Buonissimi 2018: la seconda edizione sarà presentata l'8 giugno alle 12 al comune di Salerno

Buonissimi 2018: la seconda
edizione sarà presentata
l’8 giugno alle 12 al
comune di Salerno

Seconda ed attesissima edizione per Buonissimi, evento di
beneficienza promosso dall’Associazione Open Onlus con il
sostegno della Fondazione Giuseppe Marinelli e
della Fondazione Pino Daniele Trust Onlus.
L’appuntamento è per il 18 giugno prossimo, a partire dalle
ore 20:30, presso le Rocce Rosse del Lloyd’s Baia Hotel a
Vietri sul mare (SA).
Con la raccolta si continuerà a sostenere il progetto di
ricerca triennale denominato:“La Biopsia Liquida per la
cura dei bambini con tumore”.
Una festa in nome della vita che nasce da un gruppo di
volontari e che cresce grazie alla partecipazione di oltre
100 artigiani del gusto, i quali allieteranno l’evento con
creazioni culinarie esclusive, ma anche da artisti e

musicisti di grande levatura.
La conferenza stampa si terrà venerdì 8 giugno, alle ore
12, presso la Sala Gonfalone del Palazzo di Città a
Salerno.
Interverranno
Vincenzo Napoli, Sindaco di Salerno
Nino Savastano, Assessore alle Politiche Sociali del Comune
di Salerno
 Dott.ssa Anna Maria Alfani, Biologa e Presidente
dell’Associazione OPEN ONLUS
Dott. Mario Capasso, Ricercatore in Genetica Medica
Università degli Studi di Napoli Federico II
Maria Marinelli per la Fondazione Giuseppe Marinelli
 Alessandro Daniele per la Fondazione Pino Daniele Trust
ONLUS
 Paola Pignataro e Silvana Tortorella, coordinatrici di
Buonissimi

Moderatrice:
la giornalista enogastronomica Antonella Petitti

Tutta la stampa ed i media sono invitati a partecipare, al
fine di dare maggior    rilievo possibile alla notizia.
Soltanto tutti insieme sarà possibile raggiungere
l’ambizioso progetto della Open Onlus.

#buonissimi
#nutriamolaricerca

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Bracigliano: a Palazzo De
Simone la Festa in Condotta
2018

Attesa, voluta, organizzata, torna finalmente la Festa in
Condotta dell’Agro Nocerino-Sarnese, l’evento gastronomico
più importante del territorio al confine tra Napoli e

Salerno ed uno dei piu importanti in Campania, organizzata
dalla condotta Slow Food locale. Oltre 100 artigiani del
gusto, lunedì 11 giugno, alle 20.30, nella splendida
cornice del palazzo De Simone a Bracigliano si
presenteranno al pubblico con i loro piatti tradizionali.
Pomodoro San Marzano, cipollotto nocerino, pomodorino di
Corbara, braciola di capra, vascuotto di grano, baccalà e
stoccafisso, senza dimenticare le verdure degli orti di
questa terra, resa fertile dalle eruzioni del Vesuvio.

A coordinare tutti questi chef, ci sarà Raffaele Vitale,
architetto e chef stellato che come ogni anno detta il tema
da seguire. “I nostri orti” questo il leitmotiv di questa
edizione che vedrà le verdure protagoniste indiscusse dei
piatti. Ogni anno centinaia di persone partecipano a questa
kermesse del gusto da tutta la Campania, ma non sono
mancati partecipanti da fuori regione. Tutti uniti dallo
slogan, vogliamo un “cibo buono pulito e giusto”, come Slow
food recita ormai da anni. C’è spazio per tutti: c’è chi
frigge, chi cuoce alla griglia, chi bolle la pasta e chi
preferisce portate fredde, mentre pasticcieri e gelatai si
apprestano al loro exploit finale.
Un unicum, in Campania ma forse in Italia: un intero
territorio si racconta, tantissimi artigiani del gusto
della stessa zona, fianco a fianco per una sera, che
collaborano, mettendo da parte rivalità e concorrenza,
fisiologica, visto che si tratta di attività distanti a
volte pochi metri.

Cantine di tutta la provincia di Salerno e birrifici
artigianali, abbineranno i loro prodotti ai piatti, mentre
liquorifici e distillatori chiuderanno la serata con le
loro specialità. Non mancherà un momento di solidarietà con
una raccolta generi di prima necessità per i meno fortunati
di una mensa dei poveri locale. Partecipare, vuol dire
aiutare il territorio a crescere e conoscere tanti validi
artigiani del gusto dell’agro nocerino sarnese.
“Siamo alla settima edizione – ci racconta Marco Contursi,
il responsabile della condotta – e ogni anno vediamo
crescere il numero dei locali dell’Agro Nocerino che
chiedono di partecipare. Il nostro territorio merita di
essere conosciuto meglio e vissuto dal punto di vista
gastronomico poiché è ricco di tradizioni e specialità”.
Per l’accesso all’evento contattare la condotta locale di
Slow Food. Per info 3420939505.
Si ringrazia per l’ospitalità e il supporto tecnico il
Comune di Bracigliano, Lamberti food per le divise,
Ferrarelle Spa, Club amici del Toscano, l’associazione il
Campanile, il Forum dei giovani, Free Service Audio, Luci
Inter Branchia Montis, Mtm Company, Damarila, Scafatiin,
Ritratti di territorio, il Consorzio Vini Salerno, Alfonso
del Forno, curatore regionale Guida delle Birre d’Italia di
Slow food; Amici di villa Calvanese, gli istituti
alberghieri Roberto Virtuoso di Salerno e G. Filangieri
sez. Siano.
I Partecipanti
Chef Raffaele Vitale, Il San Marzano; Aqua e Sale, …tonno
subito; Agriturismo Mastrofrancesco Maialiano (nero però);
Taverna e Mast’ Aniello, Bignè salato con cipollotto, polpo
e pomodoro Sorrento; Baita del Re, Baccalà, lenticchie
rosse, e gelatina d’arancia; Botteghelle 65, Il riso del
sud incontra l’orto; Brull, bruschetta meveza e zucchina
alla scapece; Cantina del Vescovo, zuppetta di ceci,

cicoria selvatica e mentuccia fresca; Caseificio Aurora,
fior di latte dei Monti Lattari in foglia di limone;
Caseificio Saturno, fior di ricotta e limone di
Sant’Egidio; Cetaria, il fagiolo di Controne e la colatura;
Dalla Padella alla Brace, Pasta fave guanciale e pecorino;
Dal Pescatore, ravioli di braciola di capra su fonduta di
caprino e salsa di basilico; Emozionando, Soffio dell’Agro;
Evù, parmigiana di melanzane e pesce azzurro; Famiglia
Principe 1968, ‘a pizzaiola #estàbene; Hostaria Luclantò,
parmigiana bianca di tonno; Il Cantastorie, Fusillo a
ferretto con venticelli di stocco; I Sapori di un Tempo,
spaghetti alici e friggitelli; Il Casale del Mirto, l’orto
del Casale; Il Portico del Gusto, …c’è un porco nel mio
orto; La Bella Napoli, ‘a polpetta e mulignane; La
Biasella, ‘o stocco arrecanato; La Cascina, km 0; La
Casereccia, crocché di patata ricciona su fonduta di
caciocavallo di Tramonti; La Grotta, fagottino tricolore;
La Locanda dei Falchi, Baccalà fritto con ceci e cipolla di
Montoro; La Pignata, cavatelli al ragù di capra; La
Tammorra, mezzo pacchero, patate e lardo; Macelleria del
Centro Storico, Salumi d’autore; Masseria D’Avino,
Peperonata della Masseria; Miscere, Pane mare e fantasia;
Morese, mista di Vicidomini fredda, mozzarella, basilico e
spuma di San Marzano; ‘O Ca Bistrò, parmigiana in polpetta
su guazzetto di corbarino; ‘O Ciardino, carpaccio di
baccalà all’arancia di Sant’Egidio; ‘O Romano, l’orto in
condotta; ‘O Zeppolaro, zeppoliamo con le dop (San Marzano
e cipollotto nocerino); Osteria Al Paes, fagottino con
genovese di ramata e battuto di manzo; Osteria Divino,
Messicana Divino; Osteria e Pizzeria San Francisco, l’ orto
in piccolo; Paisà, spaghetti dell’orto; Pangurmè
Hamburgeria Gourmet, maiale in caponata; Pascalò, filoscio
napoletano; Panificio Vecchion, le valentine del mio
contadino; Pensando a Te, Lo sgombro tra Irno e Picentini;
Pizzeria Madison, pizza fritta gluten free;

Pizzeria Nonna Nannina, vascuotto di nonna Nannina in
caponata metelliana; Pizzeria Resilienza, ‘o murzillo;
Pizzeria Sant’Antonio, frittatine di pasta della nostra
campagna; Specialità dalla Campania, spallotto di maiale
nostrano porchettato; Taverna del Sarino, parmigiana a modo
mio; Vecchie Carceri, polpetta al pomodoro e peperoncini di
fiume; Via Porto cucina e shop, ‘a scarola mbuttunata;
Vineria Buio, Pacchero tricolore ai sapori dell’Agro.
Pizzerie (realizzeranno pizze con i prodotti degli orti
locali e i presidi Slow Food).
Barbacià; Corallo; La Pergola; Polichetti,
Pasticcerie (dolci della tradizione e creazioni esclusive)
Maestro Alfonso Pepe; Caffè Petruccelli; Cioccolateria
vesuviana; Gelateria Gelizioso; Panificio Ascolese;
Pasticceria Cardaropoli; Pasticceria Di Dato; Pasticceria
Fiore; Pasticceria e cafè Giuseppe Palumbo; Pasticceria La
Viennetta; Pasticceria Mamma Grazia; Pasticceria Palma;
Zucchero & Co.
Le Cantine
Apicella Giuseppe, Tramonti; Azienda Agricola CaseBianche,
Torchiara; Azienda Agricola Reale, Tramonti; Azienda
Agricola San Giovanni, Castellabate; Borgo Giulia, Corbara;
Cantine Barone, Rutino; Casa di Baal, Macchia di
Montecorvino Rovella; Casula Vinaria, Campagna; Cobellis,
Vallo della Lucania; Corvino, San Valentino Torio; De
Conciliis, Prignano Cilento; I Vini del Cavaliere,
Capaccio; Luigi Maffini, Giungano; Marisa Cuomo, Furore;
Mila Vuolo, Salerno; Le Vigne di Raito, Vietri sul Mare;
Lunarossa Vini e Passione, Giffoni Valle Piana; San
Salvatore 1988, Giungano; Alfonso Rotolo, Rutino;
Santacosta, San Marzano sul Sarno; Tenuta Macellaro,
Postiglione; Tenute del Fasanella, Sant’Angelo a Fasanella;
Verrone Viticoltori, Agropoli; Villa Lupara, Salerno;
Viticoltori Lenza, Montecorvino Rovella; Azienda Agricola

Montevetrano, San Cipriano Picentino.
I Birrifici artigianali
Birrificio Sorrento, Sorrento; Birrificio Dell’Aspide,
Roccadaspide; Maneba, Striano; Bella ‘Mbriana, Nocera
Inferiore; Aeffe, Nocera Inferiore; Karma, Alife; Okorei,
Mariglianella; Fiej, Castelnuovo Cilento; Brew Inn,
Fisciano; Kbirr, Giugliano; Alkimia, Montesarchio.
Club Amici del Toscano
I Produttori
Azienda agricola Piero Matarazzo, Perdifumo; Biscottificio
Calabrese, Bracigliano; Bracigliano salumi, Bracigliano;
Cilento I sapori della Terra, Casal Velino; Cooperativa
Agricola Dani (il San Marzano Dop), Sarno; Essentia
Cilenti, Ogliastro Cilento; Ferrarelle spa, Riardo; Iasa
srl, Pellezzano; Il Gusto della Costa Liquorificio,
Praiano; I Sapori di Corbara (il pomodorino di Corbara),
Corbara; Lamberti Food, Cava de’ Tirreni; Nobile Azienda
Agricola, Giffoni Sei Casali;

                     Nonna Anna liquori artigianali, San
Cipriano Picentino; Panificio Giorgio, Angri; Pastificio
Artigianale Casa del tortellino, Angri; Pastificio
Artigianale Vicidomini, Castel San Giorgio; Pedrosi
Zafferano di Gaiano, Fisciano; Picogrammo, San Marzano sul

Sarno.

Festa a Vico 2018: domenica
da “Pizza a Metro” pioggia
di stelle

Come una notte di San Lorenzo anticipata, pioveranno stelle
(della cucina italiana e internazionale) lunedì sera per la
serata di gala della sedicesima edizione di Festa a Vico.
La kermesse organizzata da Gennarino Esposito, chef due
stelle Michelin della Torre del Saracino di Seiano,
scatterà domenica con la “Repubblica del Cibo” e la novità
dei “Professori all’Università”, poi lunedì         – dopo
l’apertura di “soSTAnza” – vivrà la sua notte più attesa
con la consueta “Cena delle Stelle”, che anche quest’anno
si svolgerà a Pizza a Metro, un vero e proprio simbolo
della ristorazione locale.
DULCIS IN FUNDO
Come avvenuto già lo scorso anno, lo storico locale vicano
cambierà la sua immagine per contribuire a rendere
indimenticabile la serata degli ospiti che hanno effettuato

la loro donazione (280 euro) alle quattro Onlus amiche
della Festa. Al resto, logicamente, penseranno gli chef
pluristellati che hanno risposto in maniera entusiasta
all’invito di Gennaro Esposito anche per contribuire alle
finalità benefiche della Festa (lo scorso anno soltanto con
la Cena delle Stelle sono stati raccolti oltre 50.000
euro). Dall’aperitivo al dolce si prospetta una serata
all’insegna delle prelibatezze, che si chiuderà con le
creazioni dei maestri pasticcieri dell’AMPI che arriveranno
da tutt’Italia per questo evento che segna l’inizio
dell’estate in costiera sorrentina.

INGREDIENTI
Già perché la “Cena delle Stelle è anche “glamour”. Saranno
speciali gli allestimenti di Pizza a Metro curati in ogni
minimo dettaglio da Le Rose di Ettore Somma mentre, come lo
scorso anno, dei fiori si sono occupati Massimo Iodice,
Franco Russo, Giuseppe Picca, Pasquale Di Paola, Franco
Cascone, Nicola D’Angelo, Raffaele Gioiella e Ciro
Spasiano. Colori, profumi, eleganza e sapori: i giusti
ingredienti per la Cena delle Stelle.
ELENCO CHEF CENA DELLE STELLE
Enrico Bartolini – Mudec – Milano
Andrea Berton – Berton al Lago – Torno (CO)
Francesco Bracali – Mondo Bracali – Ghirlanda (GR)
Massimo Bottura – Osteria Francescana – Modena

Moreno Cedroni – Madonnina del Pescatore – Senigallia (AN)
Enrico e Roberto Cerea – Da Vittorio – Brusaporto (BG)
Nino di Costanzo – Danì Maison – Ischia (NA)
Pino Cuttaia – La madia – Licata (AG)
Salvatore Elefante – Ristorante L’Olivo de l’Hotel Capri
Palace – Capri (NA)
Anthony Genovese – Il Pagliaccio – Roma (RM)
Oliver Glowig – La Tavola, Il Vino, La Dispensa – Roma (RM)
Tomaz Kavcic Pri – Lojzetu Dvorec Zemono – Vipava Slovenia
Philippe Leveille – Miramonti l’altro – Concesio (BS)
Giuseppe Mancino – Il Piccolo Principe – Viareggio (LU)
Fabio Pisani e Alessandro Negrini – Il Luogo di Aimo e
Nadia – Milano (MI)
Davide Palluda – All’Enoteca – Canale (CN)
Maurizio e Sandro Serva – La Trota – Rivodutri (RI)
Francesco Sposito – Taverna Estia – Brusciano (NA)
Gennaro Esposito – La Torre del Saracino – Vico Equense
(NA)
Filippo Cascone – Cascone Mastro Fornaio – Lettere (Na)
Salvatore Caccioppoli –      Panificio   ilbuongustaio       –
Sant’Antonio Abbate (Na)
Antonio Cera – Forno San Marco – San Marco in Lamis (Fg)
Massimiliano Malafronte – Panificio Malafronte – Gragnano
(NA)
Alfonso Pepe – Pepe Mastro Dolciere – Sant’Egidio del Monte
Albino (SA)
Fabrizio Camplone – Pasticceria Caprice – Pescara (PE)
Gabriele Vannucci – Pastry Chef – Firenze (FI)
Sandro Ferretti – Pasticceria Ferretti – Roseto degli

Abruzzi (TE)
Giuseppe Manilia – Pasticceria Maison Manilia – Montesano
Scalo (SA)
Paolo Brunelli – Gelateria Brunelli – Senigallia (AN)
Salvatore De Riso – Pasticceria Sal De Riso Minori (SA)
Salvatore Gabbiano – Pasticceria Gabbiano – Pompei (NA)
Vincenzo Santoro – Pasticceria Martesana – Milano
Salvatore Varriale – Pasticceria Varriale – Napoli
Carmine Di Donna – La Torre Del Saracino Vico Equense (NA)

Festa   a  Vico   2018: i
produttori vera soSTAnza
del cibo italiano

               Gennaro Esposito

È la grande novità di Festa a Vico 2018, ma neppure Gennaro
Esposito, chef due stelle Michelin della Torre del Saracino
di Seiano ed organizzatore della kermesse, si sarebbe
aspettato così tanta “soSTAnza” da lunedì 4 giugno al Moon
Valley.
LA QUALITÀ
Saranno presenti più di 50 produttori provenienti da tutto
lo Stivale, ma non è certamente soltanto il numero degli
artigiani che sono stati selezionati dai migliori chef del
nostro panorama e neppure la loro variegata provenienza a
far sorridere orgoglioso Gennaro Esposito. Bensì, sono le
materie prime che comporranno appunto “soSTAnza” perché al
centro dovevano esserci, e ci saranno, i prodotti,
esattamente come immaginato: “Ci sarà un distillato della
migliore qualità della tradizione culinaria italiana, una
cernita – effettuata da tanti miei illustri colleghi – di
quei prodotti che rappresentano l’autenticità e l’unicità
del nostro territorio. Racconteremo la cucina attraverso
appunto la terra e grazie a chi la lavora – ha spiegato
Gennaro -. Ogni chef mi ha “raccomandato” un artigiano del
quale non può fare a meno per rendere speciali i suoi
piatti. Dunque, “soSTAnza” sarà l’occasione per mettere in
contatto cuochi e artigiani facendo scoprire ai primi
alcune incredibili opportunità per le loro creazioni che in
realtà sono “nascoste” in giro per l’Italia”.

GLI OSPITI
Per questo motivo lunedì e martedì al Moon Valley (dalle
9.30alle 13 e dalle 14.30 alle 18) ci saranno tanti
autorevoli ospiti, tra i quali gli chef Bottura,
Cannavacciuolo, Cerea, Cracco e molti altri, sia per
presentare gli artigiani che hanno segnalato sia per
conoscere gli altri produttor presenti. Senza dubbio
“soSTAnza” è la vera, grande, novità di Festa a Vico 2018
ed un appuntamento imperdibile da segnare in agenda per gli
addetti ai lavori. L’elenco dei produttori è in coda al
comunicato (e si va completando in queste ore).
ARTIGIANI SOSTANZA
PIEMONTE
Azienda Michelis Egidio – Paste di meliga del Monregalese –
 Monregalese
LOMBARDIA
Agricultura Biologica      srl   –   Bio   paste   da   farine
alternative – Bergamo
Bettola maiale tranquillo – carni e salumi – Gabbioneta
Binanuova
VENETO

Azienda Agricola Lucia – Radicchio – Gorizia
Azienda Pollo Ruspante – animali da cortile bio – Verona
EMILIA ROMAGNA
Malandrone 1477 – Parmigiano Reggiano stagionato – Pavullo
nel Frignano
TOSCANA
Azienda Agricola Laura Peri –        Polli, faraone, anatre,
piccioni- Montevarchi
LAZIO
Azienda Agricola Emilio D’Ascenzo – formaggi ovini – Rieti
Azienda agricola Serpepe – ceci della Tuscia, Fagiolo
tondino della tuscia, salumi di maiali e pecorinidi pecore
sarde- Serpepe
Azienda Procarni – abbacchio romano e maiale nero dei
montiprenestini – Genazzano
Azienda Agricola Cose di Macchia – tartufi della Tuscia –
Bassano Romano
Caseificio Agricolo Radichino – formaggi di capra – Farnese
ABRUZZO
Azienda Agricola Letizia Cucchiella –    Zafferano – L’Aquila
Az. Agricola biologica di Rotolo Gregorio & C.
Formaggi, carni e salumi – Azienda Agricola Rossi Rita –
Scanno
UMBRIA
Formaggi della Val Nerina – Cascia
Azienda Agricola Di Piero             Luca   –   nocciole    e
derivati – Civita Castellana
PUGLIA
Masseria storica Pilapalucci – Mandorla di Toritto –
 Toritto

La Viola – Carote di Polignano – Poligano a mare
Peperonzini   –   Coltivazione    di   erbe,       spezie,   piante
aromatiche – Toritto
Donna Francesca – Mandorle salate e naturali, cotto di
fichi -Mariotto
Azienda Agricola de Carlo – Olive termite di Bitritto, rape
in olio evo – Bitritto
Azienda Agricola Piano – Farine tutto corpo gran tenero e
duro, olive da mensa – Apricena, Foggia
Società Agricola Racano Proscia ss – Cece nero e il cece
rosso di Cassano Murge – Cassano Murge
CAMPANIA
Azienda Agricola di Vincenzo Egizio – Vecchie varietà di
albicocche del Vesuvio/ Pisello cento giorni Brusciano
Azienda Agricola Verticelli – Lupino gigante di Vairano -
Vairano Patenora
Terra                    d’orti                                   –
Broccolo aprilatico di Paternopoli – Paternopoli
Azienda Agricola Bruno Sodano – Fagiolo dente di Morto
di Acerra/ Pappacella Napoletana –Pomigliano d’Arco
Nettuno – Colatura d’alici – Cetara
Azienda Agricola Enzo            Merolla       –      Cipollotto
nocerino – Poggiomarino
Azienda Agricola Rosso       Vesuvio       –   Pomodorini      del
Vesuvio – Ercolano
Eurofish Napoli – Anguille, cozze del Fusaro –         Volla
Cooperativa Primavera – Produzione formaggi – Pimonte
Bifulco Selezioni Carni – Carni – San Giuseppe Vesuviano
Azienda Santa Rita – Produzione di conserve e semiconserve,
produzione di sughi e condimenti – Napoli

Azienda Agricola Gerarda Giannetta – Ricotta Bovina e
manteche gialle da allevamento welfare – Bisaccia
Presidio slow food – Pomodoro verneteca sannita – Valle
Telesina
Azienda Agricola Santopaolo Giuseppe – suino di razza
casertana – Rocca d’Evandro
Azienda Agricola De Rosa Raffaele – mele annurche Igp –
Caianiello
Gerardo Balestrieri – funghi e tartufi – Gragnano
CALABRIA
Masseria     Fornara     azienda    agricola        –   Riso
di Sibari – Cassano allo Ionio
Mulinun Stefano Caccavari – Farine macinate a pietra – San
Floro
Azienda Agricola Biosmurra – Succo di clementina – Rossano
Azienda               agricola                  biologica
 De Tursi    – Pomodoro – Strongoli
Caseificio Stella dicecca – Pirottino di capra, scamorza e
provola gialla, burrata, delizia – Altamura
BASILICATA
Azienda Agricola Biologica Agrimar – Suini neri lucani,
salsiccia di cancellara, guanciale monumentale – Genzano di
Lucania
SARDEGNA
Azienda Agricola F.lli Pinna – Tonno di Sant’Antioco e
verdure sott’olio – Sassari

Birra in Villa 2018: per il
cooking show di Lorenzo
Principe e Agostino Scarpa
omaggio    al   Pastificio
Vicidomini di Castel San
Giorgio

A “Famiglia Principe 1968” il compito di chiudere la
trilogia dei cooking show di “Birra in Villa 2018”. Lorenzo
Principe e Agostino Scarpa sono ormai una copia
consolidata. L’uno patron, l’altro chef.

Entrambi hanno a cuore la propria terra: Nocera Superiore e
l’intero comprensorio. Forti di questa motivazione hanno
messo a punto il piatto presentato, nel corso
dell’esibizione di domenica 13 maggio scorso, a Villa
Calvanese di Castel San Giorgio.

Ad affiancare i protagonisti oltre ad Alfonso Del Forno a
cui è spettato il compito di abbinare le singole birre ai
piatti, c’era Marco Contursi, fiduciario della condotta
Slow Food dell’Agro Nocerino-Sarnese.

La creazione di “Famiglia Principe 1968” si è quindi
ispirata alla primavera. Candele fritte del “Pastificio
Vicidomini” ripiene di ricotta su crema di piselli e con
salame nostrano. Inutile scrivere dell’apprezzamento dei
commensali, soddisfatti di aver preso parte a un percorso
sulle tappe del gusto che ha contribuito a un arricchimento
personale e ha ampliato le conoscenze e l’amore per il
proprio territorio.
Ph Mariano Lauro