IL BISTROT DELLA PATATA DI PIZZOLI - MENÙ DEGUSTAZIONE - FICO Eataly World

IL BISTROT DELLA PATATA DI PIZZOLI

MENÙ DEGUSTAZIONE

• Menù degustazione (per due persone)
 › Cialde di patate farcite con squacquerone speck e noci
 › Patate al cartoccio ripiene con mortadella e caciotta
 › Ravioli di patate con burro alle erbe
 › Fritto misto del Bistrot (patatine e verdure pastellate)
 › Acqua

€ 30,00

IL MARE DI GUIDO

MENÙ DEGUSTAZIONE
• Proposta 1
 › Spaghetto alici e finocchietto con crema di mandorle
 › Tonno scottato con olive di taggia e erbe di campo
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 › Bott. 0.75 Acqua
 › Caffè
€ 30,00

• Proposta 2
 › Cantarello alici marinate ed insalatina
 › Sandwich d’orata
 › Come la Cassata

 › Bott. 0.75 Acqua
 › Caffè

€ 30,00

IL SUINO NERO DI MADEO

MENÙ DEGUSTAZIONE

 › Tagliere con salumi DOP di Calabria e di suino
Nel tagliere scoprirete i sapori e i profumi della tradizione
norcina calabrese: salsiccia, soppressata, 'nduja, prosciutto.
 › Grigliata di Suino Nero
La grigliata è composta da coppa, pancetta e scottadito
di suino nero cotti lentamente a bassa temperatura
più miniburger e salsiccia fresca di suino nero prodotti
nel nostro laboratorio all'interno di FICO
 › Contorno
 › Bibita a scelta

€ 30,00

LA PIZZERIA DI ROSSOPOMODORO

MENÙ DEGUSTAZIONE

 › Prosecco di benvenuto
 › Bruschette con pomodoro
 › Antipasto a scelta tra mozzarella di bufala,
    burrata o tagliere di Parma 24 mesi
 › Pizza a scelta tra le classiche e le speciali dal menù
 › Soft drink a scelta tra quelli proposta
 › Calice di vino o birra 0,4

€ 30,00

MORTADELLA BAR

MENÙ DEGUSTAZIONE

• Pink tour menù
 › Tagliere
 › 4 Sushi di Mortadella
 › 2 Panini “Intramontabile” o insalatona
 › 2 Bibite

€ 30,00

OSTERIA DEI BORGHI PIÙ BELLI D'ITALIA

MENÙ DEGUSTAZIONE
• Terra
 › Cestino di pasta fillo robiola e prosciutto crudo
   Ruliano 24 mesi
   (Borgo: Mombaldone, Lombardia)
 › Bombette di Cisternino con patate al forno
   (Borgo: Cisternino , Puglia)
 › Tiramisù

€ 30,00 coperto, acqua e pane incluso

• Mare
 › Polpette di orata e zucchine con salsa
   di zenzero e limone
   (Borgo:Grottammare, Marche)
 › Bombolotti al ragù di seppia e pomodorini
   (Borgo:Sperlonga, Lazio)
 › Frittura di calamari e gamberi
   (Borgo: Cefalù , Sicilia)
 › Bignè con crema pasticcera
   (Borgo: Savoca, Sicilia)

€ 30,00 coperto, acqua e pane incluso

OSTERIA DEL CULATELLO

MENÙ DEGUSTAZIONE

 › Misto salumi... chiedi ai nostri ragazzi la varietà
   del giorno
 › Tagliere di Culatello e Crudo di Parma 24 mesi
 › Torta fritta
 › Squacquerone del caseificio “Valsamoggia”
 › Calice di Barbera d’Alba DOC Papagena Superiore
   Fontanafredda
 › Acqua Lurisia 0,5
 › Caffè

€ 30,00

PASTIFICIO DI G. DI MARTINO

MENÙ DEGUSTAZIONE
• Territorio e Tradizione
  › 3 pezzi di Fritto di Pasta. Timballi di pasta farciti con salame, piselli e
    provola - parmigia no e scorza di limone - pasta patate e provola;
  › 1 Calice di Prosecco o Gragnano Frizzante
  › Degustazione di Ziti di Gragnano IGP al Ragù Napoletano: con carne
    di maiale e manzo, cotto a bassa temperatura per lunghe ore;
  › Degustazione di Vermicelli di Gragnano IGP alla Nerano: piatto tipico
    della Costiera Amalfitana, con zucchine e Provolone;
  › 1 Calice di Aglianico/Fiano/Falanghina
  › Degustazione di Pastiera Napoletana: dolce simbolo della tradizione
    Partenopea;

€ 30,00 coperto e acqua

• Con un piede a Mare
  › 3 pezzi di Fritto di Pasta. Timballi di pasta farciti con salame, piselli
    e provola - parmigiano e scorza di limone - pasta patate e provola;
  › 1 Calice di Prosecco o Gragnano Frizzante
  › Degustazione di Tofe del PastiFICO, con ragù di calamari,
    su crema di zucchine al limone;
  › 1 Calice di Aglianico/Fiano/Falanghina
  › Degustazione de “La Devozione”: Spaghetti di Gragnano IGP,
    con salsa di pomodoro di collina e basilico fresco;
  › Degustazione di Pastiera Napoletana: dolce simbolo
    della tradizione Partenopea;

€ 30,00 coperto e acqua

PROSCIUTTERIA DI SAN DANIELE

MENÙ DEGUSTAZIONE

 › Tortelloni fritti con ragu’
 › Fagottini squaquerone e rucola
 › Bruschettina con pomodorini rucola squaquerone
 › Assaggi di tigelle farcite
 › Assaggi di verdure dalla nostra vetrina
 › Tagliere di prosciutto San Daniele con selezione
   di formaggi e crescentine fritte
 › Un calice di vino dalla nostra cantina
 › Acqua

€ 30,00

RISTORANTE LA BOTTEGA DEL VINO

MENÙ DEGUSTAZIONE

• Degustazione "Fico"
  › Tigelle e Mortadella del Parco
  › Raviolo “Pastificio Sfogliamo” in farcia di ricotta e
    Culatello Dop burro e salvia
  › Filetto di maiale, pancetta croccante e zucchine
    in agrodolce
  › Calice Langhe Nebbiolo DOC Casa E. di Mirafiore
  › Caffè
  › Acqua Lurisia 0,5

€ 30,00 coperto incluso

RISTORANTE REGIONE MARCHE DI FILENI

MENÙ DEGUSTAZIONE

 › Tagliere salumi e formaggi Dop/Igp
 (Ciauscolo Igp, Salame di Fabriano, Lonza tradizionale,
 Casciotta d'Urbino Dop, Formaggio di Fossa Dop)
 › Ravioli San Vicino ragù bianco di carne
 › Cacioburger Bio
 › Olive Ascolana del Piceno Dopo fritte
 › Calice di Vino
 › Acqua 0,50 lt

€ 30,00 coperto incluso

SFOGLIAMO - PASTA FRESCA D'ITALIA

MENÙ DEGUSTAZIONE

• Antipasto, tris di primi e dolce
 › Misticanza di stagione con bruciatini al balsamico
 › Tortellini in crema di parmigiano e riduzione di aceto
   balsamico
 › Tagliatelle al ragu’ tradizionale bolognese
 › Tortellone classico di ricotta con burro e salvia
 › Semifreddo al mascarpone e cioccolato fondente
   con crumble di cacao amaro
 › Acqua 0,50 cl.

€ 30,00 Coperto e servizio inclusi

TRATTORIA BOLOGNESE

MENÙ DEGUSTAZIONE

 › primo a scelta
 › secondo a scelta
 › acqua (bot. ½ l.)

€ 30,00 coperto incluso

TEATRO DELLA CARNE

MENÙ DEGUSTAZIONE
• Proposta 03
  › Gramigna al ragu di salsiccia
  › Tagliata di bovino con contorno di patate al forno
  › Acqua e scelta tra Bevanda analcolica/Calice di vino/Birra Poretti

€ 30,00 Coperto e servizio inclusi

• Proposta 04 (minimo 2 persone)
  › Antipasto di salumi Zivieri serviti con crescentine fritte
  › Grigliata mista con contorno a scelta
  › Sorbetto del giorno
  › Acqua e scelta tra Bevanda
    analcolica/Calice di vino/Birra Poretti

€ 30,00 Coperto e servizio inclusi

URBANI TARTUFI

MENÙ DEGUSTAZIONE

 › Battuta di Fassona “Zivieri” olio, sale di Cervia
   e verdura in agro
 › Filetto di Maiale arrostito, scarola ripassata olive e capperi
 › 1 Piccoli cannoli siciliani della pasticceria “Palazzolo”
 › Calice di Barbera d’Asti Superiore Valle Asinari
 › Caffè
 › Acqua Lurisia 0,5

€ 30,00 Coperto e servizio inclusi