PIANO DI LAVORO DEL DOCENTE - Antonio Pesenti
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IISS “A.PESENTI”- Cascina- a.s. 2020-2021
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ISTITUTO DI ISTRUZIONE SECONDARIA SUPERIORE “ANTONIO PESENTI”
CASCINA
PIANO DI LAVORO DEL DOCENTE
Anno scolastico 2020-2021
PROF. GIANNESSI Maggiorana
MATERIA SCIENZE
CLASSE 5 F
INDIRIZZO Liceo SCIENTIFICO SPORTIVOIISS “A.PESENTI”- Cascina- a.s. 2020-2021
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1. COMPETENZE TRASVERSALI STABILITE NEL CONSIGLIO DI CLASSE
Obiettivi Trasversali
(comuni a tutte le discipline
corrispondenti agli indicatori
della scheda di valutazione)
CONOSCENZE Conoscere i contenuti fondamentali della disciplina
applicare Sapere applicare autonomamente regole, concetti e procedure risolutive
in contesti nuovi
Sapere analizzare situazioni e problemi collocandoli nel contesto
analizzare adeguato
ABILITA’
Sapere operare autonomamente sintesi e operare confronti nell’ambito
sintetizzare di percorsi disciplinari e multidisciplinari
Sapere esprimere le proprie conoscenze attraverso l’uso dei linguaggi e
esprimere degli strumenti specifici
CAPACITA’ Sapere elaborare le conoscenze acquisite anche in ambiti disciplinari
di elaborazione, diversi, proponendo soluzioni e percorsi personali
logiche e critiche
PARTECIPAZIONE Partecipare all’attività didattica in modo propositivo
E IMPEGNO Impegnarsi in maniera costante
COMPETENZE CHIAVE DI CITTADINANZA
1. Acquisire la consapevolezza che tutte le discipline concorrono alla formazione, alla crescita e
alla realizzazione personale
2. Rispettare regole, persone, ambienti.
3. Collaborare con gli altri ed imparare a lavorare in gruppo
4. Partecipare alla vita scolastica in tutti i suoi aspetti formativi
5. Acquisire una capacità di espressione chiara e appropriata per descrivere la realtà e il proprio
pensiero, nella lingua parlata e scritta.
6. Progredire nell’acquisizione di competenze digitali
7. Acquisire una dimensione di apertura nei confronti della vita culturale, sociale ed economica del
territorio
8. Aprirsi ai molteplici aspetti della diversità, considerandola una risorsa
9. Saper superare i conflitti attraverso il confronto democratico
10. Saper elaborare azioni e/o percorsi di scelta consapevole e autonoma in ambito personale, civile,
sociale e politicoIISS “A.PESENTI”- Cascina- a.s. 2020-2021
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2. PROGRAMMAZIONE DISCIPLINARE
PREREQUISITI
Saper osservare e descrivere i fenomeni naturali.
Conoscere:
- i caratteri essenziali della cellula eucariote/ procariote e la sua fisiologia
- gli aspetti generali del Pianeta Terra come sistema dinamico
- la chimica inorganica, i legami chimici, nomenclatura tradizionale e IUPAC dei composti
inorganici più importanti (acidi, basi, sali), le soluzioni, il concetto di equilibrio chimico, le
proprietà di acidi e basi.
- il concetto di mole e saperlo applicare a calcoli stechiometrici
Obiettivi Trasversali
Obiettivi Disciplinari
Metodo di studio
- Saper prendere appunti delle lezioni - Saper osservare i fenomeni, porsi domande e provare a darsi risposte
- Tenere in ordine gli strumenti di logiche che siano coerenti con le prove sperimentali effettuate.
lavoro: quaderno, libro, strumenti per la - Saper organizzare lo studio al fine di memorizzare e rielaborare gli
DDI (Meet, Cartella personale su argomenti affrontati.
Drive, Classroom) e gli strumenti che
saranno indicati dal docente durante i
Corsi in DDI e in presenza
- Essere in grado di utilizzare un
linguaggio chiaro e adeguato
- Conoscere il significato dei termini
specifici utilizzati per argomento.
CONOSCENZE - Conoscere i contenuti fondamentali della disciplina
- Saper eseguire osservazioni sulla realtà che ci circonda
APPLICARE - Saper eseguire semplici esperimenti di laboratorio
- Saper ordinare e analizzare le informazioni raccolte collocandole nel
ANALIZZARE contesto adeguato
- Saper cogliere le conclusioni finali e gli aspetti essenziali della
SINTETIZZARE descrizione dei fenomeni studiati
- Essere in grado di utilizzare un linguaggio chiaro e adeguato
ESPRIMERE - Conoscere il significato dei termini specifici utilizzati per argomento.
- Effettuare connessioni logiche, riconoscere e stabilire relazioni tra le
osservazioni dei fenomeni studiati
COMPETENZE - Classificare, formulare ipotesi in base ai dati forniti o ottenuti mediante
prove di laboratorio
capacità elaborative - Trarre conclusioni basate sui risultati ottenuti e sulle ipotesi verificate,
logiche e critiche risolvere situazioni problematiche utilizzando linguaggi specifici,
applicare le conoscenze acquisite a situazioni della vita reale.
- Viene richiesta una partecipazione attiva alle lezioni in classe e nel lavoro
PARTECIPAZIONE ED
a casa che possa portare all’autonomia nell’attenzione e nel lavoro
IMPEGNO
individualeIISS “A.PESENTI”- Cascina- a.s. 2020-2021
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Modulo CONTENUTI ESSENZIALI Te m p i
1.1 Cellule e Virus
- I Virus sono vivi?
- Cellule procariotiche, eucariotiche e Virus.
- Dimensioni delle Cellule e dei Virus
- Ciclo litico e ciclo litogenetico.
- Esempi di Virus conosciuti: HIV – Virus
Varicella – Sars CoV 2
1 - Tampone e PCR
- Cenni di biotecnologie
Settembre
COSA ABBIAMO Ottobre
IMPARATO DA COVID 19 1.2 Pandemia e Istituzioni (ED. CIVICA)
Cittadinanza attiva e digitale: persona e
comunità, salute e benessere collettivo.
- Il Sistema Sanitario Nazionale
- Storia della legge n. 833 e Articolo 32 della
Costituzione
- Un modo di stare insieme
2.1 Le reazioni di ossido-riduzione (cenni)
2 - Ossidazione e riduzione
REAZIONI DI OSSIDO- - Ossidanti e riducenti
RIDUZIONE - Esempi di reazioni di ossido-riduzione
(combustione)
3.1 Chimica organica
- Caratteristiche del carbonio e sue ibridazioni
- L'isomeria. Isomeria di catena, di posizione e di
gruppo funzionale
- Stereoisomeria. L’importanza della specificità
degli isomeri ottici nei sistemi biologici.
-
3.2 Gli idrocarburi Novembre
Dicembre
- Gli idrocarburi alifatici: caratteristiche e principali
reazioni (combustione, addizione, eliminazione,
3 sostituzione)
CHIMICA ORGANICA - Nomenclatura IUPAC
- Gli idrocarburi aromatici: caratteristiche dell’anello
benzenico
3.3 Derivati degli idrocarburi
- Derivati degli idrocarburi.
- I gruppi funzionali
- Idrocarburi alifatici e aromatici; alcoli, aldeidi,
chetoni, acidi carbossilici.
- Esteri, ammine, ammidi (cenni). Amminoacidi.
- I Polimeri e le plasticheIISS “A.PESENTI”- Cascina- a.s. 2020-2021
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9 3.4 La Plastica e noi (ED. CIVICA)
- Conoscere tipi di Plastiche nella Raccolta dei rifiuti
domestici Gennaio
- Degradabilità
- I consumi e la sostenibilità.
4.1 I carboidrati
- Funzioni e classificazione strutturale
- I monosaccaridi: le unità costitutive dei carboidrati
e la loro struttura ciclica
- I disaccaridi: i monosaccaridi costituenti e il legame
glicosidico; il maltosio, il saccarosio, il lattosio.
- Amido e glicogeno: polisaccaridi con funzione di
riserva.
- Cellulosa e chitina: polisaccaridi con funzione di
struttura. Gennaio
4.2 I lipidi
- I lipidi
- Gli acidi grassi; la denominazione omega
4 - Principali lipidi di riserva: i trigliceridi.
Le BIOMOLECOLE - Principali costituenti delle membrane biologiche: i
fosfogliceridi.
- Colesterolo
- Le vitamine
4.3 Proteine ed enzimi
- Le principali funzioni delle proteine.
- Gli amminoacidi: natura e formula di struttura.
- La catena polipeptidica; il legame peptidico. Gennaio
Febbraio
- Le strutture proteiche
- Gli enzimi: proteine con funzione catalitica.
- Molecole trasportatrici di energia: ADP, ATP.
- Trasportatori di elettroni e idrogeno NAD e FAD.
- Attività enzimatica e fattori che la influenzano
5.1 Il metabolismo dei carboidrati
- Aspetti generali del metabolismo: anabolismo e
catabolismo.
5 - La digestione dei carboidrati Febbraio
Il METABOLISMO - La glicolisi è la principale via catabolica del Marzo
E L’ENERGIA glucosio
- La glicolisi è finemente regolata
- Il trasporto del NADH nel mitocondrio.
- L’acetil-CoA e ciclo di Krebs
- Gluconeogenesi (cenni) e glicogenoIISS “A.PESENTI”- Cascina- a.s. 2020-2021
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5.2 Metabolismo terminale e produzione di energia
- Le vie metaboliche convergono sull’acetil-CoA
- Il ciclo di Krebs
- I mitocondri e il metabolismo energetico
- L’ossidazione completa di una molecola di
glucosio e la produzione di ATP
Marzo
5.3 La fotosintesi clorofilliana
- I cloroplasti e la fotosintesi: le tappe essenziali
della trasformazione dell’energia luminosa in
energia chimica
- Le reazioni nella fase luminosa
- Il Ciclo di Calvin
6.1 La Tettonica delle Placche.
- Cenni sulla dinamica endogena sulla Terra
- Suddivisione in nucleo, mantello, crosta;
6 suddivisione in litosfera, astenosfera, mesosfera.
Aprile
LA TETTONICA DELLE - Le placche e i loro margini. Maggio
PLACCHE - Le placche e i moti convettivi
- Relazione tra margini di placca, sismicità e
vulcanesimo.
Primo Levi Il Sistema periodico. Carbonio
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Approfondimenti
Video Rai Scuola - Il pianeta vivente Da gennaio a
IL CICLO DEL giugno
CARBONIO
Cambiamenti climatici e Ciclo del Carbonio
sul PIANETA TERRA
Conferenze CNR e Conferenze Il Palazzo blu –
PCTOIISS “A.PESENTI”- Cascina- a.s. 2020-2021
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3. LIVELLI ESSENZIALI DI COMPETENZA DA RAGGIUNGERE A FINE ANNO
Conoscere e saper descrivere i concetti fondamentali riguardanti:
- le reazioni di ossido-riduzione
- le molteplici potenzialità del carbonio attraverso lo studio dei suoi composti.
- le caratteristiche fondamentali di idrocarburi alifatici e aromatici; alcoli, aldeidi, chetoni,
acidi carbossilici, esteri, amminoacidi.
- le caratteristiche strutturali e funzionali di: glucidi, lipidi, proteine e acidi nucleici.
- le molecole trasportatrici di energia.
- i meccanismi della respirazione cellulare
- le reazioni della fotosintesi
- le relazioni tra fotosintesi e respirazione cellulare
- i principali processi di dinamica endogena del nostro pianeta anche in relazione alla sua
struttura interna
- alcune biotecnologie e le loro applicazioni
ABILITA’ E COMPETENZE:
- Riconoscere l'importanza del ruolo degli enzimi nel metabolismo.
- Correlare i processi metabolici descritti nel sistema cellula (tratti essenziali)
- Utilizzare il linguaggio specifico della disciplina.
- Intervenire in modo appropriato e costruttivo durante l'attività scolastica.
- Costruire le proprie conoscenze in modo continuo, utilizzando gli stimoli forniti dal lavoro
in classe e a casa.
- Saper effettuare collegamenti interdisciplinari con riferimento ad esempi tratti dalla vita
quotidiana
- Conoscere e saper caratterizzare i fenomeni endogeni del nostro pianeta in relazione alla
struttura interna della TerraIISS “A.PESENTI”- Cascina- a.s. 2020-2021
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4. METODOLOGIE DIDATTICHE
LEZIONE FRONTALE ´
LEZIONE DIALOGATA ´
RICERCA INDIVIDUALE ´
ATTIVITA’ DI LABORATORIO ´
APPRENDIMENTO COOPERATIVO ´
5. STRUMENTI
- Testi
- Documenti
- Audiovisivi
- Materiale multimediale
- Software
6. ATTIVITA' INTEGRATIVE ATTINENTI LA DISCIPLINA E PARTECIPAZIONE AI
PROGETTI POF
MODULI DIDATTICI CON METODO IBSE (Inquiry Based Science Education) CON
ATTIVITA’ DI LABORATORIO
PARTECIPAZIONE A CONFERENZEIISS “A.PESENTI”- Cascina- a.s. 2020-2021
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7. STRUMENTI DI VERIFICA-VALUTAZIONE-RECUPERO
Verifich e: orali e scritte (strutturate, non strutturate, semistrutturate), prove pratiche,
relazioni su attività svolte.
Valutazione: uso dei seguenti indicatori:
- Conoscenza e pertinenza degli argomenti
- Capacità di utilizzazione e rielaborazione di dati e informazioni
- Capacità di sintesi e di focalizzazione dell’argomento
- Competenza linguistica e uso di linguaggio specifico
Recupero: sportello didattico
Nella tabella riportata di seguito sono messi in corrispondenza i voti espressi in forma numerica intera ed i
relativi giudizi, associati al grado di conseguimento degli obiettivi prefissati per ciascuna disciplina.
Capacità
livello voto conoscenza comprensione applicazione analisi sintesi
critiche
commette gravi non riesce ad non è in grado non sa non è capace di
nessuna conoscenza
1 errori applicare le di effettuare sintetiz-zare autonomia di
3-4 o conoscenza non
conoscenze in alcuna analisi le giudizio anche
Gravemente insufficiente focalizzata e molto
situazioni conoscenze se sollecitato
limitata
nuove acquisi-te
commette errori applica le co- è in grado di è in grado di se sollecitato e
anche nella noscenze in effettuare effettuare guidato può
2 frammentaria e esecuzione di compiti analisi parziali una sintesi effettuare valu-
5
insufficiente superficiale compiti semplici sempli-ci ma parziale ed tazioni anche
commette imprecisa se non
errori approfondite
Esegue compiti applica le è in grado di sa se sollecitato e
semplici in modo conoscenze in effettuare sintetizzare guidato può
3 completa ma non sostanzialmente compiti analisi corrette, le effettuare
6
sufficiente approfondita corretto semplici ma non conoscenze valutazioni
senza errori approfon-dite ma deve adeguate
esser guidato
Esegue compiti applica i sa effettuare ha acquisito è in grado di
4 anche complessi in contenuti analisi autonomia effettuare valu-
7-8 modo corretto e acquisiti complete ed nella sintesi tazioni
Ampia e corretta
pertinente anche in appropriate autonome e
buono compiti complete
complessi
Esegue compiti applica le Sa effettuare in sa è capace di
complessi in modo procedure e le autonomia rielaborare in esprimere
appropriato e conoscenze in analisi modo auto- valutazioni
coerente problemi e approfondite nomo e com- critiche ed
5 contesti nuovi pleto le approfondite
9-10 Completa ed con metodo conoscenze e
approfondita organico e le procedure
ottimo autonomo acquisi-te,
effettuando
collegamenti
tra le diverse
tematiche
Data
FIRMA
7 dicembre 2020 Il Docente
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