Pyrex Brand Assessment - Risultati Indagine svolta per Cameo Proposta preparata per COOKWARE INTERNATIONAL - Guidabimbi
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Cooking Together Pyrex Brand Assessment Risultati Indagine svolta per Cameo Proposta preparata per COOKWARE INTERNATIONAL 19 Aprile 2016
Aree di analisi
Valori associati al cucinare Cooking
Tipi di preparazioni cucinate / più cucinate
in quanti cucinano
Come e quanto si sta in cucina dolci / torte & quanto
spesso
Abitudine a cucinare da solo e/o con altri
Occasioni nelle quali si cucina insieme
Cooking together &
Persone con le quali si cucina insieme
Tipi di preparazioni /piatti realizzate «cooking focus sul «cucinare
together» nelle varie occasioni insieme» dolci / torte
Emozioni, sensazioni e valori associati al cooking
together
Cooking
Premessa: cucinare un gesto
italiano!
Il 93% degli Italiani, fra i 18 ed i 65 anni
di età, cucinano! Cucinano
regolarmente
Nonostante il florilegio di siti ed app per 93 o semi
regolarmente
il delivery food, il moltiplicarsi di locali
take away e fast food, la disponibilità di
piatti pronti pre-cotti …
perdura l’amore degli Italiani per il
7
preparare personalmente il pasto e
per il passare del tempo ai fornelli.
Non cucinano
mai
Valori % Base: totale popolazione italiana 18-65 anni
Profilazione del target
Cucinano regolarmente o semi regolarmente dati ISTAT
pop. 18-65
sesso uomini 51
50 %
donne 49 50 %
18-25 anni 13 13 %
26-35 anni 21 18 %
26-55 anni:
età 36-45 anni 29 74% 24 %
46-55 anni 24 25 %
56-65 anni 13 20 %
NO 27
26 %
NE 21 19 %
area CE 21 20 %
geografica S/I 31 35 %
Valori % Base: totale campione (cucinano)
Cucinare è …. Top10 (su oltre 110
associazioni spontanee)
Pasta 21%
Padella / pentola / tegame 16%
Cibo (materia prima ! ) 10%
Gusto (sperimentare …. ) 9%
Carne 7%
Piatto (estetica ! ) 7%
Bontà (qualità …. ) 6%
Divertimento 6%
Dolci (la 9^ parola più
6%
associata dagli Italiani)
Piacere (gratificazione … ) 6%
D. 1 - totale citazioni
Base: totale campione (cucinano)
Cucinare è …. Top10
UOMINI DONNE
Pasta 27% Pasta 16%
Padella / pentola / tegame 16% Padella / pentola / tegame 15%
Cibo 10% Gusto 10%
SOLO UOMINI Carne 10% Cibo 9%
DAL 10° AL 5° POSTO
Gusto 9% Piacere 8%
Piatto 7% Bontà 8% SOLO DONNE
SOLO UOMINI Sugo 7% Piatto 7%
SOLO UOMINI Sapore 6% Divertimento 7%
Divertimento / divertente 5% Dolci 7% SOLO DONNE
Piacere 5% Fantasia 7% SOLO DONNE
D. 1 - totale citazioni
Base: totale campione (cucinano)
Frequenza con cui si cucina
Un gesto quotidiano o quasi per 7 Italiani su 10
Almeno 1 volta alla
settimana 97
Tutti i giorni o quasi 70
3-1 volte alla settimana 27
Meno spesso 3
D. 3
Valori % Base: totale campione (cucinano)
pianeta uomo gli uomini si dividono fra cucina regolare ed
… pianeta occasionale … alle donne tocca tutti i giorni o
quasi
donna
Analisi in base al genere: UOMINI DONNE
Almeno 1 volta alla settimana Almeno 1 volta alla96
settimana 98
Tutti i giorni o quasi 52 Tutti i giorni o quasi 88
3-1 volte alla settimana 44 3-1 volte alla settimana 10
Meno spesso 4 Meno spesso 2
D. 3
Valori % Base: totale campione (cucinano)
Cucinare piace a tutti!
Positività garantita!
totale "Lovers" 96
(5) Mi piace molto 45
(4) Mi piace abbastanza 41
(3) Mi piace cosi cosi 11
(2) Mi piace poco 3
(1) Non mi piace per niente 1
D. 2
Valori % Base: totale campione (cucinano)Una vera e propria passione:
si cucina spesso … perché si ama cucinare
(5) Mi piace molto
totale Top2Boxes
cucinano 45 41 11 3
85%
Frequenza con cui lo fanno (4) Mi piace abbastanza
Tutti i giorni o
quasi 53 37 7 2 Top2Boxes
90%
(3) Mi piace cosi cosi
3 - 1 volta a Top2Boxes
settimana 28 49 18 5
77%
(2) Mi piace poco
(*) (1) Non mi piace per
Meno spesso 9 55 23 9
niente Top2Boxes
64%
( * ) ATTENZIONE: base molto piccola D. 2 – D. 3
Valori % Base: totale campione (cucinano)Ma ci vuole un «fisico bestiale»!
una passione che cala un po’ … col farsi sentire dell’età
totale
cucinano
45 41 11 3 (5) Mi piace molto Top2Boxes
85%
Età Top2Boxes
inter-
18-25 anni 40 50 8 1
(4) Mi piace abbastanza 90%
vista-
to/a
Top2Boxes
26-35 anni 46 45 8 1 91%
(3) Mi piace cosi cosi
Top2Boxes
36-45 anni 48 37 12 3 85%
(2) Mi piace poco
Top2Boxes
46-55 anni 47 32 13 7
80%
(1) Non mi piace per
niente Top2Boxes
56-65 anni 37 47 11 3 83%
D. 2
Valori % Base: totale campione (cucinano)Fra di noi, anche molti aspiranti chef
…
hanno partecipato ad 18 12
un corso di cucina
non ancora, mi
piacerebbe
no e non mi
piacerebbe
70
D. 7
Base: totale campione (cucinano)
Valori %Cosa cucinano gli Italiani?
I piatti più cucinati: Top5
primi secondi pizza/ dolci/
piatti di carne verdure focaccia/ torte
torte salate
94% 80% 74% 64% 58%
Cucinano, in media, 6 tipi di piatti … D. 4
Base: totale campione (cucinano)I piatti forti: Top5
Questione di pratica: i tipi di piatti dove sentono di riuscire
meglio … sono proprio quelli che cucinano maggiormente
primi dolci/ secondi pizza/
piatti torte di carne focaccia/ verdure
torte salate
71% 35% 34% 32% 25%
… mentre (sempre in media) si sentono
«esperti» di 3 tipi piatti D. 5
Base: totale campione (cucinano)I piatti più cucinati: Top5
Analisi in base al genere: UOMINI DONNE
I primi 93 I primi 96
I secondi di carne 73 Le verdure 89
Le verdure 60 I secondi di carne 87
La pizza/focaccia/torte SOLO
salate 52 I dolci/le torte 80
TOP5
DONNE
SOLO I secondi di pesce 47 La pizza/focaccia/torte
TOP5 salate 78
UOMINI
D. 4 nr. medio = 5 nr. medio = 7
Base: totale campione (cucinano)I piatti forti: Top5
Analisi in base al genere: UOMINI DONNE
I primi 70 I primi 72
I secondi di carne 33 DAL 4° AL 2°
POSTO
I dolci/le torte 52
La pizza/focaccia/torte La pizza/focaccia/torte
salate 24 salate 41
SOLO Antipasti
TOP5
17 I secondi di carne 35
UOMINI
Le verdure -
Dolci/torte (ex equo)
17 Le verdure 34
D. 5
nr. medio = 2 nr. medio = 3
Base: totale campione (cucinano)Agli Italiani piace muoversi
liberamente in cucina
Quanto ti piace avere la cucina tutta per te?
totale "Lovers" 97
(5) Mi piace molto 61
(4) Mi piace abbastanza 29
(3) Mi piace cosi cosi 7
(2) Mi piace poco 2
(1) Non mi piace per niente 1
D. 8-1
Valori % Base: totale campione (cucinano)Si cucina andando ad occhio… e dando un’occhiata
allo smartphone per verificare ingredienti e tempi di
cottura
Vado a memoria/ad occhio 59
Guardo la ricetta su internet
(da smartphone o da pc) 58
Consulto il quaderno con le ricette di famiglia 33
Guardo un libro di ricette 30
Seguo le indicazioni riportate sulle confezioni 21
Guardo un tutorial su internet (Youtube o altro) 20
… Probabilmente solo in caso di
ricette più complesse
D. 6
Valori % Base: totale campione (cucinano)Quando cucini, ti affidi ad una ricetta o vai a
memoria?
Analisi in base al genere: UOMINI DONNE
Vado a memoria/ad occhio 64
Vado a memoria/ad occhio 54
Guardo la ricetta su internet (da Guardo la ricetta su internet (da
smartphone o da pc) 50 o da pc)
smartphone 66
Consulto il quaderno con le ricette Consulto il quaderno con le ricette
di famiglia 23 di famiglia 44
Seguo le indicazioni riportate sulle Seguo le indicazioni riportate sulle
confezioni 23 confezioni 18
Guardo un libro di ricette 23 Guardo un libro di ricette 38
Guardo un tutorial su internet Guardo un tutorial su internet
(Youtube o altro) 19 (Youtube o altro) 21
D. 6
Base: totale campione (cucinano)Cooking dolci/torte
1 Italiano su 2
cucina
dolci/torte
Quali piatti cucini?
I dolci / le torte:
54%
(pari al 58% di
coloro che
cucinano)
D. 4-7
Base: totale popolazione italiana 18-65 anniProfilazione target
Cucinano dolci/torte dati ISTAT
pop. 18-65
sesso uomini 33
50 %
donne 67 50 %
18-25 anni 17 18-45 anni: 13 %
26-35 anni 22 66% 18 %
età 36-45 anni 27 24 %
46-55 anni 23 25 %
56-65 anni 11 20 %
NO 27
26 %
NE 22 19 %
area CE 19 20 %
geografica S/I 32 35 %
Valori % Base: cucinano dolci / torteFrequenza con cui cucinano dolci /
torte
Nel 95% dei casi preparano un dolce/torta almeno una volta al mese;
in 1 caso su due preparano un dolce/torta ogni settimana.
ALMENO 1 V. /
MESE 95
ALMENO 1 V. /
SETTIMANA 55
Tutti i giorni o quasi 2
2-3 volte alla
settimana 9
1 volta alla
settimana 44
1 volta ogni 15
giorni 26
1 volta al mese 14
Meno spesso 5
D. 16
Valori % Base: cucinano dolci / torteCucinare dolci / torte: amore per la cucina²
la passione del cucinare è ancora più forte … presso chi
prepara anche dolci/torte
(5) Mi piace molto
totale
cucinano 41 11 3 Top2Boxes
45 85%
(4) Mi piace abbastanza
Cucinano
dolci/torte
sì, (3) Mi piace cosi cosi
abitualmente
57 36 5 1 Top2Boxes
93%
(2) Mi piace poco
non
abitualmente 47 19 6
Top2Boxes
28 (1) Non mi piace per
niente 74%
D. 4-7 / D. 2
Valori % Base: totale campione (cucinano)Cucinare dolci / torte:
una pratica che – come quella per la cucina - cala al salire
dell’età
CUCINANO
DOLCI / TORTE: Totale:
58%
73 62 57 55 48
Età intervistato/a 18-25 anni 26-35 anni 36-45 anni 46-55 anni 56-65 anni
ALTRI PIATTI CUCINATI: (benchmark) Totale
I primi 92 94 93 96 96 94
I secondi di carne 72 81 79 82 84 80
Le verdure 65 75 72 77 82 74
La pizza / focaccia/ torte salate 65 67 67 62 61 64
D. 4
Valori % Base: totale campione (cucinano)Cooking together
Alzi la mano chi non l’hai mai fatto!
L’87% degli Italiani, fra i 18 ed i 65 anni
di età, cucinano insieme ad altri
almeno qualche volta! Cucinano
insieme ad
Co-cucinare come vera e propria 87 altri, in almeno
fusione fra il cucinare & il collaborare un’occasione
… perché si fa prima / per sveltire il
cucinare, ma anche come modo per
stare insieme / per trascorrere del tempo
&
insieme… gesto funzionale & sociale, 13
che toglie un po’ di passione alla
cucina, ma che le regala (aggiunge)
Non cucinano mai /
divertimento (alleggerendo..) non co-cucinano
D. 9
Valori % Base: totale popolazione italiana 18-65 anniProfilazione del target &
Cucinano insieme a famigliari / amici in almeno un’occasione dati ISTAT
pop. 18-65
sesso uomini 51
50 %
donne 49 50 %
18-25 anni 14 13 %
26-35 anni 21 26-55 anni: 18 %
età 36-45 anni 28 73% 24 %
46-55 anni 24 25 %
56-65 anni 13 20 %
NO 27
26 %
NE 21 19 %
area CE 21 20 %
geografica S/I 31 35 %
Valori % Base: cucinano insieme a famigliari e/o amici in almeno un’occasionePrima di co-cucinare:
Si fa anche la spesa insieme
oppure si guarda semplicemente quello c’è in casa
Facciamo la spesa insieme, per
selezionare insieme gli
ingredienti
50
Guardiamo quali ingredienti
abbiamo in casa e decidiamo al 38 Spazio all’improvvisazione
momento
Ci organizziamo al telefono 27
Ci incontriamo (di persona) per
definire ingredienti e dettagli vari 25 &
Attiviamo una chat su
Whatsapp per definire ingredienti 13
e dettagli vari
D. 13
Base: cucinano insieme a famigliari e/o amici in almeno un’occasioneCo-cooking: oltre 27 milioni di
«Lovers»
Quanto ti piace cucinare insieme a famigliari / amici?
totale "Lovers" 82
(5) Mi piace molto 23
(4) Mi piace abbastanza 36
(3) Mi piace cosi cosi 23 &
(2) Mi piace poco 12
(1) Non mi piace per niente 6
D. 8-3
Valori % Base: cucinano insieme a famigliari e/o amici in almeno un’occasioneMa se cucinare in compagnia è un po’ meno bello …
Quanto ti piace …?
(5) Mi piace molto
avere la
cucina tutta 61 29 7 21 Top2Boxes
per te 90%
(4) Mi piace abbastanza
avere
qualcuno che (3) Mi piace cosi cosi
ti tiene 23 37 23 12 5 Top2Boxes
compagnia 60%
quando cucini
(2) Mi piace poco
cucinare
insieme a
famigliari / 35 23 13 7
(1) Non mi piace per Top2Boxes
22
amici niente 57%
D. 8 – 1/3
Valori % Base: totale campione (cucinano)… perché cucinare insieme?
Per guadagnarci in divertimento, per fare prima / sveltire i tempi in
cucina … ma soprattutto perché è un momento social (è relazione)…
Per stare insieme / per trascorrere del
tempo insieme 75
E' più divertente 62
E' più veloce/si fa prima 45
Per insegnare o imparare nuove ricette 37
E' questione di organizzazione (ognuno ha
le sue specializzazioni culinarie) 31
Per condividere/tramandare le ricette della
tradizione 31 &
Cucinare tutto da soli è faticoso 20
D. 15 – totale risposte
Valori % Base: cucinano insieme a famigliari e/o amici in almeno un’occasioneCOSA È PER GLI UTENTI INSTAGRAM «CUCINARE INSIEME»?
«Cucinare insieme» è fatto di persone e relazioni
Cucinare insieme a famigliari e/o amici:
quando?
In media, in due tipi di occasioni:
&
46
39 38 37
28 25
8
Nel week- Nelle feste Nelle Quando ho Durante la In vacanza Quando non
end comandate ricorrenze ospiti settimana ho ospiti
Sia abitudine «informale», più nel week-end che in settimana
… sia momento «istituzionale», quando la casa si apre a parenti ed ospiti.
D. 9
Valori % Base: cucinano insieme a famigliari e/o amici in almeno un’occasioneCucinare insieme a famigliari e/o amici:
con chi, in almeno un’occasione?
Partner/marito/moglie 65
Amici/amiche 49
Mamma/Papa' 46
Fratelli/sorelle 36
Figlio/a/figli 35
Nonni 20
Nipoti 19
&
Altri parenti (zii, cugini...) 31
D. 11
Valori % Base: cucinano insieme a famigliari e/o amici in almeno un’occasioneCon chi si co-cucina, in almeno un’occasione:
Analisi in base al genere: UOMINI DONNE
Partner/marito/moglie 69 Partner/marito/moglie 60
Amici/amiche 49 Mamma/Papa' 54
Mamma/Papa' 38 Amici/amiche 49
& Fratelli/sorelle 32 Figlio/a/figli 41
Figlio/a/figli 30 Fratelli/sorelle 40
Altri parenti (zii,
cugini...) 28 Altri parenti (zii, cugini...) 33
Nonni 19 Nonni 21
Nipoti 16 Nipoti 21
D. 11
Base: cucinano insieme a famigliari e/o amici in almeno un’occasioneI territori del «cucinare insieme» su Instagram *
GENERAZIONALE
COMPETIZIONE #cucinareinsieme AMICIZIA
*Principali aree tematiche emerse
dall’analisi del contenuto visivo di
Instagram
RELAZIONALELo scambio generazionale ricopre un importante ruolo nella trasmissione affettiva del sapere
Rapporti di amicizia e legami familiari fanno da sfondo alla preparazione di piatti o diventano protagonisti
La relazione di coppia viene rappresentata nella semplicità quotidiana delle mura domestiche
La sensualità legata al cibo resta solo marginale o viene stemperata attraverso l’ironia
In questo contesto alla competizione si sostituisce il senso di squadra
Co-cooking style:
In 7 casi su 10, vince il lavoro di squadra.
Dividervi i compiti (io
impano, tu friggi) 70
Fare tutto insieme 31
Alternarvi in cucina (prima &
occupo io la cucina, poi la 13
occupi tu)
D. 12
Base: cucinano insieme a famigliari e/o amici in almeno un’occasioneCosa co-cucinano gli Italiani, in almeno
un’occasione?
I piatti più co-cucinati: Top5 &
primi secondi dolci pizza/ secondi
piatti di carne /torte focaccia/ di pesce
torte salate
antipasti
76% 64% 60% 59% 55%
ex equo
Co-cucinano, in media, 6 tipi di piatti. D. 10
Base: cucinano insieme a famigliari e/o amici in almeno un’occasioneCo-cooking durante la settimana &
cosa con chi
Antipasti 30 Partner/marito/moglie 56
I primi 73
Figlio/a/figli 29
I secondi di carne 60
Mamma/Papa' 35
I secondi di pesce 38
Le verdure 54 Fratelli/sorelle 14
I fritti 26 Nonni 6
I dolci/le torte 28
Nipoti 6
Finger food 17
Altri parenti (zii, cugini...) 6
Preparazioni/conserve 20
La pizza/focaccia/torte
salate 38 Amici/amiche 18
D. 10-11
Base: cucinano insieme a famigliari e/o amici durante la settimanaCo-cooking nel week-end &
cosa con chi
Antipasti 35 Partner/marito/moglie 61
I primi 62
Figlio/a/figli 28
I secondi di carne 54
Mamma/Papa' 29
I secondi di pesce 35
Le verdure 37 Fratelli/sorelle 20
I fritti 36 Nonni 10
I dolci/le torte 50
Nipoti 9
Finger food 26
Altri parenti (zii, cugini...) 10
Preparazioni/conserve 24
La pizza/focaccia/torte
55
Amici/amiche 33
salate
D. 10-11
Base: cucinano insieme a famigliari e/o amici nel week-endCo-cooking quando non si hanno ospiti &
cosa con chi
Antipasti 14 Partner/marito/moglie 53
I primi 47 Un momento
Figlio/a/figli 24 più “privato”
I secondi di carne 34
Mamma/Papa' 28
I secondi di pesce 30
Le verdure 42 Fratelli/sorelle 20
I fritti 34 Nonni 8
I dolci/le torte 34
Nipoti 14
Finger food 26
Valore Altri parenti (zii, cugini...) 9
Preparazioni/conserve 28 massimo
registrato
La pizza/focaccia/torte
salate 29 Amici/amiche 9
D. 10-11
Base: cucinano insieme a famigliari e/o amici quando non si hanno ospitiCo-cooking quando si hanno ospiti &
cosa con chi
Antipasti 66 Partner/marito/moglie 61
I primi 60
Figlio/a/figli 21
I secondi di carne 49
Mamma/Papa' 30
I secondi di pesce 44
Le verdure 37 Fratelli/sorelle 22
I fritti 42 Nonni 13
I dolci/le torte 43
Nipoti 11
Finger food 44
Altri parenti (zii, cugini...) 18
Preparazioni/conserve 15
La pizza/focaccia/torte
salate 41 Amici/amiche 42
D. 10-11
Base: cucinano insieme a famigliari e/o amici quando si hanno ospitiCo-cooking nelle occasioni speciali / ricorrenze &
cosa con chi
Antipasti 57 Partner/marito/moglie 45
I primi 48
Figlio/a/figli 25
I secondi di carne 38
Mamma/Papa' 37
I secondi di pesce 34
Le verdure 28 Fratelli/sorelle 33
I fritti 39 Nonni 12
I dolci/le torte 58
Nipoti 13
Finger food 43
Altri parenti (zii, cugini...) 25
Preparazioni/conserve 18
La pizza/focaccia/torte
salate 39 Amici/amiche 38
D. 10-11
Base: cucinano insieme a famigliari e/o amici nelle ricorrenzeCo-cooking nelle feste comandate &
cosa con chi
Antipasti 55 Partner/marito/moglie 41
I primi 53
Figlio/a/figli 25
I secondi di carne 44
Mamma/Papa' 44
I secondi di pesce 45
Le verdure 29 Fratelli/sorelle 36
I fritti 32 Nonni 20 Valore
massimo
I dolci/le torte 48 registrato
Nipoti 17
Finger food 32
Altri parenti (zii, cugini...) 36
Preparazioni/conserve 18
La pizza/focaccia/torte Valore
salate 24 minimo
Amici/amiche 25
registrato
D. 10-11
Base: cucinano insieme a famigliari e/o amici nelle feste comandateCo-cooking in vacanza &
cosa con chi
Antipasti 27 Partner/marito/moglie 49
I primi 51
Figlio/a/figli 24
I secondi di carne 46
Mamma/Papa' 25
I secondi di pesce 34
Le verdure 33 Fratelli/sorelle 24
I fritti 29 Nonni 10
I dolci/le torte 29
Nipoti 15
Finger food 33
Altri parenti (zii, cugini...) 20
Preparazioni/conserve 27
La pizza/focaccia/torte
salate 36 Amici/amiche 55
D. 10-11
Base: cucinano insieme a famigliari e/o amici in vacanzaCooking together dolci/torte
1 Italiano su 2 cucina dolci/torte
insieme a famigliari e/o amici
Cosa ti capita di cucinare insieme ad altre persone
(famigliari e/o amici)? top5
primi secondi dolci pizza/ secondi
piatti di carne /torte focaccia/ di pesce
torte salate
antipasti
76% 64% 60% 59% 55%
ex equo
pari al 52%
degli Italiani
D. 10
Base: cucinano insieme a famigliari e/o amici in almeno un’occasione&
Profilazione target
Cucinano dolci/torte insieme a famigliari e/o amici in almeno dati ISTAT
un’occasione pop. 18-65
+11 pt. rispetto
uomini 44 al cooking di
sesso dolci/torte 50 %
donne 56 50 %
18-25 anni 17 18-45 anni: 13 %
26-35 anni 24 69% 18 %
età 36-45 anni 28 24 %
46-55 anni 21 25 %
56-65 anni 10 20 %
NO 26
26 %
NE 22 19 %
area CE 18 20 %
geografica S/I 34 35 %
Valori % Base: cucinano insieme ad altri dolci / torte, in almeno un’occasioneCo-cooking di dolci/torte: quando?
area “relax & rappresentanza” & 40
23 22 18 16
8 7
3
Nel week- Nelle Nelle feste Quando Durante la In vacanza Quando non In nessuna di
end ricorrenze comandate ho ospiti settimana ho ospiti queste
occasioni
D. 10-7
Valori % Base: cucinano insieme a famigliari e/o amici in almeno un’occasioneCo-cooking di dolci/torte:
sia habitué … che «apprendisti»
Cucinano anche
73 dolci/torte
Solitamente
&
cucinano altri tipi
27 di piatti
D. 10-7 – D. 4-7
Valori % Base: cucinano dolci/torte insieme ad altri in almeno un’occasioneCo-cooking di dolci/torte: perché?
affettività, gioco, scambio di nozioni
Per stare insieme/per trascorrere del tempo insieme 72
E' più divertente 64
Per insegnare o imparare nuove ricette 52
Per condividere/tramandare le ricette della tradizione 39
E' più veloce/si fa prima 34
E' questione di organizzazione (ognuno ha le sue
specializzazioni culinarie) 22
&
Cucinare tutto da soli è faticoso 16
D. 17 – totale risposte
Valori % Base: cucinano dolci/torte insieme ad altri in almeno un’occasioneCucinare insieme dolci/torte è … «cose fatte in
casa» più che «fatte bene», tempo trascorso in
allegria e collaborazione (più che fredda
organizzazione) …
Un modo di stare insieme 50
Allegria/divertimento 44
Genuinita' (cose fatte in casa...) 36
Collaborazione/Spirito di squadra 31
Amicizia 26
Tradizione/Ritorno al passato 24
Qualita' (cose fatte bene...) 20
Innovazione/Creativita' 20
Organizzazione 13 &
Nostalgia/Ricordi 12
Romanticismo 11
Ritualita' 7
Protezione 5 D. 19 – totale risposte
Valori % Base: cucinano dolci/torte insieme ad altri in almeno un’occasioneIl valore di «cucinare insieme» è fatto anche di semplicità, imperfezione e voglia di stare assieme http://www.ikea.com/ms/it_IT/gustati_la_vita/index.html
Quali sensazioni porta il cucinare insieme
dolci/torte? gratificazione e buonumore Come ti senti quando cucini dolci/torte insieme ad altre persone?
Soddisfatta/o 42
Creativa/o 40
Allegra/o 39
Felice 34
In armonia con gli altri 29
Serena/o 27
Calma/o/rilassata/o 24
Senza pensieri 22
Provo un senso di benessere 21
Mi sento di capire meglio chi sta cucinando con me
Stressata/o/in ansia 5
11
&
In competizione, per me è una gara 4
Infastidita/o 3
D. 18 – totale risposte
Valori % Base: cucinano dolci/torte insieme ad altri in almeno un’occasioneLe aree valoriali collegate al «cucinare insieme» i dolci/torte
su Instagram
GENERAZIONALE
Esperienza Insegnamento
Certezza Prova
COMPETIZIONE #cucinareinsieme AMICIZIA
Concentrazione Divertimento
Serietà Spensieratezza
RELAZIONALECooking together «effetti virali»
Background 1/2 Il cibo, vera e propria ossessione Social Oltre alla invasione di programmi televisivi - sono ben 63 quelli catalogati da Wikipedia nella categoria "Programmi televisivi enogastronomici" - fotografare il cibo e condividerlo istantaneamente sulle reti social, pubbliche e private, con hashtag o via Whatsapp, ormai è un’azione automatica e quasi necessaria. Secondo una statistica dell’inglese The Guardian, il 67% delle foto condivise sui social apparterrebbe alla categoria «food» mentre su Instagram ci sono oltre 184 milioni di foto con l’hashtag #food.
Rappresentanti d’elite contribuiscono alla creazione del «metafood», il cibo come rappresentazione
Un’azienda israeliana ha realizzato il sogno di ogni
patito di Instagram: piatti pensati per chi non può fare a
meno di
scattare prima di mangiare
22 Febbraio 2016Background 2/2 L’imperativo è condividere In un panorama dove l’imperativo è condividere e generare attenzione e commenti, mangiare spesso diventa subordinato al fotografare, con l’obiettivo di congelare l’istante e rendere immortale il piatto o, almeno, il suo impiattamento.
Esaltare l’estetica del piatto
Ma resiste l’idea di cucina tradizionale, fatta di passione, amore e tradizione
Celebrity più vicine alla quotidianità dei consumatori continuano a comunicare con i piatti per ogni giorno
Nel mondo del «cucinare insieme», l’attenzione si sposta
anche ai momenti sociali legati alla preparazione
Esibizionismo del piatto VS Valore della relazione
Solitudine Condivisione
Giudizio Sostegno
Esclusivo Inclusivo
#cucinatoio #cucinoperte
#masterchef #ioete
#supercuoco #cucinareinsieme
#incucinainsiemeDriver di condivisione: social Currency e social Fun
Esibizionismo del piatto VS Valore della relazione
SOCIAL CURRENCY SOCIAL FUN
Creators Spectators
• Postano molto • Postano poco
• Per un pubblico • Per un pubblico di pari
vasto • Sono cerchie
• Sono cerchie social più interne
social più ampieDopo aver cucinato insieme: &
Attualmente prevale la
ALMENO UN'ATTIVITA' 47
pubblicazione delle foto
dei piatti rispetto a Pubblicazione/condivisione delle
quelle dei momenti della foto dei PIATTI sui Social Network 34
preparazione.
Pubblicazione/condivisione delle
foto dei MOMENTI della
PREPARAZIONE dei piatti sui Social 22
Network
Aggiornamento di un blog, con
ricette e foto dei piatti 7
NIENTE 53
D. 14
Base: cucinano insieme a famigliari e/o amici in almeno un’occasioneDopo aver cucinato insieme: &
(analisi secondo l’età)
18-25 26-35 36-45 46-55 56-65
totale
anni anni anni anni anni
ALMENO UN'ATTIVITA' 47 60 54 49 42 28
Pubblicazione / condivisione delle foto dei piatti sui
Social Network 34 50 36 34 28 21
Pubblicazione/condivisione delle foto dei momenti
della preparazione dei piatti sui Social Network 22 23 25 24 21 12
Aggiornamento di un blog, con ricette e foto dei piatti 7 9 10 9 5 3
NIENTE 53 40 46 51 58 73
D. 14
Valori % Base: cucinano insieme a famigliari e/o amici in almeno un’occasioneLe pubblicazioni riguardano l’area dei dolci piuttosto che al salato
Fino al co-cooking «estremo»
Fino al co-cooking «estremo» …
Ti è capitato di organizzare UN INCONTRO
con amici e/o famigliari, AL SOLO SCOPO di
cucinare insieme e poi mangiare ciò che si è
& & &
cucinato insieme?
16 Per il 58% degli
Si, lo facciamo intervistati il co-cooking
regolarmente è non solo un MODO per
42 stare insieme, ma anche
Si, e' capitato una uno SCOPO per vedersi
e divertirsi.. non si
volta/qualche volta
cucina stando insieme,
ma si sta insieme per
No, mai 42 cucinare!
D. 20
Valori % Base: totale campione (cucinano)Stare insieme PER cucinare?
Sì per 2 giovani su 3, fra i 18 ed i 25
anni.
E' capitato di organizzare UN INCONTRO con amici e/o famigliari, AL SOLO
& & &
SCOPO di cucinare insieme e poi mangiare ciò che si è cucinato insieme?
Sì, regolarmente / qualche volta - Valori %
Totale
campione:
58%
Passione
collettiva !!!
66 54 57 57 55
Età
intervi- 18-25 anni 26-35 anni 36-45 anni 46-55 anni 56-65 anni
stato/a
D. 20
Base: totale campione (cucinano)Appendice metodologica Indagine quantitativa
metodologia
Sono state
effettuate 1.008
interviste online.
La rilevazione è
stata realizzata nel
periodo 11-18
Marzo 2016.target
Individui di età compresa tra i 18 e i 65 anni
Uomini e donne
Che cucinano regolarmente o semi
regolarmente
Residenti sul territorio italiano in modo
rappresentativo della distribuzione della
popolazione per i principali parametri socio
demografici (età, sesso, area geografica,
ampiezza di centro) *
(*) Gli inviti a partecipare al test sono stati distribuiti in modo rappresentativo.Milano Roma
Via B. Panizza, 7 Via Parigi, 11
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