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Talent For Food MYSTERY BOX guida illustrativa
INDICE Introduzione pag. 2 Bando 2018 pag. 3 Scheda Aziende: pag. 6 Acquavite Agricola Grains Agugiaro & Figna Molini Bevande Futuriste Birrificio Antoniano Bovis Case Bianche Dialcos Fraccaro Spumadoro Francesco Barduca G.Luxardo Hausbrandt Trieste 1892 La Casearia Carpenedo Latteria Montello Luigi Lazzaris & Figlio Martelli Salumi Molino Rachello Molino Rossetto Perenzin Latteria Perlage Ruggeri Serbosco Sgambaro Valbona
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TALENT FOR FOOD
il primo Talent sulla Cucina Veneta
TEAM EDIZIONE 2018
Soggetto Proponente : Assindustria Venetocentro.
Partners : AIFB Associazione Italiana Food Bloggers, DIEFFE
Accademia delle Professioni.
Aziende partecipanti : 24 aziende dei gruppi Alimentare, Vinicolo
e Distillati Liquori di Assindustria Venetocentro.
Food Blogger partecipanti : 40 Food Blogger iscritti all’AIFB re-
sidenti in Italia e all’estero.
OBIETTIVO DEL PROGETTO
“Talent for Food” è il primo food contest in Italia dedicato alle
eccellenze della filiera agroalimentare del Veneto per valorizza-
re e reinterpretare le ricette della Cucina Veneta.
Obiettivo esplorare le nuove frontiere del marketing, promuove-
re la conoscenza e la visibilità delle specialità locali, reinterpre-
tandole, ed allargare la platea di consumatori finali grazie alla
viralità dei food blogger, vere icone social.
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TALENT FOR FOOD
Bando 2018
1. PREMESSA
TALENT FOR FOOD è la seconda edizione di un evento che parte
dalle aziende dei Gruppi Alimentare, Vinicolo e Distillati Liquori di
Assindustria Venetocentro Imprenditori Padova e Treviso, che vuo-
le entrare in contatto con i Food Blogger di tutta Italia.
2. OBIETTIVI
Lo scopo dell’evento è quello di mettere in contatto i talenti del Web
con le aziende produttrici e trasformatrici di prodotti alimentari, vini-
coli e distillati/liquori della Provincia di Padova e Treviso, nello spe-
cifico:
• Far diventare gli associati Aifb, Associazione Italiana Food
Blogger, degli ottimi testimonial di un territorio e di quanto questo
sa esprimere attraverso le proprie passioni: la cucina, la
fotografia e la scrittura;
• Fornire agli associati Aifb un percorso agevolato per acquisire
visibilità all’interno del settore alimentare e, più in generale, per
ottenere un riconoscimento pubblico;
• Permettere alle aziende produttrici di conoscere i nuovi strumenti
di comunicazione web che possano metterli in contatto con un
pubblico più vasto e interagire con loro;
• Creare una vetrina dei nuovi talenti del web visibile alle aziende
del territorio attraverso la piattaforme Web e Social;
• Creare una più ampia percezione del valore della comunicazione
web tra le imprese, fornendo loro idee di ricette che fungano da
stimolo per lanciare nuovi prodotti sul mercato;
• Permettere alle aziende partecipanti, se interessate, di prendere
successivi contatti con i Food Blogger per lo studio e la
realizzazione delle ricette e della loro presentazione fotografica e
video.
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3. REQUISITI
Il Contest coinvolgerà 40 Food Bloggers, che saranno preselezio-
nati tra gli associati AIFB d’Italia, secondo i consueti criteri e che si
cimenteranno nella preparazione di ricette originali utilizzando in-
gredienti espressione della produzione veneta ed attingendo alla
tradizione culinaria locale.
4. SCADENZE
Le iscrizioni al Food Contest saranno aperte in data 03 settembre
2018.
Aifb selezionerà i 40 partecipanti entro il 15 settembre 2018.
La Mystery Box sarà spedita entro il 18 settembre 2018.
Il termine massimo per l’invio delle ricette è fissato in data 8 otto-
bre 2018.
La selezione dei finalisti avverrà entro 19 ottobre 2018.
La serata Finale si terrà il 23 novembre 2018.
5. MODALITA’ D’ISCRIZIONE PER I FOODBLOGGER
Inviare all’indirizzo partecipo@aifb.it la candidatura completa di
nome e cognome, indirizzo, link blog, email e numero di telefono e
qualche giorno verrà pubblicato nel sito l’elenco con i nomi dei par-
tecipanti.
La partecipazione al bando è gratuita.
6. MODALITA’ DI PARTECIPAZIONE
Prima prova: web
ai partecipanti ammessi verrà consegnata una cesta di prodotti tipici
(Mystery Box) con indicato il link per accedere alle informazioni
principali, che potranno essere utilissime per approfondire la cono-
scenza dei prodotti medesimi, che dovranno essere usati e raccon-
tati associandoli ad un ingrediente della corte veneta reperito in lo-
co (pollo, coniglio , faraona, stoccafisso...).
Per partecipare, il Food Blogger dovrà:
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• Elaborare due ricette: una dolce e una salata;
• Utilizzare almeno 5 dei prodotti inviati, verrà dato un bonus a chi
manifesterà particolare perizia nell’utilizzare più di 5 ingredienti in
modo armonico;
• Abbinare o utilizzare come supporto una bevanda (alcolica o
analcolica);
• Scattare una o massimo 3 fotografie digitali della ricetta realizza-
ta (in formato .jpg o .png e con peso non superiore a 5 Mb);
• Sarà facoltativa la realizzazione di un video di preparazione della
ricetta;
• Compilare una scheda relativa alla ricetta inserendo:
nome ricetta;
ingredienti, tra i quali ci saranno almeno 5 dei prodotti inviati;
preparazione;
tempo di preparazione;
per quante persone;
bevanda alcolica o analcolica abbinata o utilizzata.
Nella/e foto scattate dovrà comparire l’impiattamento della ricetta
realizzata con sfondo le confezioni dei prodotti inviati utilizzati, e il
vino, birra o liquore abbinato e logo della manifestazione.
Non dovranno essere ripresi altri soggetti/oggetti diversi dalla ricetta
creata e non dovranno comparire confezioni di prodotti diverse da
quelli selezionati.
Seconda prova: cooking
Una giuria selezionerà le migliori 3 ricette postate che si sfideranno
in una prova dal vivo che si terrà presso la sede di DIEFFE Acca-
demia delle professioni a Noventa Padovana (PD), con una Mystery
Box che determinerà il podio dei tre vincitori finali che verranno
premiati da una prestigiosa giuria di Chef .
Verrà assegnata una menzione speciale al miglior report fotografico
e alla migliore video-ricetta.
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7. PREMI
I primi tre classificati, il partecipante selezionato per la per migliore
fotografia e il partecipante selezionato per il miglior video saranno
ospiti dell'evento e parteciperanno alla Cena di Gala che seguirà la
prova di cooking.
Dopo la serata di gala, verrà organizzato per i vincitori delle tre se-
zioni (ricetta, foto e video) un tour di conoscenza del territorio delle
provincie di Padova e Treviso, con visita a bellezze monumentali,
naturalistiche e ad una selezione delle aziende partecipanti.
Infine in base alla graduatoria finale, verrà consegnata la targa
premio della manifestazione.
8. COMITATO ORGANIZZATIVO E SCIENTIFICO
La valutazione delle ricette, delle foto e dei video nella preselezione
e nella serata finale sarà effettuata da una giuria composta da:
• Assindustria Venetocentro;
• Associazione Italiana Foodblogger;
• DIEFFE Accademia delle Professioni;
• Chefs e Sommeliers.
9. SEGRETERIA ORGANIZZATIVA
Telefono: 049 8227186 - 0422 294261
E-mail: gruppi@assindustriavenetocentro.it
Social: FB Talent for Food
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DATI AZIENDA
LOGO
AZIENDA ACQUAVITE SPA
INDIRIZZO Via Bosco, 43 – Visnà di Vazzola (TV)
TEL 0438 793811
MAIL info@acquavite.it
WEB www.grappacastagner.it
SOCIAL FB Distilleria Castagner
DATI PRODOTTO
DENOMINAZIONE GRAPPA FUORICLASSE LEON
VALDOBBIADENE PROSECCO
FOTO
CARATTERISTICHE Questa grappa presenta un profumo inconfon-
dibile, leggero e fruttato, mentre la delicata nota
aromatica ricorda la frutta matura, i fiori e l’uva
passa. Al palato è leggera e fine.
Le bucce d’uva del vitigno principe delle colline
Trevigiane, fin dal loro arrivo in distilleria, sono
trattate e conservate con “GrappaSystem”, un
sistema ideato da Roberto Castagner, grazie al
quale è possibile dar vita ad una fermentazione
controllata, ottenuta con l’aggiunta di lieviti eno-
logici selezionati. “GrappaSystem” garantisce
inoltre una conservazione delle vinacce in un
ambiente ideale all’interno di tunnel di film pla-
stico alimentare in assenza di ossigeno.
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DATI AZIENDA
LOGO
AZIENDA AGRICOLA GRAINS SPA
INDIRIZZO Via Sorgaglia 11 – Arre (PD)
TEL 049 5389711
MAIL info@agricolagrains.it
WEB www.agricolagrains.it
SOCIAL FB Agricola Grains Spa
DATI PRODOTTO
DENOMINAZIONE OLIO DI GIRASOLE
ALTO OLEICO BIOLOGICO
FOTO
CARATTERISTICHE L'olio di semi di girasole CiaoBio rappresenta
l'ideale abbinamento tra benessere e gusto.
Perfetto per friggere grazie alle alte performan-
ces in cottura, o crudo per condire con legge-
rezza e salute.
Pag 9DATI AZIENDA
LOGO
AZIENDA AGUGIARO & FIGNA MOLINI SPA
INDIRIZZO Via Montenero, 111 – Curtarolo (PD)
TEL 049 9624611
MAIL backofficepd@agugiarofigna.com
WEB www.agugiarofigna.com
SOCIAL FB Agugiaro e Figna Molini Spa
DATI PRODOTTO
DENOMINAZIONE 2H PREPARATO
PER FOCACCIA E PIZZA
FOTO
CARATTERISTICHE E’ un preparato professionale per uso domesti-
co per la pizza al taglio e la focaccia, partico-
larmente soffice e gustosa.
Adatta a facili preparazioni con lievitazioni fino
a 2 ore .
Pag 10DATI AZIENDA
LOGO
AZIENDA BEVANDE FUTURISTE
INDIRIZZO Strada Callalta, 33 – Treviso (TV)
TEL 0422 419879
MAIL info@bevandefuturiste.it
WEB www.bevandefuturiste.it
SOCIAL FB Bevande Futuriste Bio Originale
DATI PRODOTTO
DENOMINAZIONE GINGER ROSSO ORIGINALE 1959 BIO
CORTESINO
FOTO
CARATTERISTICHE Cortesino è il ginger rosso per chi cerca un
drink biologico e ama il classico aperitivo na-
zionale.
Prodotto storico della nostra tradizione e tipico
aperitivo veneziano, si caratterizza per un gu-
sto unico, amaro e frizzante.
Riconosciuto come l’aperitivo analcolico e in-
formale per eccellenza, viene consumato da
tutte le generazioni.
.
Pag 11DATI AZIENDA
LOGO
AZIENDA BIRRIFICIO ANTONIANO SRL
SOC.AGRICOLA
INDIRIZZO Via delle Industrie 33 – Villafranca P.na (PD)
TEL 049 9099180
MAIL info@birrificioantoniano.it
WEB www. birrificioantoniano.it/it
SOCIAL FB Birra Antoniana
DATI PRODOTTO
DENOMINAZIONE BIRRA ANTONIANA
ORO
FOTO
CARATTERISTICHE Birra bionda, dal corpo finemente maltato che
si combina alla perfezione con i profumi e gli
aromi agrumati e floreali del luppolo.
Fresca e dissetante, è la birra per ogni momen-
to della giornata .
Pag 12DATI AZIENDA
LOGO
AZIENDA BOVIS SRL
INDIRIZZO Via Tamburin 3/5/7- Limena (PD)
TEL 049 769166
MAIL info@bovis.it
WEB www.bovis.it
SOCIAL FB Bovis
DATI PRODOTTO
DENOMINAZIONE GRANULATO VEGETALE
SENZA GLUTAMMATO AGGIUNTO
FOTO
CARATTERISTICHE Preparato per condimento e brodo
Ingredienti: Sale, Lattosio, Estratto vegetale
idrolizzato, Estratto di lievito, Ortaggi disidratati
in proporzione variabile 3,5% (Cipolla, Carota,
Aglio, Prezzemolo, Pomodoro), Olio di semi di
girasole, Spezie.
Pag 13DATI AZIENDA
LOGO
AZIENDA CASE BIANCHE SRL
INDIRIZZO Via Barriera 41 – Susegana (TV)
TEL 0438 64468
MAIL info@colsandago.it
WEB www.colsandago.it
SOCIAL FB Col Sandago
DATI PRODOTTO
DENOMINAZIONE WILDBACHER
Vino Rosso I.G.T. dei Colli Trevigiani
COL SANDAGO
FOTO
CARATTERISTICHE Col Sandago conserva nel proprio ambito collinare, in
altitudine oltre i 300 mt, dove mai giungono le nebbie e
dove l’insolazione è piena, gli unici tre ettari e mezzo
esistenti al mondo di Wildbacher nero. Il Wildbacher
nero, al primo anno imbevibile (si suppone che “bàca-
ro” derivi proprio da tal modo di interpretare il vitigno,
che indusse il Mondino, all’inizio del XX secolo, ad indi-
carne la presenza intorno a Conegliano, ma come vino
di scarsissima qualità), al quinto anno si presenta alla
degustazione quale uno splendido rosso dal profumo
intenso con sentori di frutti di bosco, erbe aromatiche e
spezie dolci e dal gusto elegante e vigoroso che, per le
sue caratteristiche, chiama l’invecchiamento quanto
nessun altra tipologia di vino può fare. La limitatissima
produzione di 4.000 bottiglie rende lo“Schwarz-
Wildbacher”unico, essendo stato estirpato ovunque in
Austria, ed è un fenomeno che rende merito a chi lo
produce e fa gioire chi lo beve.
Pag 14DATI AZIENDA
LOGO
AZIENDA DIALCOS SPA
INDIRIZZO Via Veneto , 27 – Due Carrare (PD)
TEL 049 5290444
MAIL info@dialcos.it
WEB www.dialcos.it
SOCIAL FB Dialcos
DATI PRODOTTO
DENOMINAZIONE DIALSI RISONI
PASTA DI RISO INTEGRALE
FOTO
CARATTERISTICHE Pasta senza glutine al 100% di riso integrale,
fonte di fibre senza additivi né stabilizzanti.
Un nuovo modo, sano, comodo e veloce, per
consumare il riso integrale in mille piatti mo-
derni, freddi e caldi.
L’essicazione a bassa temperatura, tipica della
produzione artigianale, conferisce l’aspetto e le
caratteristiche proprie di un alimento genuino e
appetitoso.
Pag 15DATI AZIENDA
LOGO
AZIENDA FRACCARO SPUMADORO SPA
INDIRIZZO Via Circonvallazione Ovest, 25/27
Castelfranco Veneto (TV)
TEL 0423.491421
MAIL spumadoro@fraccarospumadoro.it
WEB www.fraccarospumadoro.it
SOCIAL FB Fraccaro Spumadoro
DATI PRODOTTO
DENOMINAZIONE VENEZIANA AFFOGATA
AL BRANDY E FIORI D’ARANCIO
FOTO
CARATTERISTICHE Dolce dall’impasto soffice e profumato, arric-
chito con Brandy e fiori d’arancio. Un dolce
delizioso e innovativo che regala sapori fre-
schi e gradevolmente dolci.
Pag 16DATI AZIENDA
LOGO
AZIENDA FRANCESCO BARDUCA SRL
INDIRIZZO Via Piovega, 41/C – Borgoricco (PD)
TEL 049 9338070
MAIL info@barduca.it
WEB www.barduca.it
SOCIAL FB Barduca Bio
DATI PRODOTTO
DENOMINAZIONE MISTICANZA
BIO
FOTO
CARATTERISTICHE La Misticanza Bio è composta dai seguenti
ingredienti con percentuali: Lattughino verde
(20%) e rosso (20%), rucola (20%), valeriana
(18%), spinacine (20%)con fiori misti (2% -
Tagetes, Nasturzio, Borragine, Fiordaliso,
Crisantemo, Calendula, Viola Vittrockiana ).
Nome Latino Ingredienti: Lactuca sativa L.
spp., Diplotaxis tenuifolia L., Valerianella
locusta L., Spinacia olearacea L. Tagetes L.,
Tropaeolum majus L., Borago officinalis L.,
Cyanus segetum Hill, Glebionis coronaria L.,
Calendula officinalis L.
Provenienza: Veneto
Pag 17DATI AZIENDA
LOGO
AZIENDA G.LUXARDO SPA
INDIRIZZO Via Romana, 42 – Torreglia (PD)
TEL 049 9934811
MAIL info@luxardo.it
WEB www.luxardo.it
SOCIAL FB Luxardoofficial
DATI PRODOTTO
DENOMINAZIONE MARASCHINO LUXARDO
FOTO
CARATTERISTICHE Il Maraschino Luxardo è un classico dell'arte li-
quoristica italiana, e la sua tipica bottiglia im-
pagliata rappresenta ormai una vera e propria
icona nel panorama delle confezioni di largo
consumo.
È uno dei pochissimi liquori dolci al mondo ot-
tenuti per distillazione.
Deriva dalla distillazione della marasca, una
varietà della ciliegia, coltivata in esclusiva dalla
Luxardo.
Pag 18DATI AZIENDA
LOGO
AZIENDA HAUSBRANDT TRIESTE 1892 SPA
INDIRIZZO Via Foscarini, 52 – Nervesa della Battaglia (TV)
TEL 0422 8891
MAIL info@hausbrandt.it
WEB www.hausbrandt.it
SOCIAL FB Hausbrandt
DATI PRODOTTO
DENOMINAZIONE “GOURMET” Miscela di caffè
100% Arabica tostato e macinato
FOTO
CARATTERISTICHE Miscela di caffè 100% Arabica e macinato
in grani
Miscela di selezionati caffè 100% Arabica, dalle
caratteristiche speziate ed agrumate.
La delicata dolcezza e la raffinata acidità lo
rendono un caffè prezioso ed elegante.
Pag 19DATI AZIENDA
LOGO
AZIENDA LA CASEARIA CARPANEDO SRL
INDIRIZZO Via Santandrà, 17 – Camalò di Povegliano (TV)
TEL 0422 872178
MAIL info@lacasearia.com
WEB www.lacasearia.com
SOCIAL FB La Casearia Carpenedo
DATI PRODOTTO
DENOMINAZIONE BLU 61
FOTO
CARATTERISTICHE La capacità di racchiudere 50 anni di storia , di
passione...la magia di Antonio Carpenedo con
il Blu’61® non ha confini e conquista letteral-
mente il mondo con la capacità di stupire i pa-
lati più esigenti e scettici.
L’arte di far sposare un elegante formaggio er-
borinato con un vino autoctono, è parte del
successo di questa splendida esperienza
chiamata BLU’61®, affinato al Raboso Passito
e accompagnato da pregiati cranberries in cro-
sta. Un autentico gioiello per meditare. 50 anni
di matrimonio con Giuseppina hanno ispirato
Antonio per “congelare” nel tempo il suo amo-
re.
Pag 20DATI AZIENDA
LOGO
AZIENDA LATTERIA MONTELLO SPA
INDIRIZZO Via Fante d’Italia,26 -Giavera del Montello (TV)
TEL 0422 8833
MAIL repartomarketing@nonnonanni.it
WEB www.nonnonanni.it
SOCIAL FB Nonno Nanni
DATI PRODOTTO
DENOMINAZIONE STRACCHINO
NONNO NANNI
FOTO
CARATTERISTICHE Lo Stracchino Nonno Nanni è un formaggio
fresco senza conservanti, fatto ancora oggi
seguendo gli insegnamenti della tradizione
casearia artigianale. La nota dolce e la sua
cremosa consistenza, derivano dalla scelta
accurata di buon latte italiano e fermenti latti-
ci vivi (oltre due miliardi per grammo), matu-
rati in condizioni ottimali.
E’ un piacere da gustare da solo, con del pa-
ne o accompagnato da verdure cotte e crude.
Fresco e versatile, si adatta ad ogni tipo di ri-
cetta.
Pag 21DATI AZIENDA
LOGO
AZIENDA LUIGI LAZZARIS & FIGLIO SRL
INDIRIZZO Viale Venezia, 72 – Conegliano (TV)
TEL 0438 61116
MAIL lazzaris@lazzaris
WEB www.lazzaris.com
SOCIAL FB Lazzaris srl
DATI PRODOTTO
DENOMINAZIONE MOSTARDA VENETA
CON FRUTTA CANDITA NATURALE
FOTO
CARATTERISTICHE La classica mostarda dal profumo della frutta
candita a pezzi. Dal sapore fragrante, a tratti
piccante ma senza eccessi. La mostarda vene-
ta ha una consistenza granulosa e zuccherina
dove si alternano clementine, albicocche, cilie-
gie gialle, pere bianche e fichi canditi. Dona
eleganza e raffinatezza a diversi tagli di carni
lessate: lingua, roastbeef, codino di vitello. La
sua piccantezza e la scelta della frutta candita
è un accompagnamento particolarmente versa-
tile utilizzabile con pari valore anche per i for-
maggi molli e semi-stagionati ed i vini dolci.
Pag 22DATI AZIENDA
LOGO
AZIENDA MARTELLI SALUMI SPA
INDIRIZZO Via dell’Industria, 11 – Boara Pisani (PD)
TEL 0425 4858
MAIL info@martellisalumi.it
WEB www.martellinaturalmente.it
SOCIAL
DATI PRODOTTO
DENOMINAZIONE PROSCIUTTO COTTO
ALTA QUALITA’ BONGUSTAIO
FOTO
CARATTERISTICHE L'esclusivo utilizzo di cosce italiane, il massag-
gio delicato e la lunga cottura a vapore, fanno
del prosciutto cotto Bongustaio Martelli il pro-
dotto più nobile della salumeria.
E’ un prodotto assolutamente sano e genuino,
senza glutine, derivati del latte, amidi, proteine
di soia e polifosfati. E' preparato solo con in-
gredienti e aromi OGM free ed è inserito nel
Prontuario dell'Associazione Italiana Celiachia.
E' ottenuto esclusivamente da cosce di Suino
Pesante Padano, provenienti da allevamenti
selezionati e controllati dal Gruppo Martelli at-
traverso la propria filiera.
Pag 23DATI AZIENDA
LOGO
AZIENDA MOLINO RACHELLO SRL
INDIRIZZO Via Everardo, 45 – Musestre di Roncade (TV)
TEL 0422 823364
MAIL marketing@molinorachello.it
WEB www.molinorachello.it
SOCIAL FB Molino Rachello
DATI PRODOTTO
DENOMINAZIONE FARINA DI FARRO
SPELTA BIO
FOTO
CARATTERISTICHE Farina ottenuta dalla macinazione di Farro bio-
logico coltivato nelle Oasi Rachello: zone agri-
cole naturali e incontaminate lontane da fonti
d’inquinamento (grandi città, strade ad alto traf-
fico, zone industriali), in cui si pratica
un’agricoltura virtuosa, integrata ed ecososte-
nibile. I cereali coltivati nelle Oasi Rachello so-
no tracciati e certificate durante tutta la filiera
dalla semina alla macinazione a garanzia di un
prodotto di elevatissima qualità e di origine ga-
rantita 100% Italiana, che premia i più virtuosi
agricoltori locali e rispetta l’ambiente. La farina
di Farro è equilibrata, ricca di nutrienti essen-
ziali e vitamine, ed è caratterizzata da un gluti-
ne meno tenace e più digeribile, ideale per chi
soffre di intolleranze. Molto versatile e di facile
lavorabilità, è adatta per tutte le preparazioni
sia dolci che salate.
Pag 24DATI AZIENDA
LOGO
AZIENDA MOLINO ROSSETTO SPA
INDIRIZZO Via Indipendenza, 156 – Pontelongo (PD)
TEL 049 9775010
MAIL info@molinorossetto.com
WEB www.molinorossetto.com
SOCIAL FB Molino Rossetto
DATI PRODOTTO
DENOMINAZIONE FARINA 00
100% GRANO ITALIANO
FOTO
CARATTERISTICHE La Farina tipo “00” 100% Grano Italiano è otte-
nuta dalla macinazione del grano tenero e dal
successivo abburattamento, ovvero la percen-
tuale di farina estratta dal chicco. È caratteriz-
zata da un contenuto di ceneri basso e da una
presenza di fibra vegetale inferiore alla farina di
grano tenero tipo “0”. Ideale per ogni ricetta,
dalla pasta fresca ai dolci da forno, come sug-
geriscono le due semplici ricette presenti on
pack, una dolce e una salata.
Pag 25DATI AZIENDA
LOGO
AZIENDA PERENZIN LATTERIA SRL
INDIRIZZO Via Cervano, 85 – San Pietro di Feletto (TV)
TEL 0438 821355
MAIL info@pernzin.com
WEB www.perenzin.com
SOCIAL FB Latteria Perenzin
DATI PRODOTTO
DENOMINAZIONE ROBIOLA DI CAPRA BIO
FOTO
CARATTERISTICHE Questo formaggio è prodotto utilizzando piccoli
stampi, senza impastare il coagulo, in questo
modo si ottiene una texture naturalmente mor-
bida e vellutata. Formaggio da apprezzare fre-
schissimo, ma grazie alla coagulazione lattica,
si conserva perfettamente per 2 mesi.
Crosta: nessuna
Pasta: di colore bianco, compatta, morbida e
spalmabile
Profumo: lieve sentore di latte caprino, con una
nota leggermente acidula di fermenti lattici e
succo di limone, complessivamente armonico
Sapore: delicato dolce, lievemente sapido, evi-
dente ma lieve la caratteristica nota acidula
Pag 26DATI AZIENDA
LOGO
AZIENDA PERLAGE SRL
INDIRIZZO Via Cal del Muner, 16 – Farra di Soligo (TV)
TEL 0438 900203
MAIL info@perlagewines.com
WEB www.perlagewines.com
SOCIAL FB Perlage Winery
DATI PRODOTTO
DENOMINAZIONE CANAH VALDOBBIADENE
PROSECCO SUPERIORE DOCG BRUT
FOTO
CARATTERISTICHE Un Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG
fruttato, armonico, piacevole come aperitivo,
ideale a tutto pasto, straordinario nelle occa-
sioni speciali.
Le morbide bollicine e il profumo fresco dello
spumante biologico Canah hanno conquistato il
mondo del vino. Ottenuto dalla selezione delle
migliori uve Glera provenienti dalle suggestive
colline di Farra di Soligo e Refrontolo, Canah è
un Valdobbiadene Prosecco DOCG biologico
brut moderno, dai profumi fruttati e dal gusto
armonico e persistente. Sapido, floreale con
spiccate note di agrumi e mela verde.
Pag 27DATI AZIENDA
LOGO
AZIENDA RUGGERI SRL
INDIRIZZO Via San Crispino, 82 – Padova (PD)
TEL 049 8862160
MAIL info@ruggerisrl.net
WEB www.panefunzionalesalus.it
SOCIAL FB Pane Funzinale Salus
DATI PRODOTTO
DENOMINAZIONE PREPARATO PER
PANE FUNZIONALE SALUS ®
FOTO
CARATTERISTICHE Il rivoluzionario preparato completo per Pane
Funzionale Salus® racchiude in sé diversi van-
taggi nutrizionali: dal limitato contenuto di calo-
rie e grassi, all’alta concentrazione di fibre e
proteine, dal tasso ridotto di carboidrati e sodio
alla presenza dei Beta-glucani dell’avena.
Proprio questi ultimi, che sono delle fibre pre-
senti nell’avena, se assunti giornalmente attra-
verso 150 g di Pane Funzionale Salus® (quindi
almeno 3 g di Beta-glucani), hanno la proprietà
di ridurre il colesterolo.
Senza dover rinunciare al piacere del buon pa-
ne, Salus riesce a combinare un gusto unico e
originale a qualità ed equilibrio nutrizionale.
Pag 28DATI AZIENDA
LOGO
AZIENDA SERBOSCO SRL
INDIRIZZO Via Luigi De Zorzi, 11 –Z.I. Arten Fonzaso (BL)
TEL 0439 568153
MAIL info@serbosco.it
WEB www.serbosco.it
SOCIAL FB Serbosco
DATI PRODOTTO
DENOMINAZIONE FUNGHI PORCINI
TRIFOLATI DELIS
FOTO
CARATTERISTICHE Funghi porcini salamoiati di taglio me-
dio/piccolo (Boletus edulis e relativo gruppo)
65%, olio di semi di girasole, acqua, cipolla, vi-
no bianco, amido modificato di riso, sale, prez-
zemolo, aglio, preparato per brodo a base di
glutammato monosodico (sale, esaltatore di
sapidità: E621, E631, E627, farina di riso, ami-
do di mais, estratto di lievito, estratto di carne,
ortaggi disidratati in proporzione variabile (ci-
polla, sedano, carota), olio di semi di girasole,
zucchero, aromi, colorante: E150d, spezie- può
contenere tracce di lattosio), zucchero, pepe,
alloro, aromi, esaltatore di sapidità: Glutamma-
to monosodico (E621), antiossidante: Acido
ascorbico (E300). Senza Glutine.
Pag 29DATI AZIENDA
LOGO
AZIENDA SGAMBARO SPA
INDIRIZZO Via Chioggia , 11 – Castello di Godego (TV)
TEL 0423 760007
MAIL info@sgambaro.it
WEB www.sgambaro.it
SOCIAL FB Sgambaro
DATI PRODOTTO
DENOMINAZIONE PASTA DI SEMOLATO
BIGOLI NOBILI MORI
FOTO
CARATTERISTICHE Prodotto ottenuto dalla trafilazione in Bronzo e
conseguente essiccamento a bassa temperatu-
ra di impasti di semolato di grano duro e acqua.
100% semolato di grano duro, prodotta esclu-
sivamente presso il molino Sgambaro.
Pag 30DATI AZIENDA
LOGO
AZIENDA VALBONA SRL
INDIRIZZO Via dei Gelsi , 2 – Lozzo Atestino (PD)
TEL 0429 645211
MAIL info@valbona.com
WEB www.valbona.comn
SOCIAL FB Valbona
DATI PRODOTTO
DENOMINAZIONE CIPOLLE BIANCHE A BASE DI
“CIPOLLA BIANCA DI MARGHERITA IGP”
IN AGRODOLCE.
FOTO
CARATTERISTICHE Questa cipolla, ad Indicazione Geografica Pro-
tetta, viene coltivata in una striscia di Terra a
sud del Gargano compresa tra il Mar Adriatico
e la zona umida delle saline.
I terreni sabbiosi di questa zona le conferisco-
no un sapore dolce e succulento ed una consi-
stenza tenera, ma, al tempo stesso, croccante.
La nostra ricetta, che prevede la lavorazione
dal fresco e una concia agrodolce, ne esalta le
caratteristiche.
Pag 31VOLUME REALIZZATO GRAZIE A / ISSUED REALIZED THANKS TO:
Gruppi Alimentare, Vinicolo e Distillati Liquori di Assindustria Venetocentro.
RECAPITI / CONTACTS
Telefono: 049 8227186 0422 294261
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