Vuoi ritrovare il peso forma? Riequilibra la dieta quotidiana e per dimagrire più velocemente usa i pasti sosti tutivi. Ecco perché
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Vuoi ritrovare Riequilibra la e per dimagrire usa i pasti sosti In questo libro vi presentiamo un programma dimagrante di quattro settimane alla fine del- le quali potrete aver perso fino a 6-7 chili. La novità di questo volume è l’abbinamento del Metodo PerdiPeso ai pasti so- stitutivi, per consentire anche a chi ha poco tempo per cucinare o a chi vuole perdere rapida- mente i primi chili di ottenere ottimi risultati. Ma adesso im- pariamo a conoscere meglio i pasti sostitutivi… Una soluzione dimagrante comoda ed efficace w I pasti sostitutivi vengono utilizza- ti nell’ambito di una dieta a ridotto apporto calorico volta alla riduzione ¶ del peso per sostituire interamen- te o in parte la razione alimenta- re giornaliera. Li trovi sotto forma di barrette, biscotti, creme dolci o salate, sandwich ai vari sapori, ad apporto calorico molto contenuto 8 I Menu Veloci Brucia Calorie
il peso forma? dieta quotidiana più velocemente tutivi. Ecco perché… e con un apporto di nutrienti (proteine, equilibrata e varia a base di frutta, ver- carboidrati, grassi, vitamine e minerali) dura, latticini magri, pesce e carne ma- tale da assicurare all’organismo tutte gra, uova, legumi, tofu e seitan. Inoltre, le sostanze di cui ha bisogno, evitando l’uso dei pasti sostitutivi va limitato nel così le carenze alimentari che possono tempo: li si può inserire nella dieta per conseguire a una dieta ipocalorica “fai- una o due settimane consecutive, poi oc- da-te”. Numerosi studi clinici hanno di- corre tornare a una dieta equilibrata per mostrato l’efficacia e la sicurezza d’uso almeno una settimana. E, se si desidera dei pasti sostitutivi nel perdere peso. perdere altro peso, è possibile procedere Anche se occorre ricordare che questi con un altro periodo di sette giorni di pro- vanno combinati con un’alimentazione gramma alimentare con i pasti sostitutivi. Il consiglio dell'esperto Occhio alle intolleranze! ¶ A volte, anche i percorsi dimagranti più efficaci tardano a dare risultati per via di intolleranze o allergie alimentari. Le più comuni sono quelle a grano, lievito, latte e derivati. Spesso, anche l’allergia al nichel rallenta il metabolismo. 9 continua a pag. 10 I Menu Veloci Brucia Calorie
Vuoi ritrovare il peso forma? Riequilibra la dieta quotidiana segue da pag. 9 e per dimagrire più velocemente usa i pasti sostitutivi Il consiglio dell'esperto Questo per evitare che l’organismo si “abitui” alla riduzione calorica e renda meno attivi i processi metabolici e, quindi, Il cacao, grazie ai suoi più lento il dimagrimento. In realtà, l’uso delle barrette preziosi nutrienti (tra i quali il magnesio, la sostitutive del pasto può essere utile anche a chi segue un teobromina, alcune regime alimentare non necessariamente dimagrante. Per vitamine del gruppo B e esempio, può essere comodo utilizzarle in ufficio, invece una buona percentuale di un pasto consumato alla mensa o al bar, non sempre in di proteine vegetali di grado di fornire tutti i nutrienti necessari (soprattutto in ottima qualità) calma la termini di vitamine, minerali e proteine), come invece può fame nervosa e facilita fare un pasto sostitutivo. Allo stesso modo, sono utili in la diuresi. Possiede infatti notevoli proprietà viaggio oppure per compensare un pasto ipercalorico (la toniche del sistema classica uscita al ristorante). nervoso, grazie al suo contenuto di teobromina, inoltre è stimolante Con l’acqua saziano di più della digestione e w Occorre ricordare che la quasi totalità di questi prodotti possiede un certo effetto va consumata accompagnandola con una bevanda (l’ac- vasodilatatore e diuretico. qua è la soluzione migliore, ma anche tè, infusi e tisane ¶ 10 I Menu Veloci Brucia Calorie
Il consiglio dell'esperto I pasti sostitutivi fanno dimagrire perché possiedono una formulazione equilibrata: forniscono dalle 200 alle 400 kcal e contengono 12 vitamine e 11 minerali per evitare carenze di micronutrienti e ti fanno così sentire sempre in forma e piena ¶ di energia anche durante il dimagrimento. purché non zuccherati!) per aumentare notevolmente il senso di sazietà e resistere agli stimoli della fame. I pasti sostitutivi, infatti, si avvalgono di ingredienti sazianti o riempitivi che incrementano il volume ga- strico, come le fibre, che agiscono in questo senso solo se miscelate a liquidi che le rigonfiano. Non solo dimagrire… w Lo scopo di un programma alimentare dimagrante, anche quando si usano i pasti sostitutivi, non è solo quello di perdere peso, ma anche di tonificazione, crescita se necessario e mantenimento della massa muscolare. Un aumento della muscolatura dovuto a 11 continua a pag. 12 I Menu Veloci Brucia Calorie
Vuoi ritrovare il peso forma? Riequilibra la dieta quotidiana segue da pag. 11 e per dimagrire più velocemente usa i pasti sostitutivi Il consiglio dell'esperto un’alimentazione corretta e all’eserci- zio fisico regolare anche se moderato Il caffè stimola il metabolismo e facilita la (la classica passeggiata giornaliera peristalsi intestinale. Questa gradevole bevanda ha una vera e propria azione tonica e brucia da fare a passo sostenuto può anche grassi. Tuttavia, è bene non superare le tre- bastare per cominciare) rappresenta- quattro tazzine al giorno, meglio se espresso no un forte stimolo alle attività me- perché contiene meno caffeina rispetto taboliche. Più muscoli si hanno e più a quello preparato con la moka. calorie si consumano nel corso della giornata, indipendentemente dall’e- tà, dal sesso, dalle condizioni della tiroide e dal livello di attività fisica. Il muscolo, infatti, è un tessuto vivo, in ¶ continuo rinnovamento e con richieste metaboliche molto superiori rispetto al tessuto grasso, fino a dieci volte di più! Un tessuto muscolare tonico aiuta a bruciare più calorie a riposo e anche durante l’esercizio fisico. E i pasti sostitutivi, lo ricordiamo, contengono tutte le sostanze neces- sarie non solo per il dimagrimento ma anche per la tonificazione muscolare. 12 I Menu Veloci Brucia Calorie
¶ Le conferme dell’Autorità Europea per la Sicurezza Alimentare w I pasti sostitutivi sono quindi un modo pratico e veloce per eliminare i chili superflui ma anche sicuro, tanto che l’Autorità Europea per la Sicurezza Alimentare ha confermato che sono prodotti efficaci per la perdita e il con- trollo del peso (“La sostituzione di due pasti giornalieri nell’ambito di una dieta ipocalorica con sostituti del pasto contribuisce alla perdita di peso. È stato egualmente riconosciuto che la sostituzione di un pasto giornaliero nell’ambito di una dieta ipocalorica con un sostituto del pasto contribuisce al mantenimento del peso dopo il dimagrimento”. EFSA - European Food Safety Authority). Quindi, se anche tu vuoi rimodellarti senza rinunciare al piacere, puoi utilizzare questi prodotti e dimagrire sarà più facile! Il consiglio dell'esperto La noce favorisce l’attività delle ghiandole in genere e stimola il metabolismo. È un tonico del sistema nervoso e calma la fame dovuta ad ansia e stress. Affinché le sue proprietà siano utili nell’ambito di una dieta dimagrante o di mantenimento, occorre mangiarne poche, non più di 3 gherigli al giorno. 13 continua a pag. 14 I Menu Veloci Brucia Calorie
Vuoi ritrovare il peso forma? Riequilibra la dieta quotidiana segue da pag. 13 e per dimagrire più velocemente usa i pasti sostitutivi Quando non usi i pasti sostitutivi fai così… w Colazione, pranzo, cena e spun- tini preparati nel modo giusto con- sentono di mangiare a sazietà, di vincere la fame nervosa e di ot- tenere ottimi risultati in termini di rimodellamento e dimagrimen- to. Ma occorre sapere come fare. Ecco allora le indicazioni di base che devono essere rispettate nella costruzione del pasto. w Colazione. Abbondante, per met- tere in moto i processi metabolici e bruciare più calorie durante tutta la giornata. Questo è il pasto che con- sente l’uso di dolci (torte o biscotti, meglio se casalinghi, occasional- mente brioche purché senza grassi idrogenati), ma anche di pizzette o focacce in genere sconsigliate nel resto del giorno. Il consiglio dell'esperto Il pomodoro favorisce la diuresi e contrasta la cellulite; ha effetti antiossidanti ed è blandamente ¶ lassativo; facilita la digestione dei cibi ricchi di amidi. Si consuma fresco e si consiglia di sottoporlo a una breve cottura per potenziare l’azione del licopene, un potente antiossidante presente in questi ortaggi. 14 I Menu Veloci Brucia Calorie
Il consiglio dell'esperto La carota, grazie al suo elevato contenuto di acqua e alla sua consistenza fibrosa, ha un forte potere saziante e “spegni-fame”. In più, questo ortaggio rappresenta un’eccezionale fonte di vitamine, minerali e antiossidanti naturali. In particolare è una ricca fonte di betacarotene, un potente antiossidante. ¶ w Spuntino di metà mattina e merenda. Fondamentale per chi vuol perdere peso! La scelta più semplice consiste in un frutto e 3-4 mandorle, oppure noci o nocciole. In alternati- va, uno yogurt magro al naturale con 1 cucchiaino di miele o qualche tocchetto di frutta per chi non gradisce il sapore dello yogurt al naturale. Se invece puoi dedicare un po’ di tempo a questo pasto, puoi prepararti frullati, mousse, tartine ecc. Ma devi sempre considerare che non andrebbero superate le 150-180 kcal. w Pranzo e cena. Un primo (pasta, riso o altro cereale), un se- condo (costituito da un cibo proteico) e un contorno (verdure in abbondanza), oppure un piatto unico (che comprenda cereali, 15 continua a pag. 16 I Menu Veloci Brucia Calorie
Vuoi ritrovare il peso forma? Riequilibra la dieta quotidiana segue da pag. 15 e per dimagrire più velocemente usa i pasti sostitutivi Il consiglio dell'esperto proteine e verdure) sono la soluzione giusta. E chi dice: “ma così mangio troppo”… può solo provare a farlo Gli spaghetti integrali, per vedere che si dimagrisce anche mangiando! tra tutti i tipi di pasta, sono quelli a più basso indice glicemico e quindi i più adatti per chi vuole Oltre al cibo giusto, dimagrire e tenere sotto anche gli integratori possono aiutare! controllo gli zuccheri nel w Un integratore con estratti di tè verde, viola, betulla, sangue. asparago e tè di Giava è utile per favorire l’eliminazione dei liquidi in eccesso, utilizzandolo nell’ambito di un programma dimagrante associato ad attività fisica. In particolare, il tè verde (Camellia sinensis) favo- risce l’eliminazione dei liquidi in eccesso e l’equi- librio del peso corporeo. Mentre la viola (Viola tricolor), la betulla (Betula pendula), il tè di Giava (Orthosiphon stamineus) e l’asparago (Asparagus officinalis) stimolano l’eliminazione dei liquidi e la funzione urinaria. Utilizzalo così: versa 50 ml di integratore drenante in forma liquida in una bottiglia di acqua da 1 litro e bevilo durante la giornata. Si consiglia l’uso per 10 giorni. 16 I Menu Veloci Brucia Calorie
Il consiglio dell'esperto L’uovo è ricco di vitamine del gruppo B e nel tuorlo sono presenti anche le vitamine A, D ed E. Le sue proteine, come quelle del siero del latte, sono le meglio utilizzate dall’organismo e contribuiscono alla formazione della massa magra (i muscoli) che, aumentando, brucia le scorte di adipe. Ottima la cottura alla coque. ¶ w Se hai più di 45 anni, per contrastare il sovrappeso dovuto alla riduzione naturale degli estrogeni, puoi usare un integratore liquido a base di estratti di malva (Malva syl- vestris), tè verde (Camellia sinensis L. Kuntze), carvi (Carum carvi), melissa (Melissa offi- cinalis) e lino (Linum usitatissimum). Da usare come indicato nella pagina precedente. w Per favorire la fisiologica eliminazione dei liquidi in eccesso e l’eliminazione dei depositi di grasso nell’ambito di un programma dimagrante associato ad attività fisica, puoi optare per un integratore in compresse, anziché liquido, a base di nopal che favorisce il controllo del peso, di mate che facilita l’eliminazione dei grassi, di caffè verde che stimola lo stato mentale e favorisce il controllo del peso. Se ne assume una compressa al dì du- rante la giornata. Se lo abbini a una compressa da prendere alla sera a base di bardana depurativa, ottieni i migliori risultati. Si consiglia l’uso per 2 settimane. 17 continua a pag. 18 I Menu Veloci Brucia Calorie
Vuoi ritrovare il peso forma? Riequilibra la dieta quotidiana segue da pag. 17 e per dimagrire più velocemente usa i pasti sostitutivi Il consiglio dell'esperto ¶ Il mais è un cereale ricco di proteine verdi, di potassio e magnesio. Fornisce anche fitoestrogeni utili contro la ritenzione in menopausa. Ha un’azione diuretica che contrasta ritenzione e cellulite. È indicato in caso di celiachia perché non contiene glutine. Si consuma lessato, in chicchi, oppure come farina in pane, pasta e polenta. w Per ridurre l’assorbimento di grassi e zuccheri, può invece essere utile un integratore a base di semi del fa- giolo, ananas, papaia, tè verde, ginseng e guaranà. Se ne prende una compressa prima di pranzo e una prima di cena, per 2 settimane. w Per tenere sotto controllo la fame, contrastando al tempo stesso la stanchezza che può comparire a seguito del dimagrimento, puoi assumere un integratore a base di Garcinia cambogia e Rhodiola rosea: aiutano a equilibrare il peso corporeo, favorendo il controllo del senso di fame. Se ne prendono 2 compresse al giorno, mezz’ora prima dei pasti, per 2 settimane. w In commercio oggi sono disponibili integratori anche in forma di chewing-gum. Ne trovi con estratti vegetali di tè verde, che favorisce il controllo del peso corporeo, abbinati a cromo, un micronutriente essenziale che aiuta a conservare normali i livelli di glucosio nel sangue, per contribuire al controllo della sensazione di fame. I risulta- 18 I Menu Veloci Brucia Calorie
¶ ti ottimali si ottengono assumendo la dose massima giornaliera di 8-9 chewing-gum da masticare per almeno 10-15 minuti (è possibile l’assunzione di 2 chewing-gum contem- poraneamente). Consumati insieme ai pasti sostitutivi, permettono di ottenere migliori risultati. Questi chewing-gum si trovano in commercio anche in altre due formulazioni: una a base di betulla e tarassaco, per stimolare l’eliminazione dei liquidi in eccesso (in questo caso i risultati ottimali si ottengono assumendo la dose massima giornaliera di 6 chewing-gum, da masticare per 10-15 minuti) e una con estratti di garcinia, per favorire il controllo della fame (in questo caso si consiglia di assumere 8 chewing-gum al giorno, 2 prima di ogni pasto, da masticare per almeno 10-15 minuti). Il consiglio dell'esperto La maggiorana è una pianta erbacea aromatica simile all’origano. Se ne usano i fiori e le foglie per aromatizzare insalate, minestre, pizze, salse, sughi, frittate; va aggiunta a cottura ultimata o a crudo. È utile per stimolare il metabolismo. 19 continua a pag. 20 I Menu Veloci Brucia Calorie
Vuoi ritrovare il peso forma? Riequilibra la dieta quotidiana segue da pag. 19 e per dimagrire più velocemente usa i pasti sostitutivi Il consiglio dell'esperto Piccola guida al dimagrimento. È importante sapere che… La melanzana è diuretica w Perdere peso può essere più semplice di e blandamente lassativa. quanto non si immagini, basta usare le giuste Stimola il fegato e il pancreas, riduce i livelli strategie e riequilibrare il proprio rapporto con il di colesterolo nel sangue. cibo. Occorre tuttavia ricordare che non per tutti il È utile quando ci si deve dimagrimento avviene allo stesso modo. Ecco alcune disintossicare da un informazioni utili per non preoccuparsi se la riduzione del consumo eccessivo di peso corporeo è più lenta del previsto. dolci, perché contribuisce ad attenuare le crisi di w Per chi ha fatto diete ipocaloriche “fai-da-te” che han- astinenza. no comportato carenze nutrizionali, ha ripreso chili e non riesce più a perderli: in questi casi, adottando le prime due settimane del programma dima- grante proposto in questo libro, potete arrivare a perdere 2-3 chili. Questo sarà il primo passo per rimettere ¶ 20 I Menu Veloci Brucia Calorie
Il consiglio dell'esperto I fiocchi di latte sono un’ottima fonte di proteine che hanno un elevato valore biologico, superiore a quello del formaggio. Hanno inoltre un contenuto di grassi piuttosto basso. Apportano vitamine del gruppo B, buone quantità di calcio biodisponibile e fosforo. in moto il vostro metabolismo rallentato dal fatto di aver mangiato troppo poco e non aver assunto i nutrienti necessari. Anche se impiegherete più tempo di altri a dimagrire, abbiate pazienza e procedete. w Per chi ha già perso i chili in più con i pasti sostitutivi: può aumentare fino al 25% le quantità indicate nelle nostre ricette e mantenere così il peso raggiunto. In caso ¶ 21 continua a pag. 22 I Menu Veloci Brucia Calorie
Vuoi ritrovare il peso forma? Riequilibra la dieta quotidiana segue da pag. 21 e per dimagrire più velocemente usa i pasti sostitutivi Il consiglio dell'esperto L’ananas favorisce la diuresi. È quindi indicato in caso di ritenzione idrica, cellulite e sovrappeso; per sfruttarne al massimo le proprietà, deve essere consumato fresco. La polpa, ricca di zucchero, contiene vitamine, principalmente A e C, acido folico, potassio, calcio, fosforo, sodio, ferro ed enzimi (in particolare bromelina, che aiuta la digestione delle proteine). di eccessi alimentari che vi hanno fatto prendere un chilo o due, adottate 3 giorni a scelta con i pasti sostitutivi scegliendoli tra quelli presentati nella prima e nella terza settimana del nostro programma dimagrante. w Per chi deve perdere ancora qualche chilo: gli ultimi chili da perdere sono quelli che richiedono più applicazione. Seguite le indicazioni alla lettera e non farete fatica a perderli! ¶ 22 I Menu Veloci Brucia Calorie
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