Cucine da esterno, barbecue e forni - CATALOGO 2021 - Palazzetti
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cucine da esterno,
barbecue e forni
CATALOGO 2021
#faccedabarbecue indice
02 Mario, il griller della domenica,
ti mostrerà tutte le tecniche di cottura che
puoi sperimentare con un barbecue e un forno
e ti darà tutte le informazioni importanti per
acquistare un barbecue
06 Lorenza, la food blogger,
ti spiegherà come trasformare un
semplice barbecue in una vera e
propria cucina outdoor
10 Andrea, il grill master,
ti presenterà tutta la nostra
gamma barbecue in cemento
Persone diverse, 41 Alice, la yoga-griller,
gusti diversi, ma insieme, ti accompagnerà nella scelta
di un barbecue a legna in metallo
grazie al barbecue! o a gas in acciaio
Non importa se sei carnivoro, vegetariano,
48 Karim, il re della pizza,
o preferisci il pesce. Attorno a un barbecue esperto di forni a legna.
Palazzetti puoi cucinare e divertirti in compagnia: Scopri con lui la nostra
abbiamo pensato a tutti i gusti! gamma forni
Lasciati guidare dai nostri testimonial e scopri cosa
57 Consigli per il montaggio
li ha fatti innamorare dei prodotti Palazzetti
e la manutenzione
legenda 5. Kit montaggio incluso nel prezzo
1. Funzionamento a legna 6. Integrabile con i moduli programma cucina Cookie CHARCOAL
KIT
2. Funzionamento a carbonella 7. Modello che non necessita di verniciatura
4
3. Funzionamento a gas gpl 8. Modello dotato di forno 1 2 3 4 5 6 7 8 9
4. Funzionamento a gas metano 9. Numero di pizze cotte contemporaneamente nel forno
1
come vuoi su pietra ollare
cucinare oggi? La cottura su pietra ollare o lavica è senz’altro una delle tecniche più
antiche e genuine. Questi materiali infatti presentano un alto grado
di conduzione termica e permettono di cucinare anche in presenza
di fiamma viva, ovviamente a una ragionevole distanza per evitare
alla griglia rotture della piastra e surriscaldamenti che rovinerebbero i cibi. La
cottura è così assolutamente naturale, senza aggiunta di grassi o
Che si utilizzi la legna o la carbonella,
condimenti; è veloce, perché non serve attendere il formarsi delle
è sempre un’emozione veder
braci per iniziare; salutare, perché i cibi non sono mai a contatto con
pulsare il cuore del fuoco acceso
la fiamma o i fumi; si adatta a ogni pietanza, dalla carne al pesce,
e si avrebbe voglia di cominciare
verdure e formaggi… e anche anche ai cuochi più distratti perché è
subito. Bisogna invece avere la
molto difficile “bruciare” i cibi! Una spatola in acciaio inox affilata è
pazienza di attendere che le braci
l’unico utensile utile per questo tipo di cottura.
siano ricoperte da un sottile strato per una buona riuscita è anche la allo spiedo
bianco di cenere, prima di collocare scelta della griglia: preferibilmente a
il cibo sulla griglia, che nel frattempo tondini d’acciaio per le carni magre e Vecchia come il mondo, è una cottura
sarà stata portata alla temperatura a lamelle con golosa raccogli grasso che rende i cibi saporitissimi, adatta
adatta alla pietanza da cuocere: per le altre pietanze. sia ad animali interi (polli, tacchini, le
elevata per pezzi “importanti” di squisite anatre, conigli e via via fino
carne, media per il pesce in genere ai capretti e alle porchette di maiale,
e bassa per le verdure. Questo grossi pesci e quant’altro la fantasia
accorgimento impedirà il contatto ti suggerisca) sia ai “misti” di carni e
delle braci con le di gocce di grasso verdure diverse, da alternare a piacere.
del cibo in cottura, causa questa È un sistema di cottura indubbiamente
di fiammate responsabili della molto salutare, perché avviene per
formazione di sostanze dannose per l’irraggiamento del calore della fiamma.
la salute. La pietanza “carbonizzata” Sta alla bravura del cuoco dosare la
non va mai consumata! Importante distanza dal fuoco e l’intensità del
medesimo per evitare di bruciare le
nel forno asado argentino pietanze, ma richiede indubbiamente
un po’ di tempo, qualche ora, e di
È un’impagabile sorpresa aprire la volte non è facile centrare i tempi o Conosciutissima tecnica di cottura al accortezza: i sapori però saranno
porta del forno e venire avvolti dal le temperature, ma, una volta fatta riverbero della fiamma, consiste nel indimenticabili! Indispensabile l’uso di
profumo intenso e “croccante” dei un po’ di esperienza, i risultati sono collocare il cibo in verticale davanti una “leccarda” bagnata d’acqua per
cibi, di cui questa cottura esalta insuperabili! al fuoco, sempre a una certa distan- evitare che i grassi dei cibi in cottura
sempre il sapore! Ovviamente se za e con sotto una leccarda bagnata, cadano sulle braci.
avremo fatto le cose a regola d’arte: che raccolga i grassi impedendo così
il forno in refrattario va portato il formarsi di fumi dannosi. L’asado si
lentamente in temperatura per consiglia solitamente per pezzi di carne
almeno un paio d’ore, nel caso di grandi dimensioni, perché le lunghe
di cotture molto lunghe è anche ore di cottura (3/4) eliminano comple-
opportuno lasciare una piccola tamente i grassi, per ottenere un cibo
fiamma o braci accese al suo saporitissimo e molto leggero. Il tempo
interno. Si comincia con pizze, pane, richiesto consente anche ai cuochi
arrosti, lasagne o paste al forno, meno esperti di centrare le cotture, che
che richiedono alte temperature, possono richiedere da 1,5 ore (per le
per poi finire con le cotture più salsicce) a più di un giorno per cuocere,
“dolci”, come le torte e i biscotti. Il come fanno i “gauchos” in Argentina,
forno richiede pazienza e le prime una mucca intera divisa a metà!
2 3
materiali tecnologie
La struttura perfetta deve rispondere a esigenze sia Per i veri professionisti della griglia le funzionalità fanno
estetiche che funzionali. Per realizzarla è necessaria una la vera differenza. Ecco perché i nostri barbecue sono
combinazione di materiali di qualità. progettati per essere funzionali in ogni dettaglio.
Per i nostri barbecue usiamo:
1. Conglomerato cementizio
2. Conglomerato cementizio colorato in massa
3. Marmotech
SOTTOCAPPA METALLICA CARICAMENTO POSTERIORE O FOCOLARE
Rinforza e protegge la cappa dal LATERALE DELLA LEGNA CON BRACIERE LATERALE
calore dei fumi di combustione di Per caricare il combustibile in modo Per sfruttare completamente l’area grill,
legna, per un barbecue che durerà ancora più sicuro, rendendo più senza sprecare neanche un centimetro
ancora più a lungo. semplici le operazioni di cottura. e cucinare in tutta comodità al riparo
Disponibile in alcuni modelli selezionati. dal riverbero del calore. Il braciere
laterale facilita inoltre la produzione
continua di braci per la cottura.
A SISTEMA FOCOLARE E AREA GRILL RINFORZATI PER FUOCO DI LEGNA
FAST-FIRE BOX Chi griglia frequentemente e preferisce la legna alla carbonella, deve optare per
1. CONGLOMERATO CEMENTIZIO 3. MARMOTECH Speciale cassetto cenere con prodotti con focolare e area grill rinforzati per resistere al calore sprigionato dal
È una miscela di cemento, inerti La miscela di graniglie di marmo crea circolazione d’aria migliora la fuoco di legna. Ecco perché alcuni nostri modelli sono realizzati con focolari
e materiali refrattari di prima un materiale innovativo, ad altissima combustione della carbonella e rinforzati da doppia parete con ventilazione naturale posteriore e sono dotati di
qualità. I barbecue in conglomerato resistenza termica, che non necessita semplifica le operazioni di pulizia a un'area grill con piano fuoco in refrattario e materassino isolante.
cementizio vengono forniti grezzi di pittura finale, ma solo il trattamento fuoco spento.
con il kit verniciatura, devono quindi con il liquido protettivo trasparente.
essere rivestiti con la speciale vernice È disponibile in due varianti La parete di fondo del focolare,
murale fornita, a elevato spessore, particolarmente vellutate al tatto: che è la parte più sollecitata
impermeabile all'acqua, che protegge 2. CONGLOMERATO CEMENTIZIO levigato effetto granito grigio (A) e dal calore di tutto il barbecue, è
il barbecue da agenti atmosferici e COLORATO IN MASSA levigato effetto granito rosso (B). composta da quattro piastre (due
usura. Alcuni nostri barbecue sono Quasi tutti i piani dei nostri barbecue esterne a sviluppo orizzontale e
realizzati in conglomerato cementizio sono realizzati in Marmotech. due interne a sviluppo verticale),
colorato in massa, in questo caso con un’intercapedine per il
non richiedono verniciatura e vanno passaggio di aria esterna, che evita il
B
trattati a fine posa con il liquido surriscaldamento dell’intera struttura.
protettivo trasparente, incluso nel kit
inviato insieme al prodotto.
4 5
programma cucina Cookie
Lorenza, programma
la creativa cucina cookie
43 anni, food blogger
Da oggi molti dei nostri barbecue
Grigliare solamente non basta: il barbecue è il possono essere integrati con i
suo regno, uno spazio da ampliare anno dopo moduli del programma Cucina
anno, per provare nuove ricette e fare spazio a
Cookie per realizzare, anche nel Scegli la finitura che fa per te.
tutte le necessità della cucina. Ogni modulo è
meglio di un paio di scarpe nuove! tempo, una vera e propria cucina
Ecco perché ha scelto il programma da esterno. Infinite le possibilità: Tutti i moduli sono realizzati in conglomerato
modulare Cookie: cementizio con piani in Marmotech levigato effetto
richiedi al nostro rivenditore di granito grigio o rosso. Inoltre, alcuni moduli possono
• per avere una vera e propria cucina da fiducia un progetto personalizzato. diventare vani contenitori chiusi da antine in metallo
esterno disponibili nei colori: inox, antracite e pesca. È tutta
questione di gusti.
• per avere più spazio per cucinare
Le nostre cucine sono perfette da posizionare sotto
• per avere più postazioni di cottura un portico o una tettoia.
• per avere pratici vani contenitori
• per il progetto personalizzato
• perché può costruire la cucina negli anni
sopra: programma cucina Cookie
con barbecue Gallipoli con piano
granito rosso e antine inox
sotto: programma cucina Cookie
con piano granito grigio e antine
antracite
a lato: programma cucina Cookie
con barbecue Trinidad con piano
granito grigio e antine inox
6 7
6
crea la tua cucina 7 9
outdoor su misura 4
3
5
C’è un modulo per ogni esigenza: devi solo
cercare quello che fa per te.
E non è necessario pensarci subito! Puoi ampliare
e migliorare la tua cucina outdoor Palazzetti un
1 2
pezzo alla volta, per creare lo spazio perfetto.
5. MODULO ANGOLO
1. MODULO RIPOSTIGLIO 3. MODULO LAVELLO 4. MODULO GAS 6. MODULO MANGIA LEGNA 8. MODULO GRILL A GAS 9. MODULO FORNO
2. MODULO LAVORO Corredato da un lavello in acciaio Modulo a 2 o 4 fuochi con piano 7. MODULO BARBECUE DA Modulo con sistema di cottura a Forno a legna interamente in acciaio
Il modulo ripostiglio può alloggiare la inox e miscelatore di serie; il vano cottura in accaio inox. La versione APPOGGIO gas professionale. La struttura è inox dotato di portina, termometro
legna, la bombola o diventare la tua superiore può essere chiuso con a 2 fuochi è dotata di un pratico Il primo modulo è pensato per creare interamente in acciaio inox 18/10 e fermalegna laterale. La camera
cantinetta frigo; il secondo, invece, antine. coperchio di protezione in acciaio notevoli quantità di braci frontalmente, ad elevato spessore. Dotato di 3 o 4 di cottura è in acciaio inox con
chiuso dalle antine, diventa una inox. Il vano superiore può essere con carico posteriore della legna. Il bruciatori, griglie e piastra di cottura piano fuoco in refrattario ad elevato
pratica dispensa. chiuso con antine. secondo è un modulo barbecue, senza in ghisa smaltata e coperchio con spessore.
cappa, da posizionare sopra un modulo termometro integrato (optional). Vedi pagina 56
piano appoggio; con piastre fuoco e Vedi pagina 44 e 45
griglie di cottura.
8 9
gamma barbecue in cemento
Andrea, andros
CHARCOAL
KIT
il grill master.
34 anni, rugbista
Il vero grill master non si accontenta: Dimensioni e peso Perché scegliere Andros:
vuole un prodotto di alta qualità, che dura nel tempo e cm 118x92x253 h // kg 820
resiste alle intemperie, dove il lato estetico è sempre Dimensione griglia → Focolare rinforzato da doppia → Sottocappa metallica, rinforza e
parete ad alto tenore di allumina, protegge la cappa dal calore dei
integrato all’aspetto funzionale e alla praticità di utilizzo. 76x40 cm regolabile su 3 altezze
con ventilazione posteriore per fumi di combustione
Ecco perché ha scelto un barbecue in cemento: Aree di cottura garantire una maggiore resistenza
1 al fuoco intenso della legna, anche → Griglia cottura Easy in filo d’acciaio
cromato
• per la possibilità di eseguire tutte le tecniche con utilizzi frequenti
di cottura a legna
Tipologie di cottura
→ Area grill con piano fuoco in → Piano di lavoro in Marmotech
griglia, pietra ollare, spiedo levigato finitura granito rosso
refrattario e materassino isolante
• per la possibilità di scegliere tra tantissimi modelli → Struttura realizzata in conglomerato
con dimensioni e caratteristiche diverse → Braciere portalegna da 76 cm in
cementizio, da tinteggiare
metallo verniciato
• per la resistenza e durata nel tempo → Kit di montaggio incluso
• per la possibilità di integrare il prodotto nel tempo e
farlo diventare una vera cucina da esterno Può essere integrato con i moduli del programma Cookie per realizzare una vera e
propria cucina outdoor.
• per il kit montaggio incluso
KIT
INCLUSO NEL TUO BARBECUE
PALAZZETTI TROVERAI
IL KIT DI MONTAGGIO,
che comprende tutti i materiali
necessari alla posa e finitura.
10 11
antille
CHARCOAL
KIT
Dimensioni e peso Perché scegliere Antille:
cm 255x90x250 h // kg 2.090
Dimensione griglia → Forno a legna Easy Medium in → Griglia cottura Smart extra large
refrattario realizzata in tondino di acciaio inox
76x55 cm regolabile su 2 altezze
a elevato spessore, facilmente
Dimensione vano forno
→ Portina in acciaio inox con
richiudibile e lavabile in lavastoviglie
pratico termometro e maniglia
77x65 cm antiscottatura → Piano di lavoro in Marmotech
levigato finitura granito grigio
Aree di cottura → Focolare con braciere laterale,
2 facilita le operazioni di cottura e di → Struttura realizzata in conglomerato
caricamento della legna e consente cementizio, da tinteggiare
Tipologie di cottura l’uso completo dell’area grill.
griglia, pietra ollare, spiedo, forno Portalegna integrato → Pratici vani porta-oggetti richiudibili
con antine (optional)
→ Area grill con piano fuoco in
→ Tettoia realizzata con effetto tegola
refrattario e materassino isolante
tinta antracite in Cemipiù, materiale
→ Paravento metallico incluso per specifico per l’esterno resistente a
cucinare anche nelle giornate usura e agenti atmosferici
ventose
→ Kit di montaggio incluso
Può essere integrato con i moduli del programma Cookie per realizzare una vera e
propria cucina outdoor.
// barbecue ANTILLE
12 13
capri diva
CHARCOAL
KIT CHARCOAL
KIT
Dimensioni e peso Perché scegliere Capri: Dimensioni e peso Perché scegliere Diva:
cm 186x95x265 h // kg 1.150 cm 118x92x267 h // kg 1.020
Dimensione griglia → Forno brevettato in acciaio inox → Cassetto cenere con Sistema Fast-
Dimensione griglia → Forno brevettato in acciaio inox → Cassetto cenere con Sistema Fast-
con base in refrattario, si scalda Fire Box per la circolazione d’aria, con base in refrattario, si scalda Fire Box per la circolazione d’aria,
76x37 cm regolabile su 3 altezze 76x37 cm regolabile su 3 altezze
con i fumi del grill è quindi sempre migliora la combustione e facilita la con i fumi del grill è quindi sempre migliora la combustione e facilita la
Dimensione vano forno caldo pronto all'utilizzo pulizia a fuoco spento Dimensione vano forno caldo pronto all'utilizzo pulizia a fuoco spento
45x45 cm 45x45 cm
→ Portina forno in ghisa con vetro → Braciere portalegna autoportante → Portina forno in ghisa con vetro → Braciere portalegna autoportante
ceramico e termometro in acciaio verniciato ceramico e termometro in acciaio verniciato
Aree di cottura Aree di cottura
2 → Focolare rinforzato da doppia → Griglia cottura Bio in acciaio inox 2 → Focolare rinforzato da doppia → Griglia cottura Bio in acciaio inox
parete ad alto tenore di allumina, con manici in bachelite parete ad alto tenore di allumina, con manici in bachelite
Tipologie di cottura con ventilazione posteriore per Tipologie di cottura con ventilazione posteriore per
griglia, pietra ollare, spiedo, forno garantire una maggiore resistenza → Piano di lavoro in Marmotech griglia, pietra ollare, spiedo, forno garantire una maggiore resistenza → Struttura realizzata in conglomerato
levigato finitura granito grigio cementizio colorato in massa, non
al fuoco intenso della legna, anche al fuoco intenso della legna, anche
necessita di pittura finale
con utilizzi frequenti → Barra cromata portautensili con utilizzi frequenti
→ Area grill con piano fuoco in → Struttura realizzata in conglomerato → Area grill con piano fuoco in → Integrabile con modulo piano
lavoro Diva
refrattario e materassino isolante cementizio, da tinteggiare refrattario e materassino isolante
→ Kit di montaggio incluso → Kit di montaggio incluso
// Forno in acciaio inox brevettato: funziona sfruttando
lo stesso fuoco del grill di base: i fumi in uscita, avvolgono
interamente il vano cottura, riscaldandolo e rendendolo perfetto
per la cottura di qualsiasi cibo. Il forno sarà quindi sempre caldo
e pronto alla cottura ad ogni accensione del barbecue.
14 15
faro
CHARCOAL
KIT
Dimensioni e peso Perché scegliere Faro:
cm 154x113x237 h // kg 1.200
Dimensione griglia → Focolare con braciere laterale e → Griglia cottura Lux in acciaio inox
carico esterno della legna, con con manici in legno e dimensioni
89x40 cm regolabile su 2 altezze
portalegna integrato extralarge
Reversibile
→ Braciere rinforzato da doppia → Piano di lavoro in Marmotech
parete in refrattario per una levigato finitura granito grigio
Aree di cottura
maggiore resistenza al fuoco
1
intenso della legna, anche con → Struttura realizzata in conglomerato
cementizio, da tinteggiare
Tipologie di cottura utilizzi frequenti
griglia, pietra ollare, spiedo
→ Area grill con piano fuoco in → Pratico vano porta-oggetti
richiudibile con antine (optional)
refrattario e materassino isolante
→ Cassetto cenere con Sistema Fast- → Cappa in acciaio verniciata
resistente alle alte temperature,
Fire Box per la circolazione d’aria,
ideale per esterni
migliora la combustione e facilita la
pulizia a fuoco spento → Reversibile
→ Kit di montaggio incluso
Può essere integrato con i moduli del programma Cookie per realizzare una vera
e propria cucina outdoor.
16 17fiji gallipoli
CHARCOAL
KIT CHARCOAL
KIT
Dimensioni e peso Dimensioni e peso Perché scegliere Gallipoli:
cm 110x71x197 h // kg 535 cm 158x119x253 h // kg 1.050
Dimensione griglia Dimensione griglia → Focolare rinforzato da doppia → Sottocappa metallica, rinforza e
68x37 cm regolabile su 4 altezze 76x37 cm regolabile su 3 altezze parete ad alto tenore di allumina, protegge la cappa dal calore dei
con ventilazione posteriore per fumi di combustione
Aree di cottura Aree di cottura garantire una maggiore resistenza
1 1 al fuoco intenso della legna, anche → Griglia cottura Bio in acciaio inox
con manici in bachelite
con utilizzi frequenti
Tipologie di cottura Tipologie di cottura
→ Area grill con piano fuoco in → Piano di lavoro in Marmotech
griglia, pietra ollare, spiedo griglia, pietra ollare, spiedo levigato effetto granito rosso
refrattario e materassino isolante
→ Cassetto cenere con Sistema Fast- → Struttura realizzata in conglomerato
cementizio, da tinteggiare
Fire Box per la circolazione d’aria,
migliora la combustione e facilita la → Pratici vani porta-oggetti richiudibili
Perché scegliere Fiji: pulizia a fuoco spento con antine (optional)
→ Braciere portalegna da 76 cm in → Kit di montaggio incluso
→ Area grill con piano fuoco in → Piano di lavoro in Marmotech → Pratica mensola porta-oggetti metallo verniciato
refrattario e materassino isolante levigato finitura granito beige
→ Kit di montaggio incluso
→ Griglia cottura Bio in acciaio inox → Struttura realizzata in conglomerato
con manici in bachelite cementizio, da tinteggiare Può essere integrato con i moduli del programma Cookie per realizzare una vera
e propria cucina outdoor.
goa
CHARCOAL
KIT
Dimensioni e peso
cm 128x71x173 h // kg 385
Dimensione griglia
68x37 cm regolabile su 4 altezze
Aree di cottura
1
Tipologie di cottura
griglia, pietra ollare, spiedo
Perché scegliere Goa:
→ Area grill con piano fuoco in → Griglia cottura Bio in acciaio inox → Cappa in acciaio verniciata
refrattario e materassino isolante con manici in bachelite resistente alle alte temperature
→ Cassetto cenere con Sistema Fast- → Struttura realizzata in conglomerato → Kit di montaggio incluso
Fire Box per la circolazione d’aria, cementizio colorato in massa, non
migliora la combustione e facilita la necessita di pittura finale
pulizia a fuoco spento
→ Pratica mensola porta-oggetti
18 19gargano
CHARCOAL
KIT
Dimensioni e peso Perché scegliere Gargano:
cm 204x95x267 h // kg 1.920
Dimensione griglia → Forno a legna Easy Medium in → Braciere portalegna da 76 cm in
refrattario metallo verniciato
76x37 cm regolabile su 3 altezze
Dimensione vano forno
→ Portina forno in acciaio inox con → Sottocappa metallica, rinforza e
pratico termometro e maniglia protegge la cappa dal calore dei
77x65 cm antiscottatura fumi di combustione
Aree di cottura → Focolare rinforzato da doppia → Griglia cottura Bio in acciaio inox
2 parete ad alto tenore di allumina, con manici in bachelite
con ventilazione posteriore per
Tipologie di cottura garantire una maggiore resistenza → Piano di lavoro in Marmotech
griglia, pietra ollare, spiedo, forno levigato finitura granito rosso
al fuoco intenso della legna, anche
con utilizzi frequenti → Struttura realizzata in
conglomerato cementizio, da
→ Area grill con piano fuoco in
tinteggiare
refrattario e materassino isolante
→ Cassetto cenere con Sistema → Pratici vani porta-oggetti
richiudibili con antine (optional)
Fast-Fire Box per la circolazione
d’aria, migliora la combustione e → Kit di montaggio incluso
facilita la pulizia a fuoco spento
Può essere integrato con i moduli del programma Cookie per realizzare una vera
e propria cucina outdoor.
20 21levanzo linosa
CHARCOAL
KIT CHARCOAL
KIT
Dimensioni e peso Perché scegliere Levanzo: Dimensioni e peso Perché scegliere Linosa:
cm 102x95x236 h // kg 680 cm 225x100x234 h // kg 1.800
Dimensione griglia → Focolare rinforzato da doppia → Sottocappa metallica, rinforza e
Uscita fumi → Focolare aperto di grandi → Modulo appoggio:
parete ad alto tenore di allumina, protegge la cappa dal calore dei dimensioni ideale per accogliere ampio piano di appoggio utile
76x37 cm regolabile su 3 altezze Ø 30 cm
con ventilazione posteriore per fumi di combustione griglie e girarrosti di notevoli per facilitare le operazioni di
Aree di cottura garantire una maggiore resistenza Dimensione griglia dimensioni. preparazione e cottura
1 al fuoco intenso della legna, anche → Griglia cottura Bio in acciaio inox
116x70 cm (Il rivestimento cappa non viene
con utilizzi frequenti
con manici in bachelite
fornito. Il prodotto deve essere → Modulo forno:
Tipologie di cottura Dimensione vano forno il focolare è abbinato a un forno a
griglia, pietra ollare, spiedo → Area grill con piano fuoco in → Piano di lavoro in Marmotech
42x50 cm
installato in sottoportico)
legna a combustione indiretta, i cibi
levigato finitura granito grigio
refrattario e materassino isolante → Piano fuoco (116x70 cm) dotato di non entrano a contatto con cenere
→ Cassetto cenere con Sistema Fast- → Struttura realizzata in conglomerato Aree di cottura cassetto cenere per agevolare la e fumo;
cementizio, da tinteggiare 2 combustione e facilitare la pulizia
Fire Box per la circolazione d’aria, notevole isolamento per un
delle braci
migliora la combustione e facilita la → Pratico vano porta-oggetti Tipologie di cottura consumo ridotto di legna;
pulizia a fuoco spento richiudibile con antine (optional) griglia, pietra ollare, spiedo, forno → Piani appoggio e di lavoro in
camera di cottura da 42x50 cm
Cemipiù, innovativo materiale
→ Braciere portalegna da 76 cm in → Kit di montaggio incluso
realizzato per l'esterno
fornita di griglia e base in refrattario
metallo verniciato
il forno può essere posizionato sia a
→ Struttura realizzata in conglomerato
destra che a sinistra
cementizio, da tinteggiare
Puoi ampliarlo e integrarlo in una vera e propria cucina da esterno anche in un
secondo momento, scegliendo i moduli del programma Cookie che fanno al
caso tuo.
22 23malibù malibù
CHARCOAL
KIT CHARCOAL
KIT
con forno
Dimensioni e peso Perché scegliere Malibù: Dimensioni e peso Perché scegliere Malibù con forno:
cm 90x85x252 h // kg 750 cm 180x85x253 h // kg 1.405
→ Area grill con piano fuoco in → Griglia cottura Bio in acciaio inox → Forno a legna in refrattario → Griglia cottura Bio in acciaio inox
Dimensione griglia Dimensione griglia con manici in bachelite
76x37 cm regolabile su 3 altezze
refrattario e materassino isolante con manici in bachelite
76x37 cm regolabile su 3 altezze → Portina forno in ghisa con vetro
→ Cassetto cenere con Sistema Fast- → Piano di lavoro in Marmotech
ceramico e termometro → Piano di lavoro in Marmotech
Aree di cottura Dimensione vano forno levigato finitura granito rosso
1
Fire Box per la circolazione d’aria, levigato finitura granito rosso
51x52 cm
→ Area grill con piano fuoco in
migliora la combustione e facilita la
→ Struttura realizzata in conglomerato
refrattario e materassino isolante → Struttura realizzata in conglomerato
pulizia a fuoco spento cementizio, da tinteggiare
Tipologie di cottura cementizio, da tinteggiare Aree di cottura → Cassetto cenere con Sistema Fast-
griglia, pietra ollare, spiedo → Braciere portalegna da 76 cm in
→ Basamento con schienale e pratico
2 Fire Box per la circolazione d’aria, → Basamenti con schienale e pratici
metallo verniciato migliora la combustione e facilita la vani porta-oggetti richiudibili con
vano porta-oggetti richiudibile con Tipologie di cottura
pulizia a fuoco spento antine (optional)
→ Sottocappa metallica, rinforza e antine (optional) griglia, pietra ollare, spiedo, forno
protegge la cappa dal calore dei
→ Kit di montaggio incluso → Braciere portalegna da 76 cm in → Kit di montaggio incluso
fumi di combustione metallo verniciato
Può essere integrato con i moduli del programma Cookie per realizzare una vera e Può essere integrato con i moduli del programma Cookie per realizzare una vera e
propria cucina outdoor. propria cucina outdoor.
24 25maxime maxime
CHARCOAL
KIT CHARCOAL
KIT
con forno
Dimensioni e peso Perché scegliere Maxime: Dimensioni e peso Perché scegliere Maxime con forno:
cm 102x95x228 h // kg 650 cm 204x95x236 h // kg 1.475
Dimensione griglia → Focolare rinforzato ad alto → Griglia cottura Bio in acciaio inox
Dimensione griglia → Forno a legna Easy Medium in → Griglia cottura Bio in acciaio inox
tenore di allumina per la massima con manici in bachelite refrattario con manici in bachelite
76x37 cm regolabile su 3 altezze 76x37 cm regolabile su 3 altezze
resistenza nel tempo
Aree di cottura
→ Piano di lavoro in Marmotech
Dimensione vano forno
→ Portina forno in ghisa con vetro → Piano di lavoro in Marmotech
1 → Doppia modalità di caricamento levigato finitura granito grigio
77x65 cm
ceramico e termometro levigato finitura granito grigio
della legna sia frontalmente che
posteriormente ruotando l’apposito → Struttura realizzata in conglomerato → Focolare rinforzato ad alto → Struttura realizzata in conglomerato
Tipologie di cottura cementizio, da tinteggiare Aree di cottura tenore di allumina per la massima cementizio, da tinteggiare
griglia, pietra ollare, spiedo portalegna in dotazione 2 resistenza nel tempo
→ Area grill con piano fuoco in → Basamento con schienale e pratico → Basamenti con schienale e pratico
refrattario e materassino isolante
vano porta-oggetti chiuso da antine Tipologie di cottura → Doppia modalità di caricamento vano porta-oggetti chiuso da antine
antracite griglia, pietra ollare, spiedo, forno della legna, sia frontalmente che antracite
→ Cassetto cenere con Sistema Fast-
→ Cappa in acciaio verniciata
posteriormente ruotando l’apposito
→ Cappa in acciaio verniciata
Fire Box per la circolazione d’aria, portalegna in dotazione
resistente alle alte temperature, resistente alle alte temperature,
migliora la combustione e facilita la
pulizia a fuoco spento
ideale per esterni → Area grill con piano fuoco in aspira i fumi sia dell’area grill che
Può essere integrato con i moduli del refrattario e materassino isolante del forno
programma Cookie per realizzare una → Kit di montaggio incluso
vera e propria cucina outdoor. → Cassetto cenere con Sistema Fast- → Kit di montaggio incluso
Fire Box per la circolazione d’aria,
migliora la combustione e facilita la
pulizia a fuoco spento
Può essere integrato con i moduli del programma Cookie per realizzare una vera
e propria cucina outdoor.
26 27miami newport
CHARCOAL
KIT CHARCOAL
KIT
Dimensioni e peso Perché scegliere Miami: Dimensioni e peso Perché scegliere Newport:
cm 204x95x267 h // kg 1.625 cm 186x95x250 h // kg 985
Dimensione griglia → N. 2 focolari rinforzati da doppia → N. 2 sottocappe metalliche per
Dimensione griglia → Focolare rinforzato da doppia → Sottocappa metallica, rinforza e
parete, con ventilazione posteriore rinforzare e proteggere la cappa dal parete ad alto tenore di allumina, protegge la cappa dal calore dei
76x37 cm regolabile su 3 altezze 76x37 cm regolabile su 3 altezze
per garantire una maggiore calore dei fumi di combustione con ventilazione posteriore per fumi di combustione
Aree di cottura resistenza al fuoco intenso della Aree di cottura garantire una maggiore resistenza
2 legna, anche con utilizzi frequenti → N. 2 griglie cottura Bio in acciaio
1 al fuoco intenso della legna, anche → Griglia cottura Bio in acciaio inox
inox con manici in bachelite con manici in bachelite
con utilizzi frequenti
Tipologie di cottura → N. 2 aree grill con piano fuoco in
→ Piano di lavoro in Marmotech Tipologie di cottura → Piano di lavoro particolarmente
griglia, pietra ollare, spiedo refrattario e materassino isolante
levigato finitura granito rosso griglia, pietra ollare, spiedo → Area grill con piano fuoco in
ampio in Marmotech levigato
refrattario e materassino isolante
→ N. 2 cassetti cenere con Sistema
→ Struttura realizzata in conglomerato
finitura granito grigio
Fast-Fire Box per la circolazione
cementizio, da tinteggiare → Cassetto cenere con Sistema Fast-
→ Barra portautensili in acciaio
d’aria, migliora la combustione e Fire Box per la circolazione d’aria,
cromata
facilita la pulizia a fuoco spento → N. 2 basamenti con schienale e migliora la combustione e facilita la
→ N. 2 bracieri portalegna da 76 cm in
pratici vani porta-oggetti chiusi da pulizia a fuoco spento → Struttura realizzata in conglomerato
antine (optional) cementizio, da tinteggiare
Può essere integrato con i moduli del
metallo verniciato → Braciere portalegna da 76 cm in
programma Cookie per realizzare una → Kit di montaggio incluso metallo verniciato → Kit di montaggio incluso
vera e propria cucina outdoor.
28 29patmos pianosa
CHARCOAL
KIT CHARCOAL
KIT
Dimensioni e peso Perché scegliere Patmos: Dimensioni e peso Perché scegliere Pianosa:
cm 190x102x235 h // kg 1.195 cm 140x90x242 h // kg 820
Dimensione griglia → N. 2 aree grill con piano fuoco in → N. 2 griglie cottura Easy in filo
Dimensione griglia → Area grill extra large con piano → Griglia cottura Lux in acciaio inox
refrattario e materassino isolante d'acciaio cromato con piedini fuoco in refrattario e materassino con manici in legno
60x40 cm regolabile su 2 altezze 89x40 cm regolabile su 2 altezze
isolante
Aree di cottura
→ N. 2 bracieri portalegna in acciaio → Piano di lavoro in Marmotech
Aree di cottura
→ Piano di lavoro in Marmotech
2
verniciato autoportanti levigato finitura granito rosso
1
→ Braciere portalegna autoportante levigato finitura granito rosso
in acciaio verniciato
→ N. 2 sottocappe metalliche per → Struttura realizzata in conglomerato → Struttura realizzata in conglomerato
Tipologie di cottura rinforzare e proteggere la cappa dal cementizio, da tinteggiare Tipologie di cottura → Sottocappa metallica, rinforza e cementizio, da tinteggiare
griglia, pietra ollare, spiedo calore dei fumi di combustione griglia, pietra ollare, spiedo protegge la cappa dal calore dei
→ Kit di montaggio incluso
fumi di combustione → Kit di montaggio incluso
Può essere integrato con i moduli del programma Cookie per realizzare una vera e Può essere integrato con i moduli del programma Cookie per realizzare una vera e
propria cucina outdoor. propria cucina outdoor.
30 31lanzarote salina
CHARCOAL
KIT CHARCOAL
KIT
Dimensioni e peso Dimensioni e peso
cm 178x78x229 h // kg 720 cm 110x71x232 h // kg 510
Dimensione griglia Dimensione griglia
68x40 cm regolabile su 3 altezze 68x40 cm regolabile su 3 altezze
Aree di cottura Aree di cottura
1 1
Tipologie di cottura Tipologie di cottura
griglia, pietra ollare, spiedo griglia, pietra ollare, spiedo
Perché scegliere Lanzarote: Perché scegliere Salina:
→ Focolare con braciere laterale e → Cassetto cenere con Sistema Fast- → Piano di lavoro particolarmente → Area grill con piano fuoco in → Sottocappa metallica, rinforza e → Struttura realizzata in conglomerato
portalegna integrato Fire Box ampio in Marmotech levigato finitura refrattario e materassino isolante protegge la cappa dal calore dei cementizio, da tinteggiare
granito grigio fumi di combustione
→ Braciere laterale rinforzato in acciaio → Sottocappa metallica rinforza e → Cassetto cenere con Sistema Fast- → Pratica mensola porta-oggetti
per la massima resistenza nel tempo protegge la cappa → Struttura realizzata in conglomerato Fire Box → Griglia cottura Easy in filo d'acciaio
→ Kit di montaggio incluso
cementizio, da tinteggiare cromato
→ Area grill con piano fuoco in → Griglia cottura Easy in filo d'acciaio → Braciere portalegna da 68 cm in
refrattario e materassino isolante cromato → Kit di montaggio incluso metallo verniciato → Piano di lavoro in Marmotech
levigato con finitura granito grigio
marettimo tirrenia
CHARCOAL CHARCOAL
KIT
KIT
Dimensioni e peso Dimensioni e peso
cm 110x87x184 h // kg 780 cm 110x77x226 h // kg 445
Dimensione griglia Dimensione griglia
68x37 cm regolabile su 2 altezze 68x37 cm regolabile su 3 altezze
Aree di cottura Aree di cottura
1 1
Tipologie di cottura Tipologie di cottura
griglia, pietra ollare, spiedo griglia, pietra ollare, spiedo
Perché scegliere Marettimo: Perché scegliere Tirrenia:
→ Focolare rinforzato con doppia → Cassetto cenere con Sistema Fast- → Struttura realizzata in conglomerato → Focolare interamente realizzato in protegge la cappa dal calore dei → Struttura realizzata in conglomerato
parete e base interamente Fire Box cementizio colorato in massa, non materiale refrattario fumi di combustione cementizio, da tinteggiare
in refrattario per la massima necessita di pittura finale
resistenza nel tempo → Braciere portalegna da 68 cm in → Area grill con piano fuoco in → Griglia cottura Bio in acciaio inox → Pratica mensola porta-oggetti
metallo verniciato → Pratica mensola porta-oggetti refrattario e materassino isolante con manici in bachelite
→ Kit di montaggio incluso
→ Area grill con piano fuoco in
→ Griglia cottura Bio in acciaio inox → Kit di montaggio incluso → Sottocappa metallica, rinforza e → Piano di lavoro colorato in massa
refrattario e materassino isolante
con manici in bachelitesumatra
CHARCOAL
KIT
Dimensioni e peso Perché scegliere Sumatra:
cm 248x134x256 h // kg 1.190
Dimensione griglia → Camera di combustione in acciaio → Piano di lavoro in Realstone effetto
inox a doppia parete per la cotto o Ardesia
68x37 cm regolabile su 3 altezze
produzione di una grande quantità
Aree di cottura di braci in poco tempo → Struttura realizzata in conglomerato
cementizio, da tinteggiare
2
→ Caricamento posteriore della
→ Inserti in pietra ricostruita Easy
legna, consente di effettuare
Tipologie di cottura Stone
cariche consistenti senza scottarsi
griglia, pietra ollare, spiedo
o infastidire chi griglia → Esclusiva cappa in rame
→ Area grill con piano fuoco in → Kit di montaggio incluso
refrattario e materassino isolante
→ N.2 Griglie cottura Bio in acciaio
inox con manici in bachelite
34 35trinidad
CHARCOAL
KIT
Dimensioni e peso Perché scegliere Trinidad:
cm 204x95x230 h // kg 1.500
Dimensione griglia → Focolare con braciere laterale, → Griglia cottura Smart extra large
facilita le operazioni di cottura e di realizzata in tondino di acciaio inox
76x55 cm regolabile su 2 altezze
caricamento della legna e consente a elevato spessore, facilmente
Aree di cottura l’uso completo dell’area grill. richiudibile e lavabile in lavastoviglie
1 Portalegna integrato
→ Piano di lavoro in Marmotech
Tipologie di cottura → Braciere rinforzato in acciaio per levigato finitura granito grigio
una maggiore resistenza al fuoco
griglia, pietra ollare, spiedo
intenso della legna, anche con → Struttura realizzata in conglomerato
cementizio, da tinteggiare
utilizzi frequenti
→ Area grill con piano fuoco in → Pratici vani porta-oggetti richiudibili
con antine (optional)
refrattario e materassino isolante
→ Paravento metallico incluso per → Tettoia realizzata con effetto
tegola tinta antracite in Cemipiù,
cucinare anche nelle giornate
materiale specifico per l’esterno
ventose
resistente a usura e agenti
→ Sottocappa metallica, rinforza e atmosferici
protegge la cappa dal calore dei
fumi di combustione → Kit di montaggio incluso
Può essere integrato con i moduli del programma Cookie per realizzare una vera
e propria cucina outdoor.
36 37tropea up
CHARCOAL
KIT CHARCOAL
KIT
Dimensioni e peso Perché scegliere Tropea: Dimensioni e peso Perché scegliere Up:
cm 158x119x252 h // kg 1.100 cm 109x51x139 h // kg 330
Dimensione griglia → Focolare con braciere laterale, → Sottocappa metallica, rinforza e
Dimensione griglia → Design innovativo → Griglia cottura Lux in acciaio inox
facilita le operazioni di cottura e di protegge la cappa dal calore dei con manici in legno
76x55 cm regolabile su 2 altezze 99x40 cm regolabile su 3 altezze
caricamento della legna e consente fumi di combustione → Flessibilità di posizionamento,
l’uso completo dell’area grill. Aree di cottura
può essere anche realizzato → Struttura realizzata in conglomerato
Portalegna integrato → Griglia cottura Smart extra large
1
un basamento su progetto cementizio, da tinteggiare
realizzata in tondino di acciaio inox personalizzato
→ Focolare rinforzato da doppia a elevato spessore, facilmente
Tipologie di cottura
→ Cappa in conglomerato cementizio
parete, con ventilazione posteriore richiudibile e lavabile in lavastoviglie
griglia, pietra ollare, spiedo
→ Area grill con piano fuoco in colorato in massa antracite con
per garantire una maggiore refrattario e materassino isolante inserti in acciaio inox
→ Piano di lavoro particolarmente
// Grande griglia cottura in acciaio inox a resistenza al fuoco intenso della
ampio in Marmotech levigato → Cassetto cenere con Sistema Fast- → Kit di montaggio incluso
elevato spessore facilmente ripiegabile e legna, anche con utilizzi frequenti Fire Box per la circolazione d’aria,
finitura granito rosso
lavabile in lavastoviglie. migliora la combustione e facilita la
→ Area grill con piano fuoco in
→ Struttura realizzata in conglomerato pulizia a fuoco spento
Aree di cottura refrattario e materassino isolante
cementizio, da tinteggiare
1 → Cassetto cenere con Sistema Fast-
→ Basamento con schienale e pratico
Fire Box per la circolazione d’aria,
Tipologie di cottura vano porta-oggetti richiudibile con
migliora la combustione e facilita la
griglia, pietra ollare, spiedo antine (optional)
pulizia a fuoco spento
→ Kit di montaggio incluso // Braciere laterale optional con due
vani: uno con portina richiudibile per
Può essere integrato con i moduli del programma Cookie per realizzare una vera caricare e accendere la legna, l'altro per la
e propria cucina outdoor. produzioni di braci, che una volta pronte
potrai comodamente far cadere nell'area
grill semplicemente tirando, con l'apposito
utensile, la botola.
38 39gamma barbecue in metallo a legna o gas
vulcano Alice,
CHARCOAL
KIT
la yoga-griller.
31 anni, nutrizionista
Dimensioni e peso Perché scegliere Vulcano: Ama i cibi sani e le feste in terrazza.
cm 252x266x320 h // kg 1.765 Il barbecue deve raccontare le sue passioni: una
Dimensione griglia → Design elegante, dalle forme → Griglia cottura in acciaio inox con cucina salutare e senza grassi, la compagnia
morbide e sinuose sottolineate da supporto
50x41 cm degli amici, un design ricercato che si abbini
dettagli in pregiato marmo Giallo
Dimensione Bioplatt Reale → Pietra lavica Bioplatt con supporto perfettamente allo stile della sua casa. Ecco
51x42 cm
→ Forno a legna Smile 100 in → Piano di lavoro in prezioso marmo perché ha scelto un barbecue in metallo:
Giallo Reale lucido
Dimensione vano forno refrattario
Ø 88 cm → Portina forno in acciaio verniciato → Struttura realizzata in conglomerato • per il peso e le dimensioni contenute che ne
cementizio, da tinteggiare consentono l'installazione in terrazza
con pratico termometro
Aree di cottura
2 → Area grill da 128 cm, consente di → Colonna in prezioso marmo Giallo
• per la facilità di spostamento
Reale scapezzato effetto pietra
cucinare contemporaneamente
Tipologie di cottura con diversi supporti → Esclusiva cappa in rame • per la possibilità di eseguire tutte le tecniche
griglia, pietra ollare, spiedo, forno di cottura a legna (modello a legna)
→ Area grill con piano fuoco in → Kit di montaggio incluso
refrattario e materassino isolante • per la praticità di utilizzo e la facilità di
→ Cassetto cenere con Sistema Fast- cottura (modello a gas)
Fire Box per la circolazione d’aria,
migliora la combustione e facilita la
pulizia a fuoco spento
40 41émile e remy twist
CHARCOAL
Dimensioni e peso Émile Perché scegliere Émile e Remy: Dimensioni e peso Perché scegliere Twist:
cm 174x95x188 h // kg 220 cm 77x100x140 h // kg 145
Dimensioni e peso Remy → Focolare in Thermofix, speciale → 2 pratici piani di lavoro laterali
Dimensione griglia → Design innovativo: ruotabile di 360° → Griglia cottura in acciaio inox per
cemento che accumula il realizzati in acciaio inox satinato per posizionarlo come preferisci e cottura verticale
cm 174x95x226 h // kg 220 60x40 cm verticale
calore per poi cederlo in modo cucinare al riparo dal vento.
Dimensione griglia progressivo e uniforme alle
→ Struttura in acciaio verniciato 70x40 cm orizzontale → Griglia frangifiamma per riparare il
99x40 cm regolabile su 2 altezze pietanze
per esterni e resistente alle alte
Aree di cottura → Flessibile e richiudibile per essere cuoco dal riverbero della fiamma
temperature riposto anche in spazi ridotti
→ Portalegna in acciaio ad elevato 2 quando non lo utilizzi → Cottura orizzontale e verticale con
Aree di cottura
spessore → Ampia mensola frontale in acciaio le apposite griglie
2 inox con possibilità di regolazione Tipologie di cottura → Vassoio raccogli grasso
→ Struttura in acciaio di elevato
Tipologie di cottura → Griglia cottura Lux in acciaio inox in altezza griglia, piastra
→ Portalegna in acciaio di elevato spessore e verniciata per resistere
con manici in legno
griglia, pietra ollare, spiedo, Asado spessore alle alte temperature
argentino → Possibilità di cottura con tecnica
→ Griglia cottura Smart extra large
dell’Asado argentino grazie al kit
realizzata in tondino di acciaio inox
cottura verticale (optional)
ad elevato spessore, facilmente
richiudibile e lavabile in lavastoviglie
// Viene fornito di griglia cottura
richiudibile che, grazie ai 4
agganci, può essere appesa
e ruotata in qualsiasi lato per
garantire cotture perfettamente
uniformi e 10 uncini in acciaio
inox per appendere carni e pesci,
anche di grandi pezzature.
// modello émile // modello remy
42 43gioia romeo 70 & 90
Dimensioni e peso Perché scegliere Gioia: Dimensioni e peso Romeo 70 Perché scegliere Romeo:
cm 90x70x40 h // kg 35 cm 70x70x25 h // kg 35
Dimensione area cottura → Facile da posizionare, può essere → Coperchio con scaldavivande
Dimensioni e peso Romeo 90 → Facile da posizionare, può essere → 3 bruciatori (versione 70) in fusione
appoggiato su qualunque piano integrato appoggiato su qualunque piano d’acciaio, facili da smontare con
60x45 cm cm 90x70x25 h // kg 35
o sul nostro apposito modulo in o sul nostro apposito modulo in accensione one-touch
Aree di cottura cemento → 3 bruciatori in fusione d’acciaio,
Dimensione griglia Romeo 70 cemento
1
facili da smontare con accensione
62x49 cm
→ 4 bruciatori (versione 90) in fusione
→ Pratico da spostare one-touch → Pratico da spostare d’acciaio, facili da smontare con
accensione one-touch
Tipologie di cottura → Piastra cottura in acciaio inox → Diffusori di calore in acciaio inox Dimensione griglia Romeo 90 → Area cottura extralarge
piastra Teppanyaki di elevato spessore con sistema
→ Struttura in acciaio inox 18/10 di
82x49 cm
→ Piastra cottura double face, liscia/ → Diffusori di calore in acciaio inox
Teppanyaki
elevato spessore con manopole in Aree di cottura rigata, in ghisa smaltata di elevato → Coperchio (optional)
→ Ampia vaschetta raccogli grasso metallo 2 spessore
→ Struttura in acciaio inox 18/10 di
estraibile frontalmente
Tipologie di cottura → Ampia vaschetta raccogli grasso elevato spessore
piastra
// Sistema Teppanyaki // Romeo 70 3 bruciatori
Nato in Giappone, i cibi vengono // Romeo 90 4 bruciatori
grigliati (yaki) direttamente su
una piastra (teppan). Il metodo
Teppanyaki permette di cucinare
senza grassi conservando le
proprietà nutrizionali degli alimenti
e il loro sapore.
44 45rené alain
Dimensioni e peso Perché scegliere René: Dimensioni e peso Perché scegliere Alain:
cm 139x60x124 h // kg 91 cm 160x60x109 h // kg 112
Dimensione griglia → Facile da posizionare e pratico da → Piano laterale con bruciatore inox
Dimensione griglia → Facile da posizionare e pratico da → Piano laterale con bruciatore inox
spostare (2,9 kW) e coperchio spostare (2,9 kW) e coperchio
62x49 cm 82x49 cm
Aree di cottura
→ Area cottura con 2 griglie + 1 → Piano di lavoro laterale → Area cottura con 3 griglie + 1 → Piano di lavoro laterale
piastra double face in ghisa Aree di cottura piastra double face in ghisa
3 smaltata per alimenti → Struttura con ruote interamente in 3 smaltata per alimenti → Struttura con ruote interamente in
acciaio inox acciaio inox con finiture di pregio
Tipologie di cottura → Ampia vaschetta raccogli grasso in
→ Scomparto portabombola 10 kg
Tipologie di cottura → Ampia vaschetta raccogli grasso in realizzate a mano
griglia, piastra, fornello a gas acciaio inox griglia, piastra, fornello a gas acciaio inox
→ Coperchio doppio strato con → 2 pratici cassetti in acciaio
→ 3 bruciatori in acciaio inox con
termometro → 4 bruciatori in acciaio inox con
→ Scomparto portabombola 10 kg
accensione elettrica accensione elettrica
→ Diffusori di calore in acciaio inox → Diffusori di calore in acciaio inox → Coperchio in acciaio
46 47gamma forni
Karim, forni a cottura indiretta
il re della pizza, I nostri forni a legna a cottura indiretta sono caratterizzati dalla camera di
37 anni, export manager cottura separata rispetto alla camera dove si fa il fuoco.
Ci sono cotture per il quale il forno è CAMERA DI COMBUSTIONE
necessario: una bella pizza con gli amici, una E DI COTTURA INDIPENDENTI
scarico fumi La camera di cottura si scalda con i
pagnotta da tagliare a fette per le bruschette o,
perché no, una gustosa lasagna da condividere fumi della combustione, senza che
uscita vapori
questi vengano in contatto con le
con la famiglia.
pietanze, garantendo una cucina
Ecco perché ha scelto un forno:
più sana e sapori autentici. Migliore
camera di cottura anche la funzionalità grazie al maggior
• per il gusto e la fragranza inconfondibile a volta
multicottura controllo della combustione e quindi
delle pietanze della temperatura.
• per cucinare la tradizionale pizza napoletana
elementi in refrattario
camera
di combustione
POCA LEGNA,
MOLTE ORE DI FUNZIONAMENTO
La camera di cottura raggiunge
elevate temperature perché avvolta
MULTICOTTURA
completamente dai fumi della
L'ampia camera cottura in
combustione, oltre che ricevere il
acciaio inox a 4 livelli (3 griglie + 1
calore dalla base. In questo modo può
piastra in refrattario) con doppia
arrivare fino a 300 °C in circa 40’ con
ventilazione permette di cucinare
4 kg di legna. Inoltre, questa tipologia
contemporaneamente diversi cibi
di forno trattiene a lungo il calore
senza sovrapposizioni di sapori.
consentendo di cucinare per diverse
L’omogenea distribuzione del calore
ore con un’unica carica di legna.
garantirà risultati di cottura eccellenti.
CASSETTO CENERE AMPIO E
FACILMENTE ESTRAIBILE
per raccogliere ed eliminare i residui
della combustione.
48 49andree 60 & 80 armand 60 & 80
Dimensioni e peso mod. 60 Perché scegliere Andree: Dimensioni e peso mod. 60 Perché scegliere Armand:
cm 96x101x190 h // kg 225 cm 96x101x190 h // kg 290
Dimensioni e peso mod. 80 → Camera di combustione separata → Multicottura: è possibile cucinare
Dimensioni e peso mod. 80 → Camera di combustione separata → Porte in acciaio verniciato
con regolazione aria più pietanze contemporaneamente con regolazione aria con vetro ceramico e maniglie
cm 96x118x190 h // kg 295 cm 96x118x190 h // kg 350
antiscottatura
Dimensioni camera di cottura
→ Camera di cottura in acciaio inox → Porte in acciaio verniciato
Dimensioni camera di cottura
→ Camera di cottura in acciaio inox
mod. 60 cm 42x53x37 h
AISI 304 con volta a botte, pannelli con vetro ceramico e maniglie
mod. 60 cm 42x53x37 h
AISI 304 con volta a botte, pannelli → Fianchi in Easy Stone finitura
laterali estraibili e base in refrattario antiscottatura laterali estraibili e base in refrattario mattoncino bianco
mod. 80 cm 42x76x37 h mod. 80 cm 42x76x37 h
→ Camera di lievitazione con porta in → Cassetto cenere ampio e → Camera di lievitazione con porta in → Cassetto cenere ampio e
Aree di cottura acciaio verniciato facilmente estraibile Aree di cottura acciaio verniciato facilmente estraibile
1 1
→ 3 griglie in acciaio cromato → Canna fumaria e fumaiolo in → 3 griglie in acciaio cromato → Valvola di registro fumi
acciaio inox
Tipologie di cottura
forno
→ Illuminazione interna (necessita Tipologie di cottura
forno
→ Illuminazione interna (necessita → Canna fumaria e fumaiolo in
alimentazione elettrica), → Struttura in acciaio verniciato con alimentazione elettrica), acciaio inox
contaminuti e termometro solide ruote e maniglioni estraibili contaminuti e termometro
→ Solide ruote e maniglioni estraibili
→ Cottura uniforme grazie alla doppia → Cottura uniforme grazie alla doppia
→ Tetto in acciaio inox AISI 304
ventilazione ventilazione
// Piano d'appoggio inox AISI 304 (optional)
50 51forni a cottura diretta
Easy Ghiottone
Forni a legna da esterno componibili, sono realizzati con impasto cementizio Pane, pizza, arrosti…è possibile cucinare di tutto in questi forni a legna da esterno. Il
refrattario a doppia parete, che rende questi prodotti particolarmente semplici refrattario ad alto tenore di allumina con cui sono realizzati ha infatti la caratteristica
da montare, richiedono infatti una coibentazione ridotta e un'opportuna di accumulare il calore per poi rilasciarlo alle pietanze in modo lento e graduale, per
protezione dalle intemperie. Ideali per cucinare pane e pizze. cotture uniformi. Vanno opportunamente coibentati e protetti dalle intemperie.
Raccordo fumi
FACILITÀ DI INSTALLAZIONE LA MODULARITÀ LA MODULARITÀ opzionale
Questi forni possono essere montati È possibile ottenere facilmente forni Ghiottone è un forno prefabbricato
direttamente all’esterno senza più lunghi aggiungendo all’ordinativo composto da più elementi a seconda
complesse strutture di rivestimento coppie di elementi centrali e di del modello, con in dotazione una Refrattario
e coibentazione. Questo perché basette relative. Tutti i modelli portina in acciaio accessoriata di un
Antina in acciaio verniciato
i forni sono già naturalmente vengono forniti di serie di registro pratico termometro e uno spioncino con termometro
coibentati: la struttura presenta fumi e portina in acciaio dotata di per un agevole controllo dello stato di
un’intercapedine atta a favorire il termometro e di uno spioncino per il cottura (la portina in ghisa è optional). Spioncino
formarsi di una sacca d’aria che isola controllo della cottura. Valvola
il nucleo dal rivestimento esterno regolazione aria
del forno. Basterà quindi realizzare
un basamento stabile, stuccare e
verniciare il tutto con uno spugnato
plastico bianco lavabile e il forno sarà
pronto.
ghiottone
RESISTENTE
medium 2.0 6
Il refrattario ad alto tenore di allumina Dimensioni e peso
garantisce la massima solidità e una cm 118x114x55 h // kg 400
durata illimitata nel tempo del forno,
Dimensioni vano interno
anche con utilizzi frequenti.
104x83 cm
easy medium easy large easy extra large ghiottone ghiottone ghiottone extra
4 6 8 4 9 12
small large 2.0 large 2.0
Dimensioni e peso Dimensioni e peso Dimensioni e peso Dimensioni e peso Dimensioni e peso Dimensioni e peso
cm 97x81x49 h // kg 270 cm 97x112x49 h // kg 410 cm 97x144x49 h // kg 470 cm 85x78x55 h // kg 210 cm 118x143x55 h // kg 500 cm 118x172x55 cm h // kg 600
Dimensioni vano interno Dimensioni vano interno Dimensioni vano interno Dimensioni vano interno Dimensioni vano interno Dimensioni vano interno
77x65 cm 77x96 cm 77x127 cm 70x69 cm 104x112 cm 104x140 cm
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