Osteria Al Gallo Menù Autunno/Inverno 2018/2019

Osteria Al Gallo

Menù Autunno/Inverno 2018/2019

Antipasti di Salumi                                     Specialità

    Salame Mantovano “Pantani”                                  Borlengo
                                          Il Borlengo è una antica specialità tipica dell’Appenino
                                                    Emiliano la cui origine risale al 1266.
                                          È una specie di crêpe molto sottile e croccante preparata
Pancetta cotta al forno “La Giovanna”     a partire da un impasto liquido estremamente semplice, a
                                          base di acqua, farina. Il ripieno tradizionale, consiste in
                                             un battuto di lardo, aglio e rosmarino, oltre ad una
      Lardo agli aromi “Berna”                       spolverata di Parmigiano Reggiano.

    Coppa stagionata“La Dolce”

       Mortadella con cotenna
       La Favola “Palmieri”
                                                                 Borlengo
           Culaccia “Rossi”

                                                                  Tigella
                                          Le tigelle, dette anche crescentine o crescenti, sono delle
            Antipasti                     focacce tipiche delle zone montane dell'Emilia Romagna
                                                    a base di acqua, sale, farina e lievito.
                                          Nella cultura popolare modenese sono considerate il cibo
                                                    per eccellenza dei momenti conviviali.
 Cestino di pasta brisé con radicchio      Vengono generalmente cotte su una piastra di ghisa e
           rosso e provola                    vengono poi farcite con salumi, formaggi, lardo e
                                                      parmigiano, marmellate e nutella.

Degustazione salumi misti con giardi-
niera croccante e bocconcini di polenta
        con lardo e gorgonzola

                                               N° 7 tigelle con salumi misti,
                                          formaggi spalmabili, lardo e parmigiano,
                                                   marmellata e nutella.

Primi, pasta fresca                        Dolci, fatti in casa

           Tortellini in brodo                        Tiramisù del Gallo

   Tortelli di Zucca con burro e salvia      Fagottino caldo alle mele con vani-
                                                            glia

     Tortelli di Zucca alla Cesolana,
        con salsiccia e pomodoro                 Bavarese allo Yogurt con fichi
                                             secchi, datteri e crumble al pistacchio

      Tortelloni di ricotta e spinaci
            con burro e salvia               Semifreddo al torrone con caramello
                                                        salato e noci

      Tagliatelle con ragù d’anatra
                 e rucola                             Torta tipo Barozzi
                                                   storico dolce di Vignola
                                               con cioccolato, mandorle e caffè
       Maccheroni corti al torchio
       con salsiccia e cavolo nero

                                                             Caffè

               Secondi                                       Amari

      Brasato di manzo con polenta                          Grappa
      croccante e catalogna saltata

                                                    Bourbon Jack Daniel’s
     Grigliata di carni miste di maiale
  (pancetta, salsiccia, coppa) con costine
ubriache, accompagnate da radicchio rosso           Rum Zacapa (23 anni)
   con scaglie di parmigiano e melograno

Rossi frizzanti                        Bollicine

    Lambrusco “Calicella”          Millesimato “Conte Campiano”

 Lambrusco “Gutta D’Auro”             Prosecco Valdobbiadene
                                         “Vedova” DOCG

   Bonarda “La Collinetta”
                                 Franciacorta “Marchese Lamosa”

 Gutturnio “Tenuta Pernice”
                                       Vini alla spina
   Lambrusco “Corte Sole”
                                           Prosecco/Rosè
                                             1/4 Llitro
                                              1/2 litro
      Rossi fermi                              1 litro

                                              Birre
       Merlot “Alturis”
                                   Bionda/Ambrata/Rossa, 50 cl
                                  “Birrificio artigianale Curtense”
      Cabernet “Alturis”                    Franciacorta

Chianti “Marchesi Frescobaldi”         Bionda "Andechs Hell"
                                        Monaco di Baviera

     Bianco fermo
                                       Coca Cola/Fanta ,33 cl
    Chardonnay “Lavis””
                                         Coca Cola, 1 litro

                                 Acqua nat./frizz.“San Carlo”, 70 cl

Noi dell’Osteria Al Gallo siamo di origini un pò emiliana e
                              un pò mantovana.
Ci piace la buona cucina di una volta, quella genuina ispirata ai nostri
          territori e ci piace stare in compagnia in un ambiente
                           amichevole e famigliare.
     L’ Osteria Al Gallo nasce dalla volontà di condividere questi
     valori con i nostri amici che si potranno sentire un pò come a
         casa loro, per questo motivo non pagherete il coperto e
                  faremo tesoro dei consigli che ci darete.

       Su prenotazione organizziamo cene per eventi e serate a
        tema, per informazioni seguiteci sui social e lasciateci
                          un Vs contatto.

    Per la lista delle sostanze che provocano allergie o intolleranze
secondo Reg.UE n. 1169/2011, rivolgetevi al nostro personale di sala.

                     www.osteriaalgallo.com