CATALOGO - Greci Industria Alimentare
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4 • 2017
CATALOGO
GRECI INDUSTRIA ALIMENTARE spa
Via Traversante Ravadese, 58 • Parma • Italia
Tel 0039. 0521. 606411 • Fax 0039. 0521. 607109
e-mail: grecispa@greci.it • www.greci.com • www.nonsolobuono.it
Parma, Città Creativa per la Gastronomia - Unesco 2015
CATALOGO
Abbiamo in mente una Cucina
che pensa al futuro
e crediamo nell’evoluzione
della tradizione alimentare,
ma siamo convinti che serva metterci il Cuore
per aumentare il valore
e soddisfare i bisogni che cambiano.
CUCINA COL CUORE
MATERIE PRIME AUTENTICHE
Siamo produttori dal 1923 ed è la nostra lunga esperienza che ci per-
mette di riconoscere materie prime autentiche, per provenienza,
per stagionalità, per qualità vera. Sono quelle materie prime che
scegliamo con cura e che usiamo ogni giorno per i nostri prodotti. AUTENTICO
• AUTENTICO • FREE FROM • BILANCIATO • BELLO • AUTENTICO • FREE FROM • BILANCIATO • BELLO
INGREDIENTI PER TUTTE LE ESIGENZE
Siamo attenti alle crescenti esigenze alimentari e per questo usiamo FREE FROM
ingredienti senza glutine, proponiamo soluzioni per vegetariani e
vegani, studiamo prodotti senza lattosio. Perché la nostra qualità
deve essere per tutti.
RICETTE BUONE E BILANCIATE
DAL PUNTO DI VISTA NUTRIZIONALE
Questa è l’evoluzione della cucina moderna capace di rispondere ai
nuovi bisogni. Abbiamo sviluppato prodotti che rendono facile que-
BILANCIATO sto obiettivo trasformando piatti della tradizione in ricette del be-
nessere, per una tavola veramente distintiva.
• AUTENTICO • FREE FROM • BILANCIATO • BELLO • AUTENTICO • FREE FROM • BILANCIATO • BELLO
LA BELLEZZA DEL PIATTO È LA PRIMA QUALITÀ
BELLO La qualità vera coinvolge tutti i sensi e inizia dagli occhi: l’inconfon-
dibile stile italiano, il buon gusto estetico sono doti che ci distin-
guono e che riflettiamo nei nostri prodotti che sono prima di tutto
belli nell’aspetto, così come belle e spettacolari sono le soluzioni
che offriamo per dare un tocco indimenticabile ad ogni piatto.
Per noi
C u c in a c o l C u o r e
s ig n if ic a t u t t o q u e s t o !
FRUTTA • DOLCI • DESSERT SPETTACOLARE • UNO SPECIALE FINE PASTO
DESSERT
IL DOLCE È IL PIATTO DEL RICORDO,
L’ULTIMA PORTATA CHE CONDIZIONA IL CLIENTE
E LO FIDELIZZA, PURCHÈ SIA PERSONALIZZATO,
DISTINTIVO, UNICO.
UN DOLCE ATTRAENTE AGGIUNGE
VALORE A TUTTO IL MENÙ.
FRUTTI DI BOSCO
Ribes rossi, mirtilli e more di ottima
qualità, conservati in succo di SENZA
mirtilli. Ideali per guarnire gelati, • GLUTINE
panna cotta e per preparare torte
e dolci in genere.
CODICE 6033
CONFEZIONE 1/1
PESO NETTO 820 g
IMBALLAGGIO 6 scatole
T.M.C. 30 mesi
FRUTTA
TUTTOMIRTILLI
Mirtilli selezionati e governati nel
loro succo naturale, senza aggiunta SENZA
di acqua. Ideali per preparare coppe • GLUTINE
ai frutti di bosco, macedonie e
per guarnire gelati, semifreddi,
panne cotte.
CODICE 6032
CONFEZIONE 1/1
PESO NETTO 850 g
IMBALLAGGIO 6 scatole
T.M.C. 30 mesi
182
FRUTTA
TUTTOLAMPONI
Lamponi selezionati e governati nel
loro succo naturale, senza aggiunta SENZA
di acqua. Ideali per preparare coppe • GLUTINE
ai frutti di bosco, macedonie e
per guarnire gelati, semifreddi,
panne cotte.
CODICE 6047
CONFEZIONE 1/1
PESO NETTO 850 g
IMBALLAGGIO 6 scatole
T.M.C. 30 mesi
183
PRUGNE
ALLO SCIROPPO
Prugne allo sciroppo di varietà • FONTE DI
Stanley, selezionate per qualità e FIBRE
pezzatura. Ottime come dessert, SENZA
per il buffet delle prime colazioni e • GLUTINE
servite con grappe e liquori.
CODICE 6282
CONFEZIONE 1/1
PESO NETTO 850 g
IMBALLAGGIO 6 scatole
T.M.C. 30 mesi
FRUTTA
CASTAGNACHEF
Castagne allo sciroppo di qualità
scelta, private della buccia, al SENZA
naturale. Ottime per preparare • GLUTINE
secondi piatti e dolci.
CODICE 6255
CONFEZIONE 1/1
PESO NETTO 900 g
IMBALLAGGIO 6 scatole
T.M.C. 36 mesi
184FRUTTA
PERE WILLIAMS INTERE
ALLO SCIROPPO
Pere intere con il picciolo. Ideali sul CON
buffet della prima colazione, ottime • PERE
per realizzare dessert. 100% ITALIANE
• VARIETÀ
WILLIAMS
SENZA
CODICE 404 • GLUTINE
CONFEZIONE 3/1
PESO NETTO 2600 g
IMBALLAGGIO 6 scatole
T.M.C. 36 mesi
185PESCHE GIALLE
ALLO SCIROPPO
Pesche gialle di qualità selezionata, SENZA
tagliate a metà. Ideali sul buffet • GLUTINE
della prima colazione, ottime per
realizzare dessert, torte, crostate.
CODICE 407
CONFEZIONE 3/1
PESO NETTO 2650 g
IMBALLAGGIO 6 scatole
T.M.C. 36 mesi
FRUTTA
MACEDONIA BASE
ALLO SCIROPPO
Preparata con pesche, pere, ananas SENZA
e papaya, selezionate e tagliate • GLUTINE
a pezzettoni. Ideale da servire
tal quale o per preparare ricche
macedonie, aggiungendo frutta
di stagione.
CODICE 408
CONFEZIONE 3/1
PESO NETTO 2600 g
IMBALLAGGIO 6 scatole
T.M.C. 36 mesi
186FRUTTA
ANANAS A FETTE
ALLO SCIROPPO
Ananas di prima scelta, tagliata a SENZA
fette. Ideale sul buffet della prima • GLUTINE
colazione, ottime per realizzare
dessert, torte, crostate.
CODICE 406
CONFEZIONE 3/1
PESO NETTO 3030 g
IMBALLAGGIO 6 scatole
T.M.C. 36 mesi
187DOLCI
TORTA NOCCIOLA CHEESECAKE
Preparato in polvere per realizzare Preparato in polvere completo,
la torta soffice di nocciole. Il CON per realizzare un eccellente SENZA
prodotto è realizzato con pregiate • CON NOCCIOLE cheesecake con base biscottata • GRASSI
nocciole Piemonte IGP. Ideale come PIEMONTE IGP e farcitura cremosa. Ideale come VEGETALI
IDROGENATI
dessert da fine pasto, servita con dessert da fine pasto, come dolce
salsa vaniglia; come dolce per la per il brunch e per ricche colazioni.
prima colazione e per degustazioni La confezione contiene 4 buste da
di piccola pasticceria. La confezione 160 g per la base e 4 buste da 200 g
contiene 3 buste da 560 g. per la farcitura.
CODICE 691 CODICE 690
CONFEZIONE astuccio cartone CONFEZIONE astuccio cartone
PESO NETTO 1680 g PESO NETTO 1440 g
IMBALLAGGIO 4 astucci IMBALLAGGIO 4 astucci
T.M.C. 12 mesi T.M.C. 24 mesi
188TORTA CIOCCOLATINO
Preparato in polvere per realizzare
una squisita torta al cioccolato dal • PER
cuore fondente, da cuocere in VEGETARIANI
forno. Preparato completo che CON
richiede l’aggiunta di sola acqua. • 11% DI CACAO
Confezionato in 2 buste predosate • 4% CIOCCOLATO
IN POLVERE
per due torte da 12 porzioni
cad. (diam. cm. 24). Può essere
utilizzato anche per la preparazione
di soufflé monoporzione.
CODICE 662
CONFEZIONE astuccio cartone
PESO NETTO 1120 g
IMBALLAGGIO 4 astucci
T.M.C. 24 mesi
DOLCI
SALSA VANIGLIA
Preparato in polvere per realizzare
una squisita salsa vaniglia per CON
accompagnare torte dolci da forno: • CON BACCHE
torta di nocciole, strudel e torta di DI VANIGLIA
MADAGASCAR
mele, torta cioccolatino. Ideale per
guarnire dessert al cucchiaio. È una
salsa istantanea. La confezione
contiene 6 buste da 200 g.
CODICE 689
CONFEZIONE astuccio cartone
PESO NETTO 1200 g
IMBALLAGGIO 4 astucci
T.M.C. 24 mesi
189BUDINO CACAO
Preparato in polvere per realizzare
un ottimo budino al cacao. La SENZA
confezione contiene 5 buste • GRASSI
predosate da 300 g. VEGETALI
IDROGENATI
CODICE 628
CONFEZIONE astuccio cartone
PESO NETTO 1500 g
IMBALLAGGIO 4 astucci
T.M.C. 24 mesi
DOLCI
CREME CARAMEL
Preparato in polvere per realizzare
un ottimo crème caramel. La • PER
confezione contiene 4 buste VEGETARIANI
predosate da 250 g.
CODICE 627
CONFEZIONE astuccio cartone
PESO NETTO 1000 g
IMBALLAGGIO 4 astucci
T.M.C. 24 mesi
190CREMA CATALANA
Preparato in polvere per realizzare
a freddo una squisita Crema • PER
Catalana. La confezione contiene VEGETARIANI
5 buste predosate da 200 g. SENZA
• GLUTINE
• GRASSI
CODICE 163 VEGETALI
CONFEZIONE astuccio cartone IDROGENATI
PESO NETTO 1000 g
IMBALLAGGIO 4 astucci
T.M.C. 24 mesi
DOLCI
CREMA PASTICCERA
Preparato in polvere per realizzare a
freddo un’ottima crema pasticcera. • PER
La confezione contiene 4 buste VEGETARIANI
predosate da 300 g. SENZA
• GLUTINE
• GRASSI
VEGETALI
IDROGENATI
CODICE 629
CONFEZIONE astuccio cartone
PESO NETTO 1200 g
IMBALLAGGIO 4 astucci
T.M.C. 24 mesi
191TIRAMISÙ
Preparato in polvere per
realizzare una eccellente crema SENZA
al mascarpone: fondamentale • GLUTINE
componente del classico Tiramisù • GRASSI
VEGETALI
a cui si aggiungono biscotti e IDROGENATI
caffè. La crema è un’ottima base
anche per altri dessert originali e
golosi. L’astuccio contiene 5 buste
predosate da 180 g.
CODICE 775
CONFEZIONE astuccio cartone
PESO NETTO 900 g
IMBALLAGGIO 4 astucci
T.M.C. 24 mesi
DOLCI
PANNA COTTA
Preparato in polvere per realizzare
una squisita panna cotta, ricca SENZA
nel gusto di panna e golosa come • GLUTINE
la tradizione richiede. Ottima • GRASSI
VEGETALI
guarnita con salse dolci oppure IDROGENATI
con frutta. L’astuccio contiene 5
buste predosate da 200 g.
CODICE 626
CONFEZIONE astuccio cartone
PESO NETTO 1000 g
IMBALLAGGIO 4 astucci
T.M.C. 24 mesi
192SALSA
CIOCCOLATO BIANCO
Deliziosa salsa al cioccolato • PER
bianco, ideale per la decorazione VEGETARIANI
di coppe, torte servite al piatto SENZA
e come variegatura; ottima per • GLUTINE
aromatizzare caffè, sorbetti e • GRASSI
VEGETALI
yogurt.
IDROGENATI
CODICE 4109
CONFEZIONE bottiglia
PESO NETTO 800 g
IMBALLAGGIO 6 bottiglie
T.M.C. 24 mesi
DOLCI
SALSA
NOCCIOLA CACAO
Salsa dal gusto raffinato e in- • PER
confondibile che esalta la tradi- VEGETARIANI
zione dolciaria piemontese del SENZA
gianduiotto. Ideale per arricchire • GRASSI
e guarnire semifreddi, gelati e VEGETALI
IDROGENATI
torte dolci; deliziosa per aroma-
tizzare caffè, sorbetti e yogurt.
CODICE 4110
CONFEZIONE bottiglia
PESO NETTO 800 g
IMBALLAGGIO 6 bottiglie
T.M.C. 24 mesi
193DOLCI
SALSA SALSA SALSA
ZABAIONE CIOCCOLATO CARAMELLO
Salsa dolce e ricca, allo • PER Salsa dolce e ricca, al SENZA Salsa dolce, a base di zuc- SENZA
zabaione, preparata con VEGETARIANI cioccolato. Pronta all’uso • GLUTINE chero caramellato. Golosa • GLUTINE
gli ingredienti tipici: uova, SENZA per decorare semifreddi, • GRASSI e ricca, si abbina egregia- • GRASSI
• GRASSI VEGETALI VEGETALI
zucchero e marsala. panna cotta, crème cara- mente a molti dessert: dai
VEGETALI IDROGENATI IDROGENATI
Pronta all’uso per deco- mel, budini, gelati e torte • COLORANTI più classici come la panna • COLORANTI
IDROGENATI
rare dolci, panna cotta, • COLORANTI
dolci. AGGIUNTI cotta, il crème caramel e AGGIUNTI
crème caramel, budini, AGGIUNTI i budini, ai semifreddi più
gelati e torte. originali a base di frutta,
fino ai caffè aromatizza-
ti. Questa salsa è pronta
all’uso.
CODICE 694 CODICE 692 CODICE 693
CONFEZIONE bott. 900 ml CONFEZIONE bott. 900 ml CONFEZIONE bott. 900 ml
PESO NETTO 1000 g PESO NETTO 1150 g PESO NETTO 1150 g
IMBALLAGGIO 4 bottiglie IMBALLAGGIO 4 bottiglie IMBALLAGGIO 4 bottiglie
T.M.C. 24 mesi T.M.C. 24 mesi T.M.C. 24 mesi
194DOLCI
NERO CROCCANTE
Deliziosa copertura di cioccola-
to fondente che a contatto con • PER VEGETARIANI
il freddo si solidifica diventando CON
croccante. Ideale per imprezio- • CON 64%
sire semifreddi e gelati, ottimo DI CIOCCOLATO
per creare cioccolatini e ricoprire FONDENTE
frutta come fine pasto e decora- SENZA
zioni per torte. • GLUTINE
• GRASSI
VEGETALI
IDROGENATI
• COLORANTI
AGGIUNTI
CODICE 743 • OLIO DI PALMA
CONFEZIONE bottiglia
PESO NETTO 800 g
IMBALLAGGIO 6 bottiglie
T.M.C. 24 mesi
195SALSA
FRUTTI DI BOSCO
Salse dolci alla frutta. L’elevata SENZA
percentuale di polpa e gli ingre- • GRASSI
dienti utilizzati nella preparazio- VEGETALI
IDROGENATI
ne conferiscono al prodotto un • COLORANTI
gusto ricco ed un aspetto molto AGGIUNTI
naturale. Pronte all’uso, indicate
per decorare gelati, dolci, panna
cotta e torte.
CODICE 696
CONFEZIONE bottiglia 900 ml
PESO NETTO 1150 g
IMBALLAGGIO 4 bottiglie
T.M.C. 24 mesi
DOLCI
SALSA
FRAGOLA
Salse dolci alla frutta. L’elevata SENZA
percentuale di polpa e gli ingre- • GRASSI
dienti utilizzati nella preparazio- VEGETALI
IDROGENATI
ne conferiscono al prodotto un
gusto ricco ed un aspetto molto
naturale. Pronte all’uso, indicate
per decorare gelati, dolci, panna
cotta e torte.
CODICE 695
CONFEZIONE bottiglia 900 ml
PESO NETTO 1150 g
IMBALLAGGIO 4 bottiglie
T.M.C. 24 mesi
196DOLCI
CREMA CREMA
TORRONCINO GIANDUIA
Crema realizzata con gli • PER Crema al gianduia realiz- CON
ingredienti tipici del torro- VEGETARIANI zata secondo una ricca • NOCCIOLE DEL
ne come miele, mandorle SENZA ricetta a base di pregiate PIEMONTE IGP
e nocciole, per ottenere • GRASSI nocciole. SENZA
un’ottima granella. VEGETALI Pronta all’uso è ideale • GRASSI
IDROGENATI VEGETALI
Pronta all’uso è ideale • OLIO DI PALMA
per arricchire mousse e
IDROGENATI
per arricchire mousse e semifreddi, farcire torte, • OLIO DI PALMA
semifreddi, farcire torte, crostate, crêpes.
crostate, crêpes.
CODICE 697 CODICE 699
CONFEZIONE vaso 740 ml CONFEZIONE vaso 740 ml
PESO NETTO 650 g PESO NETTO 650 g
IMBALLAGGIO 6 vasi IMBALLAGGIO 6 vasi
T.M.C. 24 mesi T.M.C. 24 mesi
197DOLCI
SORBETTO
POMPELMO ROSA
Preparato in polvere per pre- • PER
parare un ottimo sorbetto al VEGETARIANI
pompelmo rosa. Modalità d’uso:
il sorbetto deve essere prepara-
to con il granitore, seguendo le
indicazioni di dosaggio riporta-
te in etichetta (sulla buste e sul
cartone). Il cartone è pretagliato,
con apertura facilitata posta sul
lato lungo.
CODICE 599
CONFEZIONE busta 1110 g
PESO NETTO 8880 g
IMBALLAGGIO 8 buste
T.M.C. 18 mesi
198Sorbetto
IDEAFRUTTA
Preparato universale, in pasta,
per realizzare sorbetti, grani- CON
te, creme fredde, semifreddi e • ZUCCHERO
gelati; si aggiunge frutta fresca DI CANNA
• ZUCCHERO
frullata o spremuta e acqua (uti-
DOLCI lizzando sorbettiera o macchina
D’UVA
GTT) oppure frutta fresca frulla- SENZA
• GLUTINE
ta o spremuta e cubetti di ghiac-
• DERIVATI
cio (utilizzando il mixer).
Gelato È una base naturale per realizza-
DEL LATTE
re tanti varianti di gusto di vera
frutta fresca.
CODICE 908
CONFEZIONE vaso
con coperchio
PESO NETTO 1000 g
IMBALLAGGIO 4 vasi
T.M.C. 12 mesi
199Semifreddo Cremafredda
Mousse
DOLCI
DOLCEFREDDO CAFFÈ
Preparato in polvere per realiz-
zare una invitante crema fredda • PER
al caffè. Il prodotto deve essere VEGETARIANI
miscelato con latte e preparato SENZA
con l’apposita macchina seguen- • GLUTINE
do le indicazioni di dosaggio sulla • GRASSI
VEGETALI
confezione. Indicato anche per
IDROGENATI
semifreddo.
CODICE 4111
CONFEZIONE busta 900 g
PESO NETTO 9.000 g
IMBALLAGGIO 10 buste
T.M.C. 24 mesi
200Mousse
DOLCEFREDDO YOGURT
Preparato in polvere per realiz-
zare una autentica crema fredda • PER
DOLCI allo yogurt. Il prodotto deve VEGETARIANI
essere miscelato con latte e pre- SENZA
parato con l’apposita macchina • GLUTINE
seguendo le indicazioni sulla • GRASSI
VEGETALI
Cremafredda confezione. Indicata anche per
IDROGENATI
semifreddo. • OLIO DI PALMA
CODICE 4112
CONFEZIONE busta 1.100 g
PESO NETTO 11.000 g
IMBALLAGGIO 10 buste
T.M.C. 24 mesi
201Semifreddo
DOLCEFREDDO
MANDORLA
Preparato in polvere per realiz- • PER VEGETARIANI
zare una squisita crema fredda
DOLCI alla mandorla. Il prodotto deve
CON
• 18%
essere miscelato con latte e pre- DI MANDORLE
parato con l’apposita macchina TOSTATE
seguendo le indicazioni sulla SENZA
Cremafredda confezione. Indicato anche per • GLUTINE
semifreddo. • GRASSI
VEGETALI
IDROGENATI
CODICE 4113
CONFEZIONE busta 900 g • OLIO DI PALMA
PESO NETTO 9.000 g
IMBALLAGGIO 10 buste
T.M.C. 36 mesi
202Semifreddo Mousse
Gelato
DOLCI
DOLCEFREDDO
CIOCCOLATO EXTRA
Preparato in polvere al cioccolato • PER
per ottenere, con l’apposita mac- VEGETARIANI
china, un intenso gelato extra CON
noire, dopo averlo miscelato con • 16%
aggiunta di sola acqua come ri- DI CIOCCOLATO
AL 70%
portato sulla confezione. Ideale DI MASSA
anche per mousse e semifreddo DI CACAO
incorporato con panna, in plane-
SENZA
taria. Il cioccolato utilizzato è con • GLUTINE
il 70% di massa di cacao per un • GRASSI
prodotto di altissima qualità. VEGETALI
IDROGENATI
CODICE 4114
CONFEZIONE busta 1.500 g
PESO NETTO 9.000 g
IMBALLAGGIO 6 buste
T.M.C. 36 mesi
203DOLCEFREDDO
LIMONE
Preparato in polvere per realiz- SENZA
DOLCI zare un rinfrescante sorbetto al • GRASSI
VEGETALI
limone. Il prodotto deve essere
IDROGENATI
miscelato con acqua e preparato • GRASSO
con l’apposita macchina seguen- DI PALMA
do le indicazione sulla confezio- • DERIVATI
ne. Indicato anche per mousse e DEL LATTE
semifreddo seguendo le specifi-
che istruzioni.
CODICE 598
CONFEZIONE busta 1250 g
PESO NETTO 10 Kg
IMBALLAGGIO 8 buste
T.M.C. 24 mesi
204Semifreddo
DOLCEFREDDO
FIORDILATTE
Preparato in polvere al gusto • PER
VEGETARIANI
DOLCI fior di latte per realizzare gelato
o crema fredda (con macchine SENZA
apposite: GTT e sorbettiera) o • GLUTINE
semifreddo (in planetaria) ag- • GRASSI
VEGETALI
Gelato giungendo latte oppure panna
IDROGENATI
secondo le diluizioni consigliate. • OLIO DI PALMA
È un preparato unico, versatile e
di eccellente sapore.
CODICE 938
CONFEZIONE busta 750 g
PESO NETTO 4500 g
IMBALLAGGIO 6 buste
T.M.C. 24 mesi
205Semifreddo
DOLCEFREDDO FREE
Preparato in polvere per realizza-
re una golosa crema gelato, leg- SENZA
gera e adatta a tutti. Privo di ogni • GLUTINE
elemento d’origine animale ma • LATTOSIO
fedele al gusto emozionante della • GRASSI
DOLCI migliore tradizione artigianale ha
VEGETALI
IDROGENATI
un gusto neutro e si personalizza • GRASSO
con pasta pistacchio, con zenzero DI PALMA
o come suggerisce la fantasia. Si • DERIVATI
Gelato incorpora con acqua e si prepara DEL LATTE
con l’apposita macchina seguen-
do le indicazioni sulla confezione.
Indicato anche per semifreddo.
CODICE 4115
CONFEZIONE busta 1.300 g
PESO NETTO 10.400 g
IMBALLAGGIO 8 buste
T.M.C. 36 mesi
206DOLCI
PASTA PISTACCHIO
Prodotto a base di pistacchi to-
stati e macinati per ottenere un CON
pasta densa e molto concentrata • 99%
per connotare il gusto di gelati, PISTACCHIO
semifreddi, torte e salse di ac- SENZA
compagnamento per dessert. • GLUTINE
Altissima resa e massima prati- • LATTOSIO
cità di utilizzo per offrire grande • GRASSI
VEGETALI
servizio. IDROGENATI
• DERIVATI
CODICE 4116 DEL LATTE
CONFEZIONE vaso 350 g
PESO NETTO 2.800 g
IMBALLAGGIO 8 vasi
T.M.C. 36 mesi
207DOLCI
PASTA NOCCIOLA
PIEMONTE IGP
Preparato per dessert alla noc CON
ciola a base di nocciole Piemonte • 100% “NOCCIOLA
IGP, macinate al fine di ottenere PIEMONTE IGP”
una pasta ideale per caratteriz-
zare il gusto di gelati, mousse e
semifreddi, torte e salse di ac-
compagnamento per dessert.
La nocciola è NATURALMENTE
SENZA GLUTINE.
CODICE 4152
CONFEZIONE vaso 350 g
PESO NETTO 2.800 g
IMBALLAGGIO 8 vasi
T.M.C. 36 mesi
208DOLCI
PASTA
VANIGLIA
Preparato per dessert alla vani- CON
glia ideale per caratterizzare il • BACCHE
gusto di gelati, semifreddi, dolci DI VANIGLIA
da forno e salse di accompagna- SENZA
mento per dessert. • GLUTINE
• GRASSI
CODICE 4153 • DERIVATI
CONFEZIONE vaso 360 g DEL LATTE
PESO NETTO 2.880 g
IMBALLAGGIO 8 vasi
T.M.C. 36 mesi
209DOLCI
PASTA LIQUIRIZIA
ANICE STELLATO
Preparato per dessert alla liqui- CON
rizia con anice stellato, ideale per • ZUCCHERO D’UVA
caratterizzare il gusto di gelati, E ZUCCHERO DI
CANNA GREZZO
semifreddi, torte e salse di ac-
compagnamento per dessert. SENZA
• GLUTINE
• GRASSI
CODICE 4155 • DERIVATI
CONFEZIONE vaso 360 g DEL LATTE
PESO NETTO 2.880 g
IMBALLAGGIO 8 vasi
T.M.C. 36 mesi
210DOLCI
PASTA ZABAIONE
DI ZIBIBBO
Preparato per dessert allo zaba- • PER VEGETARIANI
ione con vino Zibibbo IGT Sicilia, CON
ideale per caratterizzare il gusto • VINO ZIBIBBO “IGT
di gelati, mousse e semifreddi. TERRE SICILIANE”
Ottima per arricchire farciture a SENZA
freddo di cannoncini, brioche e • GLUTINE
bignè. • OLIO DI PALMA
• DERIVATI
CODICE 4154 DEL LATTE
CONFEZIONE vaso 375 g
PESO NETTO 3.000 g
IMBALLAGGIO 8 vasi
T.M.C. 24 mesi
211NOCCIOLA
IN GRANELLA
Nocciola pelata e tostata, in gra- SENZA
nella calibro 2/4 mm (MEDIO) • GLUTINE
per guarnire e decorare dessert,
prodotti da forno sia dolci che
salati, per impreziosire primi
piatti e secondi a base sia di
carne che di pesce.
CODICE 4164
CONFEZIONE busta sottovuoto
PESO NETTO 500 g
IMBALLAGGIO 2 buste
T.M.C. 18 mesi
DOLCI
PISTACCHIO
IN GRANELLA
Pistacchio non tostato spazzo- SENZA
lato, in granella, calibro 2/4 mm • GLUTINE
(MEDIO) per guarnire e decora-
re dessert, prodotti da forno sia
dolci che salati, per impreziosire
primi e secondi piatti a base sia
di carne che di pesce.
CODICE 4165
CONFEZIONE busta sottovuoto
PESO NETTO 500 g
IMBALLAGGIO 2 buste
T.M.C. 18 mesi
212MANDORLA
A LAMELLE
Mandorle pelate, affettate a la- SENZA
melle, per guarnire e decorare • GLUTINE
dessert, prodotti da forno, per
impreziosire primi piatti e se-
condi a base sia di carne che di
pesce.
CODICE 4166
CONFEZIONE busta sottovuoto
PESO NETTO 500 g
IMBALLAGGIO 2 buste
T.M.C. 18 mesi
DOLCI
MERINGA
IN GRANELLA
Meringa a base di zucchero, in SENZA
granella, di media dimensione, • GLUTINE
per guarnire e decorare.
CODICE 4167
CONFEZIONE in plastica
richiudibile
PESO NETTO 500 g
IMBALLAGGIO 4 confezioni
T.M.C. 24 mesi
213DESSERT SPETTACOLARE
KIT DI CARAMELLIZZAZIONE
Kit completo per caramellizzare il dessert
in modo spettacolare. Il kit consente • SPETTACOLARE
di caramellizzare e di fiammeggiare la SENZA
superficie del dolce grazie al caramello • GLUTINE
croccante, in cristalli, da spolverizzare
e successivamente da fiammeggiare
con alcool aromatizzato al caramello.
L’alcool si vaporizza e si infiamma in
modo facile e sicuro. Il Kit è ideale per
la caramellizzazione di Crema Catalana
e Creme Brulé, Panna Cotta, Crème
Caramel, Budino, dolci da forno e frutta.
CODICE 612
CONFEZIONE astuccio cartone
PESO NETTO 850 g
IMBALLAGGIO 4 astucci
T.M.C. 18 mesi
214DESSERT SPETTACOLARE
PERLE CERISE
Gocce al Kirsch, in salsa. Il liquore
è lavorato in modo da ottenere SENZA
piccole perle, di colore rubino, • GLUTINE
lucenti, governate nel loro succo.
Le perle, friabili in bocca, sono
una assoluta novità: un modo
nuovo, e originale per proporre
una salsa all’amarena, delicata-
mente alcolica, per arricchire i
dessert.
CODICE 616
CONFEZIONE vaso di vetro
PESO NETTO 80 g
IMBALLAGGIO 6 vasi
T.M.C. 12 mesi
215DESSERT SPETTACOLARE
PERLE ALL’ESTRATTO
GRAND MARNIER ®
Gocce all’estratto Grand Marnier ®, SENZA
in salsa. Il liquore è lavorato in • GLUTINE
modo da ottenere piccole perle, di
colore ambrato, lucenti, governate
nel loro succo. Le perle, friabili in
bocca, sono una assoluta novità:
un modo nuovo e originale per
proporre una salsa delicatamente
alcolica ed agrumata.
CODICE 615
CONFEZIONE vaso di vetro
PESO NETTO 80 g
IMBALLAGGIO 6 vasi
T.M.C. 12 mesi
216UNO SPECIALE FINE PASTO
PARIGINE
Amarene denocciolate di qualità
scelta, macerate naturalmente SENZA
in alcool, lavorate con cura, • GLUTINE
aromatizzate con Kirsch. Ottime
• COLORANTI
tal quali, ideali per preparare
AGGIUNTI
dessert.
CODICE 654
CONFEZIONE vaso vetro 2 litri
PESO NETTO 2250 g
IMBALLAGGIO 2 vasi
T.M.C. 24 mesi
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