Lea Pallaroni ECONOMIA CIRCOLARE - SETTORE MANGIMISTICO STRATEGICO PER LA VALORIZZAZIONE DEI SOTTOPRODOTTI
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ECONOMIA CIRCOLARE – SETTORE
MANGIMISTICO STRATEGICO PER LA
VALORIZZAZIONE DEI SOTTOPRODOTTI
Lea Pallaroni
Torino, 12 Maggio 2016CHI E’ ASSALZOO
Associazione di categoria. Confindustria
Federalimentare
FEFAC
Produttori di alimenti per animali
mangimi composti – premiscele - additivi
- da reddito (mangimi composti – premiscele)
- da compagnia
100 Associati
Rappresenta oltre il 75% della produzione
nazionale industriale di mangimi
Torino, 12 Maggio 2016INDICATORI ECONOMICI DI SETTORE
VARIABILI UNITÀ DI ANNO 2013 ANNO 2014 VAR.
MISURA
Produzione Tonnellate 14.042.000 14.090.000 + 0,3%
Fatturato Milioni € 7.350 6.360 -13,5%
Addetti Unità 8.500 8.500 --
Costo lavoro Variazioni % +3,4 + 1,5 - 1,9
Importazioni Milioni € 734 773 + 5,3%
Esportazioni “ ” 350 479 + 36,9%
Saldo comm. “ ” - 384 - 294 -23,4%
Fonte: Assalzoo - *stima Assalzoo
Torino, 12 Maggio 2016La produzione italiana in dettaglio
% Var. %
Mangimi Anno 2013 Anno 2014 sul totale 2014/2013
Volatili 5.705.000 5.891.000 41.8 + 3,3
Bovini 3.510.000 3.402.000 24,1 - 3,1
Suini 3.325.000 3.290.000 23,3 - 1,1
Conigli 465.000 64.000 3,3 - 0,2
Ovini 198.000 206.000 1,5 +4,0
Equini 75.000 73.000 0,5 - 2,6
Pesci 117.000 125.000 0,9 + 6,8
Pet food 610.000 601.000 4,3 - 1,5
Altri Animali 37.000 38.000 0,3 + 5,4
TOTALE 14.042.000 14.090000 100,0 + 0,3
Fonte: stime Assalzoo
Torino, 12 Maggio 2016PRODUZIONE EUROPEA
Fonte: FEFAC
Torino, 12 Maggio 2016La strategia del G20 in tema di FLW
• Si inserisce nel quadro dell’Agenda 2030 «Garantire modelli
per lo sviluppo sostenibile di consumo
e produzione sostenibili»
• Persegue, tra gli altri, i seguenti obiettivi:
– dimezzare, entro il 2030, l’entità degli sprechi alimentari pro
capite a livello globale
– ridurre gli sprechi di cibo lungo tutta la filiera (produzione,
distribuzione e consumo)
– promuovere azioni principalmente basate su prevenzione e riduzione
degli sprechi e sul riutilizzo delle eccedenze alimentari
I membri del G20 nell’assumere tali impegni intendono rivestire un ruolo
di leadership globale nella lotta al FLW
Torino, 12 Maggio 2016L’Europa verso una economica circolare
Bruxelles, le 2 dicembre 2015 COM (2015)595 final:
« Oggi la Commissione ha adottato un nuovo, ambizioso
pacchetto di misure sull'economia circolare per
promuovere la transizione dell'Europa verso un'economia
circolare che aumenterà la competitività globale, sosterrà
la crescita economica e genererà nuova occupazione.»
Fonte: Commissione Europea
Torino, 12 Maggio 2016da una economia lineare …
Torino, 12 Maggio 2016… a una economia circolare
Torino, 12 Maggio 2016European Resource Efficiency Platform recommendations
Torino, 12 Maggio 2016A possible EU resource efficiency target Improving resource efficiency by 30% can create 2 million jobs and boost GDP by 1% vs. business-as-usual (+15%) Potential gains for businesses of between 3 and 8% of turnover by using resources more efficiently Fonte: Commissione Europea Torino, 12 Maggio 2016
30% more GDP
per ton
70%+Source: WRAP
Torino, 12 Maggio 2016Proposte settore alimentare
EU spreco di circa 100 milioni di tonnellate/anno
Sprechi lungo tutta la filiera
SOCIALE: agevolare le donazioni delle eccedenze
2030 dimezzare gli sprechi alimentari (ONU)
Torino, 12 Maggio 2016Proposte settore alimentare
La Commissione intende:
sviluppare una metodologia comune comunitaria
per quantificare i rifiuti alimentari e definirne gli
indicatori;
creare una piattaforma e far incontrare gli Stati
membri e tutti gli attori della catena alimentare per
aiutarli a definire le misure necessarie a realizzare gli
obiettivi di sviluppo sostenibile relativi ai rifiuti
alimentari e condividere le migliori pratiche e i
risultati ottenuti;
Torino, 12 Maggio 2016Proposte settore alimentare
La Commissione intende:
adottare misure volte a chiarire la legislazione
comunitaria in materia di rifiuti, alimenti e mangimi
e facilitare le donazioni alimentari nonché l'uso sicuro di
alimenti non più destinati al consumo umano e dei
sottoprodotti per la produzione di mangimi;
esaminare i modi per migliorare l'uso dell'indicazione
della data di scadenza da parte degli operatori della
filiera e della comprensione di essa da parte dei
consumatori, in particolare della dicitura "da consumarsi
entro il".
Torino, 12 Maggio 2016EU Compound Feed Production 2015:
156 million tonnes
Feed cereals
48%
All others
4.5%
Minerals, Additives &
Vitamins
3%
Dried forage
1.5%
Co-products from Food &
Dairy products Bioethanol Industries
1% 11.5%
Pulses Oils & Fats
1% 2%
Cakes & Meals
27.5%
Source: FEFAC
Torino, 12 Maggio 2016EFFPA
• Istituita nel gennaio 2014
• Collabora con FEFAC (European Feed Manufacturers
Association)
– EFFPA membro associato di FEFAC
– FEFAC ospita il Segretariato di EFFPA
Settore
3.5 mio tons di “ex-prodotti alimentari” trasformati in
mangimi in UE
Potenzialmente 5-6 mio tons saranno considerate in
futuro per l’innovazione e l’espansione
Torino, 12 Maggio 2016Cosa sono gli
“ex-prodotti alimentari” ?
Torino, 12 Maggio 2016Catalogo delle Materie prime
(Reg. CE n. 68/2013, parte A)
«Ex prodotti alimentari» indica prodotti alimentari, diversi dai
residui della ristorazione, fabbricati, in modo del tutto
conforme alla legislazione comunitaria sugli alimenti, per il
consumo umano ma che non sono più destinati al consumo
umano per ragioni pratiche, logistiche o legate a difetti di
lavorazione, d’imballaggio o d’altro tipo, senza che presentino
alcun rischio per la salute se usati come mangimi. La
fissazione di tenori massimi di cui all’allegato I, punto 1, del
regolamento (CE) n. 767/2009 non si applica agli ex prodotti
alimentari e ai residui della ristorazione. Essa si applica
quando tali alimenti sono ulteriormente lavorati al fine
dell’ottenimento di mangimi .
Torino, 12 Maggio 2016Come aumentare l’utilizzo degli
ex-prodotti alimentari
• Chiarire lo stato legale degli ex-prodotti alimentari
destinati alla mangimistica:
– Commission proposal in Circular Economy Package
occorre escludere le materie prime per
l’alimentazione degli animali dal campo di
applicazione
• Affrontare la problematica dei sussidi in campo delle
bioenergie
– Revised Renewable Energy Directive agreed in
September 2015
– Implementazione entro settembre 2017
Torino, 12 Maggio 2016Torino, 12 Maggio 2016
Proposta legislativa
• Sono esclusi dal campo di applicazione della Direttiva
Rifiuti 2008/98/EC
– (e) feed materials as defined in Article 3(2)(g) of
Regulation (EU) 767/2009
• Spiegazione, considerandum 11
– (11) Plant based substances from the agri-food industry
and food of non-animal origin no longer intended for
human consumption, which are destined to be used as
feed are subject to Regulation (EC) No 767/2009 and
are not regarded as waste for the purposes of that
Regulation
⇒ Accolta la richiesta dell’Industria europea
Torino, 12 Maggio 2016Caratteristici ex-prodotti alimentari
Scarti alimentari non intenzionali/accidentali
Inevitabili Intermedi di lavorazione o prodotti non
correttamente confezionati/formati/aromatizzati/etichettati
Prodotti stagionali (eventi sportivi, festività)
Prodotti rimossi dal mercato alimentare per motivi commerciali
Non sono “rifiuti”, sono ingredienti:
- ad alto valore nutrizionale per i mangimi
- ad alto contenuto energetico (zuccheri, grassi/oli, amido)
Es. pane, biscotti, barrette di cioccolata, dolci, pasta, confetteria,
cereali, crisps, crackers, snacks, ecc
Torino, 12 Maggio 2016Ex- prodotti alimentari:
l’Industria dei sottoprodotti alimentari
Torino, 12 Maggio 2016Che cosa non sono
gli ex-prodotti alimentari ?
Sottoprodotti di origine animale (Reg. CE n. 1069/2009): Gli ex-prodotti alimentari
contenenti proteine animali non sono autorizzati nell’alimentazione degli animali
da reddito, ad eccezione di latte, uova, miele e gelatina di suino
Torino, 12 Maggio 2016Nessuna competizione con
il Banco Alimentare
• I membri EFFPA supportano pienamente la
responsabilità dei produttori alimentari nel donare
alimenti alle persone indigenti e non intendono creare
alcuna competizione
• Tuttavia, il Banco alimentare non può sempre trattare
sfide logistiche
– Flussi di prodotti irregolari, presenza sia di prodotti
intermedi che prodotti finiti
– Grandi capacità di stoccaggio, personale
professionale e ESTREMA FLESSIBILITA’
Torino, 12 Maggio 2016Ex prodotti alimentari
Trasformatori di
Allevatori ex-prodotti
alimentare
CONS
Variabilità analitica PROS
Prodotto disomogeneo Rimozione imballaggi
Imballaggi Prodotto con caratteristiche
Disponibilità non costante costanti
Flusso di approvvigionamento
Torino, 12 Maggio 2016Processo produttivo Torino, 12 Maggio 2016
Il prodotto finito:
un “ingrediente” per mangimi
Sicurezza & Legge !
Igiene ! Controlli !
Tracciabilità! Feed Marketing;
Igiene dei mangimi Controlli ufficiali;
Sicurezza alimentare; Reg. CE n.
Reg. CE n. 183/2005 Reg. CE n. 882/2004
Reg. CE n. 178/2002 767/2009
Torino, 12 Maggio 2016Valori nutrizionali degli ex-prodotti
alimentari trasformati
Ex-prodotti Orzo Frumento
alimentari
Dry matter 88.0% 88.0% 88.0%
Crude protein 10.9% 11.0% 12.4%
Lysine 0.26% 0.38% 0.34%
Crude fat 9.8% 2.8% 2.1%
Crude fiber 2.2% 5.5% 2.7%
Starch 41.9% 51.6% 59.2%
Sugar 14.0% 2.2% 2.4%
Metabolisable
energy pig (ME) 15.48 MJ/kg 12.95 MJ/kg 14.43 MJ/kg
Source: NRG, VDLUFA, INRA
Target: giovani animali (es. suinetti)
Torino, 12 Maggio 2016Food Chain Circular Economy
• I trasformatori di ex-prodotti alimentari
forniscono
– produttori di alimenti una possibilità costante
e sostenibile per gestire le proprie perdite
produttive (riduzione dei rifiuti alimentari e
maggiore sostenibilità economica)
– Produttori di mangimi: una materia prima
alternativa ai cereali ad alto tenore energetico
(riduce la necessità di materie prime agricole)
Torino, 12 Maggio 2016Food Chain Circular Economy
•I benefice ambientali non devono andare a
scapito di
– sicurezza alimentare e
– tracciabilità
Torino, 12 Maggio 2016Cosa posso utilizzare?
Torino, 12 Maggio 2016Direttiva 90/167 Mangimi Medicati
Legge 90/93 – D.M. 16 Novembre 1993
Reg. 999/2001 TSE
D. 2002/32 sostanze indesiderabili
Reg. 574/2011
D. Lgs. 149/2004
Reg.Torino,
Reg. 1069/2010 Sottoprodotti
di origine animale
882/2004
12 Maggio
Reg. 142/2011
2016
Reg. 183/2005 Igiene
Reg. 1829/2003 OGM autorizzazioni
Controlli etichettatura
Reg. 178/2002 Legislazione alimentare
Reg. 1830/2003 OGM-tracciabilità
Reg. 767/2009 Immissione sul mercato e uso mangimi
Reg. 1831/2003 Additivi/Premiscele
Reg. 834/2007 biologico
Reg. 889/2009COMPOSIZIONE
MATERIE PRIME
Catalogo delle materie prime per mangimi (Reg. UE n. 68/2013)
Registro delle materie prime per mangimi (online)
…..
ADDITIVI
Registro degli Additivi (on line)
PMM - Premiscele Medicate (mangimi medicati)
Torino, 12 Maggio 2016Grazie
Orgogliosi di fare Mangimi !
Torino, 12 Maggio 2016An enabling framework
• Design and innovation
Horizon 2020: large scale innovation projects, skills development, market
application and partnership; a coherent product policy, Eco-design;
cascading use of biomass
• Unlocking investment
Environmental taxation, innovative financial instruments, accounting rules,
fiduciary duties; resource stress tests, potential of the bonds market ,
GPP and European Funds
• Harnessing the role of business and consumers
Building on the Environmental Footprint pilots, broad stakeholder
cooperation under Horizon 2020, action on SMEs and green
employment
• Towards a recycling society – waste as a resource
Waste targets review, phasing out landfilling of recyclable waste, work
with Member States on implementation, extended producer
responsibility, marine litter, food & construction waste
• A resource efficiency target
Torino, 12 Maggio 2016Puoi anche leggere
