PROconcept Igiene - Un'igiene a prova di tutto! - Miele

Pagina creata da Luca D'Ambrosio
 
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PROconcept Igiene - Un'igiene a prova di tutto! - Miele
EDIZIONE 02/2019

PROconcept
                                                                           INTERNAZIONALE

La guida per le case di riposo e di cura

                                                                                FOCUS

                                                                              Igiene
                                                                              CONSIGLI PER LA
                                                                                 PRATICA

                     Un'igiene a prova di tutto!
                              L'igiene in cucina e nel locale lavanderia
PROconcept Igiene - Un'igiene a prova di tutto! - Miele
2   PROconcept INTERNATIONAL | EDITORIALE                                                                                                                                                                                                                                                                         PROconcept INTERNATIONAL | INDICE   3

                                                                                                                                                                                                                   16 IGUASTAFESTE
                                                                                                                                                                                                                          SOTTO LA LENTE

                                                                                                Perché un'                                                                                                                                                                                                     04 RISCIACQUO
                                                                                                   igiene corretta                                                                                                                                                                                                      IGIENICO

                                                                                                è così importante?                                                                                                     FARE BUON USO
                                                                                                                                                                                                                       DEI CONSIGLI

                                                                                                                                                                                                                       10
                                                                    Fanno sempre notizia: sono i virus e i batteri, soprattutto quando causano epide-
                                                                    mie. Il rischio è reale, dato che il contagio può avvenire ogni giorno. Soprattutto
                                                                    nei luoghi dove vivono e lavorano molte persone. Probabilmente, vi sarete fatti questa
                        FOCUS                                       domanda molte volte: come possiamo proteggere i nostri ospiti e i nostri collaboratori

                  Igiene
                                                                    dalle infezioni dovute ai microorganismi? Ecco perché abbiamo sentito il bisogno di
                                                                    dedicare questo numero al tema dell'igiene. Abbiamo raccolto tanti consigli, sugge-
                                                                    rimenti ed esempi per salvaguardare la salute dei vostri ospiti e collaboratori. Abbia-
                   CONSIGLI PER LA
                      PRATICA                                       mo intervistato degli esperti, come il Prof. Dr. Günter Kampf (da pagina 12) oppure il

                                                                                                                                                                                                                                                                                                      14
                                                                                                                                                                                                                   Indice
                                                                    Prof. Dr. Benjamin Eilts (da pagina 14) e ci siamo recati alla residenza di Buchenhain a
                                                                                                                                                                                                                                                                                                               CONOSCERE LE
                                                                    Mönchengladbach-Rheydt (da pagina 6). Qui l'igiene è l'imperativo di tutti i collabora-
                                                                                                                                                                                                                                                                                                               TENDENZE
                                                                    tori – non solo quando si tratta di lavare il bucato ma anche quando si lavano le stoviglie.
                                                                    Parlando di igiene, bisogna considerare molti aspetti – abbiamo perciò raccolto per voi
                                                                    i dieci consigli più importanti che troverete in formato poster all'interno dell'editoriale
                                                                    (da pagina 10). Non vi resta che staccare il poster, appenderlo e seguire scrupolosamen-                                                       MIGLIORARE                                                 IN FORMA PER IL FUTURO
                                                                    te i consigli! Per un'igiene efficace, ogni consiglio è oro!
                                                                                                                                                                                                                   MISSIONE IGIENE                                       04   LO SAPEVI CHE …?                                     12
                                                                                                                                                                                                                   Come assicurare l'igiene ogni giorno in cucina             Per approfondire le conoscenze in tema di virus,
                                                                                                                                                                                                                   e nel locale lavanderia                                    batteri e funghi ed effetti correlati

                                                                                                                                                                                                                                                                              Germi amanti dell'umidità & Co.                     14
                                                                                                                                                                                                                   CONOSCENZE PER LA PRATICA                                  Quali altri problemi di igiene dobbiamo affrontare?
                                                                     René Hofmann
                                                                     Responsabile del marketing                                                                                                                    DIECI CONSIGLI PER IL LAVORO QUOTIDIANO               10
                                                                                                                                                                                                                   A colpo d'occhio: tutto quello che c'è da ricordare        ATTUALITÀ
                                                                     Miele Professional, Svizzera
                                                                                                                                                                                                                   nella pratica
                                                                                                                                                                                                                                                                              UN CONSIGLIO PER LA MANUTENZIONE                     19
                                                                                                                                                                                                                   MINUSCOLI GUASTAFESTE                                 16   Perché è necessario lavare regolarmente
                                                                                                                                                                                                                   Gli agenti patogeni e le malattie correlate                piumini e cuscini

    COLOPHON
    Svizzera | Miele SA Limmatstrasse 4, 8957 Spreitenbach, Tel. +41 56 417 27 51, Fax +41 56 417 24 69, professional@miele.ch, www.miele.ch/professional | Project management (V. i. S. d. d. P.):
    Michael Arendes, Johannes Baxpöhler | Produzione: TERRITORY CTR GmbH, Carl-Bertelsmann-Str. 33, 33311 Gütersloh, telefono: 05241 23480-50, www.territory.de | Project management: Julia Lempe
    | Realizzazione: redazione: Michael Siedenhans (Ltg.), Jochen Büttner, Nadine Laumann | Grafica: Carola Renneke, Christoph Sobich | Stampa: Hermann Bösmann Medien und Druck GmbH & Co.KG,
    Ohmstr. 7 | 32758 Detmold (Germania) | Fotografie: AdobeStock: p. 1, Getty Images: p. 3, 10–11, 18, Miele: p. 2, 20, Classe lavanderia: p. 19, Privato: p. 13, 18, Jörg Sänger/TERRITORY: p. 3, 14; Thorsten
    Scherz/TERRITORY: p. 3, 4–9, Dana Zeber-Purcz: grafici p. 3, 16–17

    Per modificare il proprio indirizzo a cui ricevere l'editoriale, oppure per non ricevere più l'editoriale
    inviare un'E-mail all'indirizzo professional@miele.ch
PROconcept Igiene - Un'igiene a prova di tutto! - Miele
4   PROconcept INTERNATIONAL | MIGLIORARE                                                                                               5

                                                                         Un luogo di contatto:
                                                                         la nuova corte inter-
                                                                         na della residenza
                                                                         Buchenhain.

                                      È l'ora di pranzo nella grande
                                         sala conviviale: un punto di
                                     incontro per tutti gli ospiti che
                                       non desiderano consumare i
                                         pasti nella propria camera.

               Z
                           Due sono le cose davvero im-
                           portanti per le persone che
                           trascorrono la vecchiaia in una
              residenza per anziani: buon cibo e vestiti
              puliti. Entrambi, con la stessa importanza –
              per l'autostima degli ospiti e perché la vita sia
              vissuta con dignità e rispetto. È proprio ques-
              ta convinzione a guidare il personale della
              residenza Buchenhain a Mönchengladbach.
              Nella residenza evangelica, 230 collaboratori
              si impegnano ogni giorno per prendersi cura
              e proteggere i 178 ospiti. L'igiene ha un ruolo
              fondamentale – in tutte le aree dedicate alla
              pulizia, alla preparazione del bucato e anche
              dove si lavano le stoviglie.

              Personalizzato e locale
                                                                                                    MISSIONE
              “Nella nostra residenza, siamo molto atten-
              ti a fornire cure personalizzate e ad offrire
              un'alimentazione varia” racconta Beate Witt-
                                                                                                     IGIENE
              land, responsabile della residenza gestita dal
              Verein für Innere Mission Rheydt dal 1967 vi-
              cino al bosco comunale del quartiere Rheydt                                             Pulizia e igiene sono un
              di Mönchengladbach. “Ogni giorno preparia-
              mo tutti i pasti da ingredienti freschi e abbia-                                    segno di rispetto verso gli anziani
              mo rinunciato agli alimenti preconfezionati.                                       bisognosi di cure. Come fanno ogni
              Per questo, acquistiamo i nostri prodotti so-
              prattutto da fornitori locali”. A pranzo, ven-                                      giorno gli addetti della residenza
              gono addirittura proposti due menù. Il pasto                                       Buchenhain nel quartiere Rheydt di
              viene servito o nella grande sala da pranzo,
              al piano terra, oppure in sale da pranzo più                                               Mönchengladbach.
              raccolte, facili da raggiungere perché situate
PROconcept Igiene - Un'igiene a prova di tutto! - Miele
6   PROconcept INTERNATIONAL | MIGLIORARE                                                                                                                                                                                                                                 PROconcept INTERNATIONAL | MIGLIORARE   7

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                                                                                                                                                                                                                  ”Lead nuove lavastoviglie
                                                                                                                                                                                                                        acqua pulita sono
                                                                                                                                                                                                                        semplici e molto
                                                                                              3
                                                                                                                         “I risultati di lavaggio sono fantasti-
                                                                                                                         ci” dice l'addetta alla gestione Miri-
                                                                                                                                                                                                                        convenienti.
                                                                                                                         am Cuypers (1). Le lavastoviglie ad
                                                                                                                                                                                                                        Alex Schulteis, responsabile della manutenzione
                                                                                                                         acqua pulita riescono ad igienizzare
                                                                                                                         addirittura i porta pillole in plastica
                                                                                                                         (2) senza residui (3).

                                                                                                                                                                   “Nella lavastoviglie, riusciamo a mettere tut-
                                                                                                                                                                   to, anche le brocche grandi da caffè” continua
                                                                                                                                                                   Cuypers. Questo è possibile perché a seconda
                                                                                                                                                                   delle stoviglie, il cestello superiore è regolabi-
                                                                                                                                                                   le in altezza.
                                                                                                                       CIFRE E FATTI
                                                                                                                                                                   Conveniente e con il dosaggio ottimale
                                                                                                                                                                   Anche il responsabile della manutenzio-

                                                                                                           178
                                                                                                                                                                   ne in residenza, Alex Schulteis, è entusias-
                                                                                                                                                                   ta delle lavastoviglie igienizzanti: “Bastano
                                                                                                                                                                   pochissime istruzioni per utilizzarle subi-
                                                                                                                                                                   to in tutta semplicità. Inoltre, c'è una vera
                                                                                                                           gli ospiti
                                                                                                                                                                   convenienza, dato che il modulo di dosag-
                                                                                                           che vivono soprattutto in camere singo-
                                                                                                                                                                   gio collegato dosa in maniera ottimale il
                                                                                                            le. le poche camere doppie, occupate
                                                                                                                          dai coniugi.                             detersivo liquido e il brillantante, per un
                                                                                                                                                                   risultato davvero eccellente”. Schulteis si
    nei singoli piani. I pasti sono serviti almeno   volte. Tutto questo è possibile grazie alle la-                                                               occupa anche di controllare regolarmente                                                                         CONSIGLIO
                                                                                                                       7
    quattro volte al giorno: colazione, pranzo,      vastoviglie ad acqua pulita di Miele Profes-                                                                  i moduli e di procedere all'eventuale rab-                                                                   IL MODULO DI DOSAGGIO
    pausa caffè e, infine, cena. La mole di piatti   sional (PG 8059 Hygiene) installate in ogni                                                                   bocco. Un'incombenza in meno per il per-                                                                     Le lavastoviglie con sistema
    e stoviglie da igienizzare ogni giorno è com-    cucina al piano. Queste lavastoviglie dispon-                                                                 sonale di assistenza. Il più grande vantaggio                                                               di risciacquo ad acqua pulita
                                                                                                        Le lavastoviglie con sistema ad acqua pulita
    prensibilmente elevata. Come ci riescono?        gono di programmi brevi che consentono di                                                                     resta comunque l'affidabilità delle macchine.                                                               assicurano risultati perfetti e
                                                                                                        sono in funzione da otto a dieci volte al giorno
                                                     igienizzare le stoviglie nei tempi più rapidi                                                                 Beate Willand ci dice infatti: “Non ho rice-                                                                uno standard igienico eleva-
                                                                                                         nelle cucine al piano delle unità residenziali.
    Veloce, igienico e variabile                     (di norma, 10 minuti), risciacquando ad una                                                                   vuto più nessuna lamentela del personale su                                                                  tissimo visto che le stoviglie
    La risposta: lavare i piatti e le stoviglie in   temperatura di 85° e cambiando l'acqua ad                                                                     difetti tecnici da quando siamo passati alle                                                                vengono risciacquate ad una
    maniera decentralizzata. Ognuno dei set-         ogni fase di risciacquo. “Questa cosa non ha                                                                  nuove lavastoviglie ad acqua pulita”. Questo                                                                   temperatura adeguata e il
    te piani dispone di una cucina al piano in
    cui le stoviglie vengono lavate e i bicchieri
                                                     davvero prezzo per noi”, racconta l'addetta
                                                     alla gestione Miriam Cuypers. “Prender-                        20 I collaboratori
                                                                                                                                                                   vantaggio si riverbera anche sugli ospiti, di
                                                                                                                                                                   cui circa l'80 % affetto da una qualche for-
                                                                                                                                                                                                                                                                                modulo di dosaggio collega-
                                                                                                                                                                                                                                                                               to (a sinistra) riesce a dosare
                                                                                                                                                                                                                                                                                   in maniera ottimale e al
    risciacquati immediatamente dopo l'uso.          si cura delle stoviglie è davvero rapido e il                                                                 ma di demenza, ci confida la responsabile.
                                                                                                                                                                                                                                                                                momento esatto il detersivo
    Normalmente, queste operazioni vengono           risultato davvero soddisfacente: riusciamo            si occupano in autonomia della pulizia e                “Il personale assistente ha ora più tempo
                                                                                                                                                                                                                                                                                    liquido e il brillantante.
    eseguite da otto a dieci volte al giorno men-    ad igienizzare anche i porta pillole in plasti-                  della lavanderia.                            da dedicare alla cura degli ospiti, dato che
    tre in alcuni piani si arriva addirittura a 15   ca, senza che si formino dei depositi.” Inoltre:                                                              le macchine funzionano alla perfezione.”
PROconcept Igiene - Un'igiene a prova di tutto! - Miele
8   PROconcept INTERNATIONAL | MIGLIORARE                                                                                                                                                                                                  PROconcept INTERNATIONAL | MIGLIORARE                9

                                                                        ”          Il personale ha ora
                                                                                      più tempo per gli
                                                                                                ospiti.                                         Pulizia e igiene – ottimo!
                                                                                                                                                L'affidabilità è uno dei motivi per cui la re-
                                                                                                                                                sidenza ha scelto Miele anche per il locale
                                                                                                                                                lavanderia interno. Nel locale lavanderia in-
                                                                                                                                                terno troviamo Martina Flötert e il suo team
                                                                                                                                                di sei collaboratrici, impegnate con il lava-
                                                                                                                                                ggio, l'asciugatura, la stiratura e il finissaggio
                                                                                                                                                del bucato degli ospiti e dei collaboratori,
                                                                                                                                                nonché di tovaglie e lenzuola. Per far fronte
                                                                                                                                                a tutto questo, hanno scelto tre macchine a
                                                                BEATE WITTLAND                                                                  carica frontale (2 x 32 kg, 1 x 18 kg), dotate
                                                                direttrice dal 1996 della residenza evangelica per                              dei programmi di disinfezione termica e ter-
                                                                anziani Buchenhain nel quartiere di
                                                                                                                                                mochimica e due asciugatrici con una capaci-                                                                     Il team delle pulizie
                                                                Rheydt a Mönchengladbach
                                                                                                                                                                                                                                                                 e della lavanderia
                                                                                                                                                tà di carico fino a 13 kg. Nei locali lavanderia
                                                                                                                                                                                                                                                                 al lavoro: Elke Krall carica
                                                                                                                                                è presente anche un mangano largo 2,10 m
             INTERVISTA
                                                                                                                                                                                                                                                                 la macchina Mopstar
                                                                                                                                                (PM 1421) per stirare e rifinire le lenzuola                                                                     con i panni per la pulizia.
                                                                                                                                                – tutti i servizi di lavanderia vengono infatti
                                                                                                                                                eseguiti internamente, in accordo con la fi-
           Cinque anni fa avete deciso di dotare le vostre cucine al pi-    ci. Questo ci consente di lavare le stoviglie fino a 15 volte       losofia della residenza di impiegare persona-              CHECKLIST LAVANDERIA DELLA RESIDENZA BUCHENHAIN
           ano con lavastoviglie ad acqua pulita. Perché lo avete fatto?    al giorno. E tutto in fretta! Il personale è entusiasta anche del   le interno in tutte le aree. Questo vale anche
           Dipende dal fatto che abbiamo deciso di modificare il si-        dosaggio, che ora è completamente automatico. Tutti i colla-        per la pulizia quotidiana e la pulizia profonda
                                                                                                                                                                                                     Tipi di biancheria                         Scansione biancheria
           stema che utilizzavamo: prima tutte le stoviglie veniva-         boratori che utilizzano le macchine sono molto soddisfatti.         degli spazi. Il team di Elke Krall pulisce i bag-
                                                                                                                                                                                                      B iancheria piana (lenzuola,            residenti in uscita
           no lavate nella cucina principale. Inoltre molti dei nostri                                                                          ni e le toilette tutti i giorni, mentre le camere
                                                                                                                                                                                                         tovaglie, biancheria da stirare             sì       no
           ospiti devono essere aiutati durante i pasti oppure hanno        È stato necessario formare il personale per le nuove macchine? Il   degli ospiti vengono pulite una volta a setti-
                                                                                                                                                                                                         con il mangano ecc.)
           difficoltà a raggiungere la sala da pranzo grande. Que-          nostro responsabile della manutenzione ha ricevuto una for-         mana, o se necessario, anche più di frequen-             Capi in spugna                         Smistare la biancheria dei
           ste persone consumano i pasti in sale più piccole presenti       mazione da Miele che ha poi trasmesso al personale coinvolto.       te. Le scope a frange e i panni per la pulizia           Abbigliamento (residenti)             residenti
           nelle singole unità residenziali. Per questo, è necessario che                                                                       utilizzati vengono poi trattati in una lavatrice          Divise                                    sì       no
           le stoviglie vengano lavate lì direttamente. Qualsiasi altro     Torniamo a parlare dei programmi brevi. C'è anche un risparmio      speciale adeguata alla gestione della residen-
           metodo non avrebbe senso da un punto di vista logistico.         di tempo per il personale? Ma è ovvio! E questo è molto positivo:   za: la PW 418 Mopstar 180. La macchina è             Trasporto dalle aree residenziali          Lavaggio in
                                                                            se il personale è supportato nel suo lavoro da macchine affida-     dotata di programmi di disinfezione termica          alla lavanderia                                L avatrice a carica frontale con
           E come mai avete scelto Miele? Dato che le unità residen-        bili, ha più tempo per prendersi cura degli ospiti. Prima il per-   e termochimica, che garantiscono l'igiene                 sì     no                                chiusa di accesso strutturale
           ziali erano ancora limitate, pensavamo di poter utilizzare       sonale era costretto addirittura a lavare a mano i porta pillole.   secondo le regole dell'Istituto Robert Koch.                                                        L avatrice lato decontaminato/
                                                                                                                                                                                                     La biancheria dei residenti viene              contaminato con separazione
           delle normali lavastoviglie domestiche. Poi scoprimmo                                                                                     Un collaboratore su dieci nella residen-
                                                                                                                                                                                                     raccolta in un sacco personale                 degli spazi
           che per ogni unità residenziale avremmo dovuto cambiare          Le lavastoviglie ad acqua pulita vi hanno supportato nel rispett-   za Buchenhain lavora nel team dedicato alle
                                                                                                                                                                                                     per la biancheria?
           una nuova macchina ogni due anni. Le lavastoviglie do-           are gli standard igienici sempre più elevati? Anche questo è        pulizie e alla lavanderia. Questo ci dimos-
                                                                                                                                                                                                          sì       no                           Riscaldamento
           mestiche non erano semplicemente sufficienti. Per questo,        stato un motivo della scelta. Grazie ai programmi, queste           tra quanto il tema della pulizia e dell'igiene
                                                                                                                                                                                                                                                    Vapore    Gas
           abbiamo deciso di passare a macchine professionali. Per          macchine rispettano gli elevati requisiti di igiene che per         venga preso sul serio. Anche per fare onore          Separare i tipi di biancheria                  Corrente   Solare
           la nostra residenza scegliamo sempre i prodotti miglio-          noi sono davvero fondamentali. Per esempio, facciamo                agli ospiti. In una verifica MDK (a cura dei             Biancheria piana e
           ri perché, nel lungo termine, sono anche i più economici.        controllare ogni anno la nostra acqua potabile e l'acqua            servizi medici delle compagnie di assicu-                capi in spugna                         Procedimenti di lavaggio
                                                                            corrente. Con una bella notizia: siamo esenti da legionella.        razione) effettuata lo scorso anno, gli ospiti            Biancheria residenti/persona-        particolari
           E com'è stata la vostra esperienza con le lavastoviglie ad       Inoltre il nostro piano di igiene prevede la presenza di un         hanno lodato la qualità dei pasti, del bucato            le di servizio                              WetCare (lavaggio ad acqua)
           acqua pulita? Direi che la cosa più importante è non             kit di emergenza per ogni unità residenziale, nel caso vi sia       e dell'igiene. La residenza ha ottenuto la va-                                                       A ltro: trattamento mop e panni
           aver ricevuto più nessuna lamentela. Il risultato del la-        pericolo di trasmissione di Norovirus. Direi quindi che, in         lutazione “Molto buono” – in altre parole:           Scansione della
           vaggio è semplicemente perfetto. L'unica cosa che sento          termini di igiene, siamo bene equipaggiati – anche grazie           missione igiene compiuta! //                         biancheria residenti in ingresso           Da stirare con il mangano?
                                                                                                                                                                                                         sì       no                                sì        no
           dire al personale è che i programmi brevi sono fantasti-         alle macchine presenti nelle cucine e nel locale lavanderia.
PROconcept Igiene - Un'igiene a prova di tutto! - Miele
Il poster
                                                                                                                                                                                           da staccare
                                                                                                                                                                                                                     !
                                                                                                                                                                                          Disponibile an
                                                                                                                                                                                                         ch
                                                                                                                                                                                           download all e per il
                                                                                                                                                                                         www.miele. 'indirizzo:
IGIENE –                                                                                                                                                                                            de/proconcep
                                                                                                                                                                                                                 t

FACILE E SEMPLICE
I collaboratori delle residenze di cura e per
anziani si preoccupano attivamente del benes-
sere degli ospiti. Ma come possono proteggersi
da virus e batteri? Per esempio, seguendo i
10 consigli per garantire l'igiene di base.

                                         1
                   Separare attentamente sporchi da puliti!
                     Il bucato pulito non deve mai incrociare il
                  bucato sporco né deve entrare in contatto con
                  macchine o oggetti utilizzati per lavare il bucato
                      sporco e non ancora puliti o disinfettati.

                   Quando si accede al lato decontaminato,
                    disinfettare le mani e smaltire guanti e
                             indumenti protettivi.

                              2                                                                        3                                                                       4
       Meglio disinfettare le mani una volta in più                                      Aria fresca per lavorare in salute                                 Non trascurare mai le norme igieniche
Oltre tre quarti di tutte le malattie contagiose possono essere            Le buone regole di casa valgono anche nella residenza: l'aria         I collaboratori possono portare virus e batteri a casa, o da casa.
trasmesse attraverso le mani. I germi oltrepassano le mucose              viziata all'interno dei locali può fare crescere in maniera impor-        Per questo, una qualsiasi dimenticanza in termini di igiene
    oppure entrano nell'organismo attraverso gli alimenti.               tante il numero di microorganismi. Una buona mossa è quella di                   costituisce un rischio per tutte le parti coinvolte.
                                                                                                cambiare l'aria spesso.
 Un lavaggio accurato e regolare delle mani riduce al                                                                                            Anche se costa fatica o richiede tempo: le norme igieni-
           minimo il rischio di infezione.                                   Aprire le finestre da tre a quattro volte al giorno                              che devono essere rispettate.
                                                                                 per dieci minuti. Per avere aria fresca.

                              5                                                                        6                                                                       7
               La discrezione non è una virtù                          La procedura di test “ProHygiene” verifica il tenore di germi                       Un rischio elegante: le unghie laccate
  Anche con la massima scrupolosità, possono comunque                       Le procedure e i mezzi di lavaggio utilizzati per disinfettare             Le unghie lunghe o laccate sono difficili da pulire.
esserci delle lacune in materia di igiene nel caso di variazioni       devono essere perfettamente idonei, per assicurare una protezione          Lo sporco è difficilmente riconoscibile e le unghie più lunghe
 dei processi o nel caso dei colleghi appena arrivati. Queste          efficace. Effettuare un test igienico delle procedure di manutenzio-              offrono ai patogeni una superficie più ampia.
       lacune creano un potenziale rischio di infezione.                                    ne ci fornirà lo stato di fatto.
                                                                                                                                                    È più pratico e sicuro mantenere le unghie corte e
  Discutete immediatamente delle lacune igieniche                          Con la procedura di test “ProHygiene” potete stare                                          senza smalto.
       riscontrate con i colleghi e i superiori.                                     certi di disinfettare il bucato.

                              8                                                                        9                                                                    10
   Portare regolarmente le macchine a temperatura                       Vaccinazione antinfluenzale: ago piccolo, grande beneficio                                Non lavare le divise a casa
Se si utilizzano le lavatrici o le lavastoviglie per molto tempo a     Proprio nelle residenze per anziani il rischio di contrarre l'influenza      Lavare le divise a casa costituisce un rischio! Le lavatrici
60 °C, all'interno potrebbero annidarsi dei fastidiosi patogeni.       è molto elevato – anche nel caso in cui i collaboratori non siano a       domestiche non garantiscono un tempo di mantenimento della
                                                                                          contatto diretto con gli ospiti.                         temperatura definito, come è richiesto per la disinfezione.
 Eseguire i programmi di igiene o aumentare la tempe-
 ratura di lavaggio oltre i 60 °C evita la formazione di               La vaccinazione antinfluenzale annuale offre una protezi-                 La base della sicura disinfezione è il lavaggio corretto in
            biofilm e la formazione di germi.                          one affidabile contro l'infezione che non è esente da rischi.             una lavanderia interna, dotata di lavatrici professionali.
PROconcept Igiene - Un'igiene a prova di tutto! - Miele
12   PROconcept INTERNATIONAL | IN FORMA PER IL FUTURO                                                                                                                                                                                              PROconcept INTERNATIONAL | IN FORMA PER IL FUTURO               13

     LO SAPEVI                                                                                                                                                                                                       Come ci si
                                                                                                                                                                                                                     può liberare
                                                                                                                                                                                                                                                          Come possiamo
                                                                                                                                                                                                                                                          difenderci al meglio
                                                                                                                                                                                                                                                          dalle infezioni in una

     CHE …
                                                                                                                                                                                                                     dal patogeno?                        residenza per anziani?
                                                                                                                                                      In seguito ad un'infezione da
                                                                                                                                                      Norovirus, si acquisisce per un
                                                                                                                                                      breve periodo un'immunità                                                                           Dipende dall'infezione, dalle sue origini e dalla via
                                                                                                                                                      contro il virus. Tuttavia, anche                                                                    di trasmissione tipica. Due esempi: un collabora-
                                                                                                                                                      nel caso dei Norovirus la va-                                                                       tore mostra i sintomi del virus dell'influenza ma si
                                                                                                                                                                                                                     Di solito, la situazione si
                                   La maggior parte dei batteri è totalmente innocua per la                                                           riabilità genetica è ampia. Ad
                                                                                                                                                      oggi, conosciamo cinque ge-                                    risolve spontaneamente,              reca comunque al lavoro, dato che altrimenti met-
                                                                                                                                                                                                                                                          terebbe in difficoltà il resto dell'organico. Colpi di
                                                                                                                                                                                                                     perché il sistema immu-
                                   specie umana e i virus non sono sensibili agli antibioti-                                                          nogruppi, di cui due possono
                                                                                                                                                      essere ulteriormente classificati                              nitario contrasta il pato-           tosse e starnuti possono trasmettere il virus (attra-
                                                                                                                                                                                                 Anche il Norovi-                                         verso le goccioline infettive) ad altri collaboratori,
                                   ci? Lo specialista in materia di igiene, il Prof. Dr. Günter                                                       in almeno 20 genotipi. Questo              rus può essere
                                                                                                                                                                                                                     geno. L'organismo dispo-
                                                                                                                                                                                                                     ne anche dei cosiddetti              ospiti e superfici. In questo caso, la migliore difesa
                                                                                                                                                      ci fa supporre che, in linea te-           contratto più                                            è non recarsi al lavoro se affetti da un'infezione
                                   Kampf, fa chiarezza sui microorganismi e sui loro effetti.                                                         orica, è possibile contrarre più
                                                                                                                                                                                                 spesso?
                                                                                                                                                                                                                     macrofagi, che pensano
                                                                                                                                                                                                                     a smaltire gli agenti con-           trasmissibile per non mettere in pericolo colleghi e
                                                                                                                                                      volte in un anno diversi Noro-                                                                      ospiti. Un altro esempio è invece il caso del Norovi-
                                                                                                                                                      virus.                                                         siderati esterni. Nel caso
                                                                                                                                                                                                                     dei virus del tratto gastro-         rus contratto da un ospite. In questo caso e se possi-
                                                              Qual è la differenza fra                               Questo processo può essere                                                                                                           bile, si deve scrupolosamente riservare all'ospite un
                                                                                                                                                                                                                     intestinale, come i Noro-
                                                              virus e batteri?                                       molto veloce. Se il pato-                                                                                                            bagno in via esclusiva. Per disinfettare le mani e le
                             È normale contrarre                                                                                                                                                                     virus, potrebbe tuttavia
                                                                                                                     geno è stato trasmesso al                                                                                                            superfici contaminate, utilizzare solo quei prepara-
                             l'influenza due o tre volte in                                    Quanto può                                                                                                            volerci del tempo fino a
                                                                                                                     soggetto in numero suf-                                                                                                              ti che abbiano dimostrato efficacia contro i Noro-
                             un anno?                                                                essere                                                                                                          quando le feci possano
                                                                                                                     ficientemente grande, ha                                                                                                             virus (prodotti virucidi specifici, come Begrenzt
                                                                                                     veloce                                                                                                          essere considerate libere
                                                                                                                     inizio il periodo di incu-                                                                                                           viruzid plus). Nel caso di contatto prevedibile con
                                                                                               il contagio?                                                                                                          da Norovirus. Questo
                                                                                                                     bazione in cui si sviluppa                                                                                                           il materiale contaminato, è importante che il per-
                                                                                                                                                                               Le resistenze agli antibiotici        periodo può essere anche
     Può succedere ma si tratta di un'eccezione. Quan-                                                               l'infezione. Nel caso dei                                                                                                            sonale utilizzi i dispositivi di protezione per evitare
                                                                                                                                                                               possono determinare un nume-          di 60 giorni. Per questo
     do si contrae un determinato virus dell'influenza,                                                              Norovirus, la dissenteria                                                                                                            la contaminazione.
                                                              I virus sono particelle                                                                                          ro più frequente di infezioni da      motivo, è particolarmen-
     il sistema immunitario crea degli anticorpi contro                                                              può presentarsi già dopo
                                                              parzialmente infettive,                                                                                          microorganismi negli uomini?          te importante dopo la
     questo virus. A guarigione avvenuta, se si viene in                                                             alcune ore. Nel caso del
                                                              non sensibili agli anti-                                                                                                                               risoluzione dell'infezione
     contatto con un altro virus dell'influenza, il siste-                                                           virus dell'influenza, spesso
                                                              biotici. Hanno dimen-                                                                                                                                  da Norovirus, attenersi

                                                                                                                                                                                                                                                        ” L'igiene
     ma immunitario non dispone di anticorpi contro                                                                  possono trascorrere alcuni
                                                              sioni notevolmente più                                                                                                                                 alle norme di igiene di
     questo virus specifico. Questo può determinare il                                                               giorni fino alla manifesta-      Parliamo prima dei virus: la resistenza agli antibioti-
                                                              piccole dei batteri, non                                                                                                                               base per evitare il conta-
     contagio con il virus dell'influenza anche più di                                                               zione dei primi sintomi.         ci non influenza la frequenza con cui si contraggono
     una volta all'anno.
                                                              possiedono un proprio
                                                              metabolismo e hanno                                                                     le infezioni da virus, questo perché gli antibiotici non
                                                                                                                                                      hanno effetto sui virus. Passiamo ora ai batteri.
                                                                                                                                                                                                                     gio ulteriore. Fra queste,
                                                                                                                                                                                                                     in particolare il lavaggio                    delle
                                                                                                                                                                                                                                                          mani è la base
                                                              sempre bisogno di una                                                                                                                                  accurato delle mani dopo
                                                              cellula ospite per prolife-                                                             Se si prendono in considerazione le infezioni contrat-
                                                                                                                                                                                                                     aver utilizzato il bagno.
                                                              rare. I batteri al contra-                                                              te in ambiente ospedaliero, possiamo affermare che in
                                                                                                                                                                                                                     Questo consiglio vale per

                                                                                                                                                                                                                                                                   per evitare la
                                                              rio sono microorganismi                                                                 Germania il tasso di infezione è stabile al 3,5 % da circa
                                                                                                Come vengono                                                                                                         tutti i collaboratori.
                                Nella maggior parte dei       unicellulari che non ne-                                                                20 anni. Le cifre relative alle residenze di ricovero indi-
                                casi, il batterio e/o il                                        trasmessi i virus e i                                 cano episodi sporadici. A seconda del Land, i tassi os-
                                virus viene identificato
                                dall'organismo come
                                                              cessitano di un ospite. La
                                                              maggior parte dei batteri
                                                              è totalmente innocua per
                                                                                                batteri?                                              cillano fra 1,6 % e 3,6 %. Anche se i tassi di infezione, in
                                                                                                                                                      generale, sono piuttosto bassi, da alcuni anni è emersa
                                                                                                                                                                                                                                                                   trasmissione.
                                corpo estraneo. Quindi,       la specie umana e, ad-                                                                  una preoccupazione crescente per il numero sempre più
                                il sistema immunitario        dirittura, estremamente       I virus e i batteri responsabili delle infezioni vengo-   ampio di batteri che hanno sviluppato una multiresis-
                                inizia a costituire degli     importante. A questo          no spesso trasmessi per contatto diretto. Se in una       tenza agli antibiotici. Vero è che le infezioni da batteri
                                anticorpi specifici, ossia    gruppo appartengono,          casa dove vivono 5 persone, un soggetto è malato          multiresistenti non presentano una trasmissibilità più
                                mirati per quel batterio      ad esempio, i batteri pre-    di raffreddore o è portatore di un gruppo virale, le      frequente. Tuttavia, nel caso di infezione, è il tratta-
         Cosa avviene           o virus specifico. In par-                                  goccioline infettive prodotte con la tosse o il contat-   mento ad essere più complesso. A volte è necessario fare                                                     PROF. DR. GÜNTER KAMPF
                                                              senti nell'intestino che
       nell'organismo           allelo a questo processo,                                   to delle mani possono comportare la trasmissione          ricorso agli antibiotici di riserva, che sono più difficil-
                                                              collaborano alla scom-
      quando si cont-           viene avviata la rispos-      posizione degli alimenti.     diretta dei virus sulle mucose o sulle mani degli         mente tollerati. Nel caso peggiore, nessun antibiotico fa                                                Specialista in materia di igiene e medicina
      rae un virus o ci         ta immunitaria tramite        Molti di questi batteri       altri soggetti sani presenti in casa. La seconda via      effetto. A conclusione, possiamo affermare che le resis-                                                                ambientale
       si contagia con          determinate cellule im-       sono sensibili agli anti-     di trasmissione più frequente è il contatto indiretto.    tenze agli antibiotici non comportano infezioni più fre-                                      e Professore straordinario di igiene e medicina ambien-
           un batterio?         munitarie. Entrambi i         biotici che possono essere    In questo caso, viene contaminato un oggetto o una        quenti ma, molto spesso, determinano un trattamento
                                                                                                                                                                                                                                            tale presso la Facoltà di Medicina dell'Università di Greifswald.
                                processi contribuiscono       somministrati per il trat-    superficie (ad esempio il comodino accanto al letto       antibiotico dell'infezione più complesso.
                                                                                                                                                                                                                                            È redattore del libro “Kompendium Händehygiene” (Compendio
                                a respingere l'agente         tamento delle infezioni di    tramite un colpo di tosse o l'asse del WC in caso                                                                                                 sull'igiene delle mani) e ha pubblicato articoli sull'igiene in
                                esterno e quindi a di-        natura batterica.             di diarrea). Il patogeno può essere trasmesso anche
                                fendere l'organismo nel                                                                                                                                                                                       moltissime riviste internazionali. Per maggiori informazioni:
                                                                                            tramite contatto con la superficie contaminata da
                                miglior modo possibile.                                                                                                                                                                                                    www.guenter-kampf-hygiene.de
                                                                                            parte delle mani di ospiti o collaboratori sani.
PROconcept Igiene - Un'igiene a prova di tutto! - Miele
PROconcept INTERNATIONAL | IN FORMA PER IL FUTURO              15

                                                                                                                                             ” Larebbenuova normativa sui biocidi pot-
                                                                                                                                                        generare delle lacune a livello
                                                                                                                                                     igienico.
                                                                                                                                                              ricorre già a prodotti conformi alla normativa        anche in termini di tempo necessario a sepa-
                                                                                                                                                              EN 14885. Presto, tutti i locali lavanderia do-       rare i capi da lavare, perché è possibile lavare
                                                                                                                                                              vranno utilizzare i disinfettanti ammessi dal-        i capi contaminati insieme ai capi non conta-
                                                                                                                                                              la normativa. Tuttavia, al momento nessuno            minati. La procedura di disinfezione a freddo
                                                                                                                       Il Prof. Dr. Benjamin Eilts
                                                                                                                       insegna nel settore delle              sa se questi nuovi disinfettanti siano efficaci       è sempre più apprezzata, per disinfettare con
                                                                                                                       Life Science dal 2017                  anche contro virus, germi e batteri. Probabil-        perossido durante il risciacquo. Questo con-
                                                                                                                       alla Scuola Superiore di
                                                                                                                                                              mente le sostanze attive, come formaldeide ed         sentirebbe di disinfettare anche seta e lana. In
                                                                                                                       Albstadt-Sigmaringen.
                                                                                                                       Prima è stato Senior                   etanolo, ad oggi valide ed utilizzate per dis-        conformità con la normativa vigente europea,
                                                                                                                       Product Manager presso                 infettare i locali, le attrezzature e le superfici,   questa procedura dovrà essere implementata
                                                                                                                       l'azienda                              non potranno più essere ammesse. Si tratta            anche nei locali lavanderia interni in Germa-
                                                                                                                       Dr. Schnell Chemie GmbH.
                                                                                                                                                              di un problema enorme, perché potrebbero              nia. //
                                                                                                                                                              insorgere delle lacune a livello igienico.

QUALI ALTRI PROBLEMI                                                                                                                                          Come deve comportarsi la direzione della re-
                                                                                                                                                              sidenza? Per me, la chiave di tutto è una bu-
                                                                                                                                                                                                                             IGIENE – COSA SI INTENDE?

                                                                                                                                                                                                                                La normativa EN 14885
                                                                                                                                                                                                                        L'efficacia dei biocidi è già oggi valutata

DI IGIENE DOBBIAMO
                                                                                                                                                              ona formazione del personale. Tanto più il
                                                                                                                                                              personale sarà formato, tanto migliore sarà               e applicata ai sensi della norma europea
                                                                                                          operazioni aumentano il carico di lavoro e il       l'igiene. Il personale deve essere sensibilizza-           (EN). La EN 14885 trova applicazione
                                                                                                                                                                                                                         per i prodotti efficaci contro i seguenti
                                                                                                          tempo richiesto e richiedono uno sforzo ulte-       to sulle criticità legate all'igiene. Questo vale

AFFRONTARE?
                                                                                                                                                                                                                        microorganismi: batteri vegetativi, spore
                                                                                                          riore – sia da un punto di vista di pianifica-      soprattutto per le nuove macchine per cui,
                                                                                                                                                                                                                       batteriche, lieviti, spore fungine e virus. La
                                                                                                          zione delle strutture che di procedure a regola     spesso, non ci si sofferma sufficientemente
                                                                                                                                                                                                                       norma è utile per la valutazione delle indi-
                                                                                                          d'arte. Spesso molte residenze non possono          sugli aspetti legati all'igiene. Un esempio? Le          cazioni sul prodotto fornite dal produttore
                                                                                                          permetterselo. Per questo spesso si discute di      lavastoviglie nelle zone residenziali. Di solito,                    da parte degli utenti.
                                                                                                          come conservare questi tessili utilizzando delle    si tratta di normali lavastoviglie che pulisco-
   I locali lavanderia interni oggi rispettano nel-    e che sono estremamente resistenti al calore e     sostanze antibatteriche, in modo da poterli ri-     no le stoviglie velocemente a 30° e non sono                Germi presenti nell'acqua potabile
   la maggior parte dei casi le raccomandazioni        al freddo. Questi germi si annidano nelle tu-      porre anche umidi. Alcuni sono assolutamente        in grado di assicurare come sarebbe necessario           I microorganismi rilevati nell'acqua potabile
   dell'Istituto Robert Koch o dell'Associazione per   bature delle lavatrici e vanno a costituire un     contrari mentre altri sostengono che sia fattibi-   l'igiene delle tazze con beccuccio o delle posa-           minacciano fortemente la nostra salute.
   l'igiene applicata. Ma è davvero tutto a posto      biofilm che ospita batteri in grado di contami-    le, operando dei controlli.                         te utilizzate dalle persone affette da demenza.               Per esempio Pseudomonas spp. e
   da un punto di vista igienico? Ad una prima         nare l'acqua e il bucato. Se le scope a frange e                                                                                                                      Acinetobacter spp. Questi batteri
   occhiata, certamente. Tuttavia, sempre di più       i panni per la pulizia vengono riposti ancora      E per quanto riguarda il bucato classico? I lo-     Ci sono quindi delle nuove regole nell'igiene              multiresistenti in determinate condizioni
                                                                                                                                                                                                                         proliferano facilmente in acqua, possono
   si è visto che la contaminazione nell'acqua di      umidi, i batteri sono in grado di proliferare.     cali lavanderia interni hanno a questo propo-        del bucato? Sì certo! Sempre più spesso, ci
                                                                                                                                                                                                                        annidarsi nei tessuti utilizzati per la pulizia
   risciacquo dei tessili come le scope a frange e i                                                      sito una buona gestione igienica. In Germania       sono programmi di lavaggio a 40° con un ef-
                                                                                                                                                                                                                          e potrebbero provocare infiammazioni
   panni di pulizia è estremamente elevata. Come       Come potremmo evitarlo? La strategia migliore      si utilizzano prodotti che rispettano le regole     fetto virucida. Questo rappresenta dei vantaggi
                                                                                                                                                                                                                          a carico dei polmoni e infezioni alle vie
   mai? Le condutture dell'acqua portano con sé        sarebbe quella di asciugare immediatamente le      dell'Istituto Robert Koch e dell'Associazione       notevoli per i locali lavanderia interni. Infatti,                        respiratorie.
   germi che ben proliferano in ambienti umidi         scope a frange e i panni per la pulizia. Queste    per l'igiene applicata, mentre in altri paesi si    è possibile risparmiare sui costi energetici e
PROconcept Igiene - Un'igiene a prova di tutto! - Miele
16   PROconcept INTERNATIONAL | CONOSCENZE PER LA PRATICA                                                                                                                                                                              PROconcept INTERNATIONAL | CONOSCENZE PER LA PRATICA           17

            SEI AGENTI PATOGENI SOTTO LA LENTE

           MINUSCOLI
           GUASTAFESTE                                                                                                                                                                            Le persone contagi-
                                                                                                                                                                                                  ate devono sempre
                                                                                                                                                                                                  ed esclusivamente
                                                                                                      Gli ospiti MRSA positivi posso-
                                                                                                                                                                                                  utilizzare gli articoli
                                                                                                      no prendere parte alla vita di
     Sono sempre fra noi, ma                                                                          società se vengono attuate misure
                                                                                                                                                                                                  igienici, come asci-
                                                                                                                                                                                                  ugamani o lavette,
     spesso sotto copertura:                                                                          di sicurezza adeguate per gli ospiti
                                                                                                                                                                                                  separatamente.
                                                                                                      suscettibili di contagio.
     virus, batteri e funghi
     sono onnipresenti e                                                                                                                                                                                                                    NOROVIRUS

     alcuni possono causare                                                                                                INFLUENZA
                                                                                                                                                                          ADENOVIRUS                                        Patologia: gastroenterite
                                                                                                                                                                                                                            Tipologia: Caliciviridae
     patologie gravi. Vi                                                                                          Patologia: influenza               Patologia: congiuntivite contagiosa                                    Sintomi: diarrea, vomito, dolori e debolezza
                                                                                                                  Tipologia: Orthomyxoviridae        Tipologia: virus con DNA
     presentiamo sei patogeni                                               MRSA                                  Sintomi: comparsa improvvi-        Sintomi: gonfiore e arrossamento della congiuntiva,
                                                                                                                                                                                                                            Via di trasmissione: da persona a persona, per
                                                                                                                                                                                                                            trasmissione di goccioline in seguito a vomito a getto,
                                                                                                                  sa con febbre, brividi, dolore a
     fra i più frequenti.                                   Abbreviazione di: Staphylococcus                      collo, muscoli e mal di testa,
                                                                                                                                                     prurito e lacrimazione
                                                                                                                                                     Via di trasmissione: da persona a persona tramite
                                                                                                                                                                                                                            tramite contatto con oggetti contaminati, per contatto
                                                            aureus resistente alla meticillina                                                                                                                              della mano con superfici contaminate o alimenti
                                                                                                                  sudorazione, più raramente         contagio per contatto, a volte anche per trasmissione di
                                                            Noto anche come:                                                                                                                                                contaminati
                                                                                                                  nausea o vomito e diarrea          goccioline, con oggetti contaminati
                                                            patogeno multiresistente                                                                                                                                        Rischio di contagio: altamente contagiosa, sop-
                                                                                                                  Via di trasmissione: da            Rischio di contagio: altamente contagiosa. Il patogeno
                                                            Specificità: MRSA colonizza il ves-                                                                                                                             rattutto nei bambini al di sotto dei cinque anni e nei
                 CLOSTRIDIUM DIFFICILE                                                                            persona a persona, soprattutto     sopravvive sulle superfici per più settimane.
                                                            tibolo nasale, la faringe e la regione                                                                                                                          soggetti anziani dopo i 70 anni
                                                                                                                  in caso di starnuti e colpi di
         Patologia: infiammazione intestinale acuta         inguinale, spesso senza essere mani-                  tosse (infezione tramite pas-
         Tipologia: bacillo, sporigeno                      festo. Se penetra all'interno di ferite               saggio di goccioline), anche
                                                            estese, può causare gravi infezioni,                                                                                                                            Ai primi sospetti di Norovirus, adottare immedia-
         Sintomi: diarrea, febbre, crampi addominali                                                              tramite contatto con oggetti
                                                            ascessi, polmonite o sepsi.                                                                                                                                     tamente le misure di sicurezza senza attendere i
         Via di trasmissione: da persona a persona                                                                contaminati
                                                            Via di trasmissione: da persona a                                                                                                                               risultati delle analisi di laboratorio. Alloggiare gli
         e tramite oggetti contaminati: le spore                                                                  Rischio di contagio: molto
                                                            persona, tramite passaggio di goccioli-                                                                                                                         ospiti infetti in una camera singola con proprio
         vengono trasmesse dalle feci.                                                                            contagioso, soprattutto per        Sostituire quotidia-
                                                            ne o contatto cutaneo, oppure tramite                                                                                                                           bagno.
         Rischio di contagio: contagioso e                                                                        anziani, donne in gravidanza e     namente gli articoli
         particolarmente resistente all'ambiente.           oggetti contaminati                                   malati cronici                     igienici nei soggetti
         Si manifesta soprattutto nel caso di flora         Rischio di contagio: contagioso sop-                                                        infetti; inoltre, si
         intestinale indebolita, per esempio in seguito     rattutto in caso di sistema immunitario                                                  consiglia la terapia
         all'assunzione di antibiotici.                     indebolito, per esempio nel caso di                                                       con antimicotici. I
                                                                                                                                                                                                                                                                  MICOSI
                                                            malattie croniche, età avanzata o lun-                                                    funghi proliferano
         La pulizia e il rispetto delle                     ga permanenza presso una struttura                                                                      inoltre                                                                Noto anche come: infezione fungina
         linee guida igienica costitu-                      di cura. Anche il personale potrebbe                                                       nelle temperature                                                                   Tipologia: muffe, lieviti
         iscono le misure                                   essere contagiato o colonizzato.                                                                 non elevate.                                                                  Sintomi: prurito, patina sulle mucose,
         più importanti
                                                                                                                                                                                                                                           eventuale secrezione
         per contrastare il
                                                                           Gli ospiti affetti da influenza devono                                                                                                                          Via di trasmissione: per contatto con le spore fungi-
         bacillo.
                                                                        essere alloggiati in camere singole sette                                                                                                                          ne o in seguito a terapia antibiotica
                                                                        giorni dopo il rilevamento dei sintomi.                                                                                                                            Rischio di contagio: a seconda della tipologia, sono
                                                                         Prima di accedere alla camera, si con-                                                                                                                            più sensibili i soggetti con sistema immunitario debole.
                                                                        siglia l'utilizzo di indumenti protettivi.
PROconcept Igiene - Un'igiene a prova di tutto! - Miele
18   PROconcept INTERNATIONAL | ATTUALITÀ                                                                                                                                                                                                                                  PROconcept INTERNATIONAL | ATTUALITÀ      19

                                                                                                                           PREPARARE                                                                            CONSIGLI PER LA PRATICA
                                                                                                                           CORRETTA-
                                                                                                                           MENTE I PANNI
                                                                                                                           PER LA PULIZIA                                                        PIUMINI E CUSCINI
                                                                                                                                                                                                  IN LAVATRICE
                                                                                                                           Meglio lavare separatamente i
                                                                                                                           panni per la pulizia? È utile avere
                                                                                                                           una lavatrice dedicata solo a
                                                                                                                                                                   Un bucato fresco e lenzuola ben curate fanno sentire bene gli
                                                                                                                           questo? Domande come queste                                                                                                                    CUSCINI IN PIUMA
                                                                                                                                                                   ospiti. Non bisogna dimenticarsi anche di piumini e cuscini. Nel
                                                                                                                           sono ricorrenti nelle residenze per                                                                                                            E COPERTE IN PIUMA
                                                                                                                                                                   locale lavanderia interno, è possibile lavarli e prendersene cura in
                                                                                                                           gli anziani e nelle case di cura.       poche ore – un vantaggio inestimabile. Questo perché cuscini e                                         lavare a 60 °C e asciugare
                                                                                   Jennifer Vollmer (a dx.) e i preziosi                                           piumini dovrebbero essere lavati regolarmente. I residui organici                                      nell'asciugatrice, per
                                                                                   consigli dell'esperta M. Christine      Per lavare i panni per la puli-         presenti, come il sudore o le cellule morte, offrono le condizioni                                     evitare che l'imbottitura si
                                                                                   Klöber direttamente sul posto di        zia sono necessarie lavatrici con       ottimali per la proliferazione di batteri e acari della polvere. Che                                   ammassi
                                                                                   lavoro.
                                                                                                                           programmi di lavaggio speciali          causano odori non proprio gradevoli. Inoltre, nel caso di ospiti
                                                                                                                           che possano risciacquare ade-           allergici, potrebbero causare starnuti o tosse. Per questo motivo,
                                                                                                                           guatamente i residui dei deter-         nelle residenze è previsto il lavaggio da una a due volte al mese;     Altri consigli:
                                                                                                                           genti dai panni stessi. Questo          in caso di malattie o sporco, sarà necessario procedere al lava-       • La microfibra e i cuscini con imbottitura sintetica sono
            JENNIFER VOLLMER HA SBANCATO
                                                                                                                           perché i detergenti, insieme ai         ggio immediatamente.                                                      particolarmente facili da trattare e possono essere lavati

            VINCERE LA PARTITA DELL'IGIENE                                                                                 detersivi utilizzati per il lavaggio,
                                                                                                                                                                   Le etichette presenti su cuscini e letti indicano come
                                                                                                                                                                                                                                             anche a 90 °C.
                                                                                                                                                                                                                                          • I cuscini con un'elevata percentuale di fibre “Tencel”
                                                                                                                           generano dei precipitati dannosi.
                                                                                                                           Se è necessaria l'igienizzazione, la    procedere con la pulizia. Si sconsiglia di utilizzare                     consentono di gestire in maniera ottimale l'umidità. I batteri
            Una consulenza di altissimo livello, per un giorno intero presso la propria struttura: Jennifer                procedura deve prevedere la dis-        l'ammorbidente per questi lavaggi, perché potrebbe far agglome-           non hanno modo di proliferare, dato che l'umidità viene
            Vollmer ha potuto godere di questa formazione esclusiva, essendo la “campionessa di econo-                                                             rare l'imbottitura interna. Nelle lavatrici con programmi speciali        rimossa velocemente.
                                                                                                                           infezione. Una sicurezza in più è
            mia domestica” della residenza St. Georg della Blank GmbH & Co. KG di Duderstadt e avendo                                                              per piumini e cuscini viene utilizzata molta acqua, per risciacqua-    • Asciugare le dotazioni di riserva e immagazzinare in un
                                                                                                                           offerta dalle funzioni speciali dei
            vinto il primo premio del gioco a premi comparso nel numero 25 di Miele PROConcept. M.                                                                 re adeguatamente gli eventuali residui di detersivo. //                   luogo ben areato
                                                                                                                           programmi di disinfezione, come
            Christine Klöber, che fornisce consulenza alle aziende ed è specializzata nella gestione della
                                                                                                                           il risciacquo di disinfezione e/o lo
            qualità e dei servizi di economia domestica, ha fatto visita a Jennifer Vollmer sul luogo di lavoro.
                                                                                                                           sgrassaggio termico. Riscaldando
            Per l'esperta di economia domestica si è trattata di una giornata illuminante: “È stato fantastico
            potere scambiare opinioni con una collega. Spesso mi trovo a dover prendere tutte le decisioni
                                                                                                                           l'acqua dell'ultimo risciacquo, è
            da sola.” La consulente Klöber ha analizzato insieme alla Vollmer l'area dedicata alla lavande-                stato provato che i germi presenti,
            ria, ha valutato gli aspetti della sicurezza sul lavoro, ha analizzato i rischi e, infine, ha presentato       come Pseudomonas aeruginosa,
            alcune idee per migliorare i processi. Per esempio, il piano di igiene: “Ora posso preparare un                vengono inattivati con il calore.
            elenco preciso per descrivere la situazione effettiva”, ci racconta Vollmer. L'elenco è utile per              Il lavaggio separato con program-
            documentare le operazioni di pulizia, o la formazione dei collaboratori e fare i confronti con                 mi speciali assicura una vita utile
            la situazione teorica. L'obiettivo? Maggiore efficienza e migliore qualità per rendere ospiti e                dei tessili più lunga e garantisce lo
            collaboratori più soddisfatti.                                                                                 standard igienico.

           50
                                              giorni circa la sopravvivenza di MRSA sul polietilene. Le tende, ad esempio,
                                              potrebbero essere di questo materiale – dovremmo tenerne conto quando
                                              puliamo le stanze in cui soggiornano persone più anziane o che hanno                                                                                                                                                                     Lavare regolarmente cusci-
                                              necessità di cure. Questi microorganismi sopravvivono sulla spugna e sul                                                                                                                                                                 ni e piumini – almeno una o
                                                                                                                                                                                                                                                                                       due volte al mese.
                                              cotone da 3 a 10 giorni, mentre sulle fibre miste fino addirittura a 20 giorni.
                                              Fonte: MRSA und andere Keime – Spannung bis zum Schluss, in: rhw praxis, Textilien u. Hygiene, 1 (2013), p. 60.
Al mio giubbot
                                              to in piuma
                             d'oca pensa Mie
                                            le – e l'igiene è
                                       garantita.
                                        Maria Westerm
                                                       ilies,
                                         Casa Bredem
                                                      eier,
                                        Hövelhof/Ger
                                                     mania

© Miele & Cie. KG, Gütersloh | M.-Nr. 11 265 681 | FM 18-1788 | Con riserva di modifiche | 05/19
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