Ospitalità e Servizi Hospitality and Services 2020 2021 - Consorzio Valle Maira
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Ospitalità e Servizi 2020 Hospitality and Services 2021
Benvengut ! Benvenuto in Valle Maira. Silenziosa e accogliente, ti aspetta con deliziose strutture a conduzione familiare, ristoranti che offrono tipiche specialità gastronomiche e abili artigiani dalle produzioni uniche. La tradizionale atmosfera occitana ti avvolgerà nelle feste popolari e nei racconti di storie e leggende che ascolterai durante il tuo soggiorno. Scopri il paradiso in Piemonte, lasciati stupire dal suo fascino. Welcome to the Maira Valley. Both peaceful and welcoming, here you can find family-run facilities, restaurants offering local food specialities and skilled craftsmen with their unique goods. You will be surrounded by the unique Occitan atmosphere during folk celebrations and in the local stories and legends that you will hear during your stay. Discover a paradise in Piedmont, you’ll be blown away by its charm.
Tripadvisor Tripadvisor
Un tesoro da scoprire Un vero paradiso selvaggio Sentirsi a casa Valle Maira nel cuore
A true wild heaven Maira Valley warms your heart
A treasure to discover Home from home
La Valle Maira, con la sua posizione riparata ai confini della Francia, a due passi da Cuneo, conserva un’anima antica e In Valle Maira non scegli dove stare, ma da chi stare. Case storiche di famiglia ristrutturate con amore, seguendo
silenziosa. Ti accoglierà con una natura incontaminata, ancora sconosciuta al turismo di massa. l’architettura tradizionale del luogo e dotate di ogni comfort contemporaneo.
È il luogo ideale per una vacanza slow e sostenibile. Paesaggi unici per passeggiare, fare escursionismo, mountain bike Curate nei minimi particolari, accolgono un numero ristretto di visitatori in alloggi sostenibili di grande personalità
e tutte le attività outdoor che preferisci. Scoprirai scorci mozzafiato, rarità botaniche e incontrerai la fauna locale. Lasciati e fascino. In contesti così raccolti, i proprietari possono prendersi tutto il tempo per capire le necessità di ogni
incantare da una deliziosa cucina tipica e da tesori d’arte e di storia di rara bellezza. La Valle Maira ti aspetta per una ospite, fermarsi con lui per raccontare le storie del territorio, svelarne i luoghi segreti, consigliare i percorsi migliori.
lunga vacanza o un semplice weekend. In qualsiasi caso, ti rimarrà la voglia di tornare. Qui ogni famiglia custodisce le proprie leggende: fattele raccontare, ne vale la pena.
With its sheltered position on the border of France and a stone’s throw away from Cuneo, the Maira Valley maintains a peaceful In the Maira Valley, you don’t choose where to stay, but who to stay with. Historical family homes have been restored
and antique spirit. You will be welcomed by unspoiled nature, still undiscovered by tourist crowds. with the greatest care, keeping in line with traditional, local architecture and offering every modern comfort.
It is the perfect location for a slow and sustainable holiday. Unique scenery in which to walk, hike, mountain bike or whichever Tending to the smallest detail, a limited number of visitors lodge in sustainable accommodation, characterised by
outdoor activity you choose. You will discover breathtaking views and botanical rarities, and come face to face with local charm. In settings like this, the owners can take their time in understanding each guest’s needs, pass the time with them
wildlife. Marvel at the delicious local cuisine, art treasures and outstandingly beautiful history. The Maira Valley awaits you for telling stories about the area, revealing secret spots and recommending the best routes.
a long holiday or weekend. Either way, you will be left wanting to return. Each family here has their own legend to tell, and you will be fascinated by them.
Altopiano della Gardetta - Canosio Chiesa di Santa Maria Assunta - Elva
I “Ciciu” - Villar San Costanzo
Museo degli Acciugai
Alta via di Marmora - Alta Valle Maira Cascate di Stroppia - Chiappera RocceRé - Roccabruna Celle di Macra
Valgono il viaggio: le mete imperdibili Museo degli acciugai - Celle di Macra
Il museo del più celebre mestiere itinerante della Valle Maira.
Monte Chersogno - Prazzo
L’imponente vetta che primeggia sulla Valle e che dona scorci emozionanti.
The museum dedicated to Maira Valley’s most famous itinerant job. The majestic peak that stands out over the Valley offering impressive views.
Unmissable spots that make the journey worth it Museo dei capelli - Elva Rocca la Meja e altopiano della Gardetta - Canosio
Custodisce la memoria di un lavoro antico: i raccoglitori di capelli. Impressionante altopiano a 2400 m dove spicca l’elegante e slanciata
A museum that holds the memory of an age-old profession: the hair crafters. Rocca la Meja, costituita da calcari dolomitici.
Santuario di San Costanzo al Monte - Villar S. Costanzo Chiesa di Santa Maria Assunta - Elva The impressive plateau at 2400 m, home to the graceful and soaring
Casa villaggio Dell’Ubac - Canosio Rocca la Meja, composed of dolomitic limestone.
Capolavoro architettonico romanico nei boschi di Villar S. Costanzo. Parrocchiale del XIV sec. con affreschi del pittore fiammingo H. Clemer.
A romanesque architectural masterpiece, the Sanctuary of S. Costanzo. 14th century parish church with frescoes by the painter H. Clemer. Un pittoresco agglomerato di abitazioni riunite sotto un unico tetto.
A picturesque cluster of dwellings grouped together under one roof. La Provenzale - Chiappera
Ex abbazia di San Pietro in Vincoli - Villar S. Costanzo Chiesa di San Peyre - Stroppo Caratteristico “corno” roccioso che domina la Valle.
Le caratteristiche borgate di Marmora - Marmora Characteristic rocky “horn” overlooking the Valley.
Abbazia benedettina di Villar San Costanzo con splendidi affreschi. Splendido campanile in gotico alpino e celebri affreschi all’interno.
Borgate ristrutturate nel rispetto dell’architettura del territorio.
Benedictine abbey of Villar San Costanzo with splendid frescoes. Beautiful bell tower in Gothic-Alpine style with famous frescoes inside. Cascate di Stroppia - Chiappera
Villages restored respecting the local architecture.
Le cascate più alte d’Italia (salto di 500 m) si trovano a Chiappera.
Monastero cistercense - Dronero Mulino della Riviera - Dronero Riserva Naturale Ciciu del Villar - Villar S. Costanzo The highest waterfalls in Italy (500m drop) are located in Chiappera.
Il più antico centro monastico femminile del Piemonte (XI sec.). Antico mulino del Seicento: ristrutturato e funzionante. Una rarità per le caratteristiche colonne di erosione a forma di fungo.
The oldest female monastic institution in Piedmont (11th century). Ancient 17th century mill: restored and functioning. An unusual site with characteristic mushroom-shaped rocks. Itinerari ad alta e bassa quota e laghi alpini
Una vasta rete di sentieri ottimi per trekking, MTB, e-bike e meravigliosi
Chiesa di San Salvatore - Macra Associazione Espaci Occitan - Dronero Sito Archeologico del RocceRè - Roccabruna laghi alpini.
Fondata nel XII secolo, una delle chiese più antiche della Valle. Istituto di studi e museo dedicati alla lingua e cultura occitana. Area archeologica di arte rupestre dell’età del bronzo. A vast network of excellent high and low altitude paths for trekking,
Founded in the 12th century, one of the oldest churches in the Valley. Occitan studies institute and language culture museum. Archaeological area with stone art dating back to the Bronze Age. MTB, e-bike and amazing alpine lakes.
Una Valle da assaporare A Valley to be savoured Quando la cucina piemontese incontra le tradizioni occitane, il risultato è pura gioia per il palato. La grandiosità delle carni, il sapiente uso delle verdure, i formaggi artigianali, i mieli preziosi e i tesori del bosco si uniscono per regalare emozioni. Dalla Mato, tipica torta salata, ai Tajarin di pasta fresca, alla Döba un particolare spezzatino, per concludere in dolcezza con la Torta di Tetti, i Martin Sec cotti nel vino rosso, o i gustosi Persi Pien. Piatto simbolo è però la Bagna Cauda, il cui ingrediente principe, l’acciuga, è celebrato nel Museo degli Acciugai. Le acciughe in montagna? Vieni in Valle e scopri questa interessante storia! Magari sorseggiando un Genepì Occitano, ricavato da sole piantagioni di alta quota. When Piedmontese cuisine meets Occitan traditions, the result is pure joy for the palate. The magnificent meats, the masterful use of vegetables, the handmade cheeses, precious honeys and treasures of the forest unite for an unforgettable experience. From the typical savoury Mato cake, to fresh Tajarin pasta, and the distinctive Döba stew. Finishing on a sweet note with the Torta di Tetti, Martin Sec cooked in red wine, or tasty Persi Pien. Bagna Cauda, however, is the signature dish and the main ingredient, anchovies, are celebrated at the Museo degli Acciugai. Anchovies in the mountains? Come to the Valley and find out more about the interesting history! Maybe even whilst sipping some Occitan Genepy, obtained only from high-lying crops.
Ospitalità Bassa Valle Maira 31 La Scuola di Chiappera pag. 51
Hospitality Lower Valle Maira pag. 14 32 Le Colonne Resort pag. 55
33 Les Chambros di Grich pag. 52
La Valle Maira e le sue proposte
1 Al Paschè pag. 16
34 Locanda degli Elfi pag. 55
2 B&B Virasol pag. 17
35 Locanda Mistral pag. 53
3 Ca’ Bianca locanda occitana pag. 18
What the Maira Valley has to offer 4 Draconerium hotel ristorante pag. 16
36
37
Locanda occitana Albergo Parigi
Locanda occitana Lou Pitavin
pag. 52
pag. 54
5 Il Cuore dei Foresti pag. 16
38 Luca Siri pag. 52
6 Locanda Il Campo della Quercia pag. 19
39 Maison Gin pag. 56
7 Lo Puy La Chabrochanto pag. 19
40 Rifugio Campo Base pag. 57
8 Ostello del Monastero pag. 19
41 Rifugio Lou Lindal pag. 56
Altre strutture / Other facilities pag. 20
42 Visaisa Taverna e Foresteria pag. 57
Ospitalità Media Valle Maira Altre strutture / Other facilities pag. 59
ELVA
Hospitality Middle Valle Maira pag. 26
32 Guide alpine / Alpine guides
9 Alpes d’Oc Morinesio pag. 28
1 Associazione Global Mountain pag. 62
2 6 11 10 10 Casa dei Fiori pag. 30
4
9 2 Botte Renato pag. 63
11 Casa del Sole pag. 30
STROPPO
40
12 Centro culturale Borgata San Martino pag. 30
42 33 19 17
15
3 Guide escursionistiche ambientali
12 16 13 Comune Celle di Macra pag. 33
31 22 6 7 7 Environmental hiking guides
14 4
5
14 Locanda Alla Napoleonica pag. 30
PRAZZO MACRA
6 7
Locanda Codirosso 3 Belliardo Livio pag. 38
1
ROCCABRUNA 15 pag. 31
29
16 Locanda del Silenzio pag. 32 4 Girardi Fulvia pag. 61
38 36 11 18
S. DAMIANO
10 VILLAR 5 Isoardi Walter pag. 22
28 Lou Subric pag. 31
S. COSTANZO
17
35 39
21
13
MACRA 8
18 Maraman L’oste di Seles pag. 31 6 Landra Daniele pag. 39
3 5
ACCEGLIO CELLE CARTIGNANO
9
26 12
2 7 Scaletti Ludovica pag. 23
27 5
20
DI MACRA
1
4 8 Altre strutture / Other facilities pag. 34
MARMORA
3 2
CANOSIO 1 DRONERO Artigiani, produttori, servizi
30 24
25 Ospitalità Alta Valle Maira
34 41
37 Artisans, producers and services
23 Hospitality Upper Valle Maira pag. 40
1 Bar Alimentari del Paschero pag. 24
19 Agriturismo al Chersogno pag. 42
2 Ghio Aldo pag. 24
20 Albergo Ceaglio Valle Maira pag. 49
3 Il Negozio dei Tetti pag. 24
21 Albergo Le Marmotte pag. 43
4 La Gabelo pag. 24
22 Antico Albergo
5 Mairalpaca pag. 25
dell’Angelo e del Buon Vino pag. 45
6 Marchisio Ivo pag. 56
23 Azienda Agrituristica la Meja pag. 45
7 Marchisio Valter pag. 23
24 Azienda Agrituristica Serra Sergio pag. 46
8 Marino Bergamini pag. 25
25 Borgata Sagna Rotonda pag. 47
9 Morre Valter pag. 25
26 Brieis Relais Alpino pag. 48
10 Percorsi Occitani pag. 36
WI-FI / WI-FI Per famiglie / For family Spa / Spa Ristorante / Restaurant Cibo da asporto / Takeaway food 27 Camping Lou Dahu pag. 46
11 Panificio Alta Valle Maira pag. 23
28 Hotel Londra locanda occitana pag. 50
Animali domestici Bancomat e carta di credito Attrezzato per disabili Noleggio biciclette Servizio navetta 12 Sherpabus pag. 67
Debit & credit card payments Disabled friendly Bike rental Shuttle service 29 La Carlina pag. 46
Ecosostenibile Pet friendly
Eco-friendly Lingue Posto Tappa Percorsi Occitani 30 La Marmu pag. 46
Parcheggio / Parking Piscina / Swimming Pool Lavanderia / Laundry Languages DE FR GB OC
OCCITANO
Occitan Trails Stop Point
13
Ecosostenibilità: la classificazione delle attività - Eco-sustainability: activities classification
da 5 a 7 requisiti raggiunti 8 requisiti raggiunti più di 8 requisiti raggiunti
from 5 to 7 conditions met 8 conditions met more than 8 conditions met
1 Energia elettrica - Electricity 7
Prodotti per la pulizia biodegradabili
Utilizzo almeno per il 75% di fonti energetiche rinnovabili come Biodegradable cleaning products
impianti fotovoltaici, centraline idroelettriche, impianti eolici, ecc. Utilizzo di prodotti sostenibili per la pulizia dell’edificio e per la
A usage of at least 75% from renewable energy sources such as fornitura agli ospiti di set di cortesia privi di imballi monouso.
photovoltaic systems, hydroelectric power stations, wind farms, etc. Use of sustainable products both for cleaning and for the supply of
complimentary toiletries free from single-use packaging.
2 Riscaldamento acqua - Water heating
Utilizzo almeno per il 75% di sistemi innovativi per la gestione del 8 Gestione delle acque - Water management
riscaldamento e la produzione dell’acqua sanitaria. Presenza di sistemi di recupero delle acque piovane o impianti idrici
A usage of at least 75% from innovative systems for water heating and dotati di riduttori di flusso.
domestic hot water production. Presence of rainwater recovery systems or water systems equipped with
flow reducers.
Recupero edificio storico
3
Historical building recovery Risparmio energetico: illuminazione
9
Struttura realizzata in un edificio storico rispettando le caratteristiche Energy saving: lighting
originarie, applicando interventi di riqualificazione energetica e Utilizzo per oltre l’80% di sistemi di illuminazione a risparmio
utilizzando materiali naturali locali. energetico.
Facility built within a historical building respecting the original
Una vacanza sostenibile
A usage of over 80% of energy saving lighting systems.
characteristics, upgrading the energy efficiency and using local, natural
materials. 10 Accessibilità car-free - Car-free accessibility
A eco-friendly holiday 4 Ristrutturazione - Restoring Struttura accessibile con i mezzi pubblici e con eventuale servizio
di transfer dal punto di arrivo del servizio pubblico alla struttura e
Affidamento dei lavori di ristrutturazione ad aziende artigiane del viceversa.
territorio.
Facility accessible by public transport and, if needed, with transfer
La Valle Maira è riuscita a preservarsi dal cemento e da pratiche che feriscono la montagna come gli impianti di risalita. Entrusting of restoring works to local, artisan companies. service from public transport arrival point to the facility and vice versa.
Libera, verde e incontaminata, attira un turismo slow, a passo lento, e gli amanti dell’outdoor che desiderano scoprire 5 Gestione dei rifiuti - Waste management
paradisi nascosti. La maggior parte delle strutture ricettive sono antiche borgate o case, ristrutturate nel rispetto 11
Condivisione politiche di ecosostenibilità
dell’architettura della Valle, in maniera sostenibile.
Differenziazione per oltre il 70% dei rifiuti. Coinvolgimento degli Sharing eco-sustainability policies
ospiti che vengono informati e forniti degli strumenti necessari per
Spesso chi sceglie la Valle Maira lo fa anche perché alla ricerca di una vacanza a basso impatto. Per comodità le nostre La struttura comunica ai propri ospiti e promuove le pratiche di
un corretto smaltimento.
ecosostenibilità adottate.
strutture sono classificate anche in termini di sostenibilità, assegnando loro da 1 a 3 foglie. Differentiation of over 70% of waste. Involvement of the guests who
The facility keeps their guests informed and promotes the eco-
are informed and provided with the necessary tools for proper waste
sustainable policies implemented.
disposal.
The Maira Valley has managed to preserve itself from concrete and practices that can harm the mountain, such as skilifts. Free,
green and unspoiled, it attracts slow tourism at a leisurely pace, those who love the outdoors and seek to discover a hidden 6 Alimenti - Food
12 Rispetto del territorio - Respect for the territory
paradise. Most of the accommodation facilities are old villages or homes that have been restored sustainably according to the La struttura offre informazioni sulla natura circostante, sulla cultura
Prevalenza di utilizzo di alimenti biologici, locali e a km 0 acquistati
e il patrimonio locali, nonché sul comportamento appropriato da
Valley’s architecture. More often than not, those who choose to stay in Valle Maira are also looking for a holiday with a low da produttori del posto.
tenere durante visite ed escursioni.
impact on the environment. For your convenience, our facilities are also classified in terms of sustainability, with the allocation Prevalent usage of use of organic, local and 0 km food purchased from
The facility provides information on the surrounding nature, on the
of 1 to 3 leaves. local producers.
culture and local heritage and on appropriate behaviour to maintain
during visits and excursions.
14 15
Tripadvisor
Veramente bella e incontaminata.
Angoli romantici e una grande cucina autoctona
Truly beautiful and unspoiled.
Romantic spots and great local cuisine
ROCCABRUNA
VILLAR
S. DAMIANO S. COSTANZO
MACRA
CARTIGNANO
DRONERO
Bassa Valle Maira
Lower Maira Valley
Luogo d’elezione per trekking, e-bike e mountain bike, la Bassa Valle Maira è ricca di frutteti e coltivazioni.
Offre sentieri adatti alle famiglie e paesi ricchi di storia e cultura ai piedi di montagne spettacolari dalla vegetazione fitta
e selvaggia. Qui 15 mila anni di erosione hanno creato i “Ciciu”, curiosi fenomeni geologici.
The place of choice for trekking, e-biking and mountain biking, the Lower Maira Valley is full of orchards and farmlands.
It features suitable trails for families and towns full of history and culture at the foot of spectacular mountains covered in dense
and unspoiled vegetation. Here 15 thousand years of erosion has created the “Ciciu”, curious geological phenomena.
16 Ospitalità e servizi - Hospitality and services Bassa Valle Maira - Lower Maira Valley Bassa Valle Maira - Lower Maira Valley Ospitalità e servizi - Hospitality and services 17
B& B Virasol
AL PASCHÈ IL CUORE DEI FORESTI B&B
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18 Ospitalità e servizi - Hospitality and services Bassa Valle Maira - Lower Maira Valley Bassa Valle Maira - Lower Maira Valley Ospitalità e servizi - Hospitality and services 19
Cà Bianca
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FR GB OC FR GB DE20 Ospitalità e servizi - Hospitality and services Altre proposte in bassa Valle Maira - Alternative options in Lower Maira Valley Bassa Valle Maira - Lower Maira Valley Ospitalità e servizi - Hospitality and services 21
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Sito archeologico RocceRè il sentiero del Podio
The Roccerè archaeological site sulle orme dei pastori
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naturalistici adatti a tutti. In poche ore dal fitto sottobosco si arriva a panorami mozzafiato.
Going up the Valley you will encounter medieval treasures of art and interesting sites such as the Museo degli Acciugai
(the Anchovy Seller Museum). The villages are full of history and are genuine open-air museums where time stands still.
Naturalistic trails suitable for everyone depart from here. In a few hours you will go from dense underwood to breathtaking views.28 Ospitalità e servizi - Hospitality and services Media Valle Maira - Middle Maira Valley Media Valle Maira - Middle Maira Valley Ospitalità e servizi - Hospitality and services 29
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chiavi per visitare la Parrocchiale, che conserva un antico
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Frazione Contà, 33 - Stroppo
EX CANONICA CELLE MACRA (Private accommodation for short tourist rental)
Casa per Ferie (Holiday home) +39 392 0545532 / +39 335 6401977
Borgata Chiesa lafreidio@gmail.com - www.casavacanzelafreidio.it
+39 0141 1786281 / +39 348 4721310 Fr. Ruata Valle
Chiesa di San Peyre - Stroppo38 Ospitalità e servizi - Hospitality and services Due itinerari in Media Valle Maira - Two itineraries in Middle Maira Valley Due itinerari in Media Valle Maira - Two itineraries in Middle Maira Valley Ospitalità e servizi - Hospitality and services 39
Camoglieres e Tour Monte Rubbio Tra le borgate di Stroppo
Tour of Camoglieres and Monte Rubbio A hike along the hamlets of Stroppo
Dalla bucolica e tranquilla borgata di Camoglieres al selvaggio vallone di Droneretto. Un’escursione che passa Una bella passeggiata lungo mulattiere percorse, generazione dopo generazione, dai vecchi della Valle. Un giro
al cospetto di imponenti pareti di calcare dalle forme e colori particolari. Alla scoperta di una natura che cambia
BELLIARDO LIVIO ad anello tra graziose borgate. Scoprirete il santuario di Santa Maria di Morinesio, che si erge su un impressionante
LANDRA DANIELE
e si evolve, mostrando le tracce di un lontano vissuto e di una nuova rinascita. dirupo, e il lazzaretto di Caudano, con una delle più imponenti facciate a vela del territorio.
facebook.com/Liviell www.chersogno.it
From the bucolic and peaceful village of Camoglieres to the wild Droneretto valley. All this in the face of impressive livio.maira@gmail.com A lovely walk along bridle paths that our Valley’s older generation travelled along in years gone by, a circular route guida@chersogno.it
walls of limestone with unique shapes and colours. Exploration of nature that changes and evolves, but that keeps through charming villages. You will be able to explore the Santa Maria di Morinesio sanctuary, perched on an impressive
+39 349 5671523 +39 328 0153284
some memory of a distant past and a new beginning. precipice, and the Caudano hospital, a building with one of the most commanding gable façades in the area.
FR GB GB OC
Guida escursionistica Guida escursionistica
ambientale ambientale
Livio è una guida escursionistica. Daniele è una guida escursionistica.
Propone trekking esperienziale, Accompagna singoli e gruppi in
salite sportive e traversate, ciaspolate escursioni giornaliere, trekking di più
e percorsi di avvicinamento alla giorni, gite con le racchette da neve.
montagna.
Environmental hiking guide
Lunghezza 13 km Environmental hiking guide Lunghezza 9,5 km
Daniele is a hiking guide. He guides
Dislivello 1000 m Dislivello 700 m
Difficoltà Media
Livio Belliardo is a hiking guide. He Difficoltà Facile individuals and groups in daytime
Tempo di percorrenza 6/7 ore offers experiential hiking, sporting Tempo di percorrenza 4/5 ore hikes and those lasting several days, as
climbs and crosses, snow shoe hikes well as snowshoe excursions.
Length 13 km Length 9,5 km
and mountain awareness courses. Difference in level 700 m
Difference in level 1000 m
Difficulty Medium Difficulty Easy
Escursione adatta a tutti / Suitable for all Duration 6/7 hours Escursione adatta a tutti / Suitable for all Duration 4/5 hoursPuoi anche leggere
