CALENDARIO CORSI LIVE - GIUGNO 2020 CON LUCA MONTERSINO

CALENDARIO CORSI LIVE
GIUGNO 2020 CON LUCA MONTERSINO

DATA E ORARIO:
VENERDÌ 5 GIUGNO
INIZIO ORE 18,00 FINE ORE 21,00 CIRCA (dipenderà dalla quantità di vostre domande)

TITOLO:   A TUTTO LIEVITO
RICETTE CHE REALIZZERÒ:
Baguette francese, ciabatta, focaccia in teglia ad alta idratazione, pane da disegno.

PREZZO: 49 euro a persona

DURATA: 3 ore circa

PARTECIPANTI: NUMERO CHIUSO

POSSIBILITÀ DI FARE DOMANDE:
Si in diretta live con me potrete interagire con audio e video

PIATTAFORMA DA SCARICARE:       ZOOM CLOUD MEETING
LINK PER COLLEGAMENTO:
una volta che avrete effettuato il pagamento riceverete un link personale via mail da cliccare per l’accesso alla lezione, al
giorno e ora del corso.

LINK PER PAGARE:
iCookeat.it, shop ricette e corsi, video lezioni live di gruppo, video lezione live “A TUTTO LIEVITO”
NOTE:
realizzerò da zero le ricette del tema in questione, tutte con lievito madre liquido, spiegando anche utilizzo dello stesso, i vari
rinfreschi e la sua gestione.

DATA E ORARIO:
DOMENICA 14 GIUGNO
INIZIO ORE 14,00 FINE ORE 17,30 CIRCA (dipenderà dalla quantità di vostre domande)

TITOLO:
GELATI E SORBETTI FATTI IN CASA, CON MANTECATORE E CON SOLUZIONI ALTERNATIVE
RICETTE CHE REALIZZERÒ:
SORBETTO AI FRUTTI ESOTICI, SORBETTO ALLE FRAGOLE, LIME E TIMO, GELATO BASE BIANCA (DA CUI SI RICAVERÀ AD ESEMPIO:
FIORDILATTE, STRACCIATELLA, VARIEGATI, ECC…), GELATO BASE GIALLA (DA CUI SI RICAVERÀ AD ESEMPIO: NOCCIOLA, PISTACCHIO,
MALAGA, ECC…). INOLTRE VERRANNO REALIZZATE SALSE DA GELATO E CONDIMENTI VARI COM PRALINATI, GRANELLE, ECC…

PREZZO: 59 euro a persona

DURATA: 3,30 ore circa

PARTECIPANTI: NUMERO CHIUSO

POSSIBILITÀ DI FARE DOMANDE:
Si in diretta live con me potrete interagire con audio e video

PIATTAFORMA DA SCARICARE:
ZOOM CLOUD MEETING
LINK PER COLLEGAMENTO:
una volta che avrete effettuato il pagamento riceverete un link personale via mail da cliccare per l’accesso alla lezione, al giorno
e ora del corso.

LINK PER PAGARE:
iCookeat.it, shop ricette e corsi, video lezioni live di gruppo, video lezione live “GELATI E SORBETTI CON BILANCIATURA”
NOTE:
in questo corso insegnerò anche la bilanciata dei sorbetti per fare tutti i gusti possibile a seconda della stagione. Si dimostrerà
anche come fare un gelato senza mantecatore.

DATA E ORARIO:
SABATO 20 GIUGNO
INIZIO ORE 14,00 FINE ORE 17,30 CIRCA (dipenderà dalla quantità di vostre domande)

TITOLO:
PASTA SFOGLIA E CROISSANT
RICETTE CHE REALIZZERÒ:
PASTA SFOGLIA PASTELLO GRASSO PER SALATI, PASTA SFOGLIA PASTELLO MAGRO PER DOLCI, CROISSANT SFOGLIATO ALLA
FRANCESE, CORNETTO ALL’ITALIANA

PREZZO:
55 euro a persona

DURATA:
3,30 ore circa

PARTECIPANTI:
NUMERO CHIUSO

POSSIBILITÀ DI FARE DOMANDE:
Si in diretta live con me potrete interagire con audio e video

PIATTAFORMA DA SCARICARE:
ZOOM CLOUD MEETING
LINK PER COLLEGAMENTO: una volta che avrete effettuato il pagamento riceverete un link personale via mail da cliccare
per l’accesso alla lezione, al giorno e ora del corso.

LINK PER PAGARE:    iCookeat.it, shop ricette e corsi, video lezioni live di gruppo, video lezione live “PASTA SFOGLIA E
CROISSANT”

NOTE: oltre a realizzare i prodotti sopra citati, si parlerà di bilanciatura della pasta sfoglia per ottenere il prodotto ideale
che si vuole, teoria ingredienti e applicazioni.

DATA E ORARIO:
DOMENICA 21 GIUGNO
INIZIO ORE 14,00 FINE ORE 17,00 CIRCA (dipenderà dalla quantità di vostre domande)

TITOLO:
BILANCIATURA DI SEMIFREDDI, PARFAIT E BISQUIT GLACÈ
RICETTE CHE REALIZZERÒ:
TARTUFO SEMIFREDDO ALLA NOCCIOLA E CIOCCOLATO, BISQUIT GLACÈ AI FRUTTI ROSSI CON INTERNO LIQUIDO, SEMIFREDDO
AL MASCARPONE CON INTERNO LIQUIDO AL CAFFÈ.

PREZZO: 55 euro a persona

DURATA: 3,30 ore circa

PARTECIPANTI: NUMERO CHIUSO

POSSIBILITÀ DI FARE DOMANDE: Si in diretta live con me potrete interagire con audio e video

PIATTAFORMA DA SCARICARE:      ZOOM CLOUD MEETING
LINK PER COLLEGAMENTO: una volta che avrete effettuato il pagamento riceverete un link personale via mail da cliccare per
l’accesso alla lezione, al giorno e ora del corso.

LINK PER PAGARE:  iCookeat.it       , shop ricette e corsi, video lezioni live di gruppo, video lezione live “BILANCIATURA DI
SEMIFREDDI, PARFAIT E BISQUIT GLACÈ”

NOTE: Non si faranno solo le ricette sopra citate ma vi insegnerò anche la bilanciatura in modo che ognuno poi possa farsi i
gusti che vuole.

DATA E ORARIO:
MARTEDì 16 GIUGNO
INIZIO ORE 14,00 FINE ORE 17,00 CIRCA (dipenderà dalla quantità di vostre domande)

TITOLO:
L’ALTA PASTICCERIA SENZA GLUTINE, PERCHE MANGIARE SENZA GLUTINE SENZA
RINUNCIARE AL GUSTO E ALL’ESTETICA SI PUÒ!
RICETTE CHE REALIZZERÒ:
PROFITTEROL SENZA GLUTINE, BRIOCHES ALLA CREMA, ASSO DI CUORI (crostata moderna zuppa inglese da forno), canestrelli senza
glutine.

PREZZO: 65 euro a persona

DURATA: 3,30 ore circa

PARTECIPANTI: NUMERO CHIUSO

POSSIBILITÀ DI FARE DOMANDE: Si in diretta live con me potrete interagire con audio e video

PIATTAFORMA DA SCARICARE: ZOOM            CLOUD MEETING
LINK PER COLLEGAMENTO: una volta che avrete effettuato il pagamento riceverete un link personale via mail da cliccare per l’accesso
alla lezione, al giorno e ora del corso.
LINK PER PAGARE:   iCookeat.it, shop ricette e corsi, video lezioni live di gruppo, video lezione live “L’ALTA PASTICCERIA SENZA
GLUTINE”

NOTE: Si spazierà dal tema frolle, agli choux, pan di spagna, creme, e lievitati, in modo che si avrà modo, realizzando le ricette, di
approfondire i vari metodi del senza glutine.

VI ASPETTO
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