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HOSPITALITY NEWS
N O T I Z I E DA L M O N D O D E I V I AG G I E D E L L’ O S P I TA L I T À
Nuove acquisizioni, giri di poltrona, offerte ed eventi
è quello di avere 200.000 presenze.
Ad oggi abbiamo raggiunto le
160.000 presenze, e probabilmente
ci vorrà più tempo per raggiungere
il nostro obiettivo. Vogliamo anche
guadagnarci il 30% del market sha-
re del turismo globale. Avevamo il
17% nel 2011 e raggiunto il 25% nel
2016». In un contesto mondiale fra-
gile, il mercato del turismo d’affari
monegasco regge molto bene. Il
Principato continua ad andare per
la maggiore tra i suoi clienti – il
41% dei pernottamenti complessivi
è dato da clienti fidelizzati – e tra i
principali attori del settore, merito
dei suoi punti di forza, del suo di-
namismo e della sua capacità di
adeguarsi a un mercato in costante
Il Principato di Monaco punta to, su misura, sono le keywords mutamento. www.monacoconven-
al MICE e lancia una nuova tradotte in immagini iconografiche tionbureau.com
campagna e slogan accattivanti incentrati sul-
Ogni anno vengono organizzate ol- la nozione di accoglienza, creativi-
tre 500 manifestazioni nel Principa- tà e professionalità. «Il Convention Emozioni al centro per la
to di Monaco. Tra i settori che Bureau ripropone una campagna promozione del cuore dell’Italia
maggiormente usufruiscono della articolata sulla base della prece- Dopo il banco di prova del ponte
professionalità monegasca si trova- dente», afferma Camia, «vogliamo del 2 giugno che ha visto in movi-
no quello delle tecnologie dell’in- distogliere l’attenzione dai nostri mento quasi 8 milioni di italiani,
formazione e della comunicazione, cliché – tornei di tennis, Formula 1 Federalberghi sceglie il mondo del
i laboratori farmaceutici e il setto- e celebrità – per poter insistere sui web per promuovere il turismo nel
re medico, bancario, finanziario e nostri asset, non sempre conosciu- cuore dell’ltalia e rammentare al
assicurativo. Dati interessanti quel- ti, come le competenze e la profes- Paese che la provincia di Rieti e le
li della DTC: nel 2016 la quota di sionalità degli esperti MICE, il va- regioni Abruzzo, Marche ed Um-
mercato è aumentata del 4% e il nu- lore che attribuiamo al denaro, il bria sono pronte per accoglierli,
mero dei pernottamenti del 12,6%, senso di responsabilità e il fatto di con un’offerta caratterizzata da
risultati che, anche quest’anno, essere una destinazione rilevante una straordinaria attrattività.
hanno fatto investire nel settore per il mercato MICE in Europa». “Emozioni al centro”, la campagna
MICE, in particolare con una nuo- Il successo della campagna del promozionale che porta la firma di
va campagna corporate. 2016 destinata ai decision-makers Federalberghi e che è stata realiz-
Sandrine Camia, direttore del Mo- del MICE ha portato la DTC a inve- zata con il supporto dell’agenzia
naco Convention Bureau, spiega le stire 180.000 euro per il 2017, in cui creativa The Washing Machine,
ragioni per le quali è stata intrapre- sono compresi gli investimenti nel parte dal futuro: in un paese come
sa questa nuova campagna e quali design e nella diffusione tramite l’ltalia che rappresenta in sé il
sono gli obiettivi del 2017. «La media. «Il target di riferimento del- brand dell’ospitalità, vince ancora
campagna vuole ridurre il proble- la campagna», spiega Camia, «sono la bellezza di quei luoghi evocativi
ma della percezione della nostra gli organizzatori di congressi e con- e ricchi di storia e di autenticità
destinazione», dice Camia, «voglia- vention, uffici aziendali e associa- che rappresentano il valore ag-
mo superare gli stereotipi legati al zioni che si occupano del settore giunto per la scelta di una destina-
Principato, senza però rovinare la MICE. Continuiamo comunque a zione. Lo spot racconta una storia
sua immagine, ma semplicemente concentrarci sul settore medico, IT semplice: chi visita un luogo e lo
guardandolo da un altro punto di e finanziario, poiché rappresenta- trova entusiasmante, ha voglia di
vista». Sono infatti i giochi di paro- no il 50% del settore MICE presen- parlarne con le persone più vicine
le e l’umorismo che capovolgono i te a Monaco». La situazione attuale a sé ed istintivamente sente il desi-
luoghi comuni della destinazione a è pertanto molto positiva e in cre- derio di coinvolgerle nella stessa
caratterizzare l’intera campagna scita, ma si guarda già al futuro, «Il esperienza. «È una campagna con-
del 2017. Expertise, servizio, talen- nostro obiettivo iniziale per il 2018 cepita sul principio della condivi-
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sione», spiega il presidente di Fe- Una terrazza con vista
deralberghi, Bernabò Bocca, «vi mozzafiato per una prospettiva
sono luoghi che conservano un ec- unica di Roma
cezionale appeal e che meritano di Si chiama Sette Rooftop. Ed è uno
essere scoperti. Ma possono risul- dei roof top più emozionali di Ro-
tare ancora più invitanti se condi- ma, al settimo piano del Radisson
visi dagli stessi visitatori. In qual- Blu es. Hotel Roma. Alla luce del
che modo condividere ciò che è tramonto, questo tetto della Città
bello e fruibile è un atteggiamento Eterna si trasforma in un luogo do-
che può diventare virale ed indiret- ve abbandonare ritmi e scadenze,
tamente può anche contribuire a dove rilassarsi tra musica e buon-
farci intraprendere la strada dello gusto. Ideale per una cena romanti-
sviluppo. Anche per quanto riguar- ca, un aperitivo con i colleghi o
da la ricettività – nel centro ltalia una festa tra amici, il Sette Rooftop
ci sono strutture caratterizzate da è così gradito da essere entrato
grande operatività, capaci di sod- nella classifica dei luoghi top della
disfare tutti i segmenti della do- movida romana. Si può scegliere
manda, italiana e straniera –. Nei tra il ristorante Sette e il bar Zest,
mesi scorsi, Federalberghi ha sol- mentre, all’esterno, fanno da corni-
lecitato l’intervento delle istituzio- ce ad eventi esclusivi, una piscina
ni a sostegno del comparto, oggi laurea in Business Administration di 20 metri e un solarium da 1000
vogliamo affiancare in modo fatti- alla Bocconi di Milano, Vignola metri quadrati. Da segnare in agen-
vo gli imprenditori impegnati quo- vanta una importante esperienza da: ogni mercoledì a partire dalle
tidianamente nella realizzazione di internazionale nel mondo dell’ho- 19 si gusta un aperitivo con drink e
un’offerta competitiva, stimolando tellerie di alto livello. Prima di ap- food alla carta, e dj set dal vivo.
l’interesse turistico verso questi prodare al resort lagunare, il mana- Il ristorante Sette, dal design mini-
territori. Attraverso questo filmato ger ha ricoperto il ruolo di Interna- malista e le pareti in vetro, è l’am-
abbiamo immaginato un racconto, tional Sales Director per Eleganzia biente ideale per un’experience di
capace di trasmettere i colori e la Hotels & Resort, occupandosi del- gusto e di eleganza. Il menu è sta-
bellezza del centro ltalia, condivi- l’iconico Forte Village in Sardegna gionale e riserva eccezionali spe-
dendo a nostra volta l’entusiasmo e di Castel Monastero in Toscana. cialità locali, rivisitate con estro
che spendono ogni giorno i profes- Precedentemente è stato Director dal pluripremiato chef Andrea Ri-
sionisti dell’ospitalità. of International Sales per Ataho- baldone la cui filosofia si compen-
Confidiamo che lo spot funga da tels e Director of Sales and Market- dia in tre parole: fresco, semplice e
leva per dare impulso alla produtti- ing dell’hotel Le Méridien Chia italiano. Ad affiancarlo, con altret-
vità di queste zone, proprio nel set- Laguna in Sardegna. Info: http:// tante deliziose proposte gourmet, è
tore che costituisce la loro risorsa www.jwvenice.com/it il resident chef Giuseppe Gaglione.
maggiore ovvero il turismo. La no-
stra è una proposta creativa che in-
vita a condividere le emozioni su-
scitate dai luoghi e la via più effica-
ce per proseguire in questa direzio-
ne è stata sperimentata attraverso
“Emozioni al centro”, lo spot che
consegna ai diretti interessati il
racconto della bellezza e la godibi-
lità del cuore dell’ltalia». Info:
www.facebook.com/emozionial-
centro/
Angelo Vignola al JW Marriott
Venice Resort&Spa
Angelo Vignola è il nuovo Director
Sales & Marketing del JW Marriott
Venice Resort & Spa. Milanese, una
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Nella stagione estiva il ristorante si trimonio dell’Umanità nonché una
trasferisce a bordo piscina e gli delle destinazioni turistiche più ap-
ospiti possono godersi la loro cena prezzate d’Italia e meta d’elite per
immersi in un’atmosfera straordi- incentive, meeting ed eventi esclu-
naria. Per un aperitivo o uno spun- sivi. Rinnovata e affascinante strut-
tino, accanto al ristorante, si trova tura, La Bagnaia Golf & Spa Resort
il bar Zest che d’estate si sposta a si articola in diversi edifici e in due
bordo piscina, dove si trova anche borghi principali, Borgo La Bagna-
un solarium da 1000 metri quadrati ia e Borgo la Filetta, circondati dal-
con vista mozzafiato. le verdi e dolci colline toscane in
Per la sua unicità, il Sette Rooftop 1,100 ettari, dove trovano spazio lace di Taormina dopo 2 anni alla
del Radisson Blu es. Hotel è già un anche una straordinaria Spa wel- direzione del Cristallo Hotel Spa &
must per molti registi di Hollywo- lness e un campo da golf a 18 bu- Golf di Cortina D’Ampezzo. In pre-
od nonché set privilegiato per foto che. Si può scegliere tra 99 camere cedenza, è stato GM del Grand Ho-
shooting. Una chicca per cinefili: e 12 suite, ciascuna delle quali ar- tel Parker’s di Napoli, dell’Hotel
su questa terrazza, Sodebergh ha redata con opere d’arte uniche. d’Inghilterra di Roma e del Caesar
girato una scena di Ocean’sTwelve Augustus Hotel di Anacapri. La
– film blockbuster con Brad Pitt, grande conoscenza del settore
Vincent Cassel, Matt Damon e Ge- Giampaolo Padula al timone dell’ospitalità sarà un valore ag-
orge Clooney – in cui Vincent Cas- del San Domenico Palace giunto per il San Domenico Palace
sel si esercitava mirabilmente con Il Gruppo Statuto ha affidato a Hotel di Taormina, che si prepara
la capoeira... Giampaolo Padula la direzione del ad affrontare una stagione ricca di
San Domenico Palace Hotel Taor- importanti appuntamenti interna-
mina, iconico gioiello 5 stelle ac- zionali. «Sono onorato di poter en-
La Bagnaia Resort, quisito a ottobre 2016 e gestito di- trare a far parte del team di questo
magia tra le colline senesi rettamente. hotel, che rappresenta non solo
Un villaggio medievale trasformato Padula vanta una ricca esperienza una delle grandi icone alberghiere,
in un magnifico e lussuoso hotel nel campo dell’hôtellerie e nume- ma anche un capitolo della storia
diffuso: tutto questo e molto di più rose collaborazioni con collezioni della Sicilia e del nostro paese», af-
è La Bagnaia Golf & Spa Resort internazionali come The Leading ferma Giampaolo Padula. San
Siena, affascinante struttura che è Hotels of the World e Relais & Cha- Domenico Palace Hotel è affiliato a
andata ad aggiungersi alle già tante teaux Hotels & Resorts. The Leading Hotels of the World.
proprietà di alto livello che com- Nato a Roma, Padula si forma nella www.san domenico palace.com.
pongono la Curio Collection by Hil- rinomata Ecole Hôtelière di Losan-
ton: collezione di esclusivi hotel e na, in Svizzera, da cui poi raggiun-
resort indipendenti, ognuno dei ge l’Inghilterra per specializzarsi in I migliori alberghi di Zagabria
quali è apprezzato per la propria Business Administration & Interna- La città di Zagabria vanta un’offer-
unicità. Il resort sorge in un sugge- tional Hospitality Management. ta ricettiva e congressuale di livello
stivo contesto medioevale a soli 12 Giampaolo Padula accetta oggi la che la rende una meta Mice appea-
chilometri dalla città di Siena, Pa- sfida offerta dal San Domenico Pa- ling e competitiva. Diversi sono gli
alberghi dove si possono organiz-
zare meeting ma anche soggiorni
business e leisure usufruendo di
servizi top quality. Tra questi spic-
cano: l’Hotel DoubleTree Hilton Za-
greb: per il secondo anno di segui-
to il DoubleTree by Hilton di Zaga-
bria ha ricevuto il Loved by Guests
Gold Award per aver ricevuto un
punteggio eccezionale da parte dei
suoi ospiti, dimostrando così una
notevole dedizione verso il proprio
lavoro e l’eccellenza del servizio
offerto. Esplanade Zagreb Hotel:
costruito nel 1925, l’hotel fu co-
struito per i passeggeri dell’Orient
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Express che si fermavano a Zaga- che facevo con grande passione e sia una meta ideale per il turismo
bria durante il viaggio tra Parigi e piacere, ma con il passare del tem- business di alto livello. e aprirvi og-
Istanbul. L’hotel era il cuore della po, essere una general manager gi un rinnovato 5 stelle di un brand
società di Zagabria ed ha ospitato dell’ospitalità è diventato parte del- internazionale ritengo sia la mossa
importanti personalità come Jose- la mia identità». Sono trascorsi 9 giusta per far sì che la nostra bel-
phine Baker, Charles Lindbergh e anni da quando Saša Zor ha inizia- lissima capitale si accrediti final-
Orson Welles. The Westin Zagreb to a lavorare nel Sales Department mente nel mondo del turismo di li-
Hotel: per continuare ad offrire dell’Hotel Lev Ljubljana, al tempo vello. Sebbene sia una rappresen-
un’unica e sempre rinnovata espe- unico 5 stelle della capitale, dopo tante delle più giovani generazioni,
rienza ai propri ospiti, The Westin poco è arrivata la promozione co- mi sento in dovere di restituire
Zagreb è attualmente in ristruttura- me capo del reparto Sales and Mar- qualcosa alla comunità dalla quale
zione. Con un nuovo e moderno lo- keting e dopo 4 anni, come diretto- provengo. Sono stata cresciuta ed
ok, coniugato all’eleganza senza re vendite per il comparto Mice educata nel cuore di Lubiana, ra-
tempo del Westin, tutti i servizi del- dell’Hotel Lev, albergo appartenen- gione per cui lavorare qui significa
l’hotel saranno migliorati. Gli inter- te alla più grande catena di hotel in per me ritornare a casa.
ni dell’hotel saranno allineati allo Slovenia – Sava Hotels & Resorts,
stile del Westin, tuttavia ispirati al- «un’esperienza formativa eccezio-
la cultura e alla tradizione locale. nale», racconta Zor, «che mi ha Grande successo per la soirée
Sheraton Zagreb Hotel: lo Shera- consentito di allargare i miei oriz- anni ’20 al San Rocco
ton di Zagabria, il primo 5 stelle ap- zonti; ho imparato a pianificare in Si è ispirata al grande Gatsby la
partenente a una catena nella Re- maniera più strategica e a delegare sfavillante festa che l’Hotel San
pubblica di Croazia, è stato da po- con fiducia. Con la mia squadra, Rocco ha deciso di organizzare lo
co completamente rinnovato. Tutti abbiamo dimostrato che il turismo scorso mese per inaugurare la sta-
gli spazi comuni, incluse le mee- si basa esclusivamente sulle perso- gione estiva. Non poteva esserci
ting room, i due bar e i due risto- ne e che i servizi dell’ospitalità una cornice più incantevole e ro-
ranti, sono stati del tutto messi a possono compensare certe debo- mantica: il Lago d’Orta che, con i
nuovo. L’hotel, situato tra l’area lezze infrastrutturali». A inizio di fuochi d’artificio, si è acceso di
culturale e quella business di Zaga- quest’anno, la svolta: «dopo 5 anni, un’atmosfera notturna ancora più
bria, è la scelta perfetta sia per chi ho deciso di lanciarmi in una nuo- suggestiva. Perle, piume live music
viaggia per business sia per chi tra- va sfida, accettando di assumere il e abiti, tutto rigorosamente in stile
scorre una vacanza. ruolo di direttore del dipartimento anni Venti, hanno fatto da corolla-
Meeting and Incentive Zagabria Sales and Marketing dell’Inter- rio alla serata danzante. Gli ospiti
è il centro politico, culturale e sporti- continental Hotel, attualmente in hanno ballato sulle note della mu-
vo della Croazia, grande meta per il costruzione a Lubiana. Si tratta di sica swing con i “Vintage Swing
mercato MICE. La città vanta luoghi un brand che ho sempre ammirato Sextet” Orchestra composta da sei
d’incontro eccezionali e anche spazi come viaggiatrice, non solo per elementi che ha riproposto in chia-
per eventi di ampia portata, come l’eleganza degli ambienti, ma anche ve personalizzata celebri brani del-
l’Arena Zagreb (http://www.zagreb- e soprattutto per l’alto livello dei la tradizione dixieland, del soul e
arena.hr/default.aspx?id=42) che servizi personalizzati e offerti sem- della bossanova. A intrattenere gli
può offrire anche il catering per ogni pre col sorriso. ospiti c’era anche Valeria Bonfanti,
evento: concerti, eventi sportivi e Credo sinceramente che Lubiana performer & ballerina di Charle-
conferenze. Un altro luogo per mee- ston, semi-finalista a Italia’s Got
ting e riunioni è il Museum of Con- Talent. Al successo della serata
temporary Art o in alternativa gli hanno contribuito anche la cena di
altri musei della città. gala servita sulle terrazze a fior di
lago e lo spettacolo piromusicale a
cura di GFG PYRO, ormai famoso
Saša Zor racconta la sua per i bellissimi e spettacoli fuochi
brillante carriera nel settore di San Vito. Come simpatico souve-
dell’ospitalità a Lubiana nir della serata, è stato allestito in-
«Nel momento in cui ho iniziato a fine un apposito Photo Booth cor-
lavorare nel settore dell’ospitalità ner, dove gli ospiti potevano “gio-
ho capito che questo campo com- care” con travestimenti e accessori
baciava perfettamente con il mio in stile Belle Epoque e farsi immor-
DNA», dice la general manager talare in una cartolina polaroid da
Saša Zor. All’inizio era un lavoro conservare come ricordo.
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ti produttori locali che hanno diffi-
coltà ad accedere alle grandi piaz-
ze di acquisto». Altro vantaggio per
i produttori di vino, è l’accesso ai
grandi compratori nazionali ed in-
ternazionali, altrimenti arduo per
tutte le PMI dedite alla produzione
vinicola.
Zagabria, alla scoperta della
capitale più recente d’Europa
Da quando la Croazia è entrata a
far parte dell’Unione Europea, nel
Viniexport.com ne continua. Il vantaggio per i 2013, Zagabria è diventata la capi-
Lanciato ad ottobre 2015, Viniex- compratori di vino è legato alla tale più “giovane” d’Europa accre-
port (VX) è oggi uno dei principali possibilità di azzerare i costi di se- ditandosi tra le mete più appealing
distributori digitale di vino in Italia, lezione di nuovi produttori e a per un turismo leisure e business
con un portafoglio di 5.000 + eti- quella di ottimizzare il proprio anche di breve durata. Caratteriz-
chette e 200.000.000 di bottiglie po- budget di spesa in funzione della zata da uno stile di vita eclettico,
tenzialmente disponibili per la ven- qualità e del prezzo. dovuto all’incontro tra la cultura
dita. «in soli due anni la piattafor- «Il meccanismo di accesso alla del centro Europa centrale e quella
ma è cresciuta moltissimo, solo nel piattaforma – ci spiega Eugenio del Sud, Zagabria è oggi una felice
2016 abbiamo chiuso con oltre Picca – è molto semplice. I produt- combinazione di fascino Austro-
1.000.000 bottiglie vendute e oltre tori (Seller) che intendono vendere Ungarica e Mediterraneo. Al turista
due milioni di transato», ha dichia- vino sul sito si registrano e spedi- offre architetture di pregio e tantis-
rato il CEO Eugenio Picca, «un scono un campione a VX. Un team simi spazi verdi, oltre a musei, ri-
trend davvero positivo, che ci fa di Sommelier, in partnership con storanti, bar e hotel per tutte le ta-
ben sperare per il futuro. In un’otti- Fondazione Italiana Sommelier, sche. Da visitare la verde piazza
ca di continua crescita apriremo, classifica il vino in una fra cinque centrale disegnata a forma di ferro
entro i prossimi mesi, una sede in possibili fasce di qualità/prezzo ri- di cavallo dall’orticoltore Lenuzzi e
Spagna, una a Londra e una a Berli- ferite ai vini appartenenti alla me- il Maksimir, il più grande parco del-
no». Il progetto è nato con l’obietti- desima denominazione. Il cliente, la città con giardini zoologici, tre
vo di innovare il settore del trading che accetta all’iscrizione di certifi- laghi, padiglioni e sculture. Da non
nazionale e internazionale del vino. care il suo prodotto, entra allora in perdere il rito del caffè, da gustare
Il fondatore e CEO Eugenio Picca, un circuito di ricerca globale, un nei caratteristici bar disseminati
33 anni, MBA IE Madrid, con espe- aiuto prezioso per tutti quei pregia- un po’ ovunque e la cucina, con i
rienza nel trading di commodities,
è socio di maggioranza di Tenuta
Merolla, una cantina di medie di-
mensioni in provincia di Beneven-
to. Nel 2015, dopo alcuni mesi di ri-
finitura del modello e validazione
da parte del mercato,
Viniexport.com diventata una Srl,
grazie anche ad un investimento
da parte del fondo di investimento
FIRA Spa.Viniexport.com funziona
come una borsa valori, in cui le
singole denominazioni d’origine,
che identificano una tipologia di
vino, cioè la vera chiave di ricerca
con cui i compratori mondiali ri-
cercano il prodotto, vengono quo-
tate e scambiate attraverso un
meccanismo ad asta a negoziazio-
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suoi tradizionali piatti come il ko-
tlovina (stufato di carne), gli stru-
kli (gnocchetti stufati con la zucca,
semi di papavero, mela o fiocchi di
latte), il tipico strudel e i biscotti
speziati. Tappa per i buongustai il
Dolac Market, dove si possono ac-
quistare souvenir enogastronomici
doc. Vale la pena fare un giro an-
che tra le boutique artigianali, de-
dicate alla produzione di cravatte e
cappelli. Da non perdere infine il
viaggio più breve del mondo in fu- Da sin., Christophe Cussac, Heinz Beck e Joël Robuchon
nicolare, ben 64 secondi, che colle-
ga la città bassa con quella alta. Se Epoque, l’Hotel Metropole Monte- “Odyssey” di Joël Robuchon a bor-
la si prende verso mezzogiorno, si Carlo è stato completamente rin- do piscina, celebra prodotti freschi
ha la possibilità di arrivare in cima novato nel 2004 dal famoso desi- stagionali e una cucina leggera.
alla collina in tempo per vedere il gner francese Jacques Garcia che
cannone di Zagabria sparare alle 12 lo ha trasformato in un palazzo di
dalla Lotrš ak Tower. 126 camere e suite con un fascino Palazzo Dama: la “Casa”
mediterraneo in linea con la sua dove charme e buona cucina
epoca, unendo glamour, sofistica- si incontrano a Roma
Heinz Beck all’Odyssey zione e sensorialità. Tre i ristoranti, Cinque stelle nel cuore della Capi-
del Metropole Monte-Carlo gestiti da Joël Robuchon e Christo- tale, curato nel design dall’architet-
Joinventure tra lo chef phe Cussac, tutti offrono un’espe- to Antonio Girardi, Palazzo Dama,
de La Pergola e Joël Robuchon rienza culinaria unica e variegata si trova all’interno della nobile di-
Heinz Beck, il celebrity chef, pa- per i piaceri del palato. Con due mora di proprietà della famiglia
tron de La Pergola di Roma, si è la- stelle Michelin, il ristorante “Joël Malaspina. Qui la dinastia – alle cui
sciato coinvolgere in un nuovo ap- Robuchon Monte-Carlo” offre piat- nobildonne è ispirato il nome del-
passionante progetto realizzato in ti raffinati con sapori mediterranei. l’hotel – visse per più di un secolo,
collaborazione con Joël Robuchon “Yoshi”, l’unico ristorante al mon- accogliendo l’alta società interna-
e Christophe Cussac. Tutta l’estate, do di Joël Robuchon dedicato alla zionale e il bel mondo romano in
durante il dinner time, il ristorante cucina giapponese, ha una stella un salotto vivacissimo. A pochi
Odyssey dell’Hotel Metropole Mon- Michelin e offre cucina tradiziona- passi da Piazza del Popolo, Palazzo
te-Carlo proporrà piatti casual- le in un ambiente dal gusto con- Dama coniuga l’agio di una resi-
gourmet che Beck ha studiato ad temporaneo disegnato da Didier denza patrizia alla sorpresa di un
hoc puntando su: utilizzo di mate- Gomez. Infine, il terzo ristorante design fortemente contemporaneo.
rie prime di alta qualità, eccellenza
del gusto e grande attenzione a
cotture e preparazioni. In menu,
maccheroncini integrali al ferretto
con gamberi rossi, risotto all’olio
d’oliva e Grana Padano con scampi
e verdure in pinzimonio, triglia
croccante con erbe, lombo di
agnello al finocchietto selvatico in
crosta di cereali e perle di caprino.
Il progetto di Beck prosegue e en-
fatizza la filosofia del ristorante
“Odyssey” di Joël Robuchon in cui
l’ambiente affascinante a bordo pi-
scina, con un arredamento dise-
gnato da Karl Lagerfeld, ha sempre
proposto menu gourmet ispirati al-
la cucina mediterranea.
Costruito nel 1889 in stile Belle
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L’hotel, da gennaio, è guidato con
mano sapiente da Jacopo Arosio,
Area General Manager di Palazzo
Dama, del D.O.M Hotel e del Ra-
spoutine. Milanese, 43 anni, Arosio
vanta un curriculum di tutto rispet-
to in hotel di lusso, all’interno dei
quali ha sempre ricoperto posizioni
di grande responsabilità. Prima di
approdare a Palazzo Dama, il ma-
nager è stato a Palazzo Montemar-
tini, al Regina Hotel Baglioni, en- Ehma Italian Chapter
trambi luxury hotel di Roma, al al Capovaticano Resort Thalasso & Spa MGallery by Sofitel
Clemente Palace Hotels & Resorts “Professionalità e competenze consolidate ed attuali da condividere e da
di Venezia, al Regency di Firenze e trasmettere alle nuove generazioni in maniera inedita”. Questo il leitmotiv
al Four Seasons di Milano e di Lon- della riunione #EHMAITALIANCHAPTER tenutasi in Calabria lo scorso
dra. Amante del bello e della vita maggio a Capovaticano Resort Thalasso & Spa MGallery by Sofitel, ospiti
all’aria aperta, Arosio nel tempo li- della socia Cinzia Montelli, GM dell’hotel. La positiva esperienza della pri-
bero si dedica alle corse automobi- ma sessione dell’innovativo progetto “Mentor Me”, istituito per dare sup-
listiche, ai viaggi e alla ricerca di porto ai giovani professionisti dell’hôtellerie. Tra i temi trattati: il nuovo
oggetti d’antiquariato. progetto sulla filosofia dell’accoglienza rivolto ai diplomandi degli Istituti
L’Architetto Girardi ha creato 29 tra Alberghieri; l’aggiornamento del premio Direttore Italiano dell’Anno; l’evo-
camere e suite, disposte su tre pia- luzione della ristorazione d’albergo nell’esperienza di Fausto Arrighi, ex di-
ni, nelle quali dominano i toni del rettore della Guida Michelin, quest’ultimo ha parlato anche di come la sto-
blu avion, verde salvia e tortora in rica Guida Michelin stia vivendo la transizione dal cartaceo al digitale, pun-
contrasto con raffinati giochi di lu- tando sempre però sui suoi punti cardine: qualità dei prodotti, cotture, pro-
ce e complementi d’arredo in otto- fumi, presentazione dei piatti e continuità.
ne. Di grande impatto la piscina im- La pasta, mito italiano, come l’ha definita Vincenzo Villani, tecnologo della
mersa in un giardino privato di ulivi De Cecco, nel suo intervento, è stata dichiarata nel 2010 “Intangibile Cultu-
e limoni. Fiore all’occhiello dell’ho- ral Heritage of Humanity” dall’UNESCO incoronandola regina della dieta
tel è il ristorante Pacifico, il brand- mediterranea. Protagonista assoluta della riunione è stata anche la cucina
icona dello chef Jaime Pesaque, che calabrese che ha avuto un ruolo da protagonista, sia nel ristorante Le Pie-
ha scelto proprio Palazzo Dama per tre Volte che nei due ristoranti del resort, il Mantineo e lo Stromboli Beach
portare anche a Roma il suo sofisti- Bar. Di grande charme l’Apéro offerto da Marie Christine Born sull’esclusi-
cato menu peruviano-nikkei. Una va terrazza della sua dimora, l’incantevole Villa Paola a Tropea, che ha co-
cucina unica, ricca di suggestioni e niugato sapori calabresi rivisitati con presentazioni contemporanee.
contaminazioni, cui si aggiunge una Un’emozionante escursione in gommone ha permesso di scoprire gli splen-
carta alternativa e disponibile 24 didi panorami ed il mare cristallino della Costa degli Dei. Grazie agli spon-
ore. La brigata è capitanata da Da- sor tradizionali di EHMA Italian-Chapter (Gruppo Pedersoli, La Bottega,
niel Contreras, allievo di Pesaque. Il Iniziative Venete, De Cecco, Amoretti Spa, SIA GUEST), la riunione è stata
Pisco Bar, che ricalca lo stile ecletti- un vero successo. Alcune aziende locali hanno contribuito omaggiando i
co dell’albergo, propone cocktail si- presenti con prodotti tipici: Acqua degli Dei, Lanificio Leo e Delizie Vatica-
gnature studiati dal bartender ne. www.ehma.com - www.ehma-italia.it
Giammarco Laghi da degustare in
spazi unici, illuminati dagli chande-
lier originali dell’Hotel Plaza di New
York e circondati da preziose opere
d’arte in un’alcova di pura estetica.
Info: reservation-roma@wearepaci- classe 1963, sposato, tre figlie, so- 10 rappresentanti del nuovo Consi-
fico.it - www.palazzodama.com - cio del Best Western Hotel Cristal- glio di Amministrazione in carica
www.domhotelroma.com lo, il nuovo presidente di Best We- fino al 2020, auspicando un raffor-
stern Italia fino al 2020. Marchesel- zamento ulteriore del Gruppo e
li ha ringraziato il Presidente e una crescente partecipazione dei
Walter Marcheselli, presidente di CdA uscente. L’assemblea dei soci, Soci, necessaria per affrontare in
Best Western Italia fino al 2020 riunita lo scorso mese all’Almar Je- maniera unitaria i cambiamenti in
È Walter Marcheselli di Rovigo, solo Hotel & Spa, ha anche eletto i atto nel mondo del turismo.
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Inaugurata la Suite Superga del nostro modello di ospitalità». di preziosi e ha disegnato la spilla
2750 di Allegroitalia Torino Info: www.allegroitalia.it in oro bianco e diamanti consegna-
Golden Palace ta ai premiati. Hanno ricevuto il
Lo scorso maggio, a Torino, Alle- Premio: Maurizio Molinari diretto-
groitalia Hotel & Condo, in colla- Premio Cinque Stelle re de “La Stampa”, Sandro Neri di-
borazione con BasicNet, ha orga- al Giornalismo 2017 rettore del “Il Giorno”, Francesco
nizzato una mega festa aperta a Il Premio Cinque Stelle al Giornali- Giorgino, giornalista, conduttore
tutti per inaugurare la nuova suite smo 2017 è stato assegnato lo scor- Tg1 RAI, Myrta Merlino giornalista
“Superga 2750” dell’Allegroitalia so 25 aprile, durante la serata di e conduttrice televisiva de La7, e
Torino Golden Palace. Non una gala svoltasi nei saloni del Palace Patricia Engelhorn giornalista te-
semplice camera ma un’esplosione Hotel di Milano Marittima – cinque desca freelance di varie testate. È
di colori e giochi incentrati su stelle del Gruppo Batani Select Ho- stato inoltre assegnato, il Premio
un’icona del design italiano: la pri- tels – condotta da Massimo Giletti Speciale “Antonio Batani” in me-
ma scarpa da tennis al mondo con e Vira Carbone e sponsorizzata dal- moria del grande imprenditore re-
suola in gomma naturale vulcaniz- la Maison di alta gioielleria Barto- centemente scomparso ad Antonio
zata, creata a Torino nel 1925. La relli che ha organizzato una sfilata Patuelli presidente ABI.
Suite Superga 2750, infatti, è stata
progettata con arredi esclusivi e
pezzi unici per vivere un’esperien-
za la cui parola d’ordine è stata
“stupore”. Magiche scenografie a Showlight 2017
Porte aperte della hall fino a tarda Record di delegati internazionali al Palazzo dei Congressi di Firenze per il
notte in concomitanza con uno de- convegno mondiale dell’illuminazione spettacolare.
gli happening più importanti del Oltre 400 delegati si sono riuniti all’Auditorium del Palazzo dei Congressi –
capoluogo piemontese: il Salone dal 20 al 23 maggio scorsi – per l’evento Showlight 2017, l’appuntamento
Internazionale del Libro e la notte quadriennale più importante a livello internazionale dell’illuminazione sce-
bianca con la Torino Jazz Night. nografica che viene organizzato da oltre 30 anni e che per questa edizione
Una serata in cui non sono manca- ha scelto la città di Firenze e i locali di Firenze Fiera.
te le sorprese, rigorosamente in- All’evento hanno partecipato i più importanti professionisti del settore
centrate sui brand value di Allegroi- provenienti da 25 paesi tra lighting designer, direttori di fotografia, artisti
talia: allegria, arte, amore per i fa- della luce, esperti di illuminazione scenografica oltre a 40 aziende e a gio-
shion brand. In primis la colonna vani studenti. Di forte impatto scenico gli interventi relativi a show-lighting
sonora affidata al prestigioso “Red in teatro, nei grandi eventi, nel cinema, nei programmi televisivi fino alle
Pellini Quintet”, che ha dato vita a installazioni scenografiche in architettura e nei parchi a tema.
un concerto che ha entusiasmato
jazzofili e non solo. Mentre, a scate-
nare le danze, ci hanno pensato i
Turincats con il loro swing. Duran-
te la serata, agli ospiti è stata anche
data la possibilità di acquistare, a
un prezzo di favore, le mitiche
sneaker e di assaporare un fantasti-
co cocktail. «Dopo la Suite del
Cioccolato e la Suite for Maserati»,
ha spiegato Piergiorgio Mangia-
lardi, Presidente di Allegroitalia
Hotel & Condo, «siamo orgogliosi
di presentare la Suite Superga 2750:
un sodalizio di design e arredi che
afferma la nostra volontà di creare
collaborazioni con aziende che rap-
presentano l’eccellenza italiana nel
mondo. Sono sicuro che i nostri
ospiti apprezzeranno l’allegria di
questa nuova suite; una caratteristi-
ca per noi fondamentale, alla base
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della Repubblica, Luis Guillermo
Solís.
La Autoridad de Turismo de Pana-
má (ATP) ha approvato un nuovo
disegno per il Centro Convegni
Amador, che sarà in grado di ospi-
tare fino a 25.000 persone. Il nuovo
design prevede un salone principa-
le ideale per le fiere e le esibizioni
e nuove e più ampi spazi. L’investi-
mento stanziato è di 193 milioni di
USD.
Anche il Guatemala realizzerà un
nuovo Centro e Distretto Convegni
nella capitale, in grado di ampliare
notevolmente l’offerta del servizio
congressuale che comprenderà an-
Notte di Note di USD per migliorare e ampliare la che un hotel, un centro commer-
Al Rome Cavalieri ricettività e le infrastrutture. Re- ciale, una galleria d’arte, museo e
Il resort capitolino in collaborazio- centemente anche le compagnie un mercato artigianale.
ne con l’Accademia Filarmonica aeree hanno inaugurato alcuni in- In Belize, Norwegian Edge, il pro-
Romana lo scorso 21 giugno ha teressanti voli per collegare l’Euro- gramma di Norwegian Cruise Line
ospitato il concerto Rio do Brasil, pa al Centroamerica. per portare standard di servizio più
In particolare il Costa Rica ha di alti in mare aperto, è impegnata
recente iniziato la costruzione del con il lancio della nuova destina-
Centro Nazionale di Congressi e zione ecologica per crocieristi a
Convegni. Il Presidente della Re- Harvest Caye, a un paio di chilome-
pubblica, Luis Guillermo Solís, con tri dalla costa meridionale del Pae-
il Ministro del Turismo, Mauricio se. L’isola villaggio nel Mar dei Ca-
Ventura, assicura che con questa raibi, dispone di un’ampia piscina,
realizzazione il Paese sarà in grado una laguna di acqua salata per
di diversificare la propria offerta e sport acquatici, un ristorante sulla
predisporre nuovi prodotti turisti- spiaggia, un porticciolo con area ri-
protagonista Evandro dos Reis ci. Si stima un investimento di 35 storo e bar, uno shopping village e
(foto) – voce, chitarra e cavaquin- milioni di USD e naturalmente sarà anche la possibilità di un eccitante
ho, strumento a corde usato in Bra- realizzato secondo criteri di soste- percorso sospeso attraverso l’isola,
sile – che ha raccontato in compa- nibilità ambientale. The Flighthouse. L’investimento è
gnia del chitarrista Ewerton de Bri- Si chiama Golfito Marina Village & stato di 50 milioni di USD. Secondo
to e del percussionista Neney San- Resort, si trova nella zona sud del- il Ministro del Turismo e dell’Avia-
tos, la storia di un viaggio pieno di la Costa Rica e prevede di attirare zione Civile del Belize, Manuel He-
allegria e vitalità accompagnato yacht e amanti del mare da tutto il redia, l’investimento ha generato
dai ritmi e dalle sonorità del samba mondo. Costato 50 milioni di USD, 500 impieghi diretti e oltre 1500 di
di Bahia, la bossa nova di Rio, il è stato inaugurato dal Presidente posti di lavoro indiretti.
forró del nord-est e il bumba meu
boi dell’Amazzonia. Il Rome Cava-
lieri, insieme alla buona musica, ha
proposto agli ospiti un aperitivo
pre o una cena post concerto, con
menu a tema ideati ad hoc da Fa-
bio Boschero chef de L’Uliveto.
Centro America investe nel Mice
La regione centroamericana raffor-
za il settore turistico legato al busi-
ness, investendo oltre 328 milioni
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