Analisi dei più popolari Food Media Brand in Italia - Indagine campionaria per Mondadori - Primaonline
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Analisi dei più popolari Food Media Brand
in Italia
Indagine campionaria per Mondadori
Milano, Ottobre 2017
1/55
Notorietà spontanea e assistita dei
personaggi legati alla cucina e dei
Food Media Brands
Sui due segmenti di popolazione, Online e non online, e sull’intera
popolazione italiana di almeno 15 anni di età
2/55
Conoscenza spontanea dei personaggi legati al cibo e alla cucina
Popolazione online (32 milioni di individui 15+)
Parodi 18,5% 22,6% 41,1%
Cannavacciuolo 15,2% 23,3% 38,4%
L’indicazione spontanea si
Clerici 17,2% 15,7% 32,9%
riferisce, in media, a 2,2
Cracco 13,0% 32,6% personaggi diversi legati al mondo
Borghese 2,5% 7,5% 10,0% della cucina e delle ricette.
Gordon Ramsey 3,1% 8,1% La Parodi è il personaggio più
Barbieri 7,9% citato, sia ToM che nella notorietà
Bastianich 7,4% spontanea. Segue
Rugiati 7,1% Cannavacciuolo, su livelli di poco
Benedetta 4,3% inferiori, quindi Clerici e Cracco
Tessa Gelisio
0,1% 4,0% con gli stessi valori.
Vissani 3,5% Il gruppo dei primi quattro nomi,
Chef Rubio0,7% 3,0% tutti legati al mondo della TV, si
Knam 2,1% Top of Mind distingue in modo deciso rispetto
Chiara Maci0,8% 1,4% Altre citazioni spontanee ad altri personaggi.
Sonia Peronaci 1,1% Totale notorietà spontanea
Parliamo dei personaggi legati al cibo, alla cucina e alle ricette.
Base: popolazione online, 1.204 casi.
Pensando ai personaggi di cibo, cucina e ricette, quali sono i primi nomi che ti vengono in mente?
3/55Conoscenza spontanea dei Food Media Brand - TOM
Popolazione online (32 milioni di individui 15+)
Giallo Zafferano 20,8%
Masterchef 18,5%
La prova del cuoco 15,3% L’82,8% dei rispondenti è in grado
Cotto e mangiato 5,7% di citare almeno un nome.
Il primo brand citato in ToM è
Cuochi e fiamme 2,1%
Giallo Zafferano con il 21% delle
Sale&Pepe 1,7%
citazioni, seguito da Masterchef e
Bake off 1,4% La prova del cuoco. Il gruppo dei
Cucine da incubo 1,4% primi tre brand si distingue in
Alice 1,2% modo netto rispetto a tutti gli
Gambero rosso 1,1% Cita almeno
un nome:
altri.
4 ristoranti 0,9% 82,8% Il gruppo Mondadori con Giallo
Top Chef 0,6% Zafferano e Cookaround e con le
riviste Sale&Pepe e Cucina
La Cucina Italiana 0,5%
moderna copre il 23,4% delle
Real Time 0,5%
citazioni in Tom (arriva al 23,8%
I menù di Benedetta 0,5% se consideriamo anche Misya che
Cucina Moderna 0,4% collabora con Donna Moderna)
Mysia 0,4%
Cookaround 0,3%
Parliamo ora di cibo, cucina e ricette. Pensando ai siti Web, alle trasmissioni TV e alle riviste che parlano di cibo, cucina e ricette,
Base: popolazione online, 1.204 casi.
qual è il primo nome che ti vengono in mente?
4/55Conoscenza spontanea dei Food Media Brand
Popolazione online (32 milioni di individui 15+)
Masterchef 18,5% 16,8% 35,3%
La prova del cuoco 15,3% 15,6% 30,9% L’indicazione spontanea si
Giallo Zafferano 20,8% 9,8% 30,7% riferisce, in media, a 2,1 Food
Cotto e mangiato 5,7% 14,5% Media Brand e l’82,8% dei
rispondenti è in grado di citare
Cucine da incubo 1,4% 6,3% 7,7%
almeno un nome.
Cuochi e fiamme 2,1% 7,2% Il primo brand citato in ToM è
4 ristoranti 5,5% Giallo Zafferano, seguito da
Bake off 5,4% Masterchef e La prova del cuoco
Cita almeno
Sale&Pepe 5,2% un nome:
ma, considerando tutte le
I menù di Benedetta 3,7% 82,8% citazioni spontanee, Masterchef
Il cucchiaio d'argento0,0% 3,1% balza al primo posto superando di
cinque punti percentuali Giallo
Hell's Kitchen 3,1%
Zafferano e La prova del cuoco. Il
Alice1,2% 3,1% gruppo dei primi tre brand si
Cucina Moderna 2,9% Top of Mind distingue in modo netto rispetto
Gambero rosso 2,6% Altre citazioni spontanee a tutti gli altri.
Top Chef 2,5% Totale notorietà spontanea
Parliamo ora di cibo, cucina e ricette. Pensando ai siti Web, alle trasmissioni TV e alle riviste che parlano di cibo, cucina e ricette,
Base: popolazione online, 1.204 casi.
quali sono i primi nomi che ti vengono in mente?
5/55Conoscenza spontanea dei Food Media Brand
Popolazione NON online (20,4 milioni di individui 15+)
La prova del cuoco 19,0% 3,1% 22,1%
I brand citati sono per la maggior
Masterchef 6,8% 3,4% 10,3% parte legati al mondo della
Cuochi e fiamme 1,8% 1,3% 3,2% Televisione e solo il 34,3% dei
rispondenti è in grado di citare
Alice cucina 2,6% 3,1% almeno un nome.
La Prova del Cuoco ha un notevole
I menu di Benedetta0,3% 2,3% 2,6% margine su Masterchef, tutto
Cucine da Incubo0,5% 1,0% ottenuto dalla prima citazione
spontanea.
Giallo Zafferano 0,9% Oltre ai Food Media Brand, nelle
Cita almeno
un nome:
citazioni del segmento di
Cotto e mangiato 0,7%
34,3% popolazione non online si trovano
I quattro ristoranti 0,4% nomi o programmi di «chef
televisivi»: Cannavacciuolo, Ramsey,
La Cucina Italiana 0,3% Borghese.
Gambero Rosso
0,0% 0,2% In questo segmento Giallo Zafferano
Top of Mind
Sale Pepe 0,2% si ferma all’1% di citazioni
Altre citazioni spontanee spontanee.
Detto fatto
0,1% 0,1% Totale notorietà spontanea
Pensando ai siti Web, alle trasmissioni TV e alle riviste che parlano di cibo, cucina e ricette, qual i sono i primi nomi che le
Base: popolazione NON online, 285 casi
vengono in mente?
6/55Conoscenza spontanea dei Food Media Brand
Popolazione italiana di almeno 15 anni di età (52,4 milioni di individui)
La prova del cuoco 16,7% 10,8% 27,5%
Masterchef 14,0% 11,6% 25,6% I due segmenti di popolazione,
Giallo Zafferano 12,9% 6,2% 19,1% online e non, sono disgiunti e
insieme compongono il totale
Cotto e mangiato 3,6% 5,6% 9,1%
degli individui italiani di almeno
Cuochi e fiamme 2,0% 3,6% 5,6% 15 anni di età, 52,4 milioni di
Cucine da incubo 4,1% 5,1% persone.
La Cucina Italiana 2,5% 4,7% A totale popolazione si nota che il
63,9% dei rispondenti è in grado
4 ristoranti 2,9% 3,5%
di citare almeno un nome.
Cita almeno
Bake off 2,5% 3,3% un nome: Il gruppo dei tre big del settore,
63,9% dominato dai due grandi brand
I menù di Benedetta 2,9% 3,3%
televisivi, è seguito da una lunga
Sale&Pepe 2,1% 3,2%
coda di brand minori, di diversa
Alice 3,1% provenienza mediatica.
Hell's Kitchen 1,9%
La notorietà spontanea di Giallo
Cucina Moderna 1,8% Top of Mind Zafferano riguarda 10 milioni di
Gambero rosso 1,7% Altre citazioni spontanee italiani.
Top Chef 1,7% Totale notorietà spontanea
Pensando ai siti Web, alle trasmissioni TV e alle riviste che parlano di cibo, cucina e ricette, qual i sono i primi nomi che le Base: popolazione italiana 15+, 52,4 milioni
vengono in mente? di individui
7/55Conoscenza assistita dei Food media brand
Popolazione online (32 milioni di individui 15+)
Masterchef 84,9%
La prova del cuoco 84,8% All’interno del segmento di
Giallo Zafferano 78,4% popolazione online, si confermano
Cotto e mangiato 77,9% leader di notorietà assistita gli stessi
I menù di Benedetta 70,4% brand che guidavano il ranking di
Hell's Kitchen 53,2% notorietà spontanea: Masterchef e
Cucina Moderna 47,5% La Prova del cuoco in testa, con la
medesima percentuale, e Giallo
Fatto in casa da Benedetta 46,9%
Zafferano raggiunto da Cotto e
Cuochi e fiamme 45,4%
Mangiato.
Sale Pepe 44,4% Mondadori composto dai brand
Il Cucchiaio d'Argento 37,5% Giallo Zafferano, Cookaround,
La Cucina Italiana 25,7% Cucina Moderna e Sale&Pepe va al
Cookaround 24,8% 1° posto con l’85,2% e l’85,8% con
Alice cucina 20,0% Misya.
Misya 18,6%
Agrodolce 12,8% Solo il 2% non conosce alcun brand
fra quelli citati in assistita.
Dissapore 7,8%
Non conosco nessuno di questi 1,6%
Forse prima non ti sono venuti in mente proprio tutti i nomi di siti Web, trasmissioni TV e riviste che conosci in tema di cibo,
Base: responsabili di acquisti, 1204 casi.
cucina e ricette. Ora ti presentiamo noi un elenco: ci indichi per favore tutti i nomi che conosci, anche solo per sentito dire?
8/55Conoscenza assistita dei Food Media Brand
Popolazione italiana di almeno 15 anni di età (52,4 milioni di individui)
La prova del cuoco 70,9%
I due segmenti di
Masterchef 69,4%
Cotto e mangiato 67,8%
popolazione, online e non,
I menù di Benedetta 60,7% sono disgiunti e insieme
Giallo Zafferano 57,5% compongono il totale degli
Fatto in casa da Benedetta 41,5% individui italiani di almeno 15
Cucina Moderna 41,2% anni di età, 52,4 milioni di
Cuochi e fiamme 39,8% persone.
Sale Pepe 37,1% A totale popolazione il
Hell’s Kitchen 36,7% ranking presenta cinque
Il Cucchiaio d’Argento 34,7% grandi nomi, i primi quattro
La Cucina Italiana 29,6% dei quali sono di origine
Alice cucina 18,5% televisiva, seguiti da Giallo
Cookaround 16,5% Zafferano, la cui notorietà
Agrodolce 13,8% assistita in Italia riguarda
Misya 12,3%
oltre 30 milioni di persone.
Dissapore 8,0%
Base: popolazione italiana 15+, 52,4 milioni
E quali di questi nomi di siti Web, trasmissioni TV e riviste che conosci in tema di cibo, cucina e ricette.
di individui
9/55Notorietà e utilizzo dei
Food Media Brands
Conversione fruizione / notorietà dei 17 Food Media Brand analizzati e
identificazione dei brand irrinunciabili del settore
Base di questa sezione è il segmento di popolazione online
10/55Conversione conoscenza/fruizione nell’ultimo anno
Tra i conoscitori in assistita di ciascun brand
Giallo Zafferano 71,2%
Misya 68,2%
Con oltre il 70% utilizzatori, GZ è
Masterchef 66,9%
il brand che converte con
Cuochi e fiamme 57,1%
maggior efficacia la conoscenza
Cotto e mangiato 54,3%
in utilizzo: il 71,2% dei
I menù di Benedetta 54,1%
conoscitori in assistita di Giallo
La prova del cuoco 53,1%
Zafferano dichiara di averlo
Hell's Kitchen 52,6%
consultato almeno una volta
Dissapore 49,3%
nell’ultimo anno.
Agrodolce 47,9%
Valori elevati di conversione
Cookaround 46,1%
visita/conoscenza riguardano
Fatto in casa da Benedetta 45,9%
anche Misya e Masterchef
Alice cucina 45,2%
mentre i brand originati dalle
La Cucina Italiana 40,5%
riviste cartacee mostrano i valori
Il Cucchiaio d'Argento 35,9%
inferiori.
Sale Pepe 35,8%
Cucina Moderna 33,3%
Torniamo a parlare di siti Web, trasmissioni TV e riviste che parlano di cucina: quali di questi ricordi di avere visto o consultato Base: Conoscenza assistita di ciascun brand
almeno una volta nell’ultimo anno? (campione online)
11/55Conversione conoscenza/fruizione nell’ultimo mese
Tra i conoscitori in assistita di ciascun brand
Giallo Zafferano 55,7%
Misya 46,7% Oltre una persona che conosce
Masterchef 40,3% GZ su due dichiara di fruire dei
Dissapore 37,8% contenuti di Giallo Zafferano
Cuochi e fiamme 36,8% nell’ultimo mese: GZ è il brand
che converte con maggior
I menù di Benedetta 31,0%
efficacia la conoscenza in utilizzo.
Alice cucina 28,6% il 55,7% dei conoscitori in
La prova del cuoco 28,1% assistita di Giallo Zafferano
Fatto in casa da Benedetta 27,5% dichiara di averlo consultato
Cookaround 27,0% almeno una volta nell’ultimo
trimestre.
Cotto e mangiato 26,9%
Valori elevati di conversione
Hell's Kitchen 26,4% visita/conoscenza riguardano
Agrodolce 23,8% anche Misya e Masterchef
Il Cucchiaio d'Argento 23,1% mentre i brand originati dalle
La Cucina Italiana 20,7% riviste cartacee mostrano i valori
inferiori.
Sale Pepe 19,2%
Cucina Moderna 16,7%
Pensando all’ultimo mese, quanto frequentemente hai visto o consultato questi riferimenti di cibo, cucina e ricette nell’ultimo Base: Conoscenza assistita di ciascun brand
mese? (campione online)
12/55Mai più senza – I brand irrinunciabili per la cucina
La scelta dei due brand dei quali non si potrebbe fare a meno
Giallo Zafferano 38,5%
Masterchef 27,6%
La prova del cuoco 16,8% All’interno del segmento di
I menù di Benedetta 15,4% popolazione online, il brand a
Cotto e mangiato 14,7%
cui sarebbe più difficile
Fatto in casa da Benedetta 7,3%
Hell's Kitchen 7,3%
rinunciare è Giallo Zafferano,
Cuochi e fiamme 6,8% seguito da Masterchef e altri
Il Cucchiaio d'Argento 6,6% tre brand televisivi.
Misya 6,4%
Sale Pepe 4,5% 12 milioni di italiani
Cucina Moderna 3,4%
dichiarano di non voler
Cookaround 3,1%
Alice cucina 2,6% rinunciare al servizio di
La Cucina Italiana 2,3% Giallo Zafferano.
Dissapore 0,9%
Agrodolce 0,6%
Se tu dovessi rinunciare a tutti tranne due, quali sono i due riferimenti in tema di cibo, cucina e ricette che vorresti mantenere? Base: totale popolazione ONLINE
13/55L’immagine dei food media brand
e il ricordo di marche e prodotti sui food
media brand
La descrizione della fisionomia dei Brand per grado di
utilità/intrattenimento e 10 attributi d’immagine
14/55L’UTILITÀ DEI FOOD MEDIA BRAND
Ranking di utilità dei brand per voto medio
Misya 8,4
Giallo Zafferano 8,3
Il Cucchiaio d'Argento 8,1
Fatto in casa da Benedetta 8,1
Dissapore 7,8
La Cucina Italiana
Misya e Giallo Zafferano
7,7
Cookaround 7,7 condividono le prime due
Sale Pepe 7,6 posizioni sostanzialmente a
Alice cucina 7,6 parimerito con la differenza
Cucina Moderna 7,6 che Giallo conta sulla base
Agrodolce 7,6 più larga di tutti i concorrenti.
I menù di Benedetta 7,5
Cotto e mangiato 7,2
La prova del cuoco 7,0
Masterchef 6,8
Cuochi e fiamme 6,7
Hell's Kitchen 6,5
Ti chiediamo ora di dirci quanto sono preziose per te queste risorse di cibo, cucina e ricette, in forma di voto scolastico: da 0 Base: utilizzatori annuali di ciascun brand
(totalmente inutile) a 10 (utilissima) (campione online)
15/55La caratterizzazione dei brand: intrattenimento e/o utilità
Caratteristiche di siti, programmi tv e testate stampa
Utilità
Utile per 10,0% 6,6%
13,1% 12,9%
cucinare 4,2%
29,4% 29,3% 26,4% 3,7% 6,2%
31,0% 5,2% 32,5%
36,2% 35,9%
Pubblicità di 44,1% 42,9% 41,2% 40,7%
45,1% 23,0%
nuovi prodotti 49,7% 16,6% 19,3%
58,6% 7,0%
6,8%
10,2% 12,7% 37,4% 4,8% 6,5%
Scoperta e 4,4% 6,8% 13,6%
1,3% 12,2% 10,0% 3,7%
curiosità 6,7%
5,9% 16,2% 15,7% 4,2% 16,6%
9,8% 12,3% 14,6% 26,3%
4,1% 20,1% 8,7% 8,9%
Mi fa fare bella 11,1% 17,2% 30,8%
figura 4,9% 10,2%
18,8% 17,0% 16,1% 12,5% 14,4%
12,3% 18,0%
10,6% 15,1% 28,8%
Amicizia e 57,6%
18,0% 37,6% 24,5% 50,3% 7,8%
socialità 13,6% 44,3%
17,5% 11,0% 16,7% 14,7%
14,1% 17,2% 8,9% 13,9% 34,2%
3,3%
Intrattenimento 5,4% 3,2% 5,7% 22,1%
7,1% 4,9% 7,0% 15,6% 17,2% 15,9%
/divertimento 13,6% 13,9% 10,8% 0,3%
5,3% 6,7% 9,2% 7,3%
4,7% 3,7% 5,2%
1,1%
Intratt
Parliamo ora della caratteristica principale che ti viene più naturale associare a ciascuno (scelta singola) Base: utilizzatori ultimo anno
16/55Giallo Zafferano e Sale e Pepe vs i Brand Tv
I food brand Mondadori vs i top food brand tv
Autorevole Autorevole
Attento ai Ricca Attento ai Ricca
particolari contenuti particolari contenuti
Giallo Zafferano
Sempre
Sale e Pepe
Sofisticata Sempre Sofisticata
aggiornata aggiornata
Chiara/ Chiara/
Originale Originale
semplice semplice
Etnica Tradizionale Etnica Tradizionale
web Italiana Italiana
stampa e web
Autorevole Autorevole
Attento ai 60% Ricca Attento ai Ricca
particolari 50% contenuti particolari contenuti
La prova del cuoco
40%
30%
Masterchef
Sofisticata Sempre Sempre
20% Sofisticata
10%
aggiornata aggiornata
0%
Chiara/ Chiara/
Originale Originale
semplice semplice
Etnica Tradizionale Etnica Tradizionale
tv MEDIA
Masterchef
Italiana Italiana
tv
17/55IL PROFILO DEI FOOD MEDIA BRAND
Sesso età e area geografica degli utilizzatori ultimo anno
Nord Ovest
Nord est
Centro
Sud
Isole La grandezza della bolla corrisponde alla quota del genere più rappresentato (%) segnalato anche dal colore giallo per le donne e viola per gli uomini
Prevalenza donne
Prevalenza uomini
Giovani Adulti
18/55Consigli per gli acquisti: Giallo Zafferano e gli altri mezzi
Ricordo della pubblicità e conversioni
3. Hai seguito i consigli per
l’acquisto che ti ha dato? Hanno
effettivamente
7,6% 2,8% 11,3% 3,8%
acquistato i prodotti 7,3%
2. Ci hai detto di aver suggeriti
acquistato degli ingredienti. xxx
ti ha consigliato l’acquisto di
marche e prodotti ben precisi? Ricordano il 8,4%
8,2%
suggerimento di
marche o prodotti
1. Pensa all’ultima volta che hai ben precisi
fatto ricorso a una fonte di
ricette di cucina per preparare 63,1% 65,4% 2,8% 11,3%
è il brand di
un piatto a chi ti sei rivolto? 3,9%
riferimento
30,9% 25,6% 21,9%
0. Tra siti Web, trasmissioni TV Base: 55,8% 61,1% 31,3% 31,5% 82,1%
e riviste che parlano di cucina: Fruizione ultimo
quali di questi ricordi di avere
visto o consultato almeno una anno = 100%
volta nell’ultimo anno?
Giallo Zafferano Giallo Zafferano e altri Siti web escluso GZ Riviste specializzate Programmi TV
Brand Mondadori
19/55Giallo Zafferano: molti contenuti, chiari, semplici e sempre aggiornati
KPI di brand e utilizzo (sito, rivista, canale youtube)
‘Mai più Top of Mind Notorietà Voto Total Audience Web: 51,7%
senza’ Spontanea medio
TV: 5,5%
Giallo 1,6%
2,3% 45,5%
Zafferano 0,5%
3,1%
38,5% 20,8% 30,7% 8,3 Stampa: 5,4%
1,8%
Chi ha visto / Almeno una volta Autorevole
Attento ai 60% Ricca
consultato il sito 14,8% alla settimana particolari 50% contenuti
40%
Ultimo mese
30%
43,7% Sofisticata 20%
Sempre
aggiornata
10%
Base: totale
0%
campione Ultimi 3 mesi 45,2%
Chiara/
Originale
semplice
Ultimo anno 55,8%
Etnica Tradizionale
Conoscenza 78,4% Italiana
MEDIA
(notorietà assistita) Giallo Zafferano Immagine
20/55Masterchef: intrattenimento puro, originale e sofisticato ma anche autorevole
KPI di brand e utilizzo (programma tv, sito)
‘Mai più Top of Mind Notorietà Voto Total Audience Web: 15,5%
senza’ Spontanea medio
Masterchef
41,0% 8,2% 7,4%
27,6% 18,5% 35,3% 6,8 TV: 49,1%
Chi ha visto il Almeno una volta
Caratteristiche 10,0% Autorevole
6,2% Attento ai 40% Ricca
programma 11,4% alla settimana
Utile per cucinare
32,5% particolari contenuti
30%
19,3%
Ultimo mese
Pubblicità di nuovi 6,5% 20%
34,2% prodotti 10,0% Sofisticata
Sempre
Scoperta e curiosità 4,2% 16,6% 10% aggiornata
Base: totale
0%
campione Ultimi 3 mesi 39,3% Mi fa fare bella figura 14,4%
Chiara/
Originale
Amicizia e socialità 50,3% 7,8% semplice
Ultimo anno 56,8% 22,1%
Intrattenimento/divert
imento Etnica Tradizionale
Conoscenza 84,9% masterchef MEDIA Italiana
MEDIA
(notorietà assistita) Masterchef Immagine
21/55La prova del cuoco: intrattenimento divertente con ricette della tradizione italiana
KPI di brand e utilizzo (programma tv, sito, rivista)
‘Mai più Top of Mind Notorietà Voto Total Audience Web: 9,8%
senza’ Spontanea medio TV: 39,5%
La prova del 3,9% 4,6%
cuoco 33,3%
0,9%
1,5% 0,5%
16,8% 15,3% 30,9% 7,0 Stampa: 3,2%
0,4%
Chi ha visto il Almeno una volta
Caratteristiche Autorevole
26,4% Attento ai 50% Ricca
programma 7,7% alla settimana
Utile per cucinare
32,5% particolari contenuti
40%
Ultimo mese 7,0% 30%
Base: totale Pubblicità di nuovi 6,5%
campione 23,9% prodotti 13,6% Sofisticata
20% Sempre
Scoperta e curiosità 16,6% aggiornata
Da fare
10%
8,7%
0%
Ultimi 3 mesi 26,8% Mi fa fare bella figura 10,2% 14,4%
Chiara/
Originale
Amicizia e socialità 7,8% semplice
34,2%
Ultimo anno 45,0% 22,1%
Intrattenimento e
divertimento Etnica Tradizionale
Conoscenza 84,8% La prova del MEDIA Italiana
MEDIA
cuoco Immagine
(notorietà assistita) La prova del cuoco
22/55Cotto e mangiato: cucina italiana, ricette chiare e semplici in un contesto conviviale
KPI di brand e utilizzo (programma tv, sito, libri)
‘Mai più Top of Mind Notorietà Voto Total Audience Web: 12,1%
senza’ Spontanea medio
TV: 34,2%
Cotto e 3,7% 7,4%%
29,7%
Mangiato 0,7%
0,3%
0,1%
14,7% 5,7% 14,5% 7,2 Stampa: 1,6%
0,3%
Chi ha visto il Almeno una volta
Caratteristiche Autorevole
Attento ai 60% Ricca
programma 6,8% alla settimana
Utile per cucinare 36,2% 32,5% particolari 50% contenuti
40%
Ultimo mese
Pubblicità di nuovi 6,5% 30%
21,0% prodotti 4,4%
Sofisticata 20%
Sempre
Scoperta e curiosità 16,6% aggiornata
Base: totale Da fare 16,2% 10%
0%
campione Ultimi 3 mesi 23,3% Mi fa fare bella figura 12,5% 14,4%
Chiara/
Originale
Amicizia e socialità 13,6% 7,8% semplice
Ultimo anno 42,3% 22,1%
Intrattenimento e 17,2%
divertimento Etnica Tradizionale
Conoscenza 77,9% Cotto e MEDIA Italiana
MEDIA
mangiato Immagine
(notorietà assistita) Cotto e mangiato
23/55Lo svolgimento dell’indagine online
Campione ed esecuzione del field
I dati della ricerca sono ricavati da interviste Il flusso del fieldwork
eseguite online sul panel di ricerca di
Inviti spediti (via eMail)
Human Highway (OpLine, www.opline.it).
1.888
Il campione è formato da uomini e donne di
almeno 15 anni di età, residenti su tutto il
Inviti ricevuti
territorio nazionale ed è rappresentativo
1.882
della popolazione italiana che si connette Mobile
alla Rete con regolarità almeno una volta 32,6%
Risposte totali
alla settimana. L’universo d’indagine così 1.240
definito si compone di 31,8 milioni di PC
70,3%
individui. Rispondenti
validi
I rispondenti sono stati contattati via eMail 1.231
tra il 21 e il 25 settembre 2017.
Redemption: 65% % Compilazioni per device
Il campione dei rispondenti è stato trattato (Risposte su inviti ricevuti)
per assicurare la qualità dei casi
(escludendo le compilazioni distratte,
incoerenti e le dubbie identità).
24/55Il campione di popolazione ONLINE
Composizione sociodemografica
28.3% %
Il campione è stato ponderato per quote 8,7 Mio 19,1%
5,9 Mio
di sesso per età, zona geografica di 25,6%
22,5% 20,1%
residenza, dispositivo utilizzato per i 14,6% 17,3% 19,1%
servizi online e la frequenza di lettura 5,9 Mio
15-24 anni 25-34 anni 35-44 anni 45-54 anni Più di 55 anni
dei quotidiani in forma cartacea.
22,8%
7,0 Mio
I pesi assegnati ai rispondenti variano tra
10,6%
0,3 e 1,9 nel 90% dei casi. Tutti e tre 43,2% 3,3 Mio
Mobile & PC 37,8%
Mobile & Tablet 2,1%
PC & Tablet 2,4%
Solo Tablet 0,7% 53,9%
Device utilizzati 46,1%
Solo PC 7,5%
per l’accesso ai
Solo Mobile 5,8% servizi online
25/55Il campione di popolazione NON online
Composizione sociodemografica
Il campione della ricerca telefonica
22,7%
rappresenta un segmento di 4,7 Mio 19,1%
popolazione composto da 20,4 milioni di 66,6% 4,0 Mio
individui.
5,7% 7,1% 21,1%
1,2% 19,4%
4,3 Mio
La ricerca campionaria telefonica è stata 15-24 anni 25-34 anni 35-44 anni 45-54 anni Più di 55 anni
eseguita da Doxa con il metodo CATI. Il La popolazione italiana che non utilizza i servizi online ha una 25,6%
forte connotazione sociodemografica: è composta in prevalenza a 5,1 Mio
campione è stato ponderato per
donne (62,4%), per quasi due terzi ha un’età superiore ai 55 ed è
rappresentare l’intera popolazione praticamente inesistente al di sotto dei 25 anni. 11,6%
italiana e il filtro sull’utilizzo di Internet I lettori settimanali di quotidiani (cartacei o digital edition) sono 2,3 Mio
meno della metà del totale (44%) mentre gli abbonati alla TV di
ha permesso di individuare il segmento
Sky non raggiungono il 20%
di popolazione italiana NON online.
Non
I pesi assegnati ai rispondenti variano tra lettore
37,6%
56,3%
0,37 e 2,72 nel 90% dei casi mentre i Non 62,4%
Lettura Viewer Viewership
valori estremi sono 0,22 e 6,37. Sky
Sesso
quotidiani Sky
80,3%
Lettore
43,7%
Viewer
Sky
19,7%
26/55Responsabile acquisto e frequenza dichiarata di attività in cucina
Definizione del target della ricerca
La quasi totalità del
Cucino con la stessa campione è responsabile
frequenza di altre
persone in casa: 18% acquisto alimentare
Cucino principale (47%) o in
molto condivisione (49%) e una più
Cucino spesso io
Io e altri qualche 22% di metà del campione
48,9% volta dichiara di cucinare sempre o
17%
Solo io spesso a casa propria.
47,2%
Cucino solo Cucino Chi non è responsabile di
se non ho sempre io
Completamente alternative acquisto e non svolge alcuna
in casa mia
8,4% attività in cucina è stato
d’accordo 33%
34,3% escluso dall’intervista ma è
Altri, non io
Non cucino mai risultato essere un segmento
a casa mia
3,9% 2% di proporzioni molto limitate:
solo il 2,3% della popolazione
Non è responsabile acquisto e non cucina o cucina solo se non ha alternative: 2,3% online.
Chi fa la spesa in casa tua e si occupa dell’acquisto di prodotti alimentari e per la casa? Base: totale campione online, 1.231
Con quale frequenza cucini in casa tua? individui
27/55Grazie per l’attenzione
Contatti
info@humanhighway.it
www.humanhighway.it
Human Highway srl
Via Tortona 37, 20144 Milano
28/55Puoi anche leggere
