LA COMUNICAZIONE DEL RISCHIO: INCERTEZZA SCIENTIFICA ED IL
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LA COMUNICAZIONE DEL
RISCHIO:
L’INCERTEZZA SCIENTIFICA ED IL
RUOLO DEGLI ESPERTI
Valentina Marotta
Bartolomeo Griglio
Giuseppe Sattanino
Roberta Goi
Centro Interdipartimentale
di Ricerca e Documentazione
sulla Sicurezza Alimentare
ASL 8 Chieri (TO)
www.ceirsa.org
LA COMUNICAZIONE DEL RISCHIO
introduzione
Reg(CE) 178/02
“scambio interattivo di informazioni e pareri
riguardanti gli elementi di pericolo i rischi,
i fattori connessi al rischio e la percezione
del rischio”
LA COMUNICAZIONE DEL RISCHIO
introduzione
Gli attori
Scienziati
politici
cittadini
LA COMUNICAZIONE DEL RISCHIO
introduzione
Fattori che influenzano la percezione (David Byrne):
Governance
Società
Cultura
media
scienza
LA COMUNICAZIONE DEL RISCHIO
l’incertezza scientifica
Cambiamento delle opinioni del pubblico rispetto
alla scienza ed alle sue incertezze.
Crescita della scienza o ruolo di riferimento?
Opinione pubblica più critica sulla capacità della
scienza di stimare i rischi
LA COMUNICAZIONE DEL RISCHIO-
l’incertezza scientifica
Presentazione del
messaggio in termini
numerici o probabilistici
Necessità di chiarezza e trasparenza del
messaggio
LA COMUNICAZIONE DEL RISCHIO –
l’incertezza scientifica
Categorizzazione del rischio: messaggio chiaro ed immediato
allerta alimentare: segnalazioni e diffusione dei prodotti
alimentari a rischio con descrizione dei problemi riscontrati,
quantificazione del rischio e consigli per il cittadino.
Nessun rischio Basso rischio Medio Rischio Alto Rischio
Consumo possibile; il Consumo sconsigliato: il esclusione; il prodotto Esclusione assoluta; in caso
problema è di consumo prolungato non è causa di di disturbi insorti
conformità alle del prodotto potrebbe danni immediati dopo l’eventuale
normative avere conseguente anche se consumo rivolgersi al
(etichettatura, potenziali consumato ma la medico
additivi) pericolosità è
dimostrata
LA COMUNICAZIONE DEL RISCHIO-
l’incertezza scientifica
rischi conosciuti, prevedibili e misurabili
comunicazione diretta
Rischio poco prevedibile, non quantificabile,
disaccordo degli esperti
come e cosa comunicare?
LA COMUNICAZIONE DEL RISCHIO-
l’incertezza scientifica
l’incertezza della scienza alla base di una
progressiva politicizzazione dei rischi.
impegno degli esperti, dei politici e dell’opinione
pubblica nel mantenere la verità al centro del
dibattito
LA COMUNICAZIONE DEL RISCHIO
il ruolo degli esperti
Diversa considerazione del rischio di gruppi culturali differenti
all’interno della società.
Cosa il pubblico si aspetta dalle istituzioni deputate al controllo
(Thompson) :
·Fornire impegni morali ed esporre apertamente i giudizi.
·Dare alla gente un controllo sulla loro esposizione al rischio.
·Indirizzare la distribuzione del rischio e del profitto, inclusa la
distribuzione attraverso il tempo (generazioni).
·Essere responsabili.
·Riconoscere che sopprimere il rischio in un posto può
semplicemente trasferirlo in un altro.
· Dimostrare che le scelte sono motivate nell’analisi politica.LA COMUNICAZIONE DEL RISCHIO
il ruolo degli esperti
Successo del messaggio …….
……………… da quale fonte proviene?
Credibilità e fiducia nella fonte
fonti di tipo medico:
9più esperte e più preparate sul rischio
9maggiori libertà nel presentare informazioni
al pubblico
9maggior interesse del pubblico benessere
9maggiore responsabilità e documentazioneLA COMUNICAZIONE DEL RISCHIO
il ruolo degli esperti
Necessità di ricerche preliminari e continuative sulla
percezione e sulle opinioni del pubblico relativamente ai
problemi ed alle possibili soluzioni in tema di sicurezza
alimentareLA COMUNICAZIONE DEL RISCHIO
l’attività svolta
Fase I: Indagine sulla percezione del rischio generale dei
consumatori svolta sul territorio dell’Asl8 di Chieri (TO)
Fase II: Indagine sulla percezione del rischio delle donne in
gravidanza e sulle conoscenze dei rischi trasmessi da
alimenti
necessità di informazioneLA COMUNICAZIONE DEL RISCHIO
l’attività svolta
Incertezze bibliografiche:
comunicare? e cosa comunicare?
toxoplasma: i salumi sono
a rischio ???
Listeriosi: rappresenta un
rischio in gravidanza???LA COMUNICAZIONE DEL RISCHIO
l’attività svolta
Metodo delphi
Dibattito “virtuale” tra diversi
stakeholders (medici di base,
ginecologi, psicologi, esperti in
sicurezza alimentare)
NESSUN
RISCHIO Alimenti ritenuti assolutamente sicuri in gravidanza;
BASSO Alimenti che vanno consumati adottando delle precauzioni
RISCHIO
(cottura, lavaggio accurato etc..)
etc..)
MEDIO Alimenti che è consigliabile escludere
RISCHIO
ALTO Alimenti da evitare
RISCHIOLA COMUNICAZIONE DEL RISCHIO
l’attività svolta
toxoplasmosi listeriosi
Alimenti Stakeholder Rischio Alimenti Stakeholder Rischio
N B M A N B M A
Salumi (prosciutti Donne gravide X Salumi (prosciutti Donne gravide x
crudi, pancette..) crudi, pancette..)
prodotti a livello Esperti sicurezza alimentare X prodotti a livello Esperti sicurezza alimentare x
familiare Clinici X familiare Clinici x
Gruppo di lavoro Gruppo di lavoro x
X
Salumi (prosciutti Donne gravide X Salumi (prosciutti Donne gravide x
crudi, pancette..) crudi, pancette..)
Esperti sicurezza alimentare X DOC, IGP Esperti sicurezza alimentare x
DOC, IGP
Clinici X Clinici x
Gruppo di lavoro Gruppo di lavoro
X x
Carni affumicate Donne gravide X Prodotti ittici Donne gravide x
affumicati
Esperti sicurezza alimentare X Esperti sicurezza alimentare x
Clinici X Clinici x
Gruppo di lavoro Gruppo di lavoro x
X
Verdure pre-
pre-lavate Donne gravide X Formaggi molli e Donne gravide x
confezionate semimolli
Esperti sicurezza alimentare X Esperti sicurezza alimentare x
Clinici X Clinici x x x
Gruppo di lavoro Gruppo di lavoro x
XLA COMUNICAZIONE DEL RISCHIO
considerazioni
La comunicazione oggi:
messaggi parziali governati spesso
da interessi particolari
Le necessità:
9Informazioni che aiutino il consumatore ad individuare
azioni e comportamenti per raggiungere obiettivi di
salute.
9informazioni che riflettano competenza scientifica e
meritino credibilità.LA COMUNICAZIONE DEL RISCHIO
considerazioni
9 Interazione tra esperti di diversi settori
9 Disponibilità all’ascolto tra le parti
9 CorresponsabilitàLA COMUNICAZIONE DEL RISCHIO
considerazioni
Il mondo scientifico deve raccogliere la sfida della
comunicazione del rischio: quantificando i rischi,
prestando attenzione alle preoccupazioni della
collettività e coinvolgendo tutte le parti
interessate.LA COMUNICAZIONE AL CITTADINO 9Identificare i rischi/problemi 9Sviluppare opzioni per la valutazione e gestione del rischio mediante reti di esperti 9Fornire direttive e guide comportamentali nelle emergenze 9Informare ed educare il pubblico sul rischio in generale 9Incoraggiare l’atteggiamento di autodifesa dal rischio
LA COMUNICAZIONE AL CITTADINO 9Costruire partnership con fonti credibili ed in aree di responsabilità condivisa per la distribuzione delle informazioni 9Conferenze/ riunioni con i media 9Sviluppo di media divulgativi per aumentare l’efficacia della comunicazione (newsletter, siti internet, ecc…)
LA COMUNICAZIONE AL CITTADINO I momenti della comunicazione 9 La comunicazione nelle emergenze 9 l’educazione sanitaria 9 Sviluppo di politiche di informazione continua dei cittadini
LA COMUNICAZIONE DEL RISCHIO
l’attività svolta: le strategie ed i canali
Gestione di un’ emergenza
Comunicati stampa in caso
di allerte nazionali ed
internazionaliLA COMUNICAZIONE DEL RISCHIO
l’attività svolta: le strategie ed i canali
Gestione di un’ emergenza
Pubblicazione di opuscoli informativi da
distribuire alle mamme presso le scuole
Organizzazione di serate con i cittadini
presso i comuni per informazioni
sull’influenza aviariaLA COMUNICAZIONE DEL RISCHIO
l’attività svolta: le strategie ed i canali
Gestione di un’ emergenza
sito web: allestimento di una sezione, periodicamente aggiornata
dedicata alle allerte alimentari con elenco delle segnalazioni e
diffusione dei prodotti alimentari a rischio sul territorio dell’ASL8
con descrizione dei problemi riscontrati,quantificazione del rischio
ed alcuni consigli per il cittadino.
necessità di categorizzare il rischio: chiarezza e trasparenza
per il consumatore
Nessun rischio Basso rischio Medio Rischio Alto Rischio
Consumo possibile; il Consumo sconsigliato: il esclusione; il prodotto Esclusione assoluta; in caso
problema è di consumo prolungato non è causa di di disturbi insorti
conformità alle del prodotto potrebbe danni immediati dopo l’eventuale
normative avere conseguente anche se consumo rivolgersi al
(etichettatura, potenziali consumato ma la medico
additivi) pericolosità è
dimostrataLA COMUNICAZIONE DEL RISCHIO
l’attività svolta: le strategie ed i canali
educazione sanitaria/informazione continua
Sito web: allestimento di un’intera area dedicata ai cittadini
contenente articoli divulgativi,consigli pratici,opuscoli, manuali
educativi sulla sicurezza alimentare, eventi culturali ed incontri
con esperti. L’area contiene inoltre una sezione dedicata alle
notizie internazionali e alle curiosità.LA COMUNICAZIONE DEL RISCHIO
l’attività svolta: le strategie ed i canali
educazione sanitaria/informazione continua
Possibilità di feedback interattivo con il pubblico tramite
l’area contatti del sito
Responsabilità condivisa: partecipazione di diverse figure
professionali specializzateLA COMUNICAZIONE DEL RISCHIO
l’attività svolta: le strategie ed i canali
educazione sanitaria/informazione continua
Redazione di un inserto informativo
sulla sicurezza alimentare al
periodico ”In salute” diretto al
personale della ASLLA COMUNICAZIONE DEL RISCHIO
l’attività svolta: le strategie ed i canali
educazione sanitaria/informazione continua
Educazione sulla sicurezza alimentare nelle scuoleGrazie per l’attenzione
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