Guardiamo al futuro con fiducia - SMPPC
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Congresso | Artigianato
panissimo | 12 luglio 2019 | No 14 43
Guardiamo al futuro con fiducia
«Faremo tutto il nostro possibile per tente, con abilità sociali». tolinea Leuenberger nel suo breve
non deludervi» spiega Jean-François Con la nuova struttura l’attuale discorso. Ha ringraziato per l’impe-
Leuenberger, il neo eletto rappre- Comitato centrale e il Comitato di- gno, non solo i membri uscenti, ma
sentante regionale della Svizzera rettivo si fondono in un unico orga- anche le loro compagne che hanno
romanda e vicepresidente, durante il no (il nuovo Comitato centrale) avuto sempre tanta pazienza.
Congresso della PCS a Berna ed è rappresentato da 15 membri. Il CD Guarda con fiducia al futuro:
consapevole della grande pressione ha avuto finora una rete di sicurezza «Nel nuovo Comitato centrale sono
delle aspettative di base. con il CC. A causa delle mutevoli rappresentate tutte e quattro le lin-
Insieme a Leuenberger sono pre- esigenze e del mercato sempre più gue nazionali, così come anche le
senti cinque membri (dell’organiz- difficile, è stato necessario interve- piccole, medie e grandi imprese –
zazione precedente) nel nuovo CC: nire con il progetto di riorganizza- cosa possiamo volere di più?» Oggi i
Peter Signer (Formazione), Martin zione «Reload». delegati del Congresso sono pronti a
Johann Ruppen
Schnyder (Finanze), Franz Willi Con le nuove strutture purtrop- salire a bordo della nave dell’asso-
(Svizzera centrale) e il Presidente po 25 colleghi a livello nazionale ciazione con un ottimo capitano.
Silvan Hotz. Leuenberger ha perderanno il loro mandato (per la Leuenberger conclude il suo esposto
espresso la sua grande gioia di avere gioia di alcuni e per il rammarico di con: «Ora tocca a noi fare il lavoro».
nuovamente Hotz a bordo, «Lui è altri). «Avete sempre lavorato con il J.-F. Leuenberger, rappresentate
un Presidente rispettoso e compe- cuore e con tanto impegno», ha sot- Claudia Vernocchi /ap regionale della Svizzera romanda.
Editoriale
Consumare in modo più consapevole
che creano grandi cose ogni giorno.
Per me è ora importante sapere da
dove viene il cibo che consumo e
con esso il pane o il cioccolato. Mi
piace spendere un po’ di più dal pa-
nettiere-pasticciere-confettiere, per-
ché ora so quanto impegno e passio-
ne comporta ogni prodotto. Le
differenze di qualità rispetto alla
grande distribuzione sono notevoli.
A questo si aggiunge anche il servi-
zio sempre cordiale e cortese – così
il panino a pranzo ha un sapore
Adobe Stock, photog.raph
doppio!
Regionalità e artigianato
Anche nelle conversazioni con ami-
ci, conoscenti e familiari, attiro sem-
pre più l'attenzione sull’argomento
perché penso che molte persone –
da forno, pasticceria o cioccolato e a dall’importazione (Spagna, Francia come me – non ne siano consapevo-
dirla tutta non ero neanche interes- o Messico), mangiavo le fragole non li o non abbastanza. Sono lieta di
Johann Ruppen
sata. Non avrei mai immaginato appena si trovavano in vendita sugli sostenere questo tema. Spero che in
quanto sforzo sarebbe stato necessa- scaffali. futuro la nostra società ci ripensi,
rio per fare un pane di alta qualità. consumando in modo più consape-
Nel villaggio dove sono cresciuta, Ritorno alla consapevolezza vole e concentrandosi sull’artigiana-
compravamo sempre il formaggio e Con il mio nuovo lavoro alla PCS, la to promuovendo i prodotti svizzeri.
Quando mi sono candidata per lo yogurt dal caseificio e il pane dal consapevolezza è tornata dalla mia Alla PCS non solo ho trovato un
l’impiego presso l'Associazione panettiere. Ma più crescevo, e più infanzia e si è intensificata. Poiché lavoro stimolante e arricchente, ma
svizzera mastri panettieri-confettie- dovevo occuparmi delle mie finanze, mi occupo di questo argomento posso anche impegnarmi con pas-
ri (PCS), non sapevo cosa aspettar- non mi importava da dove venisse il ogni giorno e le mie conoscenze sione nel settore del commercio.
mi. Non sono mai stata coinvolta cibo, purché fosse a buon mercato. stanno crescendo, mi sta a cuore
nella produzione di pane, prodotti Indipendentemente dalla stagione o sempre di più il settore e le persone Nathalie Güntert /sf
44 Politica
panissimo | 12 luglio 2019 | No 14
Assemblea federale − in breve
Importanti decisioni per il settore
Con le votazioni finali, l’Assemblea federale ha concluso la sessione estiva. 21 progetti di legge sono stati
presentati in Parlamento. Sono stati rimossi alcuni pensieri errati che credevano che alcune decisioni
sarebbero state prese in seguito allo sciopero delle donne e in relazione alle elezioni federali in autunno.
Nathalie Güntert
Il Parlamento intende ridurre in modo significativo e in tempi ragionevoli, l'impiego di imballaggi in plastica e di prodotti in plastica usa e getta.
■ Agricoltura: il Consiglio nazio- fallimenti delle colture e l’aumento spingono troppo oltre e violerebbero che utilizzano il «rendiconto effetti-
nale concorda ampiamente sul fatto dei prezzi possono avere un impatto anche gli obblighi internazionali vo» devono ora presentare un rendi-
che gli agricoltori svizzeri devono molto negativo. Più cibo dovrebbe della Svizzera a causa dei divieti di conto trimestrale. Motionary Lo-
ridurre il consumo di pesticidi e an- essere importato dall’estero. Poiché importazione. Il Consiglio federale renz Hess (BDP/BE) prevede che il
tibiotici. E’ controverso il modo in il cacao e il caffè potrebbero difficil- non aveva tuttavia messo le mani in nuovo ritmo comporterà un minore
cui ciò dovrebbe essere fatto. Gli mente essere importati, migliaia di grembo. Tra le altre cose, Parmelin sforzo per circa due terzi delle
oppositori dell’iniziativa si aspetta- posti di lavoro sarebbero a rischio ha ricordato le misure previste aziende. L’iniziativa passa ora al
no progressi dal piano d’azione sui nell’industria di trasformazione. Ne nell’ambito di AP22+. Intende pre- Consiglio degli Stati. La PCS so-
prodotti fitosanitari, la strategia di risentirebbe anche la nostra indu- sentare il messaggio verso la fine del stiene attivamente questa iniziativa.
resistenza agli antibiotici e le misure stria, il commercio al dettaglio, la 2019. La PCS discuterà la proposta ■ Previdenza professionale: il
annunciate dal Consiglio federale gastronomia e gli alberghi. Inoltre, i e la metterà ai voti in autunno/in- Consiglio federale abolisce gli svan-
con la politica agricola dal 2022 consumatori sono stati radicalmente verno. taggi della vecchiaia nella previden-
(AP22+). Le iniziative per la messa limitati nella loro libertà di scelta. Il ■ IVA: in futuro tutte le imprese za professionale (LPP) e introduce
al bando dell’acqua potabile e dei Consiglio federale respinge anche potranno fatturare l’IVA su base se- un’aliquota uniforme per gli accre-
pesticidi sono la strada sbagliata per iniziative e controproposte. Il mini- mestrale. Questo è ciò che il Consi- diti di vecchiaia. Il Consiglio nazio-
la maggioranza del Parlamento. Le stro dell’agricoltura Guy Parmelin glio nazionale chiede al Consiglio nale ha approvato una mozione in
iniziative sono ostili all’economia. I ha affermato che queste misure si federale in una mozione. Le aziende tal senso. I lavoratori di età superio-
Politica panissimo | 12 luglio 2019 | No 14 45 re ai cinquant’anni non avrebbero privacy o della protezione dei dati su l’abrasione delle fibre durante il la- parere del Consiglio degli Stati. più una giusta opportunità sul mer- Internet. L’iniziativa è stata inoltra- vaggio dei tessuti. Un divieto o una Tuttavia, il governo federale sta già cato del lavoro. Una delle ragioni ta al Consiglio federale. limitazione del consumo di plastica facendo molto per sostenere i datori principali di ciò è stato l’aumento ■ Deroghe: il Consiglio federale è quindi un’azione inefficace. Buono di lavoro e i lavoratori nello sviluppo dei crediti pensionistici, metà dei non è tenuto a revisionare la legge per l’anima della gente, ma ineffi- di una politica di formazione conti- quali sarebbero stati pagati dai dato- federale. Il Consiglio nazionale ha ciente in termini di risoluzione del nua mirata, afferma la Commissione ri di lavoro e metà dai dipendenti. respinto una mozione di Hansjörg problema. La ragione: l’ambiente è a economica del Consiglio degli Stati Ciò comporterebbe un «aumento Knecht (UDC/AG). La giungla volte più inquinato dove meno si so- – ad esempio nell’articolo corri- dei prezzi» costante dei lavoratori delle leggi è in costante crescita, so- spetta. Oltre alla spazzatura e ai ri- spondente della legge sulla forma- interessati. Pertanto, per i crediti di stiene il promotore. Il Consiglio fe- fiuti in plastica trasportati all’estero, zione professionale. Inoltre, il Go- vecchiaia era necessaria un’aliquota derale ha dichiarato di condividere che vi vengono smaltiti in modo verno federale ha la base giuridica uniforme. Il Consiglio federale ha la preoccupazione di fondo, ma di improprio, altri due punti sono con- per promuovere i fondi per la for- respinto la richiesta. La mozione non volerla attuare in un nuovo e siderati la fonte di pericolo maggio- mazione continua del settore. Il sarà commentata dal Consiglio de- complesso progetto. Egli intende re: i rifiuti verdi (che contengono Consiglio degli Stati ha pertanto gli Stati. invece proseguire i lavori in corso più plastica di quanto si possa im- respinto e chiuso tale proposta. ■ Impresa: le azioni al portatore sa- per migliorare la valutazione maginare) e l’abrasione dei pneuma- ■ Iniziativa responsabilità d’im- ranno abolite. Il Consiglio naziona- dell’impatto normativo e ridurre gli tici delle auto e delle suole delle presa: le imprese svizzere devono le e il Consiglio degli Stati hanno oneri amministrativi. Il Consiglio scarpe sulla strada. Per molti aspetti, essere ritenute responsabili delle concordato le regole. Ciò avrebbe federale si aspetta una maggiore ef- quindi, il margine d’azione dei con- violazioni dei diritti umani e dei dovuto impedire alla Svizzera di fi- ficienza anche dalla digitalizzazio- sumatori e del commercio è molto danni ambientali subiti dalle filiali nire in una lista nera dell’UE. En- ne. limitato. all’estero. Questo è ciò che vuole il trambi i Consigli hanno approvato ■ Ambiente: il Parlamento dichia- ■ Congedo di paternità: poco dopo Consiglio nazionale. Si è espresso a la proposta della «Conferenza ra guerra ai rifiuti plastici. Il Consi- lo sciopero delle donne e nell’anno favore di una controproposta indi- sull’unificazione». L’accordo ha do- glio degli Stati, senza opposizione, elettorale, il Consiglio degli Stati ha retta all’iniziativa di responsabilità vuto essere inserito in questa lista a si è pronunciato a favore di una mo- deciso su una richiesta molto di- di gruppo, che richiede regole di do- causa di un’unica differenza. Si trat- zione adottata dal Consiglio nazio- scussa, il congedo di paternità. Il vuta diligenza e responsabilità. La tava della questione di come com- nale. L’obiettivo è quello di ridurre Consiglio degli Stati ha discusso e maggioranza dei gruppi parlamen- portarsi con le azioni al portatore l’inquinamento dovuto alla plastica, deciso sull’iniziativa «Per un conge- tari UDC e PLR si sono opposti alla non valide. La legge stabilisce ora dell’acqua e del suolo. In particolare, do di paternità ragionevole» e una proposta. Ora è di nuovo il turno del che gli azionisti perdono le loro il Parlamento intende obbligare il controproposta indiretta. I parla- Consiglio degli Stati, che aveva re- azioni legate ai diritti. Le azioni an- Consiglio federale a esaminare e ad mentari hanno approvato la contro- spinto una controproposta. Non è nullate sono sostituite da azioni adottare, insieme ai settori interes- proposta con 26 voti favorevoli e 16 certo che il Parlamento sarà final- proprie. La «Conferenza sull’unifi- sati, misure volte a ridurre in modo contrari. Allo stesso tempo, la mag- mente in grado di trovare un accor- cazione» fa notare in una nota ai significativo e in tempi ragionevoli gioranza raccomanda di respingere do sulle regole: il Consiglio nazio- materiali che nessuna imposta diret- l’impiego di imballaggi in plastica e l’iniziativa. Secondo le stime nale deciderà sull’iniziativa solo ta e nessuna commissione di regi- di prodotti in plastica usa e getta. dell’Ufficio federale delle assicura- dopo che la controproposta è stata strazione sarà dovuta a seguito della Poiché il Consiglio degli Stati ha zioni sociali (UFAS), quattro setti- respinta. conversione. Le esatte conseguenze ancora leggermente modificato la mane di congedo ai papà, costereb- ■ Cibo: il Consiglio Nazionale fiscali dovrebbero essere definite in proposta, essa tornerà al Consiglio bero circa 420 milioni di franchi e vuole fare qualcosa per quanto ri- una linea guida. l nazionale. Il Parlamento europeo ha due settimane circa 230 milioni di guarda lo spreco di cibo. L’obiettivo ■ Recupero crediti: gli uffici d’ese- preceduto la questione: è possibile franchi. Si tratta di costi diretti è quello di facilitare la vendita di cuzione devono verificare che le che articoli in plastica usa e getta mentre i costi indiretti sono contro- prodotti alimentari invendibili ad persone per le quali deve essere rila- come cannucce, piatti e posate siano versi. Non ci sono cifre ufficiali, ma organizzazioni senza scopo di lucro. sciato un certificato di solvibilità si- vietati nei paesi dell’UE già nel le recenti stime del «Forum delle Una mozione in tal senso è stata ta- ano residenti nel distretto degli stes- 2021. Le città svizzere stanno se- PMI» hanno attirato l’attenzione. citamente approvata. La proposta si. Dopo il Consiglio nazionale guendo l’esempio di Neuchâtel e Nel «Forum delle PMI», un seggio del Consigliere nazionale Martina anche il Consiglio degli Stati ha Ginevra progettando di introdurre il appartiene al Presidente Silvan Munz (SP/SH) sui rifiuti anti-ali- sostenuto una mozione in tal senso. divieto di cannucce. Il Consiglio fe- Hotz, stima i costi indiretti di una mentari è ora all’attenzione del Per ottenere un estratto «pulito», è derale e il Parlamento hanno lottato vacanza retribuita di due settimane Consiglio degli Stati. Se anche il possibile richiedere informazioni a per mesi con la questione di come fino a 900 milioni di franchi. Ciò è Consiglio degli Stati è d’accordo, in qualsiasi ufficio d’esecuzione. Gli affrontare il problema della plastica dovuto al fatto che i datori di lavoro futuro i negozi di alimentari saran- inadempienti lo fanno consapevol- a livello federale. Una limitazione dovrebbero organizzare un sostituto no in grado di consegnare alimenti mente e possono quindi indurre in della produzione di plastica o addi- o altri dipendenti dovrebbero pre- commestibili a organizzazioni o pri- errore i creditori o i locatari. rittura un divieto, come previsto stare lavoro straordinario retribuito vati certificati quando i negozi chiu- ■ Internet: le grandi piattaforme dall’Unione europea, è troppo limi- per compensare l’assenza del nuovo dono. Il nostro settore è già proatti- commerciali di Internet sono tenute tata e quindi inefficace. Le principa- genitore. La PCS discuterà anche vo e non vogliamo norme giuridiche a designare un domicilio in Svizze- li fonti di emissioni di plastica sono questa proposta e pubblicherà una nemmeno in questo caso. Un elenco ra. Questo è ciò che chiede il Parla- l’abrasione da pneumatici, suole del- raccomandazione di voto. degli argomenti è disponibile sul mento. L’obiettivo è di rafforzare le scarpe, asfalto e segnaletica oriz- ■ Formazione continua: un fondo nostro sito web. l’applicazione della legge che facili- zontale, plastica nel composto o nel- per la formazione continua svolge terebbe eventuali azioni legali, ad le discariche, lo spostamento di un ruolo centrale nella politica e Urs Wellauer esempio in caso di violazione della rifiuti plastici sui campi sportivi e nell’economia svizzera. Questo è il Dir. PCS /sf
46 Ambiente professionale | Politica
panissimo | 12 luglio 2019 | No 14
Modello PMI
Risparmiare energia e costi
Con il modello PMI è possibile risparmiare energia
e costi. L’offerta è valida fino al 31 luglio 2019.
Il modello PMI dell’«Energie-A- Merz Chur, Bäckerei-Konditorei
gentur der Wirtschaft» (EnAW) Mohn AG a Sulgen, Bäckerei Plüss
Adobe Stock, Franz12
offre una gestione energetica per le a Weiningen, Bäckerei Schefer a
piccole e medie imprese che spen- Einsiedeln, Steiner-Beck AG a
dono meno di un milione di franchi Wetzikon, Zenhäusern Frères SA a
all’anno per l’energia. Il potenziale Sion.
energetico viene determinato in
base alle esigenze dei clienti e sfrut- Registrarsi fino al 31 luglio
tato attraverso misure economiche.
Tasse in costante aumento
Per ottenere un’esenzione dal 1°
gennaio 2020, le parti interessate
devono reagire rapidamente, ossia
Una «Charta» invece di
Tutte le aziende che utilizzano
combustibili fossili (olio da riscalda-
entro il 31 luglio 2019. Solo in que-
sto modo la domanda può essere
una tassa aggiuntiva
mento, gas naturale, propano) paga- presentata in tempo utile all’Ufficio L’azione congiunta dei panettie- adottare misure individuali: «Dob-
no su CO2 tasse in costante aumen- federale dell’ambiente (UFAM). In- ri-confettieri della città di Berna biamo cogliere l’opportunità e coo-
to dal 2008, che si possono formazioni e iscrizioni a Thomas con il commercio al dettaglio e il perare costruttivamente». L’organiz-
sostanzialmente evitare. In questo Pesenti dell’EnAW: thomas.pesen- settore della ristorazione mostra i zazione cittadina BERNcity e
contesto, EnAW spiega l’esempio ti@enaw.ch, Tel. 044 750 32 32 12. suoi effetti: per il momento il pro- l’autorità di Berna hanno concorda-
del gasolio da riscaldamento: nel getto «Centesimo di pulizia» (tassa to i seguenti punti chiave:
2008 l’imposta era di CHF 3 /100 L’EnAW destinata a ridurre i rifiuti sullo spa- ■ La «Charta» dovrebbe essere limi-
litri di gasolio da riscaldamento. Nel L’EnAW è un’associazione fondata zio pubblico) viene annullato. In tata nel perimetro del centro sto-
frattempo è di CHF 25 /100 litri – dalle associazioni dell’economia cambio il Municipio di Berna ten- rico di Berna nella parte obbliga-
circa un terzo del prezzo d’acquisto. svizzera. Oltre alle organizzazioni terà entro fine anno di elaborare con toria, ma può anche essere aperta
Sono previsti ulteriori aumenti. mantello «economiesuisse» e le parti interessate una «carta della ad altri attori su base volontaria.
Diverse aziende del nostro setto- «Schweizerischer Gewerbeverband», pulizia» (Charta). Una delle forze ■ Deve contenere obbiettivi d’azio-
re hanno effettuato ulteriori investi- il Consiglio di amministrazione trainanti del nostro settore è ne chiari e misurabili per evitare
menti nelle PMI: Bäckerei Imholz comprende anche rappresentanti Alexander Reinhard, proprietario sprechi e/o a facilitare la gestione
AG a Zurigo, Bäckerei-Conditorei dei consumatori e dei produttori di della Reinhard AG, che con cinque dei rifiuti urbani.
Fleischli AG a Niederglatt, Kuhn energia. filiali nella città di Berna sarebbe ■ A tale scopo, deve essere sviluppa-
Back & Gastro AG a Brunnadern, com /cv /sf stata duramente colpita da queste to un efficace sistema di control-
misure. Ha espresso il suo grande lo.
sollievo a «panissimo» e la sua con- ■ Se la soluzione con la «Charta»
vinzione che la «Charta» fornisce non dovesse dimostrarsi efficace
una soluzione ottimale per tutte le o non realizzabile, la città ricorre-
parti in causa e che le autorità citta- rebbe al modello «Centesimo di
dine saranno ora ritenute più re- pulizia» e promuoverebbe nuo-
sponsabili. E’ importante gestire la vamente la sua introduzione.
comunicazione nel campo della rac-
colta e della riduzione dei rifiuti e cv /sf
NO alla plastica – SI a carta e foglie di palma
Coop continua l’offensiva contro la plastica. Da subito offre alternative
reali e sensate alle stoviglie in plastica in tutti i 900 punti vendita della
Svizzera. In questo modo offre a tutti i clienti l’opportunità di passare ad
Adobe Stock, JeanLuc
alternative con materiali sostenibili. Cannucce di carta e stoviglie fatte
con foglie di palma lo rendono possibile.
Da molti anni Coop riduce l’impiego di materie di plastica e imballaggi
nei suoi supermercati. Dal 2012 ne ha ridotto ben 20 000 tonnellate e
l’anno scorso quasi 114 per imballaggi nel settore dei prodotti biologici.
Il modello delle PMI offre sostegno alle imprese con bassi consumi com /sf
energetici.
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