PROGRAMMI DISCIPLINARI V BIOTECNOLOGIE SANITARIE - Silva-Ricci
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PROGRAMMI DISCIPLINARI V BIOTECNOLOGIE SANITARIE
Religione cattolica
Lettere
Legislazione sanitaria
Lingua inglese.
Matematica
Chimica organica e biochimica
Biologia,microbiologia,tecn. di controllo sanitario
Igiene,anatomia,fisiologia,patologia
Scienze motorie e sportive-Programma svolto Religione Cattolica
Programma svolto fino al 15 maggio
2019
Conoscenze Abilità
Lo studente:
Il ruolo della religione nella società motiva, in un contesto multiculturale,
contemporanea: pluralismo, nuovi le proprie scelte di vita,
fermenti religiosi e globalizzazione confrontandole con la visione cristiana
nel quadro di un dialogo aperto, libero
e costruttivo;
Il ruolo della religione nella società individua la visione cristiana della vita
contemporanea: pluralismo, nuovi umana e il suo fine ultimo, in un
fermenti religiosi e globalizzazione confronto aperto con quello di altre
L’identità del cristianesimo in religioni e sistemi di pensiero;
riferimento ai suoi documenti fondanti
e all'evento centrale della nascita,
morte e risurrezione di Gesù Cristo;
Il magistero della Chiesa su aspetti riconosce al rilievo morale delle azioni
peculiari della realtà sociale, umane con particolare riferimento alle
economica, tecnologica. relazioni interpersonali, alla vita
pubblica e allo sviluppo scientifico e
tecnologico;
La concezione cristiano-cattolica del riconosce il valore delle relazioni
matrimonio e della famiglia; scelte di interpersonali e dell'affettività e la
vita, vocazione, professione; lettura che ne dà il cristianesimo;
L’identità del cristianesimo in usa e interpreta correttamente e
riferimento ai suoi documenti fondanti criticamente le fonti autentiche della
e all'evento centrale della nascita, tradizione cristiano-cattolica.
morte e risurrezione di Gesù Cristo;
Il Concilio Ecumenico Vaticano II
come evento fondamentale per la vita
della Chiesa nel mondo
contemporaneo;
Programma da svolgere dopo il
15 maggio 2019
L’identità del cristianesimo in usa e interpreta correttamente e
riferimento ai suoi documenti fondanti criticamente le fonti autentiche della
e all'evento centrale della nascita, tradizione cristiano-cattolica.
morte e risurrezione di Gesù Cristo;
Il Concilio Ecumenico Vaticano II
come evento fondamentale per la vita
della Chiesa nel mondo
contemporaneo;
Argomenti pluridisciplinari per il colloquio
L’etica nel mondo dei social media Libertà morale e il valore della Vita (cfr. Gravity, Film) Decalogo, attualizzazione
Classe VBICH a.s. 2018/2019
Materia : Lingua e Letteratura Italiana
Docente : Prof.ssa Valeria Bedei
PROGRAMMA ANALITICO
Manuale : Paolo Di Sacco, Le basi della letteratura, 3a e 3b L'età contemporanea.
TRIMESTRE
La nascita della psicanalisi tomo a
IL Decadentismo e la letteratura d'inizio Novecento, pagg.48/53
Il romanzo decadente, pag.277 /279
Il trionfo del romanzo a fine Ottocento, pag.280
Il Naturalismo in Francia pag 71/73
Zola e il romanzo sperimentale. Pag.79
Da Germinale : La miniera ,pag. 80
Naturalismo e Verismo pag.86/87
Giovanni Verga : vita ed opere. pag 109/110
La stagione del Verismo pag.113/115
I Malavoglia . Pag 150 a pag.155. Pag 171/173
La lirica tra Ottocento e Novecento. Tomo a
Le avanguardie , pagg.54/59
IL Futurismo 443/445
:F.T.Marinetti : Manifesto del Futurismo pag.56
Da “ Zang Tumb Tumb “ il bombardamento di Adrianopoli”. 451/452
Giovanni Pascoli: vita ed opere. Pag 357 /367 tomo a
Poetica del Fanciullino.pag.368/370
La grande proletaria si è mossa, da Patria e umanità.fotocopia
Novembre, Arano Lavandare, ,X Agosto, Temporale, Il lampo,
Il tuono, L’Assiuolo, da Myricae. Pagg.376/393
La mia sera , da Canti di Castelvecchio.pag. 403/404
Giuseppe Ungaretti : vita ed opere, il pensiero , la poetica. Tomo b
I Fiumi, Veglia, Il porto sepolto, In Memoria Sono una creatura,
San Martino del Carso, Mattina ,Soldati, Fratelli, Commiato , Allegria di naufragi da
L’Allegria.pagg.108/131 tomo b
La madre, da Sentimento del tempo pag 134
Mio fiume anche tu, da Il Dolore , in fotocopia.
PENTAMESTRE
La nuova narrativa
IL romanzo della crisi ,
IL romanzo del primo Novecento, pagg.672/676 tomo a
Concetto di flusso di coscienza.
Concetto di letteratura mitteleuropea. Pag 724 tomo a Italo Svevo, vita ed opere,pensiero e poetica tomo a La coscienza di Zeno, genesi e significato dell’opera, tecniche narrative. Profilo autobiografico, pag 517 L'assassinio di via Belpoggio, pag.521. Da “ Una vita”: Gabbiani e pesci, pag 527 La coscienza di Zeno. IL fumo Il funerale di un altro; Psicoanalisi Svevo e la psicoanalisi, monologo interiore. pag.553, pag. 561 Luigi Pirandello, vita ed opere,il pensiero , la poetica.pag.583/588 tomo a Romanzi e novelle. Da “L’umorismo “, Il sentimento del contrario, pag.597. Novelle per un anno. pag.600 Il treno ha fischiato; pag.614 Il fu Mattia Pascal : caratteristiche dell'opera. Adriano Meis, pag.623 Io sono il fu Mattia Pascal, pag. 629 Da “ Uno ,nessuno ,centomila”: caratteristiche dell'opera. Il naso di Moscarda, pag.633 La vita non conclude, pag.639 Umberto Saba e la poesia onesta. Tomo b Dal canzoniere: La capra , pag.139 A mia moglie. Pag 141; Città vecchia,pag147 Goal , pag.153 Eugenio Montale: vita ed opere , il pensiero , la poetica. Tomo b I limoni , Valmorbia , in fotocopia , Meriggiare pallido e assorto, Non chiederci la parola, Spesso il male di vivere ho incontrato, Da Ossi di Seppia pagg.215/226 A Liuba che parte , da Le Occasioni in fotocopia, Non recidere forbice quel volto La primavera hitleriana ,pag.245 Il sogno del prigioniero ,pag. 252da La bufera e altro Ho sceso , dandoti il braccio. Pregava ? Sì ….. pag.258/9 da Satura, Il secondo Novecento tomo b Primo Levi : vita ed opere. Da “SE questo è un uomo” , “ sul fondo “ pagg. 305/306. Lettura ed analisi delle seguenti poesie tratte da “Ad ora Incerta” fornite in fotocopia Buna,pag 13; 25 febbraio 1944,pag.15; Shema,pag17; Alzarsi,pag18 Ostjuden,pag.23 ,Il tramonto di Fossoli,pag.24 ; Attesa, pag 29 Per Adolf Eichmann,pag.33 ; Il superstite pag 77 ;A giudizio, pag.103 IL Neorealismo Italo Calvino, la vita ,le opere , il pensiero. La pistola , da Il sentiero dei nidi di ragno. Dopo il 15 maggio
Il romanzo italiano contemporaneo , pag .414/16 tomo b
Giorgio Bassani : gli occhiali d'oro,pag.426/7
Elsa Morante , La storia.pag. 431/2
Legnago lì 15 maggio 2019
I rappresentanti La docente
Valeria BedeiMateria : Storia
Docente : Prof.ssa Valeria Bedei
PROGRAMMA ANALITICO
Testo : Palazzo , Bergese, Rossi “Storia magazine” vol.3 a/b
Unità 1 La società di massa
Unità 2 L’età giolttiana.
Unità 3 La prima guerra mondiale.
Unità 4 la rivoluzione russa.
Unità 5 Il primo dopoguerra
Unità 6 Il fascismo
Unità 7La crisi del 1929.
Unità 8 Il nazismo.
Unità 9 il mondo verso la guerra-
Unità 10 La seconda guerra mondiale.
Unità 11 La guerra fredda.
Unità 12 L’Italia repubblicana.
Unità 13 La decolonizzazione.
Legnago lì 15 maggio 2019
Docente
I Rappresentanti Prof.ssa Valeria Bedei
________________________ _______________________
________________________LEGISLAZIONE SANITARIA Docente GIOVANNA BERTOLDI Testo in uso:Il Diritto per le biotecnologie sanitarie- Redazione giuridica Simone per la Scuola TRIMESTRE Lo Stato e la Costituzione Lo Stato Lo Stato e i suoi elementi costitutivi Le forme di Stato Le forme di governo La Costituzione italiana Dallo Statuto albertino alla Costituzione repubblicana I caratteri della Costituzione repubblicana La struttura della Costituzione repubblicana I principi fondamentali La regolamentazione dei rapporti civili La regolamentazione dei rapporti etico-sociali La regolamentazione dei rapporti economici Le fonti del diritto Il diritto e la norma giuridica Norme sociali e norme giuridiche Il diritto moderno Nozione e caratteri La sanzione L’interpretazione e l’applicazione della norma L’interpretazione della norma Il ricorso all’analogia L’efficacia della norma nel tempo L’efficacia della norma nello spazio Le fonti del diritto a livello nazionale e internazionale Le fonti del diritto in generale Le leggi regionali Fonti indirette Diritto pubblico e diritto privato Gli atti giuridici dell’Unione europea Il sistema sanitario nazionale Lineamenti di ordinamento sanitario I riferimenti normativi Il Servizio Sanitario Nazionale Il Piano Sanitario Nazionale: strumento di programmazione ed attuazione de Servizio Sanitario Nazionale La trasformazione dell’Unità Sanitaria Locale Organi dell’azienda USL
Le aziende ospedaliere I livelli essenziali di assistenza sanitaria PENTAMESTRE Le professioni sanitarie, socio-sanitarie e parasanitarie Le professioni sanitarie Il codice deontologico Gli obblighi definiti dal contratto collettivo per il comparto Sanità Le altre responsabilità del dipendente pubblico Professioni sanitarie (approfondimenti personali da parte dei singoli studenti) Il sistema sanitario e l’Unione europea Il diritto alla salute in Europa L’assistenza sanitaria in Europa Lo spazio sanitario europeo Le prestazioni di altissima specializzazione all’estero nella normativa italiana Gli interventi del Servizio sanitario nazionale per l’assistenza e la tutela della persona La tutela della salute fisica e mentale La tutela della salute Il Piano Sanitario Nazionale La salute nelle prime fasi di vita, infanzia e adolescenza Le grandi patologie: tumori, malattie cardiovascolari, diabete e malattie respiratorie La non autosufficienza: anziani e disabili La salute mentale Tutela della salute mentale Le Carte dei diritti del cittadino Carta europea dei diritti del malato (cenni) Carta dell’anziano Carta del bambino malato Il consenso informato Il diritto alla privacy Igiene pubblica e privata e tutela dell’ambiente Tutela dell’ambiente: inquinamento delle acque; inquinamento dell’aria, inquinamento acustico Igiene dell’abitato, igiene del lavoro, igiene dell’alimentazione Accreditamento, responsabilità, deontologia e privacy in ambito socio-sanitario La qualità e l’accreditamento La qualità L’accreditamento: un sistema per la qualità Principi di etica e di deontologia professionale La responsabilità dell’operatore socio-sanitario Aspetti etici e deontologici Il segreto professionale La normativa sul trattamento dei dati personali Il diritto alla protezione dei dati personali
I soggetti che effettuano il trattamento dati I diritti dell’interessato Gli adempimenti. La notificazione e la comunicazione L’Autorità Garante per la protezione dei dati personali Trattamento dei dati personali in ambito sanitario Legnago, 15 maggio 2019 I rappresentanti degli studenti La docente
Classe V Bi/Ch a.s. 2018/2019 Materia: MATEMATICA Docente: Prof.ssa Sandra Gidoni Testi in uso: Leonardo Sasso “ LA Matematica a colori. Edizione verde “ vol. 4 e vol. 5 . Il programma svolto è articolato in cinque blocchi tematici: funzioni di due variabili reali, integrazione indefinita, integrazione definita ed equazioni differenziali e calcolo combinatorio. 1. Teoremi sulle funzioni derivabili - Funzioni concave e convesse, punti di flesso. - La formula di Taylor. 2. Lo studio di una funzione - Studio del grafico di una funzione: algebriche esponenziali, logaritmiche. - Studio del grafico. - Il differenziale di una funzione e significato geometrico. 3. Funzioni di due variabili - Disequazioni in due incognite e sistemi di disequazioni in due incognite. - Coordinate cartesiane e distanza tra due punti nello spazio. - Piani nello spazio. - Definizione di funzione reale di due variabili reali. - Dominio di una funzione di due variabili. - Grafico e curve di livello. - Derivate parziali: le definizioni di derivate parziali. - Piano tangente ad una superficie. - Derivate parziali successive (parziali seconde). - Teorema di Schwarz (enunciato). - Differenziali parziali e differenziale totale. - Punti di massimo, di minimo relativo e punti di sella. - La funzione Hessiano. - Ricerca dei punti stazionari. 4. Introduzione al calcolo integrale - Funzioni primitive e integrale indefinito e proprietà. - Integrali immediati e integrazione per scomposizione . - Integrazione di funzioni composte. - Dalle aree al concetto di integrale definito: calcolo area del trapezoide, il concetto di integrale definito; interpretazione geometrica dell’integrale definito. - Le proprietà dell’integrale definito e il suo calcolo; teorema della media; Teorema fondamentale del calcolo integrale (formula di Newton-Leibniz). 5. Complementi sull’integrale indefinito - Integrazione per sostituzione. - Integrazione per parti: formula e dimostrazione. - Integrazione delle funzioni razionali frazionarie.
6. Complementi sull’integrale definito
- Richiami sugli integrali definiti.
- Applicazioni geometriche degli integrali definiti (il calcolo delle aree, il calcolo dei volumi).
- Valor medio.
- Integrali impropri: esempi.
- La funzione integrale: definizione e Teorema fondamentale del calcolo differenziale.
7. Equazioni differenziali
- Introduzione alle equazioni differenziali.
- Equazioni differenziali del primo ordine: definizioni di equazione differenziale del primo ordine e
di soluzione; equazioni differenziali a variabili separate e separabili, Equazioni differenziali
lineari del primo ordine, Teorema di Chauchy.
- Equazioni differenziali del secondo ordine: definizioni.
- Equazioni differenziali lineari del secondo ordine: equazioni lineari omogenee.
8. Calcolo delle probabilità e calcolo combinatorio
- Introduzione al calcolo combinatorio.
- Le disposizioni semplici.
- Le permutazioni semplici.
- Le combinazioni semplici.
- I coefficienti binomiali.
- Introduzione al calcolo della probabilità.
- Il concetto di probabilità.
- I primi teoremi di calcolo della probabilità.
Legnago, 15 maggio 2019
Docente
Prof.ssa Sandra Gidoni
I rappresentanti di classe
……………………………………….
…………………………………...
………………………………………BIOLOGIA, MICROBIOLOGIA E TECNOLOGIE DI CONTROLLO SANITARIO( in
accordo con le Linee guida per l’istruzione tecnica )
Docenti Chiara Frattini e Gentile Antonio Giuseppe
1-LA TECNOLOGIA DEL DNA RICOMBINANTE
COMPETENZE
-comprendere le potenzialità dell’ingegneria genetica
-descrivere le fasi in cui si articola la tecnologia del DNA ricombinante
-individuare gli strumenti tipici di cui si avvale la tecnologia del DNA ricombinante
CONOSCENZE ABILITA’
-L’ingegneria genetica e la tecnologia del -Individuare le tecniche su cui si basa la
DNA ricombinante tecnologia del DNA ricombinante
-Gli strumenti della tecnica del DNA -Sapere come avviene il trasferimento di
ricombinante : gli enzimi di restrizione, i plasmidi.
vettori di clonaggio e di espressione -Illustrare la funzione e l’uso degli enzimi
-tecniche di trasformazione delle cellule di restrizione
ospiti -Distinguere tra i vettori di clonaggio e di
-Le sonde molecolari. espressione e conoscere il loro utilizzo.
-La tecnica della PCR. -Spiegare la reazione a catena della
polimerasi (PCR) e il suo principio
-Sapere cosa sono le sonde molecolare e i
loro utilizzi .
2 – PROCESSI BIOTECNOLOGICI INDUSTRIALI
COMPETENZE
-comprendere come si possono sfruttare le potenzialità metaboliche dei microrganismi per la
produzione di sostanze utili
-comprendere la varietà delle applicazioni pratiche delle biotecnologie industriali
-individuare i passaggi principali per passare dal laboratorio alle produzioni su scala industriale
- saper descrivere i principali tipi di fermentatori e le tipiche operazioni dei processi
biotecnologici industriali
CONOSCENZE ABILITA’
-substrati nutritivi per i microrganismi e -indicare quali sono e come si ottengono i
terreni di coltura impiegati in microbiologia substrati nutritivi per la microbiologia
industriale industriale
-principali operazioni unitarie di -individuare le condizioni operative
fermentazione : preparazione del terreno, generali dei processi biotecnologici
sterilizzazione, scale up di produzione e -spiegare quali siano i criteri e i sistemi per
inoculo, controllo dei parametri, recupero passare dalla scala di laboratorio a quella di
dei prodotti (downstream) produzione industriale
-principali tipi di fermentatori: -illustrare lo schema generale di un
classificazione e funzionamento fermentatore e indicare le principali
-processi produttivi batch, continui, fed- tipologie di bioreattore
batch -spiegare quali siano i vantaggi della
-immobilizzazione dei catalizzatori immobilizzazione dei catalizzatori
-concetto di bioconversione microbica
3 – PRODOTTI DA BIOTECNOLOGIE MICROBICHE: BIOMASSE, ACIDI ORGANICI,
ETANOLO, AMINOACIDI, ENZIMICOMPETENZE -comprendere come si possano ottenere per via microbica importanti composti organici -identificare le biomasse microbiche come prodotti di primario interesse industriale ed economico -individuare le caratteristiche fondamentali di alcuni processi produttivi CONOSCENZE ABILITA’ -biomasse microbiche: single cell proteins, -illustrare i processi biotecnologici di lievito alimentare, colture microbiche produzione di biomasse microbiche e la insetticide loro utilizzazione -produzione di acidi organici: acido lattico -descrivere le principali fasi di produzione e acido citrico di acidi organici importanti dal punto di -produzione di etanolo vista industriale e il loro utilizzo -biopolimeri: poliidrossialcanoati, acido -spiegare come avviene il processo di polilattico produzione dell’etanolo per via microbica -produzione di aminoacidi : lisina e acido -spiegare le principali tappe di produzione glutammico di alcuni aminoacidi per via microbica -produzione di enzimi : enzimi di -comprendere l’importanza dell’utilizzo importanza industriale degli enzimi industriali 4 –UTILIZZI DELLE BIOTECNOLOGIE IN MEDICINA : PRODUZIONE DI PROTEINE UMANE RICOMBINANTI, ORMONI E ANTIBIOTICI COMPETENZE -comprendere la varietà delle applicazioni pratiche delle biotecnologie in ambito medico -comprendere l’importanza farmacologica della produzione biotecnologica di proteine umane, vaccini, anticorpi monoclonali, ormoni, interferoni, antibiotici -comprendere la grande varietà di applicazioni degli anticorpi monoclonali CONOSCENZE ABILITA’ -produzione biotecnologica di proteine umane: -Illustrare le principali fasi dei processi di scelta dei sistemi di espressione, sterilità, produzione di alcune proteine umane eliminazione dei pirogeni, purificazione -comprendere le particolarità di gestione delle -le colture cellulari animali colture cellulare animali -vaccini tradizionali e vaccini ricombinanti -spiegare cosa sono i vaccini e come si possano -produzione di anticorpi monoclonali e loro ottenere per via tradizionale e per via applicazioni biotecnologica -applicazioni terapeutiche degli anticorpi -spiegare cosa sono gli anticorpi monoclonali, monoclonali: Mab murini, chimerici, il relativo processo di produzione e i principali umanizzati impieghi -immunodiagnostica: reazioni sierologiche di - spiegare la reazione di agglutinazione per la agglutinazione (determinazione dei gruppi determinazione dei gruppi sanguigni e il test sanguigni ), immunoenzimatica ( ELISA), ELISA -produzione biotecnologica di interferoni -spiegare cosa sono gli interferoni e come si -produzione biotecnologica di ormoni producono per via biotecnologica polipeptidici: somatostatina, insulina, -spiegare come si possono produrre ormoni somatotropina, eritropoietina polipeptidici e ormoni steroidei, -le bioconversioni: produzione di ormoni puntualizzando le differenze fra i due processi steroidei -fare una rassegna dei più importanti -produzioni di antibiotici: classificazione degli antibiotici, raggruppati secondo il meccanismo antibiotici in base al meccanismo d’azione d’azione -produzione di penicilline e cefalosporine -spiegare le fasi della produzione di penicilline
naturali e semisintetiche e cefalosporine
-l’antibiogramma -comprendere la complicazione dell’antibiotico
resistenza e di alcuni metodi per ovviare al
problema
-spiegare e interpretare un antibiogramma
5 – BIOTECNOLOGIE IN CAMPO AGRARIO E ZOOTECNICO
COMPETENZE
-comprendere in quale modo le biotecnologie abbiano introdotto importanti innovazioni nel
settore agrario e zootecnico
-comprendere il dibattito nei confronti degli OGM
CONOSCENZE ABILITA’
-piante transgeniche: tecniche di -spiegare le tecniche di trasformazione
trasformazione dirette e indirette, vegetale
identificazione delle cellule trasformate -spiegare come si ottengono le piante
-piante transgeniche resistenti a parassiti transgeniche
( insetti, batteri , funghi ,virus), agli -individuare alcuni esempi di piante
erbicidi, al freddo, nuove colorazioni di geneticamente modificate
fiori , piante a valore nutrizionale -saper collocare la normativa italiana
aumentato riguardante gli OGM e spiegare il dibattito
-OGM: pro e contro, la posizione italiana sugli organismi geneticamente modificati
-la micropropagazione -spiegare in che cosa consiste e come si
-biotecnologie veterinarie e zootecniche: realizza la micropropagazione
sessaggio del seme e tracciabilità genetica -spiegare il ruolo delle biotecnologie in
delle carni campo zootecnico, con particolare riguardo
-tecniche per ottenere OGM animali: alle procedure di sessaggio del seme e alla
microiniezione di oociti fecondati, OGM da tracciabilità genetica
cellule staminali embrionali, trasferimento
di nucleo da cellule adulte
6 – LE CELLULE STAMINALI
COMPETENZE
-comprendere le diverse tipologie di cellule staminali e le implicazioni delle loro applicazioni in
ambito terapeutico
-individuare, comprendere e discutere i complessi problemi legati al prelievo e all’impiego di
cellule staminali alla luce della legislazione in materia e delle implicazioni di carattere etico
CONOSCENZE ABILITA’
-cenni sulle prime tappe dello sviluppo -illustrare le prime fasi dello sviluppo
dell’embrione e sul concetto di embrionale e il concetto generale di
differenziamento cellulare differenziamento cellulare
- le diverse tipologie di cellule staminali : -distinguere i vari tipi di cellule staminali
totipotenti , pluripotenti, multipotenti e - comprendere l’importanza delle cellule
unipotenti staminali embrionali
-cellule staminali adulte ed embrionali -spiegare cosa cono le cellule staminali
-cellule staminali emopoietiche : sorgenti, emopoietiche, individuare le loro sorgenti e
conservazione e utilizzo quali utilizzi possono avere
-tipi di trapianto di cellule staminali -distinguere i vari tipi di trapianto di cellule
emopoietiche staminali emopoietiche- staminali pluripotenti indotte (iPS) -spiegare cosa sono le staminali pluripotenti
indotte
7 – CONTAMINAZIONI MICROBICHE E CHIMICHE DEGLI ALIMENTI
COMPETENZE
-comprendere come i concetti di igiene e qualità in campo alimentare siano strettamente
interdipendenti
-comprendere il regolamento CE 2073/05
-identificare i fattori che incidono sulla qualità complessiva degli alimenti
-comprendere la necessità di effettuare rigorosi controlli sulle produzioni alimentari
-individuare i momenti che portano alla contaminazione chimica degli alimenti
CONOSCENZE ABILITA’
-qualità e igiene degli alimenti, -individuare i segni di contaminazione
regolamento CE 2073/2005 microbica degli alimenti e identificarne i
-contaminazioni microbiche e processi di processi degradativi
degradazione microbica degli alimenti -individuare i microrganismi indicatori di
-criteri microbiologici di sicurezza sicurezza, di igiene di processo e di shelf-
alimentare e di igiene di processo life
-fattori che condizionano la microbiologia -spiegare quali sono i fattori in grado di
degli alimenti condizionare la microbiologia degli
-contaminazione chimica degli alimenti alimenti
-spiegare come gli alimenti possono subire
una contaminazione di tipo chimico
-saper discutere le problematiche legate
all’impiego di anabolizzanti e antibiotici in
zootecnia e nell’industria alimentare
8 – CONSERVAZIONE DEGLI ALIMENTI
COMPETENZE
-individuare i processi che permettono una corretta conservazione degli alimenti mantenendone
le originali caratteristiche organolettiche e nutritive
-identificare i mezzi fisici e chimici più adatti per la conservazione delle varie categorie di
alimenti
CONOSCENZE ABILITA’
-conservazione con mezzi fisici: alte e -spiegare come e con quali mezzi fisici si
basse temperature, irradiazione, possono trattare gli alimenti per la loro
affumicatura, disidratazione, liofilizzazione conservazione
-conservazione con mezzi chimici: impiego -illustrare tecniche e principi della
di sale, zucchero, aceto, olio, alcool, conservazione degli alimenti con mezzi
fermentazione chimici
-additivi alimentari (conservanti -descrivere le caratteristiche di additivi e
antimicrobici) e coadiuvanti tecnologici. coadiuvanti tecnologici impiegati
nell’industria alimentare
9- SPERIMENTAZIONE DI NUOVI FARMACI, COMPOSTI GUIDA E
FARMACOVIGILANZACOMPETENZE
-comprendere complessità e implicazioni del processo di ricerca, messa a punto e produzione di
nuovi farmaci
-individuare le strategie e i processi che portano alla messa a punto di nuovi farmaci
-interpretare il percorso che porta alla produzione e commercializzazione dei farmaci
-comprende la necessità di esercitare la farmacovigilanza
CONOSCENZE ABILITA’
-il percorso per la creazione di nuovi farmaci -illustrare la complessità del processo
-la ricerca preclinica produttivo di nuovi farmaci
-le fasi dei clinical trials -spiegare le diverse fasi della messa a punto di
-la registrazione e l’immissione in commercio nuovi farmaci, la loro registrazione e
-la farmacovigilanza e le ADR commercializzazione
-farmaci e sostanze tossiche: gli studi di -spiegare il concetto di farmacovigilanza
tossicità dei farmaci ( elementi di tossicologia) -comprendere l’importanza degli studi di
tossicità dei farmaci nella fase preclinica
10- FARMACOCINETICA E FARMACODINAMICA
COMPETENZE
-comprendere l’importanza della farmacocinetica e della farmacodinamica per il raggiungimento
dell’obiettivo terapeutico
CONOSCENZE ABILITA’
-la farmacocinetica - spiegare le caratteristiche delle diverse vie di
-assorbimento dei farmaci : vie di somministrazione dei farmaci
somministrazione e biodisponibilità - spiegare le tappe della cinetica di un farmaco
-distribuzione dei farmaci : volume apparente - interpretare la curva concentrazione
di distribuzione plasmatica-tempo di una somministrazione a
-metabolismo dei farmaci . reazioni di fase I e dose singola e di somministrazioni ripetute
di fase II -saper spiegare le teorie sull’interazione
-escrezione dei farmaci : vie di escrezione, farmaco – recettore
clearance renale -saper distinguere tra efficacia e potenza di un
-cinetica delle risposte farmacologiche: curva farmaco
concentrazione plasmatica –tempo, cinetica da - saper interpretare una curva dose-risposta
dose singola e cinetica da dosi ripetute
- la farmacodinamica e le interazioni farmaco
recettore
- potenza ed efficacia di un farmaco
- agonisti e antagonisti
- la curva dose-risposta
- indice terapeutico
11 –PRODUZIONI BIOTECNOLOGICHE ALIMENTARI
COMPETENZE
-comprendere come molti prodotti alimentari vengono prodotti naturalmente da microrganismi
-individuare le modalità con cui i processi produttivi vengono ottimizzati tramite l’impiego di
microrganismi selezionati o modificati
CONOSCENZE ABILITA’--il vino e l’impiego di lieviti selezionati - spiegare qual è il ruolo dei microrganismi
-la produzione dell’aceto e l’aceto balsamico nelle produzioni biotecnologiche alimentari
-la birra -spiegare come viene prodotto il vino, quale è il
-lo yogurt ruolo di lieviti e dei batteri selezionati per
l’enologia
-spiegare come si produce l’aceto
- spiegare come si produce la birra
- la biotecnologia dello yogurt
12 – INTERAZIONE TRA XENOBIOTICI E ORGANISMI
COMPETENZE
-comprendere il ruolo del metabolismo degli xenobiotici
-individuare come l’organismo reagisce al contatto con gli xenobiotici
CONOSCENZE ABILITA’
-destino degli xenobiotici all’interno -spiegare come vengono metabolizzati gli
dell’organismo xenobiotici all’interno dell’organismo
-reazioni di fase I e di fase II -saper distinguere tra reazioni di fase I e
-esempi di attivazione metabolica : reazioni di fase II
metabolismo degli IPA, del benzene , delle
ammine aromatiche
I moduli 11 e 12 verranno trattati dopo il 15 maggio 2019.
PROGRAMMA DI LABORATORIO docente Gentile Antonio Giuseppe
trimestre
Sicurezza degli alimenti e igiene di processo
Qualità microbiologica degli alimenti. Filiera alimentare (corta e lunga). Igiene di processo e
sicurezza degli alimenti. Contaminazione primaria e secondaria. Tracciabilità degli alimenti:
sistemi e utilizzo nella filiera. Sistema di allerta e obbligo di richiamo da parte delle aziende. Shelf-
life. Visione di due filmati sulla produzione degli alimenti per l'analisi dell'igiene di processo, delle
tecnologie di controllo sanitario, dell'uso dei disciplinari per l'attuazione della gestione qualità.
Principi dell'analisi microbiologica nel settore agroalimentare. Identificazione e isolamento
batterico finalizzato alla definizione di conformità secondo la normativa vigente in merito alla
salubrità degli alimenti. Differenza fra conservazione e sanificazione. Pastorizzazione,
termizzazione e sterilizzazione commerciale. Trattamenti equivalenti di pastorizzazione sulle
matrici alimentari in funzione delle caratteristiche dell'alimento e delle caratteristiche dei
microrganismi. Reg. 1441/07: criteri microbiologici di sicurezza; criteri microbiologici di igiene di
processo. Campionamento a due classi e tre classi. Lettura e interpretazione delle tabelle del Reg.
1441/07. Analisi microbiologica degli alimenti, indicatori di qualità, indici di salubrità. Coliformi
totali, coliformi fecali, stafilococchi coagulasi positivi, salmonella, escherichia coli. Limiti del
pacchetto igiene e del reg. 2073/05. Tutela delle Piccole Produzioni Locali e salubrità degli alimenti
in deroga al pacchetto igiene. Qualità microbiologica delle uova destinate all'alimentazione diretta.
Classificazione delle uova. Criteri empirici di valutazione della freschezza. Shelf-life delle uova.
Reg. 853/04.ALTERNANZA: attività addestrativa (2 ORE) Analisi degli alimenti: reduttasi batterica con
resazurina. Principio, metodo, significato dei risultati sperimentali.
ALTERNANZA: attività addestrativa (2 ORE) Analisi microbiologiche degli alimenti per la
verifica dell'igiene di processo: carica batterica totale (campionamento con contact-slides e
tamponi); conteggio di enterobatteri con metodo MPN; conteggio su piastra con PCA.
ALTERNANZA: sicurezza specifica (1 ORA) Rischio associato all’uso dei coloranti per
batteriologia. Colorazione di Gram su colture derivanti da campioni ambientali e alimentari.
pentamestre
Antibiogramma
ALTERNANZA: sicurezza specifica (1 ORA) lettura schede di sicurezza.
ALTERNANZA: attività addestrativa (2 ORE) Antibiogramma: principio; metodo della diffusione
su agar; allestimento piastre secondo protocollo standardizzato; lettura delle piastre e
interpretazione degli aloni di inibizione. Metodo delle diluizioni scalari secondo protocollo
standardizzato con brodo di coltura. Determinazione sperimentale della MIC e della MBC. Finalità
dell'analisi in campo sanitario; dose minima di principio attivo; dose massima tecnicamente
necessaria.
Biosensori:
Schema e principio di funzionamento; funzioni specifiche dei componenti; vantaggi e svantaggi
dell'uso dei biosensori; applicazioni biomediche; biosensore GOD; biosensore hGC.
Biotecnologie alimentari
ALTERNANZA: attività addestrativa (2 ORE) Applicazione di microrganismi nei processi di
trasformazione degli alimenti. Fermentazione e lievitazione delle farine. Lievito naturale e lievito di
birra. Allestimento di impasti con e senza inoculo di microrganismi precedentemente selezionati.
Identificazione fenotipica dei lieviti e dei batteri tipici della lievitazione della farina. Acidità di
titolazione dell'impasto capo-lievito, e del lievito maturo. Definizione dell'attività metabolica dei
microrganismi in base ai risultati sperimentali. Allestimento colture di microrganismi fermentanti
per il successivo isolamento e identificazione.
ALTERNANZA: attività addestrativa (2 ORE) Osservazione di amido nelle farine commerciali
ALTERNANZA: attività addestrativa (2 ORE) Titolazione dell’acidità del lievito maturo e del
capo-lievito per la valutazione dell'accrescimento microbico nell'impasto. Allestimento colture
batteriche per l'isolamento dei lattobacilli. Allestimento diluizioni scalari con acqua fisiologica
peptonata.
Legnago, 15 maggio 2019
I Docenti
I rappresentanti degli studentiClasse 5 Bio/art A.S. 2018/2019
Materia: Chimica Organica e Biochimica
Docente: Prof.sse Paola Filippini e Gloria Stella
Testo in uso: Biochimicamente – A) Le biomolecole B) L’energia e i metabolismi - M.P.Boschi,
P. Rizzoni (Zanichelli Ed.)
Programma svolto:
Teoria
Unità di Argomenti svolti
apprendimento
Atomo di carbonio chirale, stereoisomeri, enantiomeri, racemi,
Stereoisomeria Ottica
diastereoisomeri, composti meso, configurazione sterica assoluta (D,L
e R,S).
Carboidrati Struttura, classificazione, proprietà ottiche, nomenclatura,
configurazione assoluta, epimeri, formazione di glicosidi, forma
ciclica, anomeri, mutarotazione, legame glicosidico dei monosaccaridi.
Disaccaridi: saccarosio, lattosio e maltosio.
Polisaccaridi: amido, glicogeno, cellulosa.
Lipidi Classificazione, struttura e funzione biologica di gliceridi,
fosfogliceridi, terpeni e steroli, struttura della membrana cellulare.
Vitamine liposolubili. Reazione di saponificazione.
Amminoacidi, Struttura, classificazione, punto isoelettrico, elettroforesi A.A..
Peptidi e Proteine Legame peptidico.
Strutture delle proteine (1^, 2^, 3^ e 4^), proteine semplici e coniugate,
denaturazione, funzione biologica.
Membrana cellulare: Trasporto di membrana.
Enzimi Proprietà, classificazione, struttura, efficienza e specificità degli
enzimi.
Sito attivo; modello chiave-serratura e dell’adattamento indotto.
Fattori che influenzano la velocità di reazione; pH, temperatura,
concentrazione del substrato, equazione di Michaelis-Menten.
Inibizione; competitiva e non competitiva.
Gli enzimi allosterici e la regolazione enzimatica.
Acidi Nucleici Struttura e funzioni dei nucleotidi, doppia elica del DNA, cromosomi,
RNA.
Metabolismo Composti ad alta energia; passaggio di gruppi fosfato, ruolo dell’ATP.
energetico Trasportatori di elettroni e ioni idrogeno.
Respirazione cellulare e produzione di energia: fosforilazioneossidativa e a livello di substrato.
METABOLISMO GLUCIDICO
Metabolismo glucidico anaerobico
Glicolisi.
Gluconeogenesi (Ciclo di Cori)
Fermentazioni: Lattica, Alcolica, Acetica.
Metabolismo glucidico aerobico
Formazione dell’acetil coenzima A e Ciclo di Krebs.
Bilancio energetico della respirazione cellulare.
Vie Metaboliche Via dei pentoso fosfati.
Glicogenolisi e Gliconosintesi.
Glucogenogenesi.
METABOLISMO LIPIDICO
Digestione e trasporto dei gliceridi.
Catabolismo dei gliceridi.
-ossidazione degli acidi grassi.
Biosintesi degli acidi grassi.
Formazione dei corpi chetonici
METABOLISMO DEI COMPOSTI AZOTATI
Principali reazioni a carico degli A.A..
L’ultima parte del programma sopra indicato (Metabolismo dei composti azotati e Trasporto di
membrana) sarà completata in quest’ultimo mese di lezione.
Laboratorio
ZUCCHERI Misure polarimetriche e rifrattometriche.
Determinazione degli zuccheri nei biscotti.
Inversione chimica e determinazione del saccarosio
GRASSI Indice di rifrazione di un olio.
Determinazione gascomatografica e UV.
PROTEINE Determinazione della caseina nel latte.
ENZIMI Azione della Tirosinasi su diversi substrati.
Legnago, 15.05.2019
Rappresentanti degli Studenti DocenteClasse V^ Biotecnologia sanitaria articolata A.S. 2018/2019
IGIENE,ANATOMIA,FISIOLOGIA EPATOLOGIA
Docenti: Prof.Lonardi Gaetano
Prof.Gentile Antonio Giuseppe
Testi in uso:
Gerard J.Tortora, Brayan Derrickson - Conosciamo il corpo umano - edizione azzurra
– Zanichelli editore;
Giordano Carnevali, Elisabetta Balugani - Elementi di igiene e patologia - Zanichelli
editore.
PROGRAMMA SVOLTO PARTE TEORICA
IL TESSUTO NERVOSO
Panoramica del sistema nervoso: le strutture costitutive, le funzioni e l’organizzazione generale del
sistema nervoso.
Istologia del tessuto nervoso: anatomia dei neuroni, la guaina mielinica, la sostanza grigia, la
sostanza bianca e le cellule della nevroglia.
I potenziali d’azione. La trasmissione sinaptica.
IL SISTEMA NERVOSO
La struttura del midollo spinale. I nervi spinali. Le funzioni del midollo spinale.
L’encefalo: il tronco encefalico, il diencefalo, il cervelletto, il cervello (o telencefalo). Le aree
funzionali della corteccia cerebrale. I nervi cranici.
Le componenti del sistema nervoso periferico: il sistema nervoso autonomo, il sistema nervoso
autonomo.
La struttura del sistema nervoso autonomo: l’organizzazione del sistema simpatico,
l’organizzazione del sistema parasimpatico.
Le funzioni del sistema autonomo: attività del sistema simpatico e attività del sistema
parasimpatico.
GLI ORGANI DI SENSO
La sensibilità generale: definizione di sensazione, caratteristica delle sensazioni, i recettori sensitivi.
I sensi somatici: le sensazioni tattili, le sensazioni termiche, le sensazioni dolorose (tipi di
dolore:acuto,cronico e riferito)
Sensibilità specifica: il senso dell’olfatto, il senso del gusto, il senso della vista, il senso dell’udito e
dell’equilibrio.
Difetti visivi: la miopia, ipermetropia, astigmatismo e la presbiopia.
Malattie che colpiscono gli organi di senso: la cataratta, il glaucoma, la sordità e l’otite media.
IL SISTEMA ENDOCRINO
Panoramica dell’apparato endocrino. Il lavoro degli ormoni. I meccanismi dell’azione ormonale:
l’azione degli ormoni liposolubili, l’azione degli ormoni idrosolubili. I meccanismi di controllo
ormonale.
La ghiandola pineale o epifisi.
L’ipotalamo. L’ipofisi: gli ormoni dell’adenoipofisi (lobo anteriore), gli ormoni della neuroipofisi
(lobo posteriore).
La tiroide. Le ghiandole paratiroidi. Il pancreas endocrino: le isole pancreatiche (gli effetti del
glucagone e dell’insulina).
Le ghiandole surrenali:gli ormoni della corticale surrenale e gli ormoni della midollare surrenale.
Le ovaie e i testicoli.
L’APPARATO GENITALE E LA RIPRODUZIONE
L’apparato genitale maschile, l’apparato genitale femminile.Il ciclo riproduttivo femminile: la regolazione ormonale del ciclo riproduttivo femminile, le fasi del
ciclo riproduttivo femminile.
La gravidanza: lo sviluppo, i cambiamenti fisici del corpo materno, il travaglio e il parto.
La contraccezione.
PRINCIPALI MALATTIE GENTICHE
Il cariotipo umano. Le alterazioni del genoma: le mutazioni (geniche, cromosomiche, genomiche e
somatiche), le mutazioni spontanee, le mutazioni indotte ( agenti mutageni fisici e chimici).
Trasmissione delle malattie genetiche.
Eredità autosomica dominante. Malattie autosomiche dominanti: acondroplasia e la corea di
Huntington.
Eredità autosomica recessiva. Malattie autosomiche recessive: anemia falciforme o drepanocitosi,
fibrosi cistica.
Eredità legata al sesso (X-linked). Malattie ereditarie legate al sesso (X-linked): emofilia,
daltonismo, sindrome dell’X fragile o sindrome di Martin Bell, distrofia muscolare di Duchenne.
Malattie geniche multifattoriali.
Eredità rare: eredità legata al cromosoma X, eredità legata al cromosoma Y ed eredità
mitocondriale.
Aberrazioni cromosomiche: delezione, duplicazione, inversione, traslocazione.
Malattie cromosomiche da aberrazioni della struttura: sindrome del grido di gatto (5P-), sindrome
18 q-, sindrome di Wolf (4p-).
Anomalia numeriche dei cromosomi: aploidia, poliploidia, aneuploidia.
Malattie da alterazioni numeriche dei cromosomi: sindrome del triplo X(47XXX), sindrome di
Turner(45,X0), sindrome di Klinefelter (47,XXY), sindrome di Down o trisomia del cromosoma 21.
La consulenza genetica.
La diagnosi prenatale:
esami non invasivi (ecografia morfologia, ecocardiografia morfologica, translucenza nucale
e test combinato);
esami invasivi (amniocentesi, villocentesi e funicolocentesi detta anche cordocentesi.
Malattie genetiche non ereditarie: cause fisiche, cause chimiche, cause infettive.
PRINCIPALI MALATTIE CRONICO-DEGENERATIVE
Aterosclerosi;
Diabete mellito;
Broncopneumopatia cronica ostruttiva;
Obesità.
LE MALATTIE NEURODEGENERATIVE
Il morbo di Alzhaimer;
il morbo di Parkinson;
LA PATOLOGIA NEOPLASTICA
Il concetto di tumore. Classificazione dei tumori. Tumori e fattori di rischio. Cancerogenesi.
Diagnosi di neoplasia. Prevenzione.
Alcuni tumori maggiormente presenti nella popolazione: tumore maligno dello stomaco, tumore del
colon-retto,carcinoma del pancreas esocrino,tumore polmonare e tumore mammario.
PROGRAMMA DI LABORATORIO
Trimestre
IGIENE
Inquinamento dell'aria, inquinanti naturali, inquinanti antropici, PM10. Inquinamento da ozono,
soglia di informazione, soglia di allarme. Criteri per eseguire una ricerca sui siti Web. Effetto serra.
Indice di Biodiversità Lichenica. Differenza fra controllo e monitoraggio. Organismo indicatore e
organismo accumulatore. Criteri per la scelta dell'organismo indicatore utile al monitoraggio.
Metodo ANPA 2001.
ALTERNANZA: rischio trasversale (1 ORA) - comportamento in caso di evento sismicoALTERNANZA: attività addestrativa (4 ORE) - Monitoraggio ambientale: campionamento a Porto
di Legnago per la determinazione dell'Indice di Biodiversità Lichenica
Inquinamento dei corsi d'acqua superficiali. Saturazione percentuale di ossigeno: significato del
parametro riferito all'ecosistema. Azoto ammoniacale: significato del parametro, cause e
conseguenze. Indice Biotico Esteso dei corsi d'acqua superficiale. Livello di Inquinamento da
Macrodescrittori (LIM-eco). Presentazione del materiale disponibile sul sito web di ARPAV.
Monitoraggio di Sorveglianza e monitoraggio Operativo.
ALTERNANZA: attività addestrativa (4 ORE) - indice biotico esteso dei corsi d'acqua. Indice di
eutrofizzazione/polluzione - diatomico. principio e metodo di campionamento e osservazione
Definizione di un piano di intervento di educazione sanitaria. Metodo, finalità e struttura della
programmazione. Intervento di educazione sanitaria sull'alimentazione
ALTERNANZA: attività addestrativa (2 ORE) lettura e interpretazione delle informazioni riportate
sulle etichette degli alimenti trasformati.
ALTERNANZA: attività addestrativa (4 ORE) - intervento di educazione sanitaria
sull'alimentazione: rilevazione dei bisogni della popolazione; definizione delle finalità;
individuazione del target dei destinatari; definizione degli obiettivi, definizione delle risorse;
strumenti e modalità di valutazione delle finalità e degli obiettivi.
Epidemiologia: "west nile fever"
ISTOLOGIA
Istologia: colorazioni elettive del tessuto nervoso centrale e periferico. Osservazione dei vetrini
istologici di vari organi, apparati e sistemi (reni, polmoni, SNC e organi di senso)
ALTERNANZA: attività addestrativa (4 ORE) - Osservazione di vetrini istologici del sistema
nervoso centrale e periferico
ALTERNANZA: sicurezza specifica (1 ORA) - uso di coloranti istologici, rischio, scelta dei DPI.
ANATOMIA
ALTERNANZA: attività addestrativa (1 ORA) Metodo per la dissezione di organi animali.
Valutazione dei rischi fisici e biologici associati.
ALTERNANZA: sicurezza specifica (1 ORA) uso di strumenti per dissezione, prevenzione
infortunio e buone prassi di laboratorio. - Dissezione del rene, spiegazione del metodo e della
sicurezza specifica sui rischi fisici e biologici associati.
pentamestre
FISIOLOGIA
Apparato visivo umano: individuazione del punto cieco nella visione monoculare; effetti della
visione binoculare sul punto cieco; illusioni ottiche cognitive.
Neurofisiologia sensoriale: percezione, stimolo, proprietà dello stimolo, soglia assoluta, soglia di
percezione, soglia terminale, soglia di gradimento. Discernimento di due punti tattili, esecuzione
dell'esperienza come da protocollo; valutazione dei dati sperimentali.
Spirometria: strumentazione; spirogramma; curva flusso/volume e curva volume/tempo; valutazione
della funzionalità polmonare mediante i volumi polmonari dinamici; BPCO e qualità della vita;
correlazione fra patologie respiratorie e deficit funzionali a carico del sistema cardiocircolatorio;epidemiologia della BPCO.
IGIENE
Qualità dei corsi d'acqua superficiali destinati al consumo umano; ossigeno disciolto; fenomeno
della deossigenazione e implicazioni sulla qualità del bacino idrico; domanda di ossigeno chimico e
di ossigeno biochimico. Ossimetria dei corsi d'acqua superficiali
ALTERNANZA: attività addestrativa (2 ORE) - Misura sperimentale dell'ossigeno disciolto in
diversi campioni. Determinazione sperimentale del BOD5 con metodo amperometrico e sonda tipo
Clarck
ISTOLOGIA
Osservazione dei vetrini istologici di vari organi, apparati e sistemi (sistema endocrino, apparato
riproduttore, tessuti ghiandolari, SNC e periferico).
ALTERNANZA: sicurezza nei luoghi di lavoro (1 ORA) - procedure in caso di incendio o sisma o
evento emergente con carattere di urgenza che richiede l'allontanamento dai luoghi di lavoro.
Legnago 15 maggio 2019 Docente Lonardi Gaetano
Docente Gentile Antonio GiuseppeProgramma analitico di SCIENZE MOTORIE E SPORTIVE
PROGRAMMA SVOLTO: CONTENUTI
Esercitazioni a corpo libero e di sviluppo generale
es. di mobilità articolare
es. di tonificazione addominale-dorsale
es. di ginnastica per il dorso
es. di respirazione
es. di coordinazione generale
es. di destrezza
es. di presa e lancio
palleggio
es. con piccoli attrezzi: bastoni, corde, palle-mediche, cerchi, etc. per le capacità
condizionali
corse di resistenza
corse di resistenza con cambi di velocità
staffette varie
percorsi di abilità fisica e di coordinazione
potenziamento muscolare con: salti , balzi, saltelli, piegamenti.
- Grandi attrezzi:
Spalliera
entrata e uscita
progressioni all'attrezzo
es. di mobilità, tonificazione, etc.
Scala orizzontale: traslocazioni e lavoro muscolare
Palco di salita: arrampicata con gambe e braccia alla pertica e alla corda.
Atletica: preatletici della corsa (skipp, andature), es di preacrobatica con
cavallina, pedana elastica, ostacoli
Giochi sportivi: pallacanestro, pallavolo, pallamano, calcio
tecnica dei fondamentali di base
principali regole di gioco
partite e giochi addestrativi
Teoria:
norme di pronto soccorso (B.L.S )
le capacità condizionali e metodi di allenamento
alimentazione e benessere fisico (doping )
Conoscenze teoriche di alcune discipline sportive
Legnago, 15 maggio 2019
I Rappresentanti di classe Il Docente
Gianni RossiRELAZIONE FINALE DEGLI ARGOMENTI SVOLTI CLASSE: 5 BIO ANNO SCOLASTICO 2018 / 2019 DISCIPLINA : Lingua Inglese DOCENTE : Prof. ssa Lauria Concetta Durante l’anno scolastico il gruppo classe ha progressivamente mostrato un maggior impegno verso lo studio, partecipando alle lezioni in modo attivo e responsabile, dimostrando interesse verso gli argomenti proposti. La partecipazione alle lezioni, come pure lo studio a casa, sono stati corrispondenti alle aspettative e alla richieste dell’insegnante. E' stato dedicato ampio spazio al ripasso e alla revisione delle strutture morfosintattiche per la prima parte dell’anno scolastico per consolidare le loro conoscenze linguistiche e per poter meglio affrontare i testi di microlingua in programma. Il livello complessivo dei risultati delle verifiche è stato più che soddisfacente, lo studio è stato costante e continuo per tutta la durata del triennio. MATERIALI DIDATTICI Libri di testo in adozione: FLASH ON ENGLISH B2 - STUDENT’S BOOK & WORKBOOK 2 + AUDIO CD + FLIP- BOOK 2 , di Prodromou Luke. Ed. ELI CHEMISTRY & CO.+ CD AUDIO / ENGLISH FOR CHEMISTRY, BIOCHEMISTRY, BIOTECHNOLOGY AND OTHER SCIENCES, di C. Oddone e E. Cristofani. Ed. San Marco. Progetto interdisciplinare in Inglese: come previsto nelle Linee Guida per il passaggio al nuovo ordinamento degli Istituti tecnici ( si fa riferimento alla nota MIUR n.25/7/2014, punto 4) è stato sviluppato un modulo didattico in sinergia con il docente di Igiene, il Prof. Gentile Antonio Giuseppe . E’ stato deciso di trattare insieme l’argomento relativo all'inquinamento dell'atmosfera “Air Pollution” e sono stati stabiliti i contenuti da presentare in lingua inglese. Sette lezioni sono state dedicate all’acquisizione della terminologia specifica e ad esaminare le letture concordate con il collega. Le lezioni in lingua inglese sono state propedeutiche alla trattazione del medesimo tema da parte del docente di laboratorio di Igiene. La valutazione è stata fatta prima dall’insegnante di inglese per valutare la competenza linguistica e successivamente dall’insegnante di laboratorio che ha considerato le competenze tecniche acquisite.
Dal testo FLASH ON ENGLISH B2 sono stati svolti i seguenti argomenti: TRIMESTRE Grammar Revision Present Simple and Continuous Present Perfect Simple and Continuous Past Simple and Past Continuous Past Perfect Simple and Continuous PENTAMESTRE Be going to and Will for Future Future Continuous Present Simple and Continuous for Future Future Perfect Zero, First and Second Conditional Third Conditional Dal testo ENGLISH FOR CHEMISTRY, BIOCHEMISTRY, BIOTECHNOLOGY AND OTHER SCIENCES sono stati svolti i seguenti argomenti: TRIMESTRE Module 7: Biochemistry ● What is Biochemistry? ● Biochemistry, Molecular Biology and Genetics ● Carbohydrates ● Monosaccharides, Disaccharides and Polysaccharides PENTAMESTRE ● Lipids ● Triglycerides ● Nucleic Acids ● Proteins ● Air Conditioning Module 8: Biotechnology ● What is Biotechnology? Argomento CLIL: “Air Pollution” in collaborazione con l’insegnante di laboratorio di Igiene, il Prof. Gentile Antonio Giuseppe. LEGNAGO, 15.05.2019 Prof. ssa Concetta Lauria
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