Dichiarazione Ambientale di Prodotto (EPD) di Olio Extra Vergine di Oliva "D.O.P. Umbria" Monini S.p.A.
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Monini EPD®, Marzo 2023
pag. 1
Dichiarazione Ambientale
di Prodotto (EPD®)
di Olio Extra Vergine di Oliva “D.O.P. Umbria”
Monini S.p.A.
Data di revisione: 2023/03/03 (rev. 6.0) Area geografica di produzione: Italia
Data di pubblicazione: 2014/12/10 Area geografica di distribuzione: Mondo
Data di validità: 2026/02/14 CPC code: 21537
Numero di registrazione: S-P-00648
Una EPD deve fornire informazioni attuali e può essere aggiornata se le condizioni cambiano. La validità dichiarata è, quindi, soggetta alla continua registrazione e
pubblicazione su www.environdec.com
Monini EPD®, Marzo 2023
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01 La Storia tutta italiana di una passione
MONINI,
LA STORIA TUTTA ITALIANA
DI UNA PASSIONE
Una passione per la qualità che dura da un secolo
La storia di Monini è una storia italiana di Vergine era limitato e circoscritto di un pubblico sempre più vasto, acquista
successo fondata sulla tradizione e sulla localmente alle sole zone di produzione. fama crescente e
qualità cominciata nel 1920 quando La maggioranza degli italiani, soprattutto viene richiesto da clienti sempre più
Zefferino Monini, seguendo il suo istinto nelle grandi città, per abitudine e scarsa lontani. Durante la guerra l’attività si
imprenditoriale, dà vita a Spoleto, in conoscenza del prodotto, usava quasi interrompe, poiché il prodotto viene
Umbria, ad una società commerciale di esclusivamente olio d’oliva. tesserato. Nel ‘45, grazie anche alla
generi alimentari. La zona di Spoleto, Decidendo di commercializzare l’Extra liberalizzazione dei prodotti alimentari, si
grazie alle colline ricche di uliveti da cui si Vergine di Oliva anche al di fuori riprende con rinnovata energia. Entrano
ricava un olio dal gusto intenso ma dell’Umbria, Zefferino Monini mette in atto nell’azienda i figli Nello, Giuseppe e
equilibrato, è vocata alla produzione di un’operazione nuova nel settore dell’olio. Paolo. Giuseppe e Nello affiancano il
Olio Extra Vergine. Con la sua iniziativa, la passione per il padre nel laboratorio artigianale,
Zefferino Monini conosce molto bene prodotto naturale della sua terra e la apprendendone segreti e procedimenti.
questo frutto della natura per cui nutre una grande qualità dell’olio proveniente dalle In quel periodo il prodotto veniva venduto
vera passione e decide di concentrarsi colline umbre, Zefferino Monini scrive in sfuso dai negozianti. Ma in anticipo sulle
nella produzione di Olio Extra Vergine di quei lontani anni la prima pagina della future esigenze di mercato, alle
Oliva; nasce così nel 1930 la “Zefferino storia del mercato dell’Extra Vergine. Il tradizionali damigiane, nel 1950 vengono
Monini Olio di Oliva”. A quell’epoca la prodotto Monini, portato alla conoscenza affiancate le prime bottiglie di vetro.
conoscenza ed il consumo di Olio Extra
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01 La Storia tutta italiana di una passione
L’Olio di un tempo, oggi.
Oggi Monini è una delle aziende leader famiglia Monini seleziona gli Oli Extra
del settore Extra Vergine con un Vergine di Oliva scegliendo solo frantoi
fatturato 2021 di 153 milioni di euro e dove le condizioni di igiene, gli impianti
con più di 110 dipendenti. Quasi il 96% di trasformazione e lo stoccaggio delle
del fatturato totale è realizzato con il olive e dell’olio siano di qualità
marchio Monini. La strategia iniziata superiore. Un’azienda all’avanguardia
negli anni ’20 dal fondatore, avvalorata per strutture, tecnologia e controllo
e accresciuta dal figlio Giuseppe, è qualità, ancora animata da passione
ancora portata avanti dai nipoti del artigianale per proporre ai suoi
fondatore, Zefferino e Maria Flora che, consumatori una qualità superiore.
con la stessa passione, continuano Ancora oggi Zefferino Monini assaggia
nell’intento di diffondere la cultura personalmente gli oli per selezionare
dell’Olio Extra Vergine in maniera quelli che manterranno la promessa di
educativa, seria e non solo una qualità elevata, uguale ogni volta,
commerciale. Da tre generazioni la proprio come faceva suo nonno.
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02 Il Gruppo Monini
IL GRUPPO MONINI NORD AMERICA E POLONIA
Un’azienda simbolo della Tradizione Olearia Italiana
Proprio questa capacità di diffondere la cultura
dell’Extra Vergine di Oliva e di custodire la più
autentica arte olearia italiana come simbolo del Made
in Italy, ha portato l’azienda umbra a diventare punto
di riferimento per il settore anche fuori dai confini
nazionali.
Nel 2000 nasce infatti Monini North America Inc. con
sede a Norwalk nel Connecticut e un fatturato che
oggi si attesta intorno ai 6 milioni di dollari.
In Europa è presente con Monini Polska, filiale nata
nel 2008 con sede a Poznan, Polonia.Monini EPD®, Marzo 2023
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03 L’Azienda
L’AZIENDA
La politica Ambientale forniscono tutta la preziosa materia prima offrire un contributo concreto alla lotta al
che rende da quasi 100 anni l’azienda surriscaldamento globale.
Oggi Monini è un’azienda all’avanguardia spoletina nota in Italia e nel mondo. Un
impegno esemplare che Monini si assume
per strutture, tecnologia e controllo
qualità, capace di rinnovare la tradizione con responsabilità nei confronti del Stabilimento
attraverso un modello di gestione territorio e dei suoi preziosi frutti, di confezionamento
aziendale responsabile, sia dal punto di preservandoli per le generazioni future. Il
vista ambientale che sociale ed etico. migliore investimento possibile per Il sito produttivo della Monini S.p.A. si
Monini è particolarmente attento mantenere vivi nel tempo i valori che trova a Spoleto (Italy) SS Flaminia Km
all’ambiente, come testimoniano interventi hanno reso grande la tradizione dell’arte 129.
che vanno dall’installazione di un impianto olearia custodita da Monini. La Monini S.p.A. confeziona oltre
fotovoltaico presso lo stabilimento, 30.000.000 di litri all’anno di cui l’87%
all’acquisto di energia da fonti rinnovabili Nel corso del 2021 Monini ha avviato un circa di Olio Extra Vergine. Il 45% del
certificate, all’introduzione di packaging in progetto di carbon fatturato 2021 deriva dal mercato export
vetro riciclato. Questa politica ha portato neutrality che vede che interessa oltre 52 Paesi. L’azienda si
Monini ad ottenere, per prima in Italia tra protagonisti i suoi due estende su di una superficie di 22.000 mq,
le grandi aziende olearie, la certificazione extravergini più venduti di cui 11.800 mq coperti, dove sono
Environmental Product Declaration in Italia e all’estero, il presenti sette linee di confezionamento
(EPD ).® Classico e il Delicato che garantiscono una capacità produttiva
Monini, insieme costituiscono il 67% delle massima di 15.000 litri/ora in vari formati
Alla base della politica ambientale di bottiglie prodotte in un anno dall’azienda. e una linea di filtrazione per le materie
Monini c’è una semplice filosofia: non Questo progetto rappresenta un impegno prime.
togliere nulla alla natura e al territorio. totalmente volontario, che Monini ha
Sono infatti questi elementi che avviato consapevole della necessità diMonini EPD®, Marzo 2023
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03 L’Azienda
L’AZIENDA
Controllo di filiera prima dei prodotti confezionati, ma la e sofisticate apparecchiature permettono
qualità degli stessi è supportata anche di individuare la presenza di contaminanti
Oli provenienti da olive diverse per dal rapporto di fidelizzazione, a livello di decimi di parti per miliardo: in
varietà, provenienza, grado di collaborazione e controllo di tutti i fornitori pratica è possibile visualizzare la
maturazione, tempi e modi di stoccaggio della filiera, sviluppatasi nel corso degli presenza di un grammo di talune
delle olive e poi dell’olio, hanno aromi anni. sostanze contaminanti disciolte in 10.000
nettamente diversi. È per questo che tonnellate di olio!
Zefferino Monini, assieme ad alcuni suoi Controllo qualità Il laboratorio di analisi Monini effettua
più stretti collaboratori, esperti annualmente circa 20.000 analisi,
assaggiatori anch’essi, selezionano ogni Un modernissimo laboratorio di analisi controllando circa 90.000 parametri.
giorno gli oli migliori in un’apposita sala di controlla gli indici di qualità e quelli di La massima parte dei controlli avviene sul
degustazione, memorizzando l’intensità e purezza di ogni olio. Analisi molto prodotto in ingresso, permettendo così di
le differenti fragranze olfattive e gustative complesse servono a svelare la presenza rifiutare partite di olio non conformi, ma
di ogni olio. Ogni anno in Monini vengono di oli diversi dall’oliva, e quella di sostanze ulteriori controlli vengono fatti all’atto del
effettuate circa 15.000 degustazioni di oli, indesiderate eventualmente presenti confezionamento. Successivamente
durante la fase di selezione e ricevimento nell’olio, derivanti da trattamenti con vengono campionati e monitorati i livelli di
delle materie prime e all’atto del fitofarmaci (pesticidi, diserbanti, fungicidi) qualità degli oli dei mercati nazionali ed
confezionamento. Le attività di controllo o semplicemente da inquinamento internazionali.
non si fermano solamente alla materia ambientale. Moderne tecniche analiticheMonini EPD®, Marzo 2023
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04 Calcolo della performance ambientale
IL CALCOLO DELLA PERFORMANCE
AMBIENTALE
L’Olio Extra Vergine di Oliva D.O.P. Umbria Monini
Questa EPD® si riferisce al prodotto Olio retro) di carta applicate alla bottiglia e un
Extra Vergine di Oliva D.O.P. Umbria. tappo in alluminio con versatore in plastica;
D.O.P. Umbria è prodotto a partire dal l’imballaggio secondario standard è
100% di olive coltivate e raccolte nella zona costituito da una scatola in cartone mentre
Colli Martani e Colli Assisi-Spoleto, è molito l’imballaggio terziario è costituito dal pallet.
nei frantoi delle stesse zone ed
imbottigliato presso lo stabilimento Monini Nella presente EPD®, la densità dell’Olio
a Spoleto (PG). I dati utilizzati per il calcolo Extra Vergine di Oliva è considerata pari a
della performance ambientale riportata 0,916 kg/litro.
nella presente EPD® sono aggiornati alla
campagna di produzione delle olive e di Unità funzionale
estrazione dell’olio dell’anno 2021.
L’Olio Extra Vergine D.O.P. Umbria è In accordo con la PCR 2010:07, l’unità
confezionato in bottiglie di vetro UVAG con funzionale per il ciclo di vita è riferita a un
formato da 750ml e 500ml; l’imballaggio (1) litro di Olio Extra Vergine di Oliva
primario consiste di due etichette (fronte e imbottigliato in diversi formati, comprensivo
del suo imballaggio.Monini EPD®, Marzo 2023
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04 Calcolo della performance ambientale
PROVENIENZA
GEOGRAFICA
Olio Extra Vergine di Oliva D.O.P. Umbria MoniniMonini EPD®, Marzo 2023
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04 Calcolo della performance ambientale
CARATTERISTICHE
DELL’OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA
L’Olio Extra Vergine di Oliva D.O.P. Umbria Monini
Olio Extra Vergine di Oliva prodotto esclusivamente con DICHIARAZIONE NUTRIZIONALE per 100 ml
olive raccolte e frante in Umbria, di prevalente varietà
Moraiolo, Frantoio e Leccino. Le sue caratteristiche 3404 kJ
Energia
peculiari sono tali da meritarsi il riconoscimento della 828 kcal
Denominazione d’Origine Protetta D.O.P. della CEE. Grassi 92 g
In Cucina di cui
Il suo pregiato bouquet e la nota di legnoso tipica degli oli Acidi Grassi Saturi 14 g
umbri lo rendono indicato per l’uso a crudo, in particolare Acidi Grassi Monoinsaturi 69 g
su cacciagione, carni alla brace e zuppe di legumi. Acidi Grassi Polinsaturi 9g
Carboidrati 0g
di cui Zuccheri 0g
Fibre 0g
Proteine 0g
Sale 0g
Vitamina E 17 mg*
* 142% dei valori nutrizionali di riferimentoMonini EPD®, Marzo 2023
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04 Calcolo della performance
CARATTERISTICHE CHIMICO FISICHE
Olio Extra Vergine di Oliva D.O.P. Umbria Monini
Valori Valori di Norma di
SPECIFICHE DI QUALITÀ MONINI
Monini legge riferimento
Acidità libera (% espressa in acido oleico) 0.25 ≤ 0.8 (1-3)
Perossidi (meg O2/kg) 6,17 ≤ 20 (1-2-3)
Assorbimento UV:
K232 1,71 ≤ 2.5 (1-3)
K270 0.104 ≤ 0.22 (1-2-3)
ΔK -0.002 ≤ 0.01 (1-2-3)
Cere (mg/kg) 60 ≤ 150 (1-2-3)
Biofenoli (mg/kg) 300 (3)
(1) REG. (EEC) N.2568/91 sulle caratteristiche dell’olio di oliva ed i metodi di analisi rilevanti
(2) CODEX STAN 33-1981 Standard per oli d’oliva e oli di sansa di oliva
(3) INTERNATIONAL OLIVE COUNCIL COI/T. 15/NC N.3/Rev. 12 Trade standard applying to olive oils and olive pomace oilMonini EPD®, Marzo 2023
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04 Calcolo della performance
CARATTERISTICHE CHIMICO-FISICHE
Olio Extra Vergine di Oliva D.O.P. Umbria Monini
RESIDUI CONTAMINANTI Norma di
Valori Monini Valori di legge
PRINCIPALI riferimento
< valori limite
B(a)P ≤2
IPA: della norma
Idrocarburi Reg.
Policiclici B(a)P 1881/2006/UE e
Aromatici B(a)A < valori limite succ. modif.
≤10
(mg/kg) B(b)F della norma
CHRMonini EPD®, Marzo 2023
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04 Calcolo della performance ambientale
CONFINI DEL SISTEMA
Upstream, core e downstream processes
fitosanitari e la loro frantoio e per la filtrazione e
applicazione sul campo. brillantatura dell’olio allo stabilimento
In accordo con la PCR 2010:07, il ciclo di Monini.
vita dell’Olio Extra Vergine di Oliva è - La gestione dei rifiuti.
suddiviso nelle fasi di Upstream, Core e
Downstream. - Uso del legno derivante dalla
potatura o dal fine vita degli
alberi di olivo.
La fase di Upstream comprende i seguenti
processi: - Trasporto degli input verso le
regioni e i siti di produzione
• Le operazioni per la creazione delle olive.
dell’oliveto e per la trasformazione
dell’uso del suolo non sono state - Estrazione e uso dell’acqua.
considerate in quanto il periodo di
vita degli uliveti è maggiore di 25 - Materiali ausiliari per la
anni. raccolta delle olive (reti,
gabbie, detergenti, ecc.).
• La produzione delle olive utilizzate
successivamente nel processo di - Produzione dei combustibili e
Core con i seguenti processi: dell’energia elettrica utilizzati
presso le aziende agricole.
- La produzione degli input
utilizzati, come ad esempio i • La produzione dei materiali di
fertilizzanti e i prodotti imballaggio e dei materiali ausiliari
utilizzati per l’estrazione dell’olio alMonini EPD®, Marzo 2023
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04 Calcolo della performance ambientale
CONFINI DEL SISTEMA
Upstream, core e downstream processes
La fase di Core comprende i seguenti processi:
La fase di Downstream comprende i seguenti processi:
• Trasporto delle olive al frantoio
• Trasporto dalla produzione finale/sito di stoccaggio ad
• Estrazione dell’olio dalle olive. una piattaforma di distribuzione.
• Gestione dei rifiuti. • Trasporto al rivenditore finale.
• Conservazione dell’olio. • Gestione dei rifiuti.
• Trasporto all’impianto di confezionamento. • Uso del prodotto.
• Confezionamento dell’olio presso l’impianto Monini • Riciclaggio o gestione dei rifiuti di imballaggio /
di Spoleto. materiali dopo l’uso.
• Trasporto delle materie prime e input energetici al
processo di Core.
In accordo con la PCR 2010:07, la costruzione dei macchinari (con
un periodo di vita superiore ai tre anni) e degli stabilimenti non
sono stati inclusi.
Inoltre, gli imballaggi dei prodotti chimici e dei materiali ausiliari
utilizzati nella fase di coltivazione, al frantoio e nella fase di
confezionamento così come le etichette di prodotto e il collarino
applicati sulle bottiglie dell’olio, il film retraibile e gli adesivi applicati
al pallet, non sono stati inclusi per la regola del cut-off.Monini EPD®, Marzo 2023
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04 Calcolo della performance ambientale
CONFINI DEL SISTEMAMonini EPD®, Marzo 2023
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04 Calcolo della performance ambientale
QUALITÀ DEI DATI
L’analisi d’inventario è stata condotta utilizzando dati specifici provenienti Google Maps e Sea Rates rispettivamente per il calcolo delle distanze di
da: Monini S.p.A. e dalle aziende coinvolte nello studio per quanto trasporto via
concerne la coltivazione e raccolta delle olive, estrazione dell’olio e terra e via mare.
conservazione, trasporto al sito di imbottigliamento, fase di imballaggio e
distribuzione del prodotto. La filiera di approvvigionamento Monini
Sono stati utilizzati dati generici selezionati provenienti da: Il rapporto diretto con il frantoio privato o cooperativo (a volte attraverso la
-Regolamento (CE) n.834/2007 del Consiglio del 28 Giugno 2007 relativo figura di un mediatore per coordinare aspetti logistici ed economici) non
alla produzione biologica e all’etichettatura dei prodotti biologici e che contribuisce a determinare una situazione favorevole alla raccolta dati per
abroga il regolamento (CEE) n. 2092/91. l’unità di processo afferente all’azienda agricola, addetta alla coltivazione
- The Methodology of the FAO Study: “global food losses and food della pianta di olivo. Nonostante ciò, rispetto alla versione precedente, nella
waste – extent, causes and prevention” – FAO, 2011 by SIK – presente EPD® è stato mantenuto il campione di fornitori (coltivatori e
Swedish Institute for Food and Biotechnology, 2013. frantoi) che hanno partecipato attivamente alla raccolta dei dati specifici.
- Eurostat,http://epp.eurostat.ec.europe.eu/portal/page/portal/eurost La disponibilità di un campione più rappresentativo ha migliorato
at/home notevolmente la qualità dei dati elaborati che si sono affinati tanto da
- Disciplinare di produzione dell’olio Extra Vergine di Oliva “Umbria” essere probabilmente molto vicini al valore reale.
a Denominazione di Origine Protetta DM 6/8/1998 - GURI n.193
del 20/8/1998.
Confronto tra EPD® all’interno della stessa categoria di prodotto
- Banche dati internazionali (in particolare Ecoinvent 3.8) per
Gli oli inclusi nel presente documento si basano sulla specifica PCR
quanto concerne i processi di produzione dei semilavorati, dei
2010:07 versione 3.0 aggiornata il 31/03/2020, sviluppata in conformità al
materiali di imballaggio, dell’energia elettrica e termica e dei mezzi
General Program Istructions dell'International EPD® System, versione
di trasporto, nonché relativi all’approvvigionamento idrico e al fine
2.01 del 18/09/2013.
vita.
Le EPD® all’interno della stessa categoria di prodotto ma provenienti da
In conformità al General Program Istructions dell'International EPD®
differenti programmi possono non essere paragonabili, né le EPD®
System, versione 3.01 del 18/09/2019, il contributo dei dati altri generici
all’interno della stessa categoria di prodotto e stesso programma ma che
agli indicatori d’impatto è inferiore al 10%.
differiscono per il formato dell’imballaggio.
Inoltre, i dati relativi alle distanze di trasporto sono stati calcolati con il
calcolatore on-lineMonini EPD®, Marzo 2023
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04 Calcolo della performance ambientale
COLTIVAZIONE E RACCOLTA
DELLE OLIVE
Umbria, Italia
Per quanto riguarda il D.O.P. Umbria, il che commercializza circa il 20% dell’olio ottenuto dalle varietà di olivo Moraiolo in
settore olivicolo è caratterizzato da circa D.O.P. Umbria certificato. misura non inferiore al 20%, S. Felice,
27.000 ettari di oliveti e 250 frantoi, di cui La coltivazione è regolata dal Leccino e Frantoio in misura non
solamente un centinaio iscritti all’albo disciplinare D.O.P. che impone, ad inferiore all’80%.
della D.O.P.; la produzione media si esempio, una percentuale definita di Il campione di aziende agricole
attesta intorno ai 90.000 quintali annui piante d’olivo per tipo di cultivar. Nello considerate nello studio presenta una
d’olio extra vergine d’oliva di cui solo specifico per la menzione geografica superficie media 27 ettari e un numero
8.000 certificati D.O.P. L’olio extra «Colli Assisi-Spoleto» l’olio extravergine medio di piante pari a 270 piante/ha. La
vergine d’oliva umbro deriva da cinque di oliva deve essere ottenuto dalle coltivazione ha richiesto l’uso di
zone regionali mentre quello varietà di olivo Moraiolo, in misura non fitofarmaci mentre la raccolta avviene
commercializzato dalla Monini come olio inferiore al 60%, Leccino e Frantoio in prevalentemente manualmente con
extra vergine d’oliva D.O.P. Umbria misura non superiore al 30%. Per la l’ausilio di abbacchiatori.
deriva solo da due zone specifiche: Colli menzione geografica «Colli Martani»
Martani e Colli Assisi-Spoleto, territori di l’olio extravergine di oliva deve essere
stretta pertinenza in cui risiede la Monini,Monini EPD®, Marzo 2023
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04 Calcolo della performance ambientale
ESTRAZIONE DELL’OLIO
DALLE OLIVE
Lavaggio, frangitura e gramolatura
L’olio Extra Vergine di Oliva D.O.P. causata dagli urti dei dispositivi ruotanti successiva estrazione ed è strettamente
Umbria è molito presso alcuni frantoi ad alta velocità e solo in parte dall’azione correlata alla stabilità dell’emulsione
selezionati del territorio umbro, oltre a meccanica dei frammenti di nocciolo. La acqua-olio. Con un basso grado di
quello di proprietà, il Frantoio del lavorazione si svolge in tempi brevissimi. emulsionamento la gramolatura si può
Poggiolo, sito in Loc. Fabbreria, Spoleto svolgere a temperature di poco superiori
(PG). Gramolatura a quella ambientale (da 22-24 °C a 27
La gramolatura, o gramolazione, è °C); in questo caso si parla di
Lavaggio e frangitura un’operazione che segue la frangitura ed gramolatura o estrazione a freddo. Con
Le olive giunte al frantoio vengono ha lo scopo di rompere l’emulsione fra emulsioni più stabili è necessario
immerse in una vasca d’acqua o, nei acqua e olio e far confluire le micelle procedere ad un riscaldamento più
moderni impianti, in apposite lavatrici che d’olio in gocce più grandi che tendono a spinto della pasta, con temperature
mantengono una movimentazione separarsi spontaneamente dall’acqua. Si superiori ai 27 °C e inferiori a 30 °C.
forzata dell’acqua per migliorare il effettua in macchine dette gramole o La resa dell’estrazione aumenta con la
risultato dell’operazione. Dopo il lavaggio gramolatrici. temperatura della gramolatura, ma
la fase successiva è la frangitura che nei I parametri tecnici di riferimento durante raggiunti i 30 °C, la pasta subisce un
moderni impianti a ciclo continuo, si la fase di gramolazione sono la decadimento qualitativo.
effettua con il frangitore a martelli. Con temperatura e la durata. La temperatura
questo sistema la rottura della polpa è è fondamentale per la resa nellaMonini EPD®, Marzo 2023
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04 Calcolo della performance ambientale
ESTRAZIONE DELL’OLIO
DALLE OLIVE
Dalla gramolatura alla centrifugazione
Centrifugazione In questo caso dalla centrifugazione L’olio mosto ottenuto dall’estrazione
si separano tre frazioni: contiene sempre una quantità residua
La pasta d’olive derivante dalla d’acqua che viene separata per
gramola è sottoposta ad una • le sanse; effetto della differente densità dei due
centrifugazione in un tamburo conico • l’olio mosto, contenente una liquidi attraverso la decantazione o la
ruotante ad asse orizzontale detto piccola quantità d’acqua; centrifugazione.
comunemente decanter. • l’acqua di vegetazione, La centrifugazione verticale è il
Per effetto del differente peso contenente una piccola sistema impiegato in tutti gli impianti
specifico di acqua, olio e polpa quantità d’olio. per separare l’olio dall’acqua. A tale
d’olive, la centrifugazione separa 2 o processo, che si esegue nei
3 fasi. Il decanter a 3 fasi è la tipologia Questo sistema richiede la preventiva separatori centrifughi verticali, è
più consolidata e utilizzata in Italia. diluizione della pasta d’olio con acqua sottoposto sia l’olio mosto, sia l’acqua
di rete. di vegetazione ottenuta dalla
centrifugazione orizzontale.Monini EPD®, Marzo 2023
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04 Calcolo della performance ambientale
CONFEZIONAMENTO DELL’OLIO
Dallo stoccaggio alla spedizione
Arrivo della materia prima e stoccaggio ore. Esse permettono di imbottigliare l’olio
Filtratura in diverse confezioni da 100, 250, 500 ml,
L’olio acquistato da Monini viene 1, 3, 5 litri, per le diverse esigenze del
trasportato allo stabilimento di Spoleto Immediatamente prima del mercato. Ogni linea di confezionamento è
con trasporto su strada e via mare. La confezionamento gli oli vengono provvista di telecamere che permettono il
Monini S.p.A. dispone di circa 170 sottoposti ad un doppio processo di controllo sistematico della eventuale
serbatoi di stoccaggio per una capacità filtrazione. presenza di
complessiva di 10.000.000 litri, tutti in La filtrazione non altera minimamente le corpi estranei nei contenitori, controllano
acciaio inox, interconnessi tra loro e dotati caratteristiche di qualità e nutrizionali la presenza della etichetta, del tappo, del
di sonde di livello elettroniche al fine di dell’olio, ma al contrario ne permette una lotto di produzione, ed il livello dell’olio su
monitorare costantemente le quantità di migliore conservazione nel tempo. ogni singolo contenitore.
olio giacente e quelle trasferite da un Avveneristiche navette automatiche a
Confezionamento
serbatoio all’altro. guida laser infine trasferiscono i pallet al
Tutti i serbatoi sono a temperatura La Monini S.p.A. dispone di 7 magazzino degli oli confezionati, in attesa
controllata e connessi ad un sistema di modernissime linee di confezionamento della spedizione del prodotto.
distribuzione di gas inerte (azoto) che con una capacità di imbottigliamento
permette una ottimale conservazione del media giornaliera di 200.000 litri con
prodotto. punte massime di 260.000 litri nelle 24Monini EPD®, Marzo 2023
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04 Calcolo della performance ambientale
DISTRIBUZIONE E FASE D’USO
Le fasi finali del ciclo di vita del prodotto
Distribuzione recupero, incenerimento e smaltimento in
discarica dei singoli materiali costituenti
La distribuzione del prodotto avviene su l’imballaggio.
tutto il territorio italiano e nel mondo. Il I processi di smaltimento dei rifiuti in
calcolo della distanza di trasporto è stato discarica e all’inceneritore sono stati
effettuato considerando la distanza media ricavati dalla banca dati Ecoinvent e sono
pesata specifica per formato di bottiglia. specifici per il materiale dell’imballaggio;
per il processo di riciclo si è considerato
Fase d’uso
solo il trasporto supposto pari a 100 km
L’olio d’oliva Monini DOP Umbria è percorsi con camion di capacità compresa
consigliato per un uso a crudo; pertanto, tra 16 e 32 ton.
si è assunto che la totalità del prodotto sia
consumata durante la fase d’uso.
Fine vita dell’imballaggio e dell’olio
Lo scenario di fine vita degli imballaggi è
stato modellizzato utilizzando i dati
statistici ufficiali di ISPRA ed Eurostat
(riferiti al 2021) secondo le modalità diMonini EPD®, Marzo 2023
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04 Calcolo della performance ambientale
PRESTAZIONE AMBIENTALE
Elenco delle categorie di impatto/1
La prestazione ambientale dei prodotti provocati dall’attività produttiva. L’obiettivo Il gas serra di origine antropica che genera
Monini, come dettagliata di seguito, si basa fondamentale consiste nell’imputare i maggiori preoccupazioni è la CO2.
sulla metodologia del Life Cycle Assessment consumi e le emissioni ottenuti nella fase Il metodo di caratterizzazione degli impatti
(LCA) ed è stata calcolata in accordo alle d’inventario a specifiche categorie d’impatto. delle sostanze ad effetto serra si basa su
norme ISO 14040 e 14044, il sistema Segue l’elenco delle categorie d’impatto. quanto dichiarato da Intergovernmental Panel
Internazionale EPD® e la PCR 2010:07. La on Climate Change (IPCC) che utilizza come
gestione e l’aggiornamento dei dati ambientali Consumo di risorse indicatore d’impatto i kg di CO2 equivalente
Il conteggio della quantità di risorse rispetto ad un orizzonte temporale di 100 anni
riguardanti i prodotti EPD® sono energetiche e materiali complessivamente (GWP 100 years, Global Warming Potential).
regolamentati da apposita procedura utilizzati nell’intero ciclo di vita dei prodotti. Si Il GWP è basato su una scala relativa che
all’interno del Manuale per la gestione dei dividono in primarie (non rinnovabili e confronta il gas considerato con un’uguale
sistemi di gestione di Monini. rinnovabili), secondarie e consumo d’acqua. massa di CO2, il cui GWP è per definizione pari
a 1. Viene riportata separatamente
Gli indicatori di impatto ambientale Riscaldamento globale l’emissione di origine fossile, biogenica e da
Lo scopo della valutazione d’impatto è quello cambio dell’uso del suolo.
È causato dalla presenza in atmosfera di gas
di evidenziare l’entità delle modifiche a effetto serra tali da assorbire la radiazione
ambientali che si generano a seguito dei infrarossa emessa dalla terra provocandone
rilasci nell’ambiente e del consumo di risorse .
un incremento della temperatura media.Monini EPD®, Marzo 2023
pag. 22
04 Calcolo della performance ambientale
PRESTAZIONE AMBIENTALE
Elenco delle categorie di impatto/2
Formazione di smog fotochimico nello specifico una sovrabbondanza di
Acidificazione nitrati e fosfati in un ambiente acquatico,
È un fenomeno tipico delle ore di punta L’indicatore di acidificazione è legato alle che determina la proliferazione di alghe
delle grandi città, molto accentuato nel emissioni in aria di particolari sostanze microscopiche e, a loro volta, una
periodo estivo, quando le radiazioni solari acidificanti, quali ossidi di azoto e ossidi di maggiore attività batterica; il conseguente
fanno reagire gli idrocarburi incombusti e zolfo, che provocano l’abbassamento del abbassamento di ossigeno nelle acque
gli ossidi di azoto presenti nei fumi di pH dei laghi, foreste, oceani. superficiali e nel suolo provoca un
scarico, formando ozono nocivo per la Il metodo di caratterizzazione degli impatti degrado dell’ambiente divenuto asfittico
salute. Il metodo di caratterizzazione degli dell’acidificazione si basa su quanto che porta, alla lunga, alla morte degli
impatti dello smog foto-chimico si basa su dichiarato in Seppälä et al. 2006, Posch et organismi acquatici. Vengono riportati nei
quanto dichiarato dal United Nations al. 2008 che utilizza come indicatore risultati tre indicatori di eutrofizzazione
Economic Commision for Europe d’impatto le moli di H+ equivalente (AP, potenziale, ovvero terrestre, marina e
(UNECE) che utilizza come indicatore Acidification Potential). delle acque dolci.
d’impatto i kg di NMVOC equivalente L’AP è basato su una scala relativa che
POFP (Photo-chemical Ozone Formation confronta la sostanza considerata con
Potential). un’uguale mol H+ equivalente, il cui AP è Uso del suolo
Il POFP è basato su una scala relativa che per definizione pari a 1.
confronta la sostanza considerata con Questa categoria riguarda gli effetti in
un’uguale massa di NMVOC equivalente, Eutrofizzazione seguito alla conversione di terreni o
il cui POFP è per definizione pari a 1. occupazione di terreni. L’impatto è
Indica una condizione di ricchezza di espresso in m2 a.
sostanze nutritive in un dato ambiente,Monini EPD®, Marzo 2023
pag. 23
04 Calcolo della performance ambientale
PRESTAZIONE AMBIENTALE
Olio Extra Vergine di Oliva D.O.P. Umbria Monini
METODO DI VALUTAZIONE
Il metodo di calcolo adottato per lo studio di LCA alla base
della presente EPD® è quello descritto dalla PCR 2010:07,
CPC Division 21537: Virgin olive oil and its fractions;
version 3.0
I fattori di caratterizzazione, usati per convertire i dati
derivanti dall’analisi dell’inventario del ciclo di vita in
categorie di impatto, sono elencati nel sito del Sistema
Internazionale EPD®.
Si sottolinea che I risultati degli indicatori di impatto
ambientale sull'Uso di risorse e Scarsità idrica devono
essere utilizzati con cautela, poiché le incertezze dei
risultati sono elevate ed inoltre l'esperienza con questi
indicatori è limitataMonini EPD®, Marzo 2023
pag. 24
04 Calcolo della performance ambientale
PRESTAZIONE AMBIENTALE
Olio Extra Vergine DOP Umbria Monini. Confezione da 0,75 litri in bottiglia di vetro
UPSTREAM CORE DOWNSTREAM
CICLO
Indicatori di impatto ambientale DI
Coltivazione Produzione Estrazione Filtrazione, Distribuzione Fine VITA
olive imballaggio olio brillantatura e Vita
Unità di & altri confezionamento
misura materiali
Riscaldamento globale (componente fossile) kg CO2 eq 3,0915 0,5023 0,2689 0,0648 0,1001 0,0072 4,0347
Riscaldamento globale (componente biogenica) kg CO2 eq 0,0005 0,0035 0,0011 0,00003 0,00001 0,0044 0,00955
Riscaldamento globale (land use and land use change) kg CO2 eq 4,15E-04 9,56E-04 1,14E-05 6,22E-07 8,17E-07 9,32E-08 0,0014
Riscaldamento globale TOTALE kg CO2 eq 3,09237 0,50676 0,27000 0,06483 0,10011 0,01159 4,05
Assottigliamento della fascia di ozono kg CFC-11 eq 3,69E-07 2,95E-08 3,93E-08 1,51E-08 2,40E-08 1,71E-09 4,79E-07
Acidificazione terrestre mol H+ eq 0,09577 0,00080 0,00114 0,00026 0,00047 0,00005 0,09849
Eutrofizzazione delle acque dolci kg P eq 0,00158 0,00005 0,00005 0,00001 0,00001 0,000007 0,00171
Eutrofizzazione marina kg N eq 0,07523 0,00018 0,00024 0,00010 0,00017 0,00002 0,07595
Eutrofizzazione terrestre mol N eq 0,42681 0,00187 0,00252 0,00106 0,00191 0,00022 0,43439
Formazione di ozono fotochimico kg NMVOC eq 0,01769 0,00045 0,00070 0,00028 0,00050 0,00006 0,01968
Esaurimento risorse abiotiche elementari g Sb eq 1,81E-05 2,13E-06 3,19E-09 2,37E-09 4,39E-09 3,23E-10 0,000020
Esaurimento risorse abiotiche fossili MJ 22,54302 3,29744 4,14070 0,93648 1,43186 0,10245 32,45
Uso di acqua m3 5,2756 0,0941 0,4320 0,0380 -0,0002 0,00000 5,84
Impatto ambientale, riferito all’unità funzionale, dell’Olio Extra Vergine DOP Umbria confezione da 0,75 litri e del suo imballaggioMonini EPD®, Marzo 2023
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04 Calcolo della performance ambientale
PRESTAZIONE AMBIENTALE
Olio Extra Vergine DOP Umbria Monini. Confezione da 0,75 litri in bottiglia di vetro
UPSTREAM CORE DOWNSTREAM
CATEGORIA DI IMPATTO Unità di CICLO DI
Indicatori sul consumo di risorse misura VITA
Coltivazione Produzione Estrazione Filtrazione, Distribuzione Fine Vita
olive imballaggio & olio brillantatura e
altri materiali confezionamento
Consumo di risorse primarie energetiche
rinnovabili
MJ 0,1726 0,3070 0,1758 0,1912 0,0018 0,0003 0,849
Consumo di risorse primarie energetiche
rinnovabili usate come materia prima
MJ 0,0271 0,0602 0,0449 0,0005 0,0004 0,0001 0,133
Totale consumo di risorse primarie
energetiche rinnovabili
MJ 0,1997 0,3671 0,2207 0,1917 0,0022 0,0005 0,982
Consumo di risorse primarie energetiche non
rinnovabili
MJ 23,884 3,585 4,461 1,002 1,520 0,109 34,561
Consumo di risorse primarie energetiche non
MJ 0,070 0,020 0,000052 0,000007 0,000011 0,000002 0,090
rinnovabili usate come materia prima
Totale consumo di risorse primarie
energetiche non rinnovabili
MJ 23,953 3,605 4,461 1,002 1,520 0,109 34,65
Uso del suolo m2a 45,424 0,016 0,117 0,001 0,0001 0,0002 45,56
Co-prodotti kg 0 0 3,390 0 0 0 3,390
Impatto ambientale, riferito all’unità funzionale, dell’Olio Extra Vergine DOP Umbria confezione da 0,75 litri e del suo imballaggioMonini EPD®, Marzo 2023
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04 Calcolo della performance ambientale
PRESTAZIONE AMBIENTALE
Olio Extra Vergine DOP Umbria Monini. Confezione da 0,5 litri in bottiglia di vetro
UPSTREAM CORE DOWNSTREAM
CICLO
Indicatori di impatto ambientale DI
Coltivazione Produzione Estrazione Filtrazione, Distribuzione Fine VITA
olive imballaggio olio brillantatura e Vita
Unità di & altri confezionamento
misura materiali
Riscaldamento globale (componente fossile) kg CO2 eq 3,0915 0,5501 0,2689 0,0516 0,4494 0,0079 4,4194
Riscaldamento globale (componente biogenica) kg CO2 eq 0,0005 0,0040 0,0011 0,00003 0,00003 0,0055 0,01121
Riscaldamento globale (land use and land use change) kg CO2 eq 4,15E-04 9,83E-04 1,14E-05 5,14E-07 4,81E-06 1,19E-07 0,0014
Riscaldamento globale TOTALE kg CO2 eq 3,09237 0,55511 0,27000 0,05166 0,44941 0,01345 4,43
Assottigliamento della fascia di ozono kg CFC-11 eq 3,69E-07 3,24E-08 3,93E-08 1,20E-08 1,03E-07 1,89E-09 5,58E-07
Acidificazione terrestre mol H+ eq 0,09577 0,00088 0,00114 0,00020 0,00630 0,00005 0,10435
Eutrofizzazione delle acque dolci kg P eq 0,00158 0,00006 0,00005 0,00001 0,00006 0,000008 0,00176
Eutrofizzazione marina kg N eq 0,07523 0,00020 0,00024 0,00008 0,00173 0,00003 0,07751
Eutrofizzazione terrestre mol N eq 0,42681 0,00206 0,00252 0,00080 0,01918 0,00025 0,45162
Formazione di ozono fotochimico kg NMVOC eq 0,01769 0,00049 0,00070 0,00021 0,00491 0,00007 0,02407
Esaurimento risorse abiotiche elementari g Sb eq 1,81E-05 2,36E-06 3,19E-09 1,79E-09 1,51E-08 3,61E-10 0,000020
Esaurimento risorse abiotiche fossili MJ 22,54302 3,63480 4,14070 0,74816 6,23005 0,11286 37,41
Uso di acqua m3 5,2756 0,1033 0,4320 0,0380 -0,0011 0,00000 5,85
Impatto ambientale, riferito all’unità funzionale, dell’Olio Extra Vergine DOP Umbria confezione da 0,5 litri e del suo imballaggioMonini EPD®, Marzo 2023
pag. 27
04 Calcolo della performance ambientale
PRESTAZIONE AMBIENTALE
Olio Extra Vergine DOP Umbria Monini. Confezione da 0,5 litri in bottiglia di vetro
UPSTREAM CORE DOWNSTREAM
CATEGORIA DI IMPATTO Unità di CICLO DI
Indicatori sul consumo di risorse misura VITA
Coltivazione Produzione Estrazione Filtrazione, Distribuzione Fine Vita
olive imballaggio & olio brillantatura e
altri materiali confezionamento
Consumo di risorse primarie energetiche
MJ 0,1726 0,3356 0,1758 0,1910 0,0076 0,0005 0,883
rinnovabili
Consumo di risorse primarie energetiche
MJ 0,0271 0,0640 0,0449 0,0004 0,0016 0,0002 0,138
rinnovabili usate come materia prima
Totale consumo di risorse primarie
MJ 0,1997 0,3997 0,2207 0,1914 0,0092 0,0007 1,021
energetiche rinnovabili
Consumo di risorse primarie energetiche non
MJ 23,884 3,943 4,461 0,802 6,614 0,120 39,824
rinnovabili
Consumo di risorse primarie energetiche non
MJ 0,070 0,031 0,000052 0,000005 0,000045 0,000003 0,100
rinnovabili usate come materia prima
Totale consumo di risorse primarie
MJ 23,953 3,974 4,461 0,802 6,614 0,120 39,92
energetiche non rinnovabili
Uso del suolo m2a 45,424 0,017 0,117 0,001 0,0004 0,0002 45,56
Co-prodotti kg 0 0 3,390 0 0 0 3,390
Impatto ambientale, riferito all’unità funzionale, dell’Olio Extra Vergine DOP Umbria confezione da 0,5 litri e del suo imballaggioMonini EPD®, Marzo 2023
pag. 28
05 Modifiche rispetto alla versione precedente
MODIFICHE RISPETTO ALLA
VERSIONE PRECEDENTE
Sono stati apportati alcuni miglioramenti allo studio LCA
dell'olio d’oliva, che hanno portato all'aggiornamento dei
valori dei diversi indicatori di impatto analizzati; ad esempio,
è stata regionalizzata l’estrazione e l’emissione di acqua in
base ai Paesi in cui avviene la coltivazione delle olive e
l’estrazione dell’olio.
Da segnalare, innanzitutto, la modifica del database
Ecoinvent, aggiornato dalla versione 3.7 utilizzata
precedentemente alla versione 3.8; inoltre, il calcolo
specifico delle emissioni da applicazione di fertilizzanti, rileva
le fluttuazioni caratteristiche delle operazioni di coltivazione.
Rispetto all’anno precedente la maggior parte degli indicatori
di impatto confrontabili mostrano una diminuzione.
Particolari modifiche sono state apportate ai dati riferiti agli
imballaggi: sono stati raccolti dati primari aggiornati presso
tutti i fornitori delle componenti a maggior peso della
confezione dei prodotti, oltre ad un maggiore affinamento
delle configurazioni spedite nell’anno di riferimento. Sono
stati infine integrati i dati di distribuzione con l’aggiunta del
trasporto che avviene fra lo stabilimento Monini ed un
magazzino esterno allo stabilimento.Monini EPD®, Marzo 2023
pag. 29
06 Informazioni Aggiuntive
CERTIFICAZIONI Monini S.p.A.
Sito Tipologia Ente certificatore Anno di rilascio
Unità produttiva ORTHODOX UNION Certificazione Kosher 1992
Unità produttiva DOP Produzione e confezionamento DOP Umbria 1998
Unità produttiva ISO 9001:2015 Norma per la gestione dei Sistemi di qualità 1999
REG. UE 2018/848 produzione biologica e Produzione e confezionamento prodotti
Unità produttiva 2001
all’etichettatura dei prodotti biologici biologici
sicurezza igienico-sanitaria dei prodotti
Unità produttiva British Retail Consortium 2004
agroalimentari di marca privata
sicurezza igienico-sanitaria dei prodotti
Unità produttiva International Food Standard 2006
agroalimentari di marca privata
Sistemi di gestione per la
Unità produttiva ISO 22000:2018 2010
sicurezza alimentare
EPD: Monini Olio Extra Vergine di Oliva
Dichiarazione Ambientale
Prodotti Monini “Granfruttato”; “Classico” 2012
di Prodotto (EPD®)
“Delicato”
Certificato Conformità prodotti biologici Produzione materia prima e
Filiera “Bios” Monini 2012
IBD-Brasile confezionamento prodotto biologico
Standard:
Unità produttiva HALAL HIA-01, HAS 23201 AND MS 1500 HALAL 2013
GUIDELINES & STANDARDSMonini EPD®, Marzo 2023
pag. 30
06 Informazioni Aggiuntive
CERTIFICAZIONI Monini S.p.A.
Sito Tipologia Ente certificatore Anno di rilascio Sito
EPD: Monini Olio Extra Vergine di Oliva Dichiarazione Ambientale
Prodotti Monini 2014
“BIOS” “DOP Umbria” di Prodotto (EPD®)
Certificato Conformità prodotti biologici JAS
Unità produttiva Produzione e confezionamento prodotti biologici 2016
-Giappone
Certificato Conformità prodotti biologici
Filiera “Bios” Monini Produzione e confezionamento prodotti biologici 2016
OFDC-Cina
Standard :
Unità produttiva HALAL 2018
GSO 2055-1 – MUIS-HC-S001 Thailandia
Unità produttiva ISO 45001:2018 Sistemi di gestione per la salute e sicurezza sul lavoro 2018
Prodotti Monini ISO 22005:2008 Sistema di rintracciabilità nelle filiere agroalimentari 2020
Consorzio Extravergine Di Specifica Tecnica Di Prodotto “Olio Extravergine Di Oliva
Prodotti Monini 2020
Qualità “CEQ” Di Qualità CEQ”
BRCGS
Unità produttiva Module 13 - FSMA Preventive Controls Preparedness 2021
Global Standard Food Safety Issue 8
EPD: Monini Olio Extra Vergine di Oliva “Il Dichiarazione Ambientale
Prodotti Monini 2022
Nettare” di Prodotto (EPD®)
Organizzazione “Responsability Award” Gestione responsabile dei valori d’Impresa 2022Monini EPD®, Marzo 2023
pag. 31
06 Informazioni Aggiuntive
INFORMAZIONI AMBIENTALI
AGGIUNTIVE
L’imballaggio utilizzato da Monini per l’Olio Extra Vergine di Oliva DOP UMBRIA è riciclabile.Monini EPD®, Marzo 2023
pag. 32
06 Informazioni Aggiuntive
INFORMAZIONI
Contatti Per ulteriori informazioni
Monini S.p.A. Monini S.p.A.
Vania Massari www.monini.com
e-mail: vania.massari@monini.com
International EPD® system
Ambiente Italia Srl
www.environdec.com
Simona Canzanelli
e-mail: simona.canzanelli@ambienteitalia.it
Gestione del contratto per la convalida EPD®:
Bureau Veritas Italia S.p.A.Monini EPD®, Marzo 2023
pag. 33
06 Informazioni Aggiuntive
VERIFICA
Product Category Rules (PCR): PCR 2010:07, CPC Division 21537: Virgin olive oil and its fractions; version 3.0.1
Revisione della PCR condotta da: The Technical Committee of the International EPD® System
Chair: Adriana del Borghi, info@environdec.com
Verifica indipendente di terza parte della dichiarazione e dei dati, in conformità alla norma ISO 14025:2006
EPD® process certification EPD® verification
Verificatore di terza parte: Bureau Veritas Italia
Approvato da: The Technical Committee of the International EPD® System
La procedura di follow-up dei dati durante la validità della EPD include il verificatore di terza parte:
Yes No
Le EPD® all’interno della stessa categoria di prodotto ma provenienti da differenti programmi possono non essere paragonabili, né
le EPD® all’interno della stessa categoria di prodotto e stesso programma ma che differiscono per il formato dell’imballaggio.
Il titolare della dichiarazione EPD® detiene proprietà, obblighi e responsabilità esclusivi relativamente all’EPD® stessaMonini EPD®, Marzo 2023
pag. 34
06 Informazioni Aggiuntive
RIFERIMENTI
1. ISO 14040:2006 Environmental management - Life cycle assessment - Principles and Framework
2. ISO 14044:2018 Environmental management - Life cycle assessment - Requirements and Guidelines
3. General Programme Instructions for Environmental Product Declarations, version 3.01 del 18-09-2019
4. PCR 2010:07, CPC Division 21537: Virgin olive oil and its fractions; version 3.0.1
5. Gustavsson et al., The methodology of the FAO study: “Global Food Losses and Food Waste - extent, causes and prevention”-
FAO, 2011 By SIK - The Swedish Institute for Food and Biotechnology, 2013
6. REGOLAMENTO (CE) N. 834/2007 DEL CONSIGLIO del 28 giugno 2007 relativo alla produzione biologica e all’etichettatura dei
prodotti biologici e che abroga il regolamento (CEE) n. 2092/91
7. Ambiente Italia S.r.l., Valutazione del ciclo di vita dell’Olio Extra Vergine di Oliva Monini - Rapporto LCA; aggiornato a marzo 2023
8. Rapporto rifiuti ISPRA 2022 – dati 2021
9. CONAI, Programma generale di prevenzione e di gestione degli imballaggi e dei rifiuti di imballaggio – Relazione generale
consuntiva 2017
10. Association of Issuing Bodies, European Residual Mixes 2021
Altre informazioni: Sito web: International Olive Oil Council;
Eurostat (dati 2020 per scenari fine vita degli imballaggi);
www.environdec.comPuoi anche leggere
