Prima Settimana della Cucina Italiana in Cina - 21-27 novembre 2016 - Ambasciata d ...
←
→
Trascrizione del contenuto della pagina
Se il tuo browser non visualizza correttamente la pagina, ti preghiamo di leggere il contenuto della pagina quaggiù
Prima Settimana della Cucina Italiana in Cina
21-27 novembre 2016
Prima settimana della cucina italiana in Cina 3
Secondo un antico proverbio cinese “Se sei in viaggio, non preoccuparti della distanza, ma della tua
destinazione ... se ti si siedi a un banchetto, non guardare alla quantità, ma alla qualità del cibo”. Questo proverbio
racchiude in sé tutta l’importanza che il buon cibo riveste in Cina. Un fattore che accomuna fortemente i nostri due Paesi.
La Cucina italiana e i suoi prodotti alimentari tipici sono infatti parte integrante della cultura del nostro Paese e
parlano di Italia a milioni di persone in tutto il mondo. Ma c’è di più. Cina e Italia sono unite anche dal valore attribuito
alla convivialità, al mangiare insieme per ritrovarsi e condividere momenti ed emozioni, con la famiglia e con gli amici.
Con l’evento che presentiamo oggi vi invitiamo simbolicamente alla nostra tavola per apprezzare sempre più la
cucina italiana e la sua grande varietà e, per questo tramite, per conoscere ancor meglio il nostro Paese. Vi invitiamo a
seguirci in un viaggio nel gusto e nella cultura, guidati dalla consapevolezza che "cucina è cultura". E ciò vale soprattutto
per la cucina e la cultura italiana.
È questo lo spirito della Prima Settimana della Cucina Italiana nel mondo, un’iniziativa che il Ministro degli Affari
Esteri italiano, Paolo Gentiloni, insieme ai colleghi delle Politiche Agricole, Maurizio Martina, e dell’Istruzione, Stefania
Giannini, ha lanciato nel marzo scorso, in continuità con le priorità di Expo Milano 2015: qualità, sostenibilità, cultura,
sicurezza alimentare, diritto al cibo, educazione, identità, territorio, biodiversità.
Sono quindi particolarmente orgoglioso di annunciare che in Cina, con l’azione di squadra tra Ambasciata, Rete
consolare, Istituto Italiano di Cultura, Agenzia per il Commercio Estero e Camera di Commercio Italiana in Cina, saremo in
grado di offrirvi uno dei più ricchi calendari di eventi, con oltre 70 appuntamenti nelle principali città del Paese: da
Pechino a Shanghai, da Xian a Chongqing, da Canton a Hong Kong. Un menu particolarmente ampio e variegato per
rispondere ai gusti di tutti.
Ettore Francesco Sequi
Ambasciatore d’Italia a Pechino4 Prima settimana della cucina italiana in Cina
Una settimana per valorizzare la cucina made in Italy
Una delle eredità di Expo Milano 2015 che il Governo sta portando avanti è il progetto «Food act», di cui fa parte
il protocollo d'intesa firmato a marzo scorso per la valorizzazione all'estero della cucina italiana di qualità. Per la prima
volta, grazie a questo lavoro, abbiamo formato una squadra che riunisce le istituzioni, le imprese, il sistema camerale, il
mondo dello sport, le associazioni culturali e coloro che lavorano direttamente con il cibo e con il vino, grandi cuochi e
sommelier che sono diventati i nostri ambasciatori del gusto, guidati dalla consapevolezza che "cucina è cultura".
Cosi, mettendo insieme tutte queste diverse esperienze, è nata l'idea della prima Settimana della cucina italiana
nel mondo, che dal 21 al 27 novembre porterà in ben 105 Paesi oltre 1.300 eventi dedicati alla nostra cucina e alle qualità
enogastronomiche del paese. Dagli Stati Uniti alla Cina, dal Giappone al Brasile, passando per Canada, Russia ed Emirati
Arabi ma arrivando anche nei più piccoli Paesi africani, la nostra rete diplomatica coordinerà un menù ampio e articolato
di iniziative: convegni sull'alimentazione, sulle certificazioni, sulla tutela e sui valori della dieta mediterranea, mostre di
design e di fotografia, ma anche proiezioni di film e documentari a tema, premiazioni e concorsi, attività di informazione e
di formazione per diffondere la cultura della cucina di qualità, con dimostrazioni a cura di cuochi italiani di fama
internazionale. Il tutto con un comune denominatore: la promozione e la valorizzazione del Made in Italy e l'innalzamento
del livello qualitativo della nostra cucina all'estero, attraverso il nostro saper fare con il cibo, il vino e, non da ultimo,
mediante l'uso dei veri prodotti italiani. È importante ricordare, infatti, che l'export del comparto agroalimentare vale già
quasi 37 miliardi di euro all'anno e che con il piano per l'internazionalizzazione del Made in Italy a cui lavorano Ministero
delle politiche agricole e dello Sviluppo Economico si sta facendo ancora meglio.Prima settimana della cucina italiana in Cina 5
La Settimana della Cucina verrà ripetuta ogni anno, diventando un pezzo forte di quella promozione integrata
del Sistema Italia che sempre più caratterizza le iniziative della Farnesina. Promozione, cioè, che valorizzi e metta in
comunicazione tutti gli ingredienti dell'essere italiani e del vivere all'italiana: dall'arte alla musica, dal cinema alla lingua,
dalla moda al design, dalla scienza al fare impresa, rafforzando quell'insieme di fattori intangibili legati all'immagine e alla
reputazione del Paese che va sotto il nome di Marchio Italia.
Tra le oltre mille iniziative che si svolgeranno all'estero, vorremmo ricordare tra tutte le attività che
coinvolgeranno i comuni terremotati del 24 agosto, con Amatrice presente, grazie alle nostre Ambasciate, in Lituania e
Lettonia. È un segnale importante per rilanciare l'economia dei territori colpiti dal sisma, che riceveranno anche tanti
segnali di solidarietà concreta attraverso altri eventi che si svolgeranno dalla Spagna alla Germania, dal Canada agli Stati
Uniti, dall'Arabia Saudita al Senegal. La prima Settimana della cucina italiana racconterà il valore di un'alimentazione
radicata nella nostra cultura e legata alla qualità della vita. Non è un caso se la dieta mediterranea è stata riconosciuta
dall'Unesco come patrimonio immateriale dell'umanità. Presenteremo all'estero non solo il meglio delle nostre
produzioni enogastronomiche ma anche l'offerta formativa delle nostre Accademie di cucina, per attrarre giovani talenti
anche dall'estero e aumentare il turismo legato agli itinerari enogastronomici di qualità. Coscienti di dover sempre
innovare ma orgogliosi della nostra storia e della nostra cultura. Soprattutto, in questo caso, quella gastronomica.
Paolo Gentiloni, Ministro degli Affari Esteri
Maurizio Martina, Ministro delle Politiche Agricole, Alimentari e Forestali6 Prima settimana della cucina italiana in Cina
Programma delle attività
Pechino
QUANDO DOVE EVENTO NOTE
Istituto di Conferenza Conferenza stampa di presentazione del programma di attività della
9 novembre
Cultura stampa Settimana della Cucina italiana in Cina
ore 9.00
9 novembre Istituto di Concorso Premiazione dei vincitori del concorso fotografico dedicato ai
ore 10.00 Cultura fotografico paesaggi d’Italia e lancio della prossima edizione sul cibo italiano
China Pasta World
International Championship
16-18 novembre Competizione tra Chef specializzati in piatti a base di pasta
Exhibition China Edition
Center 2016Prima settimana della cucina italiana in Cina 7
"Quando l’Italia mangiava in bianco e nero" di Andrea Gropplero
Istituto di
21 novembre Film di Troppenburg e "La cena per farli conoscere" di Pupi Avati con
Cultura
ore 19.00 sottotitoli in cinese
Istituto di
22 novembre Film "La Cena" di Ettore Scola con sottotitoli in cinese
Cultura
ore 19.30
22 novembre Caffè Pascucci Degustazione "A tazzulella": incontro con il caffè italiano
ore 19.00
Istituto di
23 novembre Film “Lunga vita alla Signora" di Ermanno Olmi con sottotitoli in cinese
Cultura
ore 19.30
Rosewood 100ITA “2016 Global Event” dedicato a vino, tartufo, olio d’oliva e
23 novembre Degustazioni
Hotel altri prodotti tipici di qualità
ore 17.30-19.00
Cena a tema dell’Accademia Italiana della Cucina “Percorso nelle
23 novembre Residenza Cena su invito
cucine regionali”
24 novembre Istituto di "Sua Maestà il Tartufo": presentazione del tartufo e del suo
Laboratorio
ore 11.00 Cultura utilizzo in cucina con Chef Bombana e Marino D’Antonio
“I love Italian Wines”. Evento social, con wechat interaction,
Beijing Design Evento di degustazione di vini italiani, promozione integrata vini e territori
24 novembre
Service Center networking italiani in occasione del "diploma" di 80 operatori cinesi che hanno
ore 19.00-21.00
seguito il "Top Italian Wine&Spirit Course" organizzato da ICE8 Prima settimana della cucina italiana in Cina
24 novembre Istituto di Proiezione del film “Caffe’” presentato dal regista Cristiano
Film
ore 19.00 Cultura Bortone
Programma Attività di promozione della cucina italiana presso TV locale cinese.
25 novembre Pechino
televisivo Ospite d'eccezione lo Chef stellato Carlo Cracco
Incontro tra il designer Stefano Giovannoni, lo Chef Carlo Cracco e
Park View Laboratorio di l’esperto di marketing e comunicazione Antonello Fusetti: le
25 novembre
Green Food Design nuove frontiere del “cibo funzionale". Durante l’evento Carlo
ore 18.30
Cracco autograferà per i presenti il suo nuovo libro
Tradizionale appuntamento di gala organizzato dalla Camera di
Commercio Italiana che mira alla promozione dell’Italia nei settori
Hotel Park
26 novembre Cena di gala F&B, cultura, lifestyle, e turismo. Lo Chef stellato Carlo Cracco curerà il
Hyatt
(su invito) menu. Durante la serata sara’ proiettato il trailer del film “La ricetta
italiana” di Cristiano Bortone
Scuola Gioco per “Giochiamo con la cucina italiana”. I bambini della Scuola italiana
27 novembre
italiana bambini realizzeranno una mappa d’Italia con i piatti tipici regionaliPrima settimana della cucina italiana in Cina 9
Shanghai
QUANDO DOVE EVENTO NOTE
I ristoranti del marchio Ospitalità Italiana dedicheranno alla
Shanghai New Cerimonia di premiazione Settimana un menù specifico, preparato con prodotti italiani di
7 novembre International Expo di Ospitalità italiana in qualità. Presentazione del dizionario Italo Cinese sulla Cucina
ore 14.30 Centre, Pudong Food Hospitality China elaborato per EXPO 2015 e di un e-book delle ricette
dell’Emilia Romagna.
Shanghai New
Fiera Food Hospitality
7-10 novembre International Seminari e degustazioni di aziende italiane
China
Exhibition Centre
Ristorante “Otto e Cena di apertura del Durante la cena saranno annunciati gli eventi programmati a
18 novembre
mezzo Bombana” Salone del Mobile Shanghai durante la Settimana della cucina italiana
ore 21.00
Shanghai
21 novembre Exhibition Centre Film Proiezione del documentario “Vino dentro”
ore 18.00 (Yan’an Road)10 Prima settimana della cucina italiana in Cina
Shanghai Exhibition
Cooking show e
21 novembre Centre (Yan’an Evento di chiusura del Salone del Mobile
degustazione
ore 20.00 Road)
Ristoranti del I ristoranti del marchio Ospitalità Italiana dedicheranno
21-27
marchio Ospitalità Cene a tema alla Settimana un menù specifico, preparato con prodotti
novembre
Italiana italiani di qualità
Promozione della cucina italiana attraverso coocking class
22 novembre chunbo.com Cooking Class
riprese sul canale online chunbo.com
22 novembre Corona Re Conferenza Presentazione della Associazione Slow Food
(a seguire cena)
Shanghai Diesel Vinitaly International degustazione di cibo italiano cucinato
23 novembre Degustazione
Living Store utilizzando vino italiano
Shanghai, Haworth
“Mare d'Argento’ del regista Carlos Solito sugli ulivi
Organic Space,
23 novembre Film millenari del Salento. Cooking show e degustazione per
Kerry Center,
ore 18.30 gli ospiti a cura dello Chef Rosario Di Donna
Tower 1, 32flPrima settimana della cucina italiana in Cina 11
Shanghai, Haworth
Organic Space, Cooking show e degustazione a cura dello Chef
23 novembre Degustazione
Kerry Center, Tower
ore 19.30 Rosario Di Donna
1, 32fl
Ristorante “Da Cena dell’Accademia “Cena delle cene” con premiazione dei migliori cuochi
24 novembre
Marco” Italiana della cucina italiani a Shanghai selezionati per categoria
ore 20.00
(su invito)
Cena promossa dall’Associazione Campani in Cina con menu e
26 novembre MEKA Lounge Cena con percorso
carta dei vini dell’antica gastronomia pompeiana
ore 19.30 gastronomico12 Prima settimana della cucina italiana in Cina
Chongqing
QUANDO DOVE EVENTO NOTE
Conferenza stampa e presentazione al pubblico del programma
19 novembre Hotel Radisson Conferenza stampa
della "Settimana della Cucina Italiana" a Chongqing
ore 16.00
Messa in onda di 9 puntate interamente dedicate
all'enogastronomia "Made in Italy" nella sezione intitolata
The Italian Gourmet
20-28 novembre Chongqing TV "MEISHI FEICHANG DAO- Chonging Cuisine The Italian
Tour
Gourmet Tour" all'interno del programma "Tian Tian 630"
della Chongqing TV News Channel
21-27 novembre, Sala Eventi del Proiezione presso il Consolato Generale del film "Lezioni di
Italian Movie Night
ore 19.30 Consolato Cioccolato" di Claudio Cuperini
Cene tematiche regionali allo Spazio Italia a cura di un
Cruitaly Italian Cene tematiche
21-27 novembre visiting Chef che realizzerà ricette regionali da abbinare ai
Center regionali
ore 18.30 vini di Cruitaly
(a pagamento)Prima settimana della cucina italiana in Cina 13
Cruitaly Italian Degustazione di vini Conferenza sul vino con un sommelier italiano e uno cinese. A
22 novembre
Center italiani seguire wine tasting e blind tasting
ore 16.30-18.30
Radisson Uno Chef italiano presenta diverse varietà di pasta fatta a
Percorsi Culinari -
23 novembre Hotel/Westin mano provenienti da diverse regioni italiane
Pasta
ore 17.00-18.00 Hotel (massimo 100 persone)
Show Cooking e Lezioni di Cucina per 30 persone selezionate
Pasticceria Italiana Percorsi Culinari - attraverso lucky draw tra i fan del Consolato Generale.
24 novembre Degustazione finale con i partecipanti e gli ospiti (massimo 80
Mimosa Dolcezza d'Italia
ore 15.00
persone)
Serata di inaugurazione del mese dedicato all'Hot Pot con
25 novembre Dezhuang Hot Pot Inaugurazione
ingredienti provenienti dall'Italia
ore 18.30
Ristorante "Origano Organizzazione di una serata di networking dedicata
24 novembre Aperispritz
Roma" all'aperitivo italiano "Spritz"
ore 15.00 (evento a pagamento)
Pranzo conclusivo "Un Cena tematica dedicata alla chiusura delle attività di
27 novembre Ristorante “Alessi” futuro per Amatrice" beneficienza che hanno coinvolto i ristoranti italiani a
ore 13.00 (evento a pagamento) Chongqing14 Prima settimana della cucina italiana in Cina
Canton
QUANDO DOVE EVENTO NOTE
Seminario-
23 novembre Canton Evento con consorzio italiano di prodotti enogastronomici
degustazione
Canton-
21-27 Changsha- Menu- I migliori ristoranti italiani della provincia offriranno di menù
novembre Shenzhen- Degustazione degustazione
Dongguan
Seminario- Seminario di confronto fra la storia e cultura enogastronomica italiana e
24 novembre Shunde
laboratorio cinese. Presentazioni e degustazioni.
ore 10.00
26 novembre Canton Laboratorio Laboratorio di cucina per bambini
27 novembre-5 Promozione Co-organizzazione del 'Guangzhou International Gastronomy Festival'
Canton-Panyu
dicembre fieristica edizione 2016Prima settimana della cucina italiana in Cina 15
27 novembre Canton Film Proiezione del film "La Cena" di Ettore Scola
4 dicembre Canton Film Proiezione del film "L'abbuffata" di Mimmo Calopresti
4 dicembre Canton Film Proiezione del film "Il pranzo di Ferragosto" di Gianni Di Gregorio
26 novembre
Canton Convivio Convivio dell'Accademia della Cucina Italiana
ore 19.30
(su invito)16 Prima settimana della cucina italiana in Cina
Hong Kong
QUANDO DOVE EVENTO NOTE
Balsamic Vinegar Tasting - momento di degustazione di aceto
16 novembre
“The Parish” Evento gastronomico balsamico di modena Malpighi accompagnato a fragole,
ore 19.00-21.00
gelato e prosecco
Progetto Artusi. Due rappresentanti di casa Artusi
18-19 novembre Ristorante "Gia' Mostra ed evento
creeranno un menu' degustazione unico e spiegheranno
ore 18.00 Trattoria Italiana" gastronomico
la tradizione artusiana tramite una mostra tematica
21 novembre Picky Gourmet private Degustazione e lezione "A Bite of Wine" Cucinare con il vino - Degustazione di vini e
ore 19.00-22.00 kitchen di cucina lezione di cucina italiana
"Art & Dine Cocktail Party". Cocktail con esposizione
21 novembre
Ristorante "Il Porto" Presentazione delle opere di un pittore italiano, Francesco Lietti, basato
ore 19.00-21.00
a Hong Kong
Conferenza e Presentazione da parte degli esponenti dell'Accademia
23 novembre Hong Kong Visual Arts
proiezione Italiana della Cucina e proiezione del documentario “Quando
ore 18.00 Centre
documentario l’Italia mangiava in bianco e nero”Prima settimana della cucina italiana in Cina 17
Presentazione dei film da parte degli esponenti
Conferenza e
23 novembre Hong Kong Visual dell'Accademia Italiana della Cucina e proiezione del
proiezione
ore 19.30 Arts Centre documentario "Rupi del vino” di Ermanno Olmi
documentario
Nuove creazioni di pasticceria italiana con il vincitore
Conrad Hotel (presso
Degustazione di dell'ultima edizione della "World Pastry Cup Champion",
22-28 novembre ristorante Nicholini e
pasticceria Fabrizio Dantone, la più prestigiosa competizione per Chef
Cake Shop)
specializzati nella pasticceria a livello mondiale.
Hong Kong
Lezione di cucina dello Chef stellato Marco Sacco che
23 e 25 Polytechnic Cena e lezione di
preparerà una autentica cena italiana per gli studenti
novembre University “Food and cucina
della School of Hotel and Tourism Management.
Wine Academy”
Cena italiana con
menu e piatti
24 novembre Ristorante "Isola" Lo Chef Marco Sacco sarà protagonista di un menù speciale
preparati da un
visiting Chef
Hong Kong
26 novembre Polytechnic Lezione di cucina con lo Chef Marco Sacco: "What Makes
Lezione di cucina
ore 15.00-17.00 University “Food and a Michelin Star Dish?"
Wine Academy”
“Ospitalitá Italiana - Ristoranti Italiani nel Mondo”
29 novembre Hong Kong, Ristorante Premiazione e wine Assegnazione del premio "Golden Q" per l'ospitalità e qualità
ore 17.00-18.30 "Gaia" tasting dei ristoranti italiani nel mondo. A seguire serata di wine
tasting dedicata ai vini del Sud Italia.18 Prima settimana della cucina italiana in Cina
Xi'An
QUANDO DOVE EVENTO NOTE
25 novembre Casa Prosecco Degustazione Mostra sulle terre del Prosecco e degustazione
ore 17.30
Abbinamenti tra vino e cibo italiano a cura dello Chef
21-27 novembre Catena Accor Menu degustazione
Antonio Borriello
North West
Agriculture and Corsi a cura dei Professori Alessio Fortunato e
21-27 novembre Masterclass Denise Cosentino
Forestry
UniversitySe sei in viaggio, non preoccuparti della distanza, ma della tua destinazione ... se ti si siedi a un
banchetto, non guardare alla quantità,
ma alla qualità del cibo
(antico proverbio cinese)
La Settimana della Cucina Italiana nel Mondo è un’iniziativa lanciata dal
Governo italiano per promuovere la cucina italiana di qualità in continuità con le
priorità di Expo Milano 2015 (qualità, sostenibilità, cultura, sicurezza alimentare,
diritto al cibo, educazione, identità, territorio, biodiversità).
Sono previsti oltre 1.300 eventi in più di 100 Paesi. In Cina il programma delle
attività prevede oltre 70 eventi a Pechino, Shanghai, Canton, Chongqing, Hong Kong
e Xian. Un menu ampio e variegato, per rispondere ai gusti di tutti.
Stampato a cura dell’Ambasciata d’Italia a Pechino in occasione della conferenza stampa di lancio della Prima Settimana della Cucina Italiana in CinaPuoi anche leggere
