RIFORNIMENTO IDEE PER CENA - IL BUON CIBO È IL FONDAMENTO DELLA VERA FELICITÀ - Rifornimento Bistrot
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RIFORNIMENTO
• IDEE PER CENA •
IL BUON CIBO È IL FONDAMENTO
DELLA VERA FELICITÀ
(Auguste Escoffier)
#RIFORNIMENTOBISTROT
NASCE DALL'IDEA DI OFFRIRE AI NOSTRI OSPITI
PROPOSTE DI QUALITÀ, LEGATE AL TERRITORIO E
ALLA TRADIZIONE, RIVISITANDO I PIATTI IN CHIAVE
INTERNAZIONALE.
BUONA CENA ;)
ANTIPASTI
• le nostre specialità •
TARTARE DI PESCE
tartare di branzino, olio evo monocultivar Taggiasca, chip di pane croccante, lime
delicato e pepe rosa
16€ *,4
BRANDACUJUN
delicata purea di baccalà "brandato", olio evo monocultivar Taggiasca, chip di pane
croccante, olive taggiasche essicate
13€ *,4,7,8
SALMONE MARINATO A MODO NOSTRO
carpaccio di salmone norvegese marinato con sale, zucchero e limoni locali,
accompagnato da focaccia maison 5 cereali e burro salato
16€ *,1,4,7
ACCIUGHE DEL CANTABRICO & BUFALA DOP
filetti scelti di acciughe del Cantabrico, mozzarella di bufala campana DOP e focaccia
maison ai 5 cereali
14€ *,1,4,7
BATTUTA DI MANZO
battuta al coltello di tenero manzo crudo italiano scelto, accompagnata da maionese di
nocciole delle langhe, olio evo monocultivar Taggiasca
14€ *,3,5,7,8
VITELLO COTTO AL PUNTO ROSA & SALSA TONNATA
tenero vitello italiano cotto a bassa temperatura accompagnato da delicata salsa tonnata
maison, olio evo monocultivar Taggiasca
13€ *,3,4,7,8PRIMI
• fatti a mano, uno spettacolo •
RAVIOLI DELLA NONNA
ravioli irregolari della nonna, ripieni di borragine selvatica, saltati in padella con burro
Beppino Occelli e salvia dell'orto
14€ *,1,3,4,7,9
"TRENETTE" AL PESTO
trenette caserecce con farina Bio Mulino Marino, fatte e tagliate a mano, con pesto di
basilico di Albenga delicato
14€ *,1,3,4,8
BOMBOLOTTI DI CONIGLIO
ravioli verdi maison, ripieni di ragù bianco di coniglio, saltati in padella con burro
Beppino Occelli, timo fresco dell'orto e lime
16€ *,1,3,4,7,9
CAPPELLACCI A SFOGLIA NERA CON SALMONE & RICOTTA
cappellacci fatti amano, a sfoglia nera, ripieni di salmone & ricotta, saltati con salsa
maison a base di miele, senape e arance,
16€ *,1,2,3,4
TAGLIATELLE VERDI AI FUNGHI
tagliatelle maison di pasta verde con farina Bio Mulino Marino, fatte e tagliate a mano,
con funghi porcini.
14€ *,1,3SECONDI
• PESCE •
ENTRECOTE & PATATE NOVELLE
tagliata di entrecôte di manzo scelta, scottata alla pistra, accompagnata da tenere
patate novelle al forno
19€ *,5
PESCATO DEL GIORNO IN CROSTA
pescato del giorno in crosta di pane aromatizzato e mandorle, tortino di patate e olio
evo monocultivar Taggiasca
18€ *,1,4,8
TENTACOLO DI POLPO & FAGIOLI DI BADALUCCO
bocconcini di tentacolo di polpo arrostito su delicata crema di fagioli bianchi di
Badalucco e olio evo monocultivar Taggiasca
18€ *,1,4
FILETTO DI SALMONE ALLA GRIGLIA
filetto di salmone norvegese scelto scottato alla griglia, olio evo monocultivar
Taggiasca, accompagnato da patate novelle
18€ *,4
GAMBERONI ALLA GRIGLIA
spiedini di gamberoni scelti alla griglia, già sgusciati, accompagnati da verdure
dell'orto di stagione
18€ *,2
TAGLIERE DI FORMAGGI & COMPOSTE LOCALI
tagliere di formaggi scelti accompagnati da un assortimento di marmellate locali
artigianali e miele
14€ *,1,5,7,8CONTORNI
• leggeri e sfiziosi •
INSALATINA MISTICANZA
6€
INSALATA MISTA
7€
VERDURE ALLA GRIGLIA
8€
PATATE NOVELLE
6€
• SERVIZIO •
• alcune informazioni aggiuntive •
SERVIZIO, PANE & GRISSINI 2€
PANE FRESCO E GRISSINI ARTIGIANALI
ACQUA 2€
BOTTIGLIA - NATURALE & FRIZZANTE
BIBITE ANALCOLICHE 3€
COCA COLA, FANTA, SPRITE, TÉ LIMONE, TÉ PESCA
CAFFETTERIA 2€
ESPRESSO, DEK, ORZO, CAPPUCCINO, AMERICANO, TISANA
DESSERTS ARTIGIANALI 6€
BUONISSIMI :)
INFORMATIVA AI CLIENTI - ELENCO ALLERGENI ALIMENTARI
(AI SENSI DEL REG 1169/11 - D. LGS 109/92, 88/2009 E S.M.I.)
Gli alimenti proposti possono contenere degli ingredienti allergenici che possono provocare reazioni violente nelle persone predisposte. Nell’elenco
sottostante il raggruppamento per numero degli allergeni che potreste trovare in alcuni dei nostri alimenti. Sulla sinistra di ogni piatto proposto troverete
il numero corrispondente al relativo raggruppamento.
Il personale è comunque a vostra disposizione, vi preghiamo di segnalarci eventuali allergie note.
ALLERGENI ALIMENTARI
1. CEREALI CONTENENTI GLUTINE (grano,segale, orzo, avena, farro, kamut o i loro ceppi ibridati) e prodotti derivati
2. CROSTACEI e prodotti derivati
3. UOVA e prodotti derivati
4. PESCE e prodotti derivati
5. ARACHIDI e prodotti derivati
6. SOIA e prodotti derivati
7. LATTE e prodotti derivati, incluso lattosio
8. FRUTTA A GUSCIO
9. SEDANO e prodotti derivati
10. SENAPE e prodotti derivati
11. Semi di SESAMO e prodotti derivati
12. ANIDRIDE SOLFOROSA e SOLFITI in concentrazioni superiori a 10 mg/Kg o 10 mg/l espressi come SO2
13. LUPINI e prodotti derivati
14. MOLLUSCHI e prodotti derivati
* MATERIE PRIME
Alcuni prodotti freschi di origine animale, possono essere stati sottoposti ad abbattimento rapido di temperatura per garantire la qualità e la sicurezza del
consumatore finale.
Alcuni prodotti possono altresì, in mancanza di condizioni ideali di pesca, esser momentaneamente disponibili solo surgelati.
Per maggiori informazioni il personale è a completa disposizione.Puoi anche leggere
