Programma di lavoro annuale 2016 in conformità delle linee del Piano strategico 2015-2019 dell'OIV
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Programma di lavoro 2016
Programma di lavoro annuale 2016
in conformità delle linee del
Piano strategico 2015-2019 dell'OIV
1Programma di lavoro 2016
INDICE DEI CONTENUTI
INDICE DEI CONTENUTI .................................................................................................................................................2
Abbreviazioni: .....................................................................................................................................................................2
A. Progetti di risoluzione avanzati in fase 5 nel 2015........................................................................................3
B. Progetti di risoluzione mantenuti o avanzati in fase 3 nel 2015..............................................................8
C. Attività in corso svolte da commissioni/sottocommissioni/gruppi di esperti ............................... 13
D. Nuove attività di commissioni/sottocommissioni/gruppi di esperti ................................................. 23
Abbreviazioni:
CI: Commissione I “Viticoltura”
CII: Commissione II “Enologia”
CIII: Commissione III “Economia e diritto”
CIV: Commissione IV “Sicurezza e salute”
SCMA: Sottocommissione “Metodi di analisi”
SCRAISIN: Sottocommissione “Uva da tavola, uva passa e prodotti non fermentati della vite”
CPS: Comitato di controllo statistico
SG: Segretariato generale dell'OIV
Avanzamento nella procedura per fasi
2Programma di lavoro 2016
Questo progetto di programma di lavoro per l'anno 2016 specifica gli obiettivi operativi per le linee del Piano strategico 2015-2019. Esso riprende i
lavori già in corso in seno alle commissioni, alle sottocommissioni, ai gruppi di esperti e ai gruppi ad hoc ed è stato integrato con le nuove proposte
emerse durante le riunioni dell'OIV tenute a marzo e ad aprile 2015. I lavori sono organizzati in base al loro stato di avanzamento (v. colonna "Risultati
attesi nel 2016"). La prima colonna contiene i riferimenti alle sezioni del Piano strategico.
A. Progetti di risoluzione avanzati in fase 5 nel 2015
Strutture
Risultato 2015
responsabili
Rif. PS Data (in
Documento
2015- di Stato Attività Risultati attesi nel 2016 grassetto) e
di progetto
2019 avvio Commenti altre
attuale
strutture
coinvolte
Fase 5 Elaborazione di una guida di buone pratiche colturali Conclusione del progetto di risoluzione SCRAISIN, Non
1bi 2013 In corso
per la produzione di uva passa VITI-SCRAISIN 13-522 in fase 7 CI necessario
Parere del Gruppo SECUAL e conclusione
Fase 5 Uso di strati filtranti contenenti zeoliti selettive per Non
2ci 2010 del progetto di risoluzione CII, CIV
l'adsorbimento dei cloroanisoli necessario
OENO-TECHNO 10-444 in fase 7
Parere del Gruppo SECUAL e
Fase 5 Trattamento dei vini contenenti composti volatili conclusione/ritiro del progetto di Non
4ai 2010 CIV, CII
derivati dal fumo risoluzione OENO-TECHNO 10-448 in necessario
fase 7
Elaborazione del metodo per la determinazione del
rapporto isotopico 13C/12C nel glucosio, fruttosio,
Fase 5
2 d ii glicerolo ed etanolo presenti nei prodotti di origine Conclusione del progetto di risoluzione Non
2011 SCMA
2 d iv vitivinicola, mediante cromatografia liquida ad alta OENO-SCMA 11-479 in fase 7 necessario
prestazione accoppiata a spettrometria di massa
isotopica
Fase 5 Informazioni aggiuntive
Elaborazione della monografia sulle zeoliti utilizzate Non
2 c iii 2012 Conclusione del progetto di risoluzione CII
nei filtri per l'eliminazione dei cloroanisoli necessario
OENO-SPECIF 12-506 in fase 7
3Programma di lavoro 2016
Strutture
Risultato 2015
responsabili
Rif. PS Data (in
Documento
2015- di Stato Attività Risultati attesi nel 2016 grassetto) e
di progetto
2019 avvio Commenti altre
attuale
strutture
coinvolte
Fase 5 Definizione di ingegneria genetica nel settore Conclusione del progetto di risoluzione Non
4 d iii 2010 CST,CI, CII
vitivinicolo CST 10-470 in fase 7 necessario
Fase 5 Conclusione del progetto di risoluzione Non
4 d iii 2010 Definizione di vite geneticamente modificata CST, CI
CST 10-471 in fase 7 necessario
Fase 5 Definizione di microrganismi geneticamente modificati Conclusione del progetto di risoluzione Non
4 d iii 2010 CST, CII
(MGM) nel settore vitivinicolo CST 10-472 in fase 7 necessario
Elaborazione del nuovo progetto di
Creato un eWG per un
Definizione dei prodotti della vite che sono generati o risoluzione CST 10-473 da parte del CST, CI, CII, Non
4 d iii 2010 Fase 5 nuovo progetto di
risoluzione elaborati con l'aiuto di OGM gruppo di lavoro e conclusione del CIII, CIV necessario
progetto di risoluzione in fase 7
Fase 5 Elaborazione delle linee guida per il campionamento Avanzamento del progetto di risoluzione Non
1 b ii 2014 CI
nei vigneti VITI-TECVIT 14-538 in fase 7 necessario
Fase 5 Elaborazione delle linee guida dell'OIV per le collezioni Avanzamento del progetto di risoluzione
1 c iii 2013 CI SÌ
di vite VITI-GENET 14-539 in fase 7
Fase 5 Considerazione del parere di SECUAL e
In attesa del parere del Elaborazione di pratiche enologiche: Non
2ci 2014 Gruppo SECUAL
conclusione del progetto di risoluzione CII, CIV
trattamento dei vini con il dimetilpolisilossano necessario
OENO-TECHNO 14-544 in fase 7
Fase 5 Considerazione del parere di SECUAL e
In attesa del parere del Elaborazione di pratiche enologiche: Non
2ci 2014 Gruppo SECUAL
completamento del progetto di risoluzione CII, CIV
impiego di poliaspartati necessario
OENO-TECHNO 14-543 in fase 7
Fase 5 Conclusione dei progetti di risoluzione
Distinzione tra additivi e coadiuvanti di produzione - Non
2ci 2014 OENO-TECHNO 14-567A e CII
Parte A e Parte B necessario
OENO-TECHNO 14-567B in fase 7
Fase 5 Conclusione dei progetti di risoluzione
2ci Revisione e aggiornamento della scheda Non
2014 OENO-TECHNO 14-545A e CII
2cv sull'ossigenazione dei mosti e dei vini (12/72) necessario
OENO-TECHNO 14-545B in fase 7
4Programma di lavoro 2016
Strutture
Risultato 2015
responsabili
Rif. PS Data (in
Documento
2015- di Stato Attività Risultati attesi nel 2016 grassetto) e
di progetto
2019 avvio Commenti altre
attuale
strutture
coinvolte
Fase 5 Presentazione di informazioni
Aggiornamento delle schede del Codice internazionale
2ci supplementari e conclusione del progetto Non
2014 delle pratiche enologiche sull'uso dei lieviti non- CII
2cv di risoluzione OENO-MICRO 14-546 in necessario
Saccharomyces
fase 7
Fase 5 Metodo di analisi dei composti leggeri dei vini tramite Conclusione del progetto di risoluzione Non
2 d ii 2014 SCMA
gascromatografia OENO-SCMA 14-553 in fase 7 necessario
2 d ii Fase 5 Elaborazione di una tavola di conversione dei residui Conclusione del progetto di risoluzione Non
2014 SCMA
2 d iv potenzialmente allergenici di uova e latte OENO-SCMA 14-547 in fase 7 necessario
Fase 5 Revisione di quattro metodi che attualmente figurano
2 d ii Conclusione del progetto di risoluzione Non
2014 nella Raccolta dei metodi internazionali di analisi dei SCMA
2 d iv OENO-SCMA 14-552 in fase 7 necessario
vini e dei mosti: zuccheri mediante HPLC
Fase 5 Cambiamento del titolo:
“Aggiornamento del metodo Aggiornamento del metodo per la determinazione del
Conclusione del progetto di risoluzione Non
2 d ii 2014 OIV-MA-AS312-01A per le titolo alcolometrico volumico (OIV-MA-AS312-01A) SCMA
bevande a bassa OENO-SCMA 14-566 in fase 7 necessario
delle bevande a bassa gradazione alcolica
gradazione alcolica”
Fase 5 Creato un eWG per un Relazione dell'eWG e conclusione del CIII, con
Non
2e 2014 nuovo progetto di Aggiornamento dei corsi di formazione per enologi progetto di risoluzione consultazione
risoluzione necessario
ECO-FORMAT 14-563 in fase 7 di CI e CII
Fase 5 Elaborazione di norme per l'etichettatura dei vini Conclusione del progetto di risoluzione Non
4ci 2014 CIII
aromatizzati ECO-DROCON 14-559 in fase 7 necessario
Fase 5 Conclusione del progetto di risoluzione
ECO-DROCON 14-560 in fase 7, che
Elaborazione di norme per l'etichettatura di bevande a accorpa in un solo progetto di risoluzione Non
4ci 2014 CIII
base di vino e bevande a base di prodotti vitivinicoli le specificazioni per le bevande a base di necessario
vino e le bevande a base di prodotti
vitivinicoli
Fase 5 Parere del Gruppo SECUAL
Presentazione di informazioni
Elaborazione di pratiche enologiche: Non
2ci 2013 supplementari e conclusione del progetto CII, CIV
trattamento dei vini con il complesso caolino-argento necessario
di risoluzione OENO-TECHNO 13-536 in
fase 7
5Programma di lavoro 2016
Strutture
Risultato 2015
responsabili
Rif. PS Data (in
Documento
2015- di Stato Attività Risultati attesi nel 2016 grassetto) e
di progetto
2019 avvio Commenti altre
attuale
strutture
coinvolte
Fase 5 Elaborazione delle linee guida OIV per la validazione
Il parere della CIV è del kit per il test ELISA. Quantificazione dei residui Conclusione del progetto di risoluzione Non
2 d ii 2012 disponibile
SCMA
proteici potenzialmente allergenici degli agenti OENO-SCMA 12-509 in fase 7 necessario
chiarificanti nel vino mediante uno studio collaborativo
Fase 5 Elaborazione di disposizioni relative all'uso di metodi Conclusione del progetto di risoluzione Non
2 d ii 2013 SCMA, CII
brevettati nelle norme dell'OIV OENO-SCMA 13-526 in fase 7 necessario
Fase 5 Nuovo titolo:
“Determinazione delle Elaborazione di un metodo per la ricerca di proteine
Conclusione del progetto di risoluzione Non
2 d ii 2013 chitinasi e delle proteine instabili presenti nei vini bianchi e rosati mediante un SCMA
taumatina-simili nei vini OENO-SCMA 13-529 in fase 7 necessario
metodo immunologico
bianchi e rosati”
Fase 5 Redazione di tecniche di elaborazione per i liquori di Conclusione del progetto di risoluzione Non
2ci 2011 CIII
origine vitivinicola ECO-BOISPI 11-464 in fase 7 necessario
Fase 5 È stato raggiunto il
consenso circa
l’inserimento di questa Elaborazione della definizione dei vini aventi un TAV
2ai definizione nel Capitolo 4 - corrispondente alla definizione di vino ma che hanno Conclusione del progetto di risoluzione Non
2013 "Vini speciali "con un titolo
CIII
2 a ii subito una dealcolizzazione pari a oltre il 20% del TAV ECO-DROCON 13-523 in fase 7 necessario
descrittivo come: "Vino a iniziale
tenore alcolico modificato
mediante dealcolizzazione"
Fase 5
Elaborazione di pratiche enologiche:
2ai Presentato in tappa 7 e Conclusione del progetto di risoluzione Non
2013 rinviato in tappa 5
Trattamento dei mosti mediante lieviti inattivati ricchi in CII
2 a ii OENO-TECHNO 13-532 in fase 7 necessario
glutatione
6Programma di lavoro 2016
Strutture
Risultato 2015
responsabili
Rif. PS Data (in
Documento
2015- di Stato Attività Risultati attesi nel 2016 grassetto) e
di progetto
2019 avvio Commenti altre
attuale
strutture
coinvolte
Fase 5
Elaborazione di pratiche enologiche:
2ai Presentato in tappa 7 e Conclusione del progetto di risoluzione Non
2013 rinviato in tappa 5
Trattamento dei vini mediante lieviti inattivati ricchi in CII
2 a ii OENO-TECHNO 13-533 in fase 7 necessario
glutatione
Fase 5
Conclusione del progetto di risoluzione
2ai Presentato in tappa 7 e Non
2013 rinviato in tappa 5
Bevanda spiritosa di origine vitivinicola - Definizione ECO-BOISPI 09-403 in fase 7 CIII
2 a ii necessario
Fase 5
Conclusione del progetto di risoluzione
2ai Presentato in tappa 7 e Non
2013 rinviato in tappa 5
Liquore a base di prodotti vitivinicoli - Definizione ECO-BOISPI 10-453 in fase 7 CIII
2 a ii necessario
Fase 5
Conclusione del progetto di risoluzione CST, CI con
Elaborazione dei principi generali della vitivinicoltura Non
1bi 2012 Discuzzione al COMEX CST 12-518 in fase 7 consultazione
sostenibile necessario
di CII e CIII
7Programma di lavoro 2016
B. Progetti di risoluzione mantenuti o avanzati in fase 3 nel 2015
Strutture
Risultato 2015
responsabili
Rif. PS Data (in
Documento
2015- di Stato Attività Risultati attesi nel 2016 grassetto) e
di progetto
2019 avvio Commenti altre
attuale
strutture
coinvolte
PROTEC. Il Gruppo
Fase 3 GENET ha deciso di
dividere questa risoluzione
in due progetti di Relazione del gruppo di lavoro e
risoluzione distinti: uno
Aggiornamento della risoluzione VITI 1/1991 - avanzamento in fase 5 del progetto di Non
1 c iii 2013 basato sulla selezione CI
clonale individuale “Protocollo standard per la selezione clonale della vite” risoluzione 14-564A sulla selezione necessario
(aggiornamento di VITI clonale individuale
1/1991) e l'altro sul nuovo
processo di selezione
proposto
PROTEC. Il Gruppo
Fase 3 GENET ha deciso di
dividere questa risoluzione
in due progetti di Relazione del gruppo di lavoro e
risoluzione distinti: uno avanzamento in fase 5 del progetto di
Aggiornamento della risoluzione VITI 1/1991 - Non
1 c iii 2013 basato sulla selezione risoluzione 14-564B sulla conservazione CI
clonale individuale “Protocollo standard per la selezione clonale della vite” necessario
della biodiversità mediante selezione
(aggiornamento di VITI policlonale
1/1991) e l'altro sul nuovo
processo di selezione
proposto
Presentazione di informazioni
Fase 3
supplementari, considerazione del parere
In attesa del parere del Elaborazione di pratiche enologiche: Non
2ci 2014 Gruppo SECUAL
di SECUAL e avanzamento in fase 5 del CII, CIV
trattamento dei mosti con le proteasi necessario
progetto di risoluzione
OENO-TECHNO 14-541A
Fase 3 Presentazione di informazioni
supplementari, considerazione del parere
In attesa del parere del Elaborazione di pratiche enologiche: Non
2ci 2014 Gruppo SECUAL
di SECUAL e avanzamento in fase 5 del CII, CIV
trattamento dei vini con le proteasi necessario
progetto di risoluzione
OENO-TECHNO 14-541B
8Programma di lavoro 2016
Strutture
Risultato 2015
responsabili
Rif. PS Data (in
Documento
2015- di Stato Attività Risultati attesi nel 2016 grassetto) e
di progetto
2019 avvio Commenti altre
attuale
strutture
coinvolte
Creato un eWG per un Relazione del gruppo di lavoro e
Fase 3 Elaborazione di pratiche enologiche specifiche per le Non
2ci 2014 nuovo progetto di avanzamento in fase 5 del progetto di CII, CIII
risoluzione bevande ottenute dalla dealcolizzazione del vino necessario
risoluzione OENO-TECHNO 14-540
Presentazione di informazioni
Fase 3 supplementari e avanzamento in fase 5 Non
2 c iii 2014 Monografia sul complesso caolino-argento CII
del progetto di risoluzione OENO-SPECIF necessario
14-556
Fase 3 Avanzamento in fase 5 del progetto di Non
2 c iii 2014 Monografia sul glutatione CII
risoluzione necessario
Fase 3 Avanzamento in fase 5 del progetto di Non
2 c iii 2014 Monografia sui poliaspartati CII
risoluzione necessario
Relazione del gruppo di lavoro sull'identità
Fase 3 Aggiornamento delle monografie relative all'acido e l'autenticità dei prodotti enologici e Non
2 c iii 2014 CII
metatartarico e al bitartrato di potassio avanzamento in fase 5 del progetto di necessario
risoluzione
Fase 3 Revisione di metodi che attualmente figurano nella
2 d ii Avanzamento in fase 5 del progetto di Non
2014 Raccolta dei metodi internazionali di analisi dei vini e SCMA
2 d iv risoluzione necessario
dei mosti: diossido di zolfo
Fase 3 Avanzamento in fase 5 del progetto di Non
4ci 2014 Aggiornamento della norma di etichettatura dell’OIV CIII
risoluzione ECO-DROCON 14-562 necessario
per il vino
Sviluppo di specificità per le bevande
spiritose (risoluzione BOISPI 11-501)
In attesa del parere del Elaborazione di linee guida per l'applicazione dei
Fase 3 In attesa del parere del Gruppo ad hoc Non
1bi 2013 Gruppo ad hoc DURABLE principi generali della sostenibilità a diversi prodotti CIII,, CST
sulle linee guida specifiche DURABLE e soggetta alla decisione necessario
vitivinicoli
relativa al progetto di risoluzione
CST 12-518
CST,,
Elaborazione di linee guida per l'applicazione dei Sviluppo di specificità per l'uva e
Fase 3 (consultazion Non
1bi 2013 principi generali della sostenibilità a diversi prodotti avanzamento in fase 5 del progetto di
e di CI, CII e necessario
ottenuti dalla vite risoluzione CST 13-530
CIII)
9Programma di lavoro 2016
Strutture
Risultato 2015
responsabili
Rif. PS Data (in
Documento
2015- di Stato Attività Risultati attesi nel 2016 grassetto) e
di progetto
2019 avvio Commenti altre
attuale
strutture
coinvolte
Parere del Gruppo SECUAL
Non in posizione di fornire Presentazione di informazioni
Fase 3 Elaborazione di pratiche enologiche: Non
2ci 2013 un parere. supplementari e avanzamento in fase 5 CII, CIV
Ordine del giorno 2016 trattamento dei mosti con il complesso caolino-argento necessario
del progetto di risoluzione OENO-
TECHNO 13-535
Fase 3 Informazioni supplementari
Dosaggio dell'acetaldeide nel vino mediante metodo Avanzamento in fase 5 del progetto di Non
2 d ii 2013 da parte della delegazione SCMA
italiana nel 2016 enzimatico risoluzione OENO-SCMA 13-525B necessario
CST, con
1 b ii Fase 3 Sarà proposto un nuovo Elaborazione di raccomandazioni per la Revisione e avanzamento in fase 5 del Non
2012 progetto di risoluzione
consultazione
1 b iii comunicazione relativa ai protocolli di calcolo dei GES progetto di risoluzione CST 12-503H necessario
di CI, CII, CIII
Fase 3 Creato un eWG per Relazione del gruppo di lavoro e
elaborare un nuovo Elaborazione di raccomandazioni per l'uso ragionato
1ci 2014 progetto di risoluzione in
avanzamento in fase 5 del progetto di CI SÌ
dell'acqua in viticoltura
fase 3 risoluzione
Fase 3 Presentazione di informazioni
Elaborazione di pratiche enologiche:
2ci 2013 supplementari e avanzamento in fase 5 CII SÌ
trattamento dei vini con il carbonato di potassio
del progetto di risoluzione
Fase 3 Elaborazione di pratiche enologiche: Avanzamento in fase 5 del progetto di
2ci 2014 CII SÌ
uso dell'acido fumarico risoluzione
Fase 3 Presentazione di informazioni
Impiego di fibre vegetali innovatrici per ridurre le
2ci 2013 supplementari e avanzamento in fase 5 CII SÌ
micotossine e i pesticidi nel vino
del progetto di risoluzione
Fase 3 Avanzamento in fase 5 del progetto di
2ci 2014 Trattamento dei vini liquorosi con il solfato di calcio CII SÌ
risoluzione
Fase 3 Tre progetti di risoluzione Presentazione di informazioni
Aggiornamento dell'attuale limite dell'OIV relativo
2ci 2014 su acidificazione, gomma supplementari e avanzamento in fase 5 CII SÌ
arabica e CMC all'acidificazione
del progetto di risoluzione
Fase 3 Tre progetti di risoluzione Presentazione di informazioni
Aggiornamento dell'attuale limite dell'OIV relativo alla
2ci 2014 su acidificazione, gomma supplementari e avanzamento in fase 5 CII SÌ
arabica e CMC gomma arabica
del progetto di risoluzione
10Programma di lavoro 2016
Strutture
Risultato 2015
responsabili
Rif. PS Data (in
Documento
2015- di Stato Attività Risultati attesi nel 2016 grassetto) e
di progetto
2019 avvio Commenti altre
attuale
strutture
coinvolte
Fase 3 Tre progetti di risoluzione Presentazione di informazioni
2ci 2014 su acidificazione, gomma Aggiornamento dell'attuale limite dell'OIV per la CMC supplementari e avanzamento in fase 5 CII SÌ
arabica e CMC del progetto di risoluzione
Fase 3 Avanzamento in fase 5 del progetto di
2 c iii 2014 Elaborazione di una monografia sulle emicellulasi CII SÌ
risoluzione
Fase 3 Presentazione di informazioni
2 c iii Aggiornamento della monografia sui tannini relativa al
2014 supplementari e avanzamento in fase 5 CII SÌ
2cv metodo di determinazione dei composti fenolici
del progetto di risoluzione
Fase 3 Aggiornamento delle specificazioni relative al ferro e Presentazione di informazioni
2 c iii
2014 altri metalli conformemente alla monografia sulle supplementari e avanzamento in fase 5 CII SÌ
2cv
proteine di origine vegetale del progetto di risoluzione
Fase 3 Sviluppo della monografia sui lieviti non-
Saccharomyces che includa i metodi di identificazione
Relazione del gruppo di lavoro e
e le caratteristiche delle diverse forme
2 c iii 2014 avanzamento in fase 5 del progetto di CII SÌ
commercializzate. Parallelamente, proposta di
risoluzione
monografia sui Saccharomyces invece della
monografia sui lieviti secchi attivi
Fase 3 Aggiornamento del metodo per il dosaggio del Avanzamento in fase 5 del progetto di Non
2 d ii 2013 SCMA
carbammato di etile nei vini e nelle bevande spiritose risoluzione necessario
Fase 3 Presentazione di informazioni
Non
2e 2015 Sviluppo del corso di formazione per sommelier supplementari e avanzamento in fase 5 CIII
necessario
del progetto di risoluzione
11Programma di lavoro 2016
Strutture
Risultato 2015
responsabili
Rif. PS Data (in
Documento
2015- di Stato Attività Risultati attesi nel 2016 grassetto) e
di progetto
2019 avvio Commenti altre
attuale
strutture
coinvolte
Il Segretariato dell'OIV ha
Possibile integrazione dei codici VIVC
presentato brevemente il forniti dagli Stati membri nel database
questionario inviato in delle varietà e dei loro sinonimi
precedenza ai vari paesi. Resoconto sulle norme riguardanti la
3 c iii Fase 3 Codificazione della lista internazionale delle varietà di Non
2014 Quindi, in seguito a dibattito denominazione delle varietà e l'uso di CI, CIII
5 b iii il Gruppo ha deciso di vite e dei loro sinonimi necessario
sinonimi. Disponibilità di informazioni
ritornare sul progetto di supplementari, preparazione,
risoluzione (fase 3) il presentazione e accettazione del progetto
prossimo anno
di risoluzione in fase 5
Fase 3 Proposta di reintrodurre la definizione di “TAV brut” nel Avanzamento in fase 5 del progetto di
2015 SCMA Non ancora
metodo OIV-MA-BS-O1 risoluzione
Fase 3 Proposta di introduzione di un paragrafo Avanzamento in fase 5 del progetto di
2015 SCMA Non ancora
sull"oscurazione" nel metodo OIV-MA-BS-01 risoluzione
Fase 3 Necessità di sviluppare un metodo per il glicole Avanzamento in fase 5 del progetto di Non
2015 SCMA
propilenico e il glicole dietilenico risoluzione necessario
Presentazione di informazioni
Fase 3 Non
2 c iii 2014 Monografia sulle fibre vegetali selettive supplementari e avanzamento in fase 5 CII
necessario
del progetto di risoluzione
Fase 3 Avanzamento in fase 5 del progetto di Non
2 c iii 2014 Monografia sul carbonato di potassio CII
risoluzione necessario
Fase 3 Presentazione di informazioni
Elaborazione di linee guida di buone pratiche e criteri supplementari e avanzamento in fase 5 Non
3 b ii 2013 CI
per la certificazione del materiale commerciale viticolo del progetto di risoluzione sugli aspetti necessario
sanitari VITI-PROTEC 14-565A
Relazione del gruppo di lavoro creato e
Fase 3
Elaborazione di linee guida per le buone pratiche e i avanzamento in fase 5 del progetto di
Non
3 b ii 2013 criteri per la certificazione del materiale commerciale risoluzione sulla certificazione e lo CI
necessario
viticolo scambio di materiale viticolo VITI-
PROTEC 14-565B
12Programma di lavoro 2016
C. Attività in corso svolte da commissioni/sottocommissioni/gruppi di esperti
Strutture
Risultato 2015
responsabili
Rif. PS Data (in
Documento
2015- di Stato Attività Risultati attesi nel 2016 grassetto) e
di progetto
2019 avvio Commenti altre
attuale strutture
coinvolte
Esame delle informazioni scientifiche e
pubblicazione dei restanti documenti di
competenza collettiva su riviste a revisione
4bi Elaborazione di documenti di competenza collettiva: Non
2013 Attività paritaria CIV
5 b iii effetti del consumo di vino sulla salute umana necessario
continuata Disponibilità delle sintesi sul sito web
dell'OIV per gli Stati membri e il pubblico
generale
Esame delle informazioni scientifiche in
attesa di pubblicazione su riviste a
4 b ii Analisi degli effetti del consumo di uva e succo d'uva CIV, Non
2011 Attività revisione paritaria
5 b iii sulla salute SCRAISIN necessario
continuata Disponibilità delle sintesi sul sito dell’OIV
per gli Stati membri e il pubblico generale
CST, con
Disponibilità del
Attività Raccolta di informazioni sui fattori delle emissioni di publicazzione del documento bibliografico consultazion
1 b ii 2014 documento di SI
continuata competenza collettiva GES provenienti da vari input/attività di competenza collettiva e di CI, CII,
CIII
13Programma di lavoro 2016
Il documento aggiornato dovrebbe essere
4bi Attività Aggiornamento dei documenti di sintesi: disponibile per la prossima riunione e in Non
2014 CIV
5 b iii continuata effetti salutistici del resveratrolo quell'occasione sarà presa un decisione necessario
circa il suo status
Il documento aggiornato dovrebbe essere
4bi Attività Aggiornamento dei documenti di sintesi: disponibile per la prossima riunione e in Non
2014 CIV
5 b iii continuata patologie tumorali (cancro) e consumo di vino quell'occasione sarà presa un decisione necessario
circa il suo status
Il documento aggiornato dovrebbe essere
4bi Attività Aggiornamento dei documenti di sintesi: disponibile per la prossima riunione e in Non
2014 CIV
5 b iii continuata patologie cardiovascolari e consumo di vino quell'occasione sarà presa un decisione necessario
circa il suo status
Attività Studio dell'efficacia per i consumatori delle indicazioni Presentazione di una raccolta di relazioni e
4ci 2014 continuata CIII, CIV Non ancora
nutrizionali e sulla salute nei diversi paesi di studi sull'IntraOIV per gli Stati membri
Raccolta delle informazioni dagli Stati
membri, disponibilità e pubblicazione della
sintesi
Raccolta di informazioni supplementari
4 a ii Proposta una scheda Redazione di una sintesi sulle fonti di manganese e i SG, CI, CII, Non
2013 Attività descrittiva
sulle fonti di manganese nel vino, ivi
5 b iii test per l'identificazione del manganese residuo CIV necessario
continuata inclusi: suolo e viti; prodotti di pulizia
Raccolta di informazioni supplementari
sulla sicurezza e la tossicità del
manganese
Valutazione di tutti gli studi
Attività ricevuti e decisione del
Pubblicazione della raccolta sulle esternalità positive
2015 miglior modo di pubblicarli Decisione circa il progetto di pubblicazione CIII, SG Non ancora
continuata (sotto forma di libro/raccolta del settore vitivinicolo
o sul sito)
Disponibilità di informazioni supplementari,
Attività preparazione, presentazione e Non
2 c iii 2014 continuata Monografia sui lieviti ricchi di glutatione CII
accettazione del progetto di norma in fase necessario
3
Sito web dedicato Fissazione di principi e di criteri per i diversi
3 c iii Attività Valutazione delle relazioni scientifiche, in particolare CI, CII, CIII, Non
Cont. dell'editore EdP Sciences tipi di pubblicazione
5 b iii continuata per i congressi dell'OIV dei congressi dell'OIV CIV, SG necessario
Creazione di uno spazio dedicato
14Programma di lavoro 2016
Disposizioni relative all’uso di materiali e metodi
In attesa di commenti sul
5 b ii Attività brevettati - ampliamento del campo di applicazione di Non
2015 progetto di risoluzione COMEX
5 b iii continuata presso la SCMA OENO-SCMA 13-526 al fine di includervi materiali e necessario
metodi brevettati
La delegazione portoghese Creazione del database bibliografico sugli effetti del Completamento delle specificazioni
Attività ha avanzato una nuova cambiamento climatico in vitivinicoltura e sugli Operatività del database SG, CI, CII,
1ai 2014 proposta presso il Gruppo
Non ancora
continuata eventuali adattamenti per il settore Completamento del database sul sito web CIII
CLIMA Arricchimento del database sul cambiamento climatico dell'OIV con il contributo degli esperti
Il Gruppo ha deciso di
elaborare un nuovo Presentazione di un documento di
Elaborazione di raccomandazioni in ambito viticolo per
documento con la struttura discussione a marzo 2016 e preparazione,
1ai 2013 Attività approvata, al fine di
la gestione della gradazione alcolica potenziale CI SÌ
presentazione e accettazione del progetto
continuata presentarlo in fase 3. dell’uva da vino
di risoluzione in fase 3
Mantenuto in fase 1
Progetto di risoluzione. Il
Gruppo ha deciso di creare Disponibilità della relazione del gruppo di
un eWG per redigere un lavoro e preparazione, presentazione e
1bi 2013 Attività nuovo documento con la
Sviluppo dei criteri della viticoltura di precisione CI SÌ
accettazione del progetto di risoluzione in
continuata struttura approvata, al fine fase 3
di presentarlo in fase 3
Progetto di risoluzione. Il
Gruppo ha deciso di Presentazione di un documento di
elaborare un nuovo Sviluppo della metodologia per lo studio della gestione discussione a marzo 2016 e preparazione,
1bi 2014 Attività documento con la struttura
CI SÌ
dei sottoprodotti presentazione e accettazione del progetto
continuata approvata, al fine di di risoluzione in fase 3
presentarlo in fase 3
Attività Direttive specifiche relative alla sostenibilità del settore Avvio del dibattito
1bi 2014 continuata FP nel 2016 di produzione del succo d’uva e del succo d’uva Presentazione della relazione di fattibilità a SCRAISIN NO
concentrato marzo 2016
Analisi multicriterio di impatto ambientale completo:
Raccolta di informazioni sulle metodologie
Attività determinazione dei fattori ad impatto ambientale da
1 b ii 2015 di analisi multicriterio esistenti per i prodotti CI, CII, CIII SÌ
continuata considerare (acqua, biodiversità, impatto sul suolo,
agricoli
effetti sulla salute umana, ecc.)
Presentazione del documento di lavoro a
Attività Ricerca di alternative all'uso di prodotti di sintesi per il marzo 2016 e preparazione, presentazione CI,
1 b ii 2013 continuata SÌ
superamento della dormienza e accettazione del progetto di risoluzione in SCRAISIN
fase 3
15Programma di lavoro 2016
Presentazione del documento di lavoro a
Attività Ricerca di alternative ai solfiti e altri agenti di marzo 2016 e preparazione, presentazione SCRAISIN,
1 b ii 2014 continuata SÌ
conservazione dell'uva da tavola e accettazione del progetto di risoluzione in CI
fase 3
Attività Principi della "chimica analitica verde" per l'adozione e Presentazione delle informazioni
1 b iv 2014 continuata SCMA SÌ
la classificazione dei metodi di analisi supplementari a marzo 2016
Disponibilità del documento di progetto e
Attività Esame delle metodologie per il calcolo dell'impronta presentazione della raccolta delle
1ci 2014 continuata CI, SG Non ancora
idrica del vigneto informazioni sui metodi esistenti a marzo
2016
I risultati sono stati
presentati sulla base del
questionario inviato in
precedenza ai vari paesi Avanzamento e conclusione della
(18 in tutto). Il Gruppo ha
1 c iii 2014 proposto di completare la
Protocollo di identificazione delle varietà consultazione nel 2016, si deciderà come CI NO
Attività procedere sulla base dei risultati
continuata consultazione durante
l'anno in corso, prima di
avviare una nuova attività
(raccomandazioni)
Il Gruppo ha deciso di
preparare un questionario
ufficiale per tutti i membri, Presentazione dei risultati della
Attività al fine di ottenere una lista Elaborazione di nuovi descrittori per la resistenza e la consultazione degli Stati membri,
2 d iii 2014 comune per i descrittori di
CI SÌ
continuata sensibilità dei vitigni alle malattie e alle avversità identificazione delle malattie principali e
malattie, i descrittori definizione dei loro descrittori
fisiologici altri descrittori
proposti
Attività Si richiede il coinvolgimento
1d 2014 continuata di altre commissioni
Efficacia economica dei sistemi eco-responsabili Raccolta di informazioni CIII Non ancora
Attività Si richiede una nuova borsa
Studio di fattibilità entro marzo 2016
1f 2014 continuata di ricerca per contribuire su Database degli studi di zonazione dei suoli viticoli CI Non ancora
questo punto Definizione dei criteri di selezione
Presentazione di una relazione su uva da
Con un'attenzione iniziale all'uva da tavola e all'uva
tavola e uva passa entro marzo 2016
Attività passa, considerazione del rapporto tra le norme CIII, CI,
3di 2014 Raccolta di dati/documenti sui conflitti Non ancora
continuata pubbliche e quelle private: identificazione di punti SCRAISIN
esistenti tra norme pubbliche e private in
conflittuali concreti (LMR, ecc.)
altri ambiti
16Programma di lavoro 2016
Disponibilità del documento di progetto
Attività Richiesta di un documento Relazione di fattibilità e, se questa viene
2bi 2015 continuata di progetto
Definizione di succo d'uva ricostituito e di nettare d'uva CIII Non ancora
confermata, progetto di risoluzione per
marzo 2016
Relazione del gruppo di lavoro e
Attività Elaborazione di pratiche enologiche: preparazione, presentazione e
2ci 2013 continuata CII SÌ
trattamento dei vini con l’agar-agar accettazione del progetto di risoluzione in
fase 3
Attività Elaborazione di pratiche enologiche: Disponibilità di informazioni supplementari
2ci 2013 continuata impiego della carbossimetilcellulosa nel trattamento e avanzamento in fase 3 del progetto di CII SÌ
dei vini rossi risoluzione
Attività Elaborazione di metodi e tecniche microbiologici per
2 c iv 2014 continuata Disponibilità di informazioni supplementari CII SÌ
ridurre la gradazione alcolica dei vini
Fissazione dell'ordine di priorità delle
Attività Identificazione di risoluzioni e specificazioni dei
specificazioni dei prodotti enologici da
2cv 2014 continuata prodotti enologici obsolete e che richiedono una CII, COMEX Non ancora
sottoporre a revisione conformemente alla
revisione
procedura
Attività Identificazione di metodi della Raccolta internazionale Fissazione dell'ordine di priorità dei metodi
SCMA, CII,
2 d iii 2014 continuata dei metodi di analisi ormai obsoleti e che richiedono da sottoporre a revisione conformemente Non ancora
COMEX
una revisione alla procedura
Attività
Analisi dei rischi e controllo dei punti critici della
4 a ii 2011 continuata Ordine del giorno 2016 Presentazione di una relazione CII SÌ
produzione vitivinicola
Attività
4 d iii 2014 continuata Ordine del giorno 2016 Biologia di sintesi Disponibilità di informazioni supplementari CII, SÌ
Attività Elaborazione di pratiche enologiche:
2ci 2014 continuata Disponibilità di informazioni supplementari CII SÌ
utilizzo di un mezzo filtrante composto da chitosano
Disponibilità di informazioni supplementari,
Attività Nuovi sviluppi nell'analisi del vino mediante l'uso della da parte dei Paesi Membri, preparazione,
2di 2013 continuata SCMA SÌ
spettroscopia 1H-NMR presentazione e accettazione del progetto
di norma in fase 3
Attività Disponibilità di informazioni supplementari
Richiesta formale al JRC - Ricerca e dosaggio degli ftalati nei vini, studio
2 d ii 2013 continuata ODG 2016 di TECHNO
sulle fonti di contaminazione e le misure di SCMA Non ancora
interlaboratorio
prevenzione
Attività Proposta di nuovi metodi relativi alla
I metodi saranno presentati Considerazione sulla necessità di creare una nuova
2 d ii 2014 continuata dal Brasile nel 2016
determinazione dei composti del succo SCMA SÌ
raccolta dei metodi di analisi dei succhi d'uva
d'uva
17Programma di lavoro 2016
Revisione e sintesi delle informazioni
relative a:
a) uso di nanoparticelle nella produzione di
uva e vino, incluse quelle presenti nei
SCMA, CI,
4di 2014 Attività Analisi relativa alle nanoparticelle materiali a contatto con il vino; SÌ
CII, CIV
continuata b) presenza, naturale o in seguito a
addizione, di nanoparticelle nel vino;
c) domande relative alla salute e alla
sicurezza.
Attività
3 c iii Elaborazione di un protocollo per lo scambio dei
2014 continuata Elaborazione del progetto di protocollo SCMA Non ancora
5 b iii campioni
Attività Valutazione dell'interesse e, in caso di
Ampliamento del database dei corsi di formazione ai
2e 2015 continuata parere favorevole, elaborazione dei criteri CIII, SG Non ancora
corsi non universitari
di inserimento dei corsi di formazione
Attività Scambio di opinioni e creazione di una Non
3ai 2014 continuata Studio dei rapporti di congiuntura nazionali CIII, CPS
banca dati necessario
Il gruppo di lavoro
coordinato da Italia
Attività continuerà a lavorare su Relazione del gruppo di lavoro
3ai 2014 questo tema, cominciando
Studio della filiera CIII Non ancora
continuata Presentazione del questionario semplificato
dalla semplificazione del
questionario
Il prossimo passo è riferire
alla CI, chiedere chiarimenti
circa le informazioni che
necessita e chiarire i termini
da utilizzare nella Definizione del progetto (obiettivi, risultati,
metodologia. Una volta
Analisi dei costi di produzione dell'uva: documentazione da produrre e calendario)
3 a ii 2014 ottenute queste CI, CIII, CPS Non ancora
Attività informazioni, possono metodologia e confronto tra diversi paesi Relazione contenente i risultati di un
continuata essere presentate all'OIV la maggior numero di paesi
metodologia e le linee
guida per elaborare i dati
dei costi di produzione per
l'analisi
18Programma di lavoro 2016
Raccolta e confronto della letteratura
Raccogliere e confrontare scientifica sul tema
3bi 2014 Attività la letteratura scientifica sul Analisi regolare dei comportamenti dei consumatori Definizione del progetto (obiettivi, risultati, CIII, CPS Non ancora
continuata tema documentazione da produrre e calendario)
Presentazione di studi
Integrare nel questionario Definizione del progetto (obiettivi, risultati,
Attività statistico degli elementi per Monitoraggio dei nuovi prodotti e del loro sviluppo sul
3bi 2014 documentazione da produrre e calendario) CIII, CPS Non ancora
continuata la valutazione del mercato mercato Presentazione di studi
del vino biologico
Possibilità di iniziare a
raccogliere delle serie di Pubblicazione di una metodologia
Attività prezzi: il primo passo è Applicazione di un monitoraggio dei dati statistici in CPS, CIII, Non
3ci 2014 chiedere agli Stati membri termini di valore
sviluppata con i risultati dei paesi facenti
continuata SG necessario
di inviare i dati sui prezzi parte del gruppo di lavoro
disponibili in ciascun paese
Attività Non in posizione di fornire Emissione e pubblicazione del parere
Valutazione e parere sui nuovi additivi o coadiuvanti di Non
4ai 2014 continuata un parere relativo a: CIV
Ordine del giorno 2016 produzione proposti come nuove pratiche necessario
dimetilpolisilossano
Attività Non in posizione di fornire Emissione e pubblicazione del parere
Valutazione e parere sui nuovi additivi o coadiuvanti di Non
4ai 2014 continuata un parere relativo a: zeolite selettiva come materiale CIV
Ordine del giorno 2016 produzione proposti come nuove pratiche necessario
filtrante
Attività Non in posizione di fornire
Valutazione e parere sui nuovi additivi o coadiuvanti di Emissione e pubblicazione del parere Non
4ai 2014 continuata un parere CIV
Ordine del giorno 2016 produzione proposti come nuove pratiche relativo a: impiego di poliaspartati necessario
Attività Non in posizione di fornire Emissione e pubblicazione del parere
Valutazione e parere sui nuovi additivi o coadiuvanti di Non
4ai 2014 continuata un parere relativo a: trattamento con il complesso CIV
Ordine del giorno 2016 produzione proposti come nuove pratiche necessario
caolino-argento
Attività Non in posizione di fornire
Valutazione e parere sui nuovi additivi o coadiuvanti di Emissione e pubblicazione del parere Non
4ai 2014 continuata un parere CIV
Ordine del giorno 2016 produzione proposti come nuove pratiche relativo a: agar-agar necessario
Attività Non in posizione di fornire
Valutazione e parere sui nuovi additivi o coadiuvanti di Emissione e pubblicazione del parere Non
4ai 2014 continuata un parere CIV
Ordine del giorno 2016 produzione proposti come nuove pratiche relativo a: carbonato di potassio necessario
Attività Non in posizione di fornire
Valutazione e parere sui nuovi additivi o coadiuvanti di Emissione e pubblicazione del parere Non
4ai 2014 continuata un parere Ordine del giorno CIV
2016 produzione proposti come nuove pratiche relativo a: proteasi necessario
19Programma di lavoro 2016
Non in posizione di fornire
Attività Valutazione e parere sui nuovi additivi o coadiuvanti di Emissione e pubblicazione del parere Non
4ai 2014 un parere CIV
continuata Ordine del giorno 2016 produzione proposti come nuove pratiche relativo a: poliaminoacidi necessario
Attività Non in posizione di fornire Raccolta, analisi e presentazione delle
Valutazione e parere sui nuovi additivi o coadiuvanti di Non
4ai 2013 continuata un parere informazioni sui composti derivati dal fumo CIV
Ordine del giorno 2016 produzione proposti come nuove pratiche necessario
Emissione e pubblicazione di un parere
Attività Raccolta di informazioni mediante i programmi di CII,
4 a ii 2014 continuata Raccolta di informazioni e possibili sviluppi SÌ
revisione degli additivi e dei coadiuvanti di produzione Task Force
Disponibilità della relazione del gruppo di
lavoro sulle tossine potenziali nei vini che
necessitano di essere valutate in via
CIV
4 a ii 2014 Attività Lista dei contaminanti e delle tossine da valutare prioritaria dall’OIV, in particolare il Non ancora
COMEX
continuata manganese, altri metalli pesanti e gli ftalati.
Informazioni al COMEX presentate
Redazione della scheda sul manganese
Disponibilità di informazioni supplementari,
Attività preparazione, presentazione e
2ci 2015 continuata Uso di biopolimeri reticolati CII SÌ
accettazione del progetto di norma in fase
3
Relazione del gruppo di lavoro istituito a
marzo 2014 (Germania, Nuova Zelanda,
Attività Elaborazione di una norma per l'etichettatura per i vini Spagna, Argentina, Grecia e FIVS) Non
4ci 2015 Creato un gruppo di lavoro CIII
continuata speciali Preparazione, presentazione e necessario
accettazione del progetto di norma in fase
3
20Programma di lavoro 2016
Analisi congiunturale globale:
Elementi della congiuntura viticola
mondiale 2016
Punto di congiuntura, ottobre 2016
Presentazione degli scenari
Pubblicazione settoriale annuale: studio
Analisi statistica del settore vitivinicolo: sull'uva destinata al consumo diretto CPS,
3ai Cont.[ Non
Raccolta, armonizzazione, analisi e diffusione dei dati Pubblicazione annuale sulla situazione COMEX,
5 b iii 1] necessario
Acquisizione di nuovi dati statistici statistica mondiale (OIV Vine & Wine SG
Attività Outlook)
continuata
Miglioramento della visualizzazione dei dati
Introduzione di elementi per la valutazione
del mercato del vino biologico
Attività Sviluppo dell'infografica dei dati statistici Non
5 b iii 2014 Valutazione dei dati statistici SG, COMEX
continuata Creazione di schede statistiche per paese necessario
3 c ii Attività Integrazione dei metadati nel database dei dati Creazione e inserimento dei metadati nel Non
2014 continuata SG, COMEX
5 b iii statistici database statistico online dell'OIV necessario
Attività In attesa dell'elaborazione
Inventario delle collezioni ampelografiche esistenti CI, COMEX,
2014 continuata delle linee guida dell'OIV Presentazione di un progetto di base Non ancora
per le collezioni di vite tenendo conto dei criteri dell'OIV SG
Aggiornamento del database
Miglioramento della visualizzazione dei dati
3 c iii Cont.[ Attività Aggiornamento del database sulle varietà e i loro SG, CI, Non
Miglioramento e consolidamento del
5 b iii 2] continuata sinonimi COMEX necessario
database con l'inserimento di un maggior
numero di paesi
Miglioramento della visualizzazione dei dati
Arricchimento e consolidamento del
database con l'inserimento di un maggior
3 c iii Mantenere informati gli Aggiornamento del database delle indicazioni numero di paesi e contributi regolari degli SG, CIII, Non
Cont. Attività Stati membri
5 b iii geografiche Stati membri COMEX, necessario
continuata Miglioramento della qualità e della
presentazione (termini usati: DOP, IGP, IG,
ecc.)
21Programma di lavoro 2016
3 c iii Attività Arricchimento della lista: maggior numero CI, COMEX, Non
Cont. continuata Aggiornamento della lista dei database sui LMR
5 b iii di riferimenti SG necessario
Miglioramento della visualizzazione
Attività Arricchimento e consolidamento del
3 c iii Aggiornamento del database dei corsi di formazione CIII, SG, Non
Cont. continuata database con l'inserimento di un maggior
5 b iii vitivinicoli COMEX necessario
numero di paesi
Miglioramento della qualità dei dati
Aggiornamento del sito web dell'OIV
Attività Brochure di presentazione, relazione delle
3 c iii Aggiornamento del sito web Miglioramento della comprensione del ruolo dell'OIV e Non
2014 continuata dell'OIV
attività SG, COMEX
5 b iii delle sue attività necessario
Interventi nel corso di manifestazioni
internazionali
Incoraggiamento della partecipazione
Prosegue la collaborazione Proseguimento della collaborazione con il
con il Codex Alimentarius, Codex Alimentarius, in particolare con
partecipazione ai diversi Partecipazione a riunioni di organizzazioni l'avvio di dibattiti volti a giungere a un
comitati. internazionali, con un aumento della produzione di protocollo di collaborazione
3 c iii Cont.[ Collaborazione con il Non
Dipartimento di statistica
relazioni elaborate sia prima sia dopo gli incontri e lo Collaborazione con l'OMPI COMEX, SG
5 b iii 1] Attività necessario
della FAO. sviluppo di protocolli per gli interventi dell’OIV nelle Collaborazione con la FAO e l'OMS, in
continuata riunioni particolare nell'ambito dell'elaborazione di
Collaborazione con il
Dipartimento di abuso di dati statistici
sostanze dell'OMS Considerazione delle raccomandazioni e
delle valutazioni dell'OIV
Identificazione di problematiche e questioni
Identificazione attiva e propositiva dei bisogni specifici
3ci Attività emergenti Non
2014 e delle questioni emergenti degli Stati membri e degli COMEX, SG
5 b iii continuata Proposta di raccomandazioni e possibili necessario
osservatori e proposta di possibili soluzioni
soluzioni
3 c iii Attività Aumento del numero degli Stati membri e degli Incremento dei contatti e resoconto del Non
Cont. continuata COMEX, SG
5 b iii osservatori direttore generale necessario
Creazione di gruppi di lavoro telematici
Sviluppo e valutazione di un documento di
3 c iii competenza collettiva
Miglioramento della reattività e dell’efficienza dei lavori Non
5 b iii 2015 Attività Valutazione del lavoro svolto dai gruppi COMEX
dell'OIV necessario
5 b ii continuata esistenti
Chiarimento delle regole per la creazione e
il funzionamento di tali gruppi ad hoc
22Programma di lavoro 2016
D. Nuove attività di commissioni/sottocommissioni/gruppi di esperti
Strutture
Risultato 2015
responsabili
Rif. PS Data (in
Documento
2015- di Stato Attività Risultati attesi nel 2016 grassetto) e
di progetto
2019 avvio Commenti altre
attuale
strutture
coinvolte
Presentazione del progetto di linee guida a
Elaborazione di una
1ai Nuova Valutazione delle risposte e dell'adattabilità delle viti e marzo 2016 e preparazione, presentazione
2015 guida delle CI SÌ
1 a iv attività raccomandazioni degli organismi nocivi al cambiamento climatico e accettazione del progetto di risoluzione in
fase 3
Avvio del dibattito
Nuova Studi relativi all'impiego di nuovi incroci e ibridi per la CI,
1 c iii 2016 FP nel 2016 Presentazione della relazione di fattibilità a NO
attività produzione di uva da tavola SCRAISIN
marzo 2016
La delegazione Studio delle sfide legate alla biodiversità: aspetti
Nuova portoghese presenterà Presentazione del documento di
1f 2016 una nuova FP il prossimo
funzionali ed ecologici, metodi di qualificazione e CI Non ancora
attività discussione a marzo 2016
anno proposte per l'adattamento degli itinerari viticoli
1ai Nuova Identificazione dei sistemi di produzione che Presentazione del documento di
2015 CI Non ancora
1 a iv attività consumano meno input, specialmente quelli fitosanitari discussione a marzo 2016
Disponibilità di un documento di
1ai Nuova
2015 Monitoraggio di nuovi organismi nocivi e patologie competenza collettiva sulla specificità di CI Non ancora
1 a iv attività
ciascuna patologia e i relativi trattamenti
Revisione e pubblicazione di un nuovo
1ai Nuova
2015 Monitoraggio delle malattie del legno documento di competenza collettiva su CI SÌ
1 a iv attività
questo gruppo di malattie
Analisi dei comportamenti dei consumatori Avvio del dibattito
Nuova CI,
3bi 2016 FP nel 2016 relativamente all'uva da tavola in funzione dei Presentazione della relazione di fattibilità a Non ancora
attività SCRAISIN
parametri di qualità e di maturità dell'acino marzo 2016
Disponibilità di informazioni supplementari,
Nuova
2ci 2015 Uso tecnologico dei tannini preparazione, presentazione e accettazione CII Non ancora
attività
del progetto di norma in fase 3
23Programma di lavoro 2016
Strutture
Risultato 2015
responsabili
Rif. PS Data (in
Documento
2015- di Stato Attività Risultati attesi nel 2016 grassetto) e
di progetto
2019 avvio Commenti altre
attuale
strutture
coinvolte
Disponibilità di informazioni supplementari,
Nuova Effetti dell'applicazione dell’omogeneizzazione ad
2ci 2015 preparazione, presentazione e accettazione CII SÌ
attività altissima pressione come alternativa all'uso di SO2
del progetto di norma in fase 3
Nuova Progetto preliminare di risoluzione per la proibizione
2015 Da stabilire CII SÌ
attività dell'uso di permanganato di potassio
Proposta di una nuova pratica enologica per la Disponibilità di informazioni supplementari,
Nuova
2ci 2015 riduzione o l'eliminazione del gusto di muffa mediante preparazione, presentazione e accettazione CII SÌ
attività
delle resine adsorbenti del progetto di norma in fase 3
Disponibilità di informazioni supplementari,
Nuova
2ci 2015 Revisione dei metodi per la pulizia delle botti preparazione, presentazione e accettazione CII SÌ
attività
del progetto di norma in fase 3
Disponibilità della relazione del gruppo di
Nuova Trattamento dell'uva con alta pressione idrostatica per lavoro con informazioni supplementari,
2ci 2015 CII SÌ
attività la pastorizzazione a freddo preparazione, presentazione e accettazione
del progetto di norma in fase 3
Disponibilità di informazioni supplementari,
Nuova Uso di polimeri reticolati per la stabilizzazione proteica
2ci 2015 preparazione, presentazione e accettazione CII SÌ
attività dei vini bianchi e rosati
del progetto di norma in fase 3
Disponibilità di informazioni supplementari,
Nuova
2ci 2015 Rimozione biologica dei contaminanti preparazione, presentazione e accettazione CII SÌ
attività
del progetto di norma in fase 3
Disponibilità di informazioni supplementari,
Nuova
2 c iv 2015 Studi sulle sostanze inibitrici dei microrganismi preparazione, presentazione e accettazione CII SÌ
attività
del progetto di norma in fase 3
Disponibilità di informazioni supplementari,
Nuova
2 di 2015 Aggiornamento del metodo per il dosaggio del glicerolo preparazione, presentazione e accettazione CII Non ancora
attività
del progetto di norma in fase 3
Disponibilità dei parametri di validazione
Nuova Disponibilità di informazioni supplementari
2 d ii 2015 Prevenzione della contaminazione da ftalati dei vini CII Non ancora
attività sulle fonti di contaminazione e le misure di
prevenzione
24Programma di lavoro 2016
Strutture
Risultato 2015
responsabili
Rif. PS Data (in
Documento
2015- di Stato Attività Risultati attesi nel 2016 grassetto) e
di progetto
2019 avvio Commenti altre
attuale
strutture
coinvolte
Disponibilità di informazioni supplementari,
Nuova Elaborazione di pratiche enologiche: Non
2ci 2013 preparazione, presentazione e accettazione CII, CIV
attività trattamento dei vini con uno strato di chitosano necessario
del progetto di norma in fase 3
Disponibilità di informazioni supplementari,
Nuova Elaborazione dei principi delle buone pratiche
2ci 2015 preparazione, presentazione e accettazione CIII, CII SÌ
attività normative
del progetto di norma in fase 3
Disponibilità di informazioni supplementari,
Nuova Elaborazione di un metodo per il dosaggio
2 d ii 2015 preparazione, presentazione e accettazione SCMA Non ancora
attività dell'acetaldeide nel vino
del progetto di norma in fase 3
Disponibilità di informazioni supplementari,
Nuova Aggiornamento del titolo del metodo per il titolo
2 d ii 2015 preparazione, presentazione e accettazione SCMA Non ancora
attività alcolometrico
del progetto di norma in fase 3
Disponibilità di informazioni supplementari,
Nuova
2 d ii 2015 Inserimento nella Raccolta di alcuni metodi automatici preparazione, presentazione e accettazione SCMA Non ancora
attività
del progetto di norma in fase 3
Disponibilità di informazioni supplementari,
Nuova Elaborazione di metodi per il dosaggio degli
2 d ii 2015 preparazione, presentazione e accettazione SCMA Non ancora
attività edulcoranti
del progetto di norma in fase 3
Disponibilità di informazioni supplementari,
Nuova Elaborazione di metodi per i composti per cui l'OIV ha
2 d ii 2015 preparazione, presentazione e accettazione SCMA Non ancora
attività stabilito dei limiti massimi
del progetto di norma in fase 3
Disponibilità di informazioni supplementari,
Nuova Elaborazione di metodi per la speciazione di arsenico,
2 d ii 2015 preparazione, presentazione e accettazione SCMA Non ancora
attività piombo e mercurio
del progetto di norma in fase 3
Disponibilità di informazioni supplementari,
Nuova Metodi di invecchiamento in legno per i vini e le
2015 preparazione, presentazione e accettazione CIII SÌ
attività bevande spiritose
del progetto di norma in fase 3
linee guida per la valutazione da parte dell'OIV nel
Nuova eWG per redigere un Relazione del gruppo di lavoro
4 a ii 2015 nuovo documento
caso in cui i composti siano già stati valutati da CIV Non ancora
attività Presentazione del progetto di linee guida
organizzazioni nazionali o internazionali
25Programma di lavoro 2016
Strutture
Risultato 2015
responsabili
Rif. PS Data (in
Documento
2015- di Stato Attività Risultati attesi nel 2016 grassetto) e
di progetto
2019 avvio Commenti altre
attuale
strutture
coinvolte
La delegazione della
Repubblica ceca
Nuova Documento di discussione presentato in
2ci 2016 presenterà un documento Utilizzo di acidi grassi saturi nella vinificazione CII Non ancora
attività di presentazione di Marzo 2016
progetto
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