DOCUMENTO DEL CONSIGLIO DI CLASSE - Sezione: A - indirizzo: Accoglienza Turistica - Andrea Mantegna
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Documento Mod.Doc V
del Consiglio di classe Vers. 13
Pag. 1-15 I.I.S.S.
quinta “A. Mantegna”
ESAMI DI STATO a. s. 2018-2019
DOCUMENTO
DEL CONSIGLIO DI CLASSE
Sezione: A - indirizzo:
Accoglienza Turistica1. FIGURA PROFESSIONALE DI RIFERIMENTO
Diploma di istruzione professionale, settore Servizi per l’enogastronomia e
l’ospitalità alberghiera, articolazione:
Accoglienza turistica
Il Diplomato di istruzione professionale nell’indirizzo “Servizi per l’enogastronomia e
l’ospitalità alberghiera” ha specifiche competenze tecniche, economiche e normative nelle
filiere dell’enogastronomia e dell’ospitalità alberghiera, nei cui ambiti interviene in tutto il
ciclo di organizzazione e gestione dei servizi.
Nell’articolazione “Accoglienza turistica”, il diplomato è in grado di intervenire nei diversi
ambiti delle attività di ricevimento, di gestire e organizzare i servizi in relazione alla
domanda stagionale e alle esigenze della clientela; di promuovere i servizi di accoglienza
turistico - alberghiera anche attraverso la progettazione di prodotti turistici che valorizzino
le risorse del territorio.
2. PROFILO DELLA CLASSE
Elenco docenti 5° anno e continuità sulla classe:
Dalla Dalla 4^ Dalla 5^
MATERIA Docenti classe 5^
3^ cl. cl. cl.
Italiano Storia Prof. Romeo Antonino NO NO SI
Inglese Prof.ssa Paterlini Mariagrazia SI SI SI
II lingua straniera (Francese) Prof.ssa Galafassi Patrizia SI SI SI
II lingua straniera (Spagnolo) Prof.ssa Passero Clara NO SI SI
Matematica Prof.ssa Pizzamiglio Rosalia SI SI SI
Diritto e Tecniche amm. ve Prof.ssa Ghizzoni Paola NO SI SI
Scienza degli Alimenti Prof. Martinelli Antonello NO SI SI
Lab. Accoglienza Turistica Prof.ssa Tebaldini Gabriella SI SI SI
Tecniche della comunicazione Prof. Raso Tommaso / NO SI
Scienze Motorie Prof.ssa Omassi Lorenza SI SI SI
IRC Prof. Girardi Marco SI SI SI
Sostegno Prof.ssa Tralongo Girolama SI SI SI
Risultato scrutinio finale classe quarta
Nr. Studenti
Nr. Studenti Nr. Studenti Nr. Studenti Nr. Studenti con
MATERIE promossi
promossi con 7 promossi con 8 promossi con 9-10 giudizio sospeso
con 6
Italiano Storia 11 6 2 1
Inglese 9 6 2 1 2
II lingua straniera (Francese) 3 5 3 1 1
II lingua straniera (Spagnolo) 2 0 4 1
Matematica 8 3 3 3 3
Diritto e Tecniche amm. ve 8 5 3 4
Scienza degli Alimenti 9 2 5 4
Lab. Accoglienza Turistica 3 7 7 2 1
Tecniche della comunicazione 1 5 11 3
Scienze Motorie 0 7 8 5
1Risultati percorsi per le competenze trasversali e per l’orientamento scuola lavoro
classe quarta/quinta
N. studenti
N. studenti N. studenti N. studenti
con valutazione
con valutazione 60/69 con valutazione 70/79 con valutazione 80/89
90/100
0 3 4 13
Presentazione della classe quinta
La classe è composta da 20 alunni (8 maschi e 12 femmine), 15 frequentano per la prima
volta l’annualità e 5 per la seconda volta. Un’alunna, pur risultando ancora iscritta, non ha
frequentato nel corrente anno scolastico.
La classe, abbastanza omogenea per capacità e competenze, si presenta
sostanzialmente compatta e si caratterizza per un clima di collaborazione globalmente
positivo. Quasi tutti gli alunni sono riusciti a realizzare buoni legami relazionali con gli
insegnanti.
Il lavoro dei docenti ha avuto come principale obiettivo la formazione culturale e
professionale unitaria e la realizzazione di un processo di crescita umana e di maturazione
individuale. I docenti si sono inoltre adoperati per favorire il recupero di tutti gli alunni con
particolare attenzione a coloro che, nel corso del presente anno scolastico, hanno vissuto
problematiche o eventi di carattere personale per i quali la frequenza è stata discontinua.
La gran parte degli allievi ha evidenziato, confermandolo anche con l’esperienza di
alternanza scuola-lavoro, un discreto ed omogeneo possesso delle competenze di
carattere professionale e delle capacità di base.
Il gruppo classe ha dimostrato un comportamento complessivamente corretto e rispettoso
delle regole di convivenza scolastica. Ha partecipato nel corso del triennio alle numerose
uscite didattiche ed ai progetti proposti, alle iniziative interne ed esterne organizzate dalla
scuola o da enti che richiedono la collaborazione dell’Istituto, manifestando un
atteggiamento propositivo che ne ha sicuramente arricchito le basi culturali, professionali,
le competenze relazionali e trasversali.
Nel corso dell’ultimo biennio si è registrata un’adeguata continuità didattica, eccezion fatta
per gli insegnanti di Italiano/Storia e Tecniche della comunicazione.
Per quanto concerne il profitto, un discreto numero di studenti evidenzia buone attitudini e
interessi nell’ambito degli insegnamenti dell’area di indirizzo. In alcune discipline si
riscontrano criticità dovute in parte a carenze di base ma anche attribuibili ad uno studio
personale discontinuo e non sempre approfondito.
Il profitto generale evidenzia tre fasce di livello.
La prima fascia è costituita da un esiguo gruppo di alunni costanti e diligenti nello studio e
dai risultati sempre positivi.
Il secondo gruppo, quello più numeroso, è costituito da alunni abbastanza costanti nello
studio e che hanno elaborato una preparazione globalmente sufficiente.
2Nella terza fascia sono inclusi pochi studenti che, a causa di un impegno non sempre
continuo e/o di carenze specifiche, evidenziano lacune tali da rendere difficile il
raggiungimento della sufficienza in tutte le discipline.
Le attività di recupero si sono realizzate prevalentemente in itinere, attraverso azioni di
approfondimento e potenziamento dello studio individuale. Per alcune discipline è stato
offerta la possibilità di richiedere lo sportello didattico e/o di partecipare a corsi di
recupero.
La programmazione didattica, pianificata dal consiglio di classe all’inizio dell’anno, è stata
seguita in modo regolare.
Si segnala l’assegnazione alla classe di un candidato esterno, in attesa di esame
preliminare.
Si può in conclusione affermare che gli obiettivi stabiliti nei piani di lavoro iniziali sono stati
raggiunti da quasi tutti gli studenti, conformemente alle capacità, attitudini e tempi di
apprendimento di ognuno. La classe ha dimostrato di avere globalmente acquisito un
livello sufficiente in relazione alle competenze attese curricolari, extracurricolari,
trasversali e relazionali.
Spirito critico e capacità di autovalutazione non sono stati acquisiti dall’intera classe.
Non tutti gli alunni dimostrano di aver acquisito un metodo di studio efficace ed autonomo.
È presente agli atti riservati della scuola la documentazione relativa ad alcuni alunni
della classe.
Metodologie didattiche I.P.S.E.O.A.
Ita Sto Ing Fra Spa Mat Sc Ali Dir e Lab Tec. Sc.
Tec Acc com Mo
Lezione frontale X X X X X X X X X X X
Esercitazioni tradizionali X X X X X X X X X
Lezione presentata dagli studenti X X X
Approfondimento di temi specifici X X X X
Lavori di gruppo X X X X
Esercitazioni in laboratorio X X X X
Piattaforma e/o strumenti e-learning X
Flipped classroom X X
Problem solving X X
Compito di realtà X X X X X
Programmazione a ritroso
Attività interdisciplinari X X X X X
Visione films e rappresentazioni teatrali X X X X X
Interventi specialisti esterni X X X
Visite guidate X X X
3Attività, percorsi e progetti svolti nell’ambito di “Cittadinanza e Costituzione” in
coerenza con gli obiettivi del P.T.O.F.
Allegati
Tipo attività Periodo Argomento/destinazione SI / NO
Cammino religioso 24/10/2018 Cammino alla scoperta di alcuni
luoghi di culto, presenti nella realtà
cittadina e rappresentativi del SI
cristianesimo cattolico, ortodosso e
protestante, dell’islam e del sikhismo.
Il rispetto dell’altro a partire dalla
conoscenza della cultura religiosa.
Cinema Eden – visione 14/12/2018 Opera che ha come tema lo stalking
film “Nome di donna” e la discriminazione delle donne nei NO
luoghi di lavoro.
Incontro con 19/12/2018 Attività organizzata dagli alunni (e
l’allenatore ed alcuni supportata dai docenti) con l’obiettivo
giocatori dell’Inter FC – di realizzare il “sogno” di un NO
sede di Appiano compagno di classe.
Gentile
Giorno della memoria 28/01/2019 La shoah e ogni forma
contemporanea di discriminazione
nei confronti di popolazioni NO
sottoposte ad occupazione.
Progetto “Cultural Care 08 febbraio 2019 Incontro della durata di due ore
Au Pair: l’America non rivolto alle classi quinte riguardante
è mai stata così vicina” l’opportunità di trascorrere 12 mesi NO
(11 alunni) negli Stati Uniti con un programma
alla pari.
Giorno del ricordo 11/02/2019 L’intolleranza nei confronti delle
minoranze linguistiche al fine di
cancellarne la cultura. NO
Ricerca attiva del 12 febbraio2019 Incontro della durata complessiva di
lavoro 17 aprile 2019 due ore con operatori del servizio
Informagiovani del Comune di NO
Brescia.
Progetto “Conosco il 02 marzo 2019 Incontro in istituto con avvocati
diritto penale!?!?!” dell’Unione Camere Penali.
Approfondimento sul diritto penale, NO
con l’obiettivo di stimolare una
riflessione sulla dannosità, per se
stessi e per la comunità, di
comportamenti scorretti. Esame delle
condizioni di vita in carcere e
riflessione sull’opportunità di misure
e provvedimenti finalizzati a favorire
una rieducazione/riabilitazione di chi
ha subito una condanna.
4Convegno “Diversità, 8 marzo 2019 Convegno organizzato dall’ANPI che
disuguaglianze, ha avuto al centro della trattazione il
discriminazioni. principio di uguaglianza. Tale NO
Il principio di principio costituisce la sostanza della
uguaglianza”. democrazia; resta alla base della
dignità delle persone; rappresenta il
fondamento e la condizione della
pace; forma, infine, il presupposto
della solidarietà.
Progetto “Guida Sicura” 18 marzo 2019 Il mini corso ha permesso di
c/o Centro di Guida promuovere la sicurezza stradale
Sicura Franciacorta NO
consentendo ai partecipanti di
International Circuit
cimentarsi in prove di differente
Daniel Bonara di
Castrezzato. tipologia (sottosterzo, sovrasterzo,
(3 alunni) fermata di emergenza) al fine di
aumentare la consapevolezza dei
rischi sulla strada. Si è articolato in
una parte teorica con intervento di
vari esperti (operatori del NUE 112,
volontari soccorso sanitario,
rappresentanti di associazioni,
psicologi del traffico) e una pratica in
area protetta (esercizi di gestione del
mezzo in situazioni di emergenza
all’interno del circuito dell’autodromo
di Castrezzato).
Incontro con referente 29 marzo 2019 Oltre a far acquisire l'anatomia
Avis/Admo dell'apparato cardio-circolatorio, la
sua funzionalità e la composizione SI
del sangue, l’incontro ha avuto
l’obiettivo di sensibilizzare i giovani
alla donazione di sangue e midollo e
renderli partecipi di un progetto che
miri ad essere più altruisti e meno
superficiali cercando di aiutare
persone meno fortunate.
5Attività integrative
Nel corso dell’anno scolastico sono state svolte le seguenti attività integrative sia in orario
curricolare sia extracurricolare
Attività Periodo Argomento/destinazione Curric./Extracurr
Programma Dal 15/09/2018 Qualificazione dell’offerta di Curricolare
Operativo Nazionale al 13/10/2018 istruzione e formazione Tecnica Extracurricolare
“Potenziamento dei e Professionale mediante
percorsi di utilizzo dei Fondi Strutturali
alternanza scuola- Europei.
lavoro - Students at Nell’ambito del progetto
work” “Alternanza scuola-lavoro
all’estero” , 7 studenti hanno
7 alunni effettuato uno stage lavorativo a
Belfast.
Incontro Grana 21/11/2018 Incontro della durata di 2h con Curricolare
Padano esperto esterno per conoscere
meglio e valorizzare un
prodotto alimentare del
territorio.
Spettacolo teatrale 18/12/2018 Apprendere la lingua straniera Curricolare
in lingua spagnola attraverso un supporto
c/o Teatro Santa accattivante quale il teatro.
Giulia - Brescia Scoprire e apprezzare un testo
teatrale.
Sensibilizzare gli alunni alle
varie forme d’arte. Stimolare la
comprensione della lingua
attualizzata.
Visita a nave da 22/12/2018 Venezia – visita a bordo nave Extracurricolare
crociera. per comprendere le opportunità
offerte dal settore turistico ed i
relativi sbocchi professionali.
I tartufi nel 19/01/2019 A scuola - Incontro della durata Curricolare
bresciano di due ore con un esperto di
tartufi per conoscere le
principali tipologie di tartufi del
territorio bresciano.
Progetto “I martedì 22/01/19 Uscita didattica in C.C.I.A.A, per Curricolare
digitali della Camera partecipare ad un incontro dal
di commercio” titolo” Camera di commercio
4.0: come cambia l’economia
bresciana nell’era della
trasformazione digitale”.
Obiettivo dell’incontro è stata la
comprensione del mondo
digitale quale generatore di
6business, attraverso il racconto
di esperienze, finalizzate a
chiarire l’organizzazione, le
strutture economiche e
giuridiche delle attività di
influencer, VIP, artisti e aziende
di riferimento.
Progetto “La Gennaio/febbraio A scuola – incontro della durata Curricolare
gestione del sito 2019 di dieci ore con esperto esterno,
Web di un hotel” svolte in aula informatica, per
simulare la gestione dei servizi
al cliente tramite simulazione di
aggiornamento del sito web di
proprietà di un hotel.
Educhange Gennaio e Obiettivi del progetto: Curricolare
Conversatore lingua Febbraio. Linguistici - potenziare le abilità
francese e 1 h/settimana di comprensione, produzione e
spagnola (6 interazione soprattutto orali;
settimane) consolidare e ampliare lessico e
strutture nella lingua spagnola.
Culturali - l’opportunità di
sfruttare la presenza di uno
studente madrelingua,
proveniente anche da molto
lontano, rappresenta una
preziosa occasione per educare
al valore della diversità in
un’ottica multiculturale aprendo
anche agli studenti nuove
opportunità di scambio.
Visita al Vittoriale 26/02/2019 Visita dei principali luoghi della Curricolare
degli Italiani. RSI a Salò, con attività di guida Extracurricolare
I luoghi della RSI a turistica svolta da alcuni
Salò. studenti. Approfondimento delle
tematiche storiche.
Visita del Vittoriale.
Approfondimento delle
tematiche letterarie relative a
D’Annunzio e l’Estetismo.
Corso Aipol 11/15 marzo Incontro della durata di 4h con Curricolare
2019 esperto esterno per conoscere
meglio e valorizzare un
prodotto alimentare del
territorio.
Museo del ‘900 – 21/03/2019 Analisi di opere legate alle Curricolare
Milano avanguardie artistiche con Extracurricolare
particolare riferimento al
futurismo.
7Viaggio di Istruzione 06/04/2019 Conoscenza delle città di Curricolare
a Carcassonne, Carcassonne, Avignone e Extracurricolare
Barcellona, Barcellona nei loro aspetti,
Avignone storico-culturali, artistici e
paesaggistici.
(Obiettivi allegati al presente
documento.)
Incontro c/o Istituto 12/04/2019 Approfondimento relativo all’ Curricolare
con referente di un attività di produzione di
Tour Operator pacchetti turistici. Possibilità di
comprendere le opportunità
offerte dal settore turistico ed i
relativi sbocchi professionali.
Progetto “Arte e Prevista per il Visita ai resti delle principali ville Curricolare
Turismo in giorno romane del lago di Garda. Extracurricolare
Provincia” 17/05/2019
Gli alunni, a piccoli gruppi, si sono inoltre resi disponibili per svolgere le seguenti
attività di accoglienza:
Data Attività/ Organizzatore/Luogo Curric./Extracurr
22/09/2018 Concerto per pianoforte di Takahiro Yoshikawa - Extracurricolare
Custodi della Pieve – Nuvolento.
28/09/2018 Accoglienza delegazione straniera – Istituto Curricolare
Mantegna.
11-12-13- XXIII edizione Rassegna nazionale di prodotti Curricolare
14/10/2018 lattiero-caseari “Franciacorta in bianco” – Comune Extracurricolare
di Castegnato – Centro fiera Castegnato.
16/11/2018 Campus “Arte e accoglienza” – USR Brescia – Extracurricolare
Istituto Mantegna
11/12/2018 Campioni della Leonessa 2018 – Comune di Extracurricolare
Brescia – Salone Vanvitelliano di Palazzo Loggia.
20/12/2018 Cena di Natale – Istituto Mantegna. Extracurricolare
12/01/2019 Open day Mantegna – Istituto Mantegna.. Extracurricolare
25/01/2019 Cena di beneficienza in favore dell’Associazione Extracurricolare
Fuocoammare – Istituto Mantegna.
08/03/2019 Premio Leonessa 2019 – Comune di Brescia – Extracurricolare
Teatro S. Barnaba.
03/05/2019 Cena di beneficienza in favore dei corridoi Extracurricolare
umanitari - Istituto Mantegna
10/05/2019 Cena al buio – Istituto Mantegna Extracurricolare
11/05/2019 Progetto Tanzania – UST Brescia e IIS Golgi Extracurricolare
Brescia
8Esperienze finalizzate al colloquio interdisciplinare
In relazione percorso curricolare ed extracurricolare evidenziato dalla allegata
programmazione disciplinare e dalle attività sopra descritte, il Consiglio di classe ha
proposto agli allievi per esercitarli alla preparazione del colloquio, a titolo esemplificativo,
alcuni testi da analizzare, documenti, esperienze, progetti e problemi per verificare
l'acquisizione dei contenuti e dei metodi propri delle singole discipline, nonché la capacità
di utilizzare le conoscenze acquisite e metterle in relazione per argomentare in maniera
critica e personale, utilizzando anche la lingua straniera.
Si evidenziano inoltre di seguito gli argomenti interdisciplinari e i nodi concettuali più
importanti caratterizzanti le diverse discipline sui quali si è concentrato il lavoro
preparatorio del CdC.
Argomenti oggetto di trattazione interdisciplinare
(sinteticamente: titolo, discipline coinvolte, metodi, strumenti e risultati raggiunti; per
eventuali dettagli: si vedano i programmi allegati).
TITOLO DISCIPLINE METODI STRUMENTI E
COINVOLTE RISULTATI
RAGGIUNTI
Il Vittoriale degli Italiano/Storia, Lab. Lezione frontale, Rete internet per il
Italiani. I luoghi della accoglienza turistica, analisi di materiale reperimento di
RSI a Salò lingua Inglese fornito dai docenti. informazioni,
Simulazione di guida materiale vario fornito
turistica in classe e in dai docenti.
loco. Discreti i risultati
raggiunti.
Progetto “Arte e Lab. accoglienza Lezione frontale, Analisi e
Turismo in Provincia” turistica, lingua analisi di materiale rielaborazione del
Inglese, fornito dai docenti. materiale fornito.
arte e territorio Simulazione di guida Buona la risposta
(docente interna) turistica in loco, della classe ma la
svolta dagli studenti valutazione finale
sarà effettuata in
data 17/05.
Marketing, web Diritto e tecniche Lezione frontale. Intervento di esperto
marketing, canali amm.ve della Analisi di documenti esterno per
distributivi. struttura ricettiva, lab. autentici di simulazione gestione
servizi di accoglienza promozione del sito web di un hotel.
turistica, tecniche di territorio, visione di Attività svolta in
comunicazione, filmati. classe attraverso
lingua inglese l’analisi di testi e
documenti.
Discreti i risultati
raggiunti.
Gli Itinerari turistici e Lab. servizi di Lezione frontale, Utilizzo della rete
la promozione del accoglienza turistica, progettazione di internet e del
territorio e dieta lingua inglese, itinerari turistici pacchetto Office.
mediterranea. Scienze degli relativi al territorio. Sufficienti i risultati
Alimenti, Francese, raggiunti.
Spagnolo.
9Guerra civile Storia, Spagnolo Lezione frontale
spagnola
I luoghi di Oscar Italiano e Lingua Lezione frontale,
Wilde a Londra inglese lettura antologica
(italiano) delle opere.
Progettazione di
itinerari turistici a
tema.
Tipologia di prove
I docenti delle diverse discipline hanno utilizzato le seguenti tipologie di prove:
Ita Sto Ing Fra Spa Mat Sc Ali Dir e Lab Tec. Sc. Mo
Tec Acc com
I.P.S.E.O.A.
Elaborati scritti e grafici X X X X X X X X X X
Verifiche orali X X X X X X X X X X
Prove pratiche X X
Prove strutturate X X X X
Attività di Laboratorio X X X
Ricerche assegnate X X X
Risoluzione problemi X X X
Simulazione prove in preparazione all’Esame di Stato
I^ prova I^ prova II^ prova Colloquio
Data 19/02/2019 Data 26/03/2019 Data/e 28/02/2019 Data/e
10/05/2019
N. alunni tipologia A: N. alunni tipologia A Materia 1 N. allievi
1 0 Lab. .Servizi 3
accoglienza turistica
N. alunni tipologia B: N. alunni tipologia B Materia 2
Diritto e tecniche
7 9 amm.ve della struttura
ricettiva
N. alunni tipologia C: N. alunni tipologia C
10 8
10Per la prima simulazione della prima prova sono state concesse sei ore. Per la seconda
simulazione della prima prova sono state concesse cinque ore.
E’ stata proposta una sola simulazione di seconda prova della durata di sei ore. Nella
stessa mattinata della simulazione, dopo la consegna alla classe del testo della prova
elaborato dal Ministero, i docenti delle due discipline coinvolte hanno elaborato seduta
stante la seconda parte della prova, allegata al presente documento.
La seconda simulazione di seconda prova, prevista in data 02/04/2019 non è stata
proposta agli studenti poiché coincidente con la settimana in cui nell’Istituto è previsto lo
svolgimento dei viaggi di istruzione.
In riferimento alle indicazioni fornite dal Ministero relative alle novità concernenti lo
svolgimento del colloquio orale, Il Consiglio di classe ha proposto in data 10/05/2019, in
orario curricolare, una simulazione del colloquio che ha coinvolto tre studenti.
“Ai sensi dell'art. 20 del d. 19s. n. 62 del 2017, la commissione d'esame, sulla base della
documentazione fornita dal consiglio di classe relativa alle attività svolte, alle valutazioni
effettuate e all'assistenza prevista per l'autonomia e la comunicazione, predispone una o
più prove differenziate, in linea con gli interventi educativo-didattici attuati sulla base del
piano educativo individualizzato e con le modalità di valutazione in esso previste. Tali
prove, ove di valore equipollente, determinano il rilascio del titolo di studio conclusivo del
secondo ciclo di istruzione.
Nel diploma finale non viene fatta menzione dello svolgimento di prove differenziate.” (OM
205-2019)
Criteri di predisposizione e valutazione delle prove
Alunni con PEI semplificato/differenziato
“Ai sensi dell'art. 20 del d. 19s. n. 62 del 2017, la commissione d'esame, sulla base della
documentazione fornita dal consiglio di classe relativa alle attività svolte, alle valutazioni effettuate
e all'assistenza prevista per l'autonomia e la comunicazione, predispone una o più prove
differenziate, in linea con gli interventi educativo-didattici attuati sulla base del piano educativo
individualizzato e con le modalità di valutazione in esso previste. Tali prove, ove di valore
equipollente (PEI semplificato), determinano il rilascio del titolo di studio conclusivo del secondo
ciclo di istruzione. Nel diploma finale non viene fatta menzione dello svolgimento di prove
differenziate.” (OM 205-2019)
3. CRITERI DI VALUTAZIONE
CONDOTTA
Partecipazione
Rispetto del Regolamento Collaborazione con Rispetto degli
Frequenza e alle lezioni e alla
VOTO di Istituto e delle norme docenti e con impegni scolastici
puntualità. vita scolastica
comportamentali compagni. assunti.
in genere
Attenzione e
Frequenza interesse continui e Ruolo propositivo nel
10 Adempimento
assidua. partecipazione gruppo classe
Pieno rispetto regolare delle
Puntualità attiva
consegne scolastiche
costante Attenzione e Ruolo positivo nel
9
interesse continui gruppo classe
Frequenza Lievi infrazioni ma
Attenzione e Adempimento non
8 alterna. comportamento
interesse non costanti sempre puntuale delle
Saltuari ritardi sostanzialmente corretto
Partecipazione consegne scolastiche
Infrazioni.
marginale alla vita
Disturbo del lavoro
Assenze e ritardi Attenzione e della classe Adempimento
7 scolastico
frequenti interesse saltuari saltuario delle
Rapporti interpersonali
talvolta scorretti consegne scolastiche
Attenzione e
Assenze e ritardi Ruolo negativo nel
6* interesse pressoché
frequenti gruppo classe
assenti
5 Normativa di riferimento
* viene attribuito in presenza di almeno un provvedimento disciplinare formalizzato concluso.
11Chiave di lettura e applicazione della griglia:
il voto viene assegnato in presenza di tutti i descrittori corrispondenti al voto; nel caso vi sia
anche un solo descrittore nella fascia relativa ad un voto inferiore, il consiglio di classe può
decidere di attribuire la valutazione più bassa.
Oltre ai criteri sopra indicati il collegio ha previsto che sia attribuito allo studente un punto in
più (1/10) sul voto di condotta in caso di partecipazione positiva alle attività di alternanza
scuola-lavoro (valutazione uguale /superiore ai 90/100 o uguale/superiore ai 75/100 qualora
l’alunno abbia già ottenuto il credito scolastico indipendentemente dall’indicatore specifico).
PROFITTO
CREDITO SCOLASTICO
Il credito scolastico è attribuito nello scrutinio finale di giugno secondo la relativa tabella
ministeriale, a partire dalla media dei voti ottenuti.
Nell’attribuzione del Credito scolastico vengono considerati i seguenti descrittori:
- Frequenza
- Partecipazione
- Impegno
- Partecipazione positiva (valutazione superiore a 75/100) all’attività di alternanza scuola-lavoro
o ad altre attività culturali organizzate dalla scuola.
- Credito formativo
Per ottenere la fascia alta all’interno della banda di oscillazione, illustrata dalla tabella sottostante,
è necessario ottenere la segnalazione su almeno 3 descrittori (nel caso di una valutazione
superiore a 95/100 nell’attività di alternanza scuola-lavoro i descrittori necessari per l’accesso alla
fascia alta sono 2 soltanto).
Media dei voti Credito scolastico (candidati interni)
I anno II anno III anno
M< 6 - - 7-8
M=6 7-8 8-9 9-10
6Percorsi per le competenze trasversali e l’orientamento (ex alternanza scuola
lavoro)
L’istituto Mantegna fornisce lungo tutto il percorso formativo una serie di esperienze di
carattere pratico-esperienziale che permettono ai nostri allievi di acquisire, consolidare e
sperimentare sul campo le proprie competenze nel settore professionale di riferimento,
organizzando la partecipazione degli allievi a servizi professionali di banchettistica ed
accoglienza interni ed esterni, di promozione turistica, a favore di enti, associazioni ed
istituzioni pubbliche e private, al bar-laboratorio al ristorante ed alle cene didattiche. Lo
strumento principale utilizzato dalla nostra scuola per fornire queste opportunità è
comunque l’attività nei percorsi per le competenze trasversali e l’orientamento (già
alternanza scuola-lavoro) che collegano i processi scolastici e formativi e il mondo delle
imprese e prevede attività pratiche di lavoro in una situazione reale (azienda del settore di
riferimento) in cui la responsabilità formativa è condivisa dalla scuola e dall'impresa. Le
modalità di svolgimento del periodo cambiano a seconda del percorso scolastico scelto
dallo studente.
Gli studenti del Mantegna svolgono almeno 400 ore complessive nel secondo biennio e
talvolta nell’ultimo anno le attività di alternanza scuola lavoro che la scuola deve
organizzare. Tali attività impegnano obbligatoriamente gli studenti delle classi terze per 6
settimane ed un giorno in un periodo compreso tra fine maggio ed il 30 giugno; le classi
quarte per un periodo obbligatorio di 4 settimane e 2 giorni. Le classi del Tecnico Turistico
seguono la stessa organizzazione dell’esperienza di alternanza scuola-lavoro prevista per
le classi IPSEOA.
L’esperienza di alternanza rappresenta un ulteriore elemento di valutazione
nell’attribuzione dei voti dell’area professionale e può contribuire, come prima specificato,
nell’attribuzione del credito scolastico o di un voto in più in condotta.
La nostra scuola da sempre crede nell’importanza di far vivere ai nostri studenti
esperienze significative nel mondo delle imprese, pertanto ha deciso anni prima
dell’entrata in vigore della legge 107 di coinvolgere gli studenti di terza e quarta IPSEOA in
esperienze di tirocinio lavorativo. Alcuni studenti hanno svolto inoltre su loro richiesta un
periodo facoltativo, per le terze da svolgersi in coda al loro periodo obbligatorio e per le
quarte nel mese di settembre prima dell'inizio dell'anno scolastico successivo. L’attività di
stage e valutata attraverso una scala in centesimi che tiene conto sia delle competenze
professionali dell’allievo che di quelle legate all’atteggiamento dell’allievo sul posto di
lavoro che potremmo definire di cittadinanza. L’attività obbligatoria contribuisce alla
valutazione del credito scolastico (si veda credito scolastico). L’attività facoltativa viene
anch’essa valutata.
Riconoscimento delle attività svolte in orario extracurricolare
Le diverse attività proposte dall’istituto in orario extrascolastico (banchettistica,
partecipazione a progetti, eventi, manifestazioni ecc.) hanno avuto sempre finalità di tipo
formativo e contribuiscono all’acquisizione del credito scolastico; la partecipazione positiva
oltre le 25 ore determina l’incremento di un voto nella condotta e, se lo studente avesse
già dieci, l’aumento di un voto su una diversa disciplina.
Le singole attività di servizio sono valutate dall’insegnante che le segue, il quale inserisce
la valutazione nella propria disciplina; qualora invece il docente non sia quello della classe,
questi invierà la valutazione collega di area professionale della classe che la registrerà
quale elemento di valutazione di cui terrà conto congiuntamente agli altri acquisiti in corso
d’anno.
134. ALLEGATI
• Programmazione dei macro-argomenti previsti per l’anno scolastico in corso (il
programma dettagliato, firmato dai rappresentanti degli studenti, verrà consegnato
a fine anno scolastico).
• Testi simulazione prima prova scritta (19 febbraio 2019 e 26 marzo 2019).
• Testo simulazione seconda prova scritta (28 febbraio 2019).
• Griglia valutazione simulazione prima prova scritta.
• Griglia valutazione simulazione seconda prova scritta.
• Materiali per le simulazioni del colloquio orale.
• Griglia valutazione simulazione colloquio orale.
• Dépliant Cammino religioso.
• Dépliant Admo – Avis.
• Obiettivi viaggio di istruzione.
14IL CONSIGLIO DI CLASSE
Brescia, 15 Maggio 2019
Il Dirigente scolastico
Giovanni Rosa
15I.I.S. “A. MANTEGNA” BRESCIA
PROGRAMMA SVOLTO DI ITALIANO
CLASSE V A ACCOGLIENZA TURISTICA
TESTO: “CHIARE LETTERE” P. DI SACCO
DOCENTE: ANTONINO ROMEO
Naturalismo e verismo
Verga: la vita e le opere; la poetica. Analisi delle novelle “La lupa”, Cavalleria rusticana”,
“Libertà”. “I Malavoglia”, “Mastro don Gesualdo”, brani antologici.
I simbolisti francesi – Baudelaire: “L’albatro”.
G. Pascoli: la vita e le opere; il pensiero e la poetica. Analisi di: “Arano”, “ Lavandare”,
“Novembre”,” X agosto”, “L’assiuolo”, ”La mia sera”,” Il gelsomino notturno”, “Lampo”,
“Tuono”.
Affresco di un’epoca, le idee: crisi della ragione e relativismo; il nichilismo di F. Nietzsche; la
nascita della psicanalisi; il pensiero di Bergson.
Le avanguardie storiche: il Futurismo; il Dadaismo; il Surrealismo.
Il Decadentismo.
G. D'Annunzio: la vita e le opere.
O. Wilde – analisi di “Il ritratto di Dorian Gray” (sintesi).
L. Pirandello: la vita e le opere; il pensiero e la poetica. Analisi di “Il fu Mattia Pascal” - lettura
integrale; “Così è (se vi pare) – visione dell'opera, “La patente”, “ Il treno ha fischiato”.
IL DOCENTE
prof. Romeo AntoninoI.I.S. “A. MANTEGNA”
PROGRAMMA SVOLTO DI STORIA
CLASSE VA ACCOGLIENZA TURISTICA
TESTO: G. DE VECCHI, G. CREMASCHINI
“STORIA IN CORSO” - PEARSON
L'Imperialismo
La prima guerra mondiale
La Rivoluzione russa
Il biennio rosso
Il fascismo
La crisi del '29 e il New Deal
Il regime nazista
La seconda guerra mondiale
Docente
A. RomeoISTITUTO DI ISTRUZIONE SUPERIORE “ANDREA MANTEGNA”
PROGRAMMA SINTETICO DI LINGUA INGLESE
VAP 07 a.s. 2018/2019
RIPASSO GRAMMATICALE
- Verb Tenses (Present, Past, Future: simple, continuous and perfect forms)
- The Passive Voice
- Comparatives and Superlatives
- If- Clauses (types 0,1,2,3)
- Relative Clauses
- Question Words
- Linkers
- Affixes
ENGLISH FOR HOSPITALITY
Dal libro di testo in uso: G. Malchiodi e E. Innocenti, Very Welcome!, ed.Loescher:
Geography and thereabouts
- Welcome to England
- Welcome to Scotland
- Welcome to Wales
- Welcome to Ireland
Class Project
- The United Kingdom and Northern Ireland
- The Irish Question (based on the Erasmus experience of a group of students)
Working onboard a cruise ship
- The cruise ship staff (www.princess.com)
- MSC online catalogue: advertising services and amenities onboard (msccruises.com)
Module 2: ItalySweet Italy
Unit 1 – The energetic North
Unit 2 – The magical Centre
Unit 3 – The radiant South
Unit 4 – Shining Islands
Unit 5 – Travel Experiences
Module 5: Art cities
Unit 1 – Timeless Rome
Unit 2 – The cradle of Renaissance: Florence and Tuscan art towns
Unit 3 – The magic of Venice
Unit 4 – Enchanting London
Class Project
“Gems of Italy”
Module 6: A view of the world
Unit 1 – European itineraries
Unit 3 – The American dreamPROGRAMMA DI FRANCESE Insegnante: Patrizia Galafassi Libro di testo: O.Chantelauve, France voyages, Minerva scuola Macroargomenti al 15 Maggio • Régions et départements de la France: Languedoc Roussillon • Informer sur les ressources d'une région • Commenter la visite d'une ville • Présenter un monument, une région et des circuits • Présenter une ville: Avignon et Carcassonne • Le recrutemen
DISCIPLINA: SPAGNOLO CLASSE: 5AP07
INSEGNANTE: PASSERO CLARA
a.s 2018/2019
MACROARGOMENTI
Léxico y funciones comunicativas
Buscar trabajo
Lugares por conocer
Vacaciones y turismo
Gramática
Revisión de imperfecto y pluscuamperfecto del subjuntivo
Subordinadas sustantivas
Construcciones temporales
Oraciones subordinadas temporales
Subordinadas finales
Subordinadas relativas
Cultura
ESPAÑA:
La Guerra Civil
El Guernica de Picasso
El Franquismo y la Transición
El terrorismo
Vídeos sobre el Franquismo y el terrorismo
EL CENTRO Y EL OESTE:
Madrid
BARCELONA Y EL ESTE:
Barcelona y el Modernismo
Vídeos sobre Madrid y Barcelona
HISPANOAMÉRICA
El mundo hispano
Vivir en Hispanoamérica
Las civilizaciones precolombinas
Los conquistadores
América andina: Ecuador
Adesione a progetti approvati dal Consiglio di Classe
TITOLO PROGETTO: EDUCHANGE
Materie coinvolte Spagnolo-Tedesco-Inglese
Linguistici: potenziare le abilità di comprensione, produzione e interazione
soprattutto orali; consolidare e ampliare lessico e strutture nella lingua
spagnola.
Obiettivi didattici Culturali: l’opportunità di sfruttare la presenza di uno studente
madrelingua, proveniente anche da molto lontano, rappresenta una preziosa
occasione per educare al valore della diversità in un’ottica multiculturale
aprendo anche agli studenti nuove opportunità di scambio.Periodo: gennaio-febbraio.
Tempi
1 h curricolare a settimana in ogni classe del triennio IPSEOA e nelle classi
(indicare orario,
terza e quinta del Tecnico Turistico.
periodo)
Prodotto risultato Contribuire al raggiungimento del livello B1 del Quadro Comune Europeo.
atteso
TITOLO PROGETTO: TEATRO IN LINGUA SPAGNOLA (MATERLINGUA)
Materie coinvolte Spagnolo
Apprendere la lingua straniera attraverso un supporto accattivante quale il
teatro. Scoprire e apprezzare un testo teatrale. Sensibilizzare gli alunni alle
Obiettivi didattici
varie forme d’arte. Stimolare la comprensione della lingua attualizzata.
Tempi
Periodo: 18 dicembre 2018, ore 11.30.
(indicare orario,
periodo)
Prodotto risultato Contribuire al raggiungimento del livello B1 del Quadro Comune Europeo.
attesoI.I.S.S. “Mantegna” Brescia
Classe 5° A P07 - a.s. 2018/2019 Prof.ssa Rosalia Gabriella Pizzamiglio
Macroargomenti di Matematica
1) Richiami sul concetto di funzione: definizioni, ricerca del dominio, delle simmetrie, delle
intersezioni con gli assi e degli intervalli di positività e negatività.
2) Limiti: concetto intuitivo, simbologia, calcolo di limiti.
3) Continuità di funzioni: continuità di funzioni elementari, punti di discontinuità, asintoti.
4) Derivate: definizioni, terminologia, calcolo di derivate.
5) Massimi e minimi, flessi.
6) Studio di funzioni: interpretazione del grafico, studio analitico e costruzione del grafico di
funzioni.I.I.S.S. “Mantegna” Brescia Programma di Scienza e cultura dell’ Alimentazione Innanzitutto due parole sul programma svolto: esso è' stato orientato secondo due assi: Uno quello di una educazione personale ad una alimentazione corretta e preventiva delle malattie degenerative e l' altro orientato alle esigenze nutrizionali della clientela in condizioni particolari . È' stato ritenuto superfluo nozionistico, e considerando anche le scarse disponibilità' temporali dovute alle molteplici attività' extra ,inserire nel programma le diverse abitudini alimentari etniche a livello mondiale ( tanto per citare es. banali ma significativi il canguro in Australia , la zebra in Africa , il cammello nei paesi arabi o il coccodrillo in Texas o anche le miriadi variazioni " patriottiche "delle paste ripiene a livello regionale . Nel momento in cui il soggetto si troverà' in un contesto lavorativo che esigerà' la conoscenza di tali nozioni , si adeguerà' . Gli alunni hanno quindi acquisito la capacità di : - Sapersi orientare negli stili/dettami alimentari delle principali religioni - elaborare un regime alimentare equilibrato sulla base delle indicazioni dei LARN e delle linee guida ( le prime 4 ) per una corretta alimentazione e quindi-individuare il regime alimentare più corretto da seguire nell’adulto - Individuare i vantaggi nutrizionali e preventivi della dieta mediterranea e vegetariana - individuare il regime alimentare più corretto da seguire nelle diverse fasi della vita e dello sportivo -individuare il regime alimentare più corretto da seguire in alcune condizioni patologiche (obesità , sindrome metabolica ,diabete, malattie cardiovascolari ) - Saper riconoscere analogie , differenze e caratteristiche di allergie e intolleranze alimentari e l’importanza della formazione del personale . I libro di testo ( Machado ) è stato integrato da video numerosi articoli di giornale ,tra cui i più significativi : - The decision to start eating from “Weight Management Beyond Balancing Calories” Coursera The Emory University - Mediterranean Diet Shown to Ward Off Heart Attack and Stroke NYTimes - To Lose Weight, Eating Less Is Far More Important Than Exercising More - L’ elenco dei 14 allergeni che è obbligatorio affiggere –da internet - Vantaggi apportati dalla attività fisica estratto da Coursera “ Diabetes : a global challenge “Prof. Bente Stallknecht - University of Copenhaghen Prof . Martinelli
ISTITUTO DI ISTRUZIONE SUPERIORE “ANDREA MANTEGNA”
PROGRAMMA SINTETICO DI DIRITTO E TECNICHE AMMINISTRATIVE
CLASSE 5A AP07 A.S. 2018/2019
IL BILANCIO D’ESERCIZIO, RICLASSIFICAZIONE E ANALISI PER INDICI
• Il bilancio d’esercizio: clausola generale di bilancio, principi di redazione
• Schemi di Stato Patrimoniale e Conto Economico civilistici nel bilancio in forma abbreviata
• Contenuti della nota integrativa in forma abbreviata
• Riclassificazione dello Stato patrimoniale secondo criteri finanziari
• Calcolo degli indici strutturali, finanziari, di redditività con relativo commento.
LA PIANIFICAZIONE, LA PROGRAMMAZIONE AZIENDALE E IL CONTROLLO DI
GESTIONE
• Pianificazione e programmazione aziendale
• Analisi ambientale, previsionale ed aziendale
• Definizione di obiettivi e strategie e redazione dei piani
• Programmazione di esercizio e budget, relativa struttura, costi standard, fasi di definizione del
budget, controllo budgetario, vantaggi e limiti del budget.
• Redazione del business plan, il piano aziendale, l’esecuzione dell’impianto e l’avviamento
aziendale.
IL MERCATO TURISTICO INTERNAZIONALE
• Turismo internazionale e sviluppo turistico
• Sistema dei cambi
• Bilancia dei pagamenti e bilancia turistica
• Enti di statistica nel turismo
• Sviluppo turistico e sviluppo economico
MARKETING DEI PRODOTTI TURISTICI
• Il marketing turistico, la segmentazione del mercato, il marketing mix (product, place, price,
promotion, place, people), la reputazione di una destinazione turistica il marketing
esperienziale, il marketing dei prodotti turistici.
• Le strategie di marketing in funzione del mercato obiettivo ed in funzione del CVP, il web
marketing, il marketing plan.
LA NORMATIVA DEL SETTORE TURISTICO ED ALBERGHIERO (da completare nel
mese di maggio)
L’insegnante
Prof.ssa Paola GhizzoniISTITUTO DI ISTRUZIONE SUPERIORE “ANDREA MANTEGNA”
PROGRAMMA SINTETICO DI
LABORATORIO DEI SERVIZI DI ACCOGLIENZA TURISTICA
CLASSE 5^A P07
A. S. 2018/2019
❖ Dal libro di testo “Settestelle Plus” - Ed Markes:
▪ Parte A –Il Marketing in albergo.
▪ Parte B – Le strategie di vendita in albergo.
▪ Parte C – La qualità e la gestione economica.
❖ Conoscenza del territorio:
La provincia di Brescia - informazioni generali e principali attrattive turistiche delle seguenti zone:
▪ la Pianura Bresciana.
▪ la Val Trompia.
▪ la Valle Sabbia.
▪ il lago di Garda.
Gli itinerari turistici e i pacchetti alberghieri.
❖ Progetti:
▪ La gestione del sito web di un hotel.
▪ I luoghi della RSI a Salò ed il Vittoriale degli Italiani.
▪ Le navi da crociera: il settore hotel a bordo di una nave da crociera. Analisi itinerari relativi al
giro del mondo.
▪ Corso Aipol relativo all’Olio Extra-vergine di Oliva.
▪ Arte in provincia: le ville romane di Desenzano del Garda e Sirmione.
L’insegnante
Tebaldini GabriellaIstituto di Istruzione Superiore di Stato
"Andrea Mantegna"
Via Fura, 96 - 25125 Brescia • tel. +39 030 3533151 - fax +39 030 3546123
PROGRAMMA PER MACRO ARGOMENTI
TECNICHE DI COMUNICAZIONE
Prof. Tommaso Raso A.S. 2018/2019
• Le relazioni con sé stessi e con gli altri;
• atteggiamenti, motivazioni e bisogni;
• comunicare i prodotti turistici;
• il marketing;
• rapporti fra imprese e mercati;
• i consumatori;
• l'evoluzione della pubblicità;
• la forza dell'immagine e delle parole;
• il prodotto destinazione turistica;
• la comunicazione della destinazione;
• il cliente;
• globalizzazione e mercati globali;
• la comunicazione non verbale.
Brescia lì 09/04/2019 Prof. Raso TommasoCLASSE 5 AP07 A.S. 2018-2019
DISCIPLINA: SCIENZE MOTORIE E SPORTIVE
ORE SETTIMANALI: 2
DOCENTE: Lorenza Omassi
MODULI ORE CONOSCENZE
1 14
Condizionamento 1 conoscere le
organico (capacità caratteristiche tecnico-
condizionali e tattiche e metodologiche
coordinative) degli sport praticati;
2 20 2 conoscere i comportamenti
Giochi di squadra efficaci ed adeguati da
(volley, adottare in caso di
basket,badminton, infortuni.
calcio indoor) 3 conoscere il percorso
3 12 effettuato per conseguire il
Atletica leggera miglioramento delle varie
4 5 capacità
Sensibilizzazione 4 conoscere gli elementi che
donazione sangue e compongo il sangue e la
midollo osseo sua funzione
AVIS/ADMO
Metodi utilizzati:
metodi tipici dell’insegnamento al movimento (globale, analitico, misto, allenamento-
addestramento, formazione)
Vedi la programmazione annuale
Spazi:
Palestra con i piccoli e grandi attrezzi disponibili, campo all’aperto.
L’insegnante
Lorenza OmassiPuoi anche leggere
