La soluzione per far entrare più gente nel tuo ristorante! - Parliamo la tua lingua - Opstart
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Parliamo
la tua lingua
La soluzione per far entrare
più gente nel tuo ristorante!
Business Plan 2019-2022
1
Indice L’azienda pag. 4 Business idea pag. 7 TouchMenu pag. 11 Contesto pag. 16 Marketing pag. 25 Team pag. 28 Roadmap pag. 30 Piano Finanziario pag. 33 Offerta pag. 40
Sei titolare di un ristorante? Cerchi dove mangiare?
Vuoi attirare più clientela Vuoi conoscere i piatti
nella tua attività? nella tua lingua?
con TouchMenu hai una media con TouchMenu sfogli il menù in oltre 10
di minimo 2 tavoli in più al giorno lingue e la galleria fotografica dei piatti
3
L’AZIENDA
4
L’idea che
è già una realtà
Jeco Srls nasce nel Novembre 2013 da Carlo Baronti e Silvia
Cascio, due giovani imprenditori che vogliono mettere in atto
l’idea di un punto informativo all’esterno dei ristoranti che Un mobile, un monitor, un pc, un software dedicato,
riporti il menù in forma digitale. e TouchMenu® incrementa le entrate dei ristoranti che
lo inseriscono nella loro attività.
In 4 anni sono state effettuate quasi 400 vendite, l’Azienda
ha contato solo sulle proprie forze, curando la parte commer-
ciale, l’ideazione e la produzione delle apparecchiature e la
gestione dei contenuti del TouchMenu: grafica, fotografie,
traduzioni, database.
Il software dedicato si implementa nel tempo e diventa
sempre più completo, fino a coinvolgere nell’aggiornamento dei
L’azienda commercializza apparecchiature che permettono di contenuti anche il ristoratore, che comunque ha fatto nascere
digitalizzare, tradurre e rendere interattivi i menu dei ristoranti. altre esigenze: grazie ai loro suggerimenti abbiamo creato
una web app perché era necessario fornire la traduzione del
I prodotti prendono il nome di TouchMenu, marchio
menù anche ai tavoli.
registrato nel 2018.
5
Società collegate
Oltre a TouchMenu Italia, nel 2018 sono nate altre due società che permettono a Jeco di perseguire scopi differenti:
• Costituzione: Maggio 2018 con capitale di 10.000 € Per consentire ai propri clienti di acquistare i prodotti con la
• Proprietà: 30% Carlo Baronti – 70% Marco Baronti (A. U.) formula del noleggio operativo, Jeco si appoggia alla società
• La società è nata grazie alla partecipazione di un partner di locazione Grenke Srl di Milano.
Spagnolo, oggi procuratore speciale che coadiuva l’attività • Costituzione di Pica Rent Snc: Novembre 2017
sul territorio. • Proprietà: 50% Silvia Cascio e 50% Franca Pipitone (soci
• 2018: 15 vendite, fatturato 70.000 € Jeco srls)
1° semestre 2019: 15 vendite, fatturato 75.000 € • Lo scopo di questa società è rendere il noleggio operativo
• Al momento è presente alle Canarie ed alle Baleari, accessibile a tutte quelle aziende rifiutate dalla partner Grenke
da Novembre andrà alla conquista della Penisola Spagnola perché aziende di recente costituzione o non dotate di buona
affidabilità creditizia
• Fatturato 2018 (solo noleggi): 101.000 €
Fatturato 1° semestre 2019: 45.000 €
0 contenzioso - 0 insoluti
6
BUSINESS IDEA
7Problema
Vi sarà capitato all’estero di vedere all’esterno dei ristoranti dei menù orribili, unti e lisi e per questo motivo scartare l’idea di
entrare in quel Ristorante, è esattamente quello che succede ai Turisti che vengono in Italia anche per gustare la nostra cucina
e comprendere come è preparato un piatto e quali sono i suoi ingredienti.
Oggi all’esterno di bar e ristoranti si vedono Menù o Locandine fotografiche che servono per attirare all’interno del negozio più
gente possibile, al massimo in una lingua e con la traduzione in inglese.
I pubblici esercizi
sono poco digitalizzati
Attualmente, l’investimento medio di ogni punto di ristorazione, per
richiamare gente nella propria attività, è di 1.400,00 Euro, e si va dal
semplice cavalletto di plastica fornito dal fornitore (come fa Coca Cola)
fino a cassettoni di metallo su ruote pieni di fotografie di piatti con prezzo
e ingredienti, che costano anche 4/5 mila euro. Il mercato è rappresen-
tato da 330.000 attività (FIPE – 2017) che spendono globalmente 500
milioni di euro per attirare più gente nel loro locale.
Il consumatore è
sempre più esigente
Il Settore Food, grazie anche al boom
delle trasmissioni televisive, ha avuto
un forte impatto sulle persone e sul
loro modo di andare al ristorante.
Oggi chi va a mangiare fuori, vuole co-
noscere, sapere, valutare e scegliere;
soprattutto gli stranieri che vengono
in Italia, non solo per visitare le nostre
opere d’arte, ricchezza indiscussa del
Paese, ma anche per gustare la
cucina italiana, tra le più rinomate e
al mondo.
8Soluzione
Vantaggi Vantaggi
per gli esercenti per i clienti
Un’apparecchiatura moderna ed Visionare il menu
elegante che attira l’attenzione nella propria lingua
Osservare la foto reale dei piatti
Un potente strumento di
comunicazione Sfogliare i prodotti e i prezzi
offerti dai singoli locali
Un’instancabile butta dentro Conoscere gli ingredienti
multilingua utilizzati in cucina
Sapere quali sono gli allergeni
Un menu luminoso,
resistente al sole ed alla pioggia Conoscere tutte le offerte,
promozioni e servizi dell’esercente
9Value proposition
Con le nostre apparecchiature multimediali, abbiamo creato
un “butta dentro” innovativo e spettacolare, che sfrutta le
nuove tecnologie e dà un importante contributo ai gestori di
ristoranti e bar incrementando le loro vendite.
TouchMenu® è un ottimo investimento per le attività che guar-
dano al futuro, che si adeguano alle dinamiche dei continui
sviluppi tecnologici, un efficace mezzo alla portata di tutti, in
grado di farsi notare e, soprattutto, di farsi comprendere da
tutti.
10TOUCH MENU
11Hardware
SMALL TOUCH MENU TOUCH MENU SOLAR 21,5”
MONITOR 21,5 MOBILE IN DI-BOND
altezza regolabile MONITOR SOLAR 21,5’’ (1.000 NIT)
rotelle e sistema di areazione
IPHONONE TOUCH MENU SOLAR 27”
MOBILE PLEXIGLASS MOBILE IN DI-BOND
MONITOR 22” - 27’’ MONITOR SOLAR 27’’ (1.000 NIT)
rotelle e sistema di areazione
LEGGIO TOUCH MENU TOUCH MENU SOLAR 32”
MOBILE PLEXIGLASS MOBILE IN DI-BOND
E ALLUMINIO MONITOR SOLAR 32’’ (1.000 NIT)
MONITOR 27’’ rotelle e sistema di areazione
rotelle
12Software
APPLICAZIONE ANDROID DI FACILE CONSULTAZIONE, CARATTERIZZATA DA
ICONE CON UN MENU DESCRITTIVO E FOTOGRAFICO, FACILMENTE AGGIORNABILE
E PREDISPOSTA ALLE POSSIBILI EVOLUZIONI DI INTERATTIVITÀ
Valorizzazione dei contenuti
REALIZZAZIONE COMPLETA DELLA BANCA
DATI GRAFICA
TRADUZIONE «RAGIONATA» DEI PIATTI,
GRAZIE AD UN TEAM SPECIALIZZATO
CURA DEI SERVIZI FOTOGRAFICI REALIZZA-
TI IN ALTA DEFINIZIONE
13Servizi complementari e aggiuntivi
WebApp Geolocalizzazione
Sito app con qr code consultabile su un Scopri dove mangiare cercando i
qualsiasi device Ristoranti con TouchMenu® più vicini a te
Il menù in lingua da sfogliare in qualsiasi www.touchmenu.it/map/
momento e posto
Localizza i TouchMenu® nei ristoranti più
Consente al turista dal tavolo di leggere vicini a te, per scegliere nella tua lingua
nella sua lingua il menù che aveva letto in base alle tue preferenze e ai tuoi gusti,
poco prima sul touch menu conoscendo ingredienti e prezzi, per deci-
dere dove mangiare.
14Evoluzioni future
Ogni TouchMenu è destinato a diventare il terminale di un
Stiamo definendo il Brevetto per un nuovo
vero e proprio circuito di video informazione all’angolo di
ogni strada; in futuro sarà un’apparecchiatura multifunzione TouchMenu® che rivoluzionerà l’installazione
veicolo di info pubbliche e generali, un vero e proprio punto all’esterno dei dehors dei ristoranti, un’idea
informativo per turisti e non solo. unica scaturita dalla nostra esperienza.
Sarà dotato di intelligenza artificiale e parlerà in lingua con
i passanti, consigliando cosa mangiare in quel ristorante o
come raggiungere un locale li vicino.
15CONTESTO
16Il Menù è il Biglietto da visita di ogni ristorante,
è la prima immagine che il Ristorante fornisce
ai suoi Clienti, quella che li fa decidere
se entrare o no.
Con TouchMenu questo biglietto da visita
diventa interattivo, innovativo e multilingue!
17Mercato della ristorazione in Italia
Con 41 miliardi di euro di valore aggiunto, è il set- 1,8%
tore trainante della filiera agroalimentare italiana. 2,2%
0,3%
15,3% 8,0%
Terzo mercato in Europa dopo Regno Unito e Spagna.
7,2%
Dall’inizio della crisi ad oggi +2,4 miliardi di euro 7,7%
di consumi in Italia. 0,3%
6,7% 2,6%
Le famiglie italiane nel 2018 hanno speso per
mangiare fuori casa oltre 83 miliardi di euro, il 3% 1,4%
in più dell’anno scorso. 2,4%
10,9%
0,6%
5,9%
Un totale di 329.787 imprese, con la Lombardia 9,5%
prima regione con il 15,3% del totale, seguita da
0,8%
Lazio (10,9%) e Campania (9,5%). 3,3%
Resta elevato il numero di imprese che chiudono.
3,2%
€ 41 mld. 809.000 dipendenti 6,5%
valore aggiunto 404.000 indipendenti
18Mercato della ristorazione-uso della tecnologia
• App/software per ordinazioni 17%
• Soluzione per fatturazione elettronica 13%
40%
Nessuno • Software per gestione magazzino 11%
strumento
digitale • Software per monitorare sala 10%
60%
Utilizzo • Software per gestione acquisti, fornitori, tavoli 8%
di strumenti
digitali
• Tecniche e analisi per la creazione
e traduzione di menu 7%
• Software per gestione prenotazione
19Turismo estero in Italia-valore
LIVELLO DI RILEVANZA
DEGLI STRANIERI
MAGGIORE
MEDIA
• ARRIVI: MINORE
126.287 +2,7% vs 2017
• PRESENZE:
425.945 +1,3% vs 2017
• TURISTI STRANIERI:
62.756 +3,7% vs 2017
• PERMANENZA MEDIA:
3,37 GIORNI -0,05% vs 2017
20Turismo estero-città italiane più visitate
• Nel 2018 Firenze si è confermata la meta predi-
letta degli stranieri in Italia. Con un incremento del
93% di viaggi, Firenze attira soprattutto turisti da
Inghilterra, Spagna e Austria
• La Liguria con Genova e La Spezia è la new entry
più in voga per i turisti stranieri (+142% e +104%),
soprattutto per quanto riguarda i turisti francesi.
• Roma e Milano e si posizionano al secondo e terzo
posto in questa classifica. Roma è la città dei sogni
per tanti paesi europei e non solo, come Australia,
USA, Canada e Argentina. A preferire la capitale
della moda sono invece i francesi, i tedeschi e gli
svizzeri.
21Turismo estero-nazionalità dei turisti
Nel 2018 la spesa complessiva dei viaggiatori stra-
nieri in Italia è aumentata del 7,7% rispetto al 2017,
superando i 39 miliardi.
I visitatori provenienti dall’area dell’euro hanno for-
nito il principale contributo alla crescita nel 2018,
aumentando dell’11,3%.
La Germania, insieme a Usa e Francia, continua
a essere il maggior importatore di servizi turistici
dall’Italia: le spese dei turisti tedeschi nel nostro
paese sono cresciute di quasi il 15% lo scorso
anno, seconde solo a quelle dei canadesi.
La Germania ha rappresentato nel 2017 il principa-
le paese di provenienza anche in termini di numero
di visitatori.
22Competitors
Ad oggi non abbiamo competitors, esistono altre società che Abbiamo quindi 3 anni di anticipo in esperienza, numeri di
vendono totem informativi, per fiere, centri commerciali, ma installazioni, rispetto a qualsiasi altro competitor.
non c’è un’altra realtà strutturata come la nostra che propon- Inoltre, ormai chiunque indentifica nel nostro
ga come noi un’apparecchiatura da esterno.
marchio registrato TouchMenu® il prodotto.
Il nostro sito presenta.. non progetti, non cataloghi, Il 75% dei nostri clienti a cui scade il contratto di noleggio,
non disegni… ma installazioni vere: i nostri clienti. rinnova perché non può fare a meno di avere il menu digitale
L’unico competitor con cui ci sfidiamo giornalmente è questo: all’esterno dell’attività e sa quanto renda in termini di incre-
l’invasione in strada di cavalletti e locandine cartacee, che mento di clientela.
però dimostrano che Il Buttadentro funziona per richiamare
l’attenzione dei passanti. Oggi non esiste un’altra società
Immaginate di essere in vacanza all’estero, e non
conoscete la lingua, guardereste il menù A o il menù B?
strutturata come la nostra.
In quale ristorante entrereste?
Siamo i primi, e per ora gli unici.
A B
23Il piano di sviluppo
• Espansione e consolidamento del mercato Italiano.
Il mercato di riferimento nel 2017 contava su 177.000 ristoranti e 160.000 bar.
Centrando la campagna di Equity possiamo conquistare l’1% di questo mercato:
vendere 3.300 apparecchiature in tre anni per un fatturato di oltre 15.000.000 €.
• Espansione nel mercato Spagnolo tramite TouchMenu Espana con l’obiettivo di
raggiungere un fatturato che si attesti intorno a € 3 milioni entro il 2021.
24MARKETING
25Un altro aspetto vincente dell’idea è stato fino ad oggi
il sistema di commercializzazione, basato su agenti
professionisti e su un’argomentazione di vendita studiata
ad hoc. Otto venditori professionisti che hanno effettuato
fino ad oggi 400 vendite.
Lo sviluppo della rete vendita sarà fondamentale, per la
copertura del territorio, soprattutto in quelle aree dove
c’è molto turismo. Stiamo avendo ottimi riscontri dalle
campagne social, facebook e instagram.
Sono previste partecipazioni a fiere e manifestazioni,
nazionali e locali, nel 2019 saremo di nuovo presenti ad
Host.
26S
originalità dell’idea / azienda leader
W
bassa capitalizzazione /
/ capacità di vendita / spettacolarità lento approvvigionamento magazzino
del prodotto
O
unico operatore sul mercato / possi-
T
divulgare a potenziali competitor la
bilità di replicare il business in tutti i nuova attività
paesi europei / diventare polo di attra-
zione nella via per i turisti
27TEAM
28CARLO BARONTI nato a Roma, il 20.06.1994 SOCIO
Amministratore Unico – Direzione Generale - Area Manager Centro Italia
SILVIA CASCIO nata a Sesto San Giovanni, il 16.04.1987 SOCIO
Direzione Generale - Responsabile Amministrazione - Dir. Operativo Contenuti
MARCO BARONTI nato a Milano, il 01.04.1956 CONSULENTE
Direzione Generale - Direttore Commerciale
FRANCA PIPITONE nata a Erice, il 30.12.1969 SOCIO-CONSULENTE
Responsabile Area Tecnica
ANTONINO CASCIO nato a Palermo, il 24.11.1983 CONSULENTE
Responsabile Comunicazione e Immagine
AGOSTINO MESSANA nato ad Alcamo, il 07.05.1988 CONSULENTE
Software Project Management
SONIA CHILELLI nata a Vigevano, il 06.11.1977 SOCIO-CONSULENTE
Responsabile Area Nord Est - Gestione Servizi Fotografici Italia
Consulenti Rete Vendita 10 risorse Sede Legale: Milano
Consulenti realizzazione contenuti 22 risorse Sede Operativa: Castellammare del Golfo (TP)
Consulenti Reparto Tecnico 6 risorse Rivenditori: Sanremo, Padova, Roma, Catania
29ROADMAP
30Risultati ottenuti e obiettivi di vendita
PIANO DI SVILUPPO VENDITE
VENDITE EFFETTUATE PER NUMERO DI CLIENTI PRE MONEY
20 30 50 80 120 210 360 650
€
70.000
€
121.000
€
320.000
€
433.000
€
658.000
€
1.148.000
€
2.188.000
€
3.900.000
Jeco slrs Jeco slrs Jeco slrs Jeco slrs Jeco slrs Jeco slrs Jeco slrs Jeco slrs
101.000 200.000 400.000 600.000 1.000.000
Pica Rent Pica Rent Pica Rent Pica Rent Pica Rent
65.000 130.000 250.000 400.000 800.000
TME TME TME TME TME
FATTURATO
31Obiettivi di sviluppo
2019
completamento rete vendita italia
geolocalizzazione per far trovare i TouchMenu sul territorio - dove mangiare
2020
lancio brevetto dehors
acquisizione 100% picarent - apertura filiali roma e napoli
creazione circuito video informazione con pubblicità
2021
acquisizione 100% tm espana
replica business in altri Stati europei
2022
touch menu parlante - ai
32PIANO FINANZIARO
33Informazioni economico-finanziarie
I prezzi praticati e i costi di prodotto sono stati considerati costanti nel periodo.
I costi di prodotto sono composti da:
Hardware e assemblaggio
Realizzazione banche Dati
Manutenzione e Installazione
Provvigioni, pari al 22% del prezzo praticato.
Con queste assunzioni si ottiene una marginalità media dei prodotti del 58,5%
34Ricavi pre money
Il piano delle vendite ipotizzato porterà alle seguenti linee di ricavo:
230.000,00 €
195.000,00 €
400.000,00 €
1.450.000,00 €
795.000,00 €
830.000,00 €
3.900.000,00 €
35CE
Conto Economico 2016 - 2018
371.173 100,00%
321.939 86,74%
49.234 13,26%
33.587 9,04%
15.647 4,22%
18.435 4,97%
0,00%
15.647 4,22%
3.226 0,87%
2.726 0,73%
5.826 1,57%
291 0,08%
5.826 1,57%
5.349 1,44%
477 0,13%
36Stato Patrimoniale 2016 - 2018
57.811
25.327
24.988
7.496
307.344
191.376
€ 4.992
110.976
366.691
12.358
900
10.794
477
290.918
59.028
366.691
37Conto Economico Previsionale (in migliaia)
PRE MONEY
2019 2020 2021 2022
RICAVI - Vendita touch Menu e servizi 658 1.148 2.188 3.900
Costi Produzione HARDWARE 210 390 650 1.300
Costi Commerciali 130 225 430 800
Costi Personale (dipendenti e collaboratori esterni) 95 135 230 400
Costi Fissi (affitti – Auto - trasporti – consulenti - viaggi) 92 140 220 380
R&S - software 75 120 230 400
Totale Costi 602 1.010 1.760 3.280
Utile operativo 56 138 428 620
38Fabbisogno per triplicare la nostra crescita
TARGET MASSIMO
150.000 € Per lo sviluppo di nuove funzionalità dell’applicazione e lo studio di nuove versioni software.
150.000 € Per la progettazione di nuovi monitor e l’acquisto di componenti su mercato cinese a prezzi più competitivi.
100.000 € Reclutamento e formazione di venditori.
Gestione di campagne marketing e sviluppo e comunicazione su social media.
Partecipazione a fiere del settore.
TARGET INTERMEDIO
100.000 € Per lo sviluppo di nuove funzionalità dell’applicazione.
100.000 € Progettazione brevetto dehors.
Acquisti per magazzini pronta consegna.
50.000 € Reclutamento e formazione nuovi venditori.
Partecipazione a fiere del settore.
TARGET MINIMO
30.000 € Sviluppo software.
50.000 € Progettazione brevetto dehors.
Partecipazione a fiere del settore.
20.000 €
39OFFERTA
40Equity crowdfunding
Equity distribuita
post investimento
16,67% Target massimo raccolta:
400.000 €
11,11%
Secondo Target:
Valore pre money
250.000 €
2.000.000 €
4,76%
Target inscindibile:
100.000 €
Le condizioni e i termini dell’offerta sono disponibili sul portale di equity crowdfunding www.opstart.it
41Offerta quote
QUOTE A
ORDINARIE CON DIRITTO DI VOTO DA EURO 7.500
QUOTE B
PRIVE DI DIRITTO DI VOTO DA EURO 350
42Exit strategy
Scelta obbligata
di TouchMenu è il LISTING
Per avere un ulteriore canale di raccolta,
sviluppo e di diffusione della nostra immagine per fare grande questo marchio.
43Scegliere è il piacere di potersi concedere ciò che
si desidera, ma anche la possibilità di soddisfare
le proprie esigenze.
CONTATTI
www.touchmenu.it
info@touchmenu.it
tel. 0924 511909
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