Il trading internazionale di soft commodities nell'attuale congiuntura di mercato Gli strumenti contrattuali Campionamento strumenti contrattuali ...
←
→
Trascrizione del contenuto della pagina
Se il tuo browser non visualizza correttamente la pagina, ti preghiamo di leggere il contenuto della pagina quaggiù
Il trading internazionale di soft commodities
nell’attuale congiuntura di mercato
Gli strumenti contrattuali
Campionamento
strumenti contrattuali, volontari e normativi
Andrea Villani
A.G.E.R. – Borsa Merci Bologna
Bologna, 14 giugno 2012
1
Cosa si intende per Campionamento:
“Prelievo di un campione dell’oggetto di
valutazione della conformità secondo una
determinata procedura”
Conseguenze:
Riduzione di grandezza ( 1 / 1.000.000 )
Rappresentazione del valore
2
Campionamento: definizioni
• Partita: quantità di prodotto costituente l’unità ed avente
caratteristiche presunte uniformi
• Campione Elementare: quantitativo di materiale prelevato da un solo
punto della massa (partita / sottopartita)
• Campione Globale: campione ottenuto riunendo tutti i campioni
elementari prelevati dalla massa (partita / sottopartita)
• Campione Finale: parte rappresentativa del campione globale
ottenuta mediante rimescolamento e riduzione del campione globale
• Campione di Laboratorio: campione destinato al laboratorio – Aliquota
analitica
• Aliquota: porzione del C. di laboratorio sottoposta ad analisi
N.B.: i campioni globali sono considerati rappresentativi delle partite
3
Campionamento: una parola diverse finalità
Possiamo distinguere 3 tipi di campionamento:
Campionamento “ufficiale”
Obbiettivo: valutazione della conformità a garanzia dei terzi.
Modalità: definite. Deve assicurare la rappresentatività.
Campionamento “contrattuale”
Obbiettivo: valutazione della conformità commerciale.
Modalità: non sempre definite. Le Parti riconoscono la validità del
campione indipendentemente dall’esecuzione. Il contraddittorio.
Campionamento in “autocontrollo”
Obbiettivo: valutazioni conoscitive (igienico/merceologiche).
Modalità: definite dall’organizzazione.
N.B.: i limiti di legge dei costituenti / contaminanti si applicano - in senso stretto -
solo alla valutazione della conformità di campioni “ufficiali”.
4
Modalità di campionamento:
alcune considerazioni
Campionamento statico: campionamento con prelievi in punti diversi
di una massa, costituente con l’ausilio di opportune sonde.
Campionamento dinamico: campionamento con prelievi a tempi
diversi da una massa in movimento (prelievo manuale o con
campionatori automatici dalla massa in scorrimento su coclee o nastri
trasportatori)
N.B.: nel caso di residui di antiparassitari o micotossine la modalità di
campionamento più idonea - in funzione delle situazioni contingenti di
scarico/tipologia di stoccaggio/merce è quella dinamica.
5
Campionamento statico/dinamico:
alcune considerazioni
Fonte: Gianni BaccariniNorme per il Campionamento di Alimenti e
Mangimi
Alimenti Riferimento Normativo Ambito
1 Metodi comunitari di campionamento ai fini
Residui di Direttiva 2002/63/CE della Commissione dell’11 luglio del controllo ufficiale dei residui di
antiparassitari 2002 antiparassitari sui e nei prodotti alimentari
di origine vegetale
2 Attuazione della Direttiva 2002/63/CE
relativa ai metodi di campionamento ai fini
Residui di
Decreto Ministeriale 23 luglio 2003 del controllo ufficiale dei residui di
antiparassitari
antiparassitari nei prodotti alimentari di
origine vegetale
3 Metodi di campionamento ed analisi per il
PCB diossina simili e controllo ufficiale dei livelli di diossine, pcb
Regolamento UE N. 252/2012 del 21 marzo 2012
non diossina simili diossina simili e non ds in alcuni prodotti
alimentari (abroga Reg. CE 1883/2006)
4 Metodi di campionamento per il controllo
Regolamento CE N. 401/2006
Micotossine ufficiale dei tenori di micotossine nei prodotti
del 23 febbraio 2006
alimentari
5 Metodi di campionamento e di analisi per il
controllo ufficiale dei tenori di Pb, Cd, Hg,
Vari contaminanti Regolamento UE N. 836/2011 del 19 agosto 2011
Sn inorganico, 3-MCPD e benzo(a)pirene nei
prodotti alimentari
6 Microbiologia Regolamento CE N. 2073/2005 15 novembre 2005 Criteri microbiologici applicabili ai prodotti
alimentari
7 Prodotti biologici Decreto Ministeriale 29 ottobre 2010 Disposizioni per l’individuazione dei requisiti
minimi delle procedure di prelievo di
campioni di prodotti biologici …….
7Norme per il Campionamento di Alimenti e
Mangimi
Alimenti per animali Riferimento Normativo Ambito
1 Regolamento CE N. 152/2009 Metodi di campionamento ed analisi per i
Mangimi
27 gennaio 2009 controlli ufficiali degli alimenti per gli animali
Alimenti e mangimi Riferimento Normativo Ambito
1 metodi di campionamento degli organismi
geneticamente modificati e dei materiali
Raccomandazione della Commissione
O.G.M. ottenuti da organismi geneticamente
del 4 ottobre 2004
modificati come tali o contenuti in prodotti,
nel quadro del regolamento CE n. 1830/2003
Sementi Riferimento Normativo Ambito
1 Decreto Ministeriale del
Generale Metodi ufficiali di analisi per le sementi
22 dicembre 1992
2 Modalità di controllo delle sementi di mais e
Decreto Ministeriale del soia per la presenza di organismi geneticamente
OGM
27 novembre 2003 modificati – Protocollo per campionamento e
analisi
8Norme volontarie di campionamento
Prodotto Norma Ambito
1
Cereali e derivati ISO 24333:2009 Cereals and cereal products - Sampling
Alcune norme contrattuali di campionamento
Cereali e materie prime Norma Ambito
1 Contratti GAFTA Norme di campionamento, istruzioni per le analisi,
(The Grain And Feed Sampling Rules N. 124
metodi di analisi
Trade Association)
2 Contratti INCOGRAIN
Art. X Echatillonage Istruzioni di campionamento/analisi (art. XI)
(Parigi)
3 - C. G. U. settembre 2002 - Art. 4
Campionamento – analisi
Contratti tipo A.G.E.R. - Addendum all’art. 4 – pto a)
Linee guida per il campionamento contrattuale
campionamento
10Puoi anche leggere
