COCKTAIL BAR I bar sono luoghi universali, come le chiese, sacri luoghi di ritrovo dell'umanità.
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COCKTAIL
BAR
I bar sono luoghi universali, come le chiese,
sacri luoghi di ritrovo dell’umanità.
Iris MurdochGin “Dentro una bacca di ginepro, c’è una storia dal gusto indimenticabile, che parla di medicina, politica e società. Un flusso di innovazione e di intuizioni geniali, dove la storia e la leggenda si confondono. Provate a vivere con l’immaginazione la strada che il gin ha percorso fino ad arrivare oggi ai vostri bicchieri. Provate a pensare alla storia del gin come ad un romanzo che intreccia la vita di milioni di persone, di tutte le classi sociali e indifferenti periodi storici. Venite a scoprire come il gin ha cambiato il mondo ...” DENOMINAZIONE VOL. NEAT G&T Bulldog 40% €8 €12 L ANGLEY DISTILLERY - UK London n.1 47% €8 €13 THE LONDON GIN CO. LTD. – UK Bombay Sapphire 40% €8 €12 BOMBAY SPIRITS COMPANY – UK Tanqueray 43% €8 €12 TANQUERAY GORDON & CO - UK Tanqueray Rangpur 41.3% €8 €12 TANQUERAY GORDON & CO - UK Tanqueray Ten 47.3% €10 €13 TANQUERAY GORDON & CO - UK Sipsmith Dry Gin 41.6% €10 €13 SIPSMITH INDEPENDENT SPIRITS - UK Martin Miller 40% €10 €13 L ANGLEY DISTILLERY – UK The Botanist 46% €10 €13 BRUICHL ADDICH DISTILLERY - UK Cocktail Bar – 2023
Botanic Cubical Premium 40% €10 €13
BODEGA WILLIAMS & HUMBERT
Hendrick’s 41.4% €10 €13
WILLIAM GRANT & SONS - UK
Gin Mare 42.7% €10 €13
GIN MARE - SPAGNA
Monkey 47 47% €12 €16
BL ACK FOREST DISTILLERY - GERMANIA
Elephant Gin 45% €12 €16
GERMANIA
Sabatini Gin 41.3% €10 €13
TECCOGNANO – ITALIA
Giass Dry Gin 42% €10 €12
MIL ANO DRY GIN - ITALIA
Jinzu 41.3% €10 €13
CAMERONBRIDGE GIN DISTILLERY - SCOTL AND
Hayman’s Old Tom Gin 41.4% €10 €13
HAYMAN’S OF LONDON - UK
Koval Dry Gin 40% €13 €16
KOVAL DISTILLERY – CHICAGO - USA
Number 209 Gin 46% €10 €12
DISTILLERY NO. 209 - USA
Fifty Pound Gin 43.5% €10 €12
THAMES DISTILLERY - UK
47% €11 €14
Roby Marton
ROBY MARTON - ITALIA
Blackwoods Vintage Dry Gin 60% €10 €12
BL AVOD DRINKS - UK
Cocktail Bar – 2023Mombasa Club Gin 41.5% €10 €13 THAMES DISTILLERY - UK Gin del Professore “La Madame” 42.9% €10 €14 ANTICA DISTILLERIA QUAGLIA - ITALIA Gin del Professore “Monsieur” 43.7% €10 €13 ANTICA DISTILLERIA QUAGLIA - ITALIA Gin del Professore “Crocodile” 45% €10 €13 ANTICA DISTILLERIA QUAGLIA - ITALIA Ungava Gin 43.1% €10 €13 DOMAINE PINNACLE - CANADA Drouin Le Gin “Calvados Cask Finish” 42% €11 €14 DROUIN DISTILLERY – FRANCIA Deer Gin 46% €12 €14 DISTILLERIA GIORI SRL – VENETO – ITALIA Hven Gin 40% €12 €16 SPIRIT OF HVEN DISTILLERY – SVEZIA Hven Navy Straight Gin 57.1% €13 €17 SPIRIT OF HVEN DISTILLERY – SVEZIA Kew Organic Gin 46% €10 €12 THE LONDON DISTILLERY COMPANY - UK Kew Organic Gin Explorer’s 57.3% €12 €14 THE LONDON DISTILLERY COMPANY - UK Sipsmith V.J.O.P. 57.7% €12 €16 SIPSMITH INDIPENDENT SPIRITS - UK Polugar N.10 38.5% €12 €14 RODIONOV & SONS PRIVATE DISTILLERY - RUSSIA Lobstar Premium Marine Gin 40% €17 €20 KRISTOF MARRANNES (MICHELIN STAR CHEF) - BELGIO Cocktail Bar – 2023
Mezcal & Tequila
Terra di leggende quella di questi distillati … si parla di Messico e di nuvole, di situazioni di contrabbando,
di vermi nelle bottiglie e di una dea sensuale dai 40.000 seni; immaginate che, mentre pensate
a tutto ciò che la terra degli Atzechi vi rimanda, nella testa, come una colonna sonora, si aggiunga
un assolo blues rock di uno dei più grandi chitarristi del 20simo e 21esimo secolo, un tale …
Carlos Santana mi pare … ok, questo è lo spirito giusto … benvenuti in Messico, dove, da un frutto di
proporzioni gigantesche (si parla di diverse decine di Kg), si estrae il cuore, lo si lavora e se ne fanno
due bevande alcoliche distinte.
Si, perché se è vero che il frutto è uno, ed è l’Agave, è vero anche che di varietà di Agave, in Messico,
ne esistono almeno 30, ma solo l’Agave tequilana Weber azul che cresce nella regione dello Jalisco, è
lavorata per il Tequila, con le altre varietà si produce Mezcal.
Ah giusto, ricordate, IL TEQUILA, NON LA ...
DENOMINAZIONE
NEAT COCKTAIL
Mezcal del Maguey Vida €8 €13
100% AGAVE ESPADIN
Mezcal Bruxo N.1 €10 €13
AGAVE ESPADIN, BARRIL
Mezcal Bruxo N.5 €20 €28
100% AGAVE ESPADIN
Mezcal Bruxo N.4 €15 €22
AGAVE ESPADIN, BARRIL, CUISHE
Mezcal Illegal €15 €20
100% AGAVE
SAN LUIS DEL RIO OAXACA
Mezcal Sangre de Vida Reposado €12 €16
100% AGAVE ESPADIN
SAN LUIS DEL RIO OAXACA
Cocktail Bar – 2023Mezcal Amores €8 €13 ESPADIN LÒVEN Tequila Olmeca Altos €7 €12 100% AGAVE PL ATA TEQUIL A MESSICO Tequila Espolon €7 €12 BL ANCO JALISCO MESSICO Tequila Calle 23 €7 €12 Tequila Patron €10 €14 SILVER JALISCO MESSICO Tequila Patron €11 €15 REPOSADO JALISCO MESSICO Tequila KAH €12 €16 REPOSADO JALISCO MESSICO Tequila Don Fulano €12 €16 ANEJO 100% AGAVE JALISCO MESSICO Tequila Don Fulano €10 €14 BL ANCO 100% AGAVE JALISCO MESSICO Tequila Don Fulano €11 €15 REPOSADO 100% AGAVE JALISCO MESSICO Cocktail Bar – 2023
Vodka / Wodka
“Ancora non esiste una lana che scaldi fresca, l’unica a riuscirci per ora è la vodka”
DENOMINAZIONE VOL. NEAT V&T
Belvedere 40% €10 €14
POLONIA
Chopin 40% €10 €14
POLONIA
Stoli Elit 40% €10 €14
RUSSIA
Kauffmann 40% €10 €14
RUSSIA
Beluga 40% €10 €14
RUSSIA
Ciroc 40% €10 €14
FRANCIA
Crystal Head 40% €10 €14
CANADA
Dolomiti 42% €10 €14
ITALIA
Cocktail Bar – 2023Whisky & Whiskey “Il Whisky è un distillato ad elevata gradazione alcolica, nato diversi secoli fa nelle isole Britanniche, elaborato esclusivamente a partire da cereali e lieviti, come una birra, ed invecchiata in botti. Il whisky non è quindi un derivato della frutta come le acquaviti di frutta, o di vino oppure di sidro come i brandy (cognac, armagnac, calvados …), del succo di canna da zucchero, della melassa o dello sciroppo, come il rum, o di miele. Vale la pena precisare che il suo gusto caratteristico nasce dalle materie prime e dal legno e che il whisky non deve essere edulcorato ...” Scozzesi DENOMINAZIONE VOL. NEAT Talisker Skye Single Malt 45.8% €10 NASO affumicato - BOCCA affumicato - FINALE marino Glenlivet Artist Collective 10y Single Malt 48% €12 NASO marino - BOCCA affumicato - FINALE legnoso Laphroaig 10y Single Malt 40% €10 NASO affumicato - BOCCA affumicato - FINALE affumicato Caol Ila 12y Single Malt 43% €12 NASO affumicato - BOCCA affumicato - FINALE marino Caol Ila 18y Single Malt 46% €18 NASO minerale - BOCCA affumicato - FINALE legnoso Lagavulin 16y Single Malt 43% €12 NASO affumicato - BOCCA affumicato - FINALE legnoso Ardbeg 10y Single Malt 43% €10 NASO affumicato - BOCCA marino - FINALE legnoso Bowmore N.1 40% €12 NASO dolcetto/agrumato - BOCCA dolcetto/legnoso FINALE acre Cocktail Bar – 2023
Ileach Single Malt 58% €10
NASO marino - BOCCA fruttato - FINALE legnoso
Oban 14Y Single Malt 43% €10
NASO marino - BOCCA fruttato - FINALE legnoso
Cragganmore 12y Single Malt 40% €10
NASO dolcetto - BOCCA erboso - FINALE cereale
Glenandrew Single Malt 40% €10
NASO dolcetto/agrumato - BOCCA Legnoso - FINALE acre
Ben Riach 15y Single Malt 46% €15
NASO cereale - BOCCA dolcetto/legnoso - FINALE acre
Ben Riach 17y Single Malt 46% €17
NASO dolcetto - BOCCA legnoso - FINALE cereale
The Glenlivet 15y Single Malt 40% €11
NASO dolcetto/agrumato - BOCCA dolcetto/Legnoso - FINA
The Glenlivet 18y Single Malt 43% €11
NASO dolcetto/agrumato - BOCCA dolcetto/Legnoso - FINA
BLENDED
Big Peat Blended Malt 46% €12
NASO marino/legnoso - BOCCA marino/affumicato
FINALE legnoso
Epicurean Vatted Malt Whisky 46.2% €10
NASO fruttato - BOCCA fruttato - FINALE fruttato/erbaceo
Timorous Beastie Highland Blended Malt 46.8% €12
NASO fruttato - BOCCA oleoso - FINALE dolcetto
Scallywag Speyside Blended Malt 46.8% €12
NASO legnoso - BOCCA fruttato/legnoso - FINALE agrumato
Cocktail Bar – 2023Giapponesi DENOMINAZIONE VOL. NEAT Nikka From the Barrel 51.4% €12 NASO oleoso - BOCCA fruttato - FINALE legnoso Nikka Yoichi Single Malt 45% €17 NASO dolcetto/Acre – BOCCA fruttato – FINALE salino Nikka Miyagikyo No Aged 43% €17 NASO floreale - BOCCA dolcetto - FINALE legnoso Nikka Coffey Grain 45% €15 NASO legnoso - BOCCA dolcetto - FINALE legnoso Irlandesi DENOMINAZIONE VOL. NEAT Tullamore Dew 40% €8 NASO fruttato - BOCCA oleoso - FINALE vinoso Bushmills Single Malt 10y 40% €9 NASO fruttato - BOCCA fruttato - FINALE oleoso Teeling Aged Single Malt 46% €14 NASO fruttato - BOCCA oleoso - FINALE fruttato The Quiet Man Single Malt 8y 40% €8 NASO fruttato - BOCCA fruttato - FINALE oleoso Paddy 40% €7 NASO cereale - BOCCA dolcetto - FINALE legnoso Cocktail Bar – 2023
USA (Bourbon)
DENOMINAZIONE VOL. NEAT
Jack Daniel’s Old N° 7 40% €6
NASO dolcetto - BOCCA fruttato - FINALE dolcetto
Jack Daniel’s Single Barrel 45% €10
NASO legnoso - BOCCA dolcetto - FINALE legnoso
Buffalo Trace 45% €10
NASO dolcetto - BOCCA dolcetto - FINALE legnoso
Bulleit Bourbon 45% €10
NASO fruttato - BOCCA legnoso - FINALE legnoso
Wild Turkey 81 40.5% €6
NASO legnoso - BOCCA dolcetto - FINALE fruttato
Wild Turkey 101 Rye Whiskey 50.5% €10
NASO cereale - BOCCA legnoso - FINALE dolcetto
Wild Turkey Rare Breed 56.4% €12
NASO cereale - BOCCA legnoso - FINALE legnoso
Woodford 45.2% €13
NASO legnoso - BOCCA oleoso - FINALE dolcetto
Knob Creek 50% €12
NASO legnoso - BOCCA fruttato - FINALE dolcetto
Maker’s Mark 45% €10
NASO dolcetto - BOCCA oleoso - FINALE dolcetto
Jim Beam Rye 40% €8
NASO cereale - BOCCA dolcetto - FINALE legnoso
Cocktail Bar – 2023Elijah Craig Barrel Proof 68.5% €20 NASO fruttato - BOCCA floreale - FINALE oleoso Rittenhouse Rye 50% €9 NASO cereale - BOCCA oleoso - FINALE legnoso Few Bourbon Whiskey 46.5% €15 NASO speziato – BOCCA dolcetto – FINALE floreale Few Rye Whiskey 46.5% €17 NASO dolcetto - BOCCA speziato - FINALE legnoso Whisky dal Mondo DENOMINAZIONE VOL. NEAT Rampur Indian Single Malt (India) 43% €13 NASO fruttato - BOCCA dolcetto - FINALE fruttato Spirit of Hven Backafallsbyn Single Malt (Svezia) 41.8% €14 NASO dolcetto - BOCCA legnoso - FINALE legnoso The Macallan Amber (Scozia) 40% €11 NASO legnoso -BOCCA frutta secca -FINALE speziato Zuidam Deer Genever 5y Single Barrel (Olanda) 38% €10 NASO legnoso - BOCCA dolcetto - FINALE legnoso Hellyers Road 10y Single Malt (Tasmania) 46.2% €18 NASO legnoso - BOCCA fruttato - FINALE speziato Cocktail Bar – 2023
Rum / Ron / Rhum
“Rum, Ron o Rhum sono le differenti grafie con cui viene indicato il distillato in base alle lingue ufficiali
dei paesi di produzione. Probabilmente la parola deriva da Rumbullion, voce gergale che si riferiva al
rumore delle caldaie di distillazione, o forse dall’abbreviazione del nome latino
della canna da zucchero Saccharum Offcinarum”.
DENOMINAZIONE PROVENIENZA VOL. NEAT
Appleton Estate Reserve Blend JAMAICA 40% €8
MEL ASSA DI CANNA DA ZUCCHERO
El Dorado 12y Demerara GUATEMAL A 40% €8
SUCCO DI CANNA DA ZUCCHERO
Reserva 18y Botran Solera Reserva GUATEMAL A 40% €10
MEL ASSA DI CANNA DA ZUCCHERO
Zacapa Edición Negra GUATEMAL A 42% €14
MEL ASSA DI CANNA DA ZUCCHERO
Plantation Panama 2004 PANAMA 42% €10
MEL ASSA DA CANNA DA ZUCCHERO
Plantation Jamaica 2002 JAMAICA 42% €10
MEL ASSA DA CANNA DA ZUCCHERO
J.Wray and Nephew JAMAICA 63% €9
OVERPROOF WHITE RUM
Reserva Exclusiva Diplomatico VENEZUEL A 40% €10
MEL ASSA E SUCCO DI CANNA DA ZUCCHERO
Cacique 500 VENEZUEL A 40% €14
SUCCO DI CANNA DA ZUCCHERO
Plantation Original Dark TRINIDAD 40% €8
BLEND DI RUM DA MEL ASSA & TOBAGO
Cocktail Bar – 2023Spiced Rum La Mauny Rhum MARTINIQUE 40% €7 Vieux Agricole SUCCO DI CANNA DA ZUCCHERO Cuvèe de l’Ocean Trois MARTINIQUE 40% €8 Rivières Rhum SUCCO DELL A CANNA DA ZUCCHERO Ron “El Prohibido” MESSICO 40% €8 MEL ASSA DA CANNA DA ZUCCHERO Don Papa 7 ans FILIPPINE 40% €9 BLEND DI RUM DA MEL ASSA INVECCHIATI 7 ANNI Rum Abuelo 7yo PANAMA 40% €9 BLEND DI RUM DA MELASSA INVECCHIATI 7 ANNI IN BOT TI DI QUERCIA Rum Abuelo 12yo PANAMA 40% €11 BLEND DI RUM DA MELASSA INVECCHIATI DA 4 A 21 ANNI, INVECCHIATO IN BOT TI EX JD’S Damoiseau VSOP Reserva Speciale GUADALUPA 42% €11 BLEND DI RHUM DA SUCCO DI CANNA DA ZUC- CHERO INVECCHIATI MINIMO 4 ANNI Damoiseau 5 Ans d’Age GUADALUPA 42% €11 DA PURO SUCCO DI CANNA DA ZUCCHERO, INVECCHIATO 5 ANNI IN BOT TI DI ROVERE AMERICANE Damoiseau 50° Blanc Rhum GUADALUPA 50% €9 DA PURO SUCCO DI CANNA DA ZUCCHERO Longueteau 50° Blanc Rhum GUADALUPA 50% €9 DA PURO SUCCO DI CANNA DA ZUCCHERO J.M. VSOP MARTINIQUE 43% €12 BLEND DI RHUM DA SUCCO DI CANNA DA ZUC- CHERO INVECCHIATI 10 E 15 ANNI Cocktail Bar – 2023
Hija Ilegitima Rum Tdl 2005 TRINIDAD 61.5% €14
DA PURO SUCCO DI CANNA DA ZUCCHERO
Hija Ilegitima Rum Hampden 2006 JAMAICA 55.6% €12
DA PURO SUCCO DI CANNA DA ZUCCHERO
Hija Ilegitima Rum Demerara 2003 GUYANA 58.2% €15
DA PURO SUCCO DI CANNA DA ZUCCHERO
Hija Ilegitima Rum Four Square 2006 BARBADOS 55.5% €13
DA PURO SUCCO DI CANNA DA ZUCCHERO
Cocktail Bar – 2023Distillati di Vino “Già da secoli le genti fiamminghe usavano imbarcare vino nei porti atlantici e del Mediterraneo occidentale per commerciarlo più a nord, nelle isole britanniche e nel Baltico, ma la sua conservabilità era spesso limitata; per cui introdussero diffusamente la pratica di “bruciarlo” (brandewijn, da cui bran- dy in inglese) per ridurne drasticamente il volume. L’industria del brandy spagnolo nasce dagli stessi presupposti: il distillato imbarcato nei porti andalusi con destinazione Fiandre, nel XVI secolo facenti parte del Regno di Spagna, venne sicuramente pro- dotto con tecnologia olandese, tanto che ancora oggi a Jerez ai distillati pregiati di vino, poco rettificati, si dà il nome di Holandas”. Brandy italiani DENOMINAZIONE VOL. NEAT Vecchia Romagna 40% €5 BOLOGNA Vecchio 800 25y Bepi Tosolini 1985 40% €6 POVOLET TO Fogolàr 12 ains 1981 Bepi Tosolini 38.5% €7 POVOLET TO Alto Grado 1974 52% €8 ALBA Cocktail Bar – 2023
Brandy spagnoli
VOL. NEAT
DENOMINAZIONE
Cardenal Mendosa Solera Gran Reseva 40% €7
BRANDY DE JEREZ
Carlos I X.O. - Solera Gran Reserva 40% €6
BRANDY DE JEREZ
Lepanto - solera gran reserva 40% €8
BRANDY DE JEREZ
Cognac
DENOMINAZIONE VOL. NEAT
Maxime Trjijol Vsop 40% €15
SAINT MARTIAL S/NE - GRANDE CHAMPAGNE
Chateau de Montifaud 40% €11
JARNAC - FINE PETITE CHAMPAGNE
Frapin 40% €15
SEGONZAC - GRANDE CHAMPAGNE
HINE Rare VSOP Single Malt 40% €13
JARNAC - BLEND COGNAC PETITE E GRANDE CHAMPAGNE
Hennessy XO 40% €35
HENNESSY - BLEND DI 100 E PIÙ ACQUAVITI INVECCHIATE
TRA I 10 E I 70 ANNI
Remy Martin XO 40% €35
REMY MARTIN - BLEND DI PIÙ DI 400 ACQUAVITI
INVECCHIATE DI VARIE ANNATE - FINE CHAMPAGNE
Cocktail Bar – 2023Armagnac DENOMINAZIONE VOL. NEAT Janneau XO Royal 40% €20 CONDOM - GRAND ARMAGNAC Janneau Napoleon 40% €15 CONDOM - GRAND ARMAGNAC Cerbois XO 40% €13 CASTELNAU D’AUZAN - BAS ARMAGNAC Janneu 1987 40% €37 CONDOM - GRAND ARMAGNAC BAS ARMAGNAC Sherry Spagnoli DENOMINAZIONE VOL. NEAT Tio Pepe Sherry Fino [Palomino Fino] 15% €6 TIO PEPE SHERRY FINO Leonor Sherry Palo Cortado [Palomino Fino] 20% €6 GONZALEZ - BYASS Solera Sherry 1847 Cream [Palomino / Pedro Ximenez] 18% €6 GONZALEZ - BYASS Cocktail Bar – 2023
Calvados
“Tutto cominciò con una mela, per una mela. Cominciarono i guai ed il piacere, i misteri
e le discussioni che ci portiamo dietro ancora oggi. Malum, frutto del male, immortalata anche nelle
favole dei bambini come la mela che la strega cattiva fa mangiare a Biancaneve. Pregiudizi dei popoli
del sud, dove cresce la vite, verso quelli del nord dove le mele allignano copiose. Pregiudizi che cam-
biano con le mode: “una mela al giorno leva il medico di torno”, da malum a fonte di salute. A volte
le mele venivano fermentate producendo il “vino dei signori” nel nord, il famoso sidro che insieme
all’idromele bagnavano le labbra dei fortunati che accedevano al Whalalla. Sidro e idromele, bevande
da dei lasciando agli uomini e al basso rango l’uso della più popolare birra. E come tutti i fermentati,
prima o poi, qualcuno ha l’idea di cercarne l’anima, la parte più intima e preziosa: il distillato. Così
nasce uno degli elisir più gustosi e inebrianti dell’era moderna: Il Calvados”.
DENOMINAZIONE VOL. NEAT
Le Compte - Pays D’Auge - 5 Ans 40% €10
NOTRE DAME DE COURSON
Le Compte - Pays D’Auge - 12 Ans 40% €15
NOTRE DAME DE COURSON
Cocktail Bar – 2023Pisco “La parola Pisco è oggetto di dibattito, infatti, potrebbe derivare dal vocabolo “pisqus” che in lingua Quechua, anticamente diffusa lungo la dorsale nord delle Ande, significa “Piccolo Uccello”, tale etimologia verrà ripresa nel seguito del capitolo per comprendere a fondo l’origine del nome. Un’altra ipotesi afferma che l’acquavite potrebbe aver preso la denominazione dal contenitore in argilla di tradi- zione Indios, detto “Piskos”, nel quale era commercializzato inizialmente dagli spagnoli, mancando le bottiglie di vetro, fino al 18° secolo. Questi recipienti prenderebbero a sua volta il nome dai grossi vasi di terracotta che le civiltà pre-colombiane utilizzavano come contenitori per la frutta e per fermentare la “chicha”. Ma la più accreditata è quella relativa al nome legato alla sua area di produzione. Pisco è un fiume, che da anche il nome alla cittadina costiera situata vicino ad Ica e Nazca” DENOMINAZIONE VOL. NEAT Pisco Queirolo “Quebranta” 42% €7 SANTIAGO QUEIROLO - VALLES DE ICA Y CANES – PERÙ Pisco Quirolo “Acholado” 42% €7 SANTIAGO QUEIROLO - VALLES DE ICA Y CANES – PERÙ Pisco Queirolo “Italia” 42% €7 SANTIAGO QUEIROLO - VALLES DE ICA Y CANES – PERÙ Pisco Capel Moai Reservado 45% €9 CAPEL . VALLE DE ELQUI – CHILE Cocktail Bar – 2023
Liquori & Amari
“Siamo un popolo di artisti, poeti, santi, navigatori e ... liquoristi”
Italiani
DENOMINAZIONE VOL. NEAT
Amaro Montenegro 23% €5
“IL LIQUORE DELLE VIRTUDI”. LO DEFINÌ COSÌ
GABRIELE D’ANNUNZIO. PRODOT TO A BOLOGNA CON UNA
VARIETÀ DI 40 ERBE DA TUT TO IL MONDO, COME
DA RICET TA DEL 1885
Amaro Lucano 28% €5
“ONESTÀ E L AVORO”, COSÌ RECITA IL MOT TO DELL A CASA
DI PISTICCI, LIQUORE AMARO A BASE DI ERBE OFFICINALI
SECONDO RICET TA DEL 1894
Amaro Ramazzotti 30% €5
NATO A MIL ANO NEL 1815 PER MANO DI UN FARMACISTA
BOLOGNESE, ANNOVERA TRA LE SUE 33 BOTANICHE,
LE ARANCE DI SICILIA, L’ANICE STELL ATO, IL CARDAMOMO
E I CHIODI DI GAROFANO
Amaro Averna 29% €5
IL “BREVET TO DELL A REAL CASA”. CREATO A CALTANISET TA
DA UNA RICET TA REGAL ATA DAI FRATI A SALVATORE
AVERNA, L’AMARO CONTIENE LIMONI DI SICILIA, ARANCE
AMARE E MELOGRANO
Rabarbaro Zucca 16% €5
ALTRO LIQUORE AMARO MIL ANESE, STAVOLTA DATATO 1845.
IL SUO CREATORE, ET TORE ZUCCA, DA VITA A QUESTO
ELISIR, UTILIZZANDO, TRA LE SUE BOTANICHE,
RABARBARO, BUCCE D’ARANCIA AMARA, GRANI
DI CARDAMOMO, CHININO
Cocktail Bar – 2023Amaro Braulio Riserva Speciale 2015 24,7% €8 L’AMARO “INVECCHIATO” IDEATO DAL FARMACISTA FRANCESCO PELONI, PRODOT TO IN VALTELLINA, CONTIENE AL SUO INTERNO PIANTE OFFICINALI COME L’ACHILLEA MOSCATA, BACCHE DI GINEPRO, ASSENZIO E RADICI DI GENZIANA Fernet - Branca 39% €5 “SOPRA TUT TO ...”COSÌ RECITAVA IL FAMOSO SLOGAN DELL’A- MARO PIÙ FAMOSO DI MIL ANO. RICET TA DEL 1845 INVENTATA NELL’ALLORA SEMPLICE DROGHERIA DI BERNARDINO BRANCA, CHE IN SEGUITO, CON IL FRATELLO STEFANO, APRIRONO L A DISTILLERIA FAMOSA IN TUT TO IL MONDO. L’AMARO SI COM- PONE DI BOTANICHE DAI 4 CONTINENTI, TRA CUI CANNEL- LA, ALOE, RABARBARO, CAMOMILL A, CINCHONA, ZEDOARIA, GA- L ANGA, TIGLIO, ARANCIA AMARA, IRIS, ZAFFERANO E MIRRA Branca Menta 28% €5 BRRRRRR ... QUESTA È L A VERSIONE AROMATIZZATA DEL FAMOSO AMARO DI CASA BRANCA Amaro Tosolini 30% €6 AMARO DEL FRIULI, CON UNA PREPARAZIONE METICOLOSA COME L A TRADIZIONE DELLE TERRE DEL L ADINO VOGLIONO. UNA RICET TA CON ANGELICA, ARANCIO AMARO, GENZIANA, ANICE STELLATO, CHIODI DI GAROFANO, AS- SENZIO MARINO, MELISSA, MENTA, ZENZERO, SALICORNIA, LIMO- NIO, FINOCCHIO MARINO, ROSMARINO, RABARBARO, CAL AMO Amaro Quintessentia di Erbe Alpine Nonino 35% €6 1933: ANTONIO NONINO, DISTILL ATORE PER TRADIZIONE, DA CORPO ALL A SUA PASSIONE PER LE MIGLIORI TRADIZIONI FRIUL ANE, EL ABORANDO AT TRAVERSO L’ARTE AL- CHEMICA, INFUSI A BASE DI GRAPPE ED ERBE DI CARNIA. NASCE COSÌ, GOCCIA DOPO GOCCIA, L’AMARO QUINTESSENZIA. Vecchio Amaro del Capo 35% €5 L’AMARO CAL ABRESE. IN UNA TERRA RICCA DI STORIA E DI BOTANICHE, L A FAM. CAFFO NE HA SELEZIONATE 29 PER DARE VITA ALL’AMA- Cocktail Bar – 2023
RO CHE PRENDE IL NOME DA CAPO VATICANO,
IL PROMONTORIO CHE SI VEDE NELL’ETICHET TA
Disaronno 28% €5
NELL A CIT TÀ DI SARONNO VENNE COMMISSIONATO
AL PIT TORE BERNARDINO LUINI UN AFFRESCO CHE RITRAE L A
MADONNA E L’ADORAZIONE DEI MAGI. L’AFFRESCO È TUTT’OGGI
VISIBILE NEL SANTUARIO DELLA BEATA VERGINE DEI MIRACOLI. L A
LEGGENDA NARRA CHE NEL PERIODO IN CUI IL PIT TORE SOG-
GIORNÒ A SARONNO ALLOGGIASSE PRESSO UNA LOCANDIERA
DI PARTICOL ARE BELLEZZA, DI CUI SI INNAMORÒ AL PUNTO DA
USARLA COME MODELLA PER L A SUA MADONNA. PER RINGRA-
ZIARLO, LEI GLI OFFRÌ UN ELISIR DI ERBE, ZUCCHERO TOSTA-
TO, MANDORLE AMARE E BRANDY CHE VENNE IMMEDIATAMENTE
APPREZZATO E SI DIFFUSE IN POCHISSIMO TEMPO.
Terramara 28% €6
LIQUORE INFUSO DI LIMONE E ALLORO DEL MARCHIO AMURI
COSE DI SICILIA
Hennà 28% €6
LIQUORE INFUSO DI ARANCE AMARE E MANDORLE.
ALTRO INFUSO DEL MARCHIO AMURI COSE DI SICILIA
Frangelico 20% €6
LIQUORE CHE HA ORIGINE IN PIEMONTE, DOVE TRE SECOLI FA
VIVEVANO DEI MONACI CRISTIANI CHE CONOSCEVANO BENE IL
MONDO DEI CIBI E DELLE BEVANDE, IN PARTICOLARE
L’USO DELLE NOCCIOLE SELVATICHE E DEGLI ALTRI
INGREDIENTI CHE STANNO ALL A BASE DI QUESTO
SUPERALCOLICO. IL NOME DERIVA INFAT TI DAL MONACO
EREMITA FRA ANGELICO, CHE SECONDO LA LEGGENDA VISSE SULLE
COLLINE PIEMONTESI NEL XVII SECOLO
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MUTELLINA, CHE CRESCE NELLE PIÙ ALTE ZONE
DELLE ALPI MARIT TIME E COZIE
Rosolio Bordiga 20% €6
IL ROSOLIO È UN LIQUORE DIFFUSOSI IN ITALIA DURANTE IL
Cocktail Bar – 2023RINASCIMENTO, SOPRAT TUT TO ALL A CORTE DI CATERINA DE' MEDICI, CHE NE ESPORTÒ L’UTILIZZO ANCHE IN FRANCIA. DIF- FUSO SOPRAT TUT TO IN PIEMONTE E IN ITALIA MERIDIONALE, IN PARTICOL ARE IN SICILIA, DOVE SIN DAL CINQUECENTO VENIVA OFFERTO AGLI OSPITI IN SEGNO DI BUON AUGURIO Sambuca 42% €5 L A RICET TA ORIGINALE DELL A SAMBUCA TRAE PROBABILMENTE ORIGINE DALL A TRADIZIONE ERBORISTICA CERTOSINA UN TEMPO NOTA PER LE BEVANDE ALCOOLICHE E PER I PREPARATI MEDICAMENTOSI. L’ESTRAT TO DI FIORE DI SAMBUCO BIANCO, DA CUI IL NOME, È UNO DEGLI INGREDIENTI, MA NON IL PRINCIPALE Liquore alla Camomilla Quaglia 28% €6 OT TENUTO DA FIORI DI CAMOMILL A ESSICCATI E SOT TOPOSTI A INFUSIONE IN ALCOL, CON L’AGGIUNTA DI SCORZE DI CEDRO E SPEZIE, TRA CUI SPICCANO LE BACCHE DI VANIGLIA. IL LIQUORE ALL A CAMOMILL A DELL’ANTICA DISTILLERIA QUAGLIA È FRUT TO DI UNA RICET TA TRADIZIONALE APPLICATA IN CHIAVE MODERNA, CHE PREVEDE L’UTILIZZO DI INGREDIENTI E MATERIE PRIME DEL- LA MIGLIORE QUALITÀ E LAVORAZIONI LENTE E RISPET TOSE, PER GARANTIRE UN PRODOT TO FINALE D’ECCELLENZA Liquore alla Violetta Quaglia 20% €6 DI UN BEL ROSA LUMINOSO NEL BICCHIERE. SI PRESENTA COME UN LIQUORE PIACEVOLMENTE PROFUMATO, DAI RICHIAMI NET TI E INCONFONDIBILI DI VIOLET TA. AL PAL ATO È MORBIDO E DELICATO, GARBATAMENTE DOLCE E ALCOLICO Liquore al Chinotto Quaglia 35% €6 OT TIMO COME DIGESTIVO O COME LIQUORE DA OFFRIRE AGLI AMICI IN QUALUNQUE MOMENTO DELL A GIORNATA, MAGARI ABBASSANDO L A TEMPERATURA DI SERVIZIO. OT TENUTO DA CHINOT TI FRESCHI, L AVORATI A MANO E SOT TOPOSTI A INFUSIONE IN ALCOL PER OLTRE DUE MESI, CAT- TURANDO COSÌ I CARAT TERISTICI AROMI, ELEGANTI E AMARICANTI DI QUESTI PARTICOL ARI FRUT TI. DOPO L A TORCHIATURA L’INFUSO MATURA PER OLTRE Cocktail Bar – 2023
SEI MESI, REGAL ANDOCI UN LIQUORE DI RARA FINEZZA
ED EQUILIBRIO
Liquore al Bergamotto Quaglia 35% €6
OTTIMO SERVITO A FINE PASTO IL LIQUORE DI BERGAMOTTO, UNI-
CO NEL SUO GENERE, GRAZIE ALL’INNOVATIVA RICET TA DELL’AN-
TICA DISTILLERIA QUAGLIA. IL BERGAMOT TO È UN AGRUME DI
ORIGINE PROBABILMENTE TURCA,
UTILIZZATO PER L A CREAZIONE DI NUMEROSE FRAGRANZE E
AROMATIZZAZIONI, COLTIVATO E L AVORATO PRINCIPALMENTE
IN ITALIA ED ESPORTATO IN TUT TO IL MONDO. L A DISTELLERIA
QUAGLIA, UTILIZZA ESCLUSIVAMENTE LE SCORZE DI BERGAMOT-
TO, SOT TOPONENDOLE A INFUSIONE CON SPEZIE PREGIATE PER
ESTRARNE L’ESSENZA
25% €6
Bitter del Professore
DAL COLORE ROSSO RUBINO CON INTRIGANTI PENNELLATE D’AM-
BRA, OFFRE SENSAZIONI PIACEVOLMENTE COMPLESSE CON NOTE
DI CASCARILLA, GINEPRO E PEPE. INTENSO ED ARMONIOSO, CON
SENTORI FRESCHI DI ARANCIO E BERGAMOT TO ED UN FINALE
DELICATAMENTE AMARICATO DALLA INCONFONDIBILE STRIATURA
FIORITA.
Esteri
DENOMINAZIONE VOL. NEAT
Jagermeister 35% €6
AMARO ORIGINARIO DELL A GERMANIA, CON 56 VARIETÀ
DI ERBE, RADICI, FRUT TI E SPEZIE
Unicum 40% €6
“DAS IST EIN UNIKUM!”. AMARO UNGHERESE A BASE
DI PIÙ 40 ERBE MEDICINALI CREATO DA JÓZSEF ZWACK. L’AMARO
FU ADOT TATO QUALE LIQUORE DIGESTIVO
UFFICIALE DALL A CORTE ASBURGICA E L A SUA BOT TIGLIA VENNE
AUTORIZZATA A FREGIARSI DELL A CROCE DORATA SU SFONDO
ROSSO.
Cocktail Bar – 2023Kahlua 20% €7 LIQUORE MESSICANO AL CAFFÈ Ancho Reyes 40% €7 LIQUORE MESSICANO A BASE DI CHILE ANCHO, UN PEPERONCINO VERDE Domain de canton 28% €7 LIQUORE FRANCESE IN CUI SPICCA LO ZENZERO Mastic Roots 28% €7 LIQUORE DISTILL ATO DALL A RESINA DI ALBERI AUTOCTONI DELL’ISOL A DI CHIO. QUESTA RESINA CHE SGORGA DAGLI ALBERI VIENE CHIAMATA ANCHE “LE LACRIME DI CHIO Cointreau 40% €7 LIQUORE DISTILL ATO DI ORIGINE FRANCESE, A BASE DI COGNAC ED ARANCE Italicus 40% €8 ROSOLIO DI BERGAMOT TO Grand Marnier 40% €10 MISCEL A COMPOSTA DA VARI COGNAC, ESSENZE D’ARANCIA ED ALTRI INGREDIENTI Southern Comfort 35% €7 LIQUORE A BASE DI WHISKEY, ARANCIA, VANIGLIA E CANNELL A Ricard Anise Pastis 45% €7 LIQUORE AMARO A BASE ANICE STELL ATO, RADICI DI LIQUIRIZIA E UNA SELEZIONE DI ERBE AROMATICHE Chartreuse verde 55% €7 ANTICO LIQUORE PRODOT TO DAI MONACI DELL’ORDRE DES CHARTREUX NEL XVII. OGGIGIORNO QUESTO LIQUORE VIENE EL ABORATO SEMPRE A VOIRON, CON UNA MISCEL A DI ERBE PRE- PARATA NEI DUE MONASTERI DELL A GRANDE-CHARTREUSE Cocktail Bar – 2023
Chartreuse Gialla 40% €7
L A CHARTREUSE È UN LIQUORE PRODOT TO DAI MONACI CERTO-
SINI NELLE CANTINE DELL A CERTOSA DI VOIRON
NEL DIPARTIMENTO DELL’ISERE NELL A FRANCIA.
È CHIAMATO COSÌ DAL MONASTERO DELL A GRANDE
CHARTREUSE DOVE ERA PRODOT TO IN ORIGINE, SITUATO NELLE
PREALPI DELL A CHARTREUSE.
OGGI IL LIQUORE È PRODOT TO IN UNA FABBRICA NEI PRESSI DI
VOIRON, SOT TO L A SUPERVISIONE DEI MONACI DEL MONASTERO.
L A CHARTREUSE HA UN SAPORE
CARATTERISTICO MOLTO FORTE. È MOLTO DOLCE, MA VARIA FRA
LO SPEZIATO E IL PUNGENTE
Chambord 16.5% €7
CHAMBORD È UN LIQUORE DI L AMPONE NERO E MORE PRODOT-
TO IN UNA VALLE DELL A LOIRA, IN FRANCIA.
SI DICE CHE VENNE CREATO PER L A PRIMA VOLTA NEL 1685
QUANDO RE LUIGI XIV FECE VISITA AL CASTELLO DI CHAMBORD
Alpestre 44% €7
CREATO PIÙ DI 150 ANNI FA DAL FRATE MARISTA EMANUELE, CON
L’INTENZIONE DI VOLERNE FARE UN TONICO PER CURARE E I
PROPRI CONFRATELLI AMMAL ATI, L’ALPESTRE VIENE PRODOT TO
ANCORA OGGI CON L’ANTICA RICET TA SEGRETA CHE CONTA L A
DISTILL AZIONE DI BEN 34 ERBE OFFICINALI ED UN LUNGO INVEC-
CHIAMENTO IN BOT TI DI ROVERE E IMBOT TIGLIATO SENZA ESSERE
FILTRATO.
Cocktail Bar – 2023Vermut & Vermouth ”Il nome Vermouth o Vermut, come si era solito chiamare questo vino in Piemonte alla fine del ‘700, deriva, come detto precedentemente, dalla parola “wermut, parola tedesca usata per definire il suo principale aromatizzante, l’Arthemisia Absinthum. Mentre “Americano”, sembra essere l’italianiz- zazione del termine piemontese “Vin Amàrica”, ovvero, vino reso amaro” DENOMINAZIONE VOL. NEAT Carpano Classico Rosso 16% €6 DAL COLORE ROSSO AMBRATO, CON VENATURE TOPAZIO, RISULTA, AL NASO, FORTE, CALDO E RICCO DI NOTE BOTANI CHE CARAT TERIZZANTI COME IL CARDAMOMO, IL MIELE E L A CANNELL A. ALL’ASSAGGIO, IN UN PRIMO MOMENTO, IL SAPORE È DOLCE E LIQUOROSO GRAZIE ALLO ZUCCHERO BRUCIATO, POI SI EVOLVE IN NOTE SPEZIATE E VINOSE E SI CHIUDE CON UN FINALE PERSISTENTE DI AGRUMI Carpano Antica formula 16.5% €8 DAL COLORE AMARANTO BRILLANTE CON VENATURE AMBRATE, AL NASO EMERGE IL BOUQUET DI VANIGLIA CHE SI ACCOMPAGNA ALLE NOTE DI SPEZIE, DI AGRUMI E DI FRUT TI SECCHI COME UVA PASSA E CHIODI DI GAROFANO. AL PAL ATO RISULTA RICCO E VANIGLIATO CON NOTE D’ARANCIA AMARA, DAT TERI, FAVE DI CACAO, CILIEGIE E ZAFFERANO Cocchi Vermouth di Torino 16% €7 UN VERMOUTH CHE EMOZIONA, RICCO DI SENSAZIONI: TRA LE ERBE E SPEZIE AROMATIZZANTI SONO PROTAGONISTI L’ARTEMISIA E GLI AGRUMI CHE CON LA CHINA DONANO EQUILIBRATI TONI AMARICATI E AGRUMATI, CHE CARAT TERIZZANO LO STILE DI COCCHI. IL GUSTO È DUNQUE RICCO, CON VIBRANTI NOTE DI CACAO E ARANCIO AMARO. DALL’INFUSIONE DI ALCUNI LEGNI NOBILI E BALSAMICI ARRIVANO IN FINALE SENTORI LIEVEMENTE CANFORATI E NOTE DI ROSMARINO. TRA GLI INGREDIENTI MINORI VI SONO ERBE E LEGNI DAI PROFUMI UNICI COME IL SANDALO, IL MUSCHIO, LA MIRRA, LA NOCE MOSCATA Cocktail Bar – 2023
Cocchi Vermouth “Dopo Teatro” 16% €7
IL VERMOUTH AMARO COCCHI È STATO CREATO
SULL A BASE DELL A RICET TA ORIGINALE DI GIULIO COCCHI
DOVE L’ARTEMISIA VENIVA ARRICCHITA CON RABARBARO,
LEGNO DI QUASSIA, CHIRET TA E UNA DOPPIA INFUSIONE
DI CHINA. L’AGGIUNTA DI BAROLO CHINATO AL VINO BASE
DONA RIFLESSI DELICATAMENTE ROSSI E UN’ULTERIORE NOTA
MORBIDA E COMPLESSA, IN PIENO STILE COCCHI
Cocchi Aperitivo Rosa 16.5% €7
CON IL SUO NOME COCCHI ROSA VUOL RICORDARE
CHE È PRODOT TO CON VINI ROSSI, DA CUI PRENDE
IL COLORE E I CARAT TERI DI ROSA SELVATICA.
È AFFINATO CON ESTRAT TI NATURALI DI FIORI E SPEZIE TRA
CUI IN PARTICOL ARE GENZIANA, CHINA E AGRUMI COME PER
L’AMERICANO BIANCO, MA CON UN’AGGIUNTA DI ZENZERO,
VANIGLIA E PETALI DI ROSA. IL BEL COLORE ROSSO PROVE-
NIENTE DAL VINO
È COMPLETAMENTE NATURALE
Martini&Rossi Bianco 15% €6
VERMOUTH AROMATICO, DOLCE, MORBIDO E DELICATO. IL
SUO SAPORE È DIFFICILE DA DISTINGUERE PERCHÉ È FAT TO
DI VINO BIANCO SECCO, ERBE MISTE E VANIGLIA CHE GLI
CONFERISCONO UN BUON AROMA
Martini&Rossi Dry 18% €6
IL GUSTO SECCO E DELICATO L’HA RESO CELEBRE
SIN DALL A NASCITA, AGLI INIZI DEL NOVECENTO.
È CARAT TERIZZATO DAL COLORE PALLIDO PAGLIA VERDE E
DA AROMI FRESCHI E FRUT TATI, CON UN PROFUMO INTENSO
E DOLCE AL PAL ATO.
L’AROMA È DEFINITO INTENSO, CON AROMI DELICATI
DI L AMPONE E LIMONE SU UNO SFONDO DI IRIS, CON NOTE
DI LEGNO E SHERRY. IL GUSTO È FRUT TATO E FIORATO SE-
GUITO DA UN PAL ATO DOLCE E ROTONDO
Noilly Prat Dry 18% €8
VERMOUTH FRANCESE CONCEPITO DA JOSEPH NOILLY
NEL 1813. FU L’ANTISEGNANO DEI VERMOUTH FRANCESI.
NELL A RICET TA RIMASTA INVARIATA DAL 1850
Cocktail Bar – 2023SI ANNOVERANO CAMOMILL A, BUCCIA D’ARANCIA AMARA, NOCE MOSCATA, CENTAUREA, CORIANDOLO E CHIODI DI GAROFANO Lillet Blanc €8 17% IL LILLET BL ANC OT TIENE L A SUA STRUT TURA PIENA DI CORPO DALL A VARIETÀ DI UVA BIANCA SÉMILLON. NUMEROSE MEDAGLIE D’ORO E D’ARGENTO TESTIMONIANO L A QUALITÀ INDESCRIVIBILE DEL LIQUORE. AROMI DI ARANCE CANDITE, MIELE, RESINA DI PINO E FRUT TI ESOTICI Vermouth del Professore Classico €8 18% IL VERMOUTH DEL PROFESSORE È STATO CREATO CON UNO SCOPO BEN DEFINITO: QUELLO DI RIAPPROPRIARSI DEL RUOLO CHE DEVE COMPETERGLI, OSSIA DI APERITIVO. DIRE CHE L A RICET TA È SEMPLICE È PRENDERSI IN GIRO, SONO SEMPLICI I NOMI DEGLI INGREDIENTI, MA L A “POZIONE” INTELLET TUALE DEL CONCEPIRE VINO, ALCOOL E NATURA- LITÀ IN ERBE E SPEZIE È MOLTO COMPLICATA. IL VINO ALL A BASE È UN MOSCATO BIANCO DELLE L ANGHE, A CUI È STATO AGGIUNTO ALCOOL PURISSIMO E DI RAFFINATA DISTILL AZIONE, POI UNA QUINDICINA TRA ERBE AROMATICHE E OFFICINALI RACCOLTE LUNGO I DECLI- VI ALPINI CHE CONTORNANO TORINO, PIÙ LE SPEZIE. LO ZUCCHERO IMMESSO È DI CANNA E PURISSIMO. IL RISULTATO È UNA SPECIALITÀ UNICA: IL PERFET TO APERITIVO IN STILE ITALIANO. Vermouth del Professore all’uso di Torino €8 18% E’ L’UNICO VERMOUTH AL MONDO CHE VIENE CREATO A PARTIRE DA VINI BIANCHI E ROSSI 100% ITALIANI, CON AROMATIZZANTI DATI AL 100% DA VEGETALI E PRODOTTI INTERNAMENTE ALL’AZIENDA CHE MATURA PER SEI MESI IN PICCOLE BOTTI DI ROVERE. PROFUMO CALDO E AV VOLGENTE DEI LEGNI, BALSAMICO E MENTOL ATO CHE RICORDA MISCELE FARMACEUTICHE DEL PASSATO, EQUILIBRATO DALL’ASSENZIO, L’ARANCIO AMARO E DALL A VANIGLIA. GUSTO PIENO E MORBIDO DERIVATO DALL’AFFINAMENTO IN BOT TI DI ROVERE VIENE GRADUALMENTE SOVRASTATO DA Cocktail Bar – 2023
NOTE BALSAMICHE E MENTOL ATE CHE SFOCIANO NEL RE-
TROGUSTO AMARO E AL CONTEMPO MORBIDO DEL RABAR-
BARO E DELL A GENZIANA, COADIUVATE DALLO ZUCCHERO
MOSCOVADO E DAL LEGGERO TANNINO ACQUISITO NEI MESI
DI AFFINAMENTO.
Vermouth del professore Chinato €8 18%
RISPET TANDO LE ANTICHE TRADIZIONI PIEMONTESI,
L A RICET TA E IL METODO PER MESCOL ARE IL VINO,
L’ALCOL, LE ERBE E LE SPEZIE PER QUESTO VERMOUTH
SONO ESTREMAMENTE COMPLESSI E COMPLICATI. L A BASE
DEL VERMOUTH È COSTITUITA DAL VINO BARBERA D’ASTI A
CUI SI AGGIUNGE UN ALCOL PURO,
METICOLOSAMENTE RAFFINATO, INSIEME A DIVERSE ERBE
AROMATICHE E MEDICINALI RACCOLTE DAI PENDII ALPINI
CHE CIRCONDANO TORINO. LO ZUCCHERO AGGIUNTO AL
VERMOUTH È RAFFINATO, ZUCCHERO DI CANNA NATURALE
Cocktail Bar – 2023dal nostro
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