SCUOLA SECONDARIA DI PRIMO GRADO - GIUSEPPE UNGARETTI ISTITUTO COMPRENSIVO GROSSETO 3 ANNO SCOLASTICO 2015/2016 - Istituto Comprensivo ...
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SCUOLA SECONDARIA DI PRIMO GRADO
GIUSEPPE UNGARETTI
ISTITUTO COMPRENSIVO GROSSETO 3
ANNO SCOLASTICO 2015/2016
ALUNNA:
SUSANNA FUNGHI
CLASSE 3C
IL FUTURO DEL CIBO
2°
Architettura jazz rivoluzione
expo 2015 industriale Belle
Slow food èpoque
TECNOLOGIA MUSICA STORIA
SCIENZE
IL FUTURO DEL CIBO GEOGRAFIA
INGLESE
Carta di
FRANCESE Aree Milano
ARTE povere
Fast food del
mondo
Torre
Eiffel Cezanne
LA CARTA DI MILANO • Il documento si articola in 10 punti fondamentali: • 3.Suolo – rafforzare le leggi in • 1.Cibo – garantire la tutela del favore della tutela del suolo diritto al cibo per le generazioni agricolo per regolamentare gli presenti e per quelle future di investimenti sulle risorse naturali, pari passo con la sovranità tutelando le popolazioni alimentare. • 4.Salute – promuovere • 2.Spreco – consumare la l’educazione alimentare e quantità di cibo sufficiente al ambientale per una crescita fabbisogno, senza farlo deperire. consapevole e diffondere Limitare lo spreco di cibo e di un’alimentazione sana come acqua in tutte le attività strumento di salute globale quotidiane
• 8.Innovazione – investire nella • 5.Lavoro e Minori – contrastare ricerca promuovendo tutto il lavoro irregolare, il lavoro l’innovazione nell’interesse della minorile e lo sfruttamento dei collettività, senza lavoratori nel settore agricolo e contrapposizioni tra pubblico e alimentare. privato • 6.Sostegno – attuare politiche • 9.Frodi – considerare il cibo che sostengano il reddito di come un patrimonio culturale e agricoltori, allevatori e pescatori, dunque proteggerlo da potenziando la cooperazione e adulterazioni, da contraffazioni e l’organizzazione anche tra pratiche commerciali scorrette, piccoli produttori. valorizzandone l’originalità • 7.Ecosistema – promuovere la • 10.Energia Pulita – ricalibrare il diversificazione delle produzioni rapporto tra energia, acqua, aria agricole e di allevamento e la e cibo in modo “dinamico” per protezione dell’ecosistema contrastare i cambiamenti marino climatici
SLOW FOOD • Slow Food è una associazione internazionale non profit impegnata a ridare valore al cibo, nel rispetto di chi produce, in armonia con ambiente ed ecosistemi, grazie ai saperi di cui sono custodi territori e tradizioni locali.
PRESIDI SLOW FOOD • I Presidi Slow Food sostengono le piccole produzioni tradizionali che rischiano di scomparire, valorizzano territori, recuperano antichi mestieri e tecniche di lavorazione, salvano dall’estinzione razze autoctone e varietà di ortaggi e frutta. • Oggi, oltre 450 Presìdi Slow Food coinvolgono più di 13.000 produttori.
Fast food
FAST FOOD • The fast food (English expression translates literally as "fast food") is a type of food source and main distribution in countries of Anglo-Saxon culture, served in the same local name, quick to prepare and consume. • This kitchen is made up primarily of hamburgers, hot dogs, fries, pizzas, sandwiches, but also from other foods from ethnic cuisines, and suggests the extensive use of different sauces such as mustard, mayonnaise and ketchup. • The model proposed by fast food food affects predominantly younger bands, but also an increasing proportion of adults who for reasons primarily related to working patterns, increasingly used to this type of restaurant.
LE AREE POVERE DEL
MONDO
• La Terra, oggi, nonostante il continuo aumento della popolazione ,
potrebbe produrre una quantità di alimenti sufficiente per sfamare tutti
i suoi abitanti , ma milioni di persone patiscono la fame o muoiono per
mancanza di cibo.
• Le più rilevanti cause all’origine del problema “fame nel mondo”
sono: la disomogenea distribuzione delle risorse, la siccità,
l’esaurimento del terreno, l’abbandono dell’agricoltura e la cattiva
pianificazione.
• Alcuni paesi hanno risorse in abbondanza o, in ogni caso, i mezzi
economici per procurarsele, mentre altri mancano sia di prodotti
agricoli sia di mezzi economici per comprarli. Questo porta in molti
casi a sprechi di alimenti.quadro sintetico della consistenza e distribuzione della fame nel mondo, utilizzando le informazioni fornite a riguardo dalla Fao, dall’Ifad e dal Wfp (2014).
IL CIBO NELL’ARTE • ll cibo è sempre stato considerato uno dei piaceri della vita. Anzi, è il piacere universale perché un buon piatto gratifica, appaga e delle volte consola vista la sua capacità di sostenere moralmente quando gli affetti non lo fanno. • In molti ci hanno anche messo in guardia dai suoi eccessi ma l’arte ha sempre trascurato queste avvisaglie. Per questo il piacere universale è stato l’ingrediente chiave della vita emotiva ed espressiva di molti artisti.
CEZANNE • Cézanne ebbe una vita sociale piuttosto tranquilla che non lo allontanò dal proprio paese per sfuggire alla pena di morte. L’artista francese si dedicò all’arte fin da piccolo superando l’opposizione del padre, inizialmente dipingendo opere dai colori cupi. In seguito invece si avvicinò agli impressionisti adottando gradualmente colori sempre più chiari. • Per anni le sue opere furono rifiutate dalle esposizioni di tutto il mondo il suo successo arrivò solo verso la fine del secolo, riconoscendo la sua arte come il punto di partenza per tutta la pittura del ‘900.
ARTS&FOODS 2015 • La mostra Arts & Foods, curata da Germano Celant, è stato l’unico padiglione di EXPO Milano 2015 collocato in città, negli spazi della Triennale. • È stata una vastissima mostra, circa 4000 oggetti, che ripercorre la storia dei rapporti tra arti e cibo dal 1851, data della prima grande esposizione universale a Londra, fino ad oggi.
QUANDO IL CIBO DIVENTA POESIA
• Pablo Neruda (Parral, 12 luglio 1904 – Santiago del Cile, 23 settembre 1973), è stato un poeta, diplomatico e politico cileno, considerato una delle più importanti figure della letteratura latino-americana contemporanea. Scelse lo pseudonimo di Pablo Neruda, in onore dello scrittore e poeta ceco Jan Neruda. • Ha anche ricoperto per il proprio Paese incarichi di primo piano diplomatici e politici, come quella di Senatore. Inoltre è conosciuto per la sua volontaria adesione al comunismo, per cui subì censure e persecuzioni politiche. • HA DEDICATO AL CIBO LE SUE POESIE PIU’ BELLE.
ODE AL POMODORO
La strada si riempie di pomodori, si sposa allegramente
mezzogiorno , estate, con la chiara cipolla,
la luce si divide in due e per festeggiare
nella metà di un pomodoro si lascia cadere addosso l'olio, e sopra
e scorre per le strade figlio il tavolo, nel mezzo dell'estate,
il succo. essenziale dell'ulivo, il pomodoro,
In dicembre sugli emisferi socchiusi,
si aggiunge il pepe astro della terra,
il pomodoro invade le cucine, stella ricorrente
entra per i pranzi, la sua fragranza
si siede, riposato, nelle credenze,
il sale e feconda,
il suo magnetismo: ci mostra le sue circonvoluzioni,
tra i bicchieri, sono le nozze
e le saliere azzurre. i suoi canali,
del giorno
Emana il prezzemolo l'insigne pienezza
una luce propria issa la bandiera, e l'abbondanza senza ossa,
maestà benigna. le patate senza corazza,
Ma dobbiamo assassinarlo: bollono vigorosamente, senza squame né spine,
affonda il coltello l'arrosto colpisce ci offre il dono
nella sua polpa vivente con il suo aroma del suo colore focoso
e una rossa viscera, è ora!
un sole fresco, andiamo! e la totalità della sua freschezza.
profondo, inesauribile,
riempie le insalate
del Cile,ODE AL PANE
Del mare e della terra il pane, il pane
faremo pane,
per tutti i popoli
coltiveremo a grano la
terra e i pianeti, e con esso ciò che ha
il pane di ogni bocca, forma e sapore di pane
di ogni uomo, divideremo:
ogni giorno la terra,
arriverà perché andammo la bellezza,
a seminarlo l’amore,
e a produrlo non per un tutto questo ha sapore di
uomo pane.
ma per tutti,ODE ALLA CIPOLLA
Generosa
Cipolla, anfora luminosa, disfi Stella dei poveri,
petalo e petalo fata madrina
si formò la tua bellezza, il tuo globo di freschezza
avvolta
squame di cristallo ti accrebbero nella consumazione in delicata
e nel segreto della terra oscura fervente della pentola,
si arrotondò il tuo ventre di rugiada. carta, esci dal suolo,
Sotto la terra e la parete di cristallo eterna, intatta, pura
fu il miracolo al calore acceso dell'olio come seme d'astro,
e quando apparve si trasforma in arricciata penna e nel tagliarti
il tuo rozzo stelo verde, il coltello in cucina
e nacquero d'oro. Anche ricorderò come
sale l'unica lacrima
le tue foglie come spade nell'orto, feconda senza pena.
la terra accumulò il suo potere la tua influenza l'amor dell'insalata,
mostrando la tua nuda trasparenza, e sembra che il cielo contribuisca Ci hai fatto piangere senza affliggerci.
e come in Afrodite il mar remoto Io ho cantato quanto esiste, cipolla,
duplicò la magnolia dandoti fine forma di grandine
innalzando i suoi seni, a celebrare la tua chiarità ma per me tu sei
così ti fece, più bella di un uccello
sminuzzata
cipolla, dalle penne abbaglianti,
sugli emisferi di un pomodoro. sei per i miei occhi
chiara come un pianeta,
e destinata Ma alla portata delle mani del globo celeste, coppa di platino,
brillare, popolo, danza immobile
costellazione costante, innaffiata di olio, di anemone niveo,
rotonda rosa d'acqua, spolverata e vive la fragranza della terra
sopra nella tua natura cristallina .
la tavola con un po' di sale,
della povera gente uccidi la fameAfrica
La
Utilizzo colonizzazione
del 2°
petrolio rivoluzione
industriale
acciaio Seconda metà
dell’Ottocento
Centrali
telefono
idroelettriche
radio Nuove
invenzioni
telegrafo
grammofonoL’ ESPOSIZIONE UNIVERSALE DEL 1889 • Per il centenario della rivoluzione francese fu fatta l’esposizione universale nel 1889 che fu l’occasione per costruire la Torre Eiffel. • La Torre fu chiamata così dal nome dell’ingegnere che la progettò, inizialmente era considerata una bruttura e doveva essere demolita dopo la fine dell’esposizione ma Eiffel vi installò un barometro, un parafulmine e un apparecchio radiotelegrafico e riuscì a impedirne la demolizione
LA SECONDA RIVOLUZIONE INDUSTRIALE
(SECONDA METÀ DEL 1800)
• La seconda rivoluzione industriale si verifica
a partire dalla metà dell’800 fino agli anni
’70, ma dopo un periodo di depressione
provoca nuove importanti trasformazioni
nell’assetto economico e sociale.
• Durante questi anni si videro nuovi progressi
in ambito tecnologico, scientifico e igenico-
sanitario e si crearono nuove invenzioni che
portarono uno stato di benessere nella
popolazioneI PROGRESSI SCIENTIFICI E
TECNOLOGICILO SVILUPPO DELLE COMUNICAZIONI • Verso la fine dell’Ottocento si ebbe un enorme progresso anche nell’ambito delle comunicazioni: il telefono, inventato nel 1871 da Antonio Meucci, e il telegrafo, inventato da Samuel Morse nel 1837, permisero la comunicazione a grandi distanze. • Negli anni successivi si diffusero anche il grammofono e la radio.
NUOVI MEZZI DI TRASPORTO • Anche nei trasporti avvennero importanti cambiamenti. • Furono costruite grandi navi che iniziarono a trasportare passeggeri sugli oceani e i treni collegarono luoghi fino a quel momento lontani. • Le biciclette diventarono un mezzo fondamentale e iniziarono anche le prime gare di ciclismo e nel 1897 furono inventate le prime motociclette ritenute, però, troppo costose.
IL PETROLIO E L’ENERGIA IDROELETTRICA • Alla fine dell’Ottocento ebbe una grande importanza il petrolio che consentì l’utilizzo del motore a scoppio e successivamente con il diesel inventato dal tedesco Rudolf Diesel tra il 1893 e il 1897. • Fu scoperta anche un’altra fonte energetica che sfruttava la forza idrica per produrre energia elettrica: l’energia idroelettrica. • L’elettricità era già stata utilizzata nel 1879 con Thomas A. Edison, l’inventore della lampadina
LA COLONIZZAZIONE • Tra la fine del XIX e i primi anni del XX secolo ci fu una massiccia ripresa dell’espansione coloniale. Le ragioni dell’espansione coloniale furono diverse. Un movente decisivo fu il desiderio di impossessarsi di nuovi mercati. • Per porre tregua ai conflitti fu necessario indire convegni internazionali. Il più importante di questi incontri fu la Conferenza di Berlino, che si svolse tra il 1884 e il 1885. Ad essa parteciparono quattordici paesi, i quali decisero e pianificarono concretamente la spartizione del continente africano.
LA BELLE ÉPOQUE • Quest’epoca piena di cambiamenti e novità venne soprannominata Belle époque e portò un senso di fiducia nell’avvenire e nell’uomo. • Il nome Belle époque significa bella epoca ed è in francese perché in quel periodo la Francia e soprattutto Parigi era il centro culturale dell’Europa.
Discriminazione
dei neri
Fine1800
Ispirati alla blues inizio 1900
Bibbia
Il jazz
spiritual MUSICA
Le sue origini
Cantavano
per
alleggerire
la fatica Schiavi afro-
Lavoravano
americani
nei campi
Work songIL JAZZ: LE SUE RADICI
FINE 1800 INIZIO 1900
Il jazz è un genere musicale nato negli Stati Uniti, tra
l'ottocento e il novecento dall'incrocio di canti di lavoro
africani, portati in America come schiavi, e cultura di coloni
bianchi.
Queste persone avevano con sé una tradizione che
esprimevano mentre lavoravano ("work song"), mentre
pregavano ("spiritual) e durante il loro tempo libero.GLI SPIRITUALS • Gli unici che trattavano con un po' di umanità i neri erano i pastori protestanti che cercavano di convertirli alla religione cristiana. È da qui che nascono altri tipi di canti, i canti religiosi o meglio conosciuti con il nome di “spirituals”, ispirati alla Bibbia. • I neri riprendevano spunto dai versi della Bibbia per i loro canti, spesso capitava che vi aggiungevano motivi sincopatici, parole dialettali e motivi improvvisati.
IL BLUES • Nella seconda metà dell'ottocento, prende forma un importante espressione musicale nera: Il blues. Il blues si differenzia dallo spiritual perché nel primo, c`è solo un cantante che spesso ripete le parole più volte come per esprimere il suo stato d'animo, mentre nel secondo cantano più voci e si parla di un intero popolo che si aggrappa alla religione per cercare un motivo per sperare in un domani migliore. • Le caratteristiche musicali del blues sono: il ritmo sincopato: per cui gli accenni risultano spostati rispetto al ritmo regolare dell'accompagnamento l'uso della scala blues.
IL RAGTIME • Negli Stati Uniti, verso la fine dell’Ottocento, si sviluppa il ragtime, letteralmente «tempo stracciato ». Una composizione strumentale solitamente per pianoforte dove si incontrano il ritmo regolare e ripetitivo delle musiche da ballo europee e quello vario e sincopato della musica africana. • Il ragtime è una musica scritta e non improvvisata, colta, d’autore anche se di origine popolare.
L’EXPOSITION UNIVERSELLE
DE PARIS 1889
• L'Exposition universelle de Paris de
1889 est la dixième Exposition
universelle organisée. Elle se tient du 6
mai au 31 octobre 1889.
• Son thème est la Révolution française,
dans le cadre du centenaire de cet
événement. C'est pour cette
Exposition que la tour Eiffel est
construite.On peut y voir : - La Galerie des Machines. -Le palais des Beaux-Arts et des Arts libéraux. -Le palais des Industries -Le palais de la Guerre -Une reconstruction de la Bastille et de son voisinage -Le chemin de fer Decauville.
LA TOUR EIFFEL • La Tour Eiffel est le monument le plus célèbre de Paris. Elle est connue dans le monde entier comme le simbole de la France. Elle doit son nom à l'ingegneur Gustave Eiffel qui l'a projetée. Elle a été bati entre le 1887 et le 1889 en occasion de l'Exposition Universelle et pour célébrer le centenaire de la Révolution Française. • Elle est inaugurée le 31 Mars de 1889, elle vint officiellement ouverte le 6 mai du même an. Elle est haute 324 m.
EXPO 2015: NUOVI MATERIALI • L’Esposizione Universale è stata l’occasione per valorizzare le eccellenze produttive, culturali e ambientali italiane. All’interno di tale contesto, assume rilievo strategico la creazione di una vetrina di prodotti e materiali costruita in modo da valorizzare quegli elementi che possiedono specifiche caratteristiche di sostenibilità e innovazione. • Il catalogo promuove i prodotti sostenibili e innovativi, sia a livello internazionale che localmente.
ARCHITETTURA PADIGLIONE ITALIA • Palazzo Italia è stato progettato in un’ottica sostenibile e concepito come edificio a energia quasi zero grazie anche al contributo del vetro fotovoltaico in copertura e del nuovo cemento per l’involucro esterno. L’intera superficie esterna di Palazzo Italia sarà costituita da 900 pannelli di cemento, a contatto con la luce del sole, il principio presente nel materiale consente di “catturare” alcuni inquinanti presenti nell’aria trasformandoli in sali inerti e contribuendo così a liberare l’atmosfera dallo smog.
• SUGHERO SOSTENIBILE PER IL PADIGLIONE BRASILIANO Per la facciata del padiglione brasiliano è stato utilizzato il sughero, materiale ancora poco usato, proveniente dal Portogallo e che segue un processo sostenibile anche per la produzione. • PIASTRELLE AUTOPULENTI PER VANKE, MULTINAZIONALE CINESE Un brevetto innovativo realizzato con le eccellenze del distretto della ceramica di Sassuolo che le ha dotate di rifinitura metallizzata, con un trattamento particolare che le rende autopulenti. Pulizia garantita ma soprattutto un’elevata attenzione ed efficienza ambientale. • RUSSIA, SEMPLICITÀ E TRADIZIONE Situata su un’area di circa 4 mila metri quadrati, il padiglione prevede una tettoia di 30 metri che ospiterà giardini e un’area relax. Nell’idea del progettista il design, ma anche i materiali del padiglione – legno, vetro, acciaio, si ispirano ai paesaggi russi, tra cui colline e foreste. • SLOVENIA, PADIGLIONE COMPOSTO DA CINQUE PIRAMIDI Il padiglione, realizzato completamente in legno, è composto da cinque piramidi: vuole rendere l’idea di un territorio che in un piccolo spazio offre mare, montagne, grotte carsiche e pianure.
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