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SUCCESSI
Il Gigante
entra
nel Gruppo
Selex
d i c e m B R E 2 0 1 4
INTERVISTA
Eurofood
acquisiSCE
D&C
MERCATI
Spezie e aromi
godono di
buona salute
E-COUPON: LA SPESA AI TEMPI DELLA CRISI
Sommario
2 Editoriale 27 Imprese
Il bicchiere mezzo pieno Lidl Italia si riconferma
“Insegna dell’anno”
3 Cover story
Tutti pazzi per i coupon 28 Tecnologistica
Costan presenta il banco orizzontale
12 Intervista Rossini Design
Eurofood si rafforza con
l’acquisizione di D&C Norbert Dentressangle
riceve due importanti riconoscimenti
16 Successi
Il Gigante entra nel Gruppo Selex
30 Memo
19 Mercati
Spezie e aromi: un comparto 31 Video
“in salute”
Quello del e-couponing è un modello già avviato e affermato all’estero, soprattutto negli Stati
SUCCESSI
IL gIgANTE Uniti dove navigare su siti di questo tipo è ormai un’abitudine consolidata degli internauti. In
ENTRA
NEL gRUPPO Italia questo fenomeno sta prendendo piede, complici il perdurare della crisi economica e la
progressiva incrinatura nel rapporto di fiducia incondizionata verso marche e insegne che
SELEx
d ic e m B R e 2 0 1 4
hanno dato vita a un modello di acquisto sempre più orientato al risparmio.
DM Magazine Progetto grafico
Supplemento mensile di Distribuzione Moderna Silvia Ballarin
Testata giornalistica registrata presso il Tribunale di
Milano Editore
Registrazione n° 52 del 30/1/2007 Arbre sas - Via Sacchini, 3 - 20131 Milano
P. Iva 12085630155
INTERVISTA
EUROfOOD Direttore responsabile
Armando Brescia Contatti
ACqUISISCE
D&C
Tel. 02/20480344
Coordinatrice editoriale dmmagazine@distribuzionemoderna.info
MERCATI
Stefania Lorusso
SPEzIE E AROMI
gODONO DI
Pubblicità
bUONA SALUTE
Redattori Emanuela Dal Chele:
E-COUPON: LA SPESA AI TEMPI DELLA CRISI
Stefania Colasuono e.dalchele@distribuzionemoderna.info
cell.333/2196167
1
EDITORIALE
Il bicchiere Armando
Brescia
Direttore
mezzo pieno Distribuzione
Moderna
Un altro anno se ne è andato. E nel largo consumo la tanto agognata ripresa stenta
non solo ad arrivare, ma persino a scorgersi all’orizzonte. Ormai c’è chi è convinto
che non si debba nemmeno più definire “crisi” quella che a tutti gli effetti ha assunto
i connotati di una vera e propria trasformazione strutturale sul piano economico e
di abitudini su quello dei consumi. Il 2014, per il mass market, si chiuderà ancora
una volta con vendite in calo. E questo riguarderà tanto i generi alimentari quan-
to, soprattutto, le categorie merceologiche non food. L’andamento tendenziale dei
prezzi appare da diversi mesi negativo attestando, di fatto, uno stato di pericolosa
deflazione. Le promozioni, con una crescita media annua del 4,6 per cento nell’ulti-
mo quinquennio, hanno raggiunto una vetta divenuta insostenibile (il 28,4 per cen-
to, secondo Iri), anche per il retailer più virtuoso. Persino la marcia trionfale delle
marche private si è arrestata, tanto che per il primo anno, dopo lustri di progressiva
crescita, il risultato sarà di un calo del fatturato di qualche decimale di punto. Insom-
ma, lo scenario non è dei migliori. Eppure, proprio alla luce di una congiuntura così
complicata, non si può fare a meno di rilevare una serie di segnali, a nostro avviso
positivi, che ne sono, in buona parte, la diretta conseguenza. Quattro, tra gli altri,
gli indicatori che vale la pena citare. Il primo riguarda l’impulso impresso dalla crisi
dei consumi all’industria di marca e alla distribuzione in direzione di una maggiore
efficienza gestionale e operativa. Come dire: non tutto il male viene per nuocere. Il
secondo, in qualche modo legato al primo, tiene conto di una più intensa produzione
di idee e soluzioni, rispetto al passato, alla ricerca di nuovi concept, format innova-
tivi, posizionamenti distintivi da parte dei distributori. Il terzo ha a che fare con la
matura consapevolezza che l’unione delle forze può portare benefici ai vari attori del
mercato. Lo dimostra ciò che sta accadendo nelle ultime settimane sul fronte delle
alleanze di centrale, dopo che, per un breve momento, si era potuto pensare che fosse
finita la stagione delle aggregazioni negli acquisti. L’ultimo indicatore si riferisce alla
straordinaria dinamicità che si registra nell’ambito dell’innovazione tecnologica ap-
plicata al retail. Tra progetti volti a sviluppare la multicanalità o crosscanalità dei vari
player, analytics di ultimissima generazione, fenomeni come quello dell’e-couponing
– cover story di questo numero del nostro magazine – attrezzature avveniristiche per
il punto vendita e soluzioni che sfruttano al massimo le potenzialità dell’information
e communication technology, solo per fare qualche esempio, c’è l’imbarazzo della
scelta. In uno scenario tanto delicato e in via di rapidissima evoluzione, dunque, chi
prevarrà? Chi sarà in grado di muoversi con maggiore velocità esecutiva e chiarezza
di idee, e con la capacità di cavalcare nel modo più efficace lo sviluppo tecnologico
che sta trasformando irreversibilmente il modo di fare commercio.
2
COVER STORY
TUTTI PAZZI PER
I COUPON
Stefania Lorusso
Nell’era in cui il web domina le nostre vite in tutti i suoi
aspetti, sempre più italiani fanno uso dei coupon per ac-
quistare beni e/o servizi.
Di anno in anno si modificano le mo- nel 2013 è cresciuto del 255%, pas-
dalità attraverso cui i consumatori ef- sando da 144 milioni di euro nel 2012
fettuano i propri acquisti. Ciò che sta a 510 milioni di euro.
cambiando è la facilità con cui si ac- Un fenomeno che nel corso dell’ultimo
cede alle informazioni, disponibili in anno ha realmente fatto la differenza,
ogni luogo e per mezzo di ogni dispo- facendo avvicinare al mondo dell’e-
sitivo. Il multichannel, infatti, è diven- commerce anche alcuni tra gli utenti
tata parte integrante ed essenziale del più scettici è stato il boom dell’ecoupo-
commercio: il cliente può disporre del ning. Basta un dato a confermare tale
canale online e di quello mobile così tendenza: secondo Juniper Research,
come del negozio fisico, che ha per- i coupon digitali sono stati utilizzati per
so il monopolio che gli era proprio un 16 miliardi di volte nel corso dell’anno
tempo. In Italia, infatti, l’ecommerce è e nel 2017 si stima saranno usati 31
in continua ascesa e lo dimostrano i miliardi di volte. Una crescita lampan-
dati forniti dall’Osservatorio del Poli- te alla quale contribuisce la diffusione
tecnico di Milano secondo cui il trend dei dispositivi mobili: l’exploit riscon-
3
coverstory
trato nell’uso di tablet
e smartphone ha fatto
schizzare le percentuali
di shopping online, dato
strettamente connesso
al successo degli e-cou-
pon. Seppur in forte ritar-
do rispetto ad altri Paesi
come gli Usa, anche in
Italia questo fenomeno è
oggi in grande sviluppo
e i buoni sconto veicolati
digitalmente per i prodotti
di largo consumo rappre-
sentano una delle rispo-
ste più efficaci messe in
campo dalle marche e un canale fisico di vendita e che distri-
delle catene della gdo per rispondere buiscono prodotti (escluse particolari
alla pressante richiesta di risparmio merceologie come ad esempio benzi-
delle famiglie italiane. na e tabacchi). Lo studio si è focalizza-
to sulle innovazioni digitali sia nei pro-
COSA NE PENSANO I RETAILER cessi di front-end (ossia di interazione
L’Osservatorio Innovazione Digitale con il consumatore) sia nei processi
nel Retail della School of Management di back-end (ossia di interazione con i
del Politecnico di Milano ha presentato fornitori e/o interni del retailer stesso,
pochi giorni fa i risultati del primo anno come ad esempio la gestione del ma-
di Ricerca, che ha coinvolto i 250 best gazzino e dei negozi).
retailer per fatturato in Italia, dotati di Tra i risultati è emerso che destano
5
coverstory
forte interesse tra i top retailer ita-
liani i sistemi per l’accettazione di
to” in cui i relatori
couponing e loyalty (digitali o Mobile)
si sono confrontati proprio sulle
che consentono l’invio di promozioni
potenzialità del coupon digitale per le
in prossimità e la redenzione del cou-
imprese e sui vantaggi concreti che il
pon digitale direttamente alla cassa
consumatore può trarne dall’utilizzo. A
del punto vendita. L’obiettivo è du-
discutere su questo tema di strettissi-
plice: da un lato aumentare le occa-
ma attualità per il mass market sono
sioni di acquisto dei clienti (sia nuovi
intervenuti diversi esperti del settore.
sia già fidelizzati) e dall’altro spingere
Gianpaolo Costantino, Direttore Divi-
l’utilizzo delle carte fedeltà: il 23% del
sione Consulenziale di Iri, ha tracciato
campione ha già investito e il 43% ha
l’attuale scenario del largo consumo
intenzione di farlo nel 2015.
confezionato, dibattuto tra stagnazio-
ne e opportunità di rilancio. Matteo
UN FENOMENO DA ‘MARCARE
Cantamesse, docente di Psicologia
STRETTO’
sociale della comunicazione media-
Quest’anno in occasione delle premia-
ta all’Università Cattolica del Sacro
zioni dei DM Awards 2014, i riconosci-
Cuore di Milano, ha illustrato il valo-
menti che il nostro quotidiano confe-
re dell’interazione con il consumatore
risce ogni anno ai migliori progetti di
all’interno del fenomeno dei coupon
web marketing realizzati dalle aziende
digitali. Angelo Tosoni, Amministratore
Delegato di Valassis, ha presentato al-
cune delle case history di successo di
Angelo Tosoni, società partner. Valerio Perego, Head
ad di Valassis of Agency Partnership di Facebook
Italia, ha parlato invece di consumo
cross mediale e delle relazioni sempre
più strette tra il digitale e lo store fisi-
co. Jean Pierre Giannetti, Country Ma-
nager di Microstrategy Italy, ha infine
sottolineato l’importanza di analytics di
nuova generazione per valutare l’effi-
cacia di un’attività di e-couponing.
TUTTI PAZZI PER LA SPESA...AN-
CHE IN ITALIA
Quello del e-couponing è un modello
già avviato e affermato all’estero, so-
prattutto negli Stati Uniti dove naviga-
del retail e del largo consumo, si è te-
re su siti di questo tipo è ormai un’abi-
nuto un convegno dal titolo “E-coupo-
tudine consolidata degli internauti.
ning, un fenomeno da marcare stret-
E adesso, tutti pazzi per la spesa anche
6
coverstory
in Italia?A quanto pare sì. Se da un
lato, infatti, ben l’85% dei nostri con-
nazionali dichiara di prestare molta
attenzione al prezzo di ciascun pro-
dotto prima di sceglierlo (fonte Kiwa-
ri), dall’altro è ormai evidente come il
perdurare della crisi economica e la
progressiva incrinatura nel rapporto di
fiducia incondizionata verso marche e VALASSIS: LO SCONTO E’ BUON
insegne abbiano dato vita a un nuovo PER TUTTI
modello di acquisto: più attento, con- A un anno dall’attivazione fa registrare
sapevole e maggiormente orientato al numeri da record l’innovativa piatta-
risparmio. È evidente che i tempi erano forma digitale Buonpertutti, nata dal-
maturi anche in Italia come ci spiega la partnership tra RCS MediaGroup e
Angelo Tosoni, Amministratore de- Valassis, che offre buoni sconto per
legato di Valassis, «favoriti da un lato l’acquisto di tutti i prodotti dell’indu-
da un contesto macroeconomico parti- stria di marca legata alla grande di-
colarmente difficile per le famiglie, alla stribuzione, utilizzabili in punti vendita
disperata ricerca di ogni soluzione per scelti dal consumatore. Lanciato a no-
risparmiare sulla spesa; dall’altro dal vembre 2013, il portale permette agli
crescente interesse per il mondo in- utenti di scegliere i coupon, stamparli
ternet, soprattutto da parte delle mam- gratuitamente e presentarli alle casse
me e delle nuove mamme, che oggi, per vederli subito convertiti in sconti
molto impegnate, vedono sulla spesa. Nell’ambito del couponing
nella rete un’opportunità - spiega Angelo Tosoni
per razionalizzare i pro- - Valassis da 40
pri tempi». Conquistare anni è universal-
i consumatori prima che mente riconosciu-
inizino il loro percorso ta come il punto di
tra le corsie dei super- riferimento fonda-
mercati è diventata la mentale essendo la
sfida da vincere per clearing house lea-
marche e insegne, im- der in tutto il mondo.
pegnate nella ricerca L’anno scorso abbia-
di nuove leve promo- mo processato oltre
zionali e strumenti 3,5 miliardi di buoni
innovativi che esca- sconto. In Italia circa
no dal punto vendita 300 aziende di mar-
per coprire l’ultimo ca pianificano con noi
miglio e difendere in modo continuativo
le proprie quote di attività di buoni sconto
mercato. e l’anno scorso abbia-
7
coverstory
mo rimborsato quasi 40.000 a livello internazionale si at-
punti vendita, distribuiti in testa tra il 3 e il 4%) e punte di oltre
modo omogeneo su tutto il territorio il 35-40% per marche e prodotti che
nazionale, dal più grande ipermercato hanno maggiori rotazioni».
al più piccolo negozio indipendente.
La partnership con uno dei player più KLIKKAPROMO: UNA FRUIZIONE
importanti nel campo delle attività edi- 100% DIGITAL
toriali e nel campo dei mezzi di comu- Sul mercato attualmente sono presenti
nicazione è sicuramente uno dei fattori diverse interpretazioni del concetto di
chiave di questo successo: l’unione di e-couponing. Quella tradizionale pre-
questi due asset costituisce un’offerta vede l’utilizzo di internet come cana-
esclusiva e difficilmente paragonabi- le di distribuzione dei coupon: il con-
le. «A giudicare dai numeri – prose- sumatore naviga sul sito di un brand
gue Tosoni – Buonpertutti (corriere.it, o sui portali ad hoc, scarica i buoni
oggi.it, gazzetta.it) sta andando molto sconto, li stampa e li utilizza come un
meglio di quanto avessimo previsto: qualunque coupon cartaceo reperi-
contiamo oltre 600.000 visitatori unici to attraverso altri canali (da giornali,
e 150.000 utenti registrati, 55 azien- stampati dalle casse dei supermercati
de e 85 marche coinvolte, 280 diverse e consegnati al consumatore al paga-
offerte pubblicate. Sono stati stampati mento della spesa etc..)».
oltre 3 milioni e mezzo di coupon, con Questa modalità è essenzialmente le-
una redemption media del 20%, ben gata a una fruizione da Pc o da web
al di sopra di quella del mercato (che con l’ausilio di una stampante e va
per la maggiore. Ma non è l’uni-
ca. «Noi abbiamo adottato una
Luciano visione un po’ diversa – puntua-
Mazzone, lizza Luciano Mazzone, AD di
Fondatore Klikkapromo - che riteniamo più
e AD di coerente con la situazione attua-
Klikkapromo le e in linea con i trend futuri ov-
Pazzi per le
vero la fruizione interamente da
Offerte
mobile, al 100% digitale. L’utente
scarica il coupon da una applica-
zione sul telefonino e può andare
dove vuole a fare i suoi acquisti
(quindi non solo nei supermer-
cati convenzionati che accettano
i buoni sconto cartacei). È suf-
ficiente che invii la prova d’ac-
quisto del prodotto oggetto del
coupon attraverso una foto allo
9coverstory
di un portale che permetta loro di ri-
sparmiare su prodotti e/o servizi che
preferiscono. Kiwari, attraverso la
piattaforma proprietaria BuonMercato
e il portale Sconty.it, con i suoi partner
del Coupon Network (alfemminile.it,
scontomaggio.com, dimmicosacerchi.
it e myvoucher.biz), cerca di risponde-
re in maniera trasparente e specifica
Marco
alle esigenze degli internauti alla ricer-
Rivosecchi, ca di convenienza e offre alle marche
presidente di produttrici la possibilità di pianificare
Kiwari iniziative promozionali presso un tar-
get sempre più esteso e profilato. «La
forza del Network – racconta il Presi-
dente Marco Rivosecchi - assume
scontrino per ricevere sottoforma di
cashback l’importo promesso. Provo a
semplificare: mentre nel primo caso la
pasta che avrei dovuto pagare 1€ con
il coupon da 0,20 centesimi la pago
0,80 cent, con Klikkapromo continuo
a pagare la pasta al suo costo, ma in
cambio ricevo i 0,20 cent come accre-
dito una volta fornita la prova d’acqui-
sto».
Agli italiani, popolo smartphone ad-
dicted per eccellenza, questo secondo
modello di fruizione va decisamente
a genio: a fine 2014 Klikkapromo rag-
giungerà, infatti, quota mezzo milione
di utenti con tassi di attività (inteso
come persone che la scaricano e la
utilizzano con frequenza molto eleva-
ta) superiori alla media del mercato.
KIWARI: LA FORZA DEL NETWORK
In un panorama affollato e talvolta
confusionario di siti di deal e codici
sconto non è sempre facile orientar-
si, soprattutto per i consumatori neofiti
che navigano su internet alla ricerca
10coverstory
ancora più valore per i clienti dell’in-
dustria e della grande distribuzione
che decidono di lavorare con noi, in
quanto la piattaforma di erogazione
dei buoni, BuonMercato, è la mede-
sima con cui confezioniamo soluzioni
chiavi in mano per i siti delle marche e
fan page su Facebook. All’interno dello
stesso sistema, e in modo coordinato, a
possiamo quindi innescare interes- dei cambiamen-
santi strategie di sinergia tra customer ti: a breve nuovi attori appariranno
acquisition e customer retention per i sul mercato italiano offrendo alterna-
nostri clienti». tive, tecnologicamente più evolute nel
campo del clearing dei coupon. Que-
“THE TIMES THEY ARE A CHANGIN” ste new entry potranno catalizzare
Minima spesa massima resa. Que- con le proprie soluzioni il potenziale di
sto è il claim di “Pazzi per la spesa” il questo settore, permettendo a consu-
programma TV che negli Usa ha lan- matori, aziende produttrici e insegne
ciato la moda maniacale dell’extreme distributive di beneficiare ancor di più
couponing “celebrando” il cliente che dei grandi vantaggi che l’evoluzione
va nei supermercato “armato” di buoni digitale dei buoni sconto sta oggi solo
sconto e compra di tutto e di più per cominciando a offrire».
fare provviste infinite e risparmiare. E
in Italia cosa
succederà nei
prossimi anni?
«La carta
stampata –
commenta
Rivosecchi -
rimarrà in que-
sto mercato
ancora per di-
versi anni, an-
che se preve-
diamo una sua
progressiva di-
minuzione sia
in termini di im-
portanza che
di utilizzo. Stia-
mo assistendo
11Eurofood
si rafforza con
l’acquisizione
di D&C
Federico Boerci, ad di Eurofood commenta ai mi-
crofoni di DM l’operazione finanziaria che per-
metterà all’azienda di potenziarsi sul coloniale e
sugli alcolici e di creare un polo di distribuzione
di specialità unico nel panorama italiano.
Recentemente avete acquisito un
vostro storico concorrente. Che
cosa significa questo per voi e
cosa vi riproponete con questa
importante acquisizione?
L’importante partecipazione e la ge-
stione strategica di D&C spa, che è
stata il nostro storico e maggiore con-
corrente, è motivo di grande orgoglio
per il Gruppo Eurofood. Questo pas-
so ci ha permesso di completare le
categorie merceologiche offerte dal
Gruppo al marcato: D&C spa è un’a-
zienda con un ottimo posizionamen-
to nel settore dei coloniali e degli al-
12intervista
colici, e questo integra e perfeziona scita in questo
la presenza e l’esperienza di Euro- momento di
food spa, leader nel food etnico, sa- mercato di
lutistico e di lusso. Significa creare Eurofood e
un Polo di distribuzione di specialità grazie all’in-
unico nel panorama italiano. gresso di
D&C, oggi,
già dopo pochi
Dal punto di vista delle competen- mesi di colla-
ze ci sarà una suddivisione delle borazione, ab-
funzioni e quindi una specializ- biamo lanciato il
zazione o un’osmosi completa? primo listino prezzi
Come funzionerà? che parla di quasi una cinquantina
Le aziende rimarranno due SpA in- di nuovi prodotti. Quindi, uno svilup-
dipendenti. Ovviamente ci sarà una po sul mondo degli alcolici e degli
collaborazione a livello di manage- sprits, delle specialità e dei coloniali
ment ma rimarranno due aziende che consente a D&C, che negli ulti-
separate, ciascuna con il proprio mi anni era stata un po’ bloccata, di
focus. Quello che posso dire è che ripartire.
sicuramente le sinergie, soprattutto
dal punto di vista della gestione dei
costi fissi e variabili ma anche della Voi vi rivolgete soprattutto alla
forza vendita, ci permetteranno di ot- Gdo. In un momento in cui i con-
timizzare al meglio una struttura che sumi sono in difficoltà come ave-
a livello di numerica Clienti ha solo te reagito? Eurofood beneficia del
il 7 per cento di Clienti in comune. fatto che comunque i prodotti di
Questo ci permette di ragionare su alta gamma non hanno risentito
una logica di sviluppo sia in Eurofo- della crisi o invece l’avete subita
od sia in D&C tramite una forte inte- anche voi?
grazione e collaborazione tra le due Il volume di affari di Eurofood
rispettive reti commerciali. quest’anno chiuderà con un incre-
Con l’acquisizione di D&C,
quest’anno avete incrementato in
modo significativo il vostro fattu-
rato. Per l’anno prossimo vi aspet-
tate un ulteriore supporto e spinta
da questa operazione?
Sicuramente l’obiettivo per l’anno
prossimo è di arrivare ai 150 milioni
di euro di fatturato. Grazie alla cre-
13intervista
problema.L’acquisizione di D&C e
di altre attività che stiamo valutando
nasce proprio da questo, cioè dal fat-
to che sia un momento in cui è possi-
bile rafforzarsi e sviluppare l’attività.
Voi non siete produttori ma un’a-
zienda commerciale, dove è da
ricercare il “segreto” del vostro
successo?
È proprio quello di poter contare sul
non essere produttori ma di poter
scegliere in giro per il mondo i pro-
mento tra il +17 e il +20 percento, a dotti con i migliori trend di crescita in
seconda dicome andranno le vendite tutte le categorie. Avere la possibilità
per il Natale. Questo dato è netta- di lasciare i mercati che non vanno
mente in controtendenza rispetto al più e scegliere i mercati che stanno
resto del mercato ed è dovuto a scel- emergendo. Abbiamo anche dei Mar-
te legate alla tipologia di prodotti: il chi di proprietà, con delle partnership
consumo di food legato alla salute, molto forti, per esempio con KV Nor-
all’etnico e al lusso è molto forte in dic per quanto riguarda le specialità
Europa e nel mondo, si tratta di ca- del salmone e con Náttúra, che è una
tegorie merceologiche che continua- gamma di prodotti salute creata da
no la loro crescita malgradola crisi. joint-venture italiane con cui ci stia-
Un’Azienda come la nostra, che ha mo specializzando nel mondo dei
scelto in tempi non sospetti di lavo- prodotti senza latticini, senza glutine,
rare sul mondo della cucina etnica, senza lievito e con dolcificanti natu-
della cucina salutistica e del lusso, si rali, andando a proporre prodotti in
può permettere di navigare in acque assortimento, ad esempio, nei Natu-
relativamente tran- raSì, ma portando l’offerta in Gdo e
quille che le nel canale tradizionale. L’anno pros-
consento- simo chiuderemo un accordo con un
no di guar- Brand che ci permetterà di supera-
dare oggi re i 10 milioni di euro al terzo anno
alla cri- di lavoro. Questo canale della salu-
si come te per noi è fondamentale. Abbiamo
una op- conosciuto il consumatore di questa
portunità categoria merceologica grazie ad Al-
e non un pro, Brand che oggi vale in Italia 13
milioni di litri di prodotti di bevande
vegetali di soia, mandorle e riso,un
marchio che si rivolge a un consuma-
14intervista
tore che nonostante la crisi investe
sulla propria salute.
sco ad at-
Quindi grandi selezionatori e ca- tività di degu-
pacità di seguire i trend di consu- stazione, hostess
mo. Ma dovete avere anche una fuori banco, volantini e
forza distributiva non indifferente loyalty card. Con il restante 30%
e buone capacità dal punto di vi- stiamo lavorando sui social e sui
sta logistico. blogger. Sui nostri marchi di proprie-
Sicuramente abbiamo una For- tà abbiamo piani di comunicazione
za Vendita molto completa che sul sia su stampa sia in tv.
territorio italiano vanta più di 300
persone, parte dedicata alla Gdo e
parte dedicata al commercio locale.
In una parola sola, mi piacerebbe
definire il nostro gruppo: contempo-
raneo. L’Azienda vive in modo con-
temporaneo quello che sta succe-
dendo, quelli che sono i mercati e
le nuove frontiere. Siamo gente che
vive la realtà odierna.
Quali sono gli elementi del mar-
keting mix su cui puntate di più?
Stiamo investendo ancora moltis-
simo sul Punto Vendita. Pensiamo
che ancora oggi sia la battaglia fon-
damentale. Lo dimostra il fatto che
assorbe il 70% del nostro budget.
La comunicazione sul punto vendita
per noi rimane prioritaria e mi riferi-
15SUCCESSI&STRATEGIE
Il Gigante
entra nel Gruppo Selex
La catena porta in dote oltre 1 miliardo di euro di fatturato, una rete di 53
ipermercati e supermercati e 5.500 dipendenti.
Nel corso dell’assemblea semestra- 2014). Nel corso dell’assemblea sono
le di Selex tenutasi a Trezzano S/N il stati presentati i programmi commer-
28 e 29 novembre, è stato annunciato ciali del 2015 e la previsione di fattura-
che la catena lombarda sarà socia del to alla vendita che nel 2014 si attesterà
Gruppo a partire dal 1 gennaio 2015. intorno a 8.950 milioni di euro (+0,6%).
Il Gigante è uno dei protagonisti del- Per il nuovo anno si prevede una cre-
la distribuzione italiana con oltre 1 scita intorno all’1,1%, a cui si aggiun-
miliardo di euro di fatturato, una rete gerà il fatturato del nuovo socio. Nel
di 53 ipermercati e supermercati (35 2015 Selex prevede investimenti per
in Lombardia, 15 in Piemonte e 3 in 135 milioni di euro con 47 aperture di
Emilia Romagna) e 5.500 dipendenti. nuovi punti vendita e la ristrutturazio-
Con il nuovo socio, Selex consolida il ne di 46 negozi. Lo sviluppo occupa-
suo ruolo di terza forza della distribu- zionale sarà di 800 nuovi addetti. “L’a-
zione italiana incrementando ulterior- desione de Il Gigante al nostro Gruppo
mente la sua attuale quota del 10,8% è un segnale positivo per il 2015 – ha
(dati IRI canale I+S+ST+CC a giugno dichiarato in assemblea Dario Bren-
16successi&strategie
dolan, Presidente del Gruppo Selex cio Sociale del Gruppo.
– e ci rafforza in regioni per noi molto “Per me che sono entrato in Selex
importanti. Nuove energie per contra- nel 1970, quando ancora si chiama-
stare un periodo difficile che non ci ha va A&O – ha ricordato in assemblea
impedito, tuttavia, di mantenere anche Riccardo Francioni, Procuratore Ge-
quest’anno una grande attenzione alla nerale del Gruppo Selex – la crescita
qualità e convenienza nei nostri punti del gruppo è motivo di grande soddi-
di vendita”. sfazione. Quest’anno abbiamo festeg-
Soddisfazione è stata sottolineata da giato il 50° anniversario ed abbiamo
Giancarlo Panizza, Presidente de Il sfogliato con commozione le foto dei
Gigante: “Selex è un gruppo composto primi supermercati milanesi A&O nel
da imprese italiane che hanno in co- 1964. Possiamo ben dire che siamo
mune il forte legame che le unisce al stati tra i pionieri della moderna distri-
territorio ove operano; la stessa carat- buzione italiana e che questa formula
teristica è presente anche in Gigante; dell’alleanza tra catene regionali ha
Selex è un ottimo tavolo di confronto avuto un meritato successo.
formato da aziende che vogliono es- Oggi siamo un grande gruppo impren-
sere protagoniste in un mercato diffici- ditoriale, totalmente italiano, che offre
le ed innovativo senza dimenticare le un servizio moderno e conveniente
proprie origini e la propria distintività”. per i consumatori ed è proiettato nel
“Con l’ingresso de Il Gigante – ha det- futuro”.
to Maniele Tasca, Direttore Generale A fine 2014 questi sono i numeri del
del Gruppo Selex nel suo intervento Gruppo Selex: 17 imprese associate;
– Selex si conferma capace di attrarre 2.549 punti di vendita tra supermerca-
aziende imprenditoriali italiane di gran- ti, supermercati integrati, superstore,
de qualità ed affidabilità grazie ad una ipermercati, superettes, mini mercati,
Centrale che offre sinergie, vantaggi hard e soft discount, cash & carry e dà
economici e, soprattutto, l’ambiente lavoro ad oltre 31 mila dipendenti.
ideale per lo sviluppo di competenze e Selex fa parte della Centrale ESD Ita-
strumenti indispensabili per compete- lia, che a livello internazionale è Socia
re”. Nel corso dell’assemblea Selex, è di EMD – European Marketing Distri-
stato anche presentato il primo Bilan- bution.
17i t à
ov
Nasce un piacere
n
Italiano di Natura
Drogheria e Alimentari presenta la nuova linea di erbe aromatiche “Italiano di Natura”,
5 referenze totalmente italiane che offrono al consumatore profumi, sapori e sensazioni
della migliore cultura alimentare mediterranea.
Le erbe aromatiche della linea “Italiano di Natura” sono
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Drogheria e Alimentari S.p.A. • V.le Nilde Iotti, 23/25 • 50038 Scarperia e San Piero • Firenze • Tel. +39 055 8432501 • Fax +39 055 8432599
info@drogheria.com • www.drogheria.comMERCATI
Spezie e aromi:
un comparto “in salute”
Stefania Colasuono
A conferma di quanto rilevato nel 2013, anche quest’anno il mercato di spezie e aromi mo-
stra un andamento piuttosto stabile, trainato principalmente dal trend positivo registrato
dalle prime. Salutismo e cucina etnica decretano, ancora una volta, il successo del settore.
La svolta salutistica dei consumato- vengono oggi utilizzate in sostituzio-
ri e la loro passione verso la cucina ne del sale per dare sapore ai cibi in
etnica hanno confermato, anche per il modo più salutare e naturale».
2014, un buon andamento per questo
mercato che continua a registrare le Più spezie in cucina
performance positive già mostrate lo L’andamento soddisfacente del com-
scorso anno. «Si tratta di un trend» parto è dovuto soprattutto al buono
sottolinea Andrea Vannini, direttore stato di salute delle spezie, cresciute
commerciale di Cannamela «desti- a volume dell’8,6% (in termini di kg) e
nato a consolidarsi perché il consu- del 5,5% (in termini di pezzi) e a valo-
matore italiano sta colmando lo storico re del 4,9% (dati Nielsen, at 5 ottobre
“gap” con quello europeo in termini di 2014). Per quanto riguarda le diverse
consumo di spezie. A favorire questo aree geografiche, sono le regioni del
trend ha contribuito anche la maggio- Centro a mostrare un maggior consu-
re attenzione verso un’alimentazione mo di queste referenze nelle quanti-
più sana: spezie ed erbe aromatiche tà, mentre il Nord Italia occupa la pri-
19Prezzemolo della linea Erbe Aromatiche
mercati 100% italiane di Drogheria & Alimentari.
ma posizione per il giro d’affari. «Dal nua Sara Zucchi. Anche per
punto di vista dei canali distributivi» questa categoria si riscontra
dichiara Sara Zucchi di Nielsen «ol- il buon andamento delle ven-
tre il 60% dei volumi è veicolato dagli dite all’interno dei discount,
iper+super: il 40% dai supermercati e gli unici a crescere a dop-
il 28% dalle grandi superfici. Questi ul- pia cifra - +24,4% a volume
timi, insieme al discount, determinano e +16,9% a valore - grazie
la crescita delle spezie grazie all’allar- al costante allargamento di
gamento assortimentale e all’abbas- presenza e di numero medio
samento del posizionamento di prez- di referenze (soprattutto a private la-
zo al kg, ma non a confezione. Tutti bel) e al posizionamento di prezzo più
i principali segmenti della categoria, basso rispetto a quello proposto da
infine, risultano in aumento, in partico- iper e super.
lare pepe, peperoncino e sesamo».
Da Nord a Sud
In discesa gli aromi Seppur in quantità e con frequenza dif-
Discorso un po’ diverso per gli aromi ferenti, spezie e aromi sono utilizzati
che nel corso del 2014 hanno mostra- ormai da tutti gli italiani per la prepara-
to alcuni segni di difficoltà, sia a vo- zione di numerose ricette: dai primi ai
lume che a valore. Per quanto riguar- secondi fino al dessert. Se alcuni pro-
da le quantità, infatti, in termini di kg dotti, poi, sono tipici di alcune regio-
si registra un -4,4% accompagnato ni, altri insaporiscono i piatti nazionali,
da una flessione del 13,3% in termi- senza nessuna differenziazione terri-
ni di pezzi; il fatturato, invece, scende toriale. «Dal punto di vista geografico
dell’11,1% attestandosi su 26 milioni non ci sono grandi differenze se non
di euro. «Questo per qualche referenza utilizzata per
calo è determinato realizzare piatti caratteristici di alcune
principalmente dal regioni (pensiamo, ad esempio, alla
rallentamento dei noce moscata in Emilia o alla cannella
“sacchetti da forno” nelle Marche e in Abruzzo). Per quan-
preriempiti di aro- to riguarda, invece, le spezie meno
mi che trainavano caratterizzanti come il pepe o il pe-
il trend fino a circa peroncino - che possono, comunque,
due anni fa. Gli in- avere picchi di consumo al Centrosud
saporitori (per car- - possiamo osservare un utilizzo omo-
ne, pesce e verdu- geneo in tutto il territorio. Stesso di-
re) continuano però scorso per l’origano, ma con balzi di
a performare posi- stagionalità» osserva a questo propo-
tivamente» conti-
Preparato per Salsa ideale
per Scaloppina alla Pizzaiola
di Cannamela.
20mercati
sito Andrea Barbagli, ad di Droghe-
ria & Alimentari. Dello stesso parere
Stefano Vitaletti, proprietario di Ital-
pepe: «il mercato delle spezie vive di
un consumo regionale e, allo stesso
tempo, stagionale. Sicuramente nel-
le zone del Nord si registra un miglior Peperoncino da 18 g firmato Italpepe.
andamento per referenze quali i chio-
di di garofano, la cannella (utilizzata in re il trend soddisfacente della nuova
larga parte per i dolci tipici locali) e lo linea dei Sali del Mondo: «una sele-
zafferano (per i risotti). Al Sud, invece, zione pregiata di Sali marini e minerali
le erbe hanno maggior successo. Ci provenienti davvero da tutto il mondo»
sono poi le stagioni che uniformano i sottolinea Stefano Vitaletti. Anche pra-
consumi a livello nazionale, come ac- ticità e funzionalità hanno decretato il
cade per l’origano nel periodo estivo, successo di alcune referenze, come
mentre il pepe nero viene usato tutto testimoniato da Andrea Vannini: «per
l’anno». noi di Cannamela i segmenti che han-
no registrato la crescita più interessan-
I prodotti al top te sono quelli che uniscono servizio e
Tra le numerose categorie merceolo- naturalità. In particolare, gli insapori-
giche, quelle che continuano a riscuo- tori in barattolo e i preparati per pana-
tere un successo più evidente sono gli ture speziate trainati dalla nuova gam-
insaporitori e il sale che si presenta- ma Panato Pronto».
no al consumatore con ricette sempre
più nuove e innovative. E’ il caso, ad A tutto benessere
esempio, di Italkali la cui linea Salo- Il trend salutistico diffusosi tra gli ita-
ro - ideale per insaporire patate, ver- liani negli ultimi anni e riversatosi an-
dure, carne e pesce - «si caratterizza che sull’alimentazione ha favorito l’af-
per una forte vocazione funzionale, ri- fermazione di prodotti con proprietà
spondendo alle esigenze di consuma- nutritive benefiche per l’organismo.
tori e distributori. I primi, infatti, pos- «Diverse merceologie sono diventate
sono acquistare un prodotto di qualità di tendenza» racconta Andrea Barba-
a prezzi convenienti, mentre i secon- gli «proprio perché legate a fattori di
di possono contare su una rotazione benessere. Si pensi, ad esempio, alla
elevata dell’intero pacchetto di refe- curcuma o, ancora, ai semi di papa-
renze» spiega Federico Pedone, re- vero e sesamo apprezzati per le loro
sponsabile dell’ufficio commerciale caratteristiche nutrizionali positive poi-
di Milano. L’innovazione ha premiato ché ricchi di vitamine e antiossidanti.
anche Italpepe che riscontra una A questo proposito, noi di Drogheria &
crescita omogenea di tutto Alimentari abbiamo acquistato l’azien-
l’assortimento, eviden- da Nuova Terra con la quale abbiamo
ziando in particola- lanciato la campagna “I Golosiani”
21mercati
Anche il Curry, che vanta la curcuma
Buone notizie dallo zafferano tra i principali ingredienti, mostra una
Il 2014 conferma il buono stato di salute che lo zaf- performance decisamente positiva. La
ferano ha registrato lo scorso anno. Utilizzata soprat- nostra azienda amplierà, in particola-
tutto nelle regioni settentrionali per la preparazione re, la gamma Bionatura proprio con il
dei risotti, questa spezia è diventata preziosa anche lancio di Curcuma e Curry Biologici.
nelle altre regioni d’Italia essendo l’ingrediente base
di alcuni piatti locali (si pensi, ad esempio, al Couscous Non solo: in questi anni abbiamo lavo-
in Sicilia o alle Pardulas, dolci tipici della Sardegna). rato per rispondere anche alle esigen-
A confermare il trend ze di chi è intollerante al glutine, rea-
positivo dello zaffe- lizzando le linee Preparati per salsa e
rano è Nerio Danelli,
direttore commer-
Panato Pronto con una formulazione
ciale di Aromatica: gluten free».
«lo zafferano rappre-
senta nel mercato Agli italiani piace etnico
totale delle spezie più
Il successo di spezie e aromi è dovu-
del 30% e noi di Aro-
matica continuiamo to anche alla penetrazione della cu-
a impegnarci per of- cina etnica tra i nostri connazionali,
frire al consumatore prodotti sempre innovativi e sempre più propensi a sperimentare
funzionali attraverso il nostro marchio Zaffy. Nel 2014 davanti ai fornelli piatti e ricette di ter-
abbiamo lanciato lo Zafferano Biologico 2 buste - che
va incontro a chi non può sostenere una spesa one- re lontane, famose per cibi speziati e
rosa acquistando il vecchio formato da quattro pezzi saporiti. «L’internazionalizzazione cu-
- ma anche la nuova confezione con il 15% di pro- linaria è un elemento fondamentale al
dotto in più rispetto a quella tradizionale da 130 mg. giorno d’oggi, soprattutto in un merca-
Il nostro obiettivo è di evidenziare le proprietà bene-
fiche di questa preziosa spezia che è un vasodilata-
to antico quanto globale come quello
tore, combatte i radicali liberi, ha un elevato potere delle spezie. In Italia poi» conferma
digestivo, accelera l’abbronzatura e stimola il buonu- Stefano Vitaletti «stiamo assisten-
more». do al moltiplicarsi di ristoranti etnici
che vanno dalla cucina messicana a
(che fa riferimento a quelle persone quella thailandese, da quella indiana
golose ma in modo sano) attraverso a quella eritrea fino alla già consoli-
cui diffondere il messaggio che non data giapponese: tutte realtà culinarie
bisogna privarsi di tutto, ma dove le spezie rappresentano
mangiare bene». Partico- un elemento centrale. La no-
larmente attenta alla svolta stra società, inoltre, vive di flussi
salutista dei consumatori è migratori importanti che creano
anche Cannamela, come nuove domande e opportuni-
dichiara Andrea Vannini: tà di consumo a cui un’azienda
«questa tendenza ha favo- moderna deve saper rispondere
rito il boom della curcuma in maniera adeguata. Italpepe
che, grazie alle note proprie- l’ha fatto creando una linea et-
tà, è oggi una delle referen- nica che comprende Couscous,
ze più vendute del mercato. Gulasch, Chili, Berberé e Tan-
Mix per Carni Arrosto e alla Griglia gusto
22 Piccante di Ariosto.mercati
doori». Consapevole dell’importanza di una linea
assunta dalla cucina etnica in Italia “wellness” di
anche Drogheria & Alimentari che ha cui faranno
esteso il proprio assortimento con una parte, tra le al-
serie di referenze in busta (circa 20) tre referenze,
raggruppate sotto il “marchio ombrel- anche le Bacche di Goji. Particolar-
lo” My Spice: si tratta, in particolare, mente attiva, inoltre, Cannamela: «nel
di confezioni caratterizzate anche dal 2014 ci siamo concentrati sul lancio di
punto di vista geografico, perché ripor- Panato Pronto, la prima gamma com-
tanti la lingua del Paese dove vengono pleta di impanature pronte senza glu-
maggiormente consumate. tine che unisce servizio, gusto e natu-
ralità. - dichiara Andrea Vannini - Per
Più sapori a scaffale il 2015, invece, oltre alle nuove spezie
Spinti dal successo di spezie e aromi amplieremo la linea dei Preparati per
tra i nostri connazionali, i player del Salsa, anch’essi gluten free e privi di
settore rinnovano costantemente la conservanti: accanto al Preparato per
propria offerta. Ariosto, ad esempio, Pollo al Curry e a quello per Filetto al
seguendo le tendenze dei consumato- Pepe verde, lanceremo il Gulasch, il
ri ha creato il nuovo Mix per Carni Ar- Pollo in agrodolce e la Scaloppina alla
rosto con Sale Iodato (che si affianca pizzaiola». Il 2015 vedrà, infine, l’ar-
alla versione con Sale Marino) nonché rivo sugli scaffali delle novità firmate
il Mix per Carni Arrosto e alla Griglia Italkali: «il prossimo anno introdurre-
gusto Piccante. Numerose novità an- mo l’insaporitore Sapore Mediterra-
che nell’assortimento di Drogheria & neo composto da un mix di aromi tipici
Alimentari che - come afferma Andrea della cucina mediterranea, che costi-
Barbagli - «ha appena realizzato una tuiscono un ricco patrimonio di sapori
linea di cinque erbe aromatiche 100% delle terre in cui nasce il Sale di Sici-
italiane: origano, rosmarino, salvia, lia» rivela Federico Pedone.
timo e prezzemolo. Nuove, inoltre, la
pratica confezione di Bacche di Goji Una comunicazione “pepata”
nel formato Minipet dotata di tap- Dal punto di vista delle strategie co-
po nonché la gamma Zero municative, le aziende del com-
Sale, composta da tre insa- parto puntano principalmente
poritori per carne, pesce e a instaurare con i consumatori
verdure, la cui sapidità de- un rapporto diretto investendo
riva direttamente dalle erbe soprattutto sul web. E’ quanto
(finocchio, anice e timo, ad continua a fare Cannamela at-
esempio)». Sulla stessa traverso la pagina Facebook isti-
lunghezza d’onda Italpepe, tuzionale e il proprio sito internet
protagonista del lancio de- (dal quale, tra l’altro, è possibile
gli insaporitori senza sale scaricare buoni sconto spendi-
e impegnata nello sviluppo bili nei punti vendita della Gdo).
Insaporitore per verdure della
linea Saloro firmata Italkali.
23mercati
I Dadi Tutto Fare firmati Knorr.
Tra le diverse at- numerose novità che coinvolgeranno
tività intraprese, i prodotti e l’intera identità aziendale»
il gruppo ha lan- ci spiega Stefano Vitaletti.
ciato gli Shopper
promozionali ri- Sorridono gli insaporitori per brodo
portanti un buo- I primi mesi dell’anno confermano una
no da un euro certa stabilità per quanto riguarda gli
utilizzabile con insaporitori per brodo, con risultati po-
l’acquisto di tre sitivi relativi soprattutto ai dadi dopo
prodotti Canna- anni di trend poco soddisfacenti. «Il
mela e gli Special nostro core business» dichiara Mar-
pack “Sapori per la griglia”. La televi- co Ariodante, direttore vendite di
sione è, invece, al centro delle strate- Bauer «è rappresentato dai dadi in
gie di Ariosto che - ci conferma Paolo cubetto, ma anche i granulari - soprat-
Ghezzi, direttore marketing dell’a- tutto nel formato da 120 g - hanno ac-
zienda - «nell’ultimo periodo del 2013 celerato le uscite nei punti vendita».
è stato protagonista sulle maggiori reti Una tendenza riscontrata anche da
nazionali, anche all’interno di trasmis- Alberto Ponchio, marketing & cate-
sioni di forte richiamo come La Prova gory manager - culinary solutions
del Cuoco». Pronta ad affrontare un and sauces di Star che conferma:
2015 all’insegna della comunicazione «sicuramente le due categorie merce-
è anche Italpepe che, per l’anno ven- ologiche che danno i risultati più posi-
turo, prevede una serie di investimen- tivi sono il dado e il brodo liquido».
ti su stampa e soprattutto sul web.
L’azienda romana, infatti, si prepara Un brodo ancora più ricco
a rinnovare il proprio sito internet ar- Gli scaffali della grande distribuzione
ricchendolo di informazioni e curiosità si sono arricchiti di nuove soluzioni
sui prodotti e a debuttare su Facebo- ideali per dare più sapore al brodo.
ok, con una pagina che riunisca i con- Due, in particolare, le novità di Knorr:
sumatori in una vera e propria comu- «Cuore di Brodo Basso Sale, caratte-
nità per scambiarsi consigli, ricette e rizzato dal 25% di sale in meno e un
spunti da utilizzare in cucina. Un anno gusto più delicato, e Tutto Fare, un in-
di cambiamenti, dunque, saporitore dal gusto
che verteranno intorno universale e facile
al nuovo stabilimento da usare perché si
produttivo recentemen- sbriciola facilmente
te inaugurato: «si tratta e può essere ag-
di una struttura di ultima giunto in qualsiasi
generazione dal punto di momento della cot-
vista tecnologico e della tura» spiega Luigi
qualità, la base e il labo- Famulari, senior
ratorio da cui partiranno manager savou-
Dadi per brodo con Sale iodato firmati Bauer.
24mercati
ry dell’azienda. Star, invece, che nel Brodo alle Verdure della linea
settembre 2013 ha lanciato i dadi Il Mio Brodo Star.
100% naturali nelle versioni classico
e vegetale, quest’anno si è impegna- intolleranze alimenta-
ta nell’improvement della qualità degli ri come ad esempio
ingredienti in vista delle novità per il la celiachia» racconta
2015. Marco Ariodante.
Il wellness a tavola Per arrivare al
Il trend salutistico ha coinvolto anche consumatore
il comparto degli insaporitori: i player «Da alcuni anni a questa parte, le
del settore, infatti, propongono ai con- strategie di comunicazione stanno
sumatori prodotti sempre più natura- evolvendo da pura comunicazione di
li e genuini per rispondere al meglio prodotto a un vero e proprio contenu-
alle loro richieste. «Il segmento sa- to di servizio al consumatore, in cui
lutistico legato al mondo degli insa- il prodotto è naturalmente integrato»
poritori» conferma Luigi Famulari «è sottolinea Luigi Famulari. Le attività
costituito da referenze a basso con- di Knorr hanno proprio questo obiet-
tenuto di sale e/o senza glutammato. tivo: «le campagne dedicate a Cuo-
Anche questa categoria, come gel e re di Brodo vedono l’affiancamento
brodi liquidi, è in decisa crescita con ai media tradizionali (tv, radio, stam-
un tasso medio del 13% negli ultimi pa) di iniziative innovative - e talvolta
tre anni. Knorr guida questo aumento sperimentali - che spaziano dal digital
con “Naturalmente!”, la linea che com- (ad esempio la piattaforma Visto Che
bina l’assenza di glutammato con un Buono) al world of mouth, dal coupo-
bassissimo contenuto di sale (-35% ri- ning al punto vendita» continua il ma-
spetto ai corrispettivi dadi e granulari nager. Interessanti investimenti anche
standard)». Grande attenzione anche da parte di Star, in onda attualmente
da parte di Star: «nel mondo insapo- con i nuovi spot sul dado e sul brodo,
ritori, oltre ai dadi e al brodo 100% che si aggiungono a quelli trasmessi
naturali, abbiamo anche una range di nel corso dell’anno e dedicati a tutte le
prodotti -30% sale che vanno incon- categorie merceologiche (sughi, insa-
tro alle esigenze odierne di una dieta poritori e Saikebon). Piuttosto artico-
sana ed equilibrata» aggiunge Alber- lata, infine, la pianificazione di Bauer:
to Ponchio. Particolarmente ampia, «oltre alla classica comunicazione ci
infine, l’offerta salutistica di Bauer i siamo avvicinati al web, rinnovando il
cui prodotti sono privi di aromi, con- sito istituzionale e creando un blog de-
servanti e additivi chimici: «dai dadi e dicato al benessere con ricette, sug-
granulari per brodo vegetale e classi- gerimenti e consigli di alimentazione.
co agli insaporitori per carne e pesce Siamo attivi, inoltre, sui principali so-
fino alla linea biologica, tutti i nostri cial network come Facebook, Twitter e
prodotti sono indicati per chi soffre di Youtube» spiega Marco Ariodante.
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Lidl Italia si riconferma
“Insegna dell’anno”
Per il 2° anno consecutivo, l’insegna è vincitrice del presti-
gioso titolo sia nella categoria supermercati che come mi-
gliore catena dell’anno 2014.
Il premio “Insegna dell’anno” viene at- ti i clienti che ogni giorno scelgono i
tribuito dai clienti attraverso una valu- nostri punti vendita per la qualità, la
tazione online gratuita. Complessiva- convenienza, il servizio e la cortesia”
mente, sono state raccolte nei mesi afferma Johannes Fieber, AD di Lidl
scorsi oltre 143.000 valutazioni (+9% Italia.
rispetto all’edizione 2013) su oltre
400 insegne del mondo retail suddivi- Lidl è presente in Italia da 22 anni,
so in 27 categorie: dall’abbigliamen- con più di 570 punti vendita in tutte
to all’elettronica, dall’arredamento ai le regioni e più di 10.000 dipenden-
supermercati. Lidl è risultata vincitri- ti. Negli ultimi tre anni, l’azienda ha
ce, con oltre 27.000 valutazioni a suo avviato un processo di profondo rin-
favore, sia della categoria “Super- novamento che punta ancora di più
mercati” che del premio assoluto, ov- sull’italianità dei prodotti, con l’obiet-
vero “Insegna dell’anno 2014 - 2015”. tivo di allargare la base clienti a fasce
più ampie di consumatori attraverso
“La vittoria dell’anno scorso è stata un’offerta in grado di assicurare la
inaspettata e bellissima, la riconfer- qualità al prezzo più conveniente.
ma di quest’anno è altrettanto bel- Oggi più del 77% dei 1.600 articoli
la, ma più consapevole. Sapere che presenti in assortimento è costitui-
tra oltre 400 insegne del retail, Lidl è to da prodotti italiani, molti dei qua-
stata eletta “Insegna dell’anno” è un li possono fregiarsi dei marchi DOP,
grande onore, ma anche una gran- IGP, DOC e DOCG.
de responsabilità nei confronti di tut-
27TECNOLOGISTICA
Costan
presenta il banco
orizzontale
Rossini Design
Il mobile è proposto con diverse
opzioni di illuminazione a led
affinché il retailer possa scegliere gettati a filo con le superfici in vetro,
il colore più adatto in relazione garantiscono una perfetta visibilità dei
agli articoli in esposizione prodotti esposti.
In aggiunta, per migliorare la visibilità
Costan presenta, in anteprima al mer- della merce, il mobile è proposto con
cato, Rossini Design,il nuovo banco diverse opzioni di illuminazione a led
orizzontale a temperatura positiva, affinché il retailer possa scegliere il co-
che coniuga efficienza energetica, lore più adatto in relazione agli articoli
ergonomia e flessibilità con uno stile in esposizione: ad es. la luce bianca
minimalista contemporaneo, estrema- calda dei led da 3100K, distribuita in
mente elegante. modo uniforme, è ideale per la presen-
tazione dei formaggi freschi.
L’elevata valenza estetica di Rossi-
ni Design è stata, infatti, concepita al Ulteriori punti di forza di Rossini De-
fine di arredare con raffinatezza e va- sign sono l’ampiezza della gamma,
lorizzare i prodotti freschi, ad alta mar- che lo rendono una soluzione otti-
ginalità, influenzando positivamente il male per l’arredamento sia dei nego-
processo di acquisto dei consumatori. zi specializzati che delle aree food di
supermercati e ipermercati. Nello spe-
Nello specifico, il banco si caratterizza cifico, questi mobili lineari sono propo-
per un’estrema cura dei dettagli quali: sti in sei diverse lunghezze (937mm,
una spalla panoramica con fianco in 1250mm, 1875mm, 2500mm, 3125mm
vetrocamera, un’ampia scelta di ve- e 3750mm) per la promozione di for-
trate piane e curve, per una perfetta maggi, salumi e latticini e compren-
integrazione con l’estetica squadrata dono anche un banco specifico per la
del mobile o per conferire un’elevata carne (Ultra), uno per la pasticceria
sinuosità all’arredo. Inoltre, il pannel- (PS) e ancora una linea per i prodotti
lo decorativo frontale e le spalle, pro- pronti caldi (Tavola Calda).
28TECNOLOGISTICA
Norbert Dentressangle
riceve due importanti
riconoscimenti
Soddisfazione doppia per Norbert monitoraggio mensile dei consumi di
Dentressangle che, in occasione del- risorse energetiche, acqua, produzio-
la X Edizione del “Premio Logistico ne di rifiuti, emissioni di CO2 e utilizzo
dell’Anno”, ha ricevuto due importanti dei materiali di consumo. Il secondo ri-
riconoscimenti per il contributo fornito conoscimento è invece stato conferito
alla sostenibilità ambientale e per il ri- per l’innovazione tecnologica con cui
sparmio delle risorse. Il primo premio Norbert Dentrassangle ha ottimizzato
è stato assegnato per l’innovativo ap- l’impianto sorter nel Centro Distributi-
proccio sostenibile adottato dal Grup- vo di Pontenure (PC), soddisfacendo
po, grazie al “Piano di controllo am- le richieste specifiche del cliente OVS
bientale - PCA”, un virtuoso sistema di e di tutte le insegne di Gruppo Coin.
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29MEMO
Nasce la nuova centrale fra Penny Market lancia il nuovo
Sma-Auchan, Crai, Sisa e format Express
Consorzio Coralis
E’ stata ufficilamente an- Penny Market, discount alimentare del gruppo Rewe,
nunciata, venerdì 21 no- lancia il nuovo format di supermercato Express. Lo sto-
vembre, l’alleanza fra Sisa, re pilota è stato inaugurato in via Boscovich a Milano e
Crai, Simply-Sma-Auchan presenta un assortimento essenziale con focus sui fre-
e Coralis. Già un mese fa schissimi e i piatti pronti con un rapporto qualità-prezzo
Danilo Preto, direttore mar- concorrenziale, offerte a volantino e la propria carta fe-
keting e portavoce ufficiale deltà. L’insegna conta
di gruppo Sisa, aveva an- oltre 3.500 punti ven-
nunciato l’operazione di dita in Europa ed è
avvicinamento, ma la cosa attiva in Italia dal 1994
doveva ancora passare al con oltre 310 punti
vaglio dei rispettivi interes- vendita distribuiti in 17
sati. Con questo accordo Centrale acquisti Sma-Auchan regioni. A livello inter-
arriva a una quota di mercato del 13,9% e si posiziona nazionale è presente
al terzo posto in Italia. Vediamo le cifre chiave dei par- con successo anche
tecipanti. Sisa ha attualmente 1.558 punti di vendita e in Austria, Germania,
una share del 2,56%. Il mandato conferito dall’insegna Repubblica Ceca, Un-
bolognese alla centrale Auchan-Sma, entrerà in vigore gheria, Bulgaria e
da gennaio 2015 e porterà ad acquisti congiunti supe- Romania.
riori agli 8 miliardi di euro.
Ki-Best 2014: stimoli e idee
concrete per le aziende retail
A Torino Carrefour lancia il italiane
suo secondo Market aperto Si è tenuto a Milano, da Eataly Smeraldo con il ‘padro-
anche di notte ne di casa’ Oscar Farinetti, il Ki-Best 2014, Retail Tour
Virtuale, organizzato da Kiki Lab, una delle più ricono-
A Torino il negozio ha un assortimento abbastanza sciute e innovative società di consulenza e di ricerca
ampio – del resto la metratura dei Market parte da 400 specializzate nel Retail e unica rappresentante italiana
mq – e comprende, fra le altre cose, anche il banco del consorzio mondiale Ebeltoft Group.
del pesce fresco. Fa servizio di consegna a domicilio, Il viaggio virtuale nasce dalle recenti visite ad aree
lavanderia, ricarica cellulari. Insomma un punto di ven- Retail innovative e di successo realizzate dal team di
dita ben equipaggiato e difeso da due guardie giurate, Kiki Lab in 15 città europee ed extraeuropee. Ad arric-
appositamente assunte per gli orari extra. Il servizio chire l’evento le testimonianze di Eataly, Conad Pa-
alle casse, nelle ore notturne, è al momento ridotto a c2000A e Fashion District.
una sola per- Kiki Lab– Ebeltoft Italy, società specializzata nel retail
sona, ma ov- a 360°, affianca le imprese e le aiuta a cogliere le op-
viamente portunità di crescita che continuano a svilupparsi anche
tutto verrà poi in mercati complessi e difficili come quelli attuali. E’
calibrato sul- attiva in tutti i settori del retail, alimentare, non alimen-
la base tare e servi-
dell’affluen- zi, per
za. Insomma aziende sia
un servizio al leader che
cliente ma emergenti
anche un con posi-
modo per es- zionamenti
sere compe- dal mass-
titivi. market al
lusso.
30Puoi anche leggere
