élite delle quattro razze con bovine da tutta la Svizzera sono appuntamenti molto
apprezzati per gli appassionati della razza Bruna.
Braunvieh Schweiz sarà nuovamente presente con uno La tradizionale asta della razza Bruna alla Olma è cono-
stand nel capannone degli animali e offrirà agli interes- sciuta per l’ottima qualità dei lotti offerti. Una buona
sati la possibilità di informarsi sulle novità e sui servizi possibilità per tutti gli allevatori che vogliono comple-
della federazione. tare il loro effettivo con animali di prima classe.
Una visita a San Gallo in ottobre durante la Olma vale
Gli apici per gli allevatori della Bruna sempre la pena. La combinazione di differenti esposi-
Il principale evento zootecnico è la 18ª esposizione zioni speciali e apici nell’arena è sempre interessante per
d’élite delle quattro razze con la partecipazione di circa tutta la popolazione rurale e pure per i consumatori.
50 bovine di razza Bruna che saranno classificate dal
giudice Roman Auer, Wetzikon.
L’Olma è anche un importante incontro per i giovani Gli apici per gli allevatori della Bruna
allevatori. L’associazione svizzera dei giovani allevatori
domenica 13 ottobre ore 10.00 27ª giornata nazionale dei giovani allevatori
della razza Bruna (ASGA) organizzerà la 27ª giornata martedì 15 ottobre ore 12.00 54ª asta della razza Bruna
nazionale Olma dei giovani allevatori. Qualche giorno venerdì 18 ottobre ore 10.30 16° concorso nazionale dei giovani giudici
più tardi, la mattina prima dell’esposizione d’élite, venerdì 18 ottobre ore 12.00 18ª esposizione d’élite della quattro razze
sabato 19 ottobre ore 14.00 13ª corsa di vacche Olma
seguirà il 16° concorso nazionale dei giovani giudici.
Anche quest’anno, sarà
presentata una categoria
di Brune Originali.
n. 8 ∙ settembre 2019 razzabrunaCH 19Incontri
Il re incontra i Mister al mercato dei tori
JÖRG HÄHNI, Braunvieh Schweiz
La 129a edizione del mercato dei tori di Zugo ha attirato oltre 11 250 visitatori che hanno
potuto ammirare 225 tori di razza Bruna e Bruna Originale. I prezzi dei tori venduti erano
conformi alle attese. Ottimi i prezzi delle 39 manze e vacche vendute all’asta. Uno degli
apici: l’incontro del re di lotta svizzera Stucki con il toro Kolin, primo premio alla festa
federale di lotta svizzera e degli alpigiani a Zugo.
Mercoledì, 5 settembre, il primo giorno di mercato, 96 Asta di manze e vacche
tori Brown Swiss (BS) e 129 tori di razza Bruna Origi- Il secondo giorno di mercato era tutto sotto l’insegna
nale (BO) sono stati valutati dagli esperti. Cologna e dell’asta di manze e vacche che di regola marca la
Guido hanno raggiunto un’altezza di 170 cm, mentre prossima stagione di commercio di bestiame. La qualità
Vilan è stato il toro più pesante con 1410 kg. degli animali offerti in vendita era elevata e i lotti hanno
Tutti i 225 tori classificati in 28 categorie hanno raggiunto buoni a ottimi prezzi.
raggiunto l’ammissione al libro genealogico. Il capo Il prezzo medio su tutte le categorie (vitelli, manze
esperto Stefan Hodel ha particolarmente lodato la e vacche) ha raggiunto 4541 franchi (anno prece-
qualità dei due Mister nelle categorie degli animali più dente CHF 4180.–). L'asta condotta dal banditore
anziani, che rispondono perfettamente agli obiettivi Bruno Furrer ha così superato addirittura la soglia di
zootecnici della Bruna, rispettivamente Bruna Origi- 4500 franchi. La bovina in asciutta Britta di Beat von
nale. Rickenbach ha raggiunto il miglior prezzo di 13 500
franchi.
Differenti concorsi
I vincitori di categoria sono stati onorati nel ring merco- La genetica svizzera continua a dominare
ledì pomeriggio. Ben 14 tenitori di tori hanno ottenuto La genetica dei tori e degli animali dell’asta è da anni di
una medaglia d’oro, 18 una medaglia d’argento e 28 origine svizzera. La parte di padri svizzeri ha raggiunto
tenitori di tori hanno potuto ritirare una medaglia di l’eccezionale quota di 91 %. In particolare erano
bronzo. Il toro Alex di Franz Schindler, Goldau SZ ha presenti discendenti dei tori Blooming, Biver e Genox
saputo difendere il suo titolo di Mister BO. Guido di Boy. Questi tre padri erano presenti presso oltre 50 %
Jakob Frick, Schachen bei Herisau AR ha conquistato il degli animali Brown Swiss.
titolo di Mister MT per la Brown Swiss.
I due titoli di Junior Mister sono andati a Harald di La trilogia del toro Kolin
Eugen Hitz, Trimbach SO per la BO e Nino di Hans Durante una presentazione speciale, davanti a diffe-
Portmann, Wiggen LU per la BS. renti centinaia di spettatori, è stato salutato il toro
Il premio miglior genetica è stato vinto dal toro BO Kolin, primo premio alla festa federale di lotta a Zugo.
Oreo di Fredy Frank, Ennetbürgen NW e dal toro BS Gli onori sono stati portati nientedimeno che dal re di
Alex di Martin Preisig, Stein AR. La coppa aziendale lotta in persona, Chrigu Stucki, che ha così chiuso il
è stata dominata dai fratelli Winterberger, Meiringen cerchio, o meglio, una storia iniziata due anni fa con il
BE con la terza vittoria in serie davanti a Gian-Andrea casting di tori al mercato 2017 e poi con il battesimo
Hänni, Tschappina GR e Paul Korrodi Schönenberg ZH. ufficiale del toro Kolin al mercato 2018. Presenti anche
33 tori (anno precedente 35), rispettivamente 15 % il presidente del comitato organizzatore della festa
(anno precedente 15 %) hanno trovato un nuovo federale di lotta Heinz Tännler e i due sponsor del toro
proprietario raggiungendo un prezzo medio di CHF Kolin JEGO SA e Landis Bau SA.
2694.– (anno precedente CHF 2773.–) e il maggior I proprietari di Kolin hanno sorpreso Mändel
prezzo di CHF 3800.– (anno precedente 4200.–). Nussbaumer, che per anni ha curato il toro, rega-
landogli Kolin dopo che il re di lotta si decise per un
premio in denaro. [38]
20 razzabrunaCH n. 8 ∙ settembre 2019Puoi anche leggere
