MENU' VALIDO DAL LUNEDI AL VENERDI - Ristorante di Mare Cucina di mare prenotazione obbligatoria - Ristorante Pulcinella
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MENU' VALIDO DAL LUNEDI AL VENERDI
Ristorante di mare
dal 1992
MENU' USA E GETTA
STAMPIAMO AD OGNI SERVIZIO IN BASE AI PRENOTATI
Ristorante di Mare
Cucina di mare
prenotazione obbligatoria
071668009ANTIPASTO
MENU' ALLA CARTA
ANTIPASTO COMPLETO ( 10 assaggi 6 freddi 4 caldi ) [1 /2/ 8/3/ 4/7/6 / 12/13/11/9].......................... €20,00
ANTIPASTO FREDDO ( 6 assaggi) [1 /2/ 8/3/ 4/7/6 / 12/13/11/9]............................................................... €14,00
ANTIPASTO FREDDO MAXI ( 9 assaggi di cui 2 crudi )[1 /2/ 8/3/ 4/7/6 / 12/13/11/9]............................. €17,00
ANTIPASTO MAXI ( Minimo 2 porzioni 6 freddi 6 caldi) [1 /2/ 8/3/ 4/7/6 / 12/13/11/9].......................... €25,00
ANTIPASTO CALDO ( 5 assaggi più fritto e rucola )[1 /2/ 8/3/ 4/7/6 / 12/13/11/9]................................ €16,00
MAZZANCOLLE ALLA GRECA [2/7/1/ 3].............................................................................................................. €12,00
INSALATA DI MARE [/2 / 4/ 9/ 12/ 14/]............................................................................................................. €14.00
INSALATA DI PIOVRA [4/]...................................................................................................................................... €14.00
CARPACCIO DI PESCE SPADA CON SALSA VERDE [ 4/12/3/ 10]..................................................................... €12.00
PRIMI
TAGLIATELLE ALLO SCOGLIO [1 /2/3 /4/9/12/13]............................................................................................ €12.00
RISOTTO ALLA MARINARA ROSSO [/2 /4/9/12/13].......................................................................................... €12,00
PASSATELLI ALLA MARINARA BIANCHI [3/ 1 /2/9/ 12/4/13]........................................................................... €12.00
LINGUINE PESTO E PESCE....................................................................................................................................... €12.00
SPAGHETTI/CIABATTONE CARBONARA DI MARE............................................................................................. €12.00
GARGANELLI GAMBERI E PEPERONI GIALLI........................................................................................................ €12,00
GNOCCHI GAMBERI E RADICCHIO (con panna) [1/2/12/9/7].......................................................................... €12,00
SECONDI
GRIGLIATA MISTA DI PESCE CON/SENZA SPINE [ 1/ 2/ 4/]............................................................................ €22.00
FRITTO MISTO DELL'ADRIATICO CON/SENZA SPINE [ 1/4/3/2/12].............................................................. €15.00
SPIEDINI MISTI DI GAMBERI E CALAMARI [ 1/ 4 /2]..4 pz).............................................................................. €14.00
TAGLIATA DI TONNO CON PATATE AL FORNO E VERDURE [4/11/10/ 6/ ].................................................. €16.00
TRANCIO DI PESCE AL FORNO O GRIGLIATO CON VERDURE E PATATE [ 9/ 4/ 12].................................. €22.00
GRATIN DI MARE [1/2/4/]...................................................................................................................................... €12.00
CONTORNI
INSALATA MISTA....................................................................................................................................................... €3.00
PATATE FRITTE.......................................................................................................................................................... €3.00
PANE E COPERTO...................................................................................................................................................... €2.00
IN MANCANZA DEL PRODOTTO FRESCO POTREBBE ESSERE SOSTITUITO CON PRODOTTI
SURGELATI DI OTTIMA QUALITA'I NOSTRI CONSIGLI
BY CHEF FEDERICO
SELEZIONE DEI PIATTI PIÙ AMATI DELLA CUCINA
DEL RISTORANTE PULCINELLA
PIATTI GOURMET [1/4/3/7/11/2/6/9/10/13/12]
Tris di Tartarre ........................................................ €16.00
Tris di Carpacci ........................................................ €20.00
Cannolo CON DENTICE MANTECATO ( 4 pz)........ €14.00
Friggitelli con tonno e pecorino primo
sale........................................................................... €14,00
Zuppa di cozze pulcinella style (COZZE PESCATE
da SOMMOZZATORI)............................................... €12.00
PRIMI PIATTI[1/2/4/3/7/9/12/13]
Spaghetto con Aragostella................€16.00
Ciavattone Granciporro minimo 2 porzioni
prezzo a porzione..............................€15.00
Tagliolini all'astice minimo 2 porzioni
prezzo a porzione (1 astice).............€18.00
Cacio e Pepe e gamberi rossi
porzioni....Prezzo a porzione...........€15.00
Gnocchi Ciauscolo 'Nduja Mazzancolle
nostrane prezzo a porz....................€15.00PESCE
FRESCO
PULCINELLA STYLE
Mercati Nazionali e Internazionali, metodo di cattura, Nasse, Trappole, Strascico
SCEGLI I CROSTACEI VIVI DALL'ACQUARIO
ASTICE BLU € 9,00 al hg
ASTICE ALLEVATO € 8,00 al hg
ASTICE JUMBO € 8,00 al hg
ARAGOSTA Rosa €12,00 al hg
CICALA €14,00 al hg
KING KRAB €15,00 al hg
Tutto secondo disponibilita', serviti crudi o cotti a scelta dell'ospitePESCE
FRESCO
PULCINELLA STYLE
I Pesci Interi Mercati Nazionali e Internazionali, metodo di cattura,
Strascico, Reti da traino, Con Amo e Palangari
SCEGLI I PESCI INTERI DALL'ACQUARIO
SAN PIETRO €6,00 al hg
ROMBO €6,00 al hg
ORATA €6,00 al hg
DENTICE €6,00 al hg
RANA PESCATRICE €4,00 al hg
SCORFANO €5,00 al hg
RICCIOLA €4,00 al hg
Tutto secondo disponibilita', serviti alla brace, al forno, in guazzetto
o a gusto dell'ospiteSPECIAL
BY CHEF FEDERICO
NOVITÀ' DALLA NOSTRA CUCINA
DEGUSTAZIONE OSTRICHE
-2 HELIE' FINE DE CLAIRE
-2 UTHA BEACH
-2 AMAZING OYSTER SPECIAL
DE CLAIRE
-1 REGAL D'OR
-1 S.MICHELE (GARGANO)
SI CONSIGLIA DI CONSUMARLE
IN QUEST'ORDINE lavoriamo
solo fresco tempi di lavorazione
20 minuti € 25.00
PLATEAUX ROYAL CRUDI
IDEALE PER DUE PERSONE
OSTRICHE
NOCII
MANDORLE DI MARE
ESCARGOT DI MARE
SCAMPI
GAMBERI ROSSI
CARPACCIO DI CAPASANTA 70.00
ASTICE
ARAGOSTELLA
N.B.
Lavoriamo solo con prodotti freschi,
è possibile, che qualche referenza
venga sostituita se non reperitaSPECIAL
BY CHEF FEDERICO
I PIATTI PIÙ' AMATI DELLA NOSTRA CUCINA
DEGUSTAZIONE CRUDI
SCAMPO
GAMBERO ROSSO
MAZARA
OSTRICHE
MANDORLA DI MARE
CARPACCIO DI
CAPASANTA € 30.00
MINI TARTARRE
MINI CARPACCI
GRIGLIATA ROYALE DI
CROSTACEI IDEALE PER
DUE PERSONE
SCAMPI
MAZZANCOLLE
CAPESANTE
SPIEDINI DI GAMBERI €70.00
ARAGOSTA
ASTICE
Lavoriamo solo con
prodotti freschi, è
possibile, che qualche
referenza venga
sostituita se non reperita.Selezione
Ostriche
PULCINELLA STYLE
OSTRICHE nazionali ed internazionali
OSTRICHE
HELIE' FINE DE CLAIRE al pezzo €3,00
UTHA BEACH al pezzo €3,00
AMAZING OYSTER SPECIAL DE CLAIRE al pezzo €4,00
SAN MICHELE OSTRICA DEL GARGANO al pezzo €5.00
REGAL D'OR al pezzo €5,00
Tutto secondo disponibilita', servite con Pinzimonio, Frutta Fresca,
Pane alla Francese, Scalogno Marinato o a gusto dell'ospiteI nostri Menu' a km zero
IL PREZZO SI INTENDE PER OGNI SINGOLO COPERTO E PREVEDE L'ADESIONE
DELL'INTERO TAVOLO INCLUDE COPERTO 1/4 DI VINO 1/2 ACQUA SORBETTO E CAFFE'
EURO 40 BEVANDE ESCLUSE 45 BEVANDE INCLUSE
Antipasti freddi
Pane Carasau con insalata di gallinella
Cannolo con dentice mantecato
Insalata di mare con verdure croccante
Porchetta di tonno
Antipasti caldi
Polpo alla Luciana
Zuppa di Vongole con crema di pane
Mazzancolle alla greca Pulcinella Style
Bis di primi
( per abbinaversi diversi chiedere al nostro staff)
Linguine pasta e pesto
Garganelli gamberi e peperoni gialli
Secondi
Grigliata mista dell'adriatico e Fritto misto
Insalata mista e patate fritte
Sorbetto e Caffè
40 € bevande escluse 45 bevande inclusePlateaux Imperial di Crudi
ideale per 2 persone appasionate di crudo
Aragosta ed Astice (Mediterraneo) alla catalana
Frutto della passione con dentice
Ostriche, Mandorle di mare, Escargot, Percebes
Gamberi di Mazara, Carpaccio di capasanta,
Scampi, Noci, Bulon, Pinzimonio
N.B. lavoriamo solo con prodotti freschi, è
possibile, che qualche referenza venga sostituita
se non reperita .
tempo di lavorazione 20 minuti € 120
Spaghettone Cacio e Pepe e
Gamberi di Mazara
Spaghettoni cacio e pepe
con gamberi di mazara e bisque di crostacei
minimo due porzioni prezzo a porzione
€ 15
Gnocchi Ciauscolo 'Nduja Mazzancolle
Ciavattone con ciauscolo, mazzancolle
nostrane, ideale per due persone prezzo a
porzione .......
€ 15Le nostre proposte per i più piccini
Piatto di Prosciutto Cotto o Crudo € 8
Penne Pomodoro € 6
Tortellini con panna e prosciutto € 10
Cotoletta con patate fritte € 12
Hamburghere di pesce con patate fritte € 12
Filetto di spigola senza spine con patate fritte € 12
Gelato confezionato € 2,50
Chiedi al nostro personale se hai esigenze particolari
faremo del nostro meglio per accontentarvi !!consigliamo di mangiare
i numeri presenti nel
menù, corrispondono prodotti di stagione, freschi,
ad un allergene
cucinati espressi
cercali è facile
individuarli ...La filosofia del km zero...
Quali sono i 14 Allergeni Alimentari?
1) Cereali e derivati vengono considerati allergeni tutti i cereali contenenti glutine come
grano, segale, orzo, avena, farro, kamut.
2) Crostacei vengono considerati allergeni le proteine provenienti da gamberi,
gamberetti, scampi, granchi, aragoste, astici.
3) Uova considerate allergeni sia cotte che crude, ed anche se presenti in prodotti
derivati come: pasta all'uovo, biscotti, torte, frittate, maionese, creme, cibi panati.
4) Pesce l'allergia si può manifestare per tutti i tipi di pesce e per i prodotti derivati,
fatta eccezione per gelatina di pesce utilizzata come supporto per preparati di vitamine
o come chiarificante nella birra e nel vino.
5) Arachidile principali fonti di allergeni sono i prodotti derivati come l'olio di arachidi, il
burro di arachidi, la farina di arachidi.
6) Soia le proteine fonti di allergie sono presenti in tutti prodotti a base di soia
7) Latte e i prodotti a base di latte o di lattosio, fatta eccezione siero di latte utilizzato
per la fabbricazione di distillati alcolici e il lattiolo.
8) Frutta a guscio mandorle, nocciole, noci, noci di acagiù, noci di pecan, noci del Brasile,
pistacchi, noci macadamia e tutti i prodotti da essi derivati.
9) Sedano che sia presente in pezzi o in prodotti derivati come preparati per zuppe, salse
e concentrati vegetali.
10) Senape allergene che si può ritrovare tra gli ingredienti principali di salse e
condimenti e soprattutto nella mostarda
11) Sesamo spesso i semi interi sono usati per la preparazione del pane, ma spesso si
riscontrano tracce di sesamo in alcuni tipi di farine.
12) Anidride solforosa e solfitisolo se in concentrazioni superiori a 10 mg/kg o 10 mg/l
espressi come SO2 (usati come conservanti) vengono riscontrati in conserve di prodotti
ittici, cibi sott'aceto, cibi sott'olio e in salamoia, marmellate, aceto, funghi secchi, bibite
analcoliche e succhi.
13) Molluschi presenti in piatti a base di canestrello, cannolicchio, capasanta, dattero di
mare, fasolaro, garagolo, lumachino, cozza, murice, ostrica, patella, tartufo di mare,
tellina e vongola, o nei derivati degli stessi.
14) Lupini presente ormai in molti cibi vegan, sotto forma di arrosti, salamini, farine e
similari che hanno come base questo legume, ricco di proteine.ristorante pulcinella senigallia
Pulcinellasenigalliaofficial
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