Me nu - The agriaperitivo at Petrabianca
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nu
Sardinian Hospitality
Una selezione di prodotti
naturali e biologici
provenienti
esclusivamente dal nostro
territorio.
Il bello della semplicità
nella sua massima
espressione
The agriaperitivo
at
Petrabianca
Sardinian Hospitalityme
nu
Sardinian Hospitality
Food
Una selezione di prodotti
naturali e biologici Le nostre degustazioni
provenienti
esclusivamente dal nostro
territorio.
Il bello della semplicità
nella sua massima Il Tagliere del Petrabianca 30
espressione
Una selezione di prodotti provenienti direttamente
dalle terre della nostra tenuta e da quelle di altre
aziende agricole locali: affettati, salumi e formaggi;
dalla lonzetta di Aggius ai formaggi della gallura.
Il tutto accompaganto da pane carasau, marmellata e
miele artigianali. A completare la nostra versione del
tagliere assaggi e composizioni vegetariane pensate in
basa alla stagionalità e alla disponibilità dal nostro
orto.
Il nostro tagliere vegetariano 25
Degustazione dei Prodotti della nostra tenuta e del
nostro orto pensata in base alla stagionalità e
disponibilità di questi ultimi. Bruschette, involtini,
creme e salsine, frittatine, stick e assaggi di
verdure al forno...un taste genuino di Tenuta
Petrabianca!
Su prenotazione (chiedere al nostro staff per maggiori
informazioni)
La degustazione "su focaccia”
I nostri affettati su focaccia gourmet 20
Impasto di grano duro selezione “Senatore Cappelli”
guarnito con una spruzzata di pecorino e affettati e
salumi della gallura. Il nostro olio a completare
Sardinian Hospitalityme
nu
Sardinian Hospitality
I nostri gelati con latte sardo
Una selezione di prodotti
naturali e biologici
provenienti Gelato al caramello 7
esclusivamente dal nostro
territorio. Guarnito con noci e mandorle
Il bello della semplicità
nella sua massima
espressione Gelato ricotta , fichi e il nostro miele 7
Guarnito con granella, miele e fichi freschi
Gelato al mango 7
Guarnito lime fresco
Il caffe 1,5
Mirto, limoncello o liquirizia 5
Selezione “Petrabianca”
Te, camomilla e tisana 4
accompagnato dal miele Petrabianca
Sardinian Hospitalityme
nu
Sardinian Hospitality
Wine
Una selezione di prodotti
naturali e biologici I vini della tenuta
provenienti
esclusivamente dal nostro
territorio.
Il bello della semplicità
nella sua massima
Vermentino Tenuta Petrabianca 30
espressione
Vermentino DOCG superiore 2020 dalle nostre vigne
Cannonau Tenuta Petrabianca 35
Cannonau 2020 dalle nostre vigne, 90/100: 5 star
guide 2022 Vinitaly
Vini in mescita
Vermentino Tenuta Petrabianca 7
Vermentino DOCG superiore 2020
Cannonau Tenuta Petrabianca 8
Cannonau 2020 dalle nostre vigne, 90/100: 5 star
guide 2022 Vinitaly
Dalla franciacorta
Ca’del Bosco 55
Cuvèè prestige
La nostra selezione di bevande sarde
7 Fuentes - bibite sarde 3,5
Limonata, Aranciata, gazzosa, Chinotto, Spuma nera,
Acqua tonica
Sardinian Hospitalityme
nu
Sardinian Hospitality
Beer
Una selezione di prodotti
naturali e biologici
La nostra selezione di birre sarde
provenienti
esclusivamente dal nostro
territorio.
Il bello della semplicità Birra artigianale Marduk 10
nella sua massima Birrificio agricolo di sardegna
espressione
- Pilsner: birra chiara a bassa fermentazione dal
sapore delicato floreale e leggermente amaro ideale
come aperitivo 5% vol
- Pale ale: birra ambrata ad alta fermentazione con
un mix di malti caramello e luppoli dal sapore
citrico e fruttato ideale con salumi - 5,5% vol
- Sexy Pompia: birra di colore ambrato chiaro a
bassa fermentazione con bouquet del tipico agrume
della gallura: la pompìa - 5,5% vol
- IPA: birra ambrata scura ad alta fermentazione con
abbondante luppolatura a freddo, intensa nota amara
12
- 6% vol
5
Birra Ichnusa - non filtrata 5,5
Sardinian Hospitalityme English
nu
Sardinian Hospitality
A selection of natural and
bio products from Gallura
and Sardinia. The beauty
of semplicity at its
maximum expression
The agriaperitivo
at
Petrabianca
Sardinian Hospitalityme
nu
Sardinian Hospitality
Food
Una selezione di prodotti
naturali e biologici Our food tastings
provenienti
esclusivamente dal nostro
territorio.
Il bello della semplicità
nella sua massima Il Tagliere del Petrabianca 30
espressione
A selection of products coming directly from our
tenuta and from other local farms: cold cuts, salami
and cheeses; from Aggiu’s lonzetta to Gallura cheeses.
All accompanied by carasau bread, homemade jam and
honey. To complete our version of the cold platter
a selection of vegetarian preparations selected
seasonality from our garden.
Our vegetarian cold platter 25
Tasting of the products of our estate and our
vegetable garden designed according to the seasonality
and availability of the latter. Bruschetta, rolls,
creams and sauces, omelettes, sticks and tastings
of baked vegetables ... a genuine taste of Tenuta
Petrabianca!
On reservation (ask our stuff for more informations)
La degustazione "su focaccia”
Our “affettati” on focaccia bread 20
“Senatore Cappelli” selection durum wheat dough
garnished with pecorino cheese cream, cold cuts and
salami from Gallura. Our oil to garnish
Sardinian Hospitalityme
nu
Sardinian Hospitality
Our icecreams
A selection of natural and
bio products from Gallura
and Sardinia. The beauty
of semplicity at its Caramel gelato 7
maximum expression
With pecans and nuts
Gelato ricotta , figs and our honey 7
With noney, figs and cruch on top
Mango gelato 7
With a zest of lime
Il caffe 1,5
Mirto, limoncello o liquirizia 5
Petrabianca special selection
Hot tea, chamomile or herbal tea 4
With Petrabianca special selection honey
Sardinian Hospitalityme
nu
Sardinian Hospitality
Wine
A selection of natural and
bio products from Gallura
and Sardinia. The beauty
of semplicity at its
Wines from tenuta Petrabianca
maximum expression
Vermentino Tenuta Petrabianca 30
Vermentino DOCG superiore 2020from our vineyards -
0,75 l
Cannonau Tenuta Petrabianca 35
Cannonau 2020 from our vineyards, 90/100 5 Stars Wine
guide 2022 Vinitaly - 0,75 l
Wines by the glass
Vermentino Tenuta Petrabianca 7
Vermentino DOCG superiore 2020from our vineyards
Cannonau Tenuta Petrabianca 8
Cannonau 2020 from our vineyards, 90/100 5 Stars Wine
guide 2022 Vinitaly
Franciacorta wine
Ca’del Bosco 55
Cuvèè prestige
Our selection of sardinian soft drinks
7 Fuentes - sardinian soft drinks 3,5
Limonata, Aranciata, gazzosa, Chinotto, Spuma nera,
Acqua tonica
Sardinian Hospitalityme
nu
Sardinian Hospitality
Beer
A selection of natural and
bio products from Gallura
and Sardinia. The beauty Our sardinian beers selection
of semplicity at its
maximum expression
Birra artigianale Marduk 10
Sardinian agri beer
- Pilsner: bottom-fermented lager beer from
delicate floral and slightly bitter flavor ideal as an
aperitif 5% vol
- Pale ale: High fermentation amber beer with a mix
of caramel malts and hops. Has acitric and fruity
taste ideal with cold cuts - 5.5% vol
- Sexy Pompia: light amber beer with a
low fermentation with a bouquet of the typical citrus
of Gallura: pompìa - 5.5% vol
- IPA: top-fermented dark amber beer with
abundant cold hopping, intense bitter note - 6% vol
12
Ichnusa 5
Ichnusa - not filtered 5,5
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