2021 Focus 2021 Catalogo generale - Ristorazione e bar
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CATALOGO
2 0 21
Focus 2021
Catalogo generale
EDIZIONI BULGARINI FIRENZE
Indice Scuola secondaria di Primo Grado
Musica
Musica in jeans Smart NOVITÀ 3
Musica in jeans 3.0 7
Arte e immagine
Fare Arte Insieme NOVITÀ 11
Scuola secondaria di Secondo Grado
Grammatica
Grammatica in pratica NOVITÀ 16
Grammatica e pratica dell’italiano 18
Latino
Vox Maiorum 20
Dialogare con i Latini 21
Diritto ed Economia
Io cittadino competente NOVITÀ 22
I Promessi Sposi
Versione integrale NOVITÀ 24
Percorsi Operativi 25
La Divina Commedia (VII centenario)
Edizione integrale 26
-PSVZVÄH
.HSHZZPH-PSVZVÄH
Estimo
Estimo con Prontuario NOVITÀ 30
Metodologie Operative
Tecnico per la Sanità e l’Assistenza Sociale NOVITÀ 32
Laboratorio dei Servizi enogastronomici
BIENNIO Tecniche base per sala e vendita bar e sommellerie
con LABORATORIO delle competenze NOVITÀ 34
TRIENNIO Tecniche base per sala e vendita bar e sommellerie
con LABORATORIO delle competenze NOVITÀ 36
Laboratorio dei Servizi enogastronomici
Settore Sala per cucina
IV - V ANNO Tecniche avanzate per sala
e vendita bar e sommellerie 38
Laboratorio professionale
di cucina e pasticceria
Luigi Manzo
BIENNIO Laboratorio professionale di cucina e pasticceria 40
L. Manzo - D. V. Cirillo
Davide Vincenzo Cirillo
101 ESERCIZI Laboratorio dei Servizi enogastronomici
BULGARINI
PROBLEM SOLVING,
Settore Cucina per sala
101 ESERCIZI PROBLEM SOLVING, SECONDE PROVE PER L’ESAME DI STATO E CRUCIVERBA
SECONDE PROVE
PER L’ESAME IV - V ANNO Tecniche avanzate per cucina 42
DI STATO
E CRUCIVERBA
per Istituti Alberghieri
ESAME DI STATO - SECONDA PROVA
Settore Accoglienza turistica
101 Esecizi - PROBLEM SOLVING NOVITÀ 44
Vademecum per la Riforma e il Nuovo Esame di Stato
Accoglienza turistica
Professionisti per un lavoro che cambia NOVITÀ 45
Catalogo Generale 49
1
20 2
Scuola secondaria di Primo Grado Musica
Onorio Zaralli
Musica in jeans Smart
Il primo corso con metodo coordinato e 50 lezioni digitali
È un corso di musica completo, radicalmente riprogettato, con
funzionalità evolute:
integra le metodologie e gli strumenti più innovativi di insegnamen-
to-apprendimento,
promuove una didattica inclusiva e multidisciplinare, adattabile
ai bisogni della classe e del singolo,
mette in pratica le più recenti indicazioni sulla didattica digitale
integrata (DDI).
ÏSHYPZWVZ[HWPLMÄJHJLHSS»LZPNLUaHKPH]]PJPUHYLPNPV]HUP
alla musica.
Caratteristiche
• Chiarezza, completezza, originalità
• Capacità di motivare lo studente
6IPL[[P]P
• Conoscere l’universo musicale
• Sviluppare competenze musicali
• Creare una coscienza musicale
Volume A
Competenze musicali
Teoria musicale, Strumenti e voci, Storia della Musica
Conoscere e apprezzare l’universo musicale
• I modi e le regole per scrivere e leggere musica
• L’evoluzione di forme e generi musicali nella storia
• Speciali dedicati a canto lirico, luoghi della musica, danza e bal-
Per i corsi a indirizzo musicale letto, canzone italiana, musica popolare e musiche etniche
• Più di 300 ascolti contestualizzati sul cartaceo, molti altri nel
digitale
Volume B
Esperienze musicali
L’orchestra di classe/Il metodo coordinato,
Antologia vocale e strumentale
Suonare è bello, ma suonare insieme è ancora più bello!
• Z[LWWYVNYLZZP]PWLYÅH\[VKVSJL, glockenspiel, tastiera e
chitarra, concepiti polifonicamente: ogni strumento suona note
diverse che si armonizzano, così avviene nelle orchestre.
Laboratorio di composizione articola- • Più di 90 brani da suonare e cantare di generi e repertori di
to in 24 schede, per imparare a scri- versi, suddivisi in quattro concerti tematici: Concerto di Natale,
vere musica, con videocorso dell’Au- Concerto Sotto il cielo d’Europa, Concerto per l’Europa, Concerto
tore classico, Concerto Evergreen.
Musica in Jeans SMART
PACK A + B ISBN 9788823431072 € 33,50
2
3
4
5
MUSICA IN JEANS SM A R T Videopresentazione del corso
È un corso di musica completo, 47/9.72+6056849-43)655753,
con ,0'930729586&32,56:
integra le metodologie e gli strumenti più innovativi
di insegnamento-apprendimento, promuove
una /9/7559.7890.2,19&7868+,259/91.9-290746,
7/7557#926 ai bisogni della classe e del singolo,
mette in pratica le più recenti indicazioni sulla /9/7559.78/9)9572689056)4757 (DDI).
È la risposta più efficace all’esigenza di avvicinare i giovani alla musica.
Caratteristiche
G Chiarezza, completezza, originalità
G Capacità di motivare lo studente
Obiettivi
G Conoscere l’universo musicale
G Sviluppare competenze musicali
G Creare una coscienza musicale
034938 747229 è un musicista noto a livello internazionale, un docente di scuola secondaria di primo grado, un
apprezzato studioso di nuove tecnologie applicate alla didattica. Da questo straordinario mix di esperienze nasce
un’opera ricca di contenuti, fortemente innovativa con un approccio immediato e coinvolgente per lo studente.
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Pack 1
Competenze ed esperienze musicali – Tomo A + Libro digitale scaricabile 978-88-234-3107-2
Competenze ed esperienze musicali – Tomo B + Libro digitale scaricabile
Pack 2 - Per i corsi a indirizzo musicale
Competenze ed esperienze musicali – Tomo A + Libro digitale scaricabile
Competenze ed esperienze musicali – Tomo B + Libro digitale scaricabile 978-88-234-3091-4
Mozart in jeans Smart – Impariamo a comporre
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Competenze ed esperienze musicali – Tomo A
Competenze ed esperienze musicali – Tomo B 978-88-234-3091-4
Mozart in jeans Smart – Impariamo a comporre
Pacchetto CD per l’insegnante
Risorse per il Docente 978-88-234-3105-8
(VJEB%JEBUUJDB%%*$PGBOFUUPDPO$%BVEJPP.Q$IJBWFUUB64#
MUSICAINJEANS
6(84626716 "..611389++6/97538547+9568 +745-306 8 7#265868*
Smart "**
6
Scuola secondaria di Primo Grado Musica Onorio Zaralli Musica in Jeans 3.0 *OPHYLaaHJVTWSL[LaaHVYPNPUHSP[nJHWHJP[nKPTV[P]HYLSVZ[\KLU[L!ZVUVX\LZ[P i punti di forza che contraddistinguono Musica in Jeans New 3.0. A tutti i ragazzi piace ascoltare e, spesso, fare musica. *VTLKHYLIHZPZVSPKLLTV[P]HU[P a un interesse che ha una grande potenzialità nella formazio- ne dei giovani e della loro personalità?
Scuola secondaria di Primo Grado Musica
Materiali per lo studente
• 4L[VKVWLYÅH\[V
originale e a 2 voci;
la seconda per studenti in difficoltà (BES/DSA)
• Ulteriori 4 metodi
Chitarra, Tastiera, Canto, Percussioni
• 3 Videocorsi
(Storia, Teoria, Flauto)
• Laboratorio di composizione
Mozart in Jeans
• 8\HKLYUVVWLYH[P]V
con esercizi guidati
• Contenuti BES e DSA
integrati nel testo
• Libro digitale
con ulteriori risorse: Dizionario musicisti, Tutorial,
Dizionario multimediale delle forme musicali
• Espansioni on line
accessibili con Smartphone e tablet: ascolti,
video, basi, schede di sintesi mp3, PDF
Musica in Jeans New 3.0
VOLUME A + B ISBN 9788823435070 € 28,90
RISORSE PER IL DOCENTE ISBN 9788823436435
8Materiali per il Docente
Alle classi che hanno in adozione il testo
LO SFOGLIALIBRO verranno proposte attività e materiali
didattici sulla Canzone d’Autore
FLIP BOOK e sulla realizzati in collaborazione con
“Musicultura e Villa InCanto”
Versione digitale e interattiva del Corso
con risorse digitali di integrazione
e approfondimento
I FLIP BOOK sono scaricabili
tramite codice dal sito
www.elilaspigaedizioni.it/libridigitali
DVD DOCENTE
• ;YL]PKLVJVYZP
sul flauto, sulla teoria, sulla composizione
• Due dizionari
il primo, con 50 biografie di musicisti;
il secondo, in forma multimediale, sulle forme musicali,
con estensione a risorse in rete
• 60 schede di sintesi Per conoscere
e relative audiolezioni in mp3, progettate per studenti
ipovedenti e studenti dislessici la canzone italiana
K»H\[VYL
LIBRO PER IL DOCENTE
in versione cartacea e online
Videopresentazione del corso
9Scuola secondaria di Primo Grado Arte e immagine
Lucia Lazotti
Fare Arte Insieme Compact
:PWYVWVULS»HKVaPVULKPFare Arte Insieme Compact per la disciplina
(Y[LL0TTHNPULWLYSH:J\VSHZLJVUKHYPHKP0NYHKVWLYPZLN\LU[PTV[P]P
Il volume prevede tutti i contenuti fondamentali della materia, riuniti in
un unico strumento; promuove una didattica inclusiva e multidisciplinare,
adattabile ai bisogni della classe e del singolo. È completo di tutti gli stru-
menti didattici in grado di rispondere ai bisogni degli studenti BES (map-
pe concettuali, schemi, immagini leggibili, sintesi sul cartaceo in carattere
ad alta leggibilità, audiosintesi e slide riassuntive nel digitale, esercizi in-
terattivi) e fornisce tutti i materiali e gli strumenti per articolare il percorso
di studio in attività da svolgersi a scuola, a distanza sincrone e a distanza
asincrone secondo le indicazioni sulla didattica digitale integrata (DDI).
L’opera mette le immagini e l’operatività al centro del processo di
apprendimento:
• per motivare lo studente, stimolare e guidare l’osservazione e la rifles-
sione;
• sviluppare un metodo di lettura applicabile in autonomia ad ogni opera
d’arte;
• stimolare l’operatività e la creatività attraverso attività colleganti i diversi
aspetti della disciplina.
Tutte le opere presentate sono descritte attraverso l’osservazio-
ne dei loro aspetti visivi più importanti e significativi, così da collegarli
al contesto storico e culturale e comprenderne il significato. La lettura
guidata favorisce l’acquisizione di un metodo di analisi e aiuta a compren-
dere il rapporto che esiste fra le componenti dell’opera stessa (linguaggio,
tecnica, tema trattato, funzione). Attraverso le letture guidate, le attività e
i laboratori creativi, l’opera:
• guida a comprendere le opere, la loro contestualizzazione storica e il
loro significato culturale,
• invita a entrare nell’affascinante mondo di linguaggi e tecniche,
• favorisce lo sviluppo di competenze di decodifica, di espressione per-
sonale, di fruizione consapevole degli attuali mezzi di comunicazione
visiva,
• promuove la valorizzazione e cura del patrimonio culturale e artistico
del territorio.
Fare Arte Insieme Compact
VOLUME ISBN 9788823430907 € 21,90
1011
12
13
14
Scuola secondaria di Secondo Grado
151
20 2
Scuola secondaria di Secondo Grado Grammatica
Daniela Notarbartolo-Giuseppe Branciforti
Grammatica in pratica
Volume unico
(JOLJVZHZLY]LVNNP 'ƌĂŵŵĂƟĐĂŝŶƉƌĂƟĐĂ ha come punto di partenza la sintassi, cioè lo studio della
frase e dei legami al suo interno, per giungere in un secondo momento alla morfo-
lo studio della grammatica? ůŽŐŝĂ͕ĐŚĞŝŶĚĂŐĂůĞƉĂƌŽůĞƐƚĂĐĐĂƚĞůĞƵŶĞĚĂůůĞĂůƚƌĞ͘>ĂƐŝŶƚĂƐƐŝƉĞƌŵĞƩĞĚŝĐĂƉŝƌĞ
(KHWWYLUKLYLKLÄUPaPVUP& ůĞƐŝŶŐŽůĞƉĂƌŽůĞĞůĂůŽƌŽĨƵŶnjŝŽŶĞĂůů͛ŝŶƚĞƌŶŽĚĞůůĂĨƌĂƐĞ͕ĂƚƵƩŽǀĂŶƚĂŐŐŝŽĚĞůůĂ
ĐĂƉĂĐŝƚăĚŝĐŽŵƉƌĞŶĚĞƌĞĞƐĐƌŝǀĞƌĞƚĞƐƟ͕ĐŚĞğů͛ŽďŝĞƫ ǀŽĚŝĨŽŶĚŽĚĞůůĂƐĐƵŽůĂĞ
A imparare a comunicare
di questo Corso.
in modo appropriato 'ƌĂŵŵĂƟĐĂ ŝŶ ƉƌĂƟĐĂ ŶŽŶ ƉĂƌƚĞ ƋƵŝŶĚŝ ĚĂ ĚĞĮŶŝnjŝŽŶŝ ĐŚĞ Ɛŝ ĚŝŵĞŶƟĐĂŶŽ ĨĂĐŝůͲ
e a comprendere testi scritti mente, ma dalla frase (prima semplice e poi complessa).
>͛ŽƐƐĞƌǀĂnjŝŽŶĞĚŝĚĂƟůŝŶŐƵŝƐƟĐŝ, anche in forma di ƌĂƉƉƌĞƐĞŶƚĂnjŝŽŶĞŐƌĂĮĐĂ, aiuta
(competenze)? ĂĐŽŵƉƌĞŶĚĞƌĞĐŽŵĞůĂůŝŶŐƵĂƉƌŽĚƵĐĞƐŝŐŶŝĮĐĂƟĞĐŽŵĞůĞƉĂƌŽůĞƐŝĂĐĐŽƌƉĂŶŽƚƌĂ
ůŽƌŽ͕ƌĞŶĚĞŶĚŽŐůŝƐƚƵĚĞŶƟĐŽŶƐĂƉĞǀŽůŝĚĞŝůŝǀĞůůŝ;ůĞƐƐŝĐĂůĞ͕ŵŽƌĨŽůŽŐŝĐŽ͕ƐĞŵĂŶƟͲ
ĐŽ͕ƐŝŶƚĂƫĐŽ͕ĐŽŵƵŶŝĐĂƟǀŽͿŝŶĐƵŝůĂůŝŶŐƵĂğŽƌŐĂŶŝnjnjĂƚĂ͘
Il metodo, sperimentato con crescente successo da ƵƚŽƌŝŵŽůƚŽŶŽƟŶĞůů͛ĂŵďŝƚŽ
ĚĞůůĂĨŽƌŵĂnjŝŽŶĞ, è ŵŽƟǀĂŶƚĞ͕ŝŶƋƵĂŶƚŽŐĞŶĞƌĂƚŽƌĞĚŝƐĞŶƐŽ͕ĞŚĂƉŽƐŝƟǀĞƌŝĐĂͲ
ĚƵƚĞƉƌĂƟĐŚĞĂŶĐŚĞƉĞƌůĞƉƌŽǀĞ/ŶǀĂůƐŝĞŝŶƉƌŽƐƉĞƫ ǀĂƉĞƌů͛ĞƐĂŵĞĚŝ^ƚĂƚŽ͘
^ŽƉƌĂƩƵƩŽ͕ƌĞŶĚĞƉŝƶŝŶƚƵŝƟǀĂůĂƚĞŽƌŝĂŐƌĂŵŵĂƟĐĂůĞ͕ƌŝǀĞůĂŶĚŽƐŝŵŽůƚŽĞĸ ĐĂĐĞ
ĂŶĐŚĞƉĞƌƐƚƵĚĞŶƟ ^͘
ŽŶƚĞŶƵƟ
/ů ǀŽůƵŵĞ Ɛŝ ƐƵĚĚŝǀŝĚĞ ŝŶ ĐŝŶƋƵĞ ƉĂƌƟ ;sĞƌƐŽ ƵŶĂ ůŝŶŐƵĂ ĂĚƵůƚĂ͕ >͛ŽƌŐĂŶŝnjnjĂnjŝŽŶĞ
ĚĞůůĂĨƌĂƐĞ͕>ĞĐůĂƐƐŝĚŝƉĂƌŽůĞ͕ĂůůĂĨƌĂƐĞĐŽŵƉůĞƐƐĂĂůƚĞƐƚŽ͕^ĐƌŝƩƵƌĂĞĐŽŵƉƌĞŶͲ
ƐŝŽŶĞͿĂƌƟĐŽůĂƚĞŝŶƵŶŝƚă͕ĐŝĂƐĐƵŶĂĐŽŶƵŶŶƵƚƌŝƚŽĐŽƌƌĞĚŽĚŝĂƫ ǀŝƚăĚŝĚĂƫ ĐŚĞƉƌĂͲ
ƟĐŚĞ͗
• Prima di cominciare
• Sintesi e 'ƌĂŵŵĂƐĐƌŝƩƵƌĂĂĮŶĞƉĂƌĂŐƌĂĨŽ͕ĐŽŶĞƐĞƌĐŝnjŝĚŝƚƌĂƐĨŽƌŵĂnjŝŽŶĞ͕ŵĂͲ
ŶŝƉŽůĂnjŝŽŶĞĞƐĐƌŝƩƵƌĂŐƵŝĚĂƚĂ
• 'ƌĂŵŵĂƟĐĂŝŶƉƌĂƟĐĂƐƵƉƌŽďůĞŵŝĚŝƐĐƌŝƩƵƌĂĞĐŽŵƉƌĞŶƐŝŽŶĞĚĞůƚĞƐƚŽ
• 'ƌĂŵŵĂƟĐĂ Ě͛ĂƵƚŽƌĞ ƉĞƌ ŝŶƚĞƌƉƌĞƚĂƌĞ ƚĞƐƟ ůĞƩĞƌĂƌŝ Ă ƉĂƌƟƌĞ ĚĂ ƉĂƌƟĐŽůĂƌŝ
ĂƐƉĞƫ ůŝŶŐƵŝƐƟĐŝ
• 'ƵŝĚĂĂůůŽƐƚƵĚŝŽ e ^ĐƌŝƩƵƌĂƐƵĐŽŶƐĞŐŶĂĂĮŶĞƵŶŝƚă͕ƉĞƌů͛ĂƉƉůŝĐĂnjŝŽŶĞĂƫ ǀĂ
delle conoscenze
• Esercizi Ěŝ ĐŽŵƉůĞƚĂŵĞŶƚŽ͕ ƚƌĂƐĨŽƌŵĂnjŝŽŶĞ͕ ŵĂŶŝƉŽůĂnjŝŽŶĞ Ğ ƐĐƌŝƩƵƌĂ ŐƵŝĚĂƚĂ
ƉĞƌĨĂǀŽƌŝƌĞů͛ƵƐŽĐŽŶƐĂƉĞǀŽůĞĚĞůůĂůŝŶŐƵĂ͘
'ƌĂŵŵĂƟĐĂŝŶƉƌĂƟĐĂŽīƌĞƵŶĐŽŶƚƌŝďƵƚŽƐŝŐŶŝĮĐĂƟǀŽƉĞƌƐŽĚĚŝƐĨĂƌĞŝďŝƐŽŐŶŝƉƌŝͲ
ŽƌŝƚĂƌŝĚĞŐůŝƐƚƵĚĞŶƟ͗
• imparare a scrivere ƉĞƌŝŽĚŝĐŚĞĨƵŶnjŝŽŶŝŶŽĞƵƐĂƌĞůĂůŝŶŐƵĂŝŶŵŽĚŽƉŝƶĞĸ ĐĂĐĞ
– con 'ƌĂŵŵĂƟĐĂŝŶƉƌĂƟĐĂ si impara a usare la subordinazione e la coordinazione
ŝŶĨƵŶnjŝŽŶĞĚŝƉƌĞĐŝƐĞƐĐĞůƚĞĞƐƉƌĞƐƐŝǀĞ͕ƐŝĂƉƉƌĞŶĚĞŝůǀĂůŽƌĞĚĞůůĞĐŽŶŐŝƵŶnjŝŽŶŝŝŶ
ĨƵŶnjŝŽŶĞĚĞůůĂĐŽĞƌĞŶnjĂĞƋƵĞůůŽĚĞůůĂƉƵŶƚĞŐŐŝĂƚƵƌĂƉĞƌƐƚƌƵƩƵƌĂƌĞŝůƚĞƐƚŽ͖
• ĐŽŵƉƌĞŶĚĞƌĞƚĞƐƟ, a cominciare dal manuale di studio – il corso propone un
ŵĞƚŽĚŽĚŝůĞƩƵƌĂĚĞŝƚĞƐƟďĂƐĂƚŽƐƵůůĂƉƌŽŐƌĞƐƐŝŽŶĞĚĞůůĞŝĚĞĞĞŝůƌĂƉƉŽƌƚŽůŽŐŝĐŽ
ĚĞŝďůŽĐĐŚŝĚŝƚĞƐƚŽ͖
• ĂĚĞŐƵĂƌĞŝůůŝŶŐƵĂŐŐŝŽĂůĚĞƐƟŶĂƚĂƌŝŽ, ossia superare il linguaggio della comuni-
ĐĂnjŝŽŶĞƋƵŽƟĚŝĂŶĂĨƌĂƉĂƌŝĞĐŽŶƚƌŽůůĂƌĞƌĞŐŝƐƚƌŽ͕ůĞƐƐŝĐŽ͕ƐŝƚƵĂnjŝŽŶĞĐŽŵƵŶŝĐĂƟǀĂ
ŝŶĐŽŶƚĞƐƟŵĞĚŝŽͲĂůƟʹŝůĐŽƌƐŽĚăŝŵƉŽƌƚĂŶnjĂĂůůĞĞƐƉƌĞƐƐŝŽŶŝƟƉŝĐŚĞĚĞůůĂůŝŶŐƵĂ
ĂĚƵůƚĂĐŚĞƐŝƚƌŽǀĂŶŽŶĞŝĐŽŶƚĞƐƟƉŝƶĚŝǀĞƌƐŝ;ƋƵŽƟĚŝĂŶŝ͕ƐĂŐŐŝƐƟĐĂ͕ĐŽŶƚĞƐƟƉƌŽĨĞƐͲ
ƐŝŽŶĂůŝŽĚŝĐŝƩĂĚŝŶĂŶnjĂĂƫǀĂͿ͘
16+PKH[[PJHPUJS\ZP]HL+PKH[[PJH+PNP[HSL0U[LNYH[H U N I T À
/ůŵĞƚŽĚŽƉƌŽƉŽƐƚŽ, in quanto generatore di senso, rende l’ŝŶƐĞŐŶĂͲ
4
I pronomi
ŵĞŶƚŽƉŝƶŵŽƟǀĂŶƚĞƉĞƌůŽƐƚƵĚĞŶƚĞ͕ĐŽŶƌŝĐĂĚƵƚĞƉƌĂƟĐŚĞĂŶĐŚĞƉĞƌ e le loro funzioni
ůĞƉƌŽǀĞƉƌĞǀŝƐƚĞůƵŶŐŽĞĂůƚĞƌŵŝŶĞĚĞůƉĞƌĐŽƌƐŽĚŝƐƚƵĚŝ͘^ŽƉƌĂƩƵƩŽ͕ PRIMA DI COMINCIARE
• Un pronome (come parola indipendente o come clitico) occupa la stessa posizione sintatti-
rende ƉŝƶŝŶƚƵŝƟǀĂůĂƚĞŽƌŝĂŐƌĂŵŵĂƟĐĂůĞ͕ƌŝǀĞůĂŶĚŽƐŝŵŽůƚŽƵƟůĞƐƉĞͲ ca di un nome come “testa” di un gruppo nominale, sia quando è coreferente rispetto a un
nome antecedente sia quando è deittico e si interpreta solo nel contesto.
La nonna ha chiesto di te: chiamala. Il pronome la riprende l’antecedente nonna.
ĐŝĂůŵĞŶƚĞƉĞƌƐƚƵĚĞŶƟ ^͘ (...) chiama –la
In risposta alle indicazioni per laŝĚĂƫ ĐĂĚŝŐŝƚĂůĞŝŶƚĞŐƌĂƚĂ (DDI), il Tu vieni con me e lui invece ci aspetta.
Tu, me, lui e ci si possono interpretare solo 217
nel contesto.
ĐŽƌƐŽğĐŽŵƉůĞƚĂƚŽĚĂƵŶ͛Ğĸ ĐĂĐĞƉƌŽƉŽƐƚĂĚŝŐŝƚĂůĞĐŚĞƉĞƌŵĞƩĞĚŝĂƌͲ • Alcuni pronomi sono più difficili di altri nel loro uso e fanno parte della lingua adulta.
Partì per l’America a 15 anni e non ne tornò ne (pronome avverbiale); sta per dall’Ame-
che dopo moltissimi anni. rica.
ƟĐŽůĂƌĞĐŽŶĨĂĐŝůŝƚăŝůƉĞƌĐŽƌƐŽĚŝƐƚƵĚŝŽŝŶĂƫ ǀŝƚăĚĂƐǀŽůŐĞƌƐŝĂƐĐƵŽůĂ͕ Una persona il cui nome in questo momento cui (pronome relativo); il cui nome sta per
non ricordo. il nome del quale.
• Il pronome relativo costruisce frasi dipendenti in funzione di modificatore di un nome.
a distanza sincrone e a distanza asincrone͕ĂƩƌĂǀĞƌƐŽŵĂƚĞƌŝĂůŝĚŝĂƉͲ (Il libro (che ho preso ieri in biblioteca))
ƉƌŽĨŽŶĚŝŵĞŶƚŽ͕ ĐŽŶƚĞŶƵƟ ŵƵůƟŵĞĚŝĂůŝ͕ ƚĞƐƟ ĐŽŵŵĞŶƚĂƟ͕ ƐůŝĚĞ ĚĞůůĞ 1. Una parola vuota ma piena di significato: il pronome
L’importanza dei pronomi è semantica, in quanto è una parola vuota che si riferisce a referenti
ƵŶŝƚă ŽůƚƌĞ Ă ŶƵŵĞƌŽƐŝƐƐŝŵĞ Ăƫ ǀŝƚă ƉƌĂƟĐŚĞ͕ ĐĂƌƚĂĐĞĞ Ğ ĚŝŐŝƚĂůŝ͕ ĐŚĞ pieni e bisogna interpretare a che cosa essi si riferiscono, come in questi esempi tratti da
un quesito Invasi 2011-2012.
Antonio e Giulia sono in casa? - Sì, ci sono. ci = in casa
ƉĞƌŵĞƩŽŶŽ Ěŝ ŵĞƩĞƌĞ Ă ĨƌƵƩŽ ŝ ĐŽŶƚĞŶƵƟ ƚĞŽƌŝĐŝ͘ / ŵŽůƟ ĞƐĞŵƉŝ Ěŝ Vai dal parrucchiere? - Sì, ci vado adesso.
Prendo dei pomodori, ci faccio una bella insalata.
ci = dal parrucchiere
ci = con i pomodori
Domani parto: quando ci penso non mi pare vero. ci = al fatto che domani parto
ĐŽŶĨƌŽŶƚŽĨƌĂĚŝǀĞƌƐĞĨŽƌŵƵůĂnjŝŽŶŝĚŝƵŶĂĨƌĂƐĞƐŽŶŽƵŶŽƫ ŵŽƉƵŶƚŽ 04_Grammatica_N
otarbartolo.qxp_L
ayout 1 04/02/21
16:10 Pagina 84
Unità 4 • I pronomi e le loro funzioni
ĚŝƉĂƌƚĞŶnjĂƉĞƌĂƫ ǀŝƚăĚŝĐůĂƐƐĞƌŽǀĞƐĐŝĂƚĂĞĚŝĂĐƋƵŝƐŝnjŝŽŶĞĂƵƚŽŶŽŵĂ
del sapere. Le 'ƌĂŵŵĂƐĐƌŝƩƵƌĞ (esercizi di trasformazione, manipo-
ůĂnjŝŽŶĞĞƐĐƌŝƩƵƌĂŐƵŝĚĂƚĂŝŶĐŚŝƵƐƵƌĂĚŝŽŐŶŝƉĂƌĂŐƌĂĨŽͿĞůĞ^ĐƌŝƩƵƌĞ
ƐƵĐŽŶƐĞŐŶĂĚŝĮŶĞƵŶŝƚăƉŽƐƐŽŶŽĞƐƐĞƌĞƐǀŽůƚĞŝŶŐƌƵƉƉŽĐŽŵĞƚĞƐƚŽ
ĐŽŶĚŝǀŝƐŽ ƉĞƌ ů͛ĂƉƉůŝĐĂnjŝŽŶĞ Ăƫ ǀĂ ĚĞůůĞ ĐŽŶŽƐĐĞŶnjĞ ;ŝŶ ŵŽĚĂůŝƚă ƐŝĂ pi sintattici
re ambiguit à controllando i grup
1. Come evita
sincrona sia asincrona). Le sezioni 'ƌĂŵŵĂƟĐĂŝŶƉƌĂƟĐĂ (su problemi
per
quando si scrive
è un valido aiuto
ngono una frase interpretata in modi
sintattici che compo frase possa essere
Individuare i gruppi ambiguità, evitare cioè che una
re in ”i
evitare di incorre significato, “sente
correttamente il (Riempio il
ĚŝƐĐƌŝƩƵƌĂĞĐŽŵƉƌĞŶƐŝŽŶĞĚĞůƚĞƐƚŽͿĞ'ƌĂŵŵĂƟĐĂĚ͛ĂƵƚŽƌĞ (con te- diversi.
Abbiamo visto che
gruppi, cioè come
d’olio e
il cervell o, infatti,
si organizzano le
Riemp
per interpretare
nei due esemp i analizz ati
parole fra loro, come o non è in grado di riconoscere
Quando il cervell
io il vaso di ferro). si ha ambiguità, perché ci sono
due possibilità
im-
di-
vaso ano
le parole si accorp mpio che segue.
mediatamente come e di accorpamento, come nell’ese
ƐƟůĞƩĞƌĂƌŝŝŶƚĞƌƉƌĞƚĂƟĂƉĂƌƟƌĞĚĂƉĂƌƟĐŽůĂƌŝĂƐƉĞƫ ůŝŶŐƵŝƐƟĐŝͿƐŽŶŽ 84 verse di signifi
cato
occhiali)). Le ragazze hanno
gli occhiali.
ragazze (con gli
Nicola guarda (le
immediatamente collegate alle competenze. mmatic
a_Notar
bartolo.
qxp_La
Nicola guarda (le ragazze) (con gli
occhiali). Nicola ha gli occhia
li.
può essere modific
atore di ragazz
e
yout 1 con gli occhiali
04/02/21 grafica si vede che
16:10
Pagina
88
Nella raffigurazione al verbo guardare.
oppure essere riferito
le ragazze
guarda con gli occhiali
Nicola
1. Quali so
no frasi le ragazze
1. Le seq e quali guarda
uen
come fras ze di parole
non fra Nicola
si?
e, metten che seg
do una uono con gli occhiali
crocet sono non-fra
ta nella
15:19 Pagina 378 casella
si: indica
disorientano il let-
ayout 1 08/02/21 corrisp per quale rag e imprecisioni che io una specifi-
otarbartolo.qxp_L ondent ione cias sempre ambiguità
13_Grammatica_N Frase e. cuna di è preferibile evitare icatore (per esemp
esse non In un testo scritto anare il modif
più frequenti è allont
a. La
mamm funzion io.
a è and
ato a fare
Senza
Sen
a tore. Uno degli errori si riferisce. Leggiamo questo esemp
b. Por la sen so ver za Ordine ) dal nome a cui
tinaia ogn spesa. cazione
i mattin bo err Conco
ato rdanze
PASCOLI c. Non a riceve.
IA DI GIOVANNI so anc scorre
CHE IN NEBB congiunzione ora chi tte Incom azione della frase
DIVERSI USI DI cedente) e che d. Al vad verranno pleta Parte 2 • L’organizz
insieme all’ante ntivo desiderativo
nella o oggi alla mia
giallo nel testo festa.
che relativo (in testo, con congiu mare.
L’alternanza fra che (in verde nel i. e. I mo
tipo voglia il cielo di Giovanni Pascol bili si sdr
detta ottativa del di questa poesia aiano su
isce la struttura f. Il mio spighe
principale) costitu compag
no di ban
rosse.
g. Dal co tre
la finestra fratelli.
si vede
h. Ma tre alberi.
ria dà.
88
Nebbia 2. Soggett
o e pred
2. Scrivi acc icazione
lontane, Che relativo ant nella fra
Nascondi le cose Che ottativo
come nel o a cias
se
abile e scialba, l’esem cuna fras : la strutt
tu nebbia impalp Che congiunzione Salum
pio. e costitu
ita da una ura pred
rampolli, eria = icativa
tu fumo che ancora a. Atte Questo sola par
ola un
nto! = neg possibi
su l’alba, b. Buo ............... ozio è una le sign
i e da’ crolli, nasera ............... salum ificato
da’ lampi notturn c. Pan
ificio =
! = .....
..... ............... eria che ess
a lascia
d’aeree frane! d. Pre ................................... ............... implicit
o,
sto ..... ...............
e. Cer ! = ............... .................... ....................
tament ..... ..... ............... ............... ....................
lontane, f. Pal e! .....
la! = ..... = .................... .................... .................... ....................
...............
Nascondi le cose ...............
ch’è morto! g. Ott
imo! = ......................... ....................
............... .......... ..........
............... .................... .................... ....................
nascondimi quello h. Zitt ............... ............... .......... .
o la siepe i! = ..... ............... ....................
............... ............... ...............
Ch’io veda soltant ............... .................... ............... .......... ..... ............... ..... .......... ......
............... .......... ............... ...............
dell’orto, 3. Alc
une del ............... .................... ............... .................... .....
le crepe .......... ............... ..... ..... .............
la mura ch’ha piene sottolinea le frasi che
le e com seg
...............
............... .................... ............... ....................
..........
di valerïane. pletale uono sono com ............... .......... ...............
a. L’attric in modo ............... .................... ...............
turazion e ha annunc che sian plete, altre ............... ..........
lontane: e. e. Il iato. b. o frasi son
minime o incomple ............... ............
Nascondi le cose camion La . te perché ............
378 di pianto! 4. Nel traspor segretaria mis
le cose son ebbre le seg ta. f. Ma e
ria si sied i fogli. c. Gli
manca
nti di arg
peschi, i due meli, detto del uenti frasi ind
Ch’io veda i due ivid e. g. Alcuni ho res titu
om ent i:
apposit soggetto); poi ua il sogget incontraroito ogni cos
soltanto, i spazi, a. d.
lor mieli cominc sul quaderno to (ciò di cui no. h.
I bambin Ho affidato la
che danno i soavi iando sem ripr parla la i piango ristrut-
pre dal oduci la rap pre
pel nero mio pane. verbo del presen dicazione) e no.
tazione la
sogget
to
la predic
azione. grafica predicazione
lontane e inserisc (ciò che
Nascondi le cose i i due
gru
viene
e che vada! predicazio ppi
che vogliono ch’ami bianco ne
negli
quel
Ch’io veda là solo
di strada,
da fare tra stanco Parte 2
che un giorno ho
• L’organiz
zazione
ne... della frase
don don di campa
lontane,
Nascondi le cose
e al volo
nascondile, involal
veda il cipresso
del cuore! Ch’io
là, solo,
presso
qui, quest’orto, cui
cane.
sonnecchia il mio
complessa al testo
Parte 4 • Dalla frase
Grammatica in Pratica
VOLUME UNICO ISBN 9788823431041 € 23,90
17Scuola secondaria di Secondo Grado Grammatica
Daniela Notarbartolo-Daniela Graffigna-Giuseppe Branciforti
.YHTTH[PJHLWYH[PJHKLSS»P[HSPHUV
,KPaPVULPUK\L]VS\TP
Come colmare la separazione esistente fra “grammatica” e “pratica”?
Evitando la semplice classificazione di parti del discorso, comple-
menti e proposizioni e puntando in modo sistematico sulla capacità
KPJVTWYLUKLYLLKPZJYP]LYL[LZ[P, oggi necessaria in tutti i campi.
Volume A
Dalla frase minima alla frase complessa
Il volume A, la parte più propriamente “grammaticale” del corso, aiuta
lo studente a capire a che cosa servono le conoscenze grammaticali in
relazione alla comprensione di testi o alla scrittura, basandosi su alcune
idee fondamentali:
• la centralità del verbo;
• l’esistenza di gruppi sintattici di parole che svolgono determinate
funzioni nella frase (morfosintassi).
Il metodo rende più intuitivo un sapere formale come quello grammatica-
le, e si rivela pertanto adatto anche a studenti con BES e DSA.
Volume B
Dalla scelta delle parole al testo
Il volume B presenta un percorso sistematico di scrittura e di analisi
testuale attraverso l’esame delle diverse caratteristiche di un testo: uni-
tà ideativa, coesione, coerenza, Lɉ JHJPH, basandosi su alcune idee
fondamentali:
• l’importanza dell’intenzione comunicativa della frase e del ZPNUPÄ
cato;
• la continuità fra frase e testo per le loro comuni caratteristiche di co-
erenza, coesione e intenzionalità.
Il metodo proposto, sperimentato con crescente successo in quanto
generatore di senso in un insegnamento spesso poco motivante per lo
studente, ha una ricaduta pratica anche in vista delle prove Invalsi nel
II e nel V anno e della prima prova scritta conclusiva del nuovo Esame
di Stato.
181
20 2
Scuola secondaria di Secondo Grado Latino RIST
AMP
A
Amalia Vanacore
Vox Maiorum Grammatica
Il volume, articolato in lezioni, offre\UHWWYVJJPVZJPLU[PÄJVYPNVYV
so al sistema linguistico latino, la cui trattazione presenta un impianto
descrittivo e contrastivo: descrittivo, poiché la descrizione della lingua
latina è sistematica e completa; contrastivo, poiché, attraverso numerosi
esempi, continui sono i confronti tra le strutture linguistiche del latino e
quelle dell’italiano.
Viene privilegiata una prospettiva morfosintattica, mediante la quale
lo studio delle forme è parallelo a quello delle loro funzioni sintattiche in
un contesto.
Nei box di approfondimento, le Osservazioni e le Note di grammati-
ca storica, sono analizzate rispettivamente le particolarità delle strutture
morfosintattiche e le nozioni fondamentali di grammatica storica. Nelle
schede Il latino nell’Italiano sono raccolte le espressioni latine che so-
pravvivono nell’italiano corrente.
Il volume si chiude con una ricca appendice dedicata alla prosodia e alla
metrica latina.
=V_4HPVY\T,ZLYJPaP]VS\TPL
I due volumi di esercizi, organizzati in unità, offrono veri e propri itinerari
operativi: le unità sono articolate in lezioni brevi, in cui gli argomenti
trattati nel volume di grammatica vengono ripresi in modo sintetico, ma
esaustivo. Nel primo volume e nelle unità 1 e 2 del secondo vengono
opportunamente anticipate le nozioni di sintassi utili alla traduzione.
I numerosissimi e vari esercizi, che corredano ciascuna lezione, sono
distinti per SP]LSSP KP KPɉJVS[n e articolati in base alla didattica pro-
gressiva in tre ambiti (conoscenza, competenza linguistica e competen-
za testuale). Molte sono, nelle verifiche di unità, le versioni, scelte con
gradualità e differenziate anch’esse per livelli di difficoltà.
La proposta operativa del Corso è ampliata con materiali vari: schede
relative a un corretto uso del Dizionario e una più agevole operazione
traduttiva; rubriche sul lessico; dossier con percorsi tematici sui princi-
pali aspetti della cultura latina.
Le unità sono scandite da attività di recupero e di riepilogo e poten-
ziamento, che permettono di organizzare momenti di verifica periodica
dedicati ai diversi livelli di apprendimento raggiunti dalla classe.
Entrambi i volumi di esercizi contengono una sezione con versioni di ri-
capitolazione generale. Il volume 1 è, inoltre, corredato di una sezione
iniziale dedicata agli esercizi di ingresso per la verifica dei prerequisiti
e di un Dizionario completo Latino/Italiano e Italiano/Latino per le prime
10 unità.
Vox Maiorum
VOLUME grammatica + VOLUME esercizi I + VOLUME laboratorio ISBN 9788823435087 € 31,90
20Laboratorio di lingua latina
Esercizi per il recupero
Nel Laboratorio, allegato al Corso, sono proposte attività di recupero sui
contenuti fondamentali della grammatica, organizzate in unità e con la stessa
scansione di argomenti del corso di riferimento.
Il volume è corredato di numerose tavole morfologiche e schede sintat-
tiche riassuntive di facile consultazione.
Libro per il Docente
Nella prima parte del Libro è contenuta la descrizione della struttura
dell’opera e della metodologia seguita, per fornire ai Docenti la possibilità
di utilizzare il testo nel modo più proficuo.
Seguono un progetto di “Programmazione didattica” e una sezione de-
dicata ai brani di versioni per gli elaborati in classe (sia per il I che per il
II anno del Biennio), corredati di esercizi di comprensione e analisi e relativa
traduzione.
Nell’ultima parte sono riportate le soluzioni di molti esercizi e le traduzio-
ni di tutti i brani di versioni presenti nel Corso.
Dialogare con i Latini
VOLUME I + VOLUME recupero ISBN 9788823435971 € 20,70
VOLUME II ISBN 9788823436039 € 20,70
211
20 2
Scuola secondaria di Secondo Grado Diritto ed Economia
Roberta Acquaviva
Io cittadino competente
Io cittadino competente è un corso di Diritto ed Economia progettato
per gli Istituti professionali.
Il testo pone al centro lo studente, adottando una didattica
motivazionale e inclusiva, dando particolare rilievo alla costruzione
delle competenze indicate dal profilo educativo, culturale e
professionale dell’indirizzo di studio di riferimento.
Il testo, organizzato per Unità di Apprendimento, è lineare nei
contenuti e semplice nel linguaggio, e ricorre ad un sistematico
uso di schemi, visualizzazioni ed esempi pratici che agevolano
l’apprendimento. La trattazione, inoltre, è ricca di riferimenti all’attualità
e all’ambito professionale, che stimolano lo studente ad un approccio
allo studio riflessivo e critico.
Ogni Unità si completa con la Lezione speciale, in cui i temi e
gli argomenti trattati vengono ripresi al fine di mostrare la diretta
applicazione di norme, regole e problematiche al mondo del lavoro.
Segue la rubrica infografica Territorio & Società, che facilita una
comprensione intuitiva e diretta di grafici, dati e statistiche.
Vantaggi didattici
• Apprendimento reale dei punti teorici della disciplina e non semplice
apprendimento meccanico di concetti astratti.
• Approccio alla disciplina Diritto ed Economia in modo rigoroso
dal punto di vista tecnico-scientifico, con un linguaggio semplice e
immediato.
• Dimostrazione della diretta applicazione di norme, regole e pro-
blematiche alla realtà economico-sociale attuale.
Strumenti per la didattica per competenze
LPUJS\ZP]H
La didattica per competenze si realizza attraverso un ricco apparato
operativo comprendente verifiche nel corso e a conclusione dell’UdA,
prove di realtà e attività di lavoro cooperativo, anche attraverso
modalità laboratoriali e interdisciplinari.
L’utilizzo di caratteri ad alta leggibilità, la presenza di esercizi
facilitati e sintesi dei contenuti, che si sviluppano per domande-
chiave e con mappe concettuali a struttura semplificata,
garantiscono e favoriscono una applicazione inclusiva della didattica.
Contenuti digitali
Il corso è uno strumento didattico completo, integrato da contenuti
digitali accessibili in rete:
• approfondimenti;
• esercizi interattivi e autocorrettivi;
• mappe concettuali modificabili;
• contenuti audio.
221
Completa il corso di Diritto ed Economia Io cittadino competente il Risorse per il docente
volume Strumenti per la didattica inclusiva riproponendone i contenuti
con adattamenti grafici e stilistici che favoriscono l’accessibilità al La Guida per il docente offre due approfon-
testo da parte degli alunni con DSA e altri BES. dimenti sulla normativa relativa alla
Il corso, pubblicato in versione mista e digitale, è uno strumento didattica per competenze e inclusiva,
didattico completo, integrato da contenuti digitali accessibili in rete: una Unità di Apprendimento multidisci
approfondimenti, esercizi interattivi e autocorrettivi, contenuti audio. plinare completa di griglie di valutazione e di
autovalutazione e una Tavola di program-
:[Y\[[\YHKLS]VS\TLPUZPU[LZP mazione disciplinare, che sviluppa l’artico-
lazione di tutte le UdA in conoscenze, abilità
• Apertura
e competenze, con l’indicazione delle com-
• Lezioni con Verifica immediata (Conoscenze alla prova).
petenze chiave di cittadinanza e di tutti
• Lezione speciale: i temi e gli argomenti trattati vengono ripresi e ap-
gli assi culturali coinvolti.
profonditi con lo scopo di dimostrare la diretta applicazione di norme,
La Guida propone inoltre una serie
regole e problematiche al mondo del lavoro.
di verifiche sommative e le soluzioni
• Territorio & Società: rubrica composta principalmente da info-
di tutte le verifiche presenti nell’opera.
grafiche: grafici, dati e statistiche aiutano la comprensione e a capire
come il Diritto e l’Economia sono materie aderenti alla realtà e al
quotidiano.
• Sintesi e glossario delle parole chiave in 4 lingue (francese, inglese,
spagnolo e tedesco). La sintesi, con audio, è strutturata con domande
chiave sui principali argomenti e scritta in font ad alta leggibilità.
• Mappe di sintesi con audio e font ad alta leggibilità.
• Verifiche di Apprendimento finali su tutta l’Unità con domande a
risposta chiusa, aperta, di completamento e proposte di ricerca per-
sonale su contenuti e parole nuove. È prevista una verifica sempli-
ficata per BES, facilmente individuabile perché su fondino.
• Volume Strumenti per la didattica inclusiva ripropone i contenuti
con adattamenti grafici e stilistici che favoriscono l’accessibilità al
testo da parte degli alunni con DSA e BES.
• Risorse per il docente con Tavole di programmazione disciplinare e
Verifiche sommative.
Aggiornamenti 2021
• Aggiornato alla Legge costituzionale 19 ottobre 2020, n. 1 in merito alla riduzione del numero dei parlamentari
• Schede di approfondimento su temi di grande attualità:
- Agenda 2030 sullo sviluppo sostenibile in relazione agli articoli della Costituzione
- Normativa sulla privacy aggiornata al Regolamento europeo e al d.lgs n. 101/2018: problematiche
e impatto su scuola e DAD
- La Costituzione e il Covid-19: la limitazione dei diritti fondamentali (pp. 130-131)
- La cittadinanza digitale e lo SPID
• I riferimenti all’attualità che arricchiscono il testo, insieme all’attenzione al contesto territoriale in cui vivono
gli studenti, sono le strategie messe in atto per promuovere e sostenere la motivazione degli studenti.
Diritto ed Economia - Edizione aggiornata
VOLUME + STRUMENTI PER LA DIDATTICA PER COMPETENZE E INCLUSIVA ISBN 9788823431188 € 17,90
23Scuola secondaria di Secondo Grado I Promessi Sposi
I Promessi Sposi
Questa edizione, che nasce dalla stretta collaborazione con il Centro
Nazionale Studi Manzoniani, propone fra le sue molteplici novità
una Guida alla lettura che, capitolo dopo capitolo, si incarica di
preparare, motivare, abituare alla riflessione.
In altre parole, la storia viene opportunamente introdotta per aiutare
il lettore a cogliere tutte le valenze del testo, a mettere a confronto
situazione ed eventi, a fare esperienza delle diverse espressioni
dell’animo umano.
Non un ennesimo libro, quindi, sostanzialmente finalizzato a far
svolgere esercizi standardizzati e ripetitivi. Al contrario, una proposta
di lettura la cui valenza didattica si esprime nel far cogliere al lettore, in
modo non meccanico, ma consapevole, gli aspetti narrativi dell’opera,
i temi sempre attuali affrontati dall’Autore, la qualità letteraria di un
testo che può essere colta solo se la lettura riesce ad essere realmente
motivante.
Il testo propone, oltre ad un JVYYLKVPJVUVNYHÄJV particolarmente
nutrito, finalizzato ad un’efficace contestualizzazione della vicenda e
dell’epoca storica in cui essa è ambientata, un Cd/Mp3 in cui sedici
passi dell’opera vengono letti e accompagnati da musiche originali.
Ciò per ripercorrere anche attraverso l’ascolto non solo gli episodi
principali del testo manzoniano, ma anche il suo ritmo narrativo e la
sua armonia poetica.
In collaborazione con
il Centro Nazionale Studi Manzoniani
24Percorsi nei Promessi Sposi
Questi Percorsi nei Promessi Sposi sono stati progettati con l’intento
di fornire un efficace supporto alla lettura del romanzo, qualunque edi-
zione dei Promessi Sposi gli studenti adottino. Il testo si caratterizza
per la capacità di rendere la lettura coinvolgente e interessante, facen-
do emergere, attraverso Guide alla lettura di ogni capitolo dell’opera
manzoniana, l’attualità del romanzo, tanto nelle tematiche quanto nelle
tecniche narrative.
Grazie al ricco apparato didattico lo studente è guidato a elaborare
un metodo di studio attivo, sviluppando la capacità di riflessione e di
rielaborazione, in modo da cogliere tutte le valenze del testo, mettere a
confronto situazioni ed eventi, fare esperienza delle diverse espressioni
dell’animo umano.
I Promessi Sposi
VOLUME ISBN 9788823434738 € 23,90
25C
EN
TENARI
Scuola secondaria di Secondo Grado 3H+P]PUH*VTTLKPH VII
O
3H+P]PUH*VTTLKPH Edizione Integrale
Questa nuova edizione in volume unico del poema di Dante, ampia-
mente rielaborata e arricchita di strumenti di lettura, viene proposta
in versione integrale, assegnando particolare evidenza a 43 canti (15
nell’Inferno, 14 nel Purgatorio e 14 nel Paradiso).
Il testo si segnala inoltre per una serie di interessanti componenti:
• l’ampia Introduzione alla vita e alle opere di Dante, focalizzata so-
prattutto nella presentazione della Commedia;
• la Guida alla lettura o introduzione ai singoli canti, ad anticiparne lo
sviluppo narrativo e i vari aspetti problematici;
• le note di commento, con funzione di guida analitica alla lettura;
• l’analisi del testo dedicata a ciascuno dei canti esaminati, di parti-
colare ampiezza, mirata alle varie componenti strutturali (personaggi,
racconto, dimensione spazio-temporale, atteggiamenti dell’autore e
percorsi comunicativi);
• Oltre il testo, rubriche di approfondimento/estensione extratestuale
o intertestuale;
• La voce della critica, spazio dedicato a interventi critici d’autore, in
aiuto all’interpretazione dei testi e all’inquadramento dell’autore;
• Dante e il suo tempo, appendici iconografiche su temi pertinenti ai
singoli canti;
• LZLYJPaPKP]LYPÄJH, scanditi in tre livelli: per la conoscenza, per la
comprensione, per l’applicazione.
In collaborazione con
Museo Casa Dante
26Libro per il docente
Contiene percorsi tematici, verifiche sommative e le risposte agli eser-
cizi presenti nel testo, scaricabile gratuitamente in PDF dall’area dedi-
cata al Docente sul sito www.bulgarini.it
3H+P]PUH*VTTLKPH
VOLUME ISBN 9788823429758 € 31,50
27Scuola secondaria di Secondo Grado -PSVZVÄH
Sergio Givone-Francesco Paolo Firrao
.HSHZZPH-PSVZVÄH
Si caratterizza per una narrazione rigorosa della storia del pensiero
ÄSVZVÄJV. Ricche introduzioni dedicate al contesto storico-culturale
fanno da sfondo alle riflessioni dei filosofi, esposte attraverso una
scrittura partecipe e riferimenti puntuali alle opere.
L’ampia scelta antologica dei brani d’autore si articola in due
sezioni:
• l’antologia «per autore» preceduta da una introduzione che avvicina
il pensiero filosofico antico alla sensibilità odierna e corredata da una
analisi puntuale ed esaustiva con quesiti finali di verifica;
• la sezione antologica «per temi» che mette a confronto i filosofi
trattati nell’unità su problemi ancora oggi attuali.
La narrazione storico-filosofica è corredata da strumenti che
facilitano lo studio:
• le mappe concettuali aiutano a visualizzare i concetti e a cogliere
le relazioni tra di loro;
• le parole chiave del discorso filosofico favoriscono l’acquisizione di
un linguaggio specialistico;
• le domande in itinere Prova a pensare da solo guidano lo studente
all’elaborazione di un pensiero critico e personale;
• le sintesi dei singoli capitoli riprendono i nodi concettuali più
importanti emersi nella trattazione manualistica;
• gli esercizi strutturati per gradi crescenti di difficoltà sono funzionali a
verificare non solo la padronanza dei contenuti, ma anche specifiche
competenze di interpretazione critica;
• le letture consigliate invitano ad allargare gli orizzonti e a conoscere
altre interpretazioni del pensiero filosofico.
28,\YVZVÄH
Al primo volume è allegato, oltre al CLIL, un volume a scelta della
collana Eurosofia.
CLIL
Il testo e il materiale digitale offrono numerose opzioni per applicare
la metodologia CLIL alla filosofia: le videolezioni di Sergio Givone
doppiate e sottotitolate e le slide di sintesi sono vere e proprie
lezioni di filosofia in lingua inglese.
La trascrizione bilingue dei video, delle slide e dei percorsi
interdisciplinari completano inoltre l’offerta didattica, garantendo
l’acquisizione e il consolidamento della terminologia filosofica in lingua
inglese.
-PSVZVÄHKLSJP[[HKPUVVUSPUL
Una selezione di argomenti scelti tra i più attuali invita lo studente e futuro
elettore ad affrontare i temi della democrazia e della cittadinanza
attraverso una lettura critica del nuovo scenario mediale in cui vive.
I riferimenti puntuali al manuale raccordano le problematiche affrontate
alla storia del pensiero filosofico.
Eurosofia
“Bello!” Un’introduzione all’estetica oggi ISBN 9788823436152 € 6,00
Galassia Filosofia Edizione Arancio
VOLUME 1 + CLIL ISBN 9788823436770 € 28,90
CLIL ISBN 9788823435520 € 7,50
VOLUME 2 ISBN 9788823434950 € 30,90
VOLUME 3 ISBN 9788823434967 € 33,50
29Scuola secondaria di Secondo Grado Estimo
Dino Franchi-Gian Carlo Ragagnin
Estimo
Il testo di Franchi e Ragagnin permette di superare lo stereotipo di una
materia – l’Estimo - ostica per lo studente.
Ciò in virtù di una chiarezza e sequenzialità espositiva uniche nel pano-
rama editoriale e che costituiscono il presupposto di una significativa
efficacia didattica.
La nuova edizione di Estimo presenta una semplificazione formale che
facilita ulteriormente la comprensibilità dei concetti e delle regole che
stanno alla base della dottrina estimativa generale e dei problemi esti-
mativi particolari.
Le Figure e gli schemi che corredano il volume sono stati rivisti e ar-
ricchiti per organizzare e memorizzare in modo ancor più efficace le
conoscenze e le competenze relative ad una disciplina complessa sia
nella parte teorica sia in quella delle sue applicazioni pratiche.
Un’opera autorevole, aggiornata e completa, per formare i futuri pro-
fessionisti delle costruzioni, dell’ambiente e del territorio.
Di seguito sono elencati i punti di forza.
• Chiara suddivisione della materia in parti, ciascuna delle
quali comprende un nucleo organico di conoscenze; ogni parte è
costituita da unità di apprendimento (UdA) finalizzate all’acquisizione
delle competenze previste dalle linee guida del MIUR.
• Ricchezza di esempi volti a chiarire, nella loro semplicità e
schematicità, ogni argomento trattato.
• Esposizione ragionata dei temi per fornire sempre la motivazione
logica di ogni affermazione.
• Aggiornamento alle più recenti disposizioni di legge relative
a: sistema fiscale, locazioni, espropriazioni, diritti reali di godimento
su beni altrui, diritto di famiglia, attività professionale, catasto,
valutazioni di beni ambientali.
• Revisione delle stime secondo gli standard internazionali e
nazionali.
• Linguaggio facilmente comprensibile anche nello sviluppo di
temi complessi.
• Riferimento alla realtà sulla base delle esperienze dirette degli
autori per quanto riguarda gli elaborati professionali.
• Quadri riassuntivi in ogni capitolo per un riepilogo organico dei
contenuti e un apprendimento più efficace.
30Prontuario di Estimo
Il testo comprende:
• tabelle di dati tecnici ed economici relativi ai fabbricati e ai fondi
rustici;
• stime svolte, sia a livello scolastico sia a livello di perizia professio-
nale;
• esempi svolti di temi per l’Esame di Stato.
Il prontuario rappresenta un’estensione del libro di testo e costituisce
un supporto didattico con svariate funzioni. Con riferimento agli argo-
menti trattati, contiene approfondimenti, dati tecnici e di mercato, temi
svolti, compresi gli ultimi assegnati agli esami di Stato e di abilitazione
all’esercizio della libera professione, elaborati professionali, pratiche di
conservazione del Catasto terreni e del Catasto dei fabbricati.
0SU\V]V,ZHTLKP:[H[V
Dall’Anno scolastico 2019/2020 il MIUR ha previsto
come seconda prova scritta per l’Esame di Stato:
1) Topografia; 2) Geopedologia Economia ed Estimo.
Il PRONTUARIO fornisce esempi di calcolo della su-
perficie commerciale e catastale di un alloggio, i costi
medi di costruzione di abitazioni, di fabbricati industriali
e rurali, nonché l’incidenza dei costi delle singole opere
sul costo totale dei fabbricati, e molti altri dati utili sop-
perendo alla mancanza di conoscenze dirette da parte
degli allievi. Le stime svolte riguardano tutti i principali
temi dell’Estimo secondo l’ordine del testo. Lo scopo
di queste stime è di fornire esempi e abituare lo stu-
dente alla logica e consequenzialità nella stesura degli
elaborati, nonché nella chiarezza espositiva. Nel testo
sono riportati alcuni esempi da svolgere di compiti di
Topografia ed Estimo e si presenta anche lo svolgimen-
to dei temi di Estimo e Topografia assegnati all’esame di
abilitazione all’esercizio della professione di geometra.
Estimo
VOLUME + PRONTUARIO ISBN 9788823430747 € 32,90
31Scuola secondaria di Secondo Grado 4L[VKVSVNPL6WLYH[P]L
Venia Lotteri-Daniela Corsi
4L[VKVSVNPL6WLYH[P]L
Tecnico per la Sanità e l’Assistenza Sociale
La nuova edizione del testo Metodologie operative, è stata completa-
mente rivista e gli argomenti sono stati rimodulati alla luce delle nuove
linee guida emanate il 4.10.2019.
Il volume è scritto con un linguaggio chiaro ed essenziale, affronta
gli argomenti chiave della disciplina con una metodologia che aiuta
a costruire gradualmente la professionalità del Tecnico per la sanità
e l’assistenza sociale, basata su conoscenza teorica ed esperienza
pratica. Per questo motivo il testo ha una modalità d’utilizzo duplice:
da un lato propone contenuti teorici, dall’altro offre proposte operative,
entrambe le modalità si collegano tra loro grazie alle schede operative
di supporto.
Il testo è corredato di libro per l’insegnante, con verifiche e ipotesi di
UDA ed è costituito da quattro nuclei tematici:
• 3HÄN\YHWYVMLZZPVUHSLLJHYH[[LYPZ[PJOLKLSY\VSVKP;LJUPJV
Sanità e l’Assistenza Sociale: conoscenze, competenze meto-
dologia del lavoro;
• I Servizi e la risposta dello Stato (definizione, caratteristiche, evolu-
zione, leggi di settore, LEA e LEP, Governance, Piano di Zona, in-
terventi);
• L’Utenza e le sue caratteristiche (le diverse tipologie di Utenza, mo-
dello sistemico, soft skills, bisogni specifici, risposta dello Stato);
• I Laboratori e la loro conduzione (caratteristiche, finalità, obiet-
tivi delle diverse tipologie: didattici, manipolativi, animativi, ludici,
socio-culturali).
Ogni nucleo tematico è ripreso e approfondito in modo chiaro e se-
quenziale:
• L 1 - base: per il primo anno
• L 2 - avanzato: per il secondo anno
Ogni argomento è corredato da tavole di sintesi che diventano i con-
tenuti minimi della disciplina, suddivisi per livelli (utili per gli alunni con
programmazione semplificata, con Bisogni Educativi Speciali o con
Disturbi Specifici di Apprendimento).
Particolare attenzione è posta ai Bisogni Educativi Speciali, il testo in-
fatti:
• è scritto con una grafica semplice e priva di grazie;
• è dotato di una punteggiatura minima;
• è caratterizzato da paragrafi suddivisi in piccole frazioni di contenuto;
• puntualizza gli obiettivi;
• affronta le tematiche con un linguaggio tecnico ma comprensibile;
• supporta l’operatività con schede esemplificative e riassuntive per
consentirne una veloce consultazione e rendere più agevole l’uti-
lizzo.
320TPLPZ[Y\TLU[PKPSH]VYV
Il manuale contiene Schede Operative utili a organizzare le diverse
attività laboratoriali per consentire allo studente di organizzare un
personale quaderno operativo secondo le esigenze didattiche ed
esperienziali.
In particolare vengono analizzate le seguenti aree:
• Comunicazione professionale
• Sviluppo evolutivo
• Asilo nido
• Osservazione
• Manipolazione
• Animazione
• Progettazione
• Qualità del servizio
• Socio-sanitaria
• Prestazioni, interventi e servizi della rete integrata:
- di importanza Sociale e Socio Assistenziale
- di importanza Socio Sanitaria e di Alta Integrazione Socio Sanitaria
• Agire professionale
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VOLUME ISBN 9788823430891 € 22,90
333HIVYH[VYPVKLP:LY]PaPLUVNHZ[YVUVTPJPSettore Sala e Vendita
Biennio
Luigi Manzo
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bar e sommellerie
Il libro del biennio, per la disciplina Laboratorio dei servizi Enogastro-
nomici Settore sala-bar e vendita, è diviso in 13 moduli che partono
dalle ÄN\YLWYVMLZZPVUHSP¸JSHZZPJOL¹ del nuovo addetto di sala e ven-
dita, all’alternanza scuola/lavoro, fino ai percorsi di PCTO, che dal
secondo anno rappresenta il primo vero contatto con il mondo del lavoro.
Se le figure “classiche” resistono nel tempo (il cameriere, il barman,
lo chef de rang), altre si stanno facendo spazio prepotentemente, dal
sommelier al degustatore di tè.
Di seguito un elenco dei punti di forza.
• Espressioni, argomenti e manualità: nel biennio le competenze
da acquisire sono tutte orientate verso la comprensione del
proprio territorio e delle opportunità di lavoro che può offrire, oltre
a padroneggiare gli strumenti espressivi ed argomentativi per
lavorare a contatto con la clientela.
• Schede ÄSTe video di approfondimento. Ogni modulo contiene la
scheda di un film legato al settore. Al termine della scheda del film si
tova un Qr Code che dirotterà su uno spezzone del film oppure sul
trailer.
• Ulteriori strumenti: aderenza alle linee guida ministeriali della nuova
Riforma, crucipuzzle e cruciverba, Flipped Classroom.
Guarda il video
di presentazione
dei testi
34LABORATORIO
;LJUPJOLIHZLWLYZHSHL]LUKP[H Laboratorio
bar e sommellerie
Si propone l’adozione del corso per i seguenti motivi.
L’opera promuove una didattica innovativa e moderna, inclusiva
e multidisciplinare, tenendo conto delle più recenti indicazioni sulla
Didattica Digitale Integrata (DID).
Il libro è diviso in 13 moduli che introducono al settore Sala e vendita
e trattano, tra gli altri, le figure professionali e le loro caratteristiche,
l’organizzazione della brigata di sala e di bar, la sicurezza alimentare
e sul lavoro, il territorio, insieme a tutti gli altri contenuti previsti dalle
indicazioni ministeriali per la disciplina. A corredo della trattazione sono
presenti immagini leggibili, sequenze operative, schede didattiche
inerenti film e opere letterarie, mappe concettuali, test, cruciverba,
7. La ristorazione nella storia
crucipuzzle, compiti di realtà, flipped classroom, oltre a materiali A Leggi il testo.
didattici per studenti BES. Nel digitale sono disponibili numerose
I
locali che somministrano pasti e bevande frono vino, birra e una cucina semplice. Solo
sono luoghi frequentati da tutti. Oltre a nel XVIII secolo in Francia nascono i ristoranti
soddisfare bisogni primari, queste attività così come li intendiamo oggi e che divente-
lezioni in formato ppt o multimediale. L’opera fornisce quindi i materiali sono anche luogo di scambio, confronto e
condivisione di idee, progetti e opinioni. La ri-
storazione affonda le sue radici nell’antichità.
ranno poi uno dei luoghi di incontro privile-
giati della borghesia. In Italia, solo negli anni
Cinquanta del XX secolo, sull’onda del boom
Certamente le prime locande nacquero in ri- economico, i ristoranti si differenziano in tan-
e gli strumenti necessari per articolare il percorso di studio in attività da sposta all’esigenza pratica di chi viaggiava e
doveva far riposare i cavalli e ristorarsi. Oltre
alle locande destinate ai viaggiatori, nei secoli
si affermano anche le cucine di strada nelle
te tipologie e diventano luoghi accessibili a
tutti. Ancora oggi il settore della ristorazione
è in continuo mutamento per rispondere alle
esigenze e ai gusti del mercato.
città, insieme alle osterie e alle taverne che of-
svolgersi a scuola, a distanza sincrone e a distanza asincrone.
B Scegli un’epoca, fai una ricerca e prepara una breve presentazione sulla ristorazione di quel periodo.
L’opera dedica ampio spazio anche al PCTO (ex alternanza scuola/ C Osserva le due foto e descrivi le due sale da pranzo, evidenziando le differenze.
UDA 1
lavoro), che rappresenta per gli studenti il primo vero contatto con il .............................................................................
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............................................................................. 13
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LA RISTORAZIONE E IL SERVIZIO RISTORATIVO
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mondo del lavoro. .............................................................................
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Il Laboratorio è articolato in unità di apprendimento collegate a .............................................................................
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C
Indica se
specifici argomenti tecnici o professionalizzanti previsti nel testo base le affermaz
ioni sono
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e concepite per favorire la didattica laboratoriale per competenze. si rivolge
a
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Il Laboratorio propone contenuti tecnico-pratici relativi al lavoro di sala subito saltuariam
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LA RISTORAZ che consuman .............................................................................
IONE comprende o le vivande l’intero prezz
COMMERC .............................................................
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con fine di lucro luogo
NE E IL SERV
• integrati da cinquanta videolezioni, strettamente connessi con i comprende
ristorazion
tradizional
e
e
LA RISTORAZIO
temi trattati nel testo base e nel Laboratorio; 4
ristorazion
alberghier
a
e
Pubblico
• abbinati ad attività individuali e di gruppo che permettono di
eser
quale si svol cizio, locale aper
UDA 1
ge un’attivit to al
à commerc pubblico nel ristorazion
iale. e
veloce
applicare i concetti teorici alla pratica di laboratorio.
si rivolge gruppi che hanno
Oltre a contributi per l’apprendimento integrato di contenuti disciplinari LA RISTORAZ
IONE
chiusi di
utenti che accede
al servizio
in modo
lo stesso bisog
no
occasiona
COLLETTIV che ha le o continuati
in lingua inglese (CLIL), ricorrono attività di schematizzazione e
A vo
ristorazion
e finalità socia
collettiva le
sociale ristorazion
e scola
che comp e universitar stica
visualizzazione dei contenuti teorici e pratici, attraverso mappe, rende ia
è distinta ristorazion
in e ospedalie
ra
ristorazion
e assistenzi
ale
che ha
tabelle, schemi e immagini leggibili, per rendere fruibili i contenuti
ristorazion
e in comu
nità
ristorazion
e
collettiva fine di lucro
commercia
le che che comp ristorazion
rende e aziendale
e favorire la memorizzazione e l’apprendimento. Tali strumenti sono ristorazion
e viaggiante
un’efficace risorsa didattica per rispondere ai bisogni degli studenti
BES.
Il percorso proposto favorisce la verifica in itinere delle conoscenze Visiona i testi
acquisite e lo sviluppo di competenze attraverso compiti di realtà,
analisi e soluzione di casi concreti e attività laboratoriali.
I contenuti teorico-pratici e le attività proposte coinvolgono in modo
trasversale e coordinato le discipline dell’area generale e di indi-
rizzo a sostegno dell’interdisciplinarità.
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VOLUME ISBN 9788823429765 € 21,90
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