COMFORT DEL VECCHIO MONDO. OPTIONAL SUPERATO?
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VIAGGI&OSPITALITÀ
COMFORT DEL VECCHIO
MONDO. OPTIONAL SUPERATO?
HOTEL TRANSACTION
INTEGRAZIONE STARWOOD
E MARRIOTT: NESSUNA
RIVOLUZIONE PER ADESSO
SCENARI
TURISMO E FINANZA. UN ANNO
CHE SORPRENDERÀ
L’INVASIONE ITALIAN HOTEL MONITOR INNOVAZIONE SÌ,
DEI CAPITALI CINESI Occupazione camere e prezzo MA SENZA DIMENTICARE
NEGLI HOTEL OCCIDENTALI medio in crescita per gli LA CUSTOMER SATISFACTION
Dal 2011 in avanti gli alberghi italiani nel 2016. le Quando si progetta un albergo
investimenti cinesi nel settore città più performanti in termini di nel quale la componente di
alberghiero occidentale sono R.O. sono state Firenze, Roma, design è “centrale”, l’architetto,
cresciuti senza sosta fino alle Milano, Napoli e Venezia si il progettista, il designer devono
grandi manovre del 2016, con il confermano le città più avere una visione capace di
tentato acquisto di Starwood performanti in termini di R.O. innescare, da un lato, reazioni
Hotels & Resorts Worldwide da crescono anche i prezzi del emotive positive da parte degli
parte del colosso assicurativo +0,3% nei 4 stelle e del +2,5% ospiti, e dall’altro soddisfare le
Anbang e la più recente nei 5 stelle e 5 stelle L. esigenze economiche di
acquisizione di Carlson Hotels proprietario e investitore nonchè
da parte di HNA Group. facilitare il lavoro del gestore.
Ma soprattutto il progetto deve
essere in grado di garantire
elevati e percepibili standard di
comfort.
Editoriale
di Aureliano Bonini*
Comfort del vecchio mondo. Optional superato?
Viaggi e trasporti: strategie low cost e no frills che mettono a rischio
il turismo di qualità e la “buona” economia
G
li aeroporti italiani sono compartecipati e fun- parte di quel turismo di qualità, in grado di generare
zionano con il denaro pubblico, che viene elargi- buona economia e buona finanza ed espandere gli affa-
to in larga misura a molte compagnie aeree per ri. D’altro canto i “viaggi da pellegrini” su aeromobili no
portare voli e passeggeri. Si parla di milioni di euro, un frills, privi di qualunque servizio in volo ma anche a ter-
fiume di denaro che passa dalle casse pubbliche a quel- ra (soprattutto in caso di problemi), verso mete a basso
le di compagnie low cost così abili da riempire gli aero- costo non servono a far prosperare l’offerta turistica
mobili al punto da farli sembrare delle scomodissime ma solo a sovraccaricarla antropicamente.
carrozze di terza classe, di ferroviaria memoria. Viaggi Ai millennials però il sovraccarico piace e pure il low
privi di qualunque comfort, ma così economici da stuz- cost. Forse vuol dire che il comfort del vecchio mondo
zicare l’interesse e consentire a milioni di persone di è un optional superato e che ciò che è essenziale e ba-
muoversi, spostarsi e interagire sostenendo che in que- sico piace al punto che nei prossimi anni su qualche
sto modo si favoriscono la socializzazione, l’economia aeromobile si potrà cominciare a volare restando in
e il turismo. piedi in quanto saranno disponibili meno sedili e maga-
Cosa fanno le compagnie aeree low cost per aumentare ri senza maschere d’ossigeno e hostess.
il numero dei passeggeri in arrivo e in partenza in una L’annuncio di questa nuova tariffa economy statuniten-
località che vuole diventare destinazione turistica d‘ec- se ha già fatto il giro del mondo e potete stare certi che
cellenza? Fanno marketing o meglio co-marketing, dico- indurrà altre compagnie ad emularla magari arrivando
no loro. Fanno dumping diciamo noi, ma purtroppo a completare il ciclo del risparmio in volo con il tanto
quello che fanno lo fanno con la complicità del sistema temuto no toilet onboard. Forse è una pura questione
pubblico: per farle volare in Italia in co-marketing si di tempo visto che spesso su quattro toilette solo due
spendono circa 150 milioni di euro all’anno, due terzi funzionano. Mi permetto di anticipare ai lettori italiani
dei quali, si dice, li incassi la compagnia irlandese Rya- che soffrono per la crisi della loro beneamata compa-
nair. gnia di bandiera Alitalia-Etihad che le compagnie aeree
Ma qualcosa di “pericoloso” sta per segnare ulterior- del Nord America nel 2015 hanno raccolto 11 miliardi
mente il futuro dei cieli. Ai primi di dicembre infatti di fatturato con un incremento di circa il 25% rispetto
United Airlines ha annunciato una nuova tariffa per il al 2014 e che tutto questo è dovuto ai risparmi di per-
2017, molto intrigante economicamente. Questa nuova sonale, di spazio superfluo, di consumi gratuiti in pa-
tariffa super scontata consentirà ai passeggeri di porta- rallelo all’aumento del massimo carico. Ai viaggiatori
re con loro unicamente un piccolo elemento in grado di tutte le età, ai cosmopoliti, a chi magari boy scout
di essere posizionato sotto il sedile. Inoltre i posti a se- non è stato, tutto questo piace? Speriamo di no.
dere non saranno assegnati fino al giorno della parten- Per il settore alberghiero c’è il rischio che, guardando
za, il che significa che le persone che viaggiano insie- troppo ai modelli di business del settore aereo, qualche
me (coppie e nuclei famigliari) rischieranno di ritrovar- imprenditore decida di riprodurli nella propria struttu-
si separate sull’aereo. ra ricettiva offrendo camere d’albergo prive di tutto.
Se questa tariffa dovesse avere successo e fare proseli- Del resto se ci sono migliaia (se non milioni) di perso-
tismo, mi chiedo a cosa serve investire in hotel nuovi, ne che per risparmiare qualche euro saliranno su un
innovativi e confortevoli. Sbarcare da un volo senza va- aereo senza nemmeno il proprio bagaglio a mano ce ne
ligia mi pare assomigli più a un naufragio che a una pia- potrebbero essere altrettante disposte ad accettare
cevole occasione fuori casa o ad una trasferta di lavoro. una camera d’hotel priva di qualunque comfort oltre al
E anche se questa politica tariffaria porterà risultati po- letto (più scomodo di quello di casa), il bagno e il ri-
sitivi nei bilanci della compagnia aerea che vedrà au- scaldamento. Sarebbe un disastro per l’offerta alber-
mentare il proprio load factor e la differenza costi-rica- ghiera e un enorme passo indietro per l’ospitalità in ge-
vi, continuo a ritenere (come altri esperti della “vecchia nere.
scuola”) che il viaggio e il trasporto collegato facciano In albergo, per la reputazione dell’Italia, noi raccoman-
diamo anche oggi di differenziare al massimo la pro-
*Aureliano Bonini è esperto di organizzazione alberghiera e hotel mana-
pria offerta, ma verso l’alto, proponendo il meglio e
gement, ha insegnato alle facoltà di Economia dell’Università di Perugia, mai riducendo il servizio al punto minimo essenziale
di Rimini e alla Luiss di Roma. Dal 2007 è Lecturer di European per i “pellegrini”. È fondamentale aggiungere elementi
Food&Beverage alla Hotel School della Cornell University di Ithaca, N.Y.
(USA). Trademark Italia opera nel settore dal 1982 con un portafoglio at- e servizi e non toglierli, per elevare la customer satisfa-
tuale di 250 alberghi. tion e fidelizzare al massimo i propri ospiti: camere ri-
14 1-2 2017
www.mastermeeting.itstrutturate, wi-fi gratuito, un eccellente servizio di puli- gio, ristorazione, entertainment, un’industria che deve
zia, un breakfast indimenticabile. È un dovere assicu- anche consentire spostamenti gradevoli e far sognare
rare servizi di buona qualità, “migliori di quelli di casa”. posti migliori di quelli dai quali si parte. Perché senza
Ribadiamo ai passeggeri che si adattano senza proble- sogni e comfort il viaggio è un freddo trasloco, che sia
mi, che essere dentro l’industria dell’ospitalità (e vive- per piacere o per affari, da non ripetere.
re di ospitalità) significa far parte della grande indu- Se dunque le modalità low cost e no frills si diffondes-
stria che comprende trasporti, intermediazione, allog- sero nel settore alberghiero con la stessa rapidità det-
tata dalle LCA, per le più importanti compagnie alber-
ghiere mondiali sarebbe un disastro in termini di mar-
Valutare, acquistare keting. Gli alberghi diventerebbero dei dormitori a
e vendere un hotel prezzi stracciati, senza alcun valore aggiunto riportan-
do l’ospitalità indietro di secoli, ai tempi delle locande
Master Meeting offre ai suoi lettori un nuovo ser-
per i viandanti medievali.
vizio di consulenza e assistenza rivolto a chi desi-
Ma l’ospitalità per fortuna è altra cosa e ha poco a che
dera valutare, acquistare o vendere il suo alber-
vedere con il trasporto aereo soprattutto low cost, la
go. Contattate la redazione di Master Meeting
(tel. 02862327) e sarete richiamati il più rapida- cui priorità è garantire rapidità e sicurezza, non il com-
mente possibile dai nostri consulenti. fort. Questo è un dato ineludibile che nessuno sembra
temere. Avviso a chi se ne intende: i viaggi low cost in-
HOTEL TRANSACTION
L’integrazione Starwood Hotel e Marriott
International: nessuna rivoluzione per adesso
D
a quando l’acquisizione di Starwood Hotels & tratta di una grande acquisizione a livello promoziona-
Resorts Worldwide da parte di Marriott Interna- le e commerciale per tutti gli alberghi che ampliano no-
tional è stata finalizzata, gli albergatori afferma- tevolmente il proprio portafoglio clienti. E gli ospiti si
no che (fino ad ora) non c’è stata alcuna significativa sono già dimostrati entusiasti del fatto che i loro pro-
rivoluzione a livello operativo. Tutto è stato gestito con grammi fedeltà gli offriranno più opzioni.
grande abilità e professionalità dai due gruppi che so- Dal punto di vista operativo gli hotel a marchio Star-
no riusciti a limitare al minimo i cambiamenti. wood proseguono con il loro normale approccio, la
Innanzitutto è stato garantito agli hotel a marchio Star- grande attenzione all’esperienza degli ospiti e agli stan-
wood il mantenimento degli standard, che non saranno dard di comfort e servizio.
messi in discussione; potranno essere apportate even- Qualche cambiamento è atteso a livello di marketing,
tualmente solo piccole modifiche ai vari brand. mentre anche i sistemi di prenotazione al momento re-
Nessuna rivoluzione è avvenuta neppure per i pro- stano i medesimi pre-acquisizione e pare che all’oriz-
grammi fedeltà: la fusione è stata indolore per i pro- zonte non ci siano fusioni dei due sistemi Starwood-
grammi Marriott Rewards e Starwood Preferred Guest Marriott. Anche se alcuni manager affermano che sul
che continuano ad operare come prima oltre ad essere lungo periodo la cosa non è praticabile e quindi, prima
diventati validi gli uni negli hotel dell’altro brand. Si o poi, si arriverà ad un unico sistema di prenotazione.
1-2 2017
www.mastermeeting.it 15L’invasione dei capitali cinesi negli hotel
D
al 2011 in avanti gli investi- to formale alle tensioni legate agli il terzo maggiore investitore al-
menti cinesi nel settore al- eventi di piazza Tienanmen di Pe- l’estero dopo Stati Uniti e Giap-
berghiero occidentale sono chino condannati dai paesi occi- pone. Dal 2008 al giugno 2014, gli
cresciuti senza sosta fino alle gran- dentali per arrivare alle dichiara- investimenti cinesi negli alberghi
di manovre del 2016, con il tentato zioni del premier cinese Wen Jia- occidentali valgono circa 6,5 mi-
acquisto di Starwood Hotels & Re- bao che nel luglio 2009 annuncia la liardi di dollari, il 6% di tutti gli
sorts Worldwide da parte del colos- volontà di implementare ulterior- investimenti in uscita dalla Cina.
so assicurativo Anbang e la più re- mente gli investimenti cinesi non Solo a New York gli investimenti
cente acquisizione di Carlson Ho- finanziari all’estero. È il momento in asset alberghieri rappresenta-
tels da parte di HNA Group. della svolta: tra il 2011 e il 2015 è il no il 27% del totale. In Europa, su
Il coinvolgimento dei capitali cine- periodo della cosiddetta “baldoria tutti gli investimenti immobiliari
effettuati, il 13,6% è stato destina-
to ad alberghi;
• giugno 2014, Kai Yuan Holdings
paga 344,51 milioni di euro per il
lussuoso Paris Marriott Hotel
Champs-Elysees, che include un
accordo di gestione con Marriott
International fino al 2030;
• settembre 2014, Reignwood
Gruppo attraverso la controllata
Reignwood Investments acquista
Ten Trinity Square, accanto alla
Torre di Londra, per una somma
non comunicata. Contempora-
neamente annuncia una partner-
ship con Four Seasons Hotels &
Resorts per trasformare la pro-
prietà in un hotel di lusso (l’alber-
go con 100 camere e 41 residenze
private, il secondo Four Seasons
della capitale britannica, è stato
inaugurato nel mese di gennaio);
• ottobre 2014, Anbang Insurance
Group acquista il Waldorf Astoria
di New York per 2 miliardi di dol-
lari da Hilton Worldwide Hol-
si negli alberghi occidentali parte degli acquisti”. Iniziano e si conso- dings;
però da molto lontano e prende av- lidano le grandi acquisizioni: • novembre 2014, Shanghai Jin
vio con le missioni diplomatiche • maggio 2011, HNA Group acqui- Jiang International Hotels, Tha-
nei primi anni 1970. Grazie ad sta il 20% del gruppo spagnolo yer Group e Phoenix Global Inve-
un’approfondita indagine di Hotels NH Hoteles (poi NH Hotels), per stment acquisiscono la prestigio-
News Now (HNN) possiamo riper- 431,6 milioni di euro; sa società francese Louvre Ho-
correre brevemente i momenti sa- • novembre 2013, Sichuan Xinglida tels Group per circa 1,2 miliardi
lienti della scalata cinese ai grandi Group Enterprises Company ac- di euro. Il consorzio cinese acqui-
gruppi e ai principali asset alber- quista il Marriott Torrance South sisce così il controllo dei marchi
ghieri occidentali. Bay a Los Angeles (487 camere) alberghieri Première Classe,
Gli albori dei rapporti tra Paesi oc- dal fondo d’investimento immo- Campanile, Kyriad, Tulip Inn,
cidentali e Repubblica Popolare Ci- biliare Diamond Rock per 74 mi- Golden Tulip e Royal Tulip;
nese vengono definiti “fase di ac- lioni di dollari; • dicembre 2014, Sichuan Xinglida
cumulo” si protraggono dal 1972, • marzo 2014, Jiangsu Pro acquista Group porta a termine un altro af-
quando per la prima volta il presi- l’Hotel Valparaiso a Palma de fare con Diamond Rock e acquisi-
dente americano Richard Nixon vi- Mallorca per 48 milioni di euro, sce per 160 milioni il Marriott
sita la Cina e incontra il leader ci- potrebbe essere il prodromo di LAX Airport Hotel (1.004 camere);
nese presidente Mao Zedong, fino una catena; • febbraio 2015, Fosun acquista
al 2009. In questi oltre trent’anni si • giugno 2014, secondo una ricerca Club Méditerranée per 940 milio-
passa dal reciproco riconoscimen- Cushman & Wakefield, la Cina è ni di euro.
16 1-2 2017
www.mastermeeting.itA New York il Baccarat Hotel dal governo cinese per fermare fondo Blackstone;
(114 camere) è venduto ancora l’enorme flusso di capitali in usci- • a dicembre, Chow Tai Fook En-
prima di aprire alla società cine- ta dalla Cina e quindi aumentare terprises annuncia la definizione
se Sunshine Insurance Group per le proprie riserve di valuta estera; dell’accordo per terminare la rea-
230 milioni di dollari. Con 2 mi- • ad aprile, HNA Group raggiunge lizzazione del lussuoso mega re-
lioni di dollari a camera diventa un accordo (i cui termini non so- sort Baha Mar (707 camere, 40 ri-
la vendita di maggiore valore per no stati comunicati) per l’acquisi- storanti e 2.800 metri quadri di
Starwood Capital Group dai tem- zione di Carlson Hospitality SPA) a Nassau, Bahamas. Si trat-
pi del Plaza Hotel; Group. L’accordo comprende an- ta di un investimento del valore
• marzo 2015, Fosun acquista il 5% che il 51,3% del capitale di Car- di alcuni miliardi di dollari che
del colosso del tour operating lson in Rezidor Hotel Group; prevede un ulteriore impegno di
Thomas Cook per 91,8 milioni di • a maggio, Shanghai Jin Jiang In- spesa per 200 milioni di dollari in
sterline; ternational Hotels, Thayer Group vista della apertura di aprile
• agosto 2015, HK CTS Metropark e Phoenix Global Investment, au- 2017.
Hotel acquista la società di mana- mentano la loro partecipazione Certamente la conquista dell’occi-
gement britannica Kew Green Ho- in Accorhotels fino all’11,7% con dente alberghiero non si fermerà
tel per 400 milioni di sterline acca- l’obiettivo secondo alcuni di arri- qui. Sono ancora numerosissimi,
parrandosi 44 hotel nel Regno vare in tempi brevi al 20% delle infatti, gli asset che fanno gola al
Unito per un totale di 5.179 came- quote azionarie; Dragone e che porteranno sempre
re; • ad agosto, Junson Capital acqui- più investitori cinesi (“guidati”
• dicembre 2015, scompare tempo- sta il Doubletree by Hilton Hotel sempre dal governo) ad entrare nel
raneamente il presidente di Fo- London Docklands Riverside mercato dell’industria alberghiera
sun, Guo Guangchang (il Warren (378 camere) da Bayside Capital internazionale sull’onda di quella
Buffet d’Oriente). Alcuni rumors un gruppo di private equity affi- strategia governativa per cui nella
collegano la sua assenza con il gi- liato ad HIG; marcia di integrazione nell’econo-
ro di vite messo in atto dal Gover- • ad ottobre, HNA spende 6,5 mi- mia globale, la Cina sta passando
no cinese per combattere la cor- liardi di dollari (26,25 dollari per dalle economie emergenti a quelle
ruzione dilagante negli affari tra azione) per acquisire il 25% di mature, Europa e Stati Uniti in par-
sistema pubblico e aziende priva- Hilton Worldwide Holdings da ticolare.
te. Guo riappare a metà dicembre.
Ecco quindi il 2016 e gli “ultimi
sviluppi”. Nonostante le gravi dif-
ficoltà della borsa di Shanghai che
brucia oltre 7 miliardi di dollari tra
azioni, futures ed options, l’anno si
Il futuro di Boscolo
apre con l’acquisizione, in febbra-
S
econdo le ultime indiscrezioni tendo la concorrenza di Blacksto-
io, da parte di Cindat Capital Mana- i Boscolo hotel non saranno ne e Starwood (affiancato da Pre-
gement del 70% di sette alberghi di acquisiti dal fondo americano lios).
Manhattan (Holiday Inn, Hampton Northwood che si era aggiudicato Alla decisione di vendere la fami-
Inn, Candlewood Suites) da Hersha il diritto a trattare in esclusiva l’ac- glia Boscolo, assistita da Medio-
Hospitality Trust per olte 571 milio- quisizione di sette alberghi cinque banca, sarebbe arrivata perché lo
ni di dollari. stelle per oltre 400 milioni di euro. scorso 30 giugno il gruppo non
A questo nel 2016 seguono altri im- Tra le strutture oggetto della tratta- aveva completato i covenant finan-
portanti eventi: tiva ci sono i cinque stelle di Vene- ziari sui 320 milioni di euro di debi-
• a marzo Anbang Insurance avvia zia, Roma, Firenze, Praga, Nizza, to in essere nei confronti di 23 ban-
l’acquisizione (che sarà ufficializ- Budapest e Milano. Altre trattative che, tra le quali Unicredit, Mps,
zata solo 6 mesi dopo) del fondo sono in corso con altri interlocuto- Banco Popolare e Bnl-Bnp Paribas.
di investimento immobiliare Stra- ri per un secondo hotel a quattro Da allora Unicredit e Banco Popo-
tegic Hotels & Resorts, proprieta- stelle a Nizza (da trasformare in lare hanno ceduto i loro crediti
rio di 16 alberghi di lusso (tra cui palazzina per residence di lusso e proprio a Värde: 240 milioni al
l’Intercontinental di Miami), da spazi commerciali al piano terra) e prezzo di 210 milioni. E, a fine an-
Blackstone Group per 6,5 miliar- l’Hotel Bellini di Venezia. no, sempre secondo fonti non uffi-
di di dollari; A sorpresa è recentemente entrato ciali, Värde avrebbe trovato anche
• nello stesso mese il colosso assi- in gara un nuovo big player, il fon- un accordo con Mps.
curativo cinese prova a dare la do internazionale Värde, che se- Se l’operazione con Värde andasse
scalata a Starwood Hotels & Re- condo alcune indiscrezioni avreb- a buon fine, il fondo americano do-
sorts Worldwide in concorrenza be ottenuto un’esclusiva a trattare vrà ultimare il processo di risana-
con Marriott International. Una subentrando proprio a Northwood. mento dell’azienda avviato da
battaglia che come sappiamo è Värde si sarebbe avvantaggiato Giorgio Boscolo e condurre la so-
stata poi vinta da Marriott, forse grazie alla posizione accumulata su cietà a raggiungere nel 2017 circa
anche per gli sforzi messi in atto Boscolo sul fronte debitorio, bat- 38 milioni di euro di margine ope-
1-2 2017
www.mastermeeting.it 17SCENARI
Il turismo e la finanza nel 2017, un anno che sorprenderà
I
l referendum di dicembre si è ridicolo test per dimostrare che non difetti strutturali e organizzativi a
portato dietro alcune sorprese. riusciamo a sottrarre quote di clien- fronte di paesaggi, ambienti e atmo-
A partire dal debito pubblico tela internazionale ad altre destina- sfere uniche, ma le coste che reggo-
cresciuto del 5%, le banche da sal- zioni. no economicamente e continuano
vare, le catene alberghiere da incor- Anche la strategia per il turismo la propria storia sono quelle basse e
porare (con i soldi della Cassa De- d’affari si è persa tra le cariatidi mi- più vicine ai grandi bacini urbani
positi e Prestiti), Alitalia nuovamen- nisteriali così, nonostante le favore- settentrionali. Le coste venete, ligu-
te da rivitalizzare con i soldi degli voli condizioni internazionali, gli ar- ri, toscane e romagnole magari non
italiani. Tra buchi e sorprese (poco rivi stranieri sono cresciuti di poco brillano per bellezza ed esclusività
piacevoli), in Italia, tutto appare più meno del 2%. I fuggitivi dalle coste dei paesaggi, ma tutti giorni offrono
vago, indefinito e questo porta le africane e turche sono andati in cro- organizzazione, efficienza, anima-
persone a fare programmi a breve e ciera oppure in Spagna e in Grecia. zione e servizi al 78% dei turisti bal-
brevissimo termine. Ma la finanza Tutto questo considerato, nel 2017 neari italiani. Gli operatori di queste
turistica non deve temere perché mediamente i numeri saranno simili destinazioni, da noi interpellati, pre-
c’è una certezza: “l’italiano fa della a quelli del 2016, stessa cosa per i vedono per il 2017 una crescita del
crisi buone polpette”. Gli italiani fatturati e i margini operativi, spe- 3% del movimento turistico.
non rinunceranno alle vacanze, ne rando che non arrivino nuove impo- Ci sarà anche una ripresa del movi-
faranno qualcuna in più, non staran- ste. Categorie soddisfatte e redditi mento commerciale, del turismo
no a casa nel fine settimana, sfrutte- personali salvi. Intanto le strutture d’affari, dei convegni e dei congres-
ranno adeguatamente le lunghe fe- invecchiano e i viaggiatori leisure si, dicono gli operatori del nord. Co-
rie pagate, un quarantina di giorni diventano ogni anno più pignoli, cri- sì, nonostante le incertezze politi-
senza impegni di lavoro più una de- tici e insoddisfatti. che e finanziarie post referendum,
cina di giornate festive con relativo Novità e sorprese di destinazione: potremmo anche rimanere sorpresi
ponte. Così gli alberghi (anche i anche per il 2017 si parlerà molto di per un’annata turistica migliore di
peggiori), nel 2017, continueranno a Salento, un’area della quale milioni quella che meritiamo. Un premio,
riempirsi. Per quanto tempo? Alme- di italiani si sono innamorati e dove che porterà un giro d’affari in au-
no 55 giorni all’anno per il settore passano la vacanza principale in lu- mento e concederà un altro anno di
balneare e una novantina per quello glio e agosto. La passione tempora- tempo per mettere mano all’offerta.
montano (alpino e dolomitico). nea per luoghi come il Salento può Il solo movimento dell’estate 2017
Abbiamo recentemente intervistato favorire il destino del Sud e delle produrrà ricavi per 150-170 miliardi
un campione rappresentativo di Isole a cui si perdonano carenze e di euro... lordi.
operatori turistici italiani, che con-
fermano queste lunghezze stagiona-
li, ma anche che quelle giornate so-
no appena sufficienti per tenere in
piedi le aziende e farle sopravvive-
Prospettive di crescita per l’Europa
D
re, non per aggiornarle, ringiovanir- opo un 2016 piuttosto “difficile”, per non dire “pazzesco”, gli analisti
le e ristrutturarle. dell’industria alberghiera prevedono un 2017 alti e bassi per i Paesi
Bagliori per il 2017: si prevede un ul- europei. Gli eventi terroristici che hanno colpito la Francia, il Belgio e
teriore piccolo aumento del movi- la Turchia, hanno inciso in maniera pesante sull’andamento dell’anno e sul
mento italiano. Trump permettendo trend di crescita che si era avviato, per cui anche per il 2017 gli analisti sono
si consoliderà il turismo internazio- piuttosto prudenti e ritengono difficile fare previsioni affidabili.
nale, visto che le tensioni terroristi- Quel che è certo è che la debolezza della sterlina legata alla Brexit condizio-
che in varie aree del Mediterraneo nerà il settore dei viaggi nel Regno Unito, soprattutto quelli d’affari, con le
non si placheranno e la favorevole prime stime sul RevPAR nella capitale londinese in altalena tra il più e il me-
congiuntura mediterranea continue- no 1%. Senza dimenticare però che l’area londinese concentra il massimo ap-
rà senza alcun intervento italiano. peal turistico mondiale.
Nel 2016 si è confermata la nostra La zona euro nel suo complesso vedrà dunque più incertezza con l’Italia che
incapacità di avviare una vera stra- viene considerata uno dei mercati più volatili, seppure con variazioni per-
tegia per aggredire i mercati out- centuali poco significative, sia in positivo che in negativo, rispetto al 2016.
going in fuga dalle destinazioni me- Dopo un 2016 piuttosto difficile, in cui il RevPAR è diminuito di 15 punti per-
diterranee, con l'Enit imbalsamata, centuali, in Francia si prevede un 2017 in recupero di almeno il 5% di ricavi
ancora in attesa di essere struttura- per camera.
ta. Sempre a Roma una cinquantina Il 2017 vedrà, tra i Paesi maggiormente in crescita, l’Irlanda, la Polonia e la
di esperti si è lambiccata con l’enne- Spagna. Russia, Germania e Regno Unito saranno quelli più dinamici, con i
simo piano strategico nazionale, un più elevati numeri di apertura di nuove strutture alberghiere nell’anno.
18 1-2 2017
www.mastermeeting.itIL BORSINO DELLE CATENE
Starwood Hotels & Resorts Worldwide (NYSE) Accor Hotels (Bourse de Paris)
$77,00 E39,00
76,50 38,00
76,00 37,00
75,00 36,00
74,50 35,00
74,00 34,00
73,50 33,00
2016 31 7 14 21 28 5 12 19 27 9 17 2016 31 7 14 21 28 5 12 19 26 9 16
2017 ott nov nov nov nov dic dic dic dic gen gen 2017 ott nov nov nov nov dic dic dic dic gen gen
InterContinental Hotels Group (NYSE) Hilton Worldwide (NYSE)
$46 $58,00
45
56,00
44
54,00
43
52,00
42
50,00
41
48,00
40
39 46,00
2016 31 7 14 21 28 5 12 19 27 9 17 2016 31 7 14 21 28 5 12 19 27 9 17
2017 ott nov nov nov nov dic dic dic dic gen gen 2017 ott nov nov nov nov dic dic dic dic gen gen
Choice Hotels International (NYSE) Hyatt Hotels (NYSE)
$56,00 $58,00
54,00 56,00
52,00 54,00
50,00 52,00
48,00 50,00
46,00 48,00
2016 31 7 14 21 28 5 12 19 27 9 17 2016 31 7 14 21 28 5 12 19 27 9 17
2017 ott nov nov nov nov dic dic dic dic gen gen 2017 ott nov nov nov nov dic dic dic dic gen gen
Morgans Hotel Group (Nasdaq) Millennium & Copthorne (London Stock Exchange)
$2,25 £470
2,20 465
460
2,15
455
2,10 450
445
2,05
440
2,00 435
1,95 430
2016 2016 31 7 14 21 28 5 12 19 26 9 16
8 nov 28 nov 16 dic 05 gen 2017
2017 ott nov nov nov nov dic dic dic dic gen gen
NH Hoteles (Bolsa Madrid) Meliá Hotels International (Bolsa Madrid)
E4,20 E11,60
4,10 11,40
11,20
4,00
11,00
3,90
10,80
3,80
10,60
3,70 10,40
3,60 10,20
2016 31 7 14 21 28 5 12 19 26 9 16 2016 31 7 14 21 28 5 12 19 26 9 16
2017 ott nov nov nov nov dic dic dic dic gen gen 2017 ott nov nov nov nov dic dic dic dic gen genItalian Hotel Monitor©
Occupazione camere e prezzo medio in crescita per gli alberghi italiani nel
2016. Secondo il bilancio consuntivo del Monitor elaborato da Trademark
Italia le città più performanti in termini di R.O. sono state Firenze, Roma,
Milano, Napoli e Venezia, tutte al di sopra di un eccellente 70% . Tra le 45
città analizzate da Italian Hotel Monitor occupazione camere in crescita
addirittura in 40. Oltre alle 5 città sopra al 70%, altre 19 superano il “muro”
del 60%. Prezzi medi in aumento del +0,3% nei 4 stelle e del +2,5% nei
5 stelle e 5 stelle L; leggera contrazione nei 3 stelle (–0,2%)
I
l 2016 va in archivio con una performance comples- EXPO, e registra una flessione del prezzo medio pari
sivamente positiva per gli alberghi italiani, con l’oc- al –5,7%.
cupazione camere media della categoria upscale (4 Venezia, la città con il maggior numero di camere in
stelle) al 68,1% (più 1,1 punti rispetto a gennaio-dicem- hotel di lusso e storicamente la città più cara, si confer-
bre 2015) e il prezzo medio camera a 113,36 euro ma al vertice in termini di prezzo medio camera, con
(+0,3%). un ADR di 154,16 euro a notte (+1,3% rispetto al 2015).
Tra le 45 maggiori città del Paese, Italian Hotel Moni- Seguono Milano (132,26 euro), Firenze (128,39 euro),
tor rileva numeri positivi sia per il turismo business Roma (120,28 euro) e Como (113,92 euro).
che leisure in 40 città, localizzate in particolare nel Per quanto riguarda gli hotel midscale (3 stelle), che
centro e nel nord-ovest dell’Italia, mentre solo in 5 cit- per capacità ricettiva e diffusione rappresentano la spi-
tà monitorate la RO risulta in flessione rispetto allo na dorsale dell’ospitalità italiana, l’occupazione came-
scorso anno. re raggiunge il 66,1%, in aumento di 0,8 punti sul 2015.
In termini di occupazione camere, 24 città ottengono Il prezzo medio (inferiore di quasi il 50% rispetto a
un risultato superiore al 60%, con le prime cinque della quello dei 4 stelle), si attesta sui 57,88 euro, un valore
graduatoria che superano il 70%: Firenze (74,6%), Ro- sostanzialmente stabile (–0,2%) rispetto al 2015.
ma (73,4%), Milano (71,5%), Napoli (70,6%) e Venezia
(70,1%). Completano la top 10 Genova (68,2%), Berga- Le prospettive per il 2017
mo (67,1%), Siena (66,3%), Catania (65,7%) e Torino Gli operatori aderenti a IHM prevedono un 2017 di ulte-
(64,7%). riori leggera crescita in linea con il trend dell’ultimo
Da segnalare anche la crescita di 4 città che registrano biennio. A meno di particolari eventi e straordinari ac-
incrementi superiori ai 3 punti: Udine, Bologna, Napoli cadimenti, in virtù del quadro politico ed economico
e Catania. nazionale ed internazionale, l’anno appena cominciato
La lenta ma progressiva ripresa del settore è supporta- confermerà l’andamento ormai consolidato, con l’incre-
ta anche dall’incremento dell’ADR (Average Daily Rate, mento della RO che procederà a ritmi più sostenuti di
prezzo medio camera): il dato medio nazionale per la quello dell’ADR. In questo quadro la dipendenza dalle
categoria upscale (4 stelle) registra un incremento OTA e dai vari canali intermediati continuano a rappre-
complessivo del +0,3%, con crescite più accentuate in sentare un “ostacolo” per la rimuneratività aziendale.
città caratterizzate da quote superiori alla media di Locomotive turistiche del Paese saranno sempre le
clientela internazionale come Firenze (+3,5%), Genova grandi destinazioni d’arte e cultura e le città più ricche
(+2,9%), Bologna e Como (+2,7%), Napoli (+2,5%). di eventi, elementi gli uni e gli altri in grado di attirare
Milano sconta invece il confronto con il 2015, l’anno di quote crescenti di turismo internazionale.
20 1-2 2017
www.mastermeeting.itREPORT ITALIAN HOTEL MONITOR - GEN-DIC 2016
Occupazione e Prezzo per Città Zoom sulle città Top Ten
Occupazione % Camere Prezzo Medio
Occupazione % Camere
Città Gen-Dic Gen-Dic Var Gen-Dic Gen-Dic Var
Città Luxury Upscale Midscale
2016 2015 16/15 2016 2015 16/15
VENEZIA 67,0 70,1 67,0
+ TORINO 64,7 62,0 2,7 111,01 108,43 2,4%
MILANO 66,5 71,5 69,7
+ GENOVA 68,2 65,4 2,8 102,50 99,58 2,9%
FIRENZE 67,7 74,6 70,1
- MILANO 71,5 71,7 -0,2 132,26 140,26 -5,7%
ROMA 67,6 73,4 71,7
- COMO 62,5 62,6 -0,1 113,92 110,88 2,7%
TORINO - 64,7 59,0
+ BRESCIA 50,3 48,3 2,0 85,63 85,82 -0,2%
NAPOLI - 70,6 66,6
+ BERGAMO 67,1 65,7 1,4 90,18 90,60 -0,5%
GENOVA - 68,2 64,7
- PARMA 59,9 60,6 -0,7 88,96 87,69 1,4%
BOLOGNA - 63,2 62,6
+ REGGIO EMILIA 54,0 52,3 1,7 84,07 84,03 0,0%
VERONA - 61,3 60,5
+ MODENA 55,8 53,5 2,3 86,57 85,08 1,8%
BARI - 59,9 57,7
+ TRENTO 57,7 56,3 1,4 86,10 87,22 -1,3%
TOTALE ITALIA 67,2 68,1 63,4
+ BOLZANO 64,2 62,6 1,6 86,13 85,64 0,6%
+ VENEZIA 70,1 69,7 0,4 154,16 152,11 1,3% Prezzo Medio
+ VERONA 61,3 61,1 0,2 94,92 94,38 0,6% Città Luxury Upscale Midscale
+ VICENZA 56,1 54,1 2,0 84,48 84,87 -0,5% VENEZIA 437,45 154,16 91,39
+ PADOVA 62,2 61,8 0,4 87,15 85,16 2,3% MILANO 338,92 132,26 69,96
+ TREVISO 58,5 57,0 1,5 85,71 85,04 0,8% FIRENZE 390,97 128,39 59,78
+ UDINE 61,1 57,1 4,0 89,48 87,01 2,8% ROMA 324,02 120,28 66,47
+ TRIESTE 63,6 61,9 1,7 90,60 89,96 0,7% TORINO - 111,01 56,58
+ FERRARA 56,3 54,6 1,7 89,73 90,00 -0,3% NAPOLI - 102,87 55,00
+ BOLOGNA 63,2 60,0 3,2 99,36 96,78 2,7% GENOVA - 102,50 53,57
+ RAVENNA 62,5 61,8 0,7 85,82 85,86 0,0% BOLOGNA - 99,36 65,01
+ RIMINI 64,2 63,7 0,5 89,87 88,40 1,7% VERONA - 94,92 57,48
- REP. SAN MARINO 57,4 58,0 -0,6 84,90 86,42 -1,8% BARI - 88,00 54,73
+ FIRENZE 74,6 74,4 0,2 128,39 124,10 3,5% TOTALE ITALIA 357,96 113,36 57,88
+ PISA 64,5 63,7 0,8 88,32 88,11 0,2%
+ SIENA 66,3 65,6 0,7 96,70 96,72 0,0%
+ ANCONA 61,0 59,1 1,9 85,83 84,41 1,7%
+ PESARO 60,0 59,9 0,1 83,29 84,18 -1,1%
+ PERUGIA 51,5 51,4 0,1 86,45 87,62 -1,3% Occupazione e Prezzo per Tipologia
+ ROMA 73,4 72,4 1,0 120,28 118,95 1,1% Occupazione Camere
+ VITERBO 51,7 50,6 1,1 84,38 84,13 0,3% Gen-Dic Gen-Dic Var
Tipologia 2016 2015 16/15
+ LATINA 52,5 50,5 2,0 83,84 83,92 -0,1%
Luxury 67,2 66,9 0,3
- RIETI 49,0 50,4 -1,4 83,01 82,90 0,1%
Upscale 68,1 67,0 1,1
+ PESCARA 56,4 54,7 1,7 86,13 85,94 0,2%
Midscale 63,4 62,6 0,8
+ NAPOLI 70,6 67,6 3,0 102,87 100,39 2,5%
+ BARI 59,9 58,0 1,9 88,00 87,18 0,9% Prezzo medio
+ FOGGIA 44,5 44,5 0,0 83,12 82,64 0,6% Gen-Dic Gen-Dic Var
Tipologia 2016 2015 16/15
+ TARANTO 54,9 53,3 1,6 82,66 82,72 -0,1%
Luxury 357,96 349,34 2,5%
+ POTENZA 46,1 45,9 0,2 81,24 81,02 0,3%
Upscale 113,36 113,06 0,3%
+ REGGIO CALABRIA 51,1 50,0 1,1 83,26 83,75 -0,6%
Midscale 57,88 57,99 -0,2%
+ PALERMO 62,6 60,8 1,8 92,94 90,74 2,4%
+ MESSINA 56,3 55,1 1,2 83,84 83,81 0,0%
+ CATANIA 65,7 61,5 4,2 87,60 91,06 -3,8%
+ CAGLIARI 60,1 59,2 0,9 87,64 85,27 2,8%
+ SASSARI 56,1 54,7 1,4 84,32 84,23 0,1%
+ TOTALE ITALIA 68,1 67,0 1,1 113,36 113,06 0,3% Fonte: Italian Hotel Monitor - Trademark Italia
1-2 2017
www.mastermeeting.it 21TREND
Innovazione sì, ma senza dimenticare
la customer satisfaction
È
chiaro che quando si proget- la qualità del servizio. Questo è un re meravigliosa da vedere, altro è
ta un albergo nel quale la appello ad evitare le eccessive in- realizzare un hotel di standard in-
componente di design è sta- novazioni architettoniche per fare ternazionale di duecento camere
ta definita “centrale”, l’architetto, il in modo che l’albergo sia fresco, destinate ad ospitare persone, non
progettista, il designer devono ave- nuovo e alla moda, ma anche em- cose, nel quale la forma deve esse-
re una visione robusta dell’ospitali- blematico dei classici simboli re “funzionale” e il design soddisfa-
tà, un modello di gestione che non dell’ospitalità. L’inseguimento di li- re gli ospiti tanto da costruire la lo-
generi reazioni negative da parte nee architettoniche di modern de- ro loyalty. Non solo, il progetto de-
degli ospiti internazionali ma an- sign con il passare del tempo perde ve soddisfare le esigenze economi-
che qualcosa che inneschi reazioni il proprio appeal e questa “lezione” che di proprietario e investitore,
emotive da parte degli ospiti. Pri- viene proprio dalla città icona del nel contempo facilitare il lavoro
ma di tutto bisogna però che l’al- modern design: New York. del gestore.
bergo sia comprensibile, in grado L’identità dell’hotel deve dunque e Su cosa devono allora focalizzarsi
di offrire a quegli ospiti degli eleva- sempre essere forte, autentica, ico- gli architetti che progettano hotel?
ti e percepibili standard di com- nica, e presentare un sinergico co- Priorità la funzionalità degli spazi
fort. Si può facilmente sbagliare se- ordinamento tra l’interior design e interni, aderendo alle aspettative di
guendo ad esempio le tanto decan- l’architettura esterna. Perché un chi sarà ospitato. Non uno ma dieci
tate pratiche ecosostenibili e il mi- conto è progettare un edificio o occhi sull’illuminazione, spesso
nimalismo che mal si combina con una scultura urbana che può esse- sottovalutata nella sua funzione.
Occhio all’impianto di condiziona-
mento, fondamentale così come
Compravendite - novembre 2016 l’impianto elettrico: entrambi devo-
HOTEL IN VENDITA no essere intuitivi e facili da gesti-
re. Qui le novità tecnologiche si
Categoria Camere Location
sprecano, i designer sulla qualità
5 stelle 68 Roma dell’aria vorrebbero essere creati-
4 stelle 100 Rimini vi. Non si sbaglia seguendo lo stan-
4 stelle 130 Giulianova (TE) dard, lasciando perdere i sistemi
che non garantiscono il “clima”
4 stelle 100 Bari
ideale nelle 4 stagioni (conviene
4 stelle 66 Verona sempre optare per un sistema a 4
4 stelle 60 Sanremo (IM) tubi).
4 stelle 50 Genova Recentemente abbiamo visto sor-
gere degli hotel pensati per le nuo-
4 stelle 38 Madonna di Campiglio (TN) ve generazioni, alberghi innovativi
4 stelle 50 Riccione (RN) che piacciono ai millennials e ai
4 stelle 54 Milano (Stazione Centrale) giovani technology-addicted. Pur-
troppo, alcuni di questi hotel, in
4 stelle 42 Montebelluna (TV)
pochi anni, hanno cessato di ope-
3 stelle 42 Salice Terme (PV) rare perché innovazione, modern
3 stelle 30 Rimini - Viserbella design e tecnologia non piacciono
3 stelle 35 Torino al target principale di riferimento
dell’industria dell’ospitalità mon-
2 stelle 20 Forte dei Marmi (LU)
diale: i baby boomers.
Il marketing generazionale in Italia
HOTEL IN LOCAZIONE è poco utilizzato ma dobbiamo
4 stelle 50 Ruvo di Puglia (BA) prendere atto dei suoi micidiali ef-
fetti sulle migliori e più redditizie
4 stelle 90 Venezia-Mestre destinazioni turistiche. Dubai, Lon-
4 stelle 60 Firenze dra, Amsterdam, Parigi, ogni città
3 stelle 56 Riviera Romagnola ha caratteristiche proprie che ren-
dono il contesto urbano di vitale
22 1-2 2017
www.mastermeeting.itimportanza e che condizionano la gli hotel non devono solamente es- occidentale non è solo un episodio
progettazione di interni ed esterni. sere luoghi nei quali riposare. Un commerciale, non è storia di reve-
Le soluzioni di design devono ne- hotel di buona reputazione è an- nue manager, di prenotazioni digi-
cessariamente tenerne conto ma che destinazione sociale, luogo di tali e di OTA ma sempre di eccel-
con gli occhi aperti sulla tipologia incontri e di sguardi di piacevoli lente ospitalità e funzionalità. Spe-
di viaggiatori che si alterneranno memorie e il design deve contri- rando ancora che i progettisti
nei prossimi dieci anni. L’ospite buire a far vivere un’esperienza ascoltino questi appelli e non li
non si deve adattare al design ma speciale all’ospite farlo ritornare. considerino prediche da albergato-
godere del design. Questo perché La storia degli alberghi del mondo ri datati.
Breaking news
La suite tra gli alberi
Il comfort e l’eleganza di una suite
sospesi tra gli alberi, a diretto con-
tatto con la natura, garantisce una
vacanza unica e indimenticabile.
Il progetto, frutto della creatività
dell’architetto Enrico Bariani e im-
prontato a scrupolosi criteri di eco-
sostenibilità, nasce per dare agli al-
berghi la possibilità di offrire qual-
cosa di speciale. Il caso zero è il
Park Hotel Olimpia di Brallo di
Pregola, sulle colline dell’Oltrepò fort che rendono il soggiorno spa. E non una sola romantica not-
Pavese, dove l’ecosuite è ubicata in esclusivo e di qualità superiore o te furtiva.
prossimità del corpo centrale del- simile a quella dei migliori hotel di Le donne se lo aspettano e gli uo-
l’hotel, all’interno di un bosco di lusso. mini, con o senza romanzo appres-
querce e faggi. È sospesa a 4-5 me- Adesso suite e penthouse, degne di so, stanno alla finestra pronti a co-
tri da terra, completamente avvolta hotel a cinque stelle, si trovano sul- gliere qualche interessante occa-
dalle fronde, ed è raggiungibile at- le grandi navi, dove il servizio pre- sione. Qualcuno cerca di ritardare
traverso una passerella anch’essa mium prevede la presenza costante la prenotazione sperando nel solito
abbarbicata fra tronchi e rami. di un maggiordomo che accoglie i last minute (o last second), ma nor-
Si tratta di una soluzione che con- passeggeri all’imbarco, li accompa- malmente c’è grande anticipo sul
sente, come già detto, di vivere a gna in cabina, li aiuta a disfare il fronte delle richieste e delle opzio-
diretto contatto con la natura, con bagaglio e rimane a loro disposizio- ni. Così segnalano le 56 agenzie
le sue suggestioni, e fruire al con- ne 24 ore su 24. viaggi che abbiamo interpellato. E
tempo di tutti i servizi dell’hotel Costa Crociere, MSC e Silversea c’è sempre tempo per attrarre gli
(ristorante, SPA, area beauty, pisci- hanno aggiunto tra i loro servizi ospiti in ritardo, con offerte imper-
na, etc.) compresi i servizi in came- speciali anche ristoranti “stellati”, dibili, millennials inclusi.
ra. Ma soprattutto consente di di- room service dedicato, lounge pa- Il giorno di San Valentino (che que-
versificare i prezzi e regalare noramiche e un servizio di car va- st’anno è caduto di martedì) è una
un’esperienza unica di rilancio eco- let che provvede al parcheggio e al- grande opportunità per il settore
nomico. la custodia del veicolo dei clienti della ristorazione, strumento es-
Trademark Italia è partner di que- fino al termine del viaggio. Ma i senziale per celebrare adeguata-
sto progetto, contattateci per una clienti top possono anche scegliere mente la festa degli innamorati. Da
proposta ad hoc... è sufficiente per la loro suite la biancheria da antipasti indimenticabili a romanti-
avere un giardino! Potrebbe cam- letto, le bevande del minibar e i ci dessert ogni menu, ogni propo-
biare la percezione del vostro al- prodotti per il bagno. sta gastronomica deve iniziare e
bergo. terminare in grande. Ovviamente
San Valentino, non possono mancare le bollicine
Sorpasso: le navi da crociera un’interessante opportunità (ghiacciate) in camera, accompa-
assicurano agli ospiti comfort per l’ospitalità italiana gnate da fragole e praline di cioc-
migliori di quelli alberghieri San Valentino mobilita, ogni anno, i colato. E poi la musica. Se la cop-
Le crociere si sono affermate come revenue manager, tutti in trincea, pia ha più di 40 anni ci sta bene an-
una tipologia di vacanza adatta ad impegnati a stuzzicare la parte alta che un evento a tema: un concerto,
ogni stile di viaggio e disponibilità del mercato per vendere, magari, uno spettacolo teatrale, una festa
economica. Ma sempre più, a bor- una settimana di vacanza, più facil- danzante. Il fatturato nel giorno di
do, vengono offerti servizi e com- mente un lungo week end nelle San Valentino per l’industria del-
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