CATALOGO PRODOTTO SORTIMENTSKATALOG - DEMETRA srl
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CATALOGO PRODOTTO
valido a partire da / gültig ab
01.04.2020
SORTIMENTSKATALOG
7
La piccola azienda specializ zata nel settore delle spezie, che iniziò la sua attività nel 1947 con il nome di WIBERG nella tranquilla
cittadina di Stuhlfelden, distretto di Pinzgau, oggi fa parte di un gruppo di imprese che operano a livello mondiale con
un ventaglio di attività che il fondatore Wilhelm Berger non si sarebbe mai potuto immaginare. Pur mantenendo profonde
radici austriache, WIBERG è ora una realtà di FRUTAROM Savor y Solutions Austria, società del gruppo IFF (International Flavors
& Fragrances).
I nostri nuovi prodotti per il 2020 si presentano versatili e creativi. Continuando la serie degli “abbinamenti culinari da sogno”,
le nostre novità Olio di mandorle Plus Arancia e Condimento al Lampone portano una ventata di freschez za fruttata in cucina.
Questa armoniosa accoppiata è in grado di nobilitare sia dessert dolci che pietanze dai sapori decisi e ispira nuove
creazioni.
Divertitevi a scoprire e a gustare!
Was 1947 im beschaulichen Stuhlfelden im Pinzgau unter dem Namen WIBERG als kleiner
Gewür zbetrieb begann, ist heute Teil einer weltweit agierenden Unternehmensgrup-
pe mit Möglichkeiten, die der Gründer Wilhelm Berger wohl kaum für möglich
gehalten hätte. Mit tiefreichenden österreichischen Wur zeln ist WIBERG
mittler weile Teil von FRUTAROM Savor y Solutions Austria, agierend un-
ter dem Dach von IFF (International Flavors & Fragrances).
Vielseitig und kreativ präsentieren sich unsere Neuprodukte 2020.
Ganz nach dem Motto „kulinarische Traumpaare“ bringen
unsere Neuheiten Mandel- Öl Plus Orange und Essigzuberei-
tung mit Himbeere fruchtig frischen Wind in die Küche. Un-
ser harmonisches Duo ver feinert sowohl süße Desserts, als
auch her zhafte Speisen und inspiriert zu Neukreationen.
Viel Spaß beim Entdecken und Genießen!
NEWS ALLERGENI I ALLERGENE
04 NOVITÀ DELL’ASSORTIMENTO 2020/2019
NEUPRODUKTE 2020/2019
La presenza di una lettera al termine del nome del
prodotto, indica il gruppo di allergeni, compresi prodotti
di lavorazione secondo la classificazione UE.
Ein Buchstabe am Ende des Produktnamens kennzeichnet
08 ASSORTIMENTO SECCO die Gruppe der Allergene sowie die verarbeiteten Inhaltsstoffe
TROCKEN-SORTIMENT des Produkts, gemäß EU-Verordnung.
Cereali e derivati con glutine
Glutenhaltiges Getreide sowie daraus hergestellte Erzeugnisse
ASSORTIMENTO SECCO | TROCKEN-SORTIMENT Crostacei e derivati
Krebstiere und Krebstiererzeugnisse
10 ERBE LIOFILIZZATE Uova e derivati
KRÄUTER GEFRIERGETROCKNET Eier und Eiererzeugnisse
11 ERBE ESSICCATE | KRÄUTER GETROCKNET Pesce e derivati
12 SPEZIE | GEWÜRZE Fisch und Fischerzeugnisse
17 SALE | SALZE Arachidi e derivati
17 FUNGHI | PILZE Erdnüsse und Erdnusserzeugnisse
18 MACININI PREMIUM | PREMIUMMÜHLEN Soia e derivati
18 MACININI MONOUSO | EINWEGMÜHLEN Soja und Sojaerzeugnisse
19 MISCELE SPECIALI | MIX-SPEZIALITÄTEN Latte e derivati compreso (il lattosio)
Milch und Milcherzeugnisse (einschließlich Lactose)
23 BRODI | BOUILLONS
23 PRODOTTI FUNZIONALI Frutta con guscio (ad es. noci) e derivati
FUNKTIONELLE PRODUKTE Schalenfrüchte sowie daraus hergestellte Erzeugnisse
24 SPECIALITÀ PER DOLCI | SÜSSE SPEZIALITÄTEN Sedano e derivati
Sellerie und Sellerieerzeugnisse
Senape e derivati
ASSORTIMENTO LIQUIDO | FLÜSSIG-SORTIMENT Senf und Senferzeugnisse
Semi di sesamo e derivati
25 OLI PREMIUM | PREMIUM-ÖLE
Sesamsamen und Sesamsamenerzeugnisse
27 ACETI PREMIUM | PREMIUM-ESSIGE
Biossido di zolfo e solfiti (>10 mg SO2/kg o l)
28 CONDIMENTO | ESSIG-ZUBEREITUNG Schwefeldioxid und Sulfite (>10 mg SO2/kg oder l)
29 CREMA DI ACETO
Lupino e derivati
29 DIP-SAUCES | DIP-SAUCEN Lupinen und Lupinenerzeugnisse
30 CHUTNEYS Molluschi e derivati
30 SALSE | SAUCEN Weichtiere (Mollusken) und Weichtiererzeugnisse
31 SALSE | SAUCEN
LA QUALITÀ MIGLIORE, MIT SICHERHEIT
SICURAMENTE BESTE QUALITÄT
Per WIBERG la qualità è sempre in primo piano Hochwertigkeit steht bei WIBERG klar im Vordergrund. Voraus-
e l’acquisto di materie prime eccellenti è un setzung dafür ist der Einkauf erstklassiger Rohstoffe. Die zu finden
requisito fondamentale per garantirla. Tra le nostre competenze und zu sichern zählt zu unseren Kernkompetenzen. Aber erst
di base vi è dunque trovare e assicurare queste materie prime, wenn Rohstoffe auch den hohen WIBERG Qualitätskriterien der
che possono essere ulteriormente lavorate e confezionate solo Rohstoffprüfung entsprechen können sie weiterverarbeitet und
quando soddisfano anche gli stringenti criteri di qualità WIBERG. verpackt werden.
Come azienda tradizionale siamo ben consapevoli della nostra Als Traditionsunternehmen sind wir uns unserer Verantwortung
responsabilità e dei nostri punti di forza. Soltanto così possiamo und unserer Stärken durchaus bewusst. Nur so können wir un-
garantire ai nostri clienti e partner la sicurezza assoluta e una seren Kunden und Partnern absolute Sicherheit bei konstanter
qualità costante. Perché questi sono gli accenti che ci porteran- Qualität garantieren. Denn das sind die Akzente, die uns auch
no insieme al successo anche nei prossimi anni! in den kommenden Jahren gemeinsame Erfolge einbringen
werden!
NATURALEZZA NATÜRLICHKEIT
SENZA COMPROMESSI OHNE KOMPROMISSE
WIBERG è sinonimo di massima qualità in tutti i settori e da WIBERG steht in allen Bereichen für Premium-Qualität und setzt seit
sempre punta su prodotti realizzati nel rispetto della natura. jeher auf Produkte, die im Einklang mit der Natur erzeugt werden.
Inoltre molti prodotti WIBERG sono Viele WIBERG Produkte sind außerdem
naturalmente senza glutine von Natur aus glutenfrei
naturalmente senza lattosio von Natur aus lactosefrei
s enza aggiunta di allergeni (ai sensi del regolamento o
hne Zugabe von Allergenen (gemäß EU-Verordnung
UE 1169/2011) 1169/2011)
naturalmente vegano von Natur aus vegan
senza aggiunta di olio di palma ohne Zugabe von Palmfett
Tutte le Miscele speciali WIBERG sono Alle WIBERG Mix-Spezialitäten sind
❚ con estratti naturali di spezie ❚ mit natürlichen Gewürzextrakten
❚ con sali non raffinati, come sale marino e sale rosa ❚ mit nicht-raffinierten Salzen, wie Meersalz und Steinsalz
❚ senza aggiunta di estratto di lievito ❚ ohne Zugabe von Hefeextrakt
Le materie prime scelte da WIBERG Die WIBERG Rohstoffe sind
❚ non sono irradiate ❚ nicht bestrahlt
❚ non sono geneticamente modificate ❚ nicht gentechnisch verändert
CONFEZIONAMENTO E OPTIMAL VERPACKT
PRESENTAZIONE OTTIMALI UND PRÄSENTIERT
Per la scelta del packaging puntiamo sulla qualità e funziona- Bei WIBERG zählen nicht nur die „inneren Werte“, sondern
lità. Le confezioni WIBERG, infatti, non solo sono accattivanti da auch ein erstklassiges Äußeres – während die hochqualitative
un punto di vista estetico, ma proteggono alla perfezione il loro Verpackung die Produkte optimal schützt, sorgen ausgeklügelte
prezioso contenuto. Il nostro Sigillaroma Präsentationsmöglichkeiten für die perfekte Kundenansprache.
WIBERG SIGILLAROMA® WIBERG AROMA-TRESOR®
PER UN GUSTO SOPRAFFINO FÜR VORZÜGLICHEN GESCHMACK
Protegge da: Schutz vor:
❚ perdita di aroma ❚ Aromaverlust
❚ luce ❚ Licht
❚ odori estranei ❚ Fremdgerüchen
❚ umidità ❚ Feuchtigkeit
PRATICHE BOTTIGLIE PRAKTISCHE FLASCHEN
PER LA PROTEZIONE MIGLIORE FÜR BESTEN SCHUTZ
❚ Protezione ottimale dalla perdita di aroma e dalla luce ❚ Licht- & Aromaschutz
❚ Materiali pregiati per un risultato piacevole al tatto ❚ hochwertige Materialien angenehme Haptik
❚ Uso semplice e sicuro ❚ einfaches & sicheres Handling
NOVITÀ DELL’ASSORTIMENTO
2020
NEUPRODUKTE
Aglio a fette Knoblauch Scheiben
❚ qualità selezionata, a fette sottili, ❚ selektierte Qualität, feiner Schnitt,
dalla piena forza aromatica mit intensiver Würzkraft
❚ ideale per cuocere, rosolare ❚ ideal zum Mitkochen, leichtem
dolcemente, stufare e preparare Braten, Schmoren sowie Einlegen
conserve ❚ Art.-Nr.: W108820
❚ Codice: W108820
Condimento al Lampone Essig-Zubereitung mit Himbeere
❚ f ruttato al lampone con una nota ❚ fruchtig nach Himbeere mit
balsamica di aceto di vino bianco balsamischer Weißwein-Essignote
❚ ideale per moderne composizioni ❚ ideal für moderne Salatkom-
di insalata, nonché per la cucina positionen sowie für die süße
dolce Küche
❚C odice: W261873 ❚ Art.-Nr.: W261873
Olio di mandorle Plus Arancia Mandel-Öl Plus Orange
❚ t enue nota di mandorle con un ❚ dezent nach Mandelkernen
accenno fruttato di arancia mit fruchtiger Orangennote
❚ ideale per selvaggina, pollame, ❚ ideal für Wildgerichte, Geflügel,
carne di vitello, insalate e cucina Kalbfleisch, Salate und die süße
dolce Küche
❚C odice: W261948 ❚ Art.-Nr.: W261948
4
5
NOVITÀ DELL’ASSORTIMENTO
2019
NEUPRODUKTE
Pepe all’arancio Orangen-Pfeffer
❚ marcato di pepe e arancio ❚ k räftig nach Pfeffer und Orange
❚ ideale per aromatizzare pollame, ❚ ideal zum Würzen von Geflügel,
pesce e crostacei, e per carne di Fisch und Krustentieren sowie für
selvaggina saltata in padella Kurzgebratenes vom Wild
❚ Codice: W207718 ❚ Art.-Nr.: W207718
Cardamomo macinato Kardamom gemahlen
❚d al gusto deciso, dal seme del ❚ k räftiger Geschmack, aus der
cardamomo, dalla piena forza Kardamomsaat, mit intensiver
aromatica Würzkraft
❚ ideale per zuppe, salse, marinate, ❚ ideal für Suppen, Saucen,
carni, verdura nonché per dolci e Marinaden, Fleisch, Gemüse
prodotti da forno sowie Süß- und Backwaren
❚C odice: W257619 ❚ Art.-Nr.: W257619
Fiocchi di pomodoro* Tomatenflocken*
❚d al gusto aromatico e dolce, ❚ a romatisch-süß im Geschmack,
decorativi, dalla piena forza dekorativ, mit intensiver Würzkraft.
aromatica ❚ ideal als Dekorelement in der
❚ ideali come elemento decorativo würzigen und pikanten Küche
nella cucina speziata e piccante ❚ Art.-Nr.: W203734
❚C odice: W203734
* Articoli stagionali / Saisonartikel : 01.10. – 01.04.
6
7
Rarità da tutto
il mondo
Raritäten
aus aller Welt
8
EXQUISITE
ASSORTIMENTO SECCO I TROCKEN-SORTIMENT
Black BBQ Cuba Nueva
miscela aromatizzante Barbacoa con fumo di legno miscela aromatizzante cubano ricco di
di melo carattere con caffè Turquino e aromi di
Black BBQ tabacco e lime
Barbacoa Würzmischung mit Apfelholzrauch Cuba Nueva
kubanisch-temperamentvolle Würzmischung mit
Sapore: nota piccante di pepe e peperoncino, Turquino Kaffee, Limetten- und Tabakaroma
avvolta dall'aroma affumicato del legno di melo
Sapore: piccante e fruttato, delicatamente aspro di
Impieghi culinari: manzo, maiale, pollame, caffè, rum e tabacco, rinfrescante di menta e lime
salse e intingoli, indicato con le melanzane
Impieghi culinari: dona a carne, pesce, crostacei, riso,
verdura e legumi il vero gusto della cucinacaraibica
Forma di confezione Peso netto > Codice Forma di confezione Peso netto > Codice
Sigillaroma 470 340 g 24 W200364 Sigillaroma 470 210 g 24 W233364
Fiore di pepe “Sansho” L’oro degli Aztechi
in grani, frutti selvatici selezionati a mano dal raccolto preparato di spezie dal gusto piccante tipico dell’
primaverile giapponese del pepe di Sichuan America centrale, con foglia d’oro, cacao e vaniglia
Sansho Blütenpfeffer Azteken Gold
ganz, handverlesene Wildernte mittelamerikanisch-scharfe Gewürzzubereitung mit
Japanische Szechuan-Frühjahrsernte Blattgold, Kakao und Vanille
Sapore: intenso di semi di cacao tostati e pepe,
Sapore: delicata fragranza di fiori, sentore intenso gradevole sentore di peperoncino unito a una nota
e rinfrescante di limone e menta, nota piccante di vaniglia e cardamomo
inebriante
Impieghi culinari: elemento decorativo per praline,
Impieghi culinari: pesce, pollame, piatti di pasta, dolci e snack piccanti e per i piatti tipici della cucina
riso e cereali e creazioni dolci, frutta, cioccolata centro-americana
Forma di confezione Peso netto > Codice Forma di confezione Peso netto > Codice
Sigillaroma 470 50 g 24 W206904 Sigillaroma 470 250 g 18 W216963
Pepe-Cuvée Pepe di Sichuan
miscela di spezie tritata con pepe di Cubebe e pepe in grani, frutti selvatici selezionati a mano
di montagna della Tasmania Szechuanpfeffer
Pfeffer-Cuvée ganz, handverlesene Wildernte
Gewürzmischung geschrotet mit Kubeben- und
Tasmanischem Bergpfeffer Sapore: vivace tocco piccante con frizzanti note
agrumate, ricorda il bergamotto
Sapore: sentore di terra fruttato e speziato, con un deli-
cato profumo di chiodi di garofano e di legno di cedro. Impieghi culinari: preparazioni di piatti saporiti a
Impieghi culinari: squisito condimento poliedrico, base di carne rossa e bianca, zuppe e salse
ideale per piatti di carne, selvaggina e selvaggina di asiatiche, ricette vegetariane e agrodolci, dolci
penna, insalate, dolci, formaggi, piatti a base di uovo,
verdure
Forma di confezione Peso netto > Codice Forma di confezione Peso netto > Codice
Sigillaroma 470 240 g 24 W221128 Sigillaroma 470 110 g 24 W265290
Pepe di montagna della Tasmania Pepe di Voatsiperifery
in grani, frutti selvatici selezionati a mano, in grani, selezionato a mano dal raccolto selvaggio
con forza colorante aromatica purpureo di Voatsiperifery
Tasmanischer Bergpfeffer Bourbon Pfeffer
ganz, handverlesene Wildernte, mit purpurfärbender Kraft ganz, handverlesene Voatsiperifery Wildernte
Sapore: speziato e fruttato, con un piccante
sentore di pepe e una delicata nota di funghi del Sapore: piccante e fruttato, aroma di
legno, aroma simile ai chiodi di garofano; cioccolato, con una delicata nota acidula
il profumo ricorda il tabacco e il legno di cedro
Impieghi culinari: carni di breve cottura di manzo,
Impieghi culinari: manzo, pollame, selvaggina e pollame, agnello, selvaggina e selvaggina di
selvaggina di penna nonché variazioni di verdure, penna, pesce, carpaccio, funghi, frutti di bosco,
dessert e creazioni di gelato specialità di cioccolato
Forma di confezione Peso netto > Codice Forma di confezione Peso netto > Codice
Sigillaroma 470 200 g 48 W180169 Sigillaroma 470 240 g 48 W195624
Pepe lungo dell’Assam Red Dhofar
intero, frutti selvatici selezionati a mano preparato di spezie arabe
selezione di piccoli baccelli di prima qualità con zafferano e sommacco
Assam Langpfeffer Red Dhofar
ganz, handverlesene Wildernte arabische Gewürzzubereitung
Selektion hochqualitativer kleiner Rispen mit Safran und Sumac Beere
Sapore: calda nota dolciastra con un tocco di freschezza Sapore: intensamente piccante, con gusto
di eucalipto finemente agro e fruttato di limone e di grani
Impieghi culinari: sostanziosi stufati di carne con verdure e di Sumac, sentore intenso di zafferano
legumi, come condimento speciale di pezzi di prima scelta Impieghi culinari: piatti di riso e cereali, pollame,
di manzo, selvaggina o agnello nonché per terrine, frutti e pesce e crostacei; ideale per la cucina vegana,
dolci; l'alternativa per un appetitoso benvenuto dalla cucina vegetariana e per specialità al ciccolato
Forma di confezione Peso netto > Codice Forma di confezione Peso netto > Codice
Sigillaroma 470 200 g 48 W207438 Sigillaroma 470 210 g 18 W200363
> Termine minimo di conservazione espresso in mesi > Mindesthaltbarkeitsdauer in Monaten
ingredienti naturali senza glutine / senza lattosio / vegani von Natur aus glutenfreie / lactosefreie / vegane Zutaten
senza aggiunta di allergeni (ai sensi del regolamento UE 1169/2011) / olio di palma ohne Zugabe von Allergenen (gemäß EU-Verordnung 1169/2011) / Palmfett
Miscela speciale da cospargere a secco sulla carne alcune ore prima Mix-Spezialität, die einige Stunden zuvor trocken auf das Fleisch gerieben wird
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À LA CARTE
ERBE LIOFILIZZATE I KRÄUTER GEFRIERGETROCKNET
Aneto Basilico
Dill Basilikum
Dal gusto deciso, speziato e fresco, con elevata Dal gusto deciso, con elevata tenuta del colore.
tenuta del colore. Tritato perfettamente per un impiego ottimale.
Uso: ideale per ricette a base di pesce e verdure, Uso: ideale per la cucina mediterranea
insalate e marinate e per le ricette dolci creative
Codice Forma di confezione Peso netto > Codice Forma di confezione Peso netto >
W234667 Sigillaroma 1200 80 g 24 W108747 Sigillaroma 1200 55 g 24
Dragoncello Erbe della Provenza
Estragon Kräuter der Provence
Piena forza aromatica, dal gusto agrumato e fresco, Dal gusto autentico. Dragoncello, rosmarino e
con elevata tenuta del colore. lavanda in una composizione equilibrata, con
elevata tenuta del colore.
Uso: ideale per zuppe, salse, carni, pesce e verdure
Uso: ideale per la cucina del sud della Francia
Codice Forma di confezione Peso netto > Codice Forma di confezione Peso netto >
W208219 Sigillaroma 1200 70 g 24 W108881 Sigillaroma 1200 100 g 24
Erba cipollina Erba cipollina
Schnittlauch Schnittlauch
La piena forza aromatica dell’erba cipollina fresca, La piena forza aromatica dell’erba cipollina
tritata in modo uniforme, con elevata tenuta del fresca, tritata in modo uniforme, con elevata
colore. tenuta del colore.
Uso: ideale per creme spalmabili, insalate, zuppe, Uso: ideale per creme spalmabili, insalate,
salse e verdure zuppe, salse e verdure
Codice Forma di confezione Peso netto > Codice Forma di confezione Peso netto >
W214135 Sigillaroma 1200 40 g 24 W153471 Multi-Box 7900 150 g 24
Maggiorana Miscela di erbe per l’insalata
Majoran Salatkräuter-Mix
Dal gusto speziato e fresco, perfetto per la rifinitura, Dal gusto deciso. Prezzemolo, erba cipollina,
con elevata tenuta del colore. cipolla e aglio in una composizione equilibrata,
con elevata tenuta del colore.
Uso: ideale per zuppe, minestroni, stufati, legumi e
verdure Uso: ideale per marinate, condimenti, creme
spalmabili, zuppe e salse
Codice Forma di confezione Peso netto > Codice Forma di confezione Peso netto >
W108770 Sigillaroma 1200 60 g 24 W108882 Sigillaroma 1200 65 g 24
> Termine minimo di conservazione espresso in mesi
> Mindesthaltbarkeitsdauer in Monaten
10À LA CARTE
ERBE LIOFILIZZATE I KRÄUTER GEFRIERGETROCKNET
Prezzemolo Rosmarino
Petersilie Rosmarin
Dal gusto fresco con una delicata nota pepata, Dal gusto speziato, elevata tenuta del colore in caso
finemente tritato, con elevata tenuta del colore. di cotture e arrosti.
Uso: ideale per creme spalmabili, insalate, zuppe, Uso: ideale per zuppe, salse, carni, funghi e verdure
salse, pesce, funghi e verdure
Forma di confezione Peso netto > Codice Forma di confezione Peso netto > Codice
Sigillaroma 1200 50 g 24 W108784 Sigillaroma 1200 140 g 24 W208756
Salvia Timo
Salbei Thymian
Dal gusto fresco, tritata in modo uniforme, con Dal gusto aromatico, fresco e intenso, con una
elevata tenuta del colore. buona struttura delle foglie ed elevata tenuta del
colore.
Uso: ideale per zuppe, salse, carni nonché piatti
a base di pasta e verdure Uso: ideale per zuppe, salse, carni, funghi e verdure
Forma di confezione Peso netto > Codice Forma di confezione Peso netto > Codice
Sigillaroma 1200 60 g 24 W108805 Sigillaroma 1200 75 g 24 W108809
ERBE ESSICCATE I KRÄUTER GETROCKNET
Erbe selvatiche Menta
Wilde Kräuter Minze
Profumo aromatico e gusto intenso, uno straordinario Dal gusto aromatico, delicato, leggermente fresco.
gioco di colori in una composizione equilibrata.
Uso: ideale per la cucina orientale e per varie
Uso: ideale per zuppe, salse, creme spalmabili, ricette dolci
condimenti e creme al burro
Forma di confezione Peso netto > Codice Forma di confezione Peso netto > Codice
Sigillaroma 470 55 g 24 W214137 Sigillaroma 470 70 g 24 W234680
Origano Origano
Origanum Origanum
Dal gusto deciso, dalla piena forza aromatica. Dal gusto deciso, dalla piena forza
aromatica.
Uso: ideale per zuppe, minestroni, stufati, legumi
e verdure Uso: ideale per zuppe, minestroni, stufati,
legumi e verdure
Forma di confezione Peso netto > Codice Forma di confezione Peso netto > Codice
Sigillaroma 1200 90 g 24 W108778 Multi-Box 7900 430 g 24 W153358
> Termine minimo di conservazione espresso in mesi > Mindesthaltbarkeitsdauer in Monaten
11SPEZIE I GEWÜRZE
Aglio Aglio
a fette granulare
N
Knoblauch Knoblauch
EW
Scheiben Granulat
Qualità selezionata, a fette sottili, dalla piena forza Qualità selezionata, macinato fine, dalla piena forza
aromatica. aromatica.
Uso: ideale per cuocere, rosolare dolcemente, Uso: ideale per cuocere o per marinate e intingoli
stufare e preparare conserve
Codice Forma di confezione Peso netto > Codice Forma di confezione Peso netto >
W108820 Sigillaroma 1200 380 g 36 W108759 Sigillaroma 1200 870 g 24
Aglio Anice stellato
in polvere intero
Knoblauch Sternanis
Pulver ganz
Qualità selezionata, macinato particolarmente fine, Da frutti selezionati a mano, dal gusto dolce e
dalla piena forza aromatica. gradevole, simile al cerfoglio e all’anice, dalla
piena forza aromatica.
Uso: ideale per insaporire e rifinire nonché per utilizzi
a freddo Uso: ideale per cuocere e per preparare conserve
con cibi dolci e piccanti, nonché per bevande calde
Codice Forma di confezione Peso netto > Codice Forma di confezione Peso netto >
W108761 Sigillaroma 1200 580 g 24 W108832 Sigillaroma 470 95 g 48
> Termine minimo di conservazione espresso in mesi > Mindesthaltbarkeitsdauer in Monaten
12À LA CARTE
SPEZIE I GEWÜRZE
Bacche di ginepro Cannella
in grani bastoncini
Wacholderbeeren Zimt
ganz ganz
Bacche di grandi dimensioni raccolte a mano, Da rami selezionati a mano, dolce e aromatico,
dalla piena forza aromatica. dalla piena forza aromatica.
Uso: ideale per cuocere, accompagnare Uso: ideale da cuocere nelle ricette dolci e speziate
e marinare ricette speziate
Forma di confezione Peso netto > Codice Forma di confezione Peso netto > Codice
Sigillaroma 1200 400 g 24 W108813 Sigillaroma 1200 420 g 48 W108814
Cannella Cardamomo
in polvere macinato
Zimt Kardamom
gemahlen gemahlen
Dolce e aromatico, dalla piena forza aromatica. Dal gusto deciso, dal seme del cardamomo,
dalla piena forza aromatica.
Uso: ideale per insaporire e rifinire ricette dolci
e speziate Uso: ideale per zuppe, salse, marinate, carni,
verdura nonché per dolci e prodotti da forno
Forma di confezione Peso netto > Codice Forma di confezione Peso netto > Codice
Sigillaroma 470 200 g 24 W146432 Sigillaroma 470 250 g 24 W257619
Chiodi di garofano Cipolle arrostite A
interi tritate
Nelken Röstzwiebel A
ganz geschnitten
Da frutti selezionati a mano, dolce-aromatico, Dal gusto caratteristico aromatico, dalla piena
dalla piena forza aromatica. forza aromatica.
Uso: ideale per cuocere e per marinare piatti dolci e Uso: ideali per una mise en place estremamente
piccanti, nonché per bevande calde semplice
Forma di confezione Peso netto > Codice Forma di confezione Peso netto > Codice
Sigillaroma 470 200 g 48 W111286 Sacco 1000 g 12 W183861
Coriandolo Curcuma
in grani macinata
Koriander Curcuma
ganz gemahlen
Fresca nota di agrumi, dalla piena forza aromatica. Carattere deciso, colore giallo intenso, dalla piena
forza aromatica.
Uso: ideale per prodotti da forno, salse, carne
di maiale e conserve Uso: ideale per la cucina indiana e per i piatti
a base di patate e riso
Forma di confezione Peso netto > Codice Forma di confezione Peso netto > Codice
Sigillaroma 470 160 g 48 W221854 Sigillaroma 470 280 g 24 W195791
Foglie d'alloro Noce moscata
intere intera
Lorbeerblätter Muskatnuss
ganz ganz
Da frutti selezionati a mano ed essiccati all’aria, Dal gusto deciso e piacevole, qualità selezionata,
dalla piena forza aromatica. dalla piena forza aromatica.
Uso: ideale per stufati, zuppe, salse e spezzatini Uso: macinata fresca ideale per insaporire e rifinire
Forma di confezione Peso netto > Codice Forma di confezione Peso netto > Codice
Sigillaroma 1200 60 g 48 W108768 Sigillaroma 470 300 g 48 W195785
> Termine minimo di conservazione espresso in mesi > Mindesthaltbarkeitsdauer in Monaten
13À LA CARTE
SPEZIE I GEWÜRZE
Noce moscata Paprica
macinata affumicata
Muskatnuss Paprika
gemahlen geräuchert
Dal gusto deciso e piacevole, macinata fine, Dal gusto aromatico e fruttato, delicatamente
dalla piena forza aromatica. affumicato, dalla piena forza aromatica.
Uso: ideale per insaporire e rifinire Uso: ideale per ricette a base di peperone che
richiedono una leggera nota affumicata
Codice Forma di confezione Peso netto > Codice Forma di confezione Peso netto >
W214141 Sigillaroma 470 240 g 24 W204093 Sigillaroma 470 270 g 12
Paprica Paprica Rubino
piccante delicata
Paprika Paprika Rubino
scharf delikatess
Dal gusto piccante e aromatico, con grado di Da frutti selezionati a mano e maturati al sole,
piccantezza standard e piena forza aromatica. aroma intenso, dalla piena forza cromatica e
aromatica.
Uso: ideale per piatti a base di peperoncino con
una piccantezza equilibrata Uso: ideale per ricette a base di peperone con
elevata intensità cromatica e nota fruttata
Codice Forma di confezione Peso netto > Codice Forma di confezione Peso netto >
W152156 Sigillaroma 470 260 g 24 W202106 Sigillaroma 1200 630 g 24
Paprica Rubino Pepe arlecchino
delicata in grani
Paprika Rubino Pfeffer bunt
delikatess ganz
Da frutti selezionati a mano e maturati al Dal gusto piccante e aromatico, composizione
sole, aroma intenso, dalla piena forza equilibrata, dalla piena forza aromatica.
cromatica e aromatica.
Uso: ideale da macinare e da cuocere negli
Uso: ideale per ricette a base di peperone spezzatini e negli stufati
con elevata intensità cromatica e nota
fruttata
Codice Forma di confezione Peso netto > Codice Forma di confezione Peso netto >
W153359 Multi-Box 7900 2500 g 24 W195783 Sigillaroma 1200 550 g 48
Pepe arlecchino Pepe bianco
tritato in grani
Pfeffer bunt Pfeffer weiß
geschrotet ganz
Dal gusto piccante e aromatico, composizione Da frutti selezionati a mano, piccante e aromatico,
equilibrata, dalla piena forza aromatica. dalla piena forza aromatica.
Uso: ideale per insaporire e rifinire in modo Uso: ideale da macinare e da cuocere negli
decorativo spezzatini e negli stufati
Codice Forma di confezione Peso netto > Codice Forma di confezione Peso netto >
W108826 Sigillaroma 1200 580 g 36 W108794 Sigillaroma 1200 735 g 48
Pepe bianco Pepe nero
macinato in grani
Pfeffer weiß Pfeffer schwarz
gemahlen ganz
Da frutti selezionati a mano, piccante e aromatico, Da frutti selezionati a mano, piccante e fruttato,
dalla piena forza aromatica. dalla piena forza aromatica.
Uso: ideale per insaporire e rifinire Uso: ideale da macinare e da cuocere negli
spezzatini e negli stufati
Codice Forma di confezione Peso netto > Codice Forma di confezione Peso netto >
W234668 Sigillaroma 1200 720 g 24 W108789 Sigillaroma 1200 630 g 48
14À LA CARTE
SPEZIE I GEWÜRZE
Pepe nero Pepe rosa
macinato grosso essiccato • in grani
Pfeffer schwarz Rosa Pfeffer
grob gemahlen getrocknet • ganz
Da frutti selezionati a mano, piccante e fruttato, Dal gusto caratteristico aromatico, dalla piena
dalla piena forza aromatica. forza aromatica.
Uso: ideale per insaporire e rifinire Uso: ideale per cuocere e rifinire in modo decorativo
Forma di confezione Peso netto > Codice Forma di confezione Peso netto > Codice
Sigillaroma 1200 520 g 24 W195786 Sigillaroma 470 160 g 48 W214136
Pepe verde Pepe verde
liofilizzato • in grani in salamoia • in grani
Pfeffer grün Pfeffer grün
gefriergetrocknet • ganz in Salz-Lake • ganz
Da frutti selezionati a mano, gusto gradevolmente Da frutti selezionati a mano, gusto gradevolmente
speziato, dalla piena forza aromatica. speziato, dalla piena forza aromatica.
Uso: ideale per insaporire e decorare Uso: ideale da cuocere negli stufati e negli
spezzatini nonché per insaporire salse
Forma di confezione Peso netto > Codice
Forma di confezione Peso netto > Codice
Sigillaroma 1200 215 g 48 W203173 Sigillaroma 170 170 g 36 W108824
Sigillaroma 800 800 g 36 W108788
Peperoncino rosso Peperoncino rosso
intero tritato
Chillies Chillies
ganz geschrotet
Peperoncini Bird’s eye fruttati e piccanti, dalla piena L’intensa nota piccante dei baccelli interi lavorati,
forza aromatica. dalla piena forza aromatica.
Uso: ideali per preparare conserve e cuocere Uso: ideali per preparare conserve e cuocere
Forma di confezione Peso netto > Codice Forma di confezione Peso netto > Codice
Sigillaroma 470 100 g 36 W108934 Sigillaroma 470 190 g 24 W153343
Fili di peperoncino Pepe di Cayenna
sottili Peperoncino rosso macinato
Chilli-Fäden Cayennepfeffer
fein Chillies gemahlen
Dal gusto fruttato con una leggera nota piccante, Dal gusto fruttato e piccante, con grado di
finemente tritati in modo uniforme, dalla piena forza piccantezza costante garantito e piena forza
aromatica. aromatica.
Uso: ideali per decorare in modo saporito Uso: ideale per insaporire e rifinire
Forma di confezione Peso netto > Codice Forma di confezione Peso netto > Codice
Sigillaroma 470 45 g 12 W127662 Sigillaroma 470 260 g 24 W195788
Pistacchi H Fiocchi di pomodoro*
sgusciati Pasta di pomodoro • essiccata
Pistazien H
Tomatenflocken*
geschält Tomatenmark • getrocknet
Da frutti selezionati a mano, con una nota fruttata di Dal gusto aromatico e dolce, decorativi, dalla
nocciola, di dimensioni omogenee, dalla piena forza piena forza aromatica.
cromatica e aromatica.
Uso: ideali come elemento decorativo nella cucina
Uso: ideali per insalate, carni, selvaggina, selvag- speziata e piccante
gina di penna, piatti a base di riso e pasta nonché
varie ricette dolci
Forma di confezione Peso netto > Codice Forma di confezione Peso netto > Codice
Sigillaroma 1200 800 g 15 W108801 Sigillaroma 470 170 g 12 W203734
> Termine minimo di conservazione espresso in mesi > Mindesthaltbarkeitsdauer in Monaten
* Articoli stagionali / Saisonartikel : 01.10. – 01.04.
15À LA CARTE
SPEZIE I GEWÜRZE
Semi di cumino Semi di cumino
macinati interi
Kümmel Kümmel
gemahlen ganz
Aromatico, dalla piena forza speziata, Aromatico, dalla piena forza speziata,
da agricoltura regionale. da agricoltura regionale.
Uso: ideale per insaporire e rifinire Uso: ideale per arrostire e preparare conserve
Codice Forma di confezione Peso netto > Codice Forma di confezione Peso netto >
W108765 Sigillaroma 1200 600 g 24 W108763 Sigillaroma 1200 600 g 48
Semi di finocchio Semi di papavero
interi interi
Fenchel Mohn
ganz ganz
Qualità selezionata, gusto leggermente dolce, Dal gusto delicato e fruttato, dal seme del
dalla piena forza aromatica. papavero azzurro, dalla piena forza aromatica.
Uso: ideali per prodotti da forno, carni, pollame, Uso: ideali per ricette dolci, prodotti da forno o
pesce e minestroni come elemento decorativo nei piatti piccanti
Codice Forma di confezione Peso netto > Codice Forma di confezione Peso netto >
W108755 Sigillaroma 1200 390 g 48 W168756 Sigillaroma 1200 700 g 15
Semi di sesamo nero N Semi di sesamo sgusciati N
interi interi
Sesam schwarz N Sesam geschält N
ganz ganz
Dal gusto terroso di nocciola, dalla piena forza Dal gusto delicato di nocciola, dalla piena forza
aromatica. aromatica.
Uso: ideali per decorare piatti della cucina dolce Uso: ideali per decorare piatti della cucina dolce
e piccante e piccante
Codice Forma di confezione Peso netto > Codice Forma di confezione Peso netto >
W203748 Sigillaroma 470 300 g 15 W168757 Sigillaroma 470 290 g 15
Semi di senape M Zafferano
in grani in polvere • Qualità eccellente
Senfkörner M Safran
ganz gemahlen • Top-Qualität
Dal gusto piccante e aromatico, dalla piena forza Da fiori selezionati a mano, dalla piena forza
aromatica. cromatica e aromatica.
Uso: ideali per zuppe, salse, insalate, marinate, Uso: ideale per insaporire e rifinire piatti a base
carni e verdure di riso e pesce
Codice Forma di confezione Peso netto > Codice Forma di confezione Peso netto >
W151768 Sigillaroma 470 380 g 48 W108894 Blister 4 x 1 4g 36
Fili di zafferano Zenzero
Qualità eccellente macinato
Safran Fäden Ingwer
Top-Qualität gemahlen
Da fiori selezionati a mano, dalla piena forza Dal gusto caratteristico e costante, composizione
cromatica e aromatica. equilibrata, dalla piena forza aromatica.
Uso: ideale da cuocere nei piatti a base di riso Uso: ideale per la cucina dell’Estremo Oriente
e pesce nonché per zuppe, salse e per varie ricette dolci
Codice Forma di confezione Peso netto > Codice Forma di confezione Peso netto >
W108804 Blister 4 x 1 4g 36 W257615 Sigillaroma 470 180 g 24
> Termine minimo di conservazione espresso in mesi > Mindesthaltbarkeitsdauer in Monaten
16SALE I SALZE
Fiocchi di sale marino Fior di sale colorato
essiccati al sole, non iodato Fiocchi di sale con spezie
Meersalz Flocken Salzblüten bunt
sonnengetrocknet, unjodiert Salzflocken mit Gewürzen
Essiccati al sole, aroma gradevole e delicato. Sale naturale speziato con il colore delle erbe
e dei fiori.
Uso: ideale per pesce, crostacei e vitello e per
completare i piatti vegetariani
Forma di confezione Peso netto > Codice Forma di confezione Peso netto > Codice
Sigillaroma 470 350 g 60 W196155 Sigillaroma 470 450 g 24 W213842
Sale rosa Sale rosa
fino, non iodato grosso, non iodato
Ursalz pur Ursalz pur
fein, unjodiert grob, unjodiert
Sale di montagna naturale, sapore aromatico. Sale di montagna naturale, sapore aromatico.
Forma di confezione Peso netto > Codice Forma di confezione Peso netto > Codice
Sigillaroma 1200 1350 g 60 W152658 Sigillaroma 1200 1400 g 60 W152660
FUNGHI I PILZE
Aroma di funghi Morchella
Preparato di spezie essiccati
Pilz-Aroma Spitzmorcheln
Gewürzzubereitung getrocknet
Dal gusto deciso, con una fresca nota di pepe Dal gusto intenso, selezionate a mano senza gambo.
e zenzero per un intenso aroma di funghi.
Uso: ideale per zuppe, salse, piatti a base di carne,
Uso: ideale per tutte le ricette che richiedono selvaggina, pasta e riso e per verdure
una nota vellutata ai funghi.
Forma di confezione Peso netto > Codice Forma di confezione Peso netto > Codice
Sigillaroma 470 200 g 24 W208225 Sigillaroma 470 55 g 36 W257631
> Termine minimo di conservazione espresso in mesi > Mindesthaltbarkeitsdauer in Monaten
ingredienti naturali senza glutine / senza lattosio / vegani von Natur aus glutenfreie / lactosefreie / vegane Zutaten
senza aggiunta di allergeni (ai sensi del regolamento UE 1169/2011) / olio di palma ohne Zugabe von Allergenen (gemäß EU-Verordnung 1169/2011) / Palmfett
17À LA CARTE
MACININI PREMIUM & MACININI MONOUSO I
PREMIUMMÜHLEN & EINWEGMÜHLEN
Macinino Peperoncino rosso Macinino Pepe
macinino in acciaio con meccanica in ceramica macinino in acciaio con meccanica in ceramica
Mühle Chilli Mühle Pfeffer
mit Keramik-Mahlwerk mit Keramik-Mahlwerk
Uso: Impiego universale – per sale, spezie ed erbe aromatiche Uso: Impiego universale – per sale, spezie ed erbe aromatiche
Codice Forma di confezione Altezza Peso netto > Codice Forma di confezione Altezza Peso netto >
W212411 Pet-Box 14,0 cm 50 g 24 W212412 Pet-Box 14,0 cm 65 g 48
Macinino Sale rosa Set con macinino sale e pepe
macinino in acciaio con meccanica in ceramica Set in acciao inox e plastica ABS
Mühle Ursalz Menage mit Salz- und Pfeffermühle
mit Keramik-Mahlwerk Menage aus rostfreiem Edelstahl und ABS Kunststoff
Uso: Impiego universale – per sale, spezie ed erbe aromatiche
Codice Forma di confezione Altezza Peso netto > Codice Forma di confezione Altezza Peso netto >
W212410 Pet-Box 14,0 cm 140 g 60 W211160 Pet-Box 14,0 cm 140 g + 65 g 48
Pepe per bistecche Peperoncino rosso
Sale aromatico tritato
Steak Pfeffer Chillies
Gewürzsalz geschrotet
Sapore: intenso di pepe, paprica e cipolla, con una fine nota di L’intensa nota piccante dei baccelli assimilati interi, dalla piena
pomodoro e vaniglia forza aromatica.
Uso: ideale per completare bistecche e carpaccio, anche per Uso: ideali per preparare conserve e cuocere
piatti vegetariani
Codice Forma di confezione Altezza Peso netto > Codice Forma di confezione Altezza Peso netto >
W220181 Macinino monouso 14,0 cm 62 g 24 W220174 Macinino monouso 14,0 cm 35 g 24
Sale Marino Pepe arlecchino
grosso, non iodato tritato
Meersalz Pfeffer bunt
grob, unjodiert geschrotet
Essiccati al sole, proveniente dal Mar Mediterraneo. Dal gusto piccante e aromatico, composizione equilibrata,
dalla piena forza aromatica.
Uso: ideale per insaporire e rifinire in modo decorativo
Codice Forma di confezione Altezza Peso netto > Codice Forma di confezione Altezza Peso netto >
W220168 Macinino monouso 14,0 cm 105 g 36 W220173 Macinino monouso 14,0 cm 50 g 24
> Termine minimo di conservazione espresso in mesi > Mindesthaltbarkeitsdauer in Monaten
ingredienti naturali senza glutine / senza lattosio / vegani von Natur aus glutenfreie / lactosefreie / vegane Zutaten
senza aggiunta di allergeni (ai sensi del regolamento UE 1169/2011) / olio di palma ohne Zugabe von Allergenen (gemäß EU-Verordnung 1169/2011) / Palmfett
18MISCELE SPECIALI MIX-SPEZIALITÄTEN
À LA CARTE
MISCELE SPECIALI I MIX-SPEZIALITÄTEN
Agnello Classico Aroma Insalata Universale
Sale aromatico Miscela aromatizzante con emulsionante
Lamm Klassik Salat Universal
Gewürzsalz Würzmischung mit Bindung
Sapore: intenso di aglio, cipolla ed erbe aromatiche, Sapore: intenso di erbe aromatiche,
con una delicata nota di santoreggia con una leggera nota di cipolla
Uso: ideale per arrosti, specialità al tegame e ragù Uso: ideale per vinaigrette, per condire l'insalata
di agnello e pecora e le zuppe fredde piccanti
Codice Forma di confezione Peso netto > Codice Forma di confezione Peso netto >
W111534 Sigillaroma 1200 850 g 24 W125941 Sigillaroma 1200 900 g 24
Aroma verdura Classica L Arrosto Delizia
Insaporitore Sale aromatico
Gemüse Klassik L
Bratengewürz Delizia
Streuwürze Gewürzsalz
Sapore: delicato di cipolla, Sapore: delicata nota di erbe aromatiche
con una gradevole nota di verdure
Uso: ideale per arrosti e scottate di carne,
Uso: ideale per stufati, zuppe e insalate anche per piatti a base di patate
Codice Forma di confezione Peso netto > Codice Forma di confezione Peso netto >
W208224 Sigillaroma 1200 850 g 24 W124776 Sigillaroma 1200 950 g 24
Burger Mix Spicy Condipomodoro
Miscela aromatizzante Sale aromatico
Burger Mix Spicy Tomaten
Würzmischung Gewürzsalz
Sapore: deciso di peperoncino, con una naturale Sapore: intenso di basilico e origano,
nota affumicata fruttato di pomodoro
Uso: ideale per rifinire e insaporire piatti a base di Uso: ideale per tutti i piatti a cui si vuole dare
hamburger e carne macinata un sapore di pomodoro
Codice Forma di confezione Peso netto > Codice Forma di confezione Peso netto >
W220817 Sigillaroma 1200 760 g 24 W111459 Sigillaroma 1200 650 g 24
Curry Delhi Curry Jaipur
Preparato di spezie • macinato grosso Preparato di spezie • rosso intenso
Curry Delhi Curry Jaipur
Gewürzzubereitung • grob Gewürzzubereitung • kräftig rot
Sapore: delicatamente fruttato, Sapore: delicatamente piccante,
con un gradevole tocco piccante con una fruttata nota acidula
Uso: ideale per stufati, zuppe e salse fredde Uso: ideale per stufati, zuppe e salse fredde
Codice Forma di confezione Peso netto > Codice Forma di confezione Peso netto >
W213110 Sigillaroma 470 280 g 24 W171778 Sigillaroma 470 250 g 24
Curry Madrocas Curry Powder
Miscela di spezie • delicatamente fruttato Miscela di spezie
Curry Madrocas Curry Powder
Gewürzmischung • dezent fruchtig Gewürzmischung
Sapore: fruttato, con una tenue nota piccante Sapore: piccantezza tenue e delicata
Uso: ideale per stufati, zuppe e salse fredde Uso: ideale per stufati, zuppe e salse fredde
Codice Forma di confezione Peso netto > Codice Forma di confezione Peso netto >
W195782 Sigillaroma 1200 560 g 24 W195784 Sigillaroma 1200 560 g 24
> Termine minimo di conservazione espresso in mesi > Mindesthaltbarkeitsdauer in Monaten
ingredienti naturali senza glutine / senza lattosio / vegani von Natur aus glutenfreie / lactosefreie / vegane Zutaten
senza aggiunta di allergeni (ai sensi del regolamento UE 1169/2011) / olio di palma ohne Zugabe von Allergenen (gemäß EU-Verordnung 1169/2011) / Palmfett
Miscela speciale da cospargere a secco sulla carne alcune ore prima Mix-Spezialität, die einige Stunden zuvor trocken auf das Fleisch gerieben wird
20À LA CARTE
MISCELE SPECIALI I MIX-SPEZIALITÄTEN
Grill-Argentina Grill-Barbecue
Miscela di spezie Sale aromatico
Grill-Argentina Grill-Barbecue
Gewürzmischung Gewürzsalz
Sapore: intenso e fruttato di paprica e cipolla, Sapore: intenso di pepe, cipolla e paprica,
con una gradevole nota di pepe ed erbe con una fine nota di erbe aromatiche
aromatiche
Uso: ideale per grigliare e scottare, per salse
Uso: ideale per marinare carne alla griglia e arrosti, fredde e impasti di burro
per brasati e salse fredde
Forma di confezione Peso netto > Codice Forma di confezione Peso netto > Codice
Sigillaroma 1200 550 g 18 W202111 Sigillaroma 1200 910 g 24 W111464
Grill-Brasil Grill-Mediterraneo
Sale aromatico Sale aromatico
Grill-Brasil Grill-Mediterran
Gewürzsalz Gewürzsalz
Sapore: fresco di lime e di foglie di coriandolo, Sapore: fresco alle erbe mediterranee,
con la piacevole nota piccante del peperoncino con una forte nota di pepe
messicano Jalapeño
Uso: ideale per le grigliate, ma anche per verdure,
Uso: ideale per carni grigliate o saltate in padella, piatti a base di patate e prodotti da forno
e per piatti di riso, verdura e patate
Forma di confezione Peso netto > Codice Forma di confezione Peso netto > Codice
Sigillaroma 1200 750 g 24 W207856 Sigillaroma 1200 540 g 24 W265238
Grill-Mexikana Grill-Universal
Sale aromatico Sale aromatico
Grill-Mexikana Grill-Universal
Gewürzsalz Gewürzsalz
Sapore: intenso di peperoncino e paprica, Sapore: intenso di paprica e pepe,
gradevole di origano e cumino romano con una lieve nota di cipolla e aglio
Uso: ideale per grigliare e scottare, per salse Uso: ideale per grigliare e scottare
fredde e impasti di burro
Forma di confezione Peso netto > Codice Forma di confezione Peso netto > Codice
Sigillaroma 1200 750 g 18 W265260 Sigillaroma 1200 1050 g 24 W111469
Guarnizione rustica Maiale - croccantino rustico
Miscela di spezie Sale aromatico
Dekor Rustikal Schweins-Knuspri rustikal
Gewürzmischung Gewürzsalz
Sapore: intenso di pepe e coriandolo, Sapore: intenso di cumino, coriandolo e aglio,
fruttato di paprica e cipolla con una fine nota di erbe aromatiche
Uso: ideale per spalmato sul pane o nelle terrine Uso: ideale per arrosti di maiale, specialità al
tegame e piatti a base di patate
Forma di confezione Peso netto > Codice Forma di confezione Peso netto > Codice
Sigillaroma 1200 440 g 24 W195831 Sigillaroma 1200 880 g 24 W108916
Marinata per grigliate Mix di petali per
Miscela di spezie decorazioni
Grill-Marinade Miscela di fiori
Gewürzmischung Dekor-Blüten-Mix
Blütenmischung
Sapore: intenso di aglio, cipolla e cumino, con
una delicata nota di prezzemolo e maggiorana Sapore: profumo fiorito e dolce sentore di nettare
Uso: ideale per marinare carne alla griglia e arrosti, Uso: ideale per cucina dolce e piccante e tè
per b ati
Forma di confezione Peso netto > Codice Forma di confezione Peso netto > Codice
Sigillaroma 1200 520 g 24 W142704 Sigillaroma 470 25 g 24 W250996
> Termine minimo di conservazione espresso in mesi > Mindesthaltbarkeitsdauer in Monaten
ingredienti naturali senza glutine / senza lattosio / vegani von Natur aus glutenfreie / lactosefreie / vegane Zutaten
senza aggiunta di allergeni (ai sensi del regolamento UE 1169/2011) / olio di palma ohne Zugabe von Allergenen (gemäß EU-Verordnung 1169/2011) / Palmfett
Miscela speciale da cospargere a secco sulla carne alcune ore prima Mix-Spezialität, die einige Stunden zuvor trocken auf das Fleisch gerieben wird
21À LA CARTE
MISCELE SPECIALI I MIX-SPEZIALITÄTEN
Mix fiori-aromi Patatine Fritte
Miscela di erbe e fiori Sale aromatico
Würz-Blüten-Mix Pommes Frites
Blüten-/Kräutermischung Gewürzsalz
Sapore: sentore di fiori gradevolmente asprigno, Sapore: delicato di paprica e cipolla, con una fine
con una delicata nota di menta nota di aglio
Uso: ideale per guarnire piatti piccanti e per tè Uso: ideale per insaporire patate fritte e arrosto
Codice Forma di confezione Peso netto > Codice Forma di confezione Peso netto >
W250084 Sigillaroma 470 30 g 24 W214143 Sigillaroma 1200 1150 g 24
Pepe per bistecche Pepe all’arancio
Miscela aromatizzante • macinata grossa Miscela aromatizzante • macinata grossa
Steak-Pfeffer Orangen-Pfeffer
Würzmischung • grob Würzmischung • grob
Sapore: intenso di pepe, paprica e cipolla, Sapore: marcato di pepe e arancio
con una fine nota di pomodoro e vaniglia
Uso: ideale per aromatizzare pollame, pesce
Uso: ideale per completare bistecche e carpaccio, e crostacei, e per carne di selvaggina saltata
anche per piatti vegetariani in padella
Codice Forma di confezione Peso netto > Codice Forma di confezione Peso netto >
W202164 Sigillaroma 1200 650 g 18 W207718 Sigillaroma 1200 770 g 24
Pepe al limone Pesce Del Mare A
Miscela aromatizzante • macinata grossa Miscela aromatizzante con sale marino
Zitronen-Pfeffer Fisch Del Mare A
Würzmischung • grob Würzmischung mit Meersalz
Sapore: sapore marcato di pepe e limone Sapore: delicato di pepe e limone
Uso: ideale per carne di manzo, selvaggina, piatti Uso: ideale per arrosti, grigliate di pesce e frutti
vegetariani, pesce e frutti di mare di mare
Codice Forma di confezione Peso netto > Codice Forma di confezione Peso netto >
W213013 Sigillaroma 1200 750 g 24 W214134 Sigillaroma 1200 1100 g 24
Pesce Scandis Pollo-croccantino
Sale aromatico con erbe per pesce Sale aromatico
Fisch Scandis Hendl-Knuspri
Gewürzsalz mit Kräutern Gewürzsalz
Sapore: delicato di limone ed erbe aromatiche Sapore: intenso di paprica e cumino,
con una lieve nota di pepe
Uso: ideale per arrosti, grigliate di pesce e frutti
di mare Uso: ideale per arrosti di pollo e tacchino
Codice Forma di confezione Peso netto > Codice Forma di confezione Peso netto >
W202113 Sigillaroma 1200 700 g 24 W108844 Sigillaroma 1200 1250 g 24
Selvaggina Classica Steak
Preparato di spezie Sale aromatico
Wild Klassik Steak
Gewürzzubereitung Gewürzsalz
Sapore: intenso di maggiorana e timo, Sapore: intenso di pepe, cipolla e aglio,
con una fine nota di ginepro con una delicata nota di erbe aromatiche
Uso: ideale per marinare e insaporire selvaggina Uso: ideale per scottare carni di diverso tipo
e volatili selvatici, per stufati
Codice Forma di confezione Peso netto > Codice Forma di confezione Peso netto >
W202105 Sigillaroma 1200 480 g 24 W108866 Sigillaroma 1200 950 g 24
> Termine minimo di conservazione espresso in mesi > Mindesthaltbarkeitsdauer in Monaten
ingredienti naturali senza glutine / senza lattosio / vegani von Natur aus glutenfreie / lactosefreie / vegane Zutaten
senza aggiunta di allergeni (ai sensi del regolamento UE 1169/2011) / olio di palma ohne Zugabe von Allergenen (gemäß EU-Verordnung 1169/2011) / Palmfett
22À LA CARTE
BRODI I BOUILLONS
Brodo di manzo saporito A,F Brodo di pollo A,F
senza componenti visibili senza componenti visibili
Rinder-Bouillon kräftig A,F Hühner-Bouillon A,F
ohne sichtbare Bestandteile ohne sichtbare Bestandteile
Sapore: classico, con il tipico gusto di carne di manzo Sapore: classico, con il tipico gusto di pollo
Uso: come specialità di zuppa tradizionale con Uso: come brodo, per aromatizzare, insaporire
aggiunte, per aromatizzare, insaporire e perfezionare e perfezionare salse, zuppe varie, minestroni e
minestroni, gulasch e piatti a base di carne di manzo spezzatini
Dosaggio: 22 g/l (per 55 litri) Dosaggio: 22 g/l (per 50 litri)
Forma di confezione Peso netto > Codice Forma di confezione Peso netto > Codice
Sigillaroma 1600 1200 g 18 W234790 Sigillaroma 1600 1100 g 18 W234778
Brodo vegetale Brodo Vital di verdura
con sale rosa, vegetale vegetale
Veggie Bouillon Vital-Gemüse-Bouillon
mit Ursalz, pflanzlich pflanzlich
Sapore: intenso, miscela equilibrata di verdure e Sapore: fine sentore di verdura, con una delicata
macis nota di erbe aromatiche
Uso: come brodo, per aromatizzare, insaporire e Uso: come brodo, per aromatizzare, insaporire
perfezionare zuppe e salse; come fondo di base e perfezionare salse, verdure e qualsiasi piatto
nonché come insaporitore vegetariano
Dosaggio: 24 g/l (per 50 litri) Dosaggio: 22 g/l (per 54 litri)
Forma di confezione Peso netto > Codice Forma di confezione Peso netto > Codice
Sigillaroma 1600 1200 g 18 W220814 Sigillaroma 1600 1200 g 18 W137671
PRODOTTI FUNZIONALI I FUNKTIONELLE PRODUKTE
Bianco Inteneritore Speedy
Preparato per la stabilizzazione del colore Miscela aromatizzante
Bianco Mürb-Fix
Zubereitung zur Farbstabilisierung Würzmischung
Uso: ideale per stabilizzare il colore naturale della Uso: ideale per rendere naturalmente morbida la
frutta bianca, delle verdure di colore chiaro e dei carne
funghi champignon
Utilizzo: Cospargere la carne con inteneritore
Utilizzo: scogliere il preparato Bianco nell’acqua, Speedy, lasciare agire per 6/12 ore a secondo della
quindi immergervi brevemente la frutta, la verdura durezza della carne e insaporire come al solito prima
e i funghi di passare alle fasi successive della lavorazione
Forma di confezione Peso netto > Codice Forma di confezione Peso netto > Codice
Sigillaroma 470 400 g 48 W108884 Sigillaroma 470 390 g 24 W197127
Mago Panata Olio spray
Panatura senza pangrattato sapore neutro
Panier-Zauberer separatrice senza acqua
Panade ohne Brösel Trennfett
geschmacksneutral
Sapore: speziato aromatico, di noce moscata, Wasserfreies Trennmittel
di pepe
Uso: per ungere e oliare teglie e forme di qualsiasi materiale.
Uso: per la panatura di cotolette e verdure Solo per uso professionale!
Utilizzo: distanza ideale per l'applicazione: 30-40 cm
Forma di confezione Peso netto > Codice Volume di riempimento > Codice
Secchiello 2000 g 12 W108898 500 ml 24 W108959
> Termine minimo di conservazione espresso in mesi > Mindesthaltbarkeitsdauer in Monaten
ingredienti naturali senza glutine / senza lattosio / vegani von Natur aus glutenfreie / lactosefreie / vegane Zutaten
senza aggiunta di allergeni (ai sensi del regolamento UE 1169/2011) / olio di palma ohne Zugabe von Allergenen (gemäß EU-Verordnung 1169/2011) / Palmfett
23À LA CARTE
SPECIALITÀ PER DOLCI I SÜSSE SPEZIALITÄTEN
Berry Sun Mix di frutti per decorazioni
Preparato con aroma naturale con petali
Berry Sun Dekor-Früchte-Mix
Zubereitung mit natürlichem Aroma mit Blüten
Il gusto naturale e rinfrescante dei frutti di bosco, Decorazione agrodolce, in una miscela equilibrata
con un’intensa colorazione. di frutti e fiori.
Uso: ideale per dolci freddi, creazioni a base di Uso: ideale per decorare e rifinire ricette dolci
frutta e insalata e per rifinire, guarnire e insaporire
Codice Forma di confezione Peso netto > Codice Forma di confezione Peso netto >
W233180 Sigillaroma 470 300 g 24 W257572 Sigillaroma 470 50 g 18
Orangia Sun Vaniglia Gourmet
Preparato con aroma naturale di arancia in polvere, con la polpa di vaniglia
Orangia Sun Vanille Gourmet
Zubereitung mit natürlichem Orangenaroma gemahlen, mit Vanillemark
Dal gusto intenso e fresco, con ingredienti naturali. Dal gusto delicatamente profumato, dalla piena
forza aromatica.
Uso: ideale per ricette dolci, piatti di selvaggina
e di carne e per il cavolo rosso Uso: ideale per piatti dolci e piccanti
Codice Forma di confezione Peso netto > Codice Forma di confezione Peso netto >
W108888 Sigillaroma 470 300 g 18 W243027 Vasetto 100 g 24
Vaniglia Gourmet Vin brulè/Strudel di mele
intera Preparato di aromi
Vanille Gourmet Glühwein/Apfelstrudel
Schoten Aroma-Zubereitung
Dal gusto delicatamente profumato, dalla piena Dal gusto aromatico, in una miscela equilibrata
forza aromatica. di arancia, limone, vaniglia e chiodi di garofano.
Uso: ideale per piatti dolci e piccanti Uso: ideale per vin brulé e varianti di ponce,
nonché per insaporire ricette dolci e rifinire il
cavolo rosso
Codice Forma di confezione Contenuto > Codice Forma di confezione Peso netto >
W108812 Tubo di vetro 5x2 bacelli 24 W108850 Sigillaroma 1200 1030 g 24
Zitronia Sun Zucchero a velo per dessert A
Preparato con olio di limone naturale Preparato
Zitronia Sun Dessert-Streuzucker A
Zubereitung mit natürlichem Zitronenöl Zubereitung
Dal gusto intenso e fresco, con ingredienti naturali. Dal gusto gradevole e dolce, con una delicata
nota di chiodi di garofano e vaniglia.
Uso: ideale per le ricette dolci e per il pesce
Uso: ideale per spolverare con un velo di zucchero
i dolci caldi
Codice Forma di confezione Peso netto > Codice Forma di confezione Peso netto >
W108901 Sigillaroma 470 300 g 18 W250082 Sigillaroma 1200 800 g 18
Zucchero vanigliato Gourmet
con estratto di vaniglia naturale
Vanillezucker Gourmet
mit echtem Vanilleextrakt
Dal gusto dolce autentico, con un’intensa nota di
vaniglia.
Uso: ideale per insaporire i piatti dolci
Codice Forma di confezione Peso netto >
W195821 Sigillaroma 470 450 g 24
> Termine minimo di conservazione espresso in mesi > Mindesthaltbarkeitsdauer in Monaten
ingredienti naturali senza glutine / senza lattosio / vegani von Natur aus glutenfreie / lactosefreie / vegane Zutaten
senza aggiunta di allergeni (ai sensi del regolamento UE 1169/2011) / olio di palma ohne Zugabe von Allergenen (gemäß EU-Verordnung 1169/2011) / Palmfett
24OLI PREMIUM I PREMIUM-ÖLE
ACETI PREMIUM I PREMIUM-ESSIGE
OLI PREMIUM I PREMIUM-ÖLE
Condimento olio al basilico Condimento olio limone
Olio extra vergine di oliva 99,9 % con estratto di basilico Olio extra vergine di oliva 99,5 % con aroma naturale
Öl-Zubereitung mit Basilikum Öl-Zubereitung Zitrone
Natives Oliven-Öl Extra 99,9 % mit Basilikum-Extrakt Natives Oliven-Öl Extra 99,5 % mit natürlichem Aroma
Sapore: forte di olive, con una delicata nota di basilico Sapore: fruttato, di olive, con una rinfrescante nota di limone
Uso: ideale per piatti a base di pasta e pesce Uso: ideale per piatti a base di pasta e pesce
Codice Forma di confezione Volume di > Codice Forma di confezione Volume di >
riempimento riempimento
W152399 Bottiglia 500 ml 18 W189424 Bottiglia 500 ml 18
25À LA CARTE
OLI PREMIUM I PREMIUM-ÖLE
Condimento olio al peperoncino Condimento olio all’aglio orsino
Olio extra vergine di oliva 99 % con aroma di peperoncino Olio extra vergine di oliva 99,9% con estratto di aglio orsino
Öl-Zubereitung mit Chilli Öl-Zubereitung mit Bärlauch
Natives Oliven-Öl Extra 99 % mit Chilli-Aroma Natives Oliven-Öl Extra 99,9 % mit Bärlauch-Extrakt
Sapore: leggermente fruttato, di olive, con intensa nota di Sapore: forte di olive, con una fresca nota di aglio orsino
peperoncino
Uso: ideale per piatti a base di pasta e funghi
Uso: ideale per piatti alla griglia, piatti a base di pasta e pizza
Codice Forma di confezione Volume di > Codice Forma di confezione Volume di >
riempimento riempimento
W153834 Bottiglia 500 ml 18 W152400 Bottiglia 500 ml 18
Olio di arachidi E Olio di cardo
Spremuto a freddo, da arachidi arrostiti Spremuto a freddo, ottenuto da semi di cartamo
Erdnuss-Öl E
Distel-Öl
Kaltgepresst, aus gerösteten Erdnüssen Kaltgepresst, aus Färberdistelsamen
Sapore: intenso di arachidi, con una delicata nota arrostita Sapore: aroma intenso, delicata nota di nocciola
Uso: ideale per la cucina etnica Uso: ideale per piatti a base di verdura e cereali
Codice Forma di confezione Volume di > Codice Forma di confezione Volume di >
riempimento riempimento
W152402 Bottiglia 500 ml 18 W152401 Bottiglia 500 ml 18
Olio di mandorle Plus Arancia H Olio di noci H
Olio di mandorle con aroma naturale di arancia Spremuto a freddo, da frutti selezionati a mano
N
Mandel-Öl Plus Orange H Walnuss-Öl H
EW
Mandel-Öl mit natürlichem Orangen-Aroma Kaltgepresst, handverlesen
Sapore: tenue nota di mandorle con un accenno fruttato Sapore: intenso di noci, con una delicata nota arrostita
di arancia
Uso: ideale per piatti a base di legumi, funghi e formaggio
Uso: ideale per selvaggina, pollame, carne di vitello, insalate
e cucina dolce
Codice Forma di confezione Volume di riempi- > Codice Forma di confezione Volume di riempi- >
mento mento
W261948 Bottiglia 500 ml 18 W152407 Bottiglia 500 ml 18
Olio di semi d'uva Olio di semi di sesamo H,N
Spremuto a freddo, ottenuto esclusivamente Spremuto a freddo, da semi non sbucciati
da vinaccioli tedeschi Sesam-Öl H,N
Traubenkern-Öl Kaltgepresst, aus ungeschälten Samen
Kaltgepresst, aus 100 % deutschen Traubenkernen
Sapore: intenso di sesamo, con una delicata nota arrostita
Sapore: nocciola acerba, con una delicata nota di vinacce
Uso: ideale per la cucina etnica
Uso: ideale per piatti a base di legumi, funghi e verdura
Codice Forma di confezione Volume di riempi- > Codice Forma di confezione Volume di riempi- >
mento mento
W245781 Bottiglia 500 ml 18 W152405 Bottiglia 500 ml 18
Olio di semi di zucca IGP
100 % monovarietale, prima spremitura, da coltivazioni austriache
Kürbiskern-Öl g.g.A.
100 % sortenrein, Erstpressung, aus österreichischem Anbau
Sapore: leggera nota di nocciola, con un delicato sapore
di arrostito
Uso: ideale per piatti a base di uova e insalate saporite
Codice Forma di confezione Volume di >
riempimento
W152403 Bottiglia 500 ml 18
> Termine minimo di conservazione espresso in mesi > Mindesthaltbarkeitsdauer in Monaten
ingredienti naturali vegani von Natur aus vegane Zutaten
senza aggiunta di allergeni (ai sensi del regolamento UE 1169/2011) ohne Zugabe von Allergenen (gemäß EU-Verordnung 1169/2011
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