SCOPRIRE CHE L'ECCELLENZA HA SEMPRE IL GUSTO DI RINNOVARSI - NOVITÀ 2019 - Giuso
←
→
Trascrizione del contenuto della pagina
Se il tuo browser non visualizza correttamente la pagina, ti preghiamo di leggere il contenuto della pagina quaggiù
SCOPRIRE CHE L’ECCELLENZA HA SEMPRE IL GUSTO DI RINNOVARSI.
NOVITÀ 2019
PAS TE PURE DI FRUTTA SECC A IN GUSCIO
Le nuove paste pure di frutta secca in guscio si aggiungono a una gamma di prodotti
di altissima qualità e genuinità, diversi per provenienza delle materie prime, struttura,
sapore e aroma, che Giuso propone agli artigiani gelatieri e pasticceri per la creazione
di ricette esclusive per gusto, intensità e genuinità.
PAS TA P IS TACC H I O G R E Z Z O G O L D
È ottenuto da un’attenta tostatura leggera
dei pistacchi. Il colore è un verde tenue ma molto brillante,
ottenuto senza coloranti. Il profumo e sapore ricordano
il pistacchio crudo, con una gradevole punta di sapidità.
All’assaggio si percepiscono la ruvidità della pasta,
poco raffinata, e la piacevole croccantezza
della granella di pistacchio, anch’essa poco tostata.
Da un secolo,
la storia di Giuso si conferma e si arricchisce,
sempre nel segno dell’innovazione.
La capacità di coniugare sapienza
e progresso tecnologico ha fatto evolvere nel tempo
l’ingredientistica, la ricettazione e i processi di lavorazione,
con l’obiettivo di creare nuovi prodotti
per seguire al meglio le tendenze del mercato
e soddisfare le attese dei clienti.
Ecco perché, come da tradizione, Giuso presenta
anche quest’anno nuove referenze che continuano
un percorso guidato ogni giorno
dalla ricerca dell’eccellenza.
PAS TA N OCCIOL A G REZ Z A G OLD
È ottenuta da una sapiente tostatura leggera.
Il colore è marroncino/grigiastro tenue,
mentre il profumo e il sapore ricordano la nocciola cruda.
Si apprezza la ruvidità della pasta, poco raffinata,
con granella di nocciola ben percepibile all’assaggio.
CONF. PER DOSAGGIO G/KG SENZA SENZA VEGAN
CODICE PRODOTTO CONF. Kg
CARTONE MISCELA GLUTINE LATTOSIO OK
C11BA225 Pasta Nocciola Grezza Gold 2,50 2 secchielli 100/120
C11BB225 Pasta Pistacchio Grezzo Gold 2,50 2 secchielli 100/120 
Giuso arricchisce la linea Cuzco con nuovi prodotti, pensati per i palati più esigenti e raffinati.
Sublimi accostamenti di ingredienti di provenienza esotica permettono di realizzare
gelati del gusto esaltante. CU Z C O FONDEN T E “ TO N K A”
CU Z C O FONDENTE E C AF F È Con vero cioccolato fondente al gusto “Tonka”. Per un
gelato dal sapore ricco ed avvolgente, con note vanigliate
Con vero cioccolato fondente e granella di caffè,
C ARATTERIS TIC HE UNIC HE per un gelato dal sapore avvolgente del cioccolato
e mandorlate tipiche della Fava di Tonka. Senza lattosio.
I nostri preparati per gelato al Vero Cioccolato Cuzco consentono di raggiungere risultati inaspettati. arricchito dalle note decise ed aromatiche del caffè.
Il merito è delle loro caratteristiche: La presenza di granella di caffè assicura una piacevole
ed interessante croccantezza all’assaggio.
SAPO R E UN IC O
Utilizzo non di cacao ma di Vero Cioccolato in elevate percentuali, ridotto in polvere mediante
un esclusivo procedimento brevettato, per gelati dal gusto autentico, puro ed inconfondibile del Cioccolato.
P R ATIC ITÀ D’ UTIL IZZO
Pronti in polvere, permettono di coniugare qualità e semplicità di preparazione, assicurando
agli artigiani gelatieri la perfetta bilanciatura del gelato che si mantiene morbido e lavorabile in vetrina.
P OSSI B I LI T À DI PER S ON AL IZZAZIO N E
La varietà delle referenze in assortimento, realizzate con varie tipologie di Cioccolato,
offre grandi possibilità di personalizzazione da parte di ogni gelatiere, sia nella ricettazione di base
che nella composizione di vaschette creative in grado di stimolare la curiosità dei consumatori.
CUZC O TOTAL N O IR
Questo gelato di cioccolato senza derivati del latte
è caratterizzato da un sapore intenso,
corposo e pieno. L’utilizzo di un cacao molto scuro
dona naturalmente un colore nerissimo,
senza aggiunta di coloranti.
CU Z C O FONDENTE E P EP E S IC H UAN
Con vero cioccolato fondente, cacao di origine Sao Tomè e con pepe Sichuan di origine Cina.
Per un gelato dal sapore fortemente caratterizzato e pieno, con note agrumate e speziate.
Senza lattosio.
CONF. CONF. PER DOSAGGIO G/KG SENZA SENZA VEGAN
CODICE PRODOTTO
Kg CARTONE MISCELA GLUTINE LATTOSIO OK
C00MG130 Cuzco Gourmand Fondente e Caffè 1,30 10 sacchetti 325
C00MI160 Cuzco Gourmand Fondente e Pepe Sichuan 1,60 10 sacchetti 400
C00MJ160 Cuzco Gourmand Fondente “Tonka” 1,60 10 sacchetti 400
C00MA160 Cuzco Total Noir 1,60 10 sacchetti 400 
P ERA , F IN OCC H IO
E G EL S OM IN O
Dal sapore dolce e intenso di pera, con un delicato
e fresco retrogusto di finocchio e note dolci e mielate
di gelsomino. Colore giallo tenue e naturale.
La nuova Linea Greenfruit nasce da una tendenza alimentare sempre più consolidata:
a voglia di abbinare la dolcezza, il sapore e il piacere della frutta alle proprietà benefiche
e dissetanti degli estratti di vegetali, con l’aggiunta di note aromatiche floreali.
Una combinazione che dà vita a gusti gelato nuovi e sorprendenti.
C ARATTERIS TIC HE UNIC HE
Le nostre paste Greenfruit consentono di raggiungere risultati inaspettati.
Il merito è delle loro caratteristiche esclusive:
ALB IC OCC A , C A ROTA
I NGR EDIEN TI N ATUR AL I E C AM O MI L L A
Elevata qualità e quantità di frutta (in percentuali sempre superiori all’80%) e di estratti vegetali,
Dal sapore ben bilanciato, dolce e delicato.
senza grassi vegetali, con soli aromi e coloranti di origine naturale. Il gusto albicocca predomina sulle delicate
P R ATIC ITÀ D’ UTIL IZZO note di camomilla. Colore arancio caldo e acceso.
Pronte all’uso, permettono di realizzare un gelato cremoso, goloso e nutriente con la sola aggiunta di acqua
(Dosaggio: 700 g di pasta per 1 lt di acqua - 1 confezione per 1 vaschetta).
AB B I NAMEN TI S OR PR EN DEN TI
La dolcezza della frutta si unisce alle proprietà benefiche degli estratti vegetali e ad un profumato tocco fiorito,
per creare e proporre gusti innovativi e più che mai attuali.
LIM E, Z ENZ ERO
E F IORI DI LIM ONE
F RU T TI D I BO SC O ,
C A ROTA NERA E V I O L A Dal sapore freschissimo e acidulo, con una nota
piccante di zenzero. L’aroma fresco e naturale
Dal sapore delizioso con leggere note acidule. dei fiori di limone è deciso. Colore verde tendente al giallo.
Il profumo floreale della violetta è ben percepibile
anche all’assaggio. Colore viola molto intenso
e presenza dei semi dei frutti.
CONF. PER DOSAGGIO G/KG SENZA SENZA VEGAN
CODICE PRODOTTO CONF. Kg
CARTONE MISCELA GLUTINE LATTOSIO OK
Greenfruit Albicocca, Carota
C12M1165 1,65 4 secchielli 700/1lt acqua
e Camomilla
Greenfruit Frutti di Bosco,
C12N1165 1,65 4 secchielli 700/1lt acqua
Carota Nera e Viola
Greenfruit Lime, Zenzero
C12O1165 1,65 4 secchielli 700/1lt acqua
e Fiori di Limone
Greenfruit Pera, Finocchio
C12P1165 1,65 4 secchielli 700/1lt acqua
e Gelsomino
VARIEGATI AMORDIFRUTTA
Una linea prestigiosa grazie alla qualità ed alla quantità di frutta candita e semicandita
che impreziosisce le referenze in assortimento, oggi arricchita da nuovi gusti che ne confermano
VA R I E GATO A M O R D I F RU T TA
la tradizionale eccellenza.
AMARENA
Variegato impreziosito con il 50% di amarene IQF,
C ARATTERIS TIC HE UNIC HE in polpa ed intere, per aumentare la masticabilità
ed il contrasto con la cremosità del gelato.
I nostri Variegati Amordifrutta consentono di raggiungere risultati inaspettati.
Colore rosso intenso e brillante.
Il merito è delle loro caratteristiche esclusive:
NOB I LT À IN G R EDIEN TIS TIC A
L’elevata qualità e quantità di frutta presente all’interno, senza conservanti, coloranti e aromi,
o laddove presenti solo di origine naturale, consente di mantenere la lista ingredienti corta e pulita.
AMP I EZZA DEL L’ AS S O RTIM EN TO
12 diverse tipologie di frutta selezionata e in alta percentuale consentono di realizzare numerose
varianti di abbinamenti di gusti, arricchendo le vaschette in gusto, colore e texture.
Un modo di nuovo presentare la frutta nella vetrina gelato, anche nei mesi non estivi.
VI SCO S ITÀ DEL PR ODOTTO
Concentrando il frutto sottovuoto ed a basse temperature, in modo da far evaporare lentamente
l’acqua e concentrare la frutta senza danneggiarla,
il variegato rimane sempre morbido, anche a temperature negative,
e aggrappato al gelato senza creare fastidiosi “pozzetti” in vaschetta, aumentando
il grado di attrazione estetica.
VARIE GATO AMORDIFRU TTA
MIR TILLI
Variegato impreziosito con più del 40% di mirtilli
di provenienza selezionata. Presenza di frutti interi
piacevolmente croccanti, dal sapore fresco
ed equilibrato. Colore blu violaceo.
VA R I E GATO A MO RD IFRU TTA
MA L AGA
Variegato impreziosito con uvetta, sia intera che
macinata di origine Australia. Gusto tipico del
“Malaga”, con una nota alcolica data dal Marsala
e dal Rhum invecchiato. Colore giallo dorato.
CONF. PER DOSAGGIO G/KG SENZA SENZA VEGAN
CODICE PRODOTTO CONF. Kg
CARTONE MISCELA GLUTINE LATTOSIO OK
C13BG130 Variegato Amordifrutta Amarena 3,00 2 secchielli Q.B.
C13BH130 Variegato Amordifrutta Malaga 3,00 2 secchielli Q.B.
C13BI130 Variegato Amordifrutta Mirtillo 3,00 2 secchielli Q.B. 
Il mondo del cioccolato ha una storia e tradizioni lontane e consolidate, ma non per questo
esclude evoluzioni e innovazione. Per questo, la Linea Chocobuoni, una linea di variegature
al cioccolato con inclusioni, ideale per valorizzare il gelato nel gusto e nell’aspetto,
si arricchisce con nuove appaganti referenze.
Accostamenti golosi ed originali di sapori e consistenze in grado di rendere piena
e gratificante la degustazione del gelato artigianale.
CREM A C H OC O M ERI N GA
Un variegato al sapore delicato di cioccolato
al latte, dal piacevole aroma vanigliato.
La granella di meringa dona croccantezza
e crea un piacevole contrasto
con la struttura cremosa del gelato.
CR E MA C H OC OKROKKI
Un variegato al sapore intenso di cioccolato fondente,
con un marcato gusto di amaretto e un goloso profumo
di nocciola. Le granelle di amaretto e di nocciola pralinata
sono ben percepibili e rendono l’assaggio interessante,
preservando la croccantezza nel tempo.
CONF. PER DOSAGGIO G/KG SENZA SENZA VEGAN
CODICE PRODOTTO CONF. Kg
CARTONE MISCELA GLUTINE LATTOSIO OK
C13BE225 Crema Chocokrokki 2,50 2 secchielli Q.B.
C13BF225 Crema Chocomeringa 2,50 2 secchielli Q.B.
Giuso Guido Spa con unico socio
Società soggetta all'attività di direzione e coordinamento di Cone Investments UK Ltd
.
Regione Cartesio | 15012 Bistagno (AL) Italy | giuso.itPuoi anche leggere
